CoConut Buns ขนมปังเนยสดมะพร้าว ขนมปังนวดมือ, หอมเนย และ มะพร้าว . สอนวิธีขึ้นรูปขนมปังอย่างละเอียด
HTML-код
- Опубликовано: 31 окт 2020
- CoConut Buns ขนมปังเนยสดมะพร้าว ขนมปังนวดมือ, หอมเนย มะพร้าว
ส่วนผสมขนมปัง
- แป้งขนมปัง 180 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- ยีสต์ 4 กรัม
- น้ำอุ่น 145 กรัม
- เนยละลาย 25 กรัม
ส่วนผสมไส้
- เนยจืดนิ่มๆ 60 กรัม
- มะพร้าวอบแห้ง 65 กรัม
- นมข้นหวาน 35 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปลายหยิบมือ
-------
Ingredients
- 180 g. Bread flour
- 50 g. All purpose flour
- 2 g. Salt
- 15 g. Sugar
- 4 g. Instant Yeast
- 145 g. Warm Water
- 25 g. Melted Butter
Filling
- 60 g. Unsalted butter room temperature
- 65 g. Dehydrated Coconut
- 35 g. Sweetened condensed milk
- 2 tbsp. Sugar
- a pinch of salt
------
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your RUclips channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
✏️เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมปัง ✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
- เตาแต่ะละบ้านความร้อน ความจุลิตรไม่เท่ากัน. เมื่ออบขนมปังครึ่งทาง กลัวขนมปังสีเข้ม หน้าไหม้ ให้เอาฟรอยด์ปิดหน้าขนม หรือลดไฟลงจากสูตรค่ะ
- อบขนมไฟแรง, อบนาน ทำให้หน้าขนมปังแข็ง ร่วน.
- มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ.
-------
#ขนมปังมะพร้าว
#ขนมปังเนยสด
#CoconutBuns 
Хобби
![[Sub] Coconut bun recipe l ขนมปังไส้มะพร้าว ไส้ทะลัก นวดมือ ขึ้นรูปแบบง่ายๆให้แตกต่าง เน้นโชว์ไส้](/img/1.gif)
สูตรนี้การันตี ขนมปังนุ่มมากๆ หอม อร่อย ค่ะ. ป๊อปชอบส่วนตัว ถูกปาก สูตรแนะนำค่ะ อยู่ต่างประเทศมะพร้าวสดหายาก ใช้มะพร้าวอบแห้งตามคลิปก็อร่อยค่ะ
ในครัวขาดแต่มะพร้าวอบแห้งค่ะ ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ มะพร้าวสดได้ไหมค่ะ
สูตรขนมของคุณมีขนาดกำลังดี ไม่มากไป ไม่น้อยไป
ทำแล้วค่ะ รสชาติยังไม่หวานเท่าไรค่ะ เลยรอขนมปังเย็นแล้วทาเนยสดฉ่ำๆแล้วเอาหน้าจุ่มน้ำตาล หวานหอมฉ่ำเนยน้ำตาลสะใจไปเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร❤🙏🏼
ขอบคุณมากคะเดี่ยวจะลองทำค่ะ
น่าทานมากคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ลองทำแล้วหลายครั้งเลยค่ะ อร่อยมากๆๆๆ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
I made these this morning and I have to say they were DELICIOUS!! I'm delighted that I found your account - you are an incredible cook and baker. Your tutorials and videos are spot on 👌🏼ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
From America ka. I can’t type Thai well, I made your recipe today. It was soft and buttery. Thank you for sharing ka!
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันค่ะ
ยินดีค่ะ 🤗❤️
ติดตามผลงาน ชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
ขอบคุณค่าาาครูป๊อบ
ยินดีค่ะ ♥️♥️
ขอบคุณสูตรดีๆน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ. ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ
คุณป๊อปคะ วันนี้ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่พอดีม้วนแบบกุหลาบเนยในไส้เลยละลายออกมาเต็มถาดเลยค่ะ
น่าทานอีกแล้ว ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ 💕
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
วันนี้ไเ้แป้งมาแล้ว พรุ่งนี้จะเริ่มทำละค่ะ !
