Merci❤ superbe video. Un 12 reste un 12 ,meme vieux , car avec sa belle epaisseur de lame, il reste apte au ( modeste ) batonnage (le carbone surtout plus que l'inox trop cassant )😊 le rivet aussi reste celui d'un numero 12 .donc voila pourquoi on remplace pas un vieux 12 par un 10. Chaqun son utilité.
@@laffuteurdelame oui plus dur aussi , il fait de la microcassure quand on l'affute avec un grain trop gros (vu à la loupe-microscope). on doit degrossir avec du mi-fin. apres ça reste l'inox le plus proche du carbone...en fait techniiquement c'est un martensitique toujours aimantable. il a juste les fameux 13% minimum de Chrome empechant l'oxydation en millieu ordinaire (seuil minima de la passivation chromique) il.n'est pas decarboné et garde autant de carbone que un xc40 (0,4%) . mais le Chrome durci un acier Chromé 2,75X à 3 X plus que un acier ordinaire (donc les 0,4% correspondent à 1,1 %voir 1,2% .....plus que les 0,9% de l'Opinel en XC90 )
Un opinel numero 11... c'est un numero 12 renové 10 fois ! Mon vieux 7 carbone a les dimensions de lame d'un 6 neuf , apres 35 ans, il a bien vecu le canif .
Bonjour, 20 ° c'est ce qui est préconisé par Opinel ce qui fait un biseau de 40° . Vu la dureté moyenne de leur acier ça rend laffutage plus durable , mais quel tranchant quand on affûte à 15 !! Le passage au feutre à polir apporte t il un meilleur tranchant perceptible ou c'est juste pour avoir l'esthétique miroir ?
Bonjour oui opinel préconise 20 degrés pour un usage quotidien... mais rien empêche un affûtage à 15 degrés pour un usage en cuisine surtout pour un opinel 12😉 qui sera utilisé sur des planches en bois ou plastique du coup le tranchant va perdurer dans le temps car ce que les tranchant de couteau déteste c'est la céramique (les assiettes etc..) c'est un destructeur de tranchant tout comme le carton 😊 le passage au cuir et crucial pour surtout enlever le morfile (excédant de matière) qui permettra un tranchant rasoir et qui plus est donné un tranchant polis miroir pour une coupe encore plus précise dans votre utilisation ultérieure. Bonne journée cordialement
salut normalement c'est 15 degrés pour un couteau ;) hache 40 degrés ciseaux 60 degrés Sur la pointe il ne faut pas que tu lèves mais que tu suives l'angle et la courbe en longeant pas en levant. ( C'est le plus difficile au début mais après on prend le coup de main ) Pour le 1000 ce n'est pas une obligation car ça coupe énormément bien déjà à ce stade video 3 ans tu as du prendre le coup de main depuis lol :) * lorsque tu passes tes doigts sur la lame attention au morfil. Par contre en posant ta lame sur l'ongle tu ressens si le taff est bien fait, regarde tuto tormek pour ça ;)
@ArionDev Bonjour, pour un couteau de poche, je recommande 20 degrés car 15 degrés est trop fragile pour moi. Le degré choisi reflète vraiment l'utilisation de la lame. Bonne journée, cordialement.
@@laffuteurdelame merci.. pour info, le Frêne on sent qu il est composé de grosses fibres rondes, en vieillissant il se peu ,surtout vers le bout quon ressente cette structure ,comme sur les vieux manches d'outils de jardin. le Frene est le seul bois non depassé en solidité par les polymeres ordinaires .. une essence sans laquelle des tas de constructions aurient eté IMPOSSIBLE...le Frene c'est au bois ce que l'acier est à la metallurgie..tous les autres bois seraient..le fer..la fonte..le cuivre..erc etc . juste irremplaçable à moins de payer des essences exo à 15x le prix à la stère . je pense que Les anciens Opinels e Frene .ou Merisier sont ceux qui ont le mieux vieilli . apres le hetre est plus joli. Dommage il nya pas d'erable ! (RESERVÉ AU NUMERO 13 . il me semble !!)
Tu a la la meilleure machine a affuter 👏 mais je sais pas si tu préfères comme sa ou pas mais je pense que tu aurais plus de facilité si tu la retourne, je sais pas si tu vois ce que je veux dire ?
