Классическая буженина Правильный рецепт домашней буженины Выбор мяса, маринование и запекание.
HTML-код
- Опубликовано: 21 дек 2019
- Давайте приготовим настоящую, классическую, правильную буженину. В этом видео я расскажу все подробно, какое мясо выбирать и почему именно этот отруб. Как подготовить мясо к запеканию, правильно рассчитать соль и специи для посола, какие специи выбрать. Как правильно мариновать и почему. Сколько и как запекать.Приготовим буженину по правильному, классическому рецепту.
Карп на углях
• Рецепт для мангала. Ка...
Куриные крылышки и бедра на мангале
• Куриные крылышки и кур...
Шарлотка с яблоками и рикоттой. В мультиварке.
• Рецепт шарлотки с ябло...
Все про кальций. Полезный морковный салат с копченым сыром.
• 99% людей не знают это...
Фасолевый суп с копченостями
• Самый вкусный фасолевы...
Свиная шкура. Свиная рулька. Сальтисон? Обед за 4 рубля!
• Свиная шкура. Свиная р...
Настоящий сыр камамбер. Рикотта и копченая рикотта
• Делаю настоящий сыр ка...
Карп в духовке. Простой и проверенный годами рецепт
• Карп в духовке. Просто...
Паста феттучини с креветками в сливочно-чесночном соусе.
• Паста с креветками Кл...
Бургер Цезарь с настоящим камамбером.
• Бургер Цезарь с настоя...
Торт в мультиварке.
Сальмонеллез, как минимизировать риск заражения
• Торт в мультиварке. Са...
Паста Болоньезе. Рецепт настоящего соуса Болоньезе.
• Паста Болоньезе. Рецеп...
Камамбер в тесте, запеченный в духовке.
Кисло-сладкий клюквенный соус
• Камамбер в тесте, запе...
Классический соус Бешамель. Ароматизированное молоко
• Соус Бешамель. Классич...
Чипсы НАЧОС из рисовой муки с настоящим сырным соусом
• Чипсы НАЧОС из рисовой...
Сырные палочки в панировке. С клюквенным соусом
• Сырные палочки в панир...
Шикарная лазанья. Мой идеальный рецепт.
• Шикарная лазанья. Мой ...
Салат Мимоза с копченым карпом. Фантастически вкусно
• Шикарный рецепт салата...
Сливочное ризотто с индейкой
• Сливочное ризотто с ин...
Жульен в багете с курицей и грибами
• Жульен в багете. Самый...
Мясные рулетики в восхитительном соусе с пастой феттучини
• Мясные рулетики в восх...
Ананасовый кисло-сладкий острый соус к птице, свинине и баранине.
• Ананасовый кисло-сладк...
Вы такое не пробовали Куриные наггетсы в ореховой панировке.
• Куриные наггетсы в оре...
Лучший рецепт эклеров, классический французский рецепт
• Эклеры или профитроли,...
Жареный сыр с яичницей. Настоящий завтрак чемпионов.
• Настоящий завтрак чемп...
Слойки с сыром и беконом из готового слоеного теста.
• Слойки с сыром и бекон...
Потрясающий рецепт не настоящего супа Харчо
• Потрясающий рецепт не ...
Простой рецепт вкусных фрикаделек в соусе.
• Фрикадельки. Потрясающ...
Вкусные конвертики с начинкой Бюджетный рецепт в омлете
• Мясной фарш в омлете. ...
Рецепт вкусной и полезной шаурмы из вчерашнего шашлыка
• Рецепт вкусной и полез...
Рецепт чесночно укропного сливочного масла
• Такое масло выручит в ...
Рецепт очень вкусного и нежного чизкейка
• Домашний, вкусный и не...
Рецепт котлет бризоль из говядины Все секреты технологии бризоль
• Рецепт котлет бризоль ...
Рецепт самого вкусного хвороста с шоколадным топпингом. Без водки
• Рецепт самого вкусного...
Жаркое в горшочках, с овощами и фрикадельками из говяжьего фарша
• Жаркое в горшочках, с ...
Куриные крылышки круче чем в KFC
• Острые куриные крылышк...
секреты французских булочек
• Все технологические се...
Крокеты из трески. Рецепт паназиатской кухни
• Крокеты из трески. Рец...