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ว่างๆจะรีบทำตามสูตรนะคะ👍🏼💓
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
มาดูแล้วต้องกดติดตามค่ะ🖒
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ขอบคุณค่ะ
ชอบค่ะ ขอบคุณ
ยินดีแบ่งปันค่ะ 🤗
น่าทานคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ทำออกมาแล้วพอเย็นมันแข็ง ไม่แน่ใจว่ามะพร้าวอบแห้งที่ใช้มันดูดน้ำหรือเปล่า แต่จะลองลดไฟดูอย่างที่คุณแนะนำท่านอื่นๆ ไปค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ตามมาทำสูตรนี้ค่ะ นุ่มมาก หนูเปลี่ยนเป็นไส้มันม่วง ดีไปอีก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ🥰
ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับคอมเม้นท์ ♥️
นวดเก่งจัง แป็บเดียวแป้งเนียนเลย
ติดตามตลอดค่ะ มีปัญหาขอถามค่ะว่าสูตรตีด้วยเครื่องสูตรนี้ได้เลยใช่มั้ยคะ
ขอบคุณมากนะคะ. ♥️ ตีได้หมดเลยค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะพอดีจะหัดทำขนมปังครั้งแรกค่ะ ยีสต์ทำขนมปังเป็นยีสต์แบบเค็มหรือแบบหวานค่ะ
สวัสดีค่ะ ติดตามตลอดค่ะ ขนมปังอร่อยค่ะ กดไลน์ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ 🙏♥️
สวัสดีค่ะ สถานการณ์ที่สเปนเป็นอย่างไรบ้างคะ
เราอยู่เยอรมัน เริ่ม lockdown เริ่มวันพรุ่งนี้ หนึ่งเดือนเต็มๆ
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณสูตรดีๆน่ะค่ะลองทำแล้วอร่อยและแป้งก็นุ่มมากๆค่ะ
คุณป๊อบค่ะมือใหม่ค่ะรบกวนแนะนำวิธีเก็บรักษาหน่อยค่ะ
ยีสต์ที่ใช้ คือยีสต์อะไรตัวไหนหรอค๊ะ หัดทำครั้งแรกเลยค่ะ ไม่มีความรู้เรื่องนี้มาก่อนเลยค่ะ😁 แต่อยากหัดทำ
ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากค่ะทั้งหอมทั้งนุ่มมาก
ถ้าใช้ all purpose flour อย่างเดียว ต้องใช้ในอัตราส่วน เท่าไหร่ คะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใช้มะพร้าวอบแห้งเป็นมะถึนทึกขูดได้มั้ยคะ
👍👍👍
วันนี้ลองหัดทำขนมปังแบบใส่ไส้ครั้งแรกในชีวิต เราเลือกสูตรนี้ของคุณป้อบค่ะ เหตุผลคือเชื่อในสูตรที่ทำได้จริง(การันตีจากสูตรแป้งพิซซ่าที่ทุกคนในบ้านชอบ)
และสูตรหลายอย่างของคุณเราสามารถหาวัตถุดิบมาทำตามได้ เพราะอยู่ตปท.เหมือนกัน ไม่ต้องใช้สารเสริมหรือเนยขาว เพราะทางอิตาลีก็หาไม่ได้
เราคิดถึงขนมปังไส้มะพร้าวแถวบ้านด้วยล่ะ ไม่ได้กลับไทยนานแล้ว
เช้านี้ลองทำดู ใช้เครื่องนวด แป้งออกมานิ่มดีค่ะ พออบออกมา หอมทั่วบ้านเลย เราชิมไปหนึ่ง เอาไปให้คู่สามีภรรยาเป็นคุณหมอเด็ก คอยดูลูกเราตอนป่วยไป 2 ชิ้น
