【ミートボールパスタ】プロが本場の味を再現！ルパン三世カリオストロの城

[@chef_Fabio]

バルバレスコ🍷が最高に合いました🥺大満足パスタです👨‍🍳

[@yusukekoga7310]

イタリア人の豪快さも取り入れてる所がとてもワクワクしました👍プロのクオリティだけど、イタリアの家庭も垣間見えた動画で素晴らしいですね😊

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@beurreblanc1807]

このパスタは理屈抜きで食べたい！というやつですね。とても美味しそう。みなさんと同じでファビオさんの料理食べたいです。

[@chef_Fabio]

只々ガッツリ食べたいやつです😊

[@さいちょうろう]

同じ宮崎駿監督の天空の城ラピュタの冒頭のシーンでも、「おじさん、肉団子ふたつ入れて」と言うシーンがあり好きなのですが、ミートボールは庶民のささやかな贅沢と言った風情があり、素のイタリアを身近に感じれる様で何か心も温まります。今回はそんなミートボールを取り上げてくれてありがとうございました😊

[@chef_Fabio]

ラピュタのミートボールも懐かしいなあ😌　再現系の動画たまにはやっていきたいです👨‍🍳

[@リングイネ-u2q]

polpettone
polpetti
polpettini
イタリア語講座もほっこりしま〜す😋

[@本田尚彦]

〜ーニってなったら小さくなるんですよね^_^
たとえばトマトはポモドーロ、プチトマトはポモドリーニとか
ペペローニはパプリカ、ペペロンチーニはとうがらしetc…
面白いのはかぼちゃ、ズッカ。
じゃ小さいのは？

[@ゆぅあゆぅあ-u8m]

カリオストロの城は内容が可愛くて素敵ですよね☺️
大切な人にパスタ食べてもらって
心を盗んでやります😍

[@happydoll3583]

これは、お口いっぱいに頬張りたくなりますね😋
ミートボール単体でも美味しいのがほんとに、伝わってきます✨
お酒が苦手なのが悔やまれます💦
とても美味しそうに飲まれますよね😁見てて癒されてます🎵

[@chef_Fabio]

本当美味しかったです😊

[@kokihasegawa3879]

今日のパスタはガッツリお腹いっぱいになりそう😆笑　この赤ワインと合わせて食べたい‼️‼️

[@jackspparow3138]

ポルペッティ❗😳✨
簡単で大好きなパスタです😆
コラトゥーラ入れるんですね🤔
ポルペッティにもスパイスしっかりでホントうまそう✨
今回の動画は油の拭き方etc.ちょっとした調理のポイントがあって嬉しかったです👍
ポルペッティ焼いて→バルバレスコ入れた時の音や湯気でヨダレが🤤w

[@chef_Fabio]

今回はワインに合わせて作ったレシピでしたが、これもまた美味しすぎました😊

[@りらん-g4m]

こういう作品で登場した料理の再現とか凄く好きです

[@斎藤俊也-j2o]

珍しくガッツリ系嬉しいです。
ワインのペアリングように作ったパスタのアイデアとセンスが相変わらずが素晴らしすぎます😁

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@emihighbridge]

ワイン好きなので、ワインとのマリアージュのお話も興味深いです。
応援しています！　これからも動画のアップを楽しみにしています。

[@chef_Fabio]

このレシピワインように作ったので是非トライしてみてくださいね😌

[@getyou1967]

ミンチを混ぜる時の「冷てぇ〜」ww。 時々漏れ出るタメ語みたいなのがつぼです。いつも拝見してます。完全にTVを超えましたね。絶対にTVでは無理です。タレントとか余計な要素が入ってきますから。最高。

[@猫ヘチ]

ファビオさん今晩。
これはファビオさん反則😅やり過ぎ美味すぎる👍✨
やりたいけど出来ない💦
ファビオレストランが出来たら絶対食べに行く🏃‍♂️。
私うどん県からファビオレストラン行きます👍✨✨✨

[@chef_Fabio]

こんにちは😃　
美味しすぎましたよ。うどん食べたいなあ👨‍🍳

[@のりぴー-v1b]

