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嘩！我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔～最緊要的是，你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高，希望會出更多這類影片，加油喔～
老師，請問你我昨天第一次試做，蛋糕雪了一夜，奶油都很軟，是否打得不夠硬？請教教新手！🙏🙏🙏
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
好详细的讲解，喜欢~希望可以多出类似的影片
講解得超詳細的，謝謝您
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ？
我猜是溫度
谢谢~ 分析的十分全面，技巧和知识的结合。
非常細且全面，感謝
非常好😸😸😸我就是邊看邊做。今天小朋友生日，疫情嚴重，在家做蛋糕。
你好，我有把奶油放冰箱，而且在冬天做，為什麼奶油打不起，停留在比較濃稠的液體狀態？謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態，180 g 奶油，15g糖粉）
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗？
請問那情況會出現油水分離? 打發好的奶油,是否要即時用呢?
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗？今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
有各種發度的時間嗎?
太贴心了🥰🥰，这些都是我想问的问题
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
我打发得很好，是10分打发，蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出，添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉，18度。操作时间短。是什么原因融了呢？是动物奶油
講的好清楚，受益良多
謝謝你！！介紹的很好啊啊啊很有幫助！！
一定要加糖才可以吗？
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢？
如果想做冰淇淋，请问需要打发到几分？
請問老師，打好的奶油可以放多天？🙏
老师说话太快没有间断，屏 住气听的很紧张。
剛好我不能吃太奶的，後面淡奶油的說明超愛
講解的很詳細，謝謝妳用心的分享
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢？是说不能逆时针打发吗？谢谢
我本来已经打发的刚刚好了，但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的，抹过奶油的地方都滑下去了，整个蛋糕也都滑掉了，这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨，说打发好放去冷冻下次能再用，谁知退冰后像打发过头一样
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白？
植物性奶油
開封後沒用到的封好可保存一個月，但包裝上都寫3天內用完？
请问奶油多少毫升？糖多少克？
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢？
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低？要30%以上才能打发
me too
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@user-si9xq5kj7i 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
想問，如果奶奶油加蛋便蛋糕，又要如果打發？謝謝🙏🏻
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因？屡打屡败，谁能告诉我？打成硬性发泡大概需要几分钟时间？或者一到两分钟
请问打发的奶油可以放多久？谢谢！
谢谢你的视频
很棒的解说~谢谢！
为什么会油水分离啊？
为何我打发的奶油都是觉很粗躁，不细滑的呢？
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?謝謝
請問奶油打不發是那個環節出錯
請問師傅我是用植物奶油打發的，但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了，感恩🙏
还放牛奶吗？
如果没有纱纸怎么办
可以请你示范抹面吗？还有就是抹面应该抹多厚?
好詳細 對於新手很棒
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
多谢详细介绍！🎉🎉🎉
好棒的分享，谢谢
可以用代糖替代白糖吗？
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
请问老师，100g的淡奶油可以打发吗？
不会结冰吗
请问动物性奶油和植物性奶油，英文是什么？
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
常常抹面和婊好的花，拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片，有些视频有教放多少
不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
请问该用什么器皿来打发奶油？玻璃碗吗？
能装的碗啊都可以
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了！ 请问为什么会有很重的奶腥味？有什么建议解决吗？因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀，小瓶子，像色素一样的小瓶子
打发了的奶油可放多久？
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
油水分离
好节目
请问英文是什么？谢谢
我的奶油打不发是为什么呢？一直都很水的状态
请问如何防止奶油融化？
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@user-si9xq5kj7i 那请问如果动物奶油温度太高融化了，还有得补救吗？空调应该开几度呢？
@@kinekinechong833 融化？冷凍融化還是溫度太高分離？溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調（一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油）除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
可以用blender机器吗？
手打也这么快吗？
加糖、煉乳、奶油…..都打不成奶蓋啊
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的，为什么？而且不管怎么打，都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
请问这淡奶油是什么牌子？
