🇮🇹 INGREDIENTI: 400 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine) 300 ml di acqua fredda di rubinetto 6 gr di lievito di birra fresco 8 gr di sale PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE DEL FORNO. CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 10 MINUTI. POI, TOGLIERE LA PENTOLINA DELL' ACQUA, ABBASSARE LA TEMPERATURA A 220° E TERMINARE LA COTTURA PER 15/18 MINUTI.
Ciao Rita favoloso profumo inebriante magnifico grazie Rita per questa altra chicca di ciabatte integrale stupenda alveolati veramente il top Rita siamo sempre in cucina ma ne vale davvero la pena un abbraccio Rita come dicono i miei nipoti Rita la bravissima !!!👏🏻
...meravigliose queste ciabatte integrali..adoro fare il pane e le sue ricette sono eccezionali. Grazie che condivide con noi queste meravigliose ricette, spiegate in maniera chiara e alla portata di tutti❤
È un pane "MERAVIGLIOSO " per la croccantezza e per una incredibile alveolatura. BRAVISSIMA carissima Rita 👏👏👏👏👏👏👏 Un forte abbraccio da me ed Attilio.❤ Buona serata.
Ciao rita Le tue ciabatte sono troppo invitante, che bellezza. Non c è cosa più bella quello di fare a casa il pane, lavorarlo con le mani, sentire il profumo e poi, sentire il suono della fragranza e sentire il gran sapore. Che soddisfazione, grazie a te ho sempre voglia di copiare le ricette, poi sei una grande maestra ci insegni tante cose buone e anche facili. Le tue ciabatte sono FAVOLOSE ❤ Rita domani farò la tua marmellata di limoni, ieri ho ricevuto limoni e arance di Minori, (costiera) ovviamente la ricetta è rigorosamente firmata Rita chef❤ Grazie alla prossima, ti abbraccio forte❤❤❤
Buon giorno Rita,come stai? sto preparando ciabatta con farina di grani antichi ZEAS qui in Grecia ho questa farina,dopo ti faccio sapere come andata,,grazie per il tuo tempo che dedichi a spiegare bene le ricette.Ti auguro buona giornata
Ciao cara Rita, inutile dire che sei bravissima e che ho realizzato diverse tue ricette, tutte fantastiche! Volevo chiederti se posso usare la farina 5 cereali. Grazie mille e ancora complimenti 👍👌
Ciao Rita bravissima come sempre Voglio chiederti un consiglio il pane non lo incidi prima di metterlo nel forno o non serve visto che è molto idratato
Grazie Rita carissima che rispolveri le tue ricette meravigliose. Sono talmente tante, e tutte buonissime e di ottima riuscita, che qlc sfugge. Se volessi fare un pane con la rucola, posso usare l'impasto di qll alle noci? La rucola la aggiungo allo stesso momento o va aggiunta prima/dopo? ( Faccio lievitare in frigo, con metà lievito, x mie intolleranze....😅) grazie. Grazie di tutto un affettuoso abbraccio 🤗
Ciao Anna, la rucola va aggiunta all'impasto.30.minuti prima della formatura. Però vorrei precisare che questa è una ricetta appena appena fatta, non avevo ancora proposto.le ciabatte integrali... Un abbraccio
@@RITACHEF Si Rita , lo so, scusa, do x scontato Ke tutti qll Ke ti leggono conoscono tutte le ricette, e mi riferivo alle ultime "riproposte" 😁 Anzi, volevo kiedere un po' di info circa la meravigliosa colomba Ke faccio x me ogni anno 😍 perché sai,.le mie intolleranze, purtroppo, si trovano tanto bene con me, e nn solo nn mi vogliono lasciare, ma temo Ke organizzino anke qlc ritrovo di famiglia in alcuni periodi😅 Però, ti scriverò nel post appropriato. Scusami in anticipo x le scocciature. Buona serata e grazie ancora
bravissima Rita. Queste ciabatte sono ottime solo a guardarle. Rita al mio forno hanno disattivato il ventilato per lo statico puoi dirmi l equivalente della temperatura? Devo assolutamente chiamare il tecnico. Buona giornata carissima Rita. Un abbraccio affettuoso❤
Doskonale wyrobione ciasto na 🍞 chleb ciabatta.Po upieczeniu razowe chlebki są nie do opisania,ich zapach i smak oraz chrupiąca skórka są godne polecenia.🥰🌹❤️
Grazie di cuore Rita, oggi ho fatto col lievito madre la ciabatta con la tua ricetta.E' venuta bene ma ho usato il 20 per cento invece di tutta la farina integrale la semola rimacinata. Habunnpo un gusto amaro ..può secondo te essere l'acidità del ievito che ho fatto con farina uno e semola di grano duro proteine 12? Grazie mille ❤
Complimenti, però con la farina integrale Conad che indica 12gr proteine, l'impasto dopo tutta la lavorazione e le pieghe si appiattisce e il pane in forno non cresce, rimane piatto. Cosa posso fare? Quale farina è che marca usi?
