Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 00:00 Intro 0:22 Pourquoi consommer plus de protéines végétales ? 0:41 Végétalisme, les végétaliens 0:52 Véganisme, les végans 1:28 Végétarisme, les végétariens 1:44 Les semi-végétariens ou flexitariens 2:04 Les protéines animales 2:34 Comment bien consommer les protéines végétales 3:32 Les produits riches en protéines végétales 3:53 Comment bien absorber le Fer des végétaux 4:47 Pourquoi ne pas consommer de thé près des repas 4:58 Végétarisme : un nouveau marché industriel 5:42 Tableau comparatif des produits végétaliens industriels 7:17 Conseils de consommation des protéines végétales Avec Savoir Maigrir, vous allez bénéficier d'un accompagnement unique pour retrouver la ligne en pleine santé ! Cliquez ici : bit.ly/youtube-jmc
je confirme. j'ai débuté en végétarisme il y a 7 ans. au début, les "substituts végétariens" étaient diététiquement corrects (peu de gras peu de sucre) et ces produits tendent à disparaître pour être remplacés par de la malbouffe végé. dommage. il faut tout faire soi même
Vous êtes très juste Jean-Michel. Je n'avais jamais eu de soucis en 25 ans de végétarisme, jusqu'au jour où j'ai eu un travail stressant qui me faisait boire 3 cafés par jour ! J'ai ensuite fait 6 mois d'anémie... Depuis, j'ai juste rajouté poisson et fruits de mer de temps en temps. Ca me permet de continuer à boire du café (un décaféiné par jour).
@@dr.jeanmichelcohen C'est chose faîte depuis février ! Je n'ai pas retrouvé d'emploi. La faute en grande partie à la crise sanitaire... Mais du coup, ma sédentarité et mon âge également m'ont fait prendre du poids (j'ai 44 ans) !
MERCI DR. COHEN POUR CE POST TRÈS INTÉRESSANT COMME TOUJOURS 🙏🙏🙏💕 ME PORTE MIEUX EN SUIVANT VOS CONSEILS... , BRAVO ET MERCI (Légion d'Honneur Vraiment Méritée ;))haha! )👏👏👏🙏🙏 ELLE EST INTELLIGENTE CETTE PETITE FILLE..... 🙋♀️💕MERCI À ELLE AUSSI 💕 N'OUBLIONS PAS LES CRUSTACÉS ÉBOUILLANTÉS VIVANTS.... , LES HUÎTRES CUITES VIVANTES AU FOUR..., LES ESCARGOTS SALÉS VIVANTS POUR LES FAIRE DEGORGER... , LES VERS À SOIE AVEC UN TRAITEMENT INACCEPTABLE POUR RECUEILLIR LEURS SÉCRÉTIONS DE SOIE... , LES BÉBÉS ASTRAKANS... , LES LAPINS ANGORAS EPILÉS À VIF TOUS LES TROIS MOIS... , LES MOUTONS TONDUS BRUTALEMENT..., LES SERPENTS ET CROCODILES DEPECÉS À VIF..., LES REQUINS ENTAILLÉS ET PRIVÉS À VIF DE LEURS AILERONS ..., LES PAPILLONS SOIT-DISANT DE COLLECTION... , ET BIENTÔT LES INSECTES POUR REMPLACER LA VIANDE..., ETC ETC... ... ... ... ... L'HUMAIN NE SAIT PAS VIVRE SANS SUPRÉMATIE 🤔 ENCORE UN GRAND MERCI POUR CE POST TRÈS INTÉRESSANT 🙏🙏🙏🙏💕
Je suis vegan depuis 8 ans, la base de mes protéines c'est bien sûr les légumineuses mais particulièrement : Le tofu des épiceries Chinoises (5€ le kg) Des protéines de soja texturé sèches (5€ le kg) Du seitan fait maison (farine de gluten à 5€ le kg)
Il est important de noter les différences avec le fait maison aussi, quand je fais mon seitan maison je suis à près de 60g de protéines pour environ 100g de produit fini ! 😀 Pour nuancer un petit peu au niveau des acides aminés, si on ne se contente pas de chips/bonbon et qu'on mange à sa faim, il n'y a aucun soucis à se faire pour les protéines, quand je rentre mes repas je suis d'ailleurs toujours en excès, avec un bon profil d'acides aminés... 😉
Docteur Cohen, merci encore pour cette vidéo, les explications sont claires et précises. Le sujet est d'autant plus d'actualité avec l'explosion de l'offre de produits végétaux transformés comme vous l'avez bien dit! (steak végétal, "escalope" etc)
Top comme d’hab 😊 moi je suis vegan depuis très longtemps. Une éthique de vie … Mais je consomme les œufs de mes poules qui vivent heureuses au quotidien ❤ Grâce à vous je perds du poids 🎉merci !
