Was kostet jetzt eigentlich so eine Werbesendung inklusive allem, also Drehbuch, Aufnahmen, Ausstrahlung und dann noch der werrblichen Interaktion so wie hier die Frage, ob man das Produkt schon probiert hat?
@@johannmuller8350 Auf den Punkt nachgefragt. Dankescön. Ich denke es werden die Faktenchecker zuerst einen Auftrag zecks Klärung der Frage evtl. bis Morgen bekommen, bis sie es abschließend bewerten können werden wir uns wohl knapp eine Woche gedulden müssnen, doch ich bin positiv gestimmt die schaffen das bis dahin uns den Betrag zu nennen.
Moin Johann, Haben Sie vorher schon einmal von Queller-Brot gehört? Darauf bezieht sich die Frage. Es ist eine norddeutsche Spezialität, die offenbar nur wenige kennen. Die Reihe "Brot & Stulle" porträtiert Bäcker*innen und zeigt deren Handwerk, Arbeitswelt, Tradition und Rezepte. In der Vielfalt und Vielzahl ist es die Abbildung der Lebenswirklichkeit. Grüße, die Redaktion
@@NDRDoku Gibt man "Queller-Brot" in eine Internetsuchmaschine ein, kommen auf den ersten beiden Seiten nur Hinweise auf die NDR-Werbesendungen als Ergebnis. Das ist wirklich gut, aus werblicher Sicht. Daher meine Frage, was das kostet.
Besonders gefällt mir die Aussage, dass "nicht mehr Alles immer verfügbar sein muss, zu jeder Zeit". Kompliment an die Chefin + ihr Team + weiter viel Erfolg. Ein tolles Konzept 💚💚
@@darkandy9929 schade nur, dass die Bäckereien oft gegen Abend Vieles wegwerfen/entsorgen mussten, weil am nächsten Tag das niemand mehr kaufen wollte ...
@@darkandy9929früher hatte auch so gut wie jedes Dorf einen Bäcker. Bin froh das bei mir auf der Ecke eine Bäckerei Kette aufgemacht hat wo ich meine Brot und Brötchen holen kann
@@darkandy9929 Ich denke, Du verstehst das Prinzip nicht, dass Weniger Mehr ist. Wir brauchen keine 378 verschiedene Sorten Joghurt, Käse, Brot etc. und zwar jederzeit, sondern Qualität statt Quantität. Lieber ein gutes Teil teuer als 3 schlechte Teile billig!
@@Henrik-fr2rp also hier Gib genug Bäcker . Aber werden immer weniger weil immer weniger leisten können . Ist leider so . Kuchen mache ich mittlerweile immer selber . Weil für den Kuchen was man da bezahlt kann man 3 Torten backen. Brot mache ich mittlerweile auch selber . Letzte Mal wo ich Mal ein Brot hole. Wollte stand da 4,50 bis 6€ . Da fest man sich schon an Koppe . Aber Leute kaufen es ja .
Eine sehr sympatische junge Dame, beheimatet in einem soliden traditionellen Handwerk, was immer mehr zurückgedrängt wird von Großbetrieben. Ich wünsche ihr allen Erfolg und das sie ihr Handwerk lange, erfolgreich und mit immer neuen Ideen führen kann. Sehr schöne Reportage. Danke dafür. 🥰
Der größte Teil des Handwerks, auch der Bäcker, hatte bis vor einer Generation die Aufgabe, die Grundbedürfnisse der körperlich schwer arbeitenden Bevölkerung zu decken. Graubrot, Roggenbrot, Brötchen fürs Wochenende, gelegentlich ein Stück Kuchen. Die Leute, die heute in solchen Bäckereien einkaufen anstatt im 😅Supermarkt oder beim Kettenbäckerladen, gerade auf einer solchen recht exklusiven Insel, sind eine völlig andere Klientel...
@@tortepasti2 Keine Ahnung ob es die Antwort ist, die du erwartest.... Vorab: in Begriffen wie "Schuld" denke ich nicht. Moralische Konnotation hilft selten bei Problemanalysen. Ich versuche Ursachen zu erkennen, und finde hier mehrere: Erstens die zunehmende Industrialisierung wie in der Nahrungsmittelproduktion allgemein, dazu die Tatsache, dass die Industrieware gegenüber Handwerksware zwar als preiswerter bzw "billiger", aber nicht mehr als "deutlich" minderwertig empfunden wird. Zweitens der seit dreißig Jahren feststellbare Rückgang der Reallöhne, verbunden mit Verschiebung von Ausgaben in andere Bereiche. Drittens der dieses begleitenden " Geiz ist geil" - Mentalität, die es geil findet, billig zu kaufen, und rasch wegzuwerfen, egal ob bei Kleidung, Haushaltselektronik oder Lebensmitteln (Wer, auch aus sozial Benachteiligten Schichten, ist noch in der Lage, wirklich leckere Resteverwertung zu betreiben?). Und als letzter Punkt kommen eigentlich noch zwei: a) das Bäckersterben mangels Nachfolge und fehlender Ideen, die als Alleinstellungsmerkmal benachbart angebotenen Industrieprodukten paroli bieten und Marge generieren konnten, und b) die vermehrt festgestellte Verwendung von Fertigbackmischungen auch in Handwerksbetrieben. Ich denke, es ist sicherlich noch mehr, was mitspielt, und ganz gewiss nicht nur ein Aspekt, der "schuld hat", also ursächlich ist... ;-)
@@tortepasti2 Ich denke, es hat viel mit der Industrialisierung zutun. Es ist ja nicht so, dass die Menschen, sich die Brote nicht leisten könne, sondern sie wollen es eben nicht, da man nicht eben immer alles und im Überfluss haben will. Ich selbst habe mich Ernährungstechnisch umgestellt und kaufe zb. nur noch beim Metzger und dem Käsehändler.. Man kauft weniger, dafür bessere Qualität. Und vermutlich dürfte, durch den Überfluss hier der Gedanke kommen, man hat ja nicht alles da. Mein Bäcker hier hat ebenso: Wenn aus, dann Aus! Aber man muss sich mal Großbäckereien anschauen, wo für die Tonne produziert wird. Weil eben jeder Kunde alles und zu jeder Zeit haben will. Ich glaube, am Handwerkssterben haben wir als Konsumenten nicht so ganz unschuld.