美味しそう~😊
ファビオさんが作ったの食べたいで~す💕
いつもありがとうございます❗️

[@takam2772]

一度は食べてみたいと思っていた憧れの料理です🤩
次の休みの日に挑戦します‼️
大皿に盛って奪い合いながら食べたいな〜😋

[@chef_Fabio]

この料理は只々ガッツリ食べるのがいいと思います😆

[@サツキ-u1j]

ホールのクミンはカレーにしか使ったことが無かったのでシェフのアイディアとクミンの懐の広さに脱帽です

[@JIN-d2q]

すげぇ、カリオストロパスタって、色んな人が動画にしてるけど、ここまで本格的でしかもちゃんと一つ一つの工程が丁寧で、ちゃんと味も美味しそうなのは初めて見たかもしれません。
しかも、ワインとのマリアージュまで…
流石、イタリアンChefならではの視点で作られたマンガ飯って感じですね😊

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😅1日遅れ…いや〜ミートボール入りパスタ🍝良いですね🤤🤤🤤子供の頃にあのシーン観てから食いたいって思ってたけど中々見ないからファビオさんのレシピ参考に作ってみます♪

[@fenwayboston3578]

素朴な家庭料理だからこそ、いつ食べても美味しいし、飽きがこない！ワインと合わせて、クミンシードをミートボールに加えるという演出がさすがです！ファビオさんのレシピで作ってみます。

[@chef_Fabio]

美味しいので是非😊

[@しず-y8i]

13:07 自画自賛タイム(カリオストロですね)
美味しそ〜！　今日は大盛りですね笑
ミートボールにクミンのホールが入ってるのが面白いですね。是非とも試してみたいです！

[@chef_Fabio]

たまには大盛りも笑😎

[@Nosuri2]

いつも楽しく視聴させてもらってます。
クミンが入ると特にクラシカルなレシピっぽくなる気がして私はそれがすごく好きです。
多くのレシピ紹介のブログや動画だとスパイスが省かれている感じがするんですが
（イタリアには3日間しか行ったことないので殆ど国内のお店の味しか判りませんが）
地方やお店によって違うのでしょうけれど、そこら辺注釈した上でも良いのでファビオさんには是非スパイスやハーブの使い方をもっと紹介して欲しいです。

[@chef_Fabio]

スパイスとハープの組み合わせも無限なので追々やっていくので楽しみにしててくださいね😊

[@みどみど-l8e]

あー観てはいけない時間に観てしまった…←只今午前３時
お腹空いた。
今日もとっても楽しそうにお料理されてるファビオさん観て
癒やされました。

[@ジンジャーはちみつ]

今まで食べていたミートボールって何だったんだろう。。ーって思うほど美味しいかったです♪
ファビオシェフのガパオライスで自家製の挽き肉にはまり、昨日合い挽き肉を挽いたばかりで！
午前中にソフリットを2時間かけて倍量で仕込んでおいたんです！！！
もう、この動画上がった瞬間に今日の夕食はこれだーーって作りました❗️❗️
バルサミコミコを入れて、クミンホールがなかったからパウダー入れました！
買い揃えてきたファビオシェフの定番調味料はほぼ揃ったので、すぐに取り掛かれるのが嬉しい♪
あとは腕を上げるだけですw🤣w

[@chef_Fabio]

挽肉系のバリエーションも無限なので追々楽しみにしててください❗️
美味しくできて嬉しいです😊

[@I125-u3s]

見てるだけでわくわくします！食べたいし作りたい👨‍🍳紅の豚のみんなでパスタ食べるシーンも思い出しました🐷

[@chef_Fabio]

これは何も考えずに只々ガッツリ食べたいパスタです😊

[@roadbikenaoki]

ファビオ待ってたぞおおおお！

[@chef_Fabio]

お待たせしました😊

[@haru-zh6he]

うぅ🥺今回も美味しそおお🥺🍽

[@chef_Fabio]

美味しすぎました😆

[@mi.4674]

ファビオさんを一日見ない日は無いくらい毎日動画見てます☺️そして毎日パスタ作って食べてます笑
ファビオさんの料理食べたれたらこれ以上の幸せはありませんね♥

[@chef_Fabio]

