Esto es lo que deberían de enseñarnos en clases,o que hubiera lugares donde aprender.....amo este canal❤️❤️❤️,y así con las regiones,para que nuestro patrimonio culinario crezca y se conozca en cada estado.
Cuando era niño me encantaba eso, creí que nunca me cansaría su sabor Hasta que un día comí demasiado y me cayó mal jajaja desde ahí me sigue gustando, pero ya no tanto
Esa crema pastelera es la.mejor q ví en mis 5 años trabajando en panadería . PD no sé si estoy mal.pero la mayoría que e visto hacer la.crema incluyendome mezclaban el huevo con yema y clara en azúcar para luego colocarle el almidón y un poco de leche para q no haga grumo para después echarle a la leche hirviendo y mesclar
Man eres el unico cocinero que hace algo diferente en RUclips y la verdas es que rus recetas tienen nucha gracia y son deliciosos espero que sigas por muchos años mas saludos
Deberia hacer un video sobre cómo mantener texturas sabor en alimentos hechos para ser bajos en calorías por lo que se disminuye o reemplaza el azúcar y/o las grasas
Con tus videos he aprendido ha hacer más cosas que lo que aprendi en la escuela 😅, la verdad a veces era muy estresante cuando las cosas no salian y solo se podia hacer hacer con el método que sabia el profesor o el de un libro del hace años, si no salia tenia que tirar todo y comenzar de nuevo, un desperdicio 😢, si hubiésemos tenido estos conocimientos otra cosa hubiera sido, pero ahora que lo sé, los usaré, gracias ❤
Yo hago la crema pastelera poniendo a hervir 1 litro de leche con azúcar al gusto y en una taza mezclo 2 sobres sabor vainilla de Fécula de Maíz lista para mezclar. En cuanto empieza a hervir le bajo a la estufa y le vierto la fécula ya disuelta sin dejar de mover. Eso si, como revientan burbujas quema bien gacho. Lo voy a intentar así como dices creo que es más fácil. 😁
Me encanta tu contenido! Detrás de una buena cocina hay conocimiento en química.. Busqué libros que expliquen lo que vos explicas pero no encontré, si alguien tiene alguna recomendación le agradecería
hola ,desde Argentina saludos.Me encanta tu canal muchas gracias por compartir. yo hago la pastelera mezclando todo en frío luego a fuego lento sin dejar de revolver y un minuto de cocción desde el hervor y me sale genial !!!!!!!que opinas?
Excelente..video y contenido..Felicitaciones..hice la crema y el sabor fantástico..só que tenho una duda como hago por favor para que me quedé cremosa y un poco más líquida tomo una contextura muy gruesa y grumosa..a pesar de batir muy bien..de antemano gracias
Buen día Maestro Heinz..deseo este excelente...gracias por responderme..voy a tomar su consejo disminuir la cantidad de almidón...gracias .... éxitos..y esperando de su parte novedades ...para continuar aprendiendo
Hola 👋 quería pedirte un favor, me encantan tus vídeos, y sigo tu canal con todo gusto, pero podrías subirle un poquito el volumen por favor? 🙏 muchas gracias 😘
No se porque pero ese intro me hace pensar en un programa infantil educativo antiguo muy llamativo, algo asi como el mundo de beakman o un programa infantil de bill nye
Receta
⁃ 100 gr almidón de maíz
⁃ 1 lt leche
⁃ 200 gr yemas (10 un)
⁃ 200 gr azúcar
⁃ vainilla a gusto
unir almidón + 100 gr de leche
Las yemas dice 10 unidades?
@@victuber4317 si 10 piezas de huevo pero a veces es más exacto medir las cantidades en mililitros o gramos
El almidón , es Maizena?
@@MrKALIFER sí, Maicena es la marca más conocida, pero el producto es almidón de maíz
@@Brokenheart-hi5gx gracias por absolver mis dudas,usaré tu receta para un croquembouche
Ciertamente eres un gran divulgador, siempre me gustó saber el por que de las cosas. Genial tu canal 👍
Brillante mi querido Chef! Aprendo cada dia más contigo. ❤❤❤
Maravilloso Wuth, ud es un científico en gastronomía. Increíble.
Le envío un cálido abrazo 🫂🌹💝🇨🇱
¡Brillante, mi noble chef! He aprendido y me he gustado la receta con todos los detalles
Saludos de Ciudad del Acero, Brasil
Que agradable persona 😊
Que manera , tan bonita y sencilla de realizar un procedimiento de gastronomía gracias por tu ayuda pera entender.
Esto es lo que deberían de enseñarnos en clases,o que hubiera lugares donde aprender.....amo este canal❤️❤️❤️,y así con las regiones,para que nuestro patrimonio culinario crezca y se conozca en cada estado.
