«Сузір’я» ✨ - рецепт Розкішного та дуже Смачного пляцка. / Cake «Constellation». Recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Пляцок «Сузір’я» поєднує медові коржі з горіхами та сухофруктами. Доповнення - ніжний заварний крем з білим шоколадом. Дуже гарний в розрізі, особливо, якщо він попадає на середину кульки, наповненої горіхами та сухофруктами.
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ...😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍
Наш канал: / @Разомзастолом
ІНГРЕДІЄНТИ:
Начинка:
45 г волоських горіхів
45 г мигдалю
60 г чорносливу
60 г журавлини
80 г меду
Корж:
1 яйце
80 г цукру
80 г рідкого меду
60 г сметани
120 г маргарину
1 ч.л соди
390 г борошна
15 г какао
варення
Крем:
400 мл молока
70 г цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
80 г білого шоколаду
200 г вершкового масла
Глазур:
100 г чорного шоколаду
20 г вершкового масла
20 мл молока
ПРИГОТУВАННЯ
Корж:
1. Готуємо начинку. Горіхи, мигдаль, журавлину та чорнослив дрібно нарізати, вимішати з медом.
2. Яйце злегка збити з цукром та медом. Додати сметану, розтоплений маргарин, соду та знову збити. Далі додати какао та борошно; замісити тісто.
3. Тісто розділити на дві частини, одну з них розкачати та викласти у форму (26×26 см).
4. Другу частину тіста розкачати, вирізати круги діаметром 7 см (25 штук), наповнити начинкою з сухофруктів, сформувати кульки.
5. Тісто у деко змастити варенням та викласти кульки.
6. Випікати 15 хв при 170 °С.
Крем:
1. Цукор розчинити у 200 мл молока, довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у 200 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
3. Масло збити до пухкої маси. Порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
Глазур:
Шоколад, масло та молоко довести до кипіння, проварити 10-20 сек.
Складання:
1. Корж змочити кавою та викласти крем.
2. Поставити у холодильник на 2 год, потім залити глазур'ю, оздобити мигдалем.
3. Поставити у холодильник на 24 год.
INGREDIENTS:
Filling:
45 g walnuts
45 g almonds
60 g prunes
60 g cranberries
80 g honey
Tortilla (cake layer):
1 egg
80 g sugar
80 g liquid honey
60 g sour cream
120 g margarine
1 tsp soda
390 g flour
15 g cocoa powder
jam
Cream:
400 ml milk
70 g sugar
40 g corn starch
80 g white chocolate
200 g butter
Glaze:
100 g dark chocolate
20 g butter
20 ml milk
DIRECTIONS
Tortilla (cake layer):
1. Preparation of the filling. Walnuts, almonds, cranberries and prunes finely chop, mix with honey.
2. Beat the egg lightly with sugar and honey. Add sour cream, melted margarine, baking soda and beat again. Then add cocoa powder and flour; knead the dough.
3. Divide the dough into two parts. Roll out one of them and lay out in a baking dish 26×26 cm.
4. Roll out the second part of the dough, cut out circles with a diameter of 7 cm (25 pcs), fill with the filling, form balls.
5. Grease the dough in the baking form with jam and place the balls.
6. Bake at 170 °С for 15 min.
Cream:
1. Dissolve sugar in 200 ml of milk, bring to a boil.
2. Dissolve the corn starch in 200 ml of cold milk and pour into the boiling mixture. Add white chocolate, bring to a boil, and boil for 3-4 min.
3. Beat the butter. Add cooled custard in portions, beat with a mixer.
Glaze:
Bring chocolate, butter and milk to a boil, boil for 10-20 sec.