打到五丶六分發的時候就打不了了，一直維持在五丶六分發的狀態怎麼辨
低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以，你可以试试喔
@@user-lw9kb5nu6l 他也許是拿動物性鮮奶油吧～植物性沒這問題畢竟是人造的
手打几下
请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
听说一边浸冷水一边打比较快打发
@@dalala5427 冰水
@@xinchen-i1f 放冰了就变冷水啦😂
简单清晰
我也没有年有一种缘分每次看到这种
我加了色素，所以我不知道我的是偏黄还是偏白。
琪雷萨的奶油怎么样？
我越打越水怎么办
😂😂😂没救了😂😂😂
我看包装上写开封后三天，一个月没问题吗？请问
可以一个月(但要注意味道
我天，这个太好了
How to make butter cream
最后一步是高速还是中速还是低速
請問只有手持打蛋器怎麼打？
找一下，有这个视频的，方向是左右打
請問 如果想加入自己作的草莓醬塗抹吐司，打發到哪個程度會比較適合呢
我觉得如果你要比较不流动的，就打到8分这样吧。要看你加入草莓酱后搅拌的手法，手法错误的话8分打发的奶油你的成果可能会变成3~4分
好全面的Q&A
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错，好像是可以的
讚起來。步步高升
今天想学做芒果慕斯，用厨师机用高速打奶油和糖，打了15分钟还是很稀，我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里？谢谢！
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发，给您建议
@@user-zz5qe9uw8z 谢谢你！南无阿弥陀佛！🙏
@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下，然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
请问动物性奶油做蛋糕卷内馅，在室温下会融化吗？
會
奶油要加熱嗎？
。。。。为什么要加热。。加热打不了
请问水油分离的情况一般是什么原因导致的呢？
天气太热😂
@@shuyi1217 😂😂😂😂😂😂😂
非常实用的教材
我是一个新手打奶油做蛋糕，结果打坏了，因为打了有一会儿可是都没见想cream，所以就再打了一下，结果它呈现粗糙了，都不是顺滑了，是不是打太久会这样呢？
我也是跟你一樣問題，想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
@@user-en2jb7hs1f 多找几个视频看看，有几个讲得比较长细
学习了
请问我打发的奶油会消纹
为什么打发会变成水性呢？
@@user-nh6kl9mn8g 是没成功过还是一直打不成，最后变水。。。。一般，我把奶油倒盆上（用来打发的容器），整个盆放雪柜，，，我家有冷冻柜，，打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂
总是打发不起
嘩！我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔～最緊要的是，你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高，希望會出更多這類影片，加油喔～
老師，請問你我昨天第一次試做，蛋糕雪了一夜，奶油都很軟，是否打得不夠硬？請教教新手！🙏🙏🙏
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
好详细的讲解，喜欢~
希望可以多出类似的影片
講解得超詳細的，謝謝您
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ？
我猜是溫度
谢谢~ 分析的十分全面，技巧和知识的结合。
非常細且全面，感謝
非常好😸😸😸
我就是邊看邊做。今天小朋友生日，疫情嚴重，在家做蛋糕。
你好，我有把奶油放冰箱，而且在冬天做，為什麼奶油打不起，停留在比較濃稠的液體狀態？謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態，180 g 奶油，15g糖粉）
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗？
請問那情況會出現油水分離? 打發好的奶油,是否要即時用呢?
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗？今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
有各種發度的時間嗎?
太贴心了🥰🥰，这些都是我想问的问题
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
我打发得很好，是10分打发，蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出，添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉，18度。操作时间短。是什么原因融了呢？是动物奶油
講的好清楚，受益良多
謝謝你！！
介紹的很好啊啊啊
很有幫助！！
一定要加糖才可以吗？
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢？
如果想做冰淇淋，请问需要打发到几分？
請問老師，打好的奶油可以放多天？🙏
老师说话太快没有间断，屏 住气听的很紧张。
剛好我不能吃太奶的，後面淡奶油的說明超愛
講解的很詳細，謝謝妳用心的分享
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢？是说不能逆时针打发吗？谢谢
我本来已经打发的刚刚好了，但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的，抹过奶油的地方都滑下去了，整个蛋糕也都滑掉了，这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨，说打发好放去冷冻下次能再用，谁知退冰后像打发过头一样
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白？
植物性奶油
開封後沒用到的封好可保存一個月，但包裝上都寫3天內用完？
请问奶油多少毫升？糖多少克？
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢？
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低？要30%以上才能打发
me too
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@user-si9xq5kj7i 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
想問，如果奶奶油加蛋便蛋糕，又要如果打發？謝謝🙏🏻
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因？屡打屡败，谁能告诉我？打成硬性发泡大概需要几分钟时间？或者一到两分钟
请问打发的奶油可以放多久？谢谢！
谢谢你的视频
很棒的解说~谢谢！
为什么会油水分离啊？
为何我打发的奶油都是觉很粗躁，不细滑的呢？
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?