Ich backe mine brötchen und sauerteig brother selbst Weil man das hier in Nova Scotia nicht bekommt. Ich konnte förmlich die guten sachen riechen bein zuschauen. Vielen Danke
Damals als ich 16-17 jahre alt war das war schön in der bäckerei wo ich gearbeitet habe jetzt bin ich 63 denke an die schöne zeiten immer fleisig sein 👍👍👍
Das Matjessbrot ist der Hammer. Und auch die Kombi mit dem Queller ist sehr schoen. Die Inselbaeckerin ist eine Eins mit Sternchen. Und uns NDR hat wieder mal feinste Doku geliefert.
Bin selbst in ner norddeutschen Bäckerei aufgewachsen- mein Vater war Bäcker in der 3. Generation. Vor diesem Hintergrund mal meinen ganzen Respekt vor der jungen Frau. Ich lebe in Andalusien und als ich das Matjesbrot sah, ist mir das Wasser im Munde zusamengelaufen- aber sowas von.....
Ich komme aus einer Traditionsbäckerei in Thüringen, die Bäckerei gibt es seit 1872 und mein Bruder betreibt diese Bäckerei nun in 5 Generation,dass macht mich Stolz. Leider geht diese Tradition dann zu Ende, da seine Kinder die Bäckerei nicht weiter führen. Das ist sehr traurig, denn ein gutes Bäckerbrot und Brötchen ist das Beste was es gibt. Eine tolle Dokumentation und meinen größten Respekt vor dieser jungen Frau, denn ich weiß, dass das Bäckerhandwerk sehr viel Arbeit ist.
@@NDRDoku danke zurück, ich habe einen Traum und der müsste in Erfüllung gehen, dass es wieder mehr junge Menschen gibt, die sich für einen Handwerksberuf entscheiden, es sind die besten Berufe, weil man hinterher etwas in der Hand hält was man selbst hergestellt hat und man macht damit auch noch Menschen glücklich. 🌺😊
Wir haben im Nachbarort auch so einen fantastischen Bäcker der seine Teige noch richtig gehen lässt, allem Zeit gibt. Ist zwar teurer aber Brot und Brötchen sind es allemal wert. Schön das wieder mehr auf alte Werte geachtet wird. Danke für die schöne Doku ❤
Natürlich ist Handarbeit immer teurer aber,wie du schon schreibst,es lohnt sich allemale! Ich beobachte es schonmal im Discounter fast jeder 2. hat eine Backwaren Tüte im Korb und das sind nicht nur Leute mit wenig Geld.
Das ist absolut ehrliche Handwerkskunst. Ich freue mich immer, wenn ich mal irgendwo in den Genuss von kleinen Dorfbäckereien oder Metzgereien kommen kann. Hut ab an euch alle.
Also meinen absoluten Respekt für Jessika was für eine tolle Bäckermeisterin und Unternehmerin. Super Konzept. Ich wünsche ihr für Ihre Zukunft alles gute 🍀👍. Lieber NDR mal wieder eine Topp Doku.
Ich wünsche viel Erfolg, Freude an der Arbeit und viele nette Kunden, die deine Arbeit zu schätzen wissen und dass es noch einen richtigen Bäcker gibt!
Großartige Familie ,tolle Frau In dieser Bäckerei würde ich sofort anfangen !! 🍞 ❤🥖🥐Das ist so selten geworden!! Brot ist das wichtigste Lebensmittel in diesem Land !! Es wird dort mit soviel Liebe und Herz zum Produkt gearbeitet !! Wunderschön !! Es begeistert mich !! Danke Dankeschön sowas noch gibt ❤❤❤
Eine Suuuperdoku.Die Jessica ist große Klasse!Das Prüfungsschaufenster hat seehr gut ausgesehen.Gefällt mir echt gut,wenn junge Leute mit soviel Freude und Engagement ans Werk gehen.Alles Gute der jungen Meisterin
Eine bemerkenswerte, sympathische junge Frau die auf der Insel ihren Weg geht. Ich wünsche ihr alles Gute und viel Erfolg. Vielleicht auch mit neuen Kreationen.👍👍👍
Hab vorhin angefangen zu gucken. So eine tolle Doku und eine tolle Unternehmerin. Ich hoffe, dass es weiterhin für den Laden so gut läuft. Man bekommt direkt Lust auf frisches Brot 😀
Jessica dürfte für das Bäcker und Konditorhandwerk eine richtige Perle darstellen . Respekt , wünsche ihr auf ihren weiteren Weg viel Erfolg und alles gute .