Donc tu n'es pas vegan. L'exploitation passe aussi par la sélection des poules par exemple. Ce n'est pas le hasard qui fait qu'une poule sauvage pond 10 oeufs par jour contre 200 pour ta poule.
Cette vidéo est très intéressante 😊 j'avais déjà entendu parler de l'association légumineuse-céréale. Cependant qu'en est-il de la B12 et de la méthionine (*à parement présents uniquement dans la viande) ?? 🍖🍗🍖
aaahhhhh !!! je viens d'apprendre que je suis flexitarienne ! je sens que ça va changer ma vie ! Plus sérieusement, et comme je n'ai qu'une seule religion: c'est la recherche de l'équilibre en toute chose, je trouve bien en effet, de ne pas verser dans les excès et le tout-ou-rien en ce qui concerne la consommation de la viande. J'ai encore appris plein de chose aujourd'hui, sur les protéines végétales notamment ! merci beaucoup.
Monsieur Cohen Votre vidéo est certes intéressant mais trop floue car malgré vos explication je n'en sais pas beaucoup plus ... Car comme chaque être humain je n'ai pas envie de passer un doctorat pour cuisiner. Alors dans la lancé il serait interessant de donner des exemples pour que un repas puisse être fait sans boulier et une bible des valeurs nutritives. Un exemple de qlqs repas bien proportionné afin de pouvoir jongler entre les aliments. Merci pour vos efforts..
@@hoppymax1168 ? ba non mdr tout enfant quand tu lui dis que ce qu'il mange c'est un animal mort il va être triste mdr. Je voulais être végétarien quand j'étais petit alors que personne n'en parlais a l'époque et je savais même pas que ça existait donc bon ...
Il y a steak végétal et steak végétal, il faut bien lire les étiquettes. En bio on trouve des produits de qualité, il faut bannir le steak de grande surface
Si c'est un steak ce n'est pas végétal, si ce n'est pas de la viande ce n'est pas un steak, c'est dingue cette volonté d'imiter la viande à tout prix, de plus les imitations de steak sont dégueulasse, il vaut mieux une galette de légume c'est bien meilleur et ça tire RÉELLEMENT un trait sur la viande...quitte à être vegan autant l'être jusqu'au bout.
J'aime bien mettre trois éléments dans une assiette du midi : céréale, protéine végétale et légume, en terminant par un fruit. Le soit, soupe et fromage avec une tartine de pain et fruit.
Vous aurez quelques éléments de réponses avec cette vidéo : 🍏 Les 4 Carences Alimentaires à Surveiller ! 🔎 Fer, calcium, magnésium... ruclips.net/video/a0Ny33XVkhY/видео.html
Au niveau végétaux, j'ai un gros problème, dès que j'en mange trop, j'ai la courante. Du coup, je mets avec des féculents, est-ce que c'est une bonne solution ?
Le soja fait apparaitre des oestrogene chez l’homme, d’ou la non possibilité pour les sportif de ne manger que des proteines issues du végétal. J’ai cependant diminuer ma consommation de viande, et quasi supprimer le boeuf. Merci pour vos videos ;-)
non pas du tout cette étude a été sur interprétée.. L'étude disait que 60mg d'isoflavones par jour était bénéfique pour la santé, mais plus pourrais conduire à des augmentations d'oestrogènes, seulement sur de très grandes périodes. De plus, pour atteindre ce taux d'isoflavones, il faudrait manger plus de 300g de soja( ça dépend fortement de la préparation utilisée, le soja pur, il ne faut pas dépasser les 100g/jour)
C'est ok pour les végétariens qui ne consomment pas l'animal en lui même mais se sproductions (lait, miel, oeufs...). Les fléxitariens vont juste diminuer leur consommation de viande. Mais ils en mangent quand-même. - L'équipe JMC
Merci pour votre tolérance... L'homme peut manger de la viande. Ça veut pas dire qu'il le soit. L'homme peu insulter les autres. Ça veut pas dire qu'il le doit. Si on peut éviter de la souffrance inutile, pourquoi ne pas le faire (c'est tout ce que dise les vegans...)