Alors j'ai fait les 2 façons.... et pour moi celle que j'utilise m'oblige pas a placer la machine beaucoup plus bas ... et je vois encore mieux ou j'affute ...le seul inconvénients c'est de tenir avec plus de force le système... mais a force on prend les super positions 🙃
Une simple question...........J'ai regardé votre vidéo ( très intéressante) bon je vais être tordu 😂; quand vous passez votre lame sur votre touret , une chose que je remarque c'est le refoulement de l'eau du métal sur la pierre car quand vous arrivez sur la partie abimée ; le son est différent, mais pas que ................Je ne souhaite pas vous embêtez plus longtemps et désolé de vous avoir importuner
Bonsoir non vous ne m'embêter pas lol ... alors le son peut être différent du a la forme de la lame ... mais la pointe d'une lame c'est ce qui a de plus dure a affûté... si vous regardez bien quand j'arrive vers la pointe je lève le couteau ce qui produit un son différent car je change de mouvement..bonne soirée cordialement
Alors le souci avec le matériel bas de gamme en affûtage c'est la précision et la qualité de la meule... tout dépend de t besoins...mais quand tu achète ce genre de matériel c'est pour sans servire avec des couteaux bien émoussé et pour utilisation quotidienne...j'imagine un boucher qui peut très bien sans servire pour redonner un fil à c'est couteaux....mais je le déconseille au amateurs de couteaux 😊
@@cyrilmanem985 si je conseille un touret a eau sa sera évidemment la Tormek T4...car il y a pas mal de meule a disposition etc... par contre le prix n'est plus le même
@@laffuteurdelame voilà 😅 le prix Moi sa serer pour affuter des couteau cuisine de temps en temps j'ai des pierre a eau mais voilà😅 j'ai un touret a eau parkisde mais je cherche comment je pourrez dresser la meule
@@cyrilmanem985 pour redresser une meule tormek je sais ..mais une meule parkside aucune idée...voir si tu peux adapter le redresser meule de chez tormek sur ta parkside
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Merci pour ces explications avec cette vidéo où l'on voit bien les gestes. Pour un amateur, c'est du beau travail
Super sympa tes explications
Super boulot! J'adore l'arrondi de la pointe. Passionnant ce que tu arrives à faire. En plus tes vidéos et explications sont top! Merci
Merci énormément pour les encouragements..c'est très gentil 🙃
Merci❤ superbe video. Un 12 reste un 12 ,meme vieux , car avec sa belle epaisseur de lame, il reste apte au ( modeste ) batonnage (le carbone surtout plus que l'inox trop cassant )😊 le rivet aussi reste celui d'un numero 12 .donc voila pourquoi on remplace pas un vieux 12 par un 10. Chaqun son utilité.
@alanaliyev456GT merci pour l'information. Je ne savais pas que l'inox était plus cassant sur un Opinel.
Bonne journée, cordialement.
@@laffuteurdelame oui plus dur aussi , il fait de la microcassure quand on l'affute avec un grain trop gros (vu à la loupe-microscope). on doit degrossir avec du mi-fin. apres ça reste l'inox le plus proche du carbone...en fait techniiquement c'est un martensitique toujours aimantable. il a juste les fameux 13% minimum de Chrome empechant l'oxydation en millieu ordinaire (seuil minima de la passivation chromique) il.n'est pas decarboné et garde autant de carbone que un xc40 (0,4%) . mais le Chrome durci un acier Chromé 2,75X à 3 X plus que un acier ordinaire (donc les 0,4% correspondent à 1,1 %voir 1,2% .....plus que les 0,9% de l'Opinel en XC90 )
Votre vidéo me donne envie d acheter la tormek 😍😍 je suis sur Pierre japonaise.
On est tous mordu de tranchant rasoir 😍😍😍.
Merci beaucoup... il faut que je refasse une vidéo plus poussée avec les différents meules
@@laffuteurdelame en voilà une bonne nouvelle. Je suis pressé de la regarder.
super, merci pour ce contenue !
Merci beaucoup 😉
Merci pour le travail de tuto bien intéressant tout ça 🤟👍🔪
Merci beaucoup c'est super sympa
Merci à toi! Superbe vidéo 👍
Merci beaucoup c'est super gentil
Eso es una buena navaja,lo demás son cuentos,ke pátina más chula
Un opinel numero 11... c'est un numero 12 renové 10 fois ! Mon vieux 7 carbone a les dimensions de lame d'un 6 neuf , apres 35 ans, il a bien vecu le canif .
Super ! Like👍👍👍👍
Merci beaucoup
Franchement tu l'as vraiment bien rattraper, la compote de doigts non MERCI ;-)
Merci 🤣
Bonjour, 20 ° c'est ce qui est préconisé par Opinel ce qui fait un biseau de 40° . Vu la dureté moyenne de leur acier ça rend laffutage plus durable , mais quel tranchant quand on affûte à 15 !!
Le passage au feutre à polir apporte t il un meilleur tranchant perceptible ou c'est juste pour avoir l'esthétique miroir ?