แบ่งให้แม่ย่าพ่อปู่อีกคนละชิ้น พี่สาวสามีแวะมาพอดีแล้วดันแบ่งจากแม่ย่าชิมแล้วติดใจ เราก็แบ่งไปให้อีกชิ้นซึ่งเราตั้งใจเก็บไว้ให้สามีกับลูกลองชิม 555 สรุป เกลี้ยงเลย เราต้องรีบทำขึ้นมาใหม่ให้ทันสามีกับลูกกลับมาบ้าน ระหว่างอบรอบสอง (รอบนี้เราแบ่งแป้งเป็น 8 ชิ้น) แม่ย่าเดินมาบอกว่า ขออีกซัก 2 ชิ้นได้มั้ย จะเอาไปกินกับกาแฟเป็นมื้อเช้า มันหอม อร่อยมาก ไม่เคยกินมาก่อน พี่สาวสามี กับเพื่อนบ้านก็ส่งข้อความมาบอกว่าอร่อยมาก (ทุกคนคือชาวอิตาลีที่ไม่เคยทานขนมปังเนื้อนิ่มๆนะคะ) สามีกับลูกๆจัดไปคนละก้อนก่อนมื้อค่ำ เขาบอกว่ากลิ่นมันหอมมาก
เรานี่ยกเครดิตให้คุณเลย เพราะเป็นคนคิดสูตรมาได้เป้ะมากค่ะ ตอนนี้ให้สามีซื้อแป้งขนมปังมาเพิ่มแล้ว เตรียมลแงทำสูตรบาแก็ตที่คุณเพิ่งให้มาค่ะสามีทานขนมปังแบบนี้ทุกวันเหมือนกัน แต่เขาจะซื้อแบบโฮลวีทค่ะ เราควรปรับยังไงดีคะ
ส่วนเราชอบทานขนมปังที่มีรูอากาศใหญ่ๆ เยอะๆ แบบ ciabatta มากกว่า แต่ก็ซื้อเหมือนกันค่ะ 5555
อ่านแล้วยิ้มกว้างมากเลยค่ะ แค่รุ้ว่าทำแล้วทำได้แล้วชอบก็ดีใจแล้วค่ะ. เพราะอยากให้กินแบบที่ป๊อปทำจริงๆ คืออารมณ์ว่า ชอบทำขนมแล้วชอบแบ่งให้คนอื่นกินด้วย 😁😁
ได้ใช้มะพร้าวอบแห้ง หรือมะพร้าวสดทำคะ?. เก็บขนมปังใส่ถุงไล่ลมออก. สูตรนี้ยังนุ่มอยู่ เพราะเนยเยอะ 😊 มีอีกสูตรที่แนะนำอยากให่เอาไปลองทำ คือ ขนมปัง นูเทล่า ที่ป๊อปลง ก่อนหน้านี้ ฝรั่งเค้าน่าจะชอบ ป๊อปทำตัวนี้แจกญาติๆกินตอนวันเกิดลูก ทุกคนชอบตัวนี้กันค่ะ.
ruclips.net/video/1qIjFiKlK-o/видео.html
ส่วนbaguette แบบโฮลวีท นี่ป๊อปกำลังจะทำต่อไปเลย. เดี๋ยวปรับแป้งให้ค่ะ อย่าเพิ่งทำเองน๊า. เดี๋ยวป๊อปพาทำ. ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับคอมเม้นท์ ดีต่อใจมากมาย♥️♥️♥️♥️
ใช้มะพร้าวอบแห้งค่ะ เราซื้อของมาเตรียมทำขนมปังนูเทลล่าแล้วค่ะ 555
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับสูตรโฮลวีทค่ะ
คุณป๊อป สูตรนี้อร่อยมากกกกกกกก ปรับสูตรแป้งนิดหน่อยค่ะแล้วก็ใช้เครื่องนวด ส่วนไส้ก็อร่อยมากๆๆๆทำตามเป๊ะเพราะอยู่ตปท.เหมือนกัน หามะพร้าวยากค่ะ ขอบคุณคุณป๊อปมากๆนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ 😊😊😊 ดีใจที่ชอบค่ะ มะพร้าวอบแห้งก็หอมไปอีกแบบเนอะ ♥️
@@Baker2P ใช่ค่ะอร่อยหอมหวานมัน โอ๊ยยยมันดี ทุกคนที่บ้านชอบมาก ว่าแล้วก็ไปทำเพิ่มดีกว่าค่ะ หอมตลบอบอวลไปทั่วบ้าน
สูตรขนมปังนี้ เอาไปทำขนมปังไส้อย่างอื่นได้เลยมั๊ยคะ?
