Moussaka - Greek Cuisineю Recipe from Always Tasty!
HTML-код
- Опубликовано: 8 июл 2018
- Greek moussaka is quite easy to cook though it is considered a delicatessen. The taste of moussaka is unforgettable. The reason for it is a proper combination of ingredients - ripe tomatoes, eggplants and minced meat, preferably minced lamb. There are sure secret ingredients in the recipe which create that very unique taste of Greek moussaka - dry white wine a mince is stewed in and a sauce cooked in a special manner on the base of famous béchamel sauce. Besides, moussaka leaves a wide field for culinary experiments. On your own taste you can add cabbage, potato, squash or even chickpea, although it is no longer Greek but Balkan, Turkish or Bulgarian moussaka. So let’s start cooking this culinary masterpiece.
Click “Like”, share your experience, ask questions and comment. Full recipe at vsegdavkusno.ru/recipes/musaka
Ingredients:
• eggplant - 1 kg
• minced lamb - 650 g
• bulb onion - 2
• tomato - 3
• dry white wine - 150 ml
• olive oil - 2 tbsp
• salt - 1 tsp
• ground black pepper - ½ tsp
• oregano - ½ tsp
Sauce:
• milk - ½ l
• hard cheese - 130 g
• egg - 2
• flour - 2 tbsp
• butter - 90 g
• salt - ½ tsp
• ground black pepper - ½ tsp
• nutmeg - ½ tsp
Preparation:
1. Cover the tomatoes with boiling water and leave for 10 minutes. Peel them and cut into half rings.
2. Cut the eggplants in rings, onion - half rings.
3. Heat a pan, sprinkle with olive oil and fry the eggplants for 40-50 seconds on each side over high heat.
4. Then sprinkle again the pan with oil and fry the onion for 2 minutes. Add the minced meat and fry for 2 minutes over high heat stirring constantly. Pour in 150 ml of dry white wine, add salt, pepper and oregano and fry the mince for about 5 minutes over medium heat until full evaporation of wine.
5. Make a layer of fried eggplants in a baking dish, follow with an even layer of minced meat and cover with a layer of tomatoes. Re-make all the layers.
6. Melt 90 g of butter over medium heat in an average saucepan. Add 2 tbsp of flour and mix well until smooth. Pour in gradually ½ l of milk and bring to a boil stirring constantly.
7. Take the saucepan off the stove and add the grated cheese, stir well until cheese melted.
8. Pour in by thin jets 2 whisked eggs stirring constantly not to have eggs boiled. The sauce is to be smooth.
9. Cover evenly all the stuff of baking dish with the sauce, it is final layer of moussaki.
10. Preheat oven to 180°C and bake moussaki for 40 minutes.
11. Take the dish out of the oven and leave it rest for 15 minutes. Moussaki is ready. Enjoy!
___________________________________________________
Sign for our channel at -
/ @vsegdavkusno
________________________________________________________
Always Tasty! website - vsegdavkusno.ru
-------------------------
Always Tasty in social media:
Facebook - / vsegdavkusno.info
Instagram - / vsegdavkusno.ru
Telegram - t.me/vsegdavkusno
VK Vkontakte - vsegdavkusnotv
Odnoklassniki - ok.ru/vsegdavkusnotv
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
В Греции, почти на всех островах и в Аттиках, нижнем слоем в Мусаку , кладут ломтики слегка обжаренного картофеля . И лук греки так крупно в фарш не шинкуют, чаще все измельчают в миксере. Однако, сколько людей, столько и рецептов, блюдо действительно вкусное. Привет из Афин.
Это вкусно
Да вы правы,привет из Афин 😊
Лук в миксере?
Спасибо
Да, это так, Я тоже знаю о картофиле
браво .. 👏👏👏 как я люблю когда нет бесполезной болтавни .. а просто работа без лишних слов .. молодец ..👍
спасибо))) С Новым годом)))
Это да, это классно)
Отличное видео!)
Тот кто умеет готовить берет идею, а дальше творчество.
Музыкальное сопровождение - просто "бомба" 👍😊.