謝謝
請問奶油打不發是那個環節出錯
請問師傅我是用植物奶油打發的，但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了，感恩🙏
还放牛奶吗？
如果没有纱纸怎么办
可以请你示范抹面吗？还有就是抹面应该抹多厚?
好詳細 對於新手很棒
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
多谢详细介绍！🎉🎉🎉
好棒的分享，谢谢
可以用代糖替代白糖吗？
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
请问老师，100g的淡奶油可以打发吗？
不会结冰吗
请问动物性奶油和植物性奶油，英文是什么？
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
常常抹面和婊好的花，拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片，有些视频有教放多少
不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
请问该用什么器皿来打发奶油？玻璃碗吗？
能装的碗啊都可以
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了！
请问为什么会有很重的奶腥味？有什么建议解决吗？因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀，小瓶子，像色素一样的小瓶子
打发了的奶油可放多久？
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
油水分离
好节目
请问英文是什么？谢谢
我的奶油打不发是为什么呢？一直都很水的状态
请问如何防止奶油融化？
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@user-si9xq5kj7i 那请问如果动物奶油温度太高融化了，还有得补救吗？空调应该开几度呢？
@@kinekinechong833 融化？冷凍融化還是溫度太高分離？溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調（一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油）除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
可以用blender机器吗？
手打也这么快吗？
加糖、煉乳、奶油…..都打不成奶蓋啊
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的，为什么？
而且不管怎么打，都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
请问这淡奶油是什么牌子？
打到五丶六分發的時候就打不了了，一直維持在五丶六分發的狀態怎麼辨
低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以，你可以试试喔
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请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
听说一边浸冷水一边打比较快打发
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@@xinchen-i1f 放冰了就变冷水啦😂
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我也没有年有一种缘分每次看到这种
我加了色素，所以我不知道我的是偏黄还是偏白。
琪雷萨的奶油怎么样？
我越打越水怎么办
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我天，这个太好了
How to make butter cream
最后一步是高速还是中速还是低速
請問只有手持打蛋器怎麼打？
找一下，有这个视频的，方向是左右打
請問 如果想加入自己作的草莓醬
塗抹吐司，打發到哪個程度會比較適合呢
我觉得如果你要比较不流动的，就打到8分这样吧。要看你加入草莓酱后搅拌的手法，手法错误的话8分打发的奶油你的成果可能会变成3~4分
好全面的Q&A
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错，好像是可以的
讚起來。步步高升
今天想学做芒果慕斯，用厨师机用高速打奶油和糖，打了15分钟还是很稀，我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里？谢谢！
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发，给您建议
@@user-zz5qe9uw8z 谢谢你！南无阿弥陀佛！🙏
@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下，然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
请问动物性奶油做蛋糕卷内馅，在室温下会融化吗？
會
奶油要加熱嗎？
。。。。为什么要加热。。加热打不了
请问水油分离的情况一般是什么原因导致的呢？
天气太热😂
@@shuyi1217 😂😂😂😂😂😂😂
非常实用的教材
我是一个新手打奶油做蛋糕，结果打坏了，因为打了有一会儿可是都没见想cream，所以就再打了一下，结果它呈现粗糙了，都不是顺滑了，是不是打太久会这样呢？
我也是跟你一樣問題，想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
@@user-en2jb7hs1f 多找几个视频看看，有几个讲得比较长细
学习了
请问我打发的奶油会消纹
为什么打发会变成水性呢？
我也是
@@user-nh6kl9mn8g 是没成功过还是一直打不成，最后变水。。。。一般，我把奶油倒盆上（用来打发的容器），整个盆放雪柜，，，我家有冷冻柜，，打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂
总是打发不起