ส่งงานแม่บ้านสเปนได้ที่ไหนครับ
มะวานพี่ทำทำไมอบเสร็จพอเย็นขนมปัง แข็งคะ. ตามสูตรเป๊ะ. แต่ไส้อร่อยค่ะ
ไม่น่าจะ แข็ง นะคะ. ตรงที่เป็นริ้วๆ อาจจะไม่นุ่มเท่าส่วนอื่นค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ แต่จะขอถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้มะพร้าวขูดธรรมดาได้ไหมคะ พอดีไม่มีมะพร้าวอบแห้งค่ะ
ได้เลยค่ะ ☺️
สูตรของคุณใช้เครื่องนวดได้หรือเปล่า และต้องใช้ความเร็วเท่าไหร่ กรุณาให้รายละเอียดด้วย ขอบคุณ
ใช้ะพร้าวอบแห้งแบบคุณป๊อบอร่อยหอมมากๆๆเลยค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ถ้าทำเอาไว้ข้ามคืนแล้วค่อยอบได้มั้ยครับ แบบพักแป้งใส่ไส้เรียบร้อยแล้ว
ขนมปังน่าจะไม่เวิร์คแล้วนะคะ ขนมปังจะอบมาแล้วเหี่ยว ยุบตัว
สูตรนี้เอามาดัดแปลงใส่เป็นไส้เนยสดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ 😊
ใช้มาการีนแทนเนยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ. ตามที่เราสะดวกเลย. แต่เนยจะดีกว่าทั้งเรื่องสุขภาพ และความหอม นะคะ 😊
ขอบคุณมากๆเลยคะทำตามแล้วออกมาดีมากเลยคะทานกินกับครอบครัวและเพื่อนๆขอให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรงนะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นนะคะ ❤️🤗 ดีใจที่ขอบนะคะ
ติดตามตลอดค่ะ....ทำทานแป้งนุ่มอร่อยค่ะ...ม่ทราบมีสูตรแป้งโฮลวิทป้งไหมค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ. ป๊อปมีโฮลวีทอยุ่นะคะ. ลองเลื่อนดูนะคะ. ♥️
ที่บ้านป้ามีมะพร้าวน้ำหอม จะใช้แทนมะพร้าวแห้งได้ไหมคะ ต้องเอาไปอบหรือเปล่า มีแบบทึนทึกเพราะกินไม่ทันค่ะ ขอบคุณนะคะ
อ่านข้อความอื่นหมดพอจะทราบคำตอบแล้วค่ะเดี๋ยวทำแล้วจะแจ้งผลลัพธ์นะคะ
เปลี่ยนจากนวดมือเป็นใช้เครื่องต้องใช้ระดับเท่าไหร่คะละกี่นาทีคะ☺️
แต่ละเครื่องจะไม่เหมือนกันค่ะ กำลังวัตต์ก็ต่างกัน เลยบอกไม่ได้น๊า. แต่ให้นวดไปจนแป้งเนียนดีค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณมากคะ😍🙏
ใช้อะไรแทนนมข้นหวานได้บ้างคะ หรือไม่ใส่เลยได้มั้ยคะ
น้ำตาลทราย, น้ำตาลไอซิ่ง หรือสารให้ความหวานอย่างอื่น, น้ำผึ้ง, ไม่ใส่เลยมันจะไม่หวานค่ะ 😅
ขอบคุณมากๆนะคะ❤😊