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
00:00 Intro
0:22 Pourquoi consommer plus de protéines végétales ?
0:41 Végétalisme, les végétaliens
0:52 Véganisme, les végans
1:28 Végétarisme, les végétariens
1:44 Les semi-végétariens ou flexitariens
2:04 Les protéines animales
2:34 Comment bien consommer les protéines végétales
3:32 Les produits riches en protéines végétales
3:53 Comment bien absorber le Fer des végétaux
4:47 Pourquoi ne pas consommer de thé près des repas
4:58 Végétarisme : un nouveau marché industriel
5:42 Tableau comparatif des produits végétaliens industriels
7:17 Conseils de consommation des protéines végétales
Avec Savoir Maigrir, vous allez bénéficier d'un accompagnement unique pour retrouver la ligne en pleine santé ! Cliquez ici : bit.ly/youtube-jmc
ruclips.net/video/-alG-Hj_3aA/видео.html
bonjour docteur
pk vous nz fait plus de live youtube ??????
@@elouanblanchard vous pouvez les retrouver sur Facebook et Instagram!! ;) - L'équipe JMC
Je tiens à vous dire que vous vous améliorez beaucoup au sujet des alimentations végétales.
je confirme. j'ai débuté en végétarisme il y a 7 ans. au début, les "substituts végétariens" étaient diététiquement corrects (peu de gras peu de sucre) et ces produits tendent à disparaître pour être remplacés par de la malbouffe végé. dommage. il faut tout faire soi même
Car vege c'est un attrape nigauds marketing
C vrai 👍
Mdr les commentaires.
Vous êtes très juste Jean-Michel. Je n'avais jamais eu de soucis en 25 ans de végétarisme, jusqu'au jour où j'ai eu un travail stressant qui me faisait boire 3 cafés par jour ! J'ai ensuite fait 6 mois d'anémie... Depuis, j'ai juste rajouté poisson et fruits de mer de temps en temps. Ca me permet de continuer à boire du café (un décaféiné par jour).
Ce n'est pas le café qu'il faut arrêter, c'est le travail :):) Haha :) - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen C'est chose faîte depuis février ! Je n'ai pas retrouvé d'emploi. La faute en grande partie à la crise sanitaire... Mais du coup, ma sédentarité et mon âge également m'ont fait prendre du poids (j'ai 44 ans) !
@@isabellebirot ho... désolé pour la mauvaise blague ;) en espérant que vous retrouviez une situation plus solide au plus vite! - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen Merci, c'est gentil ! :o)
Ça ne me semble pas dénoter d'une force de conviction très forte...
MERCI DR. COHEN POUR CE POST TRÈS INTÉRESSANT COMME TOUJOURS 🙏🙏🙏💕
ME PORTE MIEUX EN SUIVANT VOS CONSEILS... , BRAVO ET MERCI (Légion d'Honneur Vraiment Méritée ;))haha! )👏👏👏🙏🙏
ELLE EST INTELLIGENTE CETTE PETITE FILLE..... 🙋♀️💕MERCI À ELLE AUSSI 💕
N'OUBLIONS PAS LES CRUSTACÉS ÉBOUILLANTÉS VIVANTS.... , LES HUÎTRES CUITES VIVANTES AU FOUR..., LES ESCARGOTS SALÉS VIVANTS POUR LES FAIRE DEGORGER... , LES VERS À SOIE AVEC UN TRAITEMENT INACCEPTABLE POUR RECUEILLIR LEURS SÉCRÉTIONS DE SOIE... , LES BÉBÉS ASTRAKANS... , LES LAPINS ANGORAS EPILÉS À VIF TOUS LES TROIS MOIS... , LES MOUTONS TONDUS BRUTALEMENT..., LES SERPENTS ET CROCODILES DEPECÉS À VIF..., LES REQUINS ENTAILLÉS ET PRIVÉS À VIF DE LEURS AILERONS ..., LES PAPILLONS SOIT-DISANT DE COLLECTION... , ET BIENTÔT LES INSECTES POUR REMPLACER LA VIANDE..., ETC ETC... ... ... ... ...