Die Idee mit dem Vorbestellen im Online-Shop finde ich klasse. Als Kunde bekomme ich das, was ich will und der Betrieb hat bessere Planungssicherheit und im besten Fall auch weniger Überproduktion.
Sofort hätte ich den "Rettungsring" probiert. Ich esse sehr gerne den Tilsiter Käse und mag den salzigen Geschmack und dann dieses leckere Brot dazu. Was für ein Traum! Ich wünsche der jungen, sympathischen Meisterin und Ihrem Team - alles, alles Gute und frohes Schaffen. Es lebe das Handwerk👍
So eine tolle Bäckerin und so tolle Produkte! Und die Palette zu reduzieren ist genau richtig und auf Juist funktioniert das hoffentlich auch noch und sie kann hoffentlich die Preise nehmen, die sie braucht, um gut über die Runden zu kommen. Und die polnische Verkäuferin finde ich auch symphatisch, obwohl sie kaum zu sehen war. Ich wünsche dem Mädchen, dass sie einen tollen Mann kennenlernt, der bereit ist, diese viele Arbeit auf der Insel mit ihr zu teilen! Ich würde sofort einsteigen, wenn ich jünger wäre. Alles Gute für den Betrieb und die junge, sympathische Meisterin!
Liebe Jessika, ein wunderschöner Beitrag. Quellerbrot, Matjesstulle und Dinkeltoast - alles Argumente, um sich verwöhnen zu lassen und sich an die eigene Kindheit/Schulzeit auf Juist von 1963 - 1972 zu erinnern. Herzliche Grüße Uwe Hartmann 😊
Herrlich, solche kreative, fleißige und meisterliche junge Menschen erleben zu dürfen. Ich wünsche ihr weiterhin viel Freude und Erfolg in diesem unersetzbaren Beruf 😌 😍
Liebe Jessika,was für eine Freude,Euch /Dir beim Kreieren und Backen zuzusehen.Ich konnte es schon fast riechen.Einer meiner Opas hieß auch Willi.Danke Dir fūr Dein So-Sein❣💚lichst aus Schottland 🌈🐬 Gabriele 🐉❤
Ich bin Schreiner aus alter Zunft, auch selbständig gewesen und heute Rentner. Ich liebe das mit dem alten Handwerk, vor allen Dingen wenn es ums essen geht. Ich finde es unfassbar gut was die junge Dame da macht. Schade das es sowas bei uns nicht gibt. Bei uns gibt's Brot und Brötchen aus der Fabrik, belegt mit Aufschnitt aus der Fabrik. Leider wohne ich 400 km weit weg. Ab und zu backe ich auch selbst. Liebe Grüße aus dem Bergischen Land an die See. Ich freue mich über jeden der das alte Handwerk nicht in Vergessenheit geraten lässt... Liebe Grüße Jörg
Wenn Kreativität, Fleiß, Wille, Leidenschaft und eine gute handwerkliche Ausbildung zusammentreffen kann nur was außergewöhnlich Gutes herauskommen! well done Jessika => eine tolle sympathische junge Frau mit einem smarten Konzept.
Hab meine Gesellenprüfung 97 gemacht, bin aber schon seit fast 20 Jahren nicht mehr im Beruf. Trotzdem nett zu sehen was die Kollegen heute noch herstellen und man drückt die Daumen dass der klassische Handwerksbäcker nicht ausstirbt.
Ich benutze das Wort nicht oft aber hier ist Respekt angesagt. Wie Erwachsen und professionell sie ist hat mich beeindruckt. Auch das Brot am Schluss mit der Frau aus dem Hotel sieht super aus und schmeckt sicherlich auch so. Klasse! Weiter so!
So eine tolle und engagierte junge Frau 🙂 Schon alleine deshalb auch eine Juist-Reise wert … Wünsche Ihnen & Familie weiterhin alles Gute und vielleicht auch ein paar kleine Nachfolger bald ? 🙂
Echt ne Super Frau. Find die Dokus von NDR genial. Komm zwar komplett aus der anderen ecke aber gerade diese Dokus, wo auch zeit genommen wird sind selten. SWR is da auch ganz vorn dabei.
Ach ich würde gerne noch einmal 20 sein, sofort von Bayern nach Juist Auswandern und in ihrer Backstube Lehrling werden.Voll sympatisch, kreativ und voller Elan. Alles Gute und weiterhin viel Kraft und Grüße an das ganze Team.
Ich schaue mir die Videos auf diesem Kanal an, aber als er Jonah sagte und sagte, er sei am Meer, fiel mir jemand ein, und das war sein Bruder. Herzlichen Glückwunsch, dass Sie eines Ihrer vielen Ziele erreicht haben. Jetzt müssen Sie nur noch weiter durchhalten. Freundliche Grüße.