Usando.la farina 1 puoi mettere 280 ml di acqua. Ma se sai gestire bene gli impasti molto idratati puoi lasciare la stessa quantità di acqua. Grazie mille
🇮🇹 INGREDIENTI:
400 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine)
300 ml di acqua fredda di rubinetto
6 gr di lievito di birra fresco
8 gr di sale
PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE DEL FORNO.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 10 MINUTI.
POI, TOGLIERE LA PENTOLINA DELL' ACQUA, ABBASSARE LA TEMPERATURA A 220° E TERMINARE LA COTTURA PER 15/18 MINUTI.
Ciao Rita favoloso profumo inebriante magnifico grazie Rita per questa altra chicca di ciabatte integrale stupenda alveolati veramente il top Rita siamo sempre in cucina ma ne vale davvero la pena un abbraccio Rita come dicono i miei nipoti Rita la bravissima !!!👏🏻
Grazie mille di cuore Maria Pia.
Un abbraccio ate e ai tuoi nipoti.
...meravigliose queste ciabatte integrali..adoro fare il pane e le sue ricette sono eccezionali. Grazie che condivide con noi queste meravigliose ricette, spiegate in maniera chiara e alla portata di tutti❤
Grazie a te Daniela. Un caro abbraccio.
Just baked my wholemeal ciabatta bread (sourdough stiff starter)- very happy with the result - many thanks Chef Rita 😊
Grazie 🙏❤
Cara Rita, e' sempre un piacere seguire i tuoi video e vedere le tue creazioni. Complimenti, brava e sempre grazie. Un abbraccio. Ciao ciao.
Grazie a te Marisa. Grazie dei complimenti. Un abbraccio affettuoso.
È un pane "MERAVIGLIOSO " per
la croccantezza e per una incredibile alveolatura.
BRAVISSIMA carissima Rita
👏👏👏👏👏👏👏
Un forte abbraccio da me ed Attilio.❤ Buona serata.
Un caro abbraccio a voi. Grazie 💕
Spettacolari queste ciabatte. Complimenti Rita 👏👏🔝🔝 un abbraccio ❤❤❤
Grazie Marilena
Grazie per la ricetta signora RITA,veramente buono e uscito soffice alto e sopratutto digeribile COMPLIMENTI E GRAZIE PER LA RICETTA.
Grazie a te Luigi. Un caro saluto.
Che profumo!!!👍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋
Grazie Rita. Stupendo pane. Io lo adoro. Bravissima come sempre. Un abbraccio ❤
Grazie a te Barbara. Un caro abbraccio.
Rita che idea sciogliere il sale credo che hai semplificato molto il nostro lavoro.❤ Bellissimo pane e proverò a replicalo❤❤
Mena è delizioso, provalo! Un abbraccio
Ciao Rita Bravissima come sempre Grazie sempre per le tue ricette un abbraccio da Monopoli provigia di Bari Puglia ❤❤❤
Brava Rita questo pane è buonissimo
Grazie Pina. Un caro saluto.
Grazie Pina. Buona serata.
Voglio provare, adoriamo il pane integrale! Grazie, ciao!!!😋👋
Grazie a te Rita. Un caro saluto.