Готовим их через день, остановиться невозможно Лучшее блюдо из кабачков
• Готовим их через день,...
Потрясающая свинина в соусе из груш.
• Такого вы еще не пробо...
Курица тушеная с луком. Маринованная в горчице. Разделка курицы.
• Курица тушеная с луком...
Правильное приготовление свеклы Простая и полезная закуска из свеклы
• Как правильно и скольк...
Селедка под шубой. Полезный и вкусный классический рецепт. Разделка сельди. Слои. Новогодний салат
• Селедка под шубой. Пол...
#SuperFood
====================================================
С предложениями о сотрудничестве пишите vp794@ya.ru
Москва
====================================================
Большое спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже не один год, и это действительно правильная буженина, а не просто печёная свинья! Так готовила моя покойная тетя-повариха, а теперь и я могу, благодаря Вам! Перед праздниками родные и коллеги у меня её теперь заказывают, так как получается просто изумительный деликатес.
Благодарю Вас за Вашу любовь к людям! Вы с такой любовью всё это делаете, мастер своего дела. Да благословит Вас Господь на добрые дела!!! Благодарю! Благодарю! Благодарю!!!
Спасибо!
Человек подходит к делу со всей щепетильностью,не пропуская никаких нюансов,а мелочей в приготовлении не бывает.Молодец!
Отличный рецепт, очень правильный. А что касается специй, - точно рецептов много, а этот- самый правильный! Спасибо!
Ну наконец то, действительно буженина. А то любое мало мальски запеченное мясо обзывают ,,бужениной,,.Однозначно буду делать по вашему рецепту.
Вы меня понимаете! Ровно мои слова, запекают шею и называют бужениной. Даже не понимая что такое буженина. Приготовьте как я показал и не пожалеете.
У меня не получилось много соли и сухая
Трепло надоел и буженины не захочеш
В том году готовила на новый год , ушла в лёт , очень вкусно.В этом году буду снова так готовить Спасибо большое за рецепт.
Сегодня уже попробовала. Это самая лучшая из всех, что готовила. Тысяча благодарностей!!!
На здоровье. А на канале еще много очень вкусных видео)))
Первое видео, которое попалось в поиске. И после просмотра даже в голову не приходит открывать и просматривать еще что-то. Сразу же остановилась именно на этом рецепте. Мясо есть. Сегодня и замариную. Понравилось, что Вы точно называете количество специй, т.к. у других всегда "соль и перец по вкусу". "По вкусу"- можно сказать опытному повару. Но, когда человек делает впервые, трудно понять сколько нужно, что бы получить тот самый вкус и не испортить столько мяса. Т.е. вкус, который нужен - знаем, а, когда делаем впервые, как его достичь и сколько добавлять этих специй для этого вкуса - не знаем. Это уже после первого-второго раза можно понять какую специю положить чуть больше или чуть меньше, тогда это и будет, как многие пишут в своих рецептах, "по вкусу". Спасибо Вам большое. Подписываюсь и лайк. Удачи и процветания Вам.// г. Пятигорск.
Спасибо!
Какие красивые руки просто удивительно , приятно смотреть.
Вот уж действительно «браво»!!! Готовлю по вашему рецепту постоянно! Шедевральная! Болтовня как раз в тему! Спасибо за рецепт!❤
Для тех кто действительно готовит, важно понимать все процессы и нужны объяснения, на всех этапах и подробно, а пишут гадости как раз те, кто готовить и не собирается, они едят лапшу быстрого заваривания вприглядку с вкусным видео и степень их возмущения зависит исключительно от объема этой лапши в корыте, по их мнению видео должно идти столько времени, сколько они будут поглощать эту самую лапшу.
Без сомнения - подписка. Мне нравиться стиль изложения и толковое разъяснение. В любом деле оч. важно понимать, что делаешь и почему именно так. Респект.
Спасибо. Да, Вы правы, важно знать и понимать что делаешь и какие процессы происходят, а не только пропорции ингредиентов.
Огромное спасибо за ньюансы в приготовлении. Точно так и делаю много лет. От себя... Я еще, в процессе приготовления в добавок к чесноку, шпигую (совсем немного) морковкой (режу морковь длинной соломкой и шпигую вдоль куска). Она добавляет сочность и на срезе очень красиво выглядит. А из специй, совсем чуть-чуть добавляю Уцхо-сунели для пикантной нотки.