Ich habe mich während des cookings gefragt wann schläft sie eigentlich mal😂 naja ich denke mal nachts aber die Nacht wird nicht so lange sein hoffentlich hältst du das durch, oder ich wünsche ihr dass sie einen guten Kollegen findet der sie auch mal ersetzen kann.
28:25 der Schmiss ins kalte Wasser ist immer der Beste. Jessica macht das ganz sicher und so ein leckeres Dinkel (ungetoastetes) Toastbrot. 😋 👍 Super Reportage ❤
Chapeau!! mit welcher Begeisterung diese junge Frau ein traditionelles Handwerk angeht. Da kann man nur weiterhin ganz viel Erfolg wünschen und dass das Unternehmen laaaange bestehen wird ✊️🍀 Danke für diese ganz tolle Reportage, die hoffentlich auch andere junge Menschen inspiriert wieder Lust am Handwerk zu bekommen
Habt ihr das Juister Queller-Brot schon mal probiert? 🤔
Diese und weitere Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus
Nein.
Klingt aber lecker ☺️
Was kostet jetzt eigentlich so eine Werbesendung inklusive allem, also Drehbuch, Aufnahmen, Ausstrahlung und dann noch der werrblichen Interaktion so wie hier die Frage, ob man das Produkt schon probiert hat?
@@johannmuller8350 Auf den Punkt nachgefragt. Dankescön.
Ich denke es werden die Faktenchecker zuerst einen Auftrag zecks Klärung der Frage evtl. bis Morgen bekommen, bis sie es abschließend bewerten können werden wir uns wohl knapp eine Woche gedulden müssnen, doch ich bin positiv gestimmt die schaffen das bis dahin uns den Betrag zu nennen.
Moin Johann,
Haben Sie vorher schon einmal von Queller-Brot gehört? Darauf bezieht sich die Frage. Es ist eine norddeutsche Spezialität, die offenbar nur wenige kennen. Die Reihe "Brot & Stulle" porträtiert Bäcker*innen und zeigt deren Handwerk, Arbeitswelt, Tradition und Rezepte. In der Vielfalt und Vielzahl ist es die Abbildung der Lebenswirklichkeit.
Grüße,
die Redaktion
@@NDRDoku Gibt man "Queller-Brot" in eine Internetsuchmaschine ein, kommen auf den ersten beiden Seiten nur Hinweise auf die NDR-Werbesendungen als Ergebnis. Das ist wirklich gut, aus werblicher Sicht. Daher meine Frage, was das kostet.
Besonders gefällt mir die Aussage, dass "nicht mehr Alles immer verfügbar sein muss, zu jeder Zeit". Kompliment an die Chefin + ihr Team + weiter viel Erfolg. Ein tolles Konzept 💚💚
Früher vor 10 Jahren war alles Verfügbar ;) nun nicht mehr deswegen ist es ja auch so teuer geworden .
@@darkandy9929 schade nur, dass die Bäckereien oft gegen Abend Vieles wegwerfen/entsorgen mussten, weil am nächsten Tag das niemand mehr kaufen wollte ...
@@darkandy9929früher hatte auch so gut wie jedes Dorf einen Bäcker. Bin froh das bei mir auf der Ecke eine Bäckerei Kette aufgemacht hat wo ich meine Brot und Brötchen holen kann
@@darkandy9929 Ich denke, Du verstehst das Prinzip nicht, dass Weniger Mehr ist. Wir brauchen keine 378 verschiedene Sorten Joghurt, Käse, Brot etc. und zwar jederzeit, sondern Qualität statt Quantität. Lieber ein gutes Teil teuer als 3 schlechte Teile billig!
@@Henrik-fr2rp also hier Gib genug Bäcker . Aber werden immer weniger weil immer weniger leisten können . Ist leider so . Kuchen mache ich mittlerweile immer selber . Weil für den Kuchen was man da bezahlt kann man 3 Torten backen. Brot mache ich mittlerweile auch selber . Letzte Mal wo ich Mal ein Brot hole. Wollte stand da 4,50 bis 6€ . Da fest man sich schon an Koppe . Aber Leute kaufen es ja .
Eine sehr sympatische junge Dame, beheimatet in einem soliden traditionellen Handwerk, was immer mehr zurückgedrängt wird von Großbetrieben. Ich wünsche ihr allen Erfolg und das sie ihr Handwerk lange, erfolgreich und mit immer neuen Ideen führen kann. Sehr schöne Reportage. Danke dafür. 🥰
…und von Konsumenten, die eben auf Grossbetriebprodukte zurückgreifen aus verschiedenen Gründen, immerhin besser als Döner oder McDonald’s 😢😢😢
Super sympathisch! Toll, dass es solche Betriebe noch gibt ☺️
Deutsches Handwerk, deutsche Backkultur die unbedingt erhalten werden muss. Vielen Dank, dass es euch gibt.😊
Der größte Teil des Handwerks, auch der Bäcker, hatte bis vor einer Generation die Aufgabe, die Grundbedürfnisse der körperlich schwer arbeitenden Bevölkerung zu decken.
Graubrot, Roggenbrot, Brötchen fürs Wochenende, gelegentlich ein Stück Kuchen.