Рецепт тоже🎉🎉🎉
Благодарю🌼🕊️🙏
Просто обалденно!!спасибо ,что делитесь рецептами!!Объязательно приготовлю!!Лайк
однозначно🤩
Спасибо за рецепт.
Приготовила и поняла это моё любимое блюдо 👍
Отличный рецепт, прекрасно представленный. Огромное спасибо и от меня и от всего сытого семейства :) Спасибо!
Обалденно вкусно, рецепт просто находка, всем рекомендую попробовать❤️
Очень понравилось.Спасибо.Давно забытое блюдо напомнили.Давайте ещё.
Спасибо огромный за этот вкуснячий рецепт, несколько раз уже делала, в том числе и сегодня, не перестаю умиляться этой вкуснотище. Очень понравилось всей моей семье.
Браво 👏 ничего лишнего! Уже поставила в духовку, жду!)😋
Кулинарный шедевр!!!👍🏼
Этот вариант мне нравиться пойду готовить, спасибо.
Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт
Сделала. Очень вкусно!!!! Спасибо)
Мусака вкусная, а музыка замечательная!!!!! Спасибо!!!!!!
Владимир Щерба, спасибо, Мусака это супер!
Благодарю за рецепт
Большое спасибо за видео, обязательно попробую приготовить сама!)
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно 😊
Готовила по Вашему рецепту - очень вкусно!!!
Если ты кушать не хочешь, а слюнки побежали, значит рецепт отличный! Пошла готовить, очень понравился рецепт! Лайк однозначно!
Валентина Ладик , спасибо!
@@vsegdavkusno спасибо спасибо спасибо спасибо спасибо вау вау 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😇👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Какой красивый рецепт! Приготовлю по вашему рецепту обязательно.
Приятного аппетита!
За музыку в стиле кантри👍👍👍👏👏
Приветик , спасибо за мусаку - вкусняшка. 🥘🥘🥘🥘🥘 Всё по делу, Респект. Здоровья, счастья, удачи, успехов. 👍👍👍👍👍
В Греции у мусаки нижний слой обязательно из картофеля .Все продукты, в принципе ,уже готовы, так что нет никакой необхдимости так долго еще держать мусаку в духовке!.Конечно, русская всегда вкусно ,приготовленная по разным рецептам!
Здорово!Молодцы!
Благодарю! Благодарю! Благодарю!! Приготовила!!! Очень вкусно!!! За соус отдельное спасибо!!!
Приятного аппетита!
Рецепт пятилетней давности,но недавно посмотрела и приготовила. Очень вкусно! Повторю ещё и положу чуть-чуть картофеля нижним слоем. Спасибо за рецепт!
Дааа ,сейчас делаю по вашему рецепту ❤
Spasibo ogromnoe, horosho chto bez kartoshki 🥰🥰🥰
Интересный рецепт. СУПЕР!!!
Kitchen Philosopher, спасибо!
Спасибо большое за рецепт, все получилось очень вкусным. За соус отдельное спасибо, просто бомба, а не соус ❤️❤️❤️❤️
Пожиганова Анастасия, спасибо) очень приятно, что Вам понравилось)
Спасибо 🙏
приготовила только что, очень вкусно спасибо, муж попросил добавки!! Всем советую, кто хочет приготовить что-нибудь новенькое))
💯 Бравоооо 👏 💖 💖 🤗 да в Греции жареную картошку тоже ставят.
Вчера приготовила, конечно бомба, но очень вкусно 😋 Спасибо за рецепт! Как то я делала мусаку с цветной капустой ещё вместо картошки. Поздно прочитала комментарии, иначе не обжаривала бы баклажаны.
Вкусно, да ещё и музыка клёвая.
Ирина Александрова, спасибо)
Огромное спасибо за рецепт!!! Сразу приготовила, но без сыра, шикарно, вкуснотища!!! Подписалась на вас👍
👌👌👌спасибо,Здоровье вашим рукам 🌹🌹🌹
Нигина Саидова6 спасибо)
Как всегда! Восхитительно!💫 Обожаю ваши рецепты!💞💞💞
Успехов Вам!!!👍👍👍👏🤗
Вкусный Канал, спасибо) очень приятно!
Обалденно вкусно!
Tatjana Orutar, спасибо!