いつもご視聴ありがとうございます😊

[@koumori6361]

ミートボールパスタがイタリアに実際にあったんですね。以前ハンバーグも作り方を提示されていました。考え方はおなじのよう。今回は4人前の分量が書かれてますけど、いつもはコースの中の一品としてのパスタで少なそうなのでこれだけを食べるとすると2人前くらいではないでしょうか。食材は少ないけれども、今回はスパイスの種類が多いですね。

[@user-Hamachillman67]

今から５人分作ります
この動画をもう20回以上観て勉強しました
どうか成功しますように

[@domdom3518]

再現系の企画最高です
ゴットファーザーのカンノーロとかディナーラッシュの劇中料理とか観てみたいです

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊　
再現系やっていきたいです👨‍🍳

[@masao9696]

美味しそう！ポルペッティにもテクニックが満載で勉強になります。
イタリアの前菜料理も機会があれば教えてください！

[@chef_Fabio]

前菜もやりたいんですけどね〜🤓

[@みぃみぃ-s1w]

ファビオさんこんばんは😃✨
今日のルパンが食べてたミートボールパスタ美味しそう😍💖
先週の日曜日にファビオさんの動画見ながらソフリット作って冷凍しました😂
結構時間かかりましたが、明日はそれを使って今日のお料理作ります
ヽ(´▽｀)/✨
あ、今日No5来ました😃✨
バルバレスコは無いけどチリワインでやってみます😉✨
いつも良い動画配信ありがとう💖

[@chef_Fabio]

こんにちは😊　
本当美味しいすぎたので是非トライしてみてくださいね👨‍🍳

[@原田佑樹也]

以前のレシピより本格かつより本場の味なんですね！！
今度、友人とジブリ会やるので、これ作ります！！

[@chef_Fabio]

是非😊

[@ちゃべ-e7u]

美味しそう！！
ファビオシェフの料理が食べたい！！

[@chef_Fabio]

美味しすぎました😆

[@みづち-t3v]

ファビオさん×ルパンのミートボールパスタが見れるとは!!
嬉しすぎるううう🥰🥰🥰

[@toshiyatakitani4307]

最初は塩だけで良いのですね。なるほどです。焼き以降に重点をおいたものは多くありましたが、タネのレシピって意外に少ないのでとても参考になりました。いつもよりちょっとがっつり多めでファミリー向けなのも個人的に助かります(笑)。いつも多くの「ここがポイントでーす」ありがとうございます！

[@greenknight_life]

次元がルパンからパスタの大半を巻き取ったシーンが懐かしい！　ソフリットをトマトソースに使わず、肉と混ぜる使い方もあるんですね！　早速作ります！！　なんか、クラリスに会いたくなりました（笑）

[@chef_Fabio]

是非😊

[@ゆっくりミリタリー研究所]

バルバレスコ使うとか贅沢過ぎ〜！

[@とみゾディア]

ファビオさんの動画が一番わかりやすくて美味しい

[@ouilove8061]

待ってた〜っ‼️ファビオ〜ッ‼️

[@chef_Fabio]

お待たせしました😊

[@ぽんぽこ太郎-e2l]

まだ見てないけどもう美味しそう

[@inu.kawaii_ne]

見終わったんですがまだ美味しそうです

[@-konatsu5661]

何年も前から美味しそうです。

[@けんけんぱ-z9m]

うまそうに呑みやがって…今度作ってみます。

[@chef_Fabio]

是非😊

[@fc5353]

カリオストロですねってちょっと笑ってしまった笑
めちゃくちゃ本格的で美味そうです

[@しゃけ茶漬け-c8d]

いつも拝見しております😀今回もとても勉強になりました！
ちなみにワインなんですが、同じピエモンテのネッビオーロでも、バローロよりバルバレスコがオススメなのでしょうか？気になるところであります…😅

[@chef_Fabio]

ものと気分にもよります🥸🤓

[@ちえこ6さい]

はいこれ、カリ城とファビオさんの解説の最高の企画来ました。極上。

[@chef_Fabio]