L'HUMAIN NE SAIT PAS VIVRE SANS SUPRÉMATIE 🤔
ENCORE UN GRAND MERCI POUR CE POST TRÈS INTÉRESSANT 🙏🙏🙏🙏💕
Je suis vegan depuis 8 ans, la base de mes protéines c'est bien sûr les légumineuses mais particulièrement :
Le tofu des épiceries Chinoises (5€ le kg)
Des protéines de soja texturé sèches (5€ le kg)
Du seitan fait maison (farine de gluten à 5€ le kg)
Merci à la prochaine vidéo sur les graines germées
Il est important de noter les différences avec le fait maison aussi, quand je fais mon seitan maison je suis à près de 60g de protéines pour environ 100g de produit fini ! 😀 Pour nuancer un petit peu au niveau des acides aminés, si on ne se contente pas de chips/bonbon et qu'on mange à sa faim, il n'y a aucun soucis à se faire pour les protéines, quand je rentre mes repas je suis d'ailleurs toujours en excès, avec un bon profil d'acides aminés... 😉
Docteur Cohen, merci encore pour cette vidéo, les explications sont claires et précises. Le sujet est d'autant plus d'actualité avec l'explosion de l'offre de produits végétaux transformés comme vous l'avez bien dit! (steak végétal, "escalope" etc)
Bonjour Docteur. Merci pour vos vidéos. Toujours un soutien. Josiane
Avec plaisir :) Cela vous sert-il au quotidien ? Avez-vous modifié certaines habitudes en suivant cette chaîne ? - L'équipe JMC
@@josianepichard1612 Super ;) Merci Josiane, portez-vous bien ? L'équipe JMC
Encore une super video plus que nécessaire !! Merci docteur !
😂😂😂😂 Cette miniature est mythique ! Excellente vidéo comme d'hab docteur
Top comme d’hab 😊 moi je suis vegan depuis très longtemps. Une éthique de vie … Mais je consomme les œufs de mes poules qui vivent heureuses au quotidien ❤ Grâce à vous je perds du poids 🎉merci !
Donc tu n'es pas vegan. L'exploitation passe aussi par la sélection des poules par exemple. Ce n'est pas le hasard qui fait qu'une poule sauvage pond 10 oeufs par jour contre 200 pour ta poule.
Pour quand les prochains live? Continuer comme ca Dr cohen, toujours tres interessant d'ecouter votre savoir.
Voilà
Tout est dit !
Merci Docteur !
😘
Moi qui voulais réduire ma consommation de viande... C'est TOP !
Cette vidéo est très intéressante 😊 j'avais déjà entendu parler de l'association légumineuse-céréale.
Cependant qu'en est-il de la B12 et de la méthionine (*à parement présents uniquement dans la viande) ?? 🍖🍗🍖
aaahhhhh !!! je viens d'apprendre que je suis flexitarienne ! je sens que ça va changer ma vie !
Plus sérieusement, et comme je n'ai qu'une seule religion: c'est la recherche de l'équilibre en toute chose, je trouve bien en effet, de ne pas verser dans les excès et le tout-ou-rien en ce qui concerne la consommation de la viande.
J'ai encore appris plein de chose aujourd'hui, sur les protéines végétales notamment ! merci beaucoup.
Super Ar Men ! Bonne continuation ! - L'équipe JMC
Monsieur Cohen
Votre vidéo est certes intéressant mais trop floue car malgré vos explication je n'en sais pas beaucoup plus ...
Car comme chaque être humain je n'ai pas envie de passer un doctorat pour cuisiner.
Alors dans la lancé il serait interessant de donner des exemples pour que un repas puisse être fait sans boulier et une bible des valeurs nutritives.
Un exemple de qlqs repas bien proportionné afin de pouvoir jongler entre les aliments.
Merci pour vos efforts..
Vraiment une super 👍 vidéo très bon rappels
Merci beaucoup pour l information
Bonjour , merci pour cette vidéo bien intéressante 😉👍👏 . Bonne journée
Avec plaisir ! Partagez ! - L'équipe JMC
Merci 💜 💜 💜
Merci pour cette vidéo
Mortelle la petite qui veut plus manger d'animaux... :):)
le bon gros brainwash
@@hoppymax1168 ? ba non mdr
tout enfant quand tu lui dis que ce qu'il mange c'est un animal mort il va être triste mdr. Je voulais être végétarien quand j'étais petit alors que personne n'en parlais a l'époque et je savais même pas que ça existait donc bon ...
1:38 Hooooo..... so cuuute !!
