Hacer pan de café con nuestros amigos de Brod and Taylor casi que reemplaza el café de la mañana ☕

¿Se puede reemplazar el café de la mañana por pan? 🤔
¡La respuesta es sí! Con un increíble pan de café. 😏 Pero la cosa no termina ahí, para llevar la preparación a otro nivel también hicimos una masa madre activada con café.
Antes de comenzar con la preparación, agregamos 60 gramos de café, pesados en balanza de precisión para café, en un litro de agua y, como no puede ser de otra forma, utilizamos nuestra prensa francesa de doble pared.
Todos estos increíbles productos son cortesía de nuestros amigos de ‪@brodandtaylor‬ 🙌 Los podes conseguir utilizando el siguiente enlace: brodandtaylor.c.... 😉
👉 El secreto de este pan está en reemplazar el agua de la receta por café.
Peso masa: 1000 grs
Ingredientes:
(90%) Harina panificable: 470 grs
(10%) Harina Integral: 52 grs
(70%) Café frío: 365 grs
(20%) Masa madre: 104 grs
(2%) Sal: 10 grs
Lo que sobra de café lo vamos a utilizar para alimentar nuestra masa madre. ¿El resultado? Un pan de masa madre infusionado con café. 🤤
Cuando pruebes esta receta, contanos qué te pareció. A nosotros nos voló la cabeza.