[Verification] Will it be delicious if the red sea bream of the supermarket is aged? [Aging]

[@業務用伶蔵子]

スーパーに売っていなくない丸のままの魚を捌いて熟成させるとどうなのですか？水洗いだけ済ませた場合とサクにした場合です。もし宜しければ実験のほどをお願いいたします。

[@tanaoji]

血抜きとか、漁獲後の処理の差なんですかね？参考にして、うまいこと一般家庭でも再現してみます

[@鮨浩也すしひろや]

そういうのはもちろんあると思いますが、今回は時間かけすぎました😅

[@水中めがね]

自分で干物を作ってたのですが、他の魚と同じやり方でも、何故か鯛は腐ってました。

[@--akira4144]

面白かったです(笑)
機会あれば､なんかしましょう！

[@鮨浩也すしひろや]

ありがとうございます！見ていただけて光栄です！😭ぜひご一緒させてください！

[@jr19033]

養鯛はもって2日と聞きます。

[@魔団総帥]

おもんないよ

[@まるまるこまる]

さすがに８日はさせすぎでしょ。。