Греческая и итальянская кухня супер
сочетание продуктов супер . думаю что класс
Евгений Рыбалко, да, это очень вкусно!
Супер кухня !!!!💝💝💚👍👍🍓
sweety Lera, стараемся )
Никогда не обжариваю баклажаны заранее,они как губка впитывают все.Плюс бешамель жирный и бараний фарш...Кладу все сырое и вкуснота получается!
Мусака-это : первый слой обжаренный картофель,присыпают твердым тёртым сыром,второй слой обжаренные баклажаны,тоже присыпают твердым сыром,третий слой приготовленный любой фарш с помидорами и специями по вкусу,присыпают твердым сыром и четвертый слой соус бешамель,его должно быть много,чтобы получился толстый слой,сверху на бешамель выкладывают кусочки сливочного масла,чтобы соус запекся с румяной корочкой.Выпекать примерно 40 минут в духовке.Приятного аппетита.А если готовить по своему вкусу,то получится история с пловом,у большинства в результате получается рисовая каша с мясом.
очень вкусно и для кето подходит, если заменить молоко на сливки 33% . спасибо за рецепт, коротко и ясно.
Сейчас прямо поставил в духовку правда добавил картошки)
Урааааа, оболденный рецепт, спасибоооо,❤ побежала в магазин за сыром👍🌞🌈💋
Мммм! Вкусняшка! Баклажанов было мало, добавила кабачок . Супер рецептик!
СветаЯ 2018, спасибо) приятного аппетита!
Такое удовольствие смотреть ваши видео. Музыка очень в тему! Завтра буду готовить мусаку, спасибо!
У вас канал так называется потаму что у вас и правда всегда вкусно!💐🌼🌹👍👍👍
SUPER NINJAGO, спаибо))) мы очень стараемся!
Спасибо за лаконичную рациональную подачу. Готовила строго по рецепту. Обычно после первого раза хочется что-то подкорректировать. Но это не тот случай, просто совершенство! Даже в количестве соли. БРАВО!!!
Рецепт хороший,попробую,обязательно.Спасибо
Любовь Кирсанова , спасибо) на здоровье!
Единственный такой без картошки и слоями, спасибочки, обязательно приготовлю
Алена Грудина , спасибо) обязательно попробуйте - это очень вкусно!
И прекрасно.
Молодцы! Такая легкая понятная подача👍👍👍👍👍есть желание приготовить.Успехов!
Юля Реброва , спасибо Вам))) очень приятно))) на канале много вкусных рецептов😀 будут вопросы, пишите, всегда отвечаем)))
Хороший и не сложный рецепт.Подскажите,а баклажаны не нужно вымачивать в соленой воде,горчить не будут?
Поспели баклажаны, искала рецепт, нашла ваш рецепт. В холодильнике завалялась креметта, добавила в соус. Божественно!
Оказывается не сложное блюдо.
Мусака, Дзадзики... Греция... Крит... Море... Солнце... Две недели ни одного облачка... Две недели счастья👍
Спасибо огромное за рецепт🙏 Только музыка очень громкая))
Соус конечно бомбический, таким хоть что залей, будет вкусно
Тоже так про соус подумал)) таким соусом хоть солому заливай, потом за уши не оттащишь
Высшей классссс👌👌👌👌👌👌
Rezak ON ,. спасибо!!!
За джипси джаз в музыкальном треке лайк не глядя! ❤😂
Прекрасно что нет картошки. А баклажаны можно нарезать и запечь в духовке.
Типа овощная лазанья: соус Болоньезе, соус Бешамель, а вместо пасты - баклажаны.
Точно. Я ещё с кабачкам так делаю.
@@irpresto6526
я тоже! 👍💯
Канал в топ.👌👌👌👌👏👏👏
Леля Белова, спасибо! Очень приятно)))
Были половинки чуть приваренных и замороженных баклажан и консервированные помидоры,получилось очень вкусно,хотя пока готовила думала что испорчу блюдо
Правильное название всегда вкусно❤
Благодарю!
Я сегодня делаю, .... уже в духовке!
СветаЯ 2018 , здорово, приятного аппетита!
Напишите размер формы для запекания , плиз
Вкусно поесть это дар свыше.