美味しすぎました😆

[@ジャスミン-y5e]

「冷てえ～ 頑張る」　がんばったね😉🥇

[@chef_Fabio]

頑張りました笑😆

[@lupin1967]

ミートボールパスタ良いですね。
ウズラのゆで卵を肉巻きにして、小型ミートボール爆弾作ります。(笑)

[@chef_Fabio]

ボリュームが爆弾ですね😎

[@marumaru601]

作りました！肉のうまみがしっかりしてとてもおいしかったです！メインとパスタを一緒にいただいているようでした。いつもおいしいレシピをわかりやすく紹介していただき、ありがとうございます。応援しています～（＋▽＋）

[@chef_Fabio]

美味しく作れてよかったです😊

[@emanuelechianello6555]

Un piatto super bravissimo buon appetito ciao.

[@chef_Fabio]

Era super buonissimo!!!.

[@user_lineage345]

話がわかりやすい！

[@ma2_yellow893]

ほぉほぉ
スパゲッティ
ポルペッティ
変化は一緒なのね！

[@桜-m3s]

カリオストロの城の、ミートボールパスタ超おいしそう～❤
ルパンと次元が、フォークを使って、パスタを取り合いっこするシーンが超面白かった❗️(笑)

[@shi0711]

ハイジの白パンやカリオストロの城のミートボールパスタに、ハウルの動く城でマルクルが食べる厚切りベーコンと目玉焼きは何度観ても食欲をそそります。ミートボールにソフリットが使えるんですね。柔らかジューシーなハンバーグよりも”肉”な歯応えが好きな我が家にはもってこいなミートボールのパスタは、誕生日やクリスマスディナーにもってこいですね:-)

[@ゆがわら]

おいしそう！
イタリア語講座もうれしいです

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@fuminbrand9915]

大皿で、大盛で山のようになってるのが出てくるのかと思いました。ｗ
普通においしそう。

[@chef_Fabio]

美味しすぎました😆

[@計画的クックかねこ]

珍しく赤ワインとのマリアージュ…クミンとの相性なんですね…
グランメゾン時代もやってましたけど、漫画やアニメ飯系もおもしろくて好きです。たまにやってください😃

[@chef_Fabio]

再現レシピ僕も好きなのでやりたいです👨‍🍳

[@marblesoda6307]

見ててわかります！これ美味しいやつやん！！🤣🤣🤣

[@1105sanami]

ポルペッティ見た目が可愛い😆さっそく作ってみます👍

[@chef_Fabio]

ありがとうございます🥺

[@kazpi1]

私のミートボールパスタは「わんわん物語」ちょっぴり胸キュンな思い出料理。
何故か作ったことがなかったので、クミンのホールをゲットして作ります。
いつかの黒胡椒のホールの美味しさがわかったので、少しずつ実行＾＾♡

[@chef_Fabio]

ホール黒胡椒ホント美味しいですよね😋

[@kazpi1]

@@chef_Fabio 生黒胡椒で夫君も大満足↑　Tks

[@donoopy7599]

お気に入りの食材やさんでコラトゥーラがすっごく目立つとこにありました。
ファビオさんの影響かなって思っちゃいましたｗ
今度いったとき買ってみます！

[@chef_Fabio]

是非買ってみてください😌

[@yurupotasketch]

いつかファビオさんの料理を食べれる企画をお願い致します。

[@chef_Fabio]

はーい👨‍🍳

[@ariennuj]

本当？ぜひぜひお願いします🤲

[@kai_0707_yasu]

わたしがミートボール作ると大小バラバラ過ぎて🤣大きさの揃ったミートボールを見てさすがだと思いました😳今日の萌えポイント👈ひき肉をこねた時 真顔で｢冷て～💧｣のファビオさん🤗も1つ👈マンチーニ茹でま～すの時の安定の微笑み🥰今日のパスタはいつもより多かった気がするんですけど全部ファビオさんが食べられたのでしょうか？🤔

[@chef_Fabio]

撮影のあと全部完食です😎

[@kai_0707_yasu]