Making a cake:
1. Moisten the cake with coffee and spread the cream.
2. Refrigerate for 2 h, then pour the glaze, decorate with almonds.
3. Refrigerate for 24 h.
#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка 
Хобби
Добрий день.. Вчора спекла цей пляцек просто нема слів дуже смачний.. Тільки Я, чорнослив вимочила в румі і, дуже смачно і підходить до смаку!! Дякую за рецепт
Добрий день! Раді, що Вам сподобалося і смакувало! Гадаю, що рум з чорносливом дійсно додав особливого смаку і було ще смачніше. 😃 Приємного Вам дня! 🌻
Добрий день!
Я тут підсіла на Ваш канал, на кожне свято печу щось нове з Ваших рецептів (вже робила "П'яну Вишню", "Вишню під снігом", "Сузір'я" - до речі, останній поки фаворит сім'ї. Зараз у духовці "Фереро Роше". Все завжди виходить дуже смачно, не закидайте канал, повертайтеся на Ютуб!
Щиро дякуємо за таку підтримку та теплі й щирі слова. 🥰 Безмежно надихаєте. Дуже б хотілось повернутись, на папері так багато ідей, нових рецептів. Крім того, розвиток україномовного контенту також важливе 💙💛. Однак, працювати в такому форматі відео не так просто, вимагає багато часу... Але дуже б хотілось, справді. 🥰
Очень оригинальный пляцок. И вкусное сочетание медового теста, сухофруктов и масляно- заварного крема с шоколадом. Спасибо за рецепт и идею!
Будь ласка!
Випікайте і ласуйте на здоров'я! 🍯🍰🌻
Який гарний пляцок!!!дякую
Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 🍁🍰☕
Який гарний розріз😍Аж слюньки потекли!
Дякую за рецепт!
Будь ласка! 😃
Цікавий пляцок в розрізі , і напевно дуже смачний ; обов'язково спечу. Дякую за рецепт))
Будь ласка! Приємного випікання! 😃👩🍳
Дуже цікавий рецепт! Дякую, спробую)
Будь ласка! Приємного випікання! 😃
За музику , окремий лайк 👍
Дякуємо! 😃🎶
Оригінальна ідея, при нагоді повторю, тільки з білим тістом, щоб був контраст і з начинкою, а ще спечу ще один корж зверху:)))) 🌸🌻💟
Фантазії не має меж. Приємного випікання! 😊👩🍳
@@Разомзастолом , дякую:)
Чогось відповіді зникають....
Нікуди не зникають. Все видно. 😃👍
Колись пекла подібний тортик, називався Волове око, тільки там був інший рецепт і кульки заливались збитими білками:)))
Впевнені, що був смачний. Цікаво, як виглядав у розрізі. 😃
@@Разомзастолом , дякую 😘 за увагу. Розріз був цікавий, кульки з начинкою розрізані дійсно нагадували велике око:)
Доброго дня! А скажіть будь ласка можна крем сметанний ? Дякую дякую
Доброго дня! Можна у випадку, якщо Ваш крем буде досить густий і стабільний.
Приємного випікання! ❄️⛄🍰
Спасибоза Пляцок. А чем Вы промазывали шарики перед нанесением крема? Елена.
Змазували кофе. 😊☕
@@Разомзастолом Спасибо.
Спекла пляцок , дуже смачний і гарний в розрізі , але тісто в мене не получилось , не трималось в купі і не могла розтачати його . По ясність в чому причина , давала все по рецепту , наперед дуже дякую
Важко сказати в чому проблема, якщо Ви впевнені, що співвідношення інгредієнтів було дотримане.
Адже, тісто тут - класичне медове, яке є еластичне і гарно тримає форму. На мою думку, швидше за все - проблема в борошні.
Гарного Вам дня! 🍁🌞🍰
А яке варення ви використовували. Дякую. Хочу обов"язково спекти
Ми використали червону порічку, але можете взяти й інше, на Ваш смак. Головне, щоб варення було густим. Ми любимо з кислинкою. 😃 Приємного випікання! 👩🍳
@@Разомзастолом дякую❤
Цікавий пляцок, раджу спробувати...
Який розмір форми ви використовували
Розмір форми 26×26 см.
Приємного випікання! 🍰