Die Leute, die heute in solchen Bäckereien einkaufen anstatt im 😅Supermarkt oder beim Kettenbäckerladen, gerade auf einer solchen recht exklusiven Insel, sind eine völlig andere Klientel...
@@andeekaydot Was denkst du wessen Schuld diese Verdrängung ist? (Ernst gemeint, wirklich ohne gehässigen "Unterton")
@@tortepasti2 Keine Ahnung ob es die Antwort ist, die du erwartest....
Vorab: in Begriffen wie "Schuld" denke ich nicht. Moralische Konnotation hilft selten bei Problemanalysen.
Ich versuche Ursachen zu erkennen, und finde hier mehrere:
Erstens die zunehmende Industrialisierung wie in der Nahrungsmittelproduktion allgemein, dazu die Tatsache, dass die Industrieware gegenüber Handwerksware zwar als preiswerter bzw "billiger", aber nicht mehr als "deutlich" minderwertig empfunden wird.
Zweitens der seit dreißig Jahren feststellbare Rückgang der Reallöhne, verbunden mit Verschiebung von Ausgaben in andere Bereiche.
Drittens der dieses begleitenden " Geiz ist geil" - Mentalität, die es geil findet, billig zu kaufen, und rasch wegzuwerfen, egal ob bei Kleidung, Haushaltselektronik oder Lebensmitteln (Wer, auch aus sozial Benachteiligten Schichten, ist noch in der Lage, wirklich leckere Resteverwertung zu betreiben?).
Und als letzter Punkt kommen eigentlich noch zwei:
a) das Bäckersterben mangels Nachfolge und fehlender Ideen, die als Alleinstellungsmerkmal benachbart angebotenen Industrieprodukten paroli bieten und Marge generieren konnten,
und b) die vermehrt festgestellte Verwendung von Fertigbackmischungen auch in Handwerksbetrieben.
Ich denke, es ist sicherlich noch mehr, was mitspielt, und ganz gewiss nicht nur ein Aspekt, der "schuld hat", also ursächlich ist... ;-)
@@tortepasti2 Ich denke, es hat viel mit der Industrialisierung zutun. Es ist ja nicht so, dass die Menschen, sich die Brote nicht leisten könne, sondern sie wollen es eben nicht, da man nicht eben immer alles und im Überfluss haben will. Ich selbst habe mich Ernährungstechnisch umgestellt und kaufe zb. nur noch beim Metzger und dem Käsehändler.. Man kauft weniger, dafür bessere Qualität. Und vermutlich dürfte, durch den Überfluss hier der Gedanke kommen, man hat ja nicht alles da. Mein Bäcker hier hat ebenso: Wenn aus, dann Aus! Aber man muss sich mal Großbäckereien anschauen, wo für die Tonne produziert wird. Weil eben jeder Kunde alles und zu jeder Zeit haben will. Ich glaube, am Handwerkssterben haben wir als Konsumenten nicht so ganz unschuld.
Ich backe mine brötchen und sauerteig brother selbst Weil man das hier in Nova Scotia nicht bekommt. Ich konnte förmlich die guten sachen riechen bein zuschauen. Vielen Danke
WUNDERBARE Doku!!! Respekt an die Bäckermeister!
Allein das Intro, maaaan, ich liebe eure Videos!!!
Damals als ich 16-17 jahre alt war das war schön in der bäckerei wo ich gearbeitet habe jetzt bin ich 63 denke an die schöne zeiten immer fleisig sein 👍👍👍
Das Matjessbrot ist der Hammer. Und auch die Kombi mit dem Queller ist sehr schoen. Die Inselbaeckerin ist eine Eins mit Sternchen. Und uns NDR hat wieder mal feinste Doku geliefert.
Bin selbst in ner norddeutschen Bäckerei aufgewachsen- mein Vater war Bäcker in der 3. Generation. Vor diesem Hintergrund mal meinen ganzen Respekt vor der jungen Frau. Ich lebe in Andalusien und als ich das Matjesbrot sah, ist mir das Wasser im Munde zusamengelaufen- aber sowas von.....
Ich komme aus einer Traditionsbäckerei in Thüringen, die Bäckerei gibt es seit 1872 und mein Bruder betreibt diese Bäckerei nun in 5 Generation,dass macht mich Stolz.
Leider geht diese Tradition dann zu Ende, da seine Kinder die Bäckerei nicht weiter führen. Das ist sehr traurig, denn ein gutes Bäckerbrot und Brötchen ist das Beste was es gibt. Eine tolle Dokumentation und meinen größten Respekt vor dieser jungen Frau, denn ich weiß, dass das Bäckerhandwerk sehr viel Arbeit ist.
Danke für deinen schönen Kommentar und fürs Teilen deiner Erfahrung! Viele Grüße!
@@NDRDoku danke zurück, ich habe einen Traum und der müsste in Erfüllung gehen, dass es wieder mehr junge Menschen gibt, die sich für einen Handwerksberuf entscheiden, es sind die besten Berufe, weil man hinterher etwas in der Hand hält was man selbst hergestellt hat und man macht damit auch noch Menschen glücklich. 🌺😊
Das sind junge Menschen, vor denen ich Achtung habe. Ich wünsche alles Gute für die Zukunft und vielleicht auch den richtigen Partner.