@@chef_Fabio
そうなんですね🤣
いつもの量を食べてる姿が定着してたから今回の量…ミートボールもあって食べ応えのあるパスタでしたし完食したなんて聞いたら それも萌えポイント追加です🤩

[@e-to1002]

あぁ〜バルバレスコを下味に使うなんて😱笑　僕の好きなワインなんです。同じネッビオーロ種のバローロよりもバルバレスコなんです！やつてみます！笑　それにしてもカリオストロ風とは、ファビオ君も意外とミーハー？笑

[@daiki_s_c]

イタリア時代のエピソードも刺激を受けます。ポルペッティーニ、スパゲッティーニ、アルベルティーニ。マルディーニ？

[@Yuki-jy2eb]

とても美味しそうで、こんど真似してみたいです😀
パスタの湯切りに使っていたのはこし器ですか？先端が尖っていて使いやすそうですね！

[@e-to1002]

本人ではありませんがお邪魔します。これはシノワと呼ばれる洋食の調理道具ですね。調理道具専門のお店に行けば売ってあります。失礼しました。

[@Yuki-jy2eb]

@@e-to1002 様　今気づきました！教えてくださってありがとうございます〜！なんて検索したら買えるか色々試してました😀助かります

[@redmars8792]

前のレシピでも作って美味しかったです☻
今回のレシピは先にポルペッティを焼いてからソースを作ってますね。この改良でフライパン1つで作れてとても良いです！
肉を煮込むとパサつかないかと心配ですが、焼きをしっかりやれば大丈夫ということなんでしょうか？
今度も肉マシマシ&バルサミコ酢で作ってみます♫

[@本田尚彦]

ほんとイタリア料理って魅せられちゃいますよね^_^
で、ファビオさんって左利きですよね？
パスタ巻いて食べるの上手じゃないですか
自分右利きで、何回も練習するんですけど中々上手く巻けないんですよ
一回いろんなイタリア料理の食べ方、食器の使い方、テーブルマナーの動画を出してもらえないでしょうか？
大好きなイタリアンを正しく？楽しみたいんです！

[@chef_Fabio]

フォーク巻くのも訓練が必要です👨‍🍳　
レストランいってテーブルマナーの動画とか需要あるかな笑笑😆

[@aimarl7775]

バルバレスコ旨いですよね♪…バルバレスコに合うパスタなんですね♪

[@バツ丸-k9n]

大好きなやつです😍
ミートボール崩して食べるの美味しそう！
ファビオさんが作る前菜３種と白ワインの組み合わせとか観てみたいです（＾ν＾）

[@奈穂-w1r]

美味しかったです❣️また色々アレンジしてやってみますね❗️銀座で10/31まで開催されてる「ルパン三世コラボカフェ」で
あえてミートボールパスタは食べなかったので😅💦

[@なり0527-u6m]

ｸﾐﾝのﾎｰﾙ,こんな使い方もあるんですね！
流石っす(^人^)
ﾜｲﾝは苦手だけどﾏﾈします！！

[@chef_Fabio]

ワインように作ったレシピですが、なしでも美味しいですよ！

[@Hinatsu_]

以前のポルペッティーニのパスタも美味しくて優勝だったのですが🏆
スパイスやソフリットなどが入って、ブラッシュアップされてて、こちらも美味しそう(º﹃º)

[@chef_Fabio]

こっちはワインに合わせて作ったレシピなのでこちらも是非😊

[@ronxansu]

ポルペッティの中にモッツアレラチーズを入れても美味しそう。
生地に赤ワイン加える他に出汁を加えるともありましたがクールブイヨンとかですか？

[@だいすけ-q3l]

さらに旨味の足されたルパンパスタなんて優勝しかない(ﾟДﾟ;)

[@chef_Fabio]

うますぎました😆

[@M120-u8g]

ファビオさんが最終的にお皿に盛り付けた量は今回で言う何人分でしょうか？
作り上げたときにこの4倍できるわけではないですよね？
ミートボールは250g分の肉を全部ひと皿に乗せていますか？

[@chef_Fabio]

お皿に盛ってるのはサムネイル用でもあるので100g程度です❗️残りはとっておいて、撮影後に食べてます笑😆

[@M120-u8g]