Il y a steak végétal et steak végétal, il faut bien lire les étiquettes. En bio on trouve des produits de qualité, il faut bannir le steak de grande surface
Si c'est un steak ce n'est pas végétal, si ce n'est pas de la viande ce n'est pas un steak, c'est dingue cette volonté d'imiter la viande à tout prix, de plus les imitations de steak sont dégueulasse, il vaut mieux une galette de légume c'est bien meilleur et ça tire RÉELLEMENT un trait sur la viande...quitte à être vegan autant l'être jusqu'au bout.
Et les antinutriments qui empechent l'absorption on en parle?
Super vidéo bien expliqué 👍👍👍
J'aime bien mettre trois éléments dans une assiette du midi : céréale, protéine végétale et légume, en terminant par un fruit. Le soit, soupe et fromage avec une tartine de pain et fruit.
Pourriez-vous faire une vidéo sur les aliments contenant du fer (pour l’anémie etc...)
Vous aurez quelques éléments de réponses avec cette vidéo : 🍏 Les 4 Carences Alimentaires à Surveiller ! 🔎 Fer, calcium, magnésium... ruclips.net/video/a0Ny33XVkhY/видео.html
Chocolat noir.
Au niveau végétaux, j'ai un gros problème, dès que j'en mange trop, j'ai la courante. Du coup, je mets avec des féculents, est-ce que c'est une bonne solution ?
Le soja fait apparaitre des oestrogene chez l’homme, d’ou la non possibilité pour les sportif de ne manger que des proteines issues du végétal. J’ai cependant diminuer ma consommation de viande, et quasi supprimer le boeuf. Merci pour vos videos ;-)
Il n y a pas que le soja qui contient des protéines. De nombreux sportifs sont vegans et en parfaite santé
J’allais dire la meme chose. De grands sportifs sont vegan ou végétarien.
non pas du tout cette étude a été sur interprétée.. L'étude disait que 60mg d'isoflavones par jour était bénéfique pour la santé, mais plus pourrais conduire à des augmentations d'oestrogènes, seulement sur de très grandes périodes. De plus, pour atteindre ce taux d'isoflavones, il faudrait manger plus de 300g de soja( ça dépend fortement de la préparation utilisée, le soja pur, il ne faut pas dépasser les 100g/jour)
N'importe quoi 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Les Knacki végétales sont à base d'oeuf...
NOTRE AMOUR BONHEUR BEAUTE PAIX JOIE ETERNITE.
Bonjour je suis végétarien les œufs et les laitages sont issus des animaux alors ça veut dire végétarien ou flexi tarien ?
C'est ok pour les végétariens qui ne consomment pas l'animal en lui même mais se sproductions (lait, miel, oeufs...). Les fléxitariens vont juste diminuer leur consommation de viande. Mais ils en mangent quand-même. - L'équipe JMC
OK donc végétarien ou flexi tarien veux dire la même chose ?
@@merabmoustaev6993 végétarien = pas de viande
Flexitarien= viande de temps en temps 😊
@@dylanbazoge7126 merci ;)
Merci
Franchement tout ses gens la ... végétariens, flexy machin sont des fanatiques !
L'HOMME EST OMNIVORE.☝️
Merci pour votre tolérance...
L'homme peut manger de la viande. Ça veut pas dire qu'il le soit.
L'homme peu insulter les autres. Ça veut pas dire qu'il le doit.
Si on peut éviter de la souffrance inutile, pourquoi ne pas le faire (c'est tout ce que dise les vegans...)
Et du coup, a quoi faut il faire attention lorsque l’on consomme de la saucisse vegetal?
Oui, il faut bien regarder sa composition. Comme pour tous les produits industriels :) - L'équipe JMC
👍🇧🇪
Le mieux est de comprendre l'éthique et de respecter les êtres vivants.
Du coup comment tu respecte quelqu'un en bonne santé tout en legorgeant?
Et la vitamine B 12 ???????
le terme incomplète est faux il y a seulement une seule acide aminé déficient par aliment
Les lentilles les haricots sont bons mais peut on dormir à côté de celui qui les a consommé
ACIDE ZAAMINES
Hum je croyais que vous allez parler des graines germées!
Ce sera pour une prochaine vidéo alors :) - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen Merci 🙏
c'est pas bon le tofu
Tu as mangé ton tofu comment?
Merci beaucoup pour cette vidéo