Amamos a este señor 🥰
Amen.
Amoooo tu contenido ❤ la gastronomía es uan ciencia contigo y me encanta 🤗🤗
Cuando era niño me encantaba eso, creí que nunca me cansaría su sabor
Hasta que un día comí demasiado y me cayó mal jajaja desde ahí me sigue gustando, pero ya no tanto
Excelente receta!!! Adoro la crema pastelera! Gracias Corazón!❤️😘
Mil gracias, eres mi héroe 😊.
Ese proceso utilizo, me lo enseñaron en la escuela de pastelería y tú explicas el porque se hace así👏👏👏👏👏👏👍🌲🥂
Esa crema pastelera es la.mejor q ví en mis 5 años trabajando en panadería .
PD no sé si estoy mal.pero la mayoría que e visto hacer la.crema incluyendome mezclaban el huevo con yema y clara en azúcar para luego colocarle el almidón y un poco de leche para q no haga grumo para después echarle a la leche hirviendo y mesclar
Gracias!
Y no falla nunca
Que genio este tipo. Gran contenido
Soy científico de corazón y encontrar tus vídeos fueron una joya, sigue así enserio creo a muchos nos encantan
Excelentes tus videos!! Me Encantan !! Muchas gracias!!!!❤❤
Definitivamente, Ciencia y cocina es la mejor combinación que existe
Ambas son una Ciencia por si mismas
Cada video es muy bueno.
Gracias.
Esta muy bueno el video, pero si hicieses un video con la versión de chocolate de la crema pastelera, o un comentario estaría muy bien.
Interesante sugerencia
Está información vale millones ❤
Este canal me recuerda todo lo que olvidé cuando estudié
Me encantó la historia 😊❤❤❤❤❤❤❤❤super linda❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Me encanta tu contenido, soy químico y además tengo gusto por la cocina, así que disfruto al doble tus videos y explicaciones
Veo siempre tus videos! son buenísimos.
Gracias.
Fabuloso, Dios te ha dado esa habilidad, tu combinación de la ciencia cómo funciona sobre los alimentos es buenísima, ampliamente didáctica
Te agradezco mucho...! Eres muy bueno, continúa con este valioso contenido!
Heinz tus videos son una gran inspiración y de las cosas que más necesita el mundo hoy en día! Gracias! Podrías hacer un video sobre el gravy? 😮
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Super me encantó, llego en el momento necesario
Muchas graaaacIiaaas!!!! 💕❤️
Tienes una rostro y voz muy agradable y chusca, me agrada bastante xq explicas el xq sucede cada paso😊👌🏻👌🏻
😍 Muchas gracias por la receta 🌷
Amigo me encantan tus vídeos, amo cocinar y tus vídeos son como lifehacks científicos, mantén el buen trabajo!
Tus guiones son perfectos 🎉
Excelente Dr gracias por su atención y
Amo a este hombre
Maestro podria hacer un video sobre las masas madres
se viene!
Man eres el unico cocinero que hace algo diferente en RUclips y la verdas es que rus recetas tienen nucha gracia y son deliciosos espero que sigas por muchos años mas saludos
Eres un trome
Tú explicación es excelente
Gracias por compartir 😃 tú experiencia
Eres un máquina Heinz muy fan tuyo
Muy bueno los vídeos pero no se escuchan bien hermano. Súbele un poco al audio porfa
Deberia hacer un video sobre cómo mantener texturas sabor en alimentos hechos para ser bajos en calorías por lo que se disminuye o reemplaza el azúcar y/o las grasas
interesante!
Muchas gracias Cheff saludos desde Puebla México
Esa cremosidad es simplemente magnifica
Me gustó muchísimo. Muchas gracias!
Excelente canal! He aprendido mucho. ❤
Este canal me ayudo demasiado
Que buen canal... y que bien explica..
La "Salsa Inglesa" es básicamente los mismos ingredientes pero diferente orden, y da un resultado diferente
Si, es la crema inglesa, sin almidon en este caso
Love this guy 🥰👍🏽👌🏽❤️
Saludos desde Lima-Perú
Mmmmm 👌🏼, me encanta tu canal. Todo es química. Eres un capo 💫🏆💫
Sí, me encantó saberlo 🙌🏼. M gracias 🤩
Me gustan mucho tus videos gracias por compartir es muy informativo qué Dios te bendiga
Que adictivo es éste canal por Diooos.
Me encanta tu receta 😊
Gracias por la receta, solo el audio esta un poco bajo
Muchas gracias por los consejos
Me encantan tus videos, y me gustaría saber porque el fondant que vi era demasiado rígido y como prepararlo bien.
Que buen maestro pastelero !!! ❤
Gracias
Seguí enseñando lo que ningún cocinero enseña !!!😢
Eres increíble 🙌
Perfecto!!!! Muchas muchas gracias!
