배꼽 뽈록! 기본 마들렌 팁과 레시피 How to make perfect Madeleines
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #마들렌#madeleines#베이킹
오늘도 기본시리즈
여러가지로 응용해서 여러분들것으로 만들어봐요
마들렌 정말 쉽고 맛있는 디져트죠 이것도 다음날 더 맛있어요
몇가지 팁들만 알아두시면 배꼽 뽈록 이쁜 마들렌 구우실 수 있어요 .
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. ▫️달걀은 일부러 거품낼것없어요 ▫️반죽은 반드시!! 휴지 시간이 필요해요 한시간에서 하룻밤 , 반나절 정도 꼭 휴지해주세요 ▫️오븐 충분히 예열하세요 제가 항상 말씀드리쟎아요 특히 미국 가정용 오븐 쓰시는 분들 오븐 온도계 꼭 쓰시고 오븐 예열은 충분히 그리고 살짝 높게 예열하시고 팬넣자마자 온도 낯추시구요 ▫️반죽은 항상 너무 꽉 채우지 X 너무 꽉 채우면 이쁜 모양이 안나와요 옆으로 다 삐져나와 퍼져요 ▫️보통 기본 마들렌에는 레몬즙과 레몬제스트 들어가지만 빼고 바닐라액 넣으시고 가루류를 조금 바꿔 다른 맛으로 변신할 수 있어요 ▫️ 버터는 두번으로 나누어 충분히 어우러지게 살살 윤기나게 섞어주세요 .
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8개 정도 나와요 .
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(g) 1c=240ml
달걀 1개
설탕 1/4컵 (50)
꿀 1큰술
박력분 1/2컵 (55)
아몬드파우더 2큰술 (10)
베이킹파우더 1/2티스푼
소금 약간
버터 4큰술 (55) 녹인것
레몬 즙 약간 또는 바닐라액 1티스푼
레몬 제스트 약간 .
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350(180)도에서 12-13분 구우세요 컨벡션은 325(170)도에서 구워요 ***오븐마다 열차이가 있으니 시간은 달라질 수 있어요 지켜보세요 ! ㅎㅎㅎ
Instagram / sweethb2007
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윤정님의 레서피는 증말 베스트오브베스트에요~ 말모말모~~유명빵집, 호텔베이커리 모두 저리가랏!
제가 마들렌 여러 레시피로 구어봤지만 윤정님 레시피가 제일 잘 팔립니다!!! 쉽고 진짜 맛있어요 간단한 기본 바닐라 맛으로 굽지만 와... 풍미가 정말..
구웠어요? 이번엔 잘 나왔어요?
@@Sweethomebakery 네 그럼요!!! 세상에 밀가루 계산을 잘못해갖고 ㅠㅠ 흐익... 역시 배꼽도 잘나오고 너무 맛있어요~♡♡♡
배 뽈록 마들렌 넘 예뻐요❤️❤️ 상세하고 자세한 친절한 설명에 녹습니다~~~~~~~~ 엄마는 아메리칸스타일님 추천해주신 마카롱여사님께 감사를
이제 해보고싶은 베이킹종류는 모두 엄아스님 영상으로 픽할게요! 새로운 한 주도 건강히 화이팅하세요❤️❤️
그러게요 마카롱여사님께 감사인사를 ㅋㅋㅋ 고마워요
아침에 구워봤는데 배꼽도.이쁘게 나오고 실패없이 처음으로 구웠는데 너무 맘에 들어요!! 훌륭한 레시피와 친절한 설명 덕분입니당!! 헤헤
아이 실력이 좋으시니까 잘 나온거죠 !! ☺️
영상 정말 자주 올라오네요~ 너무 부지런하신거 아닌가요 ㅎㅎ 영상 잘보고 갑니다!
집콕이라ㅜ뭐라도ㅜ해야지 안그럼 답답해서요
안녕하세요. 책이랑 유튜브 너무 잘 보고있어요. 궁금한게 있는데요 혹시 꿀대신 사용 가능한 게 뭐 있을까요?
메이플시럽 쓰셔도 됩니다
정말 맛있어요!!! 꼭 해보세요!!! 배꼽도 잘 올라오고 역시나 성공률 높은 레시피!!! 정말 감사합니다! 애들이 한번에 두개반이나 먹었어요. 크럼블 올리니까 정말 너무 맛있어요 ^^* 오호~♡
으흐흐흐 우리 전기도 끊겨 히터도 안나오고 날씨는 영하 11도 ㅠ 잠도 설치고 지금 드립커피내려 마시는중요 ㅎㅎㅎ
예쁜 마들렌 영상 잘봤어요~~ 너무 편안한 영상이에요~^^
베이킹용 스프레이가 뭐에요? 혹시 구매할수있는곳 알려주심 안될까요?
미국이세요?? 아마존에 있어요 vegalene 이라고해요
배꼽이 안나오는 이유는 오븐 때문일까요?? 세 번 했는데 다 실패했어요. 🥲
아몬드가루 대신 대체할 수 있는게 있을까요??!!
모든 너츠가루는 다 됩니다
없으시면 박력분으로 대체하셔도 되구요