родные люди, спасибо)
Изглежда доста вкусно! Ударил ме е мерака за мусака в последно време, и в най-скоро време ще изпробвам вашата рецепта. Поздрави от българско! :)
Dimitar Ivanov , спасибо))) попробуйте обязательно!
Не се пинтисвай на зехтина, тук със спрей го фъскаха, налей си смело. Патладжаните обичат мазничко. :)
Забавно е, че трябва да гледаме гърците, руснаците, македонците, турците за да видим хубави рецепти. На нашите клипове им липсва стил.
Забравих да спомена Сърбите, и те хубаво снимат! Да ти потекат лигите!
Не знам за нашите клипове, но съм склонен да ти вярвам за това, което казваш за стила понеже не сме много по детайлите. И все пак не съм гледал много наши клипове, че да имам обеиктивно мнение. Всеки случай има много качествени наши готвачи, които не се занимават изобщо да правят клипове, но всеки случай готвят много хубаво и са склонни да споделя това-онова. Важното е да се учиш от всеки и да си го нагаждаш към вкуса. Този месец може и да пробвам да направя мусака с патладжани, понеже не съм пробвал досега, ала първо ще завършва да правя зимнината, че си е баш време... ;)
Да, ние всичките сме готвачи, ама няма кой да покаже на тези дето сега почват. Едно калпаво всичко, правено сякаш само децата ще го гледат, а не с поглед към света.
Като заговорихме за зимнина - виждал ли си рецепта за кисело зеле, българска, читава??? Няма!!! 2018 сме и няма кой да покаже как се прави, на достъпен език ( още по-добре образно ), без да се обръща към децата си в Америка.
Има Македонска и Босненска рецепти, лесни за следване. А всички си слагаме зеленце...
Ако искаш рецепти, имам събрани. Обичам да си готвя :)
Приятно готвене, време му е наистина - златна есен!
Да, вярно е, че понякога няма кой да покаже, но човек се учи докато е жив, стига да има желание за това. Лично аз съм се научил на няколко рецепти от другия клон на родата, които си изпълнявам всяка година лично за себе си, например лютивките и кьопоолуто. За кисело зеле досега не съм търсил рецепти, понеже открай време си го правим по нашенски и просто не е ставало нужда да търся.. но да, ако е някой, който си няма хал хабер, просто ще трябва да се поозори малко .. :) Всеки случай, това което съм забелязал досега е, че рядко има истински интерес откъм по-младите, и когато стане време за работа, те най-често се покриват и чакат наготово след като работата е приключила... ;)
Лайк от друзей замечательный рецепт супер
Готовим с Русланом, спасибо!
А я вообще ничего не жарил тупо порезал все кружочками фарш с луком размазал сверху баклажанов ещё картошку кружочками маханул туда и бахнул сверху сметану с чесноком и на час в духовку получилось норм.
Вы правы. Я ещё при Союзе делала такие блюда в духовке. Правда нарезала картофель соломкой. Противень большой был, поэтому не только фарш, но разные вкуснятины, типа бикон, колбаски копчёной. Вообщим, каждый раз что-то новенькое добавляла. В конце добавляла сливки, яйца взбивала и сыром посыпала. Все были в восторге. Не знала, как назвать блюдо, говорила просто,. овощной пирог.
Тоже такого мнения,а то все продукты почти сделали до полуготовности,а потом еще тушили 40 мин. После этого там получится КАША!
это уже не МУСАКА Супер Клей а КЛЕЙСАКА по вашему рецепту , да и в неё идёт соус БЕШАМЕЛЬ
У вас получилось слишком сытное, тяжёлое блюдо. Картофель в баклажанах лишний.
Если очень хочется с картошкой, то лучше ее отварить отдельно и есть вместо хлеба.
Мне в Греции в кафе повар, поэтапно рассказал как готовить, Потом сказал дома делаю всё просто и без соуса бешамель,а с сметаной, или томатным соком.складываю послойно заливаю сметаной или томатной пастой с водой, и на 40-50минут
Теперь я тоже послойно, и на 40мин, главное что бы фарш сварился.а овощи быстро. соусом бешамель тяжеловато,
Крутяк
👏👏👏👏👌
Растительное масло в распылителе?Надо взять на заметку!!
