I legumi nella ristorazione di alto livello | Antonino Chef Academy

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  • Опубликовано: 28 дек 2024

Комментарии • 42

  • @antoniofurceri3013
    @antoniofurceri3013 2 года назад +11

    Genio assoluto! Immenso e inarrivabile, merita ASSOLUTAMENTE la terza stella!

  • @iggybrpuri8631
    @iggybrpuri8631 3 года назад +5

    Poesia 🌹❤️

  • @harrisonbrandolin2793
    @harrisonbrandolin2793 3 года назад +71

    Che sia cucina di alto o basso livello,alla fine scoreggi lo stesso

    • @qbiz4292
      @qbiz4292 3 года назад +13

      Con la cucina ad alto livello scorreggi in francese

    • @franzrazzetti
      @franzrazzetti 3 года назад +5

      Peto = eau de toilet

    • @John1970_
      @John1970_ 3 года назад

      😆😆 grande!

    • @ejonadamjani
      @ejonadamjani 2 года назад

      Hahahah

  • @desireebianchi3728
    @desireebianchi3728 3 года назад +1

    Ma che meraviglia 😍😍😍😍

  • @zampogna
    @zampogna Месяц назад

    Quando ha detto “pasta e fagió” mi si son aperte le gambe e ho pensato “fammi tua”

  • @dannyspinoso185
    @dannyspinoso185 2 года назад +2

    che meraviglia è?

  • @cugi78
    @cugi78 3 года назад +53

    Sarò burino io , ma per me i fagioli sono quelli di Terence Hill e Bud Spencer

    • @ermenengardo
      @ermenengardo 3 года назад +2

      Ma anche il concetto di pasta e fagioli... Cannolicchietto, pezzetti de guanciale.... Cannava e' un genio, ma sono tradizionalista pe pasta e fasule.... Sorry

    • @simox347
      @simox347 3 года назад +3

      Perchè perdere tempo a impiattare quando bastano mestolo e pagnotta?

    • @zampogna
      @zampogna 3 года назад +17

      I fagioli sono quelli di Terence Hill e sono anche questi, il mondo è bello perché è vario e non ti credere che chi mangia questi piatti poi tre giorni dopo magari non si faccia una pasta fagioli e cozze tradizionale! Per fare innovazione bisogna conoscere alla perfezione la tradizione! Cannavacciuolo è l’esempio #1

    • @santetotaro8674
      @santetotaro8674 3 года назад +1

      Perché ne esistono altri?

    • @caipi8429
      @caipi8429 3 года назад +1

      @@zampogna Pasta fagioli e cozze sarò tradizionale a casa tua o nella tua regione, io voto per i fagioli alla Terence Hill :-)

  • @ejonadamjani
    @ejonadamjani 2 года назад +1

    Fantastica

  • @clins_food
    @clins_food 3 года назад +2

    Legumi ottimi, noi spesso li facciamo ad insalata fredda alla siciliana 😍

  • @armandotesone4819
    @armandotesone4819 3 года назад +7

    Tonin è nu mostr

  • @davideselmin8018
    @davideselmin8018 3 месяца назад

    Deve essere buonissima.

  • @ROBERTORRRR1
    @ROBERTORRRR1 2 года назад +1

    Se mangio la farina di fagioli raggiungo la Stazione Spaziale Internazionale a forza di scorre

  • @alessandrotodiscogrande6445
    @alessandrotodiscogrande6445 2 года назад

    Ma questa è la stessa del video di cosa mangiamo oggi?? Sembra simile

  • @danielec3269
    @danielec3269 2 года назад +1

    Peró un pó se la tirano...

    • @dannyspinoso185
      @dannyspinoso185 2 года назад

      mi pare che abbiano anche dato la ricetta nonostante se la stiano tirando

  • @958fuser
    @958fuser 3 года назад +1

    se metti "la parte alcolica" le cozze non le senti più? questi grandi chef devono per forza dire delle amenità

    • @gontiero9873
      @gontiero9873 2 года назад +1

      Però si va un po a perdere, il pesce è quasi sempre meglio lasciarlo al naturale

    • @dannyspinoso185
      @dannyspinoso185 2 года назад +1

      no ha detto che vuole sentire il sapore delle cozze in purezza, col vino andrebbe ad alterarlo

    • @958fuser
      @958fuser 2 года назад

      @@gontiero9873 certo ci sono tanti modi di cucinare il pesce, ma se sei bravo lo cucini con ingredienti che lo esaltano non che lo coprono, come quelli che lo cucinano con il pecorino, il vino adeguato esalta non copre.

    • @958fuser
      @958fuser 2 года назад

      @@dannyspinoso185 le cozze in purezza solo crude, altrimenti olio aglio prezzemolo e una spruzzata di vino bianco secco e poco cotte.

    • @dannyspinoso185
      @dannyspinoso185 2 года назад

      @@958fuser in una ricetta una volta lui spiegava che lui non usava gli alcolici in cucina perchè non gli piacciono per via di suo padre, così ricordo io, comunque non siamo tutti uguali in cucina ed è bello per quello, che ognuno ha la sua idea ma ricordiamo che lui ha 3 stelle michelin e noi stiamo su yt a spiegare a lui come si cucina

  • @lastorianostra8173
    @lastorianostra8173 2 года назад

    gli ho visto fare cose estremamente più audaci. questa, alla fine dei conti, è la solita pasta buttata sul piatto e sovrastata dal condimento... vista, stravista e rivista!!!

  • @mauriziolagioia
    @mauriziolagioia 3 года назад

    Bello fino alla tartare di cozze 😖😖😖

    • @tommasoares2818
      @tommasoares2818 3 года назад +3

      Guarda che le cozze sono cotte, è solo un modo per dire che sono tritate come se fossero una tartare