Wir haben im Nachbarort auch so einen fantastischen Bäcker der seine Teige noch richtig gehen lässt, allem Zeit gibt. Ist zwar teurer aber Brot und Brötchen sind es allemal wert. Schön das wieder mehr auf alte Werte geachtet wird.
Danke für die schöne Doku ❤
Natürlich ist Handarbeit immer teurer aber,wie du schon schreibst,es lohnt sich allemale! Ich beobachte es schonmal im Discounter fast jeder 2. hat eine Backwaren Tüte im Korb und das sind nicht nur Leute mit wenig Geld.
sie sind nicht teurer! Der Chemiemüll in Filial""Bäckereien"" und Supermarktaufbackstationen ist einfach nur billige Pampe
Ich finde das so stark von ihr, als junge Frau auf der Insel dieses Handwerk zu betreiben und wünsche ihr alle erdenklich Gute!
Mein aller höchsten Respekt, bin selbst Bäcker und wünsche ihr das alles so läuft wie sie sich es vorstellt
Das ist absolut ehrliche Handwerkskunst. Ich freue mich immer, wenn ich mal irgendwo in den Genuss von kleinen Dorfbäckereien oder Metzgereien kommen kann. Hut ab an euch alle.
Eine tolle Frau mit einem tollen Handwerk. ❤
Also meinen absoluten Respekt für Jessika was für eine tolle Bäckermeisterin und Unternehmerin. Super Konzept. Ich wünsche ihr für Ihre Zukunft alles gute 🍀👍. Lieber NDR mal wieder eine Topp Doku.
Vielen Dank! ❤️
Da geht einem das Herz auf! Die Leidenschaft für das Gute!
Sehr sympathische junge Frau! Alles gute
Ich wünsche viel Erfolg, Freude an der Arbeit und viele nette Kunden, die deine Arbeit zu schätzen wissen und dass es noch einen richtigen Bäcker gibt!
Großartige Familie ,tolle Frau In dieser Bäckerei würde ich sofort anfangen !! 🍞 ❤🥖🥐Das ist so selten geworden!! Brot ist das wichtigste Lebensmittel in diesem Land !! Es wird dort mit soviel Liebe und Herz zum Produkt gearbeitet !! Wunderschön !! Es begeistert mich !! Danke Dankeschön sowas noch gibt ❤❤❤
Eine Suuuperdoku.Die Jessica ist große Klasse!Das Prüfungsschaufenster hat seehr gut ausgesehen.Gefällt mir echt gut,wenn junge Leute mit soviel Freude und Engagement ans Werk gehen.Alles Gute der jungen Meisterin
Eine bemerkenswerte, sympathische junge Frau die auf der Insel ihren Weg geht. Ich wünsche ihr alles Gute und viel Erfolg. Vielleicht auch mit neuen Kreationen.👍👍👍
Endlich mal wieder jemand, bei dem auch mal etwas ausverkauft sein darf. Klasse Einstellung und sehr sympatisch. VG Silke
Hab vorhin angefangen zu gucken. So eine tolle Doku und eine tolle Unternehmerin. Ich hoffe, dass es weiterhin für den Laden so gut läuft. Man bekommt direkt Lust auf frisches Brot 😀
Jessica dürfte für das Bäcker und Konditorhandwerk eine richtige Perle darstellen .
Respekt , wünsche ihr auf ihren weiteren Weg viel Erfolg und alles gute .
Einfach toll! Hoch lebe das Handwerk! Schön, dass eine junge Frau sich dafür entscheidet
Die Idee mit dem Vorbestellen im Online-Shop finde ich klasse. Als Kunde bekomme ich das, was ich will und der Betrieb hat bessere Planungssicherheit und im besten Fall auch weniger Überproduktion.
Sofort hätte ich den "Rettungsring" probiert. Ich esse sehr gerne den Tilsiter Käse und mag den salzigen Geschmack und dann dieses leckere Brot dazu. Was für ein Traum! Ich wünsche der jungen, sympathischen Meisterin und Ihrem Team - alles, alles Gute und frohes Schaffen. Es lebe das Handwerk👍
Dänischer Tilsiter ? Eigentlich der einzig Wahre !!!!
Was für starke und intelligente Frauen.......... großartig ! Die Matjesstulle ist ein Geniestreich......möchte sie bald probieren.
Schön dokumentiert und gezeigt
NDR ihr macht einfach tolle Beiträge!!!
Große Aufgabe, echt nicht leicht, Respekt von mir !
ich liebe matjes....und beim matjesbrot wäre ich fast in meinen bildschirm gesprungen 🤤🤤🤤🤤😍
So eine tolle Bäckerin und so tolle Produkte! Und die Palette zu reduzieren ist genau richtig und auf Juist funktioniert das hoffentlich auch noch und sie kann hoffentlich die Preise nehmen, die sie braucht, um gut über die Runden zu kommen.
Und die polnische Verkäuferin finde ich auch symphatisch, obwohl sie kaum zu sehen war.
Ich wünsche dem Mädchen, dass sie einen tollen Mann kennenlernt, der bereit ist, diese viele Arbeit auf der Insel mit ihr zu teilen!
Ich würde sofort einsteigen, wenn ich jünger wäre.