Главное понимать базовые принципы, правильно выбрать мясо и понимать почему именно такое, а не другой отруб. Технология подготовки и приготовления, крайне важна. А вот уже специи и декор, это каждому поле для творчества, под свой вкус, идеально для себя.
Огромное СПАСИБО, что не пожалели времени и так подробно всё рассказали!
Видно, что человек рассказывает с удовольствием и само занятие готовкой приносит ему удовольствие!
А давно известно, что готовить нужно с удовольствием и настроением!
Если без того и другого, хорошего результата не получится: будет невкусно!
Все верно! Спасибо. Канал создавался как кулинарно-образовательный, да, времени на создание видео уходит очень много, но зрители довольны результатами, когда готовят и ожидания оправдываются, все получается.
Спасибо большое за информацию о финале приготовления
Так долго рассказываете
@@lubovakhanova8144 Доброе утро! Да все люди разные,кому то надо "разжевать"....
А Вы представляете как жене повезло!
Надо показывать и рассказывать, а ещё писать под видео рецепт
Слишком много занимаете чужого времени
Вы невероятный мастер кулинарии. Сделала по вашему рецепту. Я в восторге, родные просят приготовить ещё. Благодарю вас💖🙏Здравия, и всего самого наилучшего 🎉🤝
Это ведь прекрасно! Наслаждайтесь бужениной и посмотрите другие видео, там есть еще чем порадовать родных и все получится))
огромное спасибо,вы удивительный человек,и я вас очень понимаю,когда сам готовишь и получается очень профессионально,классно,то хочешь и до людей донести все это,чтобы и они порадовались,ваш рецепт запекания буженины правильный,классика одним словом,кто жил в советское время,тот знает и помнит буженину,по цвету,структуре,вы молодец,я знаю какая настоящая буженина,и помню тамбовский окорок в 70 е годы,так что люди добрые готовьте,как этот добрый человек,лучшего рецепта вы не найдете,ещё раз благодарю,с уважением Людмила. г Москва
Супер ,все четко и точнее не сказать.И именно только эти специи и горчица классно.
Спасибо. Это классика.
Ролик супер, грамотный и четкий рецепт, все предельно ясно, даже для чайников.
Спасибо. На канале все видео такие, чтобы у людей с разным опытом все получалось.
Дмитрий, огромное Вам спасибо! По Вашему рецепту все сделал. Получилась очень вкусная бужанина. Особенно понравилось описание пропорций соли и время запекания, а также то что есть бужанину нужно после того, как она отстоится. Рецепт вкуснейший! Вам плюс и подписка! С Рождеством Вас!!!
И Вас с Рождеством! Буженина на рождественском столе, это прекрасно. Правильно, что подписались, на канале все виде такого же формата.
@@P-Eda o
Самый лучший рецепт который я встречала, молодец!!!
Спасибо. Классика проверенная годами.
Автору ролика респект👋👋👋.Я технолог с СССР,работала на крупном мясокомбинате ,и то что сейчас называют бужениной у меня в голове не укладывается.Вы всё правильно подаёте ,и какое мясо,действительно буженина без жира -это не буженина,самый вкус в жире,и какие приправы ,всё по тенологии.Молодчина!!!
Честно говоря, я технологию не знал, показал классику, как делала бабушка, родители, как я с детства сам видел и делал. А наши предки были не глупыми людьми и очень наблюдательными, рецептуры создавались десятилетиями.
КРАСАВЧИК !!! .... РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!! .... УЖЕ ГОТОВИЛ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ . БОМБА !!! .... ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И УДАЧИ !!! 👍👍👍👍👌👌👌🌹🌹🌹🔥🔥🔥
Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.
Готовил несколько раз, чудный вкус! Благодарю!!!!!!
Тогда стоит присмотреться и к другим видео, на канале есть еще что выбрать.
Совершенно с вами согласна! Некоторые так увлекаются , что кладут все специи что дома имеют. На мой взгляд даже лавровый лист лишний. Чесночок. Соль и перец, это классика.
Да, этот рецепт проверен веками и не надо экспериментировать)))
Как будто в одиночке сидел, никак не наговорится. Устанешь слушать этот ликбез. А рецепт приготовления хороший.