ถ้าเป็นมะพร้าวสดสามารถทำใส้แบบนี้ได้มั้ยคะคุณป๊อป
ได้ค่ะ แต่ว่ามันอาจจะขึ้นรูปยากนิดนึง เพราะเส้นาดจะยาวกว่า 😅 น้ำตาลก็อาจจะต้องลดลงด้วยค่ะ
@@Baker2P แบบนี้เอามะพร้าวไปอบสักพักจะดีกว่ามั้ยคะ
ถ้านวดเครื่องใช้เวลากี่นาทีคะ ความเร็วขนาดไหนคะ
เครื่องแต่บ้านจะไม่เหมือนกันนะคะ กำลังวัตต์ต่างกัน. รับรองได้เลยค่ะไม่มีใครสามารถบอกได้เลยว่านวดกี่นาที.. ให้เราสังเกตุดูเอานะคะ. ถ้าแป้งได้ที่แป้งจะเนียนดีค่ะ. ถ้านวดไม่เป็นฟิลม์ ก็นวดให้เนียน แค่นี้ขนมปังก็นุ่มเหมือนกันค่ะ 😊
ใช้มะพร้าวสดขูดแทนได้มั้ยคะ
ปรับตามที่เรามีได้เลยค่ะ 🤗
ใช้มะพร้าวน้ำหอมแบบขูดสดๆได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ 😊 แบบนั้นจะนุ่มอร่อยกว่าเลยค่ะ เพราะป๊อปอยู่ที่สเปน หาสดยาก เลยใช้แบบอบแห้ง แต่ก็อร่อยอยู่
@@Baker2P ขอบคุณคุณป๊อปมากๆค่ะ ทำขนมปังครั้งแรกได้มาจากคลิปคุณเลยนะคะ จะติดตามผลงานของคุณไปตลอดเลยนะคะ คุณใส่ใจกับคำถามของผู้ติดตามคุณตลอดเลย 😃
ถ้าใช้เนื้อมะพร้าวสด ปรุงเหมือนกันเลยมั้ยคะกับมะพร้าวอบแห้ง
อาจจะต้องปรับน้ำตาลนะคะ 😊
ต้องเพิ่มหรือลดน้ำตาลค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมดีๆนะค่ะได้ลองทำตามหลายๆสูตรแล้วค่ะชอบมากอร่อยมากค่ะ.ขอสอบถามหน่อยนะค่ะมือใหม่หัดทำขนมไม่มีความรู้ทางด้านขนมเลยแม้แต่นิดเดียวแต่อยากลองทำกินเองค่ะ.🙇♀️เวลานวดแป้งแล้วแป้งติดมือมากๆเกินจากอะไรค่ะมีวิธีแก้ไหม.😊
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ แรกๆขนมปังติดมือเป็นเรื่องปกติค่ะ. แต่ถ้าเริ่มใส่เนย ที่เป็นไขมัน และนวดได้ที่ขนมปังก็จะเริ่มจับตัวกัน นวดบ้าง ฟาดบ้าง พอได้ที่ก็ไม่ติดมือแล้วค่ะ
พอห่อใส้แล้วไม่ต้องพักใช่ไหมคะ นำขึ้นรูปแล้วค่อยพักหรอคะ🙏🙏
ตามค่ะ
ไม่พักค่ะ ห่อไส้แล้วขึ้นรูปแล้วค่อยพัก 45 นาที นะคะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ
มะวานทำตัวนี้อบ15นาที. แต่เนื้อข้างนอกแข็งเล็กน้อย. ทำไมคะ. ตอนนวดแป้งๆนิ่มมากเหมือนของคุณ
อบไฟแรงไปค่ะ. ถ้านวดแป้งจับดูแล้วแป้งนิ่ม นืดหยุ่นดี. ยังงัยก็นุ่มค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ. ไว้จะลองใหม่ เอาไฟอ่อนลง