Bravissima Rita!!! Complimenti davvero ❤👋🏻👋🏻👋🏻
Grazie Daniela. Un caro abbraccio.
Ciao rita
Le tue ciabatte sono troppo invitante, che bellezza. Non c è cosa più bella quello di fare a casa il pane, lavorarlo con le mani, sentire il profumo e poi, sentire il suono della fragranza e sentire il gran sapore. Che soddisfazione, grazie a te ho sempre voglia di copiare le ricette, poi sei una grande maestra ci insegni tante cose buone e anche facili. Le tue ciabatte sono FAVOLOSE
❤
Rita domani farò la tua marmellata di limoni, ieri ho ricevuto limoni e arance di Minori, (costiera) ovviamente la ricetta è rigorosamente firmata Rita chef❤
Grazie alla prossima, ti abbraccio forte❤❤❤
Bravissima Patrizia sei sempre all'opera. Un bacio forte
Che buono è anche facile fa fare!👏👏👏💯💯💯💯💕
Grazie Gianna. Un caro abbraccio.
Che meraviglia Rita!!! Mi sembra di sentire il profumo e il sapore, grazie, ricetta stupenda!!!
Grazie a te Anna. Un caro abbraccio.
Complimenti. Bellissimo impasto. Adoro il pane integrale. E croccante. 😊❤
Grazie mille
Grande Rita,
Realizzazione di ciabatte integrali, che meraviglia❤
Grazie Patrizia.
Stupendo pane integrale 😊grazie Rita!😊❤
Grazie mille Elisa
Ciao Rita, bravissima come sempre❤❤❤
Grazie per Nina
Ottimo il tuo pane Rita 👍👏🌺
Grazie mille Janina. Bisous
Bonsoir , merci pour cette belle recette de pain qui doit être bien délicieuse . Bonne soirée
Merci à toi Tina. Bonne soirée.
Ciao Rita! Complimenti ❤
Grazie mille Luca
Ottimo procedimento nella lavorazione di questo impasto. Delizioso ❤
Grazie
Bello e buono 😋 grazie Rita 😊😘❤️
Grazie mille ❤
Bellissimo assistere alla preparazione, molto brava
Grazie mille
Ciao Rita ,bello da vedere questo pane ma sarà anche buono❤
Si è ottimo Antonia
Bravissimissima....❤
Grazie mille
Impasto perfetto👌devo provare🥰
Grazie Izabella. Un caro saluto.
Bravissima come sempre!
Grazie
Bravissima, come sempre.
Grazie Maria. Un caro saluto.
@@RITACHEF vi seguo da romania
Meravigliose❤️❤️
Grazie Maria Luisa. Un caro abbraccio.
Brava chef rita😍
Grazie mille
Thanks Chef Rita - Will try this (French T150) with sourdough (stiff) starter
Ok thanks so much
Buon giorno Rita,come stai? sto preparando ciabatta con farina di grani antichi ZEAS qui in Grecia ho questa farina,dopo ti faccio sapere come andata,,grazie per il tuo tempo che dedichi a spiegare bene le ricette.Ti auguro buona giornata
Ok grazie mille
Ottimo!!! Ciao Rita
Grazie mille
CROCCANTISSIMA
Sentito?
Si può fare con farina di grano capelli integrale grazie rita
Merci Rita ce pain est sublime
Merci à toi Maggi. Bonne journée.
Ciao cara Rita, inutile dire che sei bravissima e che ho realizzato diverse tue ricette, tutte fantastiche! Volevo chiederti se posso usare la farina 5 cereali. Grazie mille e ancora complimenti 👍👌
Si puoi usarla. Stesse dosi e procedimento. Grazie
Una meraviglia...si puo cuocere in forno statico? Grazie❤
Si è possibile, basta aumentare la temperatura di 10 gradi
Спасибо за Вашу работу и хорошие рецепты. Хотелось бы получить от Вас рецепт универсальной закваски для хлеба. Благодарю.
Non ho ancora preparato il lievito madre. Ma lo faremo appena possibile. Grazie mille
@@RITACHEF Благодарю.