Мусака не мусака...Какая разница! Главное , что это очень вкусно! И совсем не сложно. И не важно, как это называется!😊
👍👌
в каждой стране мусаку готовят посвоему! я жила в греции и все время ее готовила! да каждый вносит что то свое!
Поделитесь пожалуйста, рецептом Вашей Мусаки!!!)
Да вы не знали что такое кухня пока мы вас греков не научили этому. Вы должны кланеться моему Турецкому Народу.
@@MehdiAlbayrak откуда у кочевников такие блюда. Сами вы все у арабов и греков взяли.
@@MehdiAlbayrak и пусть вам"кланЕтся"
Добавить пасту и получится лазанья
Такая странная дискуссия возникла по поводу того, что в мусаке обязательно должна быть картошка. Многие и не любят картошку так зачем она?! Ну право слово, вы что все по одному рецепту борщ готовите? Или плов? Есть классическая база, а дальше каждый сам подгоняет рецепт под свой вкус и иные предпочтения... Автору огромное спасибо за краткость, вкус и дельный рецепт. Кстати, я картошку тоже не ем. Так что мне как раз то, что надо!)))
Тогда назовите это не Мусака а просто запеканка с баклажанами и фаршем.
В Греции прослойки картофель, баклажаны, кабачки обжаренные в масле или запечённые в духовке если не хотим очень жирно. В фарш лук мелко нарезанный или в мульти, так же добавляется томат паста или помидоры мелко нарезанные или натёртые и обязательно помимо соли и перца, бахар, гвоздика и корица. Бешамель делается гуще чтобы был как шапка крема сверху, а не заливается как омлет. Сверху на крем чуть чуть растопленного сливочного масла и тёртого сыра для корочки.
Вот и меня золовка по такому рецепту учила, специи немного другие, достаточное количество мускатного ореха.
Дайте,пожалуйста,рецепт.
Канал в ТОП!!!!
Все так чётко, без лишней болтавни, вот только для соуса бешамель мне показалось что масла многовато. Результат стоит затраченной работы.
Larisa Brot , спасибо) это вкусно!
Что за приспосабление вместо плиты?
В мусаку обязательно добавляют корицу, на этапе обжаривания фарша. Я привозила специи для мусаки из Греции, и корица там есть, она очень улучшает вкус блюда.
Корицу не переношу и она не идёт в Мусаку
@@lucir7224 вы ошибаетесь) я тоже корицу не люблю, но в этом блюде она совершенно по другому раскрывается. Посмотрите рецепт от мирового повара, он тоже кладёт корицу в фарш.
Я корицу не люблю,поэтому никогда ее не добавляю ни в одно блюдо,какой бы рецепт этого не требовал,как говорится на вкус и цвет все фломастеры разные.
👌😋🌷
Получилось удивительно вкусно! Неожиданно вкусно! Понравилось всем! Буду удивлять друзей. Спасибо за точные рецепты!
Очень рады! Приятного аппетита!
👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼💕
Я готовила мусаку с круглых баклажан, которые не горчат.Вкусно.Соусом заливала грибным.👍
Лилия Кулябина , спасибо!
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 vsegdavkusno.ru/recipes/musaka
а чем на сковороду пшикали из пуливеризатора?
А где нашли этот рецепт....
Очень много ингредиентов)))
по поводу конечного результата- получилась размазня, хотя вкусная
Ваш конечный результат идеален (на фото)
Что не так?
может я переготовила компоненты?
Спасибо за рецепт. Сделала все точно по рецепту. Предвкушала и надеялась на что-то очень вкусное, но если честно очень разочаровалась. Не понравилось вообще. Второй раз точно не стала бы пробовать. Готовила в стеклянной жаропрочной посуде. На дне формы для запекания чуть ли не до половины была жидкость, хотя готовила при 200 градусах 40минут, а также предварительно обжарила все как пологается по рецепту.
Аналогично получилось...
Помидоры дали воду их в оригинале не кладут как прослойку а в фарш добавляют или томат пасту.
👍👍👍👍❤
Спасибо!