Siempre tan claro! ❤
Con tus videos he aprendido ha hacer más cosas que lo que aprendi en la escuela 😅, la verdad a veces era muy estresante cuando las cosas no salian y solo se podia hacer hacer con el método que sabia el profesor o el de un libro del hace años, si no salia tenia que tirar todo y comenzar de nuevo, un desperdicio 😢, si hubiésemos tenido estos conocimientos otra cosa hubiera sido, pero ahora que lo sé, los usaré, gracias ❤
Muchísimas gracias
Excelente information.
Yo hago la crema pastelera poniendo a hervir 1 litro de leche con azúcar al gusto y en una taza mezclo 2 sobres sabor vainilla de Fécula de Maíz lista para mezclar. En cuanto empieza a hervir le bajo a la estufa y le vierto la fécula ya disuelta sin dejar de mover.
Eso si, como revientan burbujas quema bien gacho.
Lo voy a intentar así como dices creo que es más fácil. 😁
Genial, esa manera de hacerla no la conocia
Maestro de maestros!!!
Muchas muchas gracias!!! Sale tal cuál muestra el Chef .
Me encanta tu contenido! Detrás de una buena cocina hay conocimiento en química.. Busqué libros que expliquen lo que vos explicas pero no encontré, si alguien tiene alguna recomendación le agradecería
hola ,desde Argentina saludos.Me encanta tu canal muchas gracias por compartir. yo hago la pastelera mezclando todo en frío luego a fuego lento sin dejar de revolver y un minuto de cocción desde el hervor y me sale genial !!!!!!!que opinas?
Funciona! Es otra técnica. Hay muchas maneras de lograr buenos resultados
gracias!felicitaciones tu canal es de lo mejor que he visto. desde Mar del plata Argentina besos y seguiremos haciendo ciencia y cocina. 🥰
Haz un proceso de Merengue por favor!
You're awesome bro
Amo la crema pastelera😋
Holaaa, puedes enseñarnos a hacer recetas saludables, según la ciencia, por favor?
Ve varias de las que tengo en este canal
Excelente..video y contenido..Felicitaciones..hice la crema y el sabor fantástico..só que tenho una duda como hago por favor para que me quedé cremosa y un poco más líquida tomo una contextura muy gruesa y grumosa..a pesar de batir muy bien..de antemano gracias
Disminuyes la cantidad de almidón a 80, vas probando 👍🧪
Buen día Maestro Heinz..deseo este excelente...gracias por responderme..voy a tomar su consejo disminuir la cantidad de almidón...gracias .... éxitos..y esperando de su parte novedades ...para continuar aprendiendo
Me encanta este canal.
Cuánto dura la crema señor Heinz? Saludos
Hola 👋 quería pedirte un favor, me encantan tus vídeos, y sigo tu canal con todo gusto, pero podrías subirle un poquito el volumen por favor? 🙏 muchas gracias 😘
Enserio? Creo que grabo a buen volumen para no reventar el tímpano de nadie ya que tengo una voz fuerte. Me cuentas
Excelente muchas gracias por este método se ve que queda muy bien saludos
Gracias master, lo probare cuando haga facturas
La voy a probar amo la pastelera ❤
Gracias👏👍
Mi héroe
me encanta todo lo que enseñas
Me encanta esta receta 😮😮😮😮
Amo sus recetas gracias
¡Gracias!
Muchas gracias por tu apoyo 👍🧪☺️
Exelente!! Gracias
Así la preparo.
Una duda, hablando de yemas ¿existe un riesgo por comer las yemas "crudas" en los huevos fritos?
Para nada, todo ok
Maravilloso 😊
Ya me dió hambre jejeje
Gracias muy buena 👌
Me encantaaaa cuantas ideas nuevas ❤
Que mal no poder agregar los shorts a una lista de reproducción
Actualmente la puedes agregar o al menos a mí me aparece la opción de guardarlo en alguna playlist
chingones consejos
Es una receta diferente a la mía, ojalá tenga el mismo sabor porque promete bastante su pinta
Haz porfa un vídeo de las berenjenas y el porqué me quedan amargas jajaja
Tienes que hacerlo con amor
@@manutv4080 eso no es científico
>:(
Tienes que echarles sal, dejarlas reposar, botaran parte de su agua con el amargo, botas el agua y lavas las berenjenas
@@josephmendoza1898 pero yo quiero el vídeo y que lo haga él
Bueno
Vertemos la leche pasada por colador para quitar las semillas de vainilla.
No se porque pero ese intro me hace pensar en un programa infantil educativo antiguo muy llamativo, algo asi como el mundo de beakman o un programa infantil de bill nye
Como una crema inglesa pero con almidón, anotado.