Alles Gute für den Betrieb und die junge, sympathische Meisterin!
Liebe Jessika, ein wunderschöner Beitrag. Quellerbrot, Matjesstulle und Dinkeltoast - alles Argumente, um sich verwöhnen zu lassen und sich an die eigene Kindheit/Schulzeit auf Juist von 1963 - 1972 zu erinnern. Herzliche Grüße Uwe Hartmann 😊
Finde ich gut wie sie das macht. Da steht sehr viel Arbeit dahinter. Bin auch Bäcker seit 20 Jahren, arbeite auch in einem Familienbetrieb.
Alles Gute Jessika. Toll wie Du die Bäckerzunft Deutschland repräsentierst.
Soviel Herz und Seele schmeckt man bestimmt, was ne symphatische, junge Frau.
Salzqueller: wie toll und innovativ!
Tolle Einstellung, tolle Eltern und ein sehr interessanter Beruf, auf einer Traumhaften Insel. Das ist Glück pur....🙂🙏 I
Herrlich, solche kreative, fleißige und meisterliche junge Menschen erleben zu dürfen. Ich wünsche ihr weiterhin viel Freude und Erfolg in diesem unersetzbaren Beruf 😌 😍
Danke für die Doku!
Einfach nur Respekt an die Dame!
Danke für das Lob, Marco! 😊
Liebe Jessika,was für eine Freude,Euch /Dir beim Kreieren und Backen zuzusehen.Ich konnte es schon fast riechen.Einer meiner Opas hieß auch Willi.Danke Dir fūr Dein So-Sein❣💚lichst aus Schottland 🌈🐬 Gabriele 🐉❤
Die Doku ist richtig Klasse! Super interessant. Eine tolle Bäckerei. Daumen hoch dafür.
Jessicka meine traumfrau 🤩 🥰
Dann hab auf die Insel 😅
Ich bin Schreiner aus alter Zunft, auch selbständig gewesen und heute Rentner. Ich liebe das mit dem alten Handwerk, vor allen Dingen wenn es ums essen geht. Ich finde es unfassbar gut was die junge Dame da macht. Schade das es sowas bei uns nicht gibt. Bei uns gibt's Brot und Brötchen aus der Fabrik, belegt mit Aufschnitt aus der Fabrik. Leider wohne ich 400 km weit weg. Ab und zu backe ich auch selbst. Liebe Grüße aus dem Bergischen Land an die See. Ich freue mich über jeden der das alte Handwerk nicht in Vergessenheit geraten lässt... Liebe Grüße Jörg
Wenn Kreativität, Fleiß, Wille, Leidenschaft und eine gute handwerkliche Ausbildung zusammentreffen kann nur was außergewöhnlich Gutes herauskommen! well done Jessika => eine tolle sympathische junge Frau mit einem smarten Konzept.
Hab meine Gesellenprüfung 97 gemacht, bin aber schon seit fast 20 Jahren nicht mehr im Beruf. Trotzdem nett zu sehen was die Kollegen heute noch herstellen und man drückt die Daumen dass der klassische Handwerksbäcker nicht ausstirbt.
Ich benutze das Wort nicht oft aber hier ist Respekt angesagt. Wie Erwachsen und professionell sie ist hat mich beeindruckt. Auch das Brot am Schluss mit der Frau aus dem Hotel sieht super aus und schmeckt sicherlich auch so. Klasse! Weiter so!
Großartig, emphatische junge Frau.
Jessika, bleiben Sie wie Sie sind.
Solche Macher:innen brauchen wir 👍🏼
So eine tolle und engagierte junge Frau 🙂 Schon alleine deshalb auch eine Juist-Reise wert … Wünsche Ihnen & Familie weiterhin alles Gute und vielleicht auch ein paar kleine Nachfolger bald ? 🙂
BROT 🥖 ist mit ein Grundnahrungsmittel Nr.1 ! Ein 👍👍...für soo TOLLE Frühaufsteher*innen ! 🙋♂️ Coole Doku 😊
Danke für diese tolle Folge mit atmosphärischen Bildern und schöner Musik😊😍
Tolle Serie ! Liebe Gruesse aus Stockholm
Liebe Grüße zurück nach Stockholm!
Tolle Story ❤ finde ich mega, wenn Junge Menschen so viel Herzblut in so ein tolles Handwerk legen. Weiter so. LG Andreas
Sehr sympathische und authentische Bäckerin und junge Frau💪
Wünsche ihr, dass sie ihre passende Brötchen unter oder Oberhälfte findet❤😊
Echt ne Super Frau. Find die Dokus von NDR genial. Komm zwar komplett aus der anderen ecke aber gerade diese Dokus, wo auch zeit genommen wird sind selten. SWR is da auch ganz vorn dabei.
Achhhh herrlich ich liebe solche Dokus❤️ Danke NDR❤️
es gibt doch nichts über frisch gebackenes Brot. Schöne Doku und tolles Handwerk.
Als Koch sage ich par excellence und muß jetzt in die Küche. Hunger bekommen ;)
Sehr schön wenn jemand die Familientradition fortführt und auch ein gelungenes Beispiel für Emanzipation 👍 Ich wünsche viel Erfolg für die Zukunft!