Brava Rita❤
Grazie mille. Un caro saluto.
Ciao Rita bravissima come sempre
Voglio chiederti un consiglio il pane non lo incidi prima di metterlo nel forno o non serve visto che è molto idratato
La ciabatta è bassa, non si taglia. Se avessi fatto panini più alti, o filoni o pagnotte, avrei inciso il pane prima cuocerlo. Grazie mille
Grazie Rita carissima che rispolveri le tue ricette meravigliose. Sono talmente tante, e tutte buonissime e di ottima riuscita, che qlc sfugge.
Se volessi fare un pane con la rucola, posso usare l'impasto di qll alle noci? La rucola la aggiungo allo stesso momento o va aggiunta prima/dopo? ( Faccio lievitare in frigo, con metà lievito, x mie intolleranze....😅) grazie.
Grazie di tutto un affettuoso abbraccio 🤗
Ciao Anna, la rucola va aggiunta all'impasto.30.minuti prima della formatura. Però vorrei precisare che questa è una ricetta appena appena fatta, non avevo ancora proposto.le ciabatte integrali... Un abbraccio
@@RITACHEF Si Rita , lo so, scusa, do x scontato Ke tutti qll Ke ti leggono conoscono tutte le ricette, e mi riferivo alle ultime "riproposte" 😁
Anzi, volevo kiedere un po' di info circa la meravigliosa colomba Ke faccio x me ogni anno 😍 perché sai,.le mie intolleranze, purtroppo, si trovano tanto bene con me, e nn solo nn mi vogliono lasciare, ma temo Ke organizzino anke qlc ritrovo di famiglia in alcuni periodi😅 Però, ti scriverò nel post appropriato. Scusami in anticipo x le scocciature. Buona serata e grazie ancora
@@Angacri ok scrivimi pure quando vuoi. Grazie mille Anna. Buona serata
bravissima Rita. Queste ciabatte sono ottime solo a guardarle.
Rita al mio forno hanno disattivato il ventilato per lo statico puoi dirmi l equivalente della temperatura?
Devo assolutamente chiamare il tecnico.
Buona giornata carissima Rita. Un abbraccio affettuoso❤
10 gradi in piû del ventilato. Grazie mille
@@RITACHEF
Grazie amica mia!!!
Buongiorno Rita, posso usare la farina oo. E quanta acqua posso usare. Grazie sempre
Non è possibile usare la 00. Eventualmente la 0, con 280 gr di acqua. Grazie
Grazie sig Rita
Buongiorno, volevo sapere se uso il lievito madre solido, in che quantità? Grazie
Puoi mettere 150.gr di lievito madre in 500 gr di farina
Doskonale wyrobione ciasto na 🍞 chleb ciabatta.Po upieczeniu razowe chlebki są nie do opisania,ich zapach i smak oraz chrupiąca skórka są godne polecenia.🥰🌹❤️
Si è un pane profumato e leggero. Grazie mille ❤
Buonasera, se uno ha il forno a vapore può usarlo?
Grazie e complimenti
Il vapore può servire solo inizialmente...
Ciao Rita volevo chiederti se per lo spolvero posso usare la semola di grano duro, grazie mille ciao
Volendo si. Grazie
Queste le provo, sono bellissime. Ti chiedo due cose, posso usare la planetaria e cuocere su pietra refrattaria. Grazie
Si ad entrambe le domande. Fai comunque le pieghe e la laminazione, mi raccomando. Grazie mille
Grazie di cuore Rita, oggi ho fatto col lievito madre la ciabatta con la tua ricetta.E' venuta bene ma ho usato il 20 per cento invece di tutta la farina integrale la semola rimacinata. Habunnpo un gusto amaro ..può secondo te essere l'acidità del ievito che ho fatto con farina uno e semola di grano duro proteine 12? Grazie mille ❤
Si dipende dal lievito... ad ogni modo io non userei la farina integrale con la semola...
Ciao, potrei usare la macchina del pane per impastarlo?