@@chef_Fabio 返信ありがとうございます！実際に作ってみたいと思います！

[@ルルイエ-b5h]

こんだけ美味しそうなパスタなら、ルパンと次元ががっつくのもうなずける(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ

[@MrMil39]

マッシュルームが買えなかったけど今日は手作りケチャップからのナポリタンを真似てとても満足でした💮
前はあまり気にしてなかった、クリーム入れてから煮すぎたり肉の油が多すぎたりで重たい感じになるというのに注意するのが
個人的な目標です_(:3｣∠)_ちょうどいい機会なので注意しながら美味しいカリオストロパスタを作れるように頑張ります！

[@chef_Fabio]

満足でよかったです😊

[@mostusefulinternationalkai5925]

たべたい！！！

[@庄野真弘]

コンビーフを使った料理を数種類紹介して欲しいです。よろしくお願いします。

[@ラーメンマン-l5b]

スマホスタンドを仕事で使う予定です。この動画で使ってるスマホスタンドを教えて頂きたいです！

[@chef_Fabio]

見てみたらSLIKスマホ三脚と書いてありました、お手頃で使いやすいので２脚持ってます😊ヤマダ電機で買いました！

[@user-Hamachillman67]

なんとか５人前を作り上げて美味しかったと喜んでもらえました！ファビオさんのお陰です！有り難うございました！作っていて迷った事がいくつか。まずソフリットの仕上がり時、オイルは滲み出るくらいあっても良いのでしょうか？それともしっかり吸い取った方が良いのでしょうか？あと、ミートボールへの火入れは焼き色をつける段階で完了させるのか、その後のソースの煮込みで完了させるのかどちらが良いのでしょうか？機会があれば教えていただければ幸いです。

[@chef_Fabio]

①ソフリットは仕上がり時にオイルが滲み出る状態で大丈夫ですが、オイルは拭き取るようにしないと料理が重くなります。オリーブオイルなのでいいと思われがちですが長時間加熱により傷んでいるからです。　
②焼き目だけつけて煮込んだ時火入れ完了する方が望ましいです。焼き目の段階で火入れが終わっていると煮込み段階でパサパサになってしまうからです。　
みんなに喜んでもらえて何よりです😊👏

[@user-Hamachillman67]

勉強になります！
ありがとうございました😊
また作りたいです！

[@さくみっち-v2e]

(｡・・｡)食べる時、急にかわいくなった❤

[@xt1665]

試食がいつも大盛なのはサムネ用に1/3試食用に2/3で盛っているから？

[@chef_Fabio]

そんな感じです👨‍🍳撮影のあと全部完食してます笑笑

[@嗯川担]

❌4人前
⭕️2人前
🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺

[@chef_Fabio]

😆

[@敗残兵-n9m]

ポルペットーネ　ポルペッティ　ポルペッティーニ　が　大中小　なら
それのスパゲッティ版は
スパゲットーネ　スパゲッティ　スパゲッティーニ　ってことですか？

[@chef_Fabio]

そういうことです👨‍🍳

[@minstrelsongs4539]

エミリア・ロマーニャといえばイモラサーキット。

[@epicurean9164]

粉をつけたミートボールを焼き目がつくまで焼くとあるが、動画では粉付けてないよね？

[@aimarl7775]

フェイント？

[@tekutoroggl5928]

イタリア語でやって、日本語字幕。
どうですか？

[@Hinatsu_]

編集さんが倒れちゃう(´；ω；`)ｳｩｩ
でも，イタリア語で解説はそれで楽しそう(*'ω'*)
海外のファンが増えてくれたら嬉しい気持ちがあります！
（ガチ勢はイタリア語勉強し始めるかもしれないｗｗｗ）

[@ichijp3353]

やっと僕用の量のパスタきた。

[@ヒロポン-e6l]

このパスタ食べるシーンを描いたアニメーターは田中敦子さんです‼️

[@kentarokitaoka2399]

これは絶対うまいて、、

[@山﨑やよい]

私は、いつも手が温かいので、こねる仕事は
急ぎます🎉

[@tt-ip4hx]

イタパセなかったんですか？珍しい