Beeindruckend, weiterhin viel viel Erfolg!
Hallo, Sie machen das einfach super! Ich als alter Bäckermeister kann dass beurteilen! Liebe Grüße von der Mosel, Norbert 🎉
Tolle junge Frau👍 Meinen allerhöchsten Respekt
Ein super sympathische Meisterin!!! Hut ab und viel Erfolg! Ganz herzliche Grüße aus Österreich.
Herzliche Grüße aus Hamburg! 👋
Danke schön für die schöne Doku und an die Bäckermeisterin sie versteht ihr Handwerk 👍👍
Moin, schade, dass der Weg von Hamburg nach Juist zu weit ist. In dieser Bäckerei wäre ich Stammgast! Weiterhin viel Erfolg!
Da kann man schon mal einen Ausflug machen!
Von Pforzheim is noch viel weiter. ( *sehrtraurigguck ´)
Wieder eine fantastische Doku! Einfach schön. Wie immer 🤗🍀💕👍
Frischer Wind mit Tradition 😊
Ach ich würde gerne noch einmal 20 sein, sofort von Bayern nach Juist Auswandern und in ihrer Backstube Lehrling werden.Voll sympatisch, kreativ und voller Elan. Alles Gute und weiterhin viel Kraft und Grüße an das ganze Team.
Kein Mensch möchte von Bayern dort hin 😂😅
Was für eine krasse Frau...Top! Auch ihr Team👍
Ich bin wirklich begeistert tolle Reportage. Danke an das NDR Team. Viele Grüße aus dem Münsterland. Gruß Michael 👍😉😎🆒️🙂
Toller Bericht, viel Kraft und Erfolg!
Ich schaue mir die Videos auf diesem Kanal an, aber als er Jonah sagte und sagte, er sei am Meer, fiel mir jemand ein, und das war sein Bruder. Herzlichen Glückwunsch, dass Sie eines Ihrer vielen Ziele erreicht haben. Jetzt müssen Sie nur noch weiter durchhalten. Freundliche Grüße.
Drei Häuser neben dem "Fähringerhof", seit 20 Jahren mein Feriendomizil. Brot und Kuchen bei Remmers sind spitze!!!
Weiterhin Glück auf der Suche nach dem lebendigen Brot! Brot ist was Wunderbares!
Tolle Leistung. Prima solche Bäcker zu sehen. Weiter so.
Ich habe mich während des cookings gefragt wann schläft sie eigentlich mal😂 naja ich denke mal nachts aber die Nacht wird nicht so lange sein hoffentlich hältst du das durch, oder ich wünsche ihr dass sie einen guten Kollegen findet der sie auch mal ersetzen kann.
ToGoodtoGo wäre ein Vorschlag für das zu viel gebackene Brot, Überraschungstüten im Abendverkauf zum Abholen
...besser: währet den Anfängen...weniger fertigen und abends kaufen, was da ist
Vollblut Bäckerin ,Gratuliere, mit freude ,glück und spaß beim Backen.
Eine deutsche Frau mit viel Elan !
Da passt einfach alles
Eine ganz tolle Frau❤. Hut ab.
Da geht das Herz beim Ansehen auf. Sehr schön :) Viel Erfolg und vor allem Spaß an der Arbeit!
Ein großes BRAVOOOOOO an diese jungen Menschen. Weiter so !👍👍👏👏
Super lecker schaut es aus!❤ Schön das es diese alten Handwerksbetriebe noch gibt. Leider habe ich dieses bestimmt leckere Brot noch nicht probiert!😢
toll, toll, ich muss auf /nach Juist! Sehr schöne Doku mit einer wunderbaren Bäckerin (samt den vielen HelferInnen). Danke für die Inspiration :-)
Wahnsinnig schön... Alle Achtung Jessica!
Die Brötchen dort sind wirklich lecker. Hab mal im Hotel nebenan genächtigt und da gabs die morgens zum frühstück. ^^
Supertoll und danke für die Rezepte, da werde ich sicher nachbacken.
Ach wie schön, da hat man Lust gleich zu bestellen..
Alles so lecker...schön wenn man eine solche Leidenschaft hat.Kompliment 🔝🔝🔝👍👍👍🥖🥖🥖🍞🍞🍞🇮🇪🇮🇪🇮🇪
28:25 der Schmiss ins kalte Wasser ist immer der Beste. Jessica macht das ganz sicher und so ein leckeres Dinkel (ungetoastetes) Toastbrot. 😋 👍 Super Reportage ❤
Chapeau!! mit welcher Begeisterung diese junge Frau ein traditionelles Handwerk angeht. Da kann man nur weiterhin ganz viel Erfolg wünschen und dass das Unternehmen laaaange bestehen wird ✊️🍀
Danke für diese ganz tolle Reportage, die hoffentlich auch andere junge Menschen inspiriert wieder Lust am Handwerk zu bekommen
Super Doku! Des ist echte Qualität mit der entsprechenden Herrlichkeit! Küss eure Herzen NDR!
🥰
Moin moin tolle junge Frau xie Hoffnung macht mit ihrer Liebe zur Tradition und Innovation.😊❤
Eine sehr fleißige Frau. Tolle Brote macht Sie, Respekt 😊