Inizialmente si, poi devi procedere come ho fatto. Grazie
@@RITACHEF ok grazie mille, le tue ricette sono fantastiche, grazie ancora
Complimenti, però con la farina integrale Conad che indica 12gr proteine, l'impasto dopo tutta la lavorazione e le pieghe si appiattisce e il pane in forno non cresce, rimane piatto. Cosa posso fare? Quale farina è che marca usi?
Uso una farina macinata a pietra. Non posso fare pubblicità per il momento. Grazie
@RITACHEF grazie lo stesso
@RITACHEF ma secondo te il mio problema è dato dalla forza della farina, o potrebbe essere altro?
Ciao Rita in forno statico si può fare lo stesso
Si puoi farlo comunque. Grazie
@@RITACHEF grazie a te sei sempre gentile e disponibile, con te ho imparato molto. Grazie Rita😘
Posso anche usare una farina tipo 1 o tipo 2 con le stesse modalità?
Si esatto. Grazie mille
@@RITACHEF Grazie a te
Si può fare con la planetaria?
Si certo, é possibile. Grazie
Grazie a te
😋😋😋😋😋mortadella??.!!!....siiiiii😂😂😂😂😂😂
Forever!
Ciao Rita posso usare questo impasto per farmi i croissant? Grazie
Non è possibile. Se vuoi sul mio canale trovi la ricetta dei miei croissants integrali. Grazie mille
Grazie @@RITACHEF
Buongiorno, se invece del lievito di birra volessi usare il Licoli quanto ne devo mettere?
Puoi mettere 200 gr di li.co.li. per 1 kg di farina. Grazie mille
Grazie mille è davvero molto gentile
مرحبا شيف ريتا: أتمنى لك دوام الصحة
اود سؤالك عن طريقة سباغيتي برموفيرا
Ok appena possibile. Grazie
Grazie Rita solo a vederlo viene voglia di un panino
Grazie mille Milly
Si può usare farina tipo 1?
La quantità di acqua resterebbe invariata? Grazie
Usando.la farina 1 puoi mettere 280 ml di acqua. Ma se sai gestire bene gli impasti molto idratati puoi lasciare la stessa quantità di acqua. Grazie mille
Ciao
Quando tratti con farina alla fine, è farina integrale?
Parli dello spolvero? Si ho usato solo farina integrale. Grazie
Fa venire voglia di mettere le mani in pasta😂😂😂😂😂
Grazie mille ❤
Buona sera. se uso lievito secco quanti grammi? Qui in Uk non trovo il lievito fresco Grazie
Puoi metterne 2/3 grammi
Il mio forno arriva a 230 gradi lo posso fare lo stesso grazie
Buongiorno Rita il mio forno è solo statico come posso cuocerle? Grazie
Stesse temperature. Se occorre puoi prolungare la cottura di 5 minuti. Grazie
Grazie mille. Leho fattr sono meravigliose @@RITACHEF
Rita stp ! C'est quoi les protéines ? c'est la levure ? Merci ❤
Le proteine sono parte della farina, le trovi scritte sul pacco, tra i valori nutrizionali. Grazie ❤️
❤❤
❤
❤
Grazie
Si può impastare con la planetaria?
Si certo, l'ho detto durante il video. Però le pieghe sono necessarie. Grazie
@@RITACHEF grazie
Da fareeeeee
Grazie Elena
🥰
Grazie Elisabetta.
Ciao Rita. Secondo te posso usare il lievito madre essiccato, quello che vendono in bustine al supermercato? Eventualmente in quali quantità? Grazie
Si mettono 70 gr di lievito madre disidratato in un kg di farina. Grazie
Cosa e l'acqua di rubine
É l'acqua che esce dal rubinetto della tua cucina
Eccezionali
Grazie mille Patrizia
Buongiorno Rita sta scritto 6 Gr di lievito pero nella tua ciotola non sembra 6 Gr sembra di più ho mi sbagli io grazie e buona Domenica delle palme
Sono 6 grammi. Grazie
Buongiorno Rita potrei prepararle con la farina di grani antichi siciliani per es.russello.maiorca
I grani anticjhi di solito hanno poche proteine , perô puoi provare. Grazie
Grazie mille
❤❤❤❤
❤