Bonjour oui opinel préconise 20 degrés pour un usage quotidien... mais rien empêche un affûtage à 15 degrés pour un usage en cuisine surtout pour un opinel 12😉 qui sera utilisé sur des planches en bois ou plastique du coup le tranchant va perdurer dans le temps car ce que les tranchant de couteau déteste c'est la céramique (les assiettes etc..) c'est un destructeur de tranchant tout comme le carton 😊 le passage au cuir et crucial pour surtout enlever le morfile (excédant de matière) qui permettra un tranchant rasoir et qui plus est donné un tranchant polis miroir pour une coupe encore plus précise dans votre utilisation ultérieure. Bonne journée cordialement
salut normalement c'est 15 degrés pour un couteau ;)
hache 40 degrés
ciseaux 60 degrés
Sur la pointe il ne faut pas que tu lèves mais que tu suives l'angle et la courbe en longeant pas en levant. ( C'est le plus difficile au début mais après on prend le coup de main )
Pour le 1000 ce n'est pas une obligation car ça coupe énormément bien déjà à ce stade
video 3 ans tu as du prendre le coup de main depuis lol :)
* lorsque tu passes tes doigts sur la lame attention au morfil.
Par contre en posant ta lame sur l'ongle tu ressens si le taff est bien fait, regarde tuto tormek pour ça ;)
@ArionDev Bonjour, pour un couteau de poche, je recommande 20 degrés car 15 degrés est trop fragile pour moi. Le degré choisi reflète vraiment l'utilisation de la lame. Bonne journée, cordialement.
@@laffuteurdelame Cela dépend de l'épaisseur de ta lame, mais ok si tu préfères ainsi ;)
Il est en quoi ce manche ? Frêne ou Hêtre !? Il a l'air des premiers à viroblock (1955/1970)
@alanaliyev456GT Bonjour, je peux me tromper, mais on dirait plutôt du hêtre. Mais le frêne n'est pas à écarter.
Merci beaucoup. Cordialement
@@laffuteurdelame merci.. pour info, le Frêne on sent qu il est composé de grosses fibres rondes, en vieillissant il se peu ,surtout vers le bout quon ressente cette structure ,comme sur les vieux manches d'outils de jardin. le Frene est le seul bois non depassé en solidité par les polymeres ordinaires .. une essence sans laquelle des tas de constructions aurient eté IMPOSSIBLE...le Frene c'est au bois ce que l'acier est à la metallurgie..tous les autres bois seraient..le fer..la fonte..le cuivre..erc etc . juste irremplaçable à moins de payer des essences exo à 15x le prix à la stère . je pense que Les anciens Opinels e Frene .ou Merisier sont ceux qui ont le mieux vieilli . apres le hetre est plus joli. Dommage il nya pas d'erable ! (RESERVÉ AU NUMERO 13 . il me semble !!)
@alanaliyev456GT merci beaucoup pour votre expérience. 😊 #gratitude #learning
Tu a la la meilleure machine a affuter 👏 mais je sais pas si tu préfères comme sa ou pas mais je pense que tu aurais plus de facilité si tu la retourne, je sais pas si tu vois ce que je veux dire ?
Alors j'ai fait les 2 façons.... et pour moi celle que j'utilise m'oblige pas a placer la machine beaucoup plus bas ... et je vois encore mieux ou j'affute ...le seul inconvénients c'est de tenir avec plus de force le système... mais a force on prend les super positions 🙃
@@laffuteurdelame okay bas fait comme tu le sent 👍👍👍
Ça va pas trop dur ? 😂 Risque pas de se faire ue tendinite celui là
Une simple question...........J'ai regardé votre vidéo ( très intéressante) bon je vais être tordu 😂; quand vous passez votre lame sur votre touret , une chose que je remarque c'est le refoulement de l'eau du métal sur la pierre car quand vous arrivez sur la partie abimée ; le son est différent, mais pas que ................Je ne souhaite pas vous embêtez plus longtemps et désolé de vous avoir importuner
Bonsoir non vous ne m'embêter pas lol ... alors le son peut être différent du a la forme de la lame ... mais la pointe d'une lame c'est ce qui a de plus dure a affûté... si vous regardez bien quand j'arrive vers la pointe je lève le couteau ce qui produit un son différent car je change de mouvement..bonne soirée cordialement
Que pence tu du far tool w3s 200
Alors le souci avec le matériel bas de gamme en affûtage c'est la précision et la qualité de la meule... tout dépend de t besoins...mais quand tu achète ce genre de matériel c'est pour sans servire avec des couteaux bien émoussé et pour utilisation quotidienne...j'imagine un boucher qui peut très bien sans servire pour redonner un fil à c'est couteaux....mais je le déconseille au amateurs de couteaux 😊
@@laffuteurdelame du coup a la pierre a eau ? Tu conseil quoi
@@cyrilmanem985 si je conseille un touret a eau sa sera évidemment la Tormek T4...car il y a pas mal de meule a disposition etc... par contre le prix n'est plus le même
@@laffuteurdelame voilà 😅 le prix
Moi sa serer pour affuter des couteau cuisine de temps en temps j'ai des pierre a eau mais voilà😅 j'ai un touret a eau parkisde mais je cherche comment je pourrez dresser la meule
@@cyrilmanem985 pour redresser une meule tormek je sais ..mais une meule parkside aucune idée...voir si tu peux adapter le redresser meule de chez tormek sur ta parkside