Это именно том рецепт ,который готовила моя мама.Большое спасибо.Она покупала только окорок.
Да, все верно, это народный рецепт, проверенный столетиями.
Спасибо большое! Сегодня меня ждёт экзамен по приготовлению бужанины по вашему рецепту, очень волнуюсь! Но ваша бужанина- это классика!
Не волнуйтесь, по этому видео все получится отлично.
Огромное спасибо,я ваш рецепт буженины,уже видела,и он мне сразу очень понравился,в этом году просматривала и искала именно ваш рецепт,сделала вывод сразу,ваш идеальный ,рассказан с такой любовью,чувствуется,что вы доьрый человек,все нюансы прговариваете,только такие люди могут так готовить и желают,чтобы и ближние могли насладиться этим прекрасным блюдом.Будьте здоровы и счастливы.СУПЕР!!!!
У Вас Здорово Получается Поднимать Настроение!!!БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО !!!🙌🙌🙌💖
Стараемся)))
Приготовила по вашему рецепту. Мясо получилось очень вкусное. Очень хорошо пропеклось. Совсем не пожалела, что выбрала именно этот рецепт.
Ев канале все рецепты проверены и все честно. Можно смело готовить любой.
Автор, Спасибо!! Уже несколько месяцев делаю буженину по Вашему рецепту. Позволю себе немного пошутить - дас ист фантастиш ©!! Действительно фантастически вкусно. Пробовал разные рецепты (ибо люблю с мясом повозиться), но Ваш самый вкуснецкий! Вот и сейчас кусманчик в духовку отправил. Жду...)) И ещё - по своим вкусовым ощущениям сделал поправки: добавил побольше чеснока (и в нашпиговывание, и в маринад; грешен - люблю много чеснока в мясе). Плюс вот ещё что - когда лень ждать полного охлаждения, закидываю буженину (уже обёрнутую в новый кусок фольги) в морозильник. На 2-2,5 часа. Затем на несколько часов в холодильник. А потом... жру, жру, жру...)))))) И последнее - когда мне попадается кусок мяса, скажем так - "разваливающийся" (это я о сыром мясе), то после приготовления его, как уже говорил в новую фольгу, и в хорошую(!!) пищевую плёнку. Стягиваю. На выходе получаю шикарный продукт. Итак: ещё раз Спасибо, Дружище! жму пять и желаю успехов!!
Спасибо! Классика, есть классика. Дайте мне волю, я бы чеснока побольше нашпиговал, но ем не я один, приходится считаться)) У нас буженина тоже частое блюдо, для бутеров на перекус. Но мы еще и копченостей много едим, грудинка свиная у нас всегда и постоянно есть.
, а Ваш рецепт грудинки - можно "в студию"?))
@@user-ej1oh5ml5v Была мысль снять такое видео, но коптильня не у всех есть.
Время 11 ночи. Надо же так вкусно рассказать! Хоть вставай и иди ночью за мясом. Но завтра постараюсь повторить Ваш вариант. Даже время не жалко было потратить. Благодарю Вас.
Наконец-то мне попался нормальный, правільный, ешчо і толковый рецепт бужаніны. Спасібо!
Разве что... дело вкуса, но, на мой взгляд, шея (еслі крупный кусок) - тоже отлічно.
Лайк і подпіска.
Шея, лучший отруб свинины, самый дорогой. Лучше шею жарить и желательно на углях. А на буженину переводить шею просто жалко, да и при запекании она будет не очень по консистенции, мясо все же нежное в шее. А окорок как раз тем и прекрасен что мясо не дорогое и буженина из него получается нежной и с приятной структурой.
Самый лучший рецепт,с самым подробным об"яснением нюансов.Уже дразник запахом заочно.Большое вам спасибо, творческих успехов и здоровья. 👌🤲👏💥🌹
Спасибо. Постарался все подробно показать и объяснить, чтобы у всех получилось приготовить)))
Благо Дарю за рецепт превосходной буженины , за терпение и человечность ! Подай Боженька здоровья этому человеку и храни его от бед и невзгод !
⭐⭐Уважаю мужчин, которые умеют готовить! У вас есть чему поучиться. Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.⭐⭐Казахстан
Спасибо. У канала есть своя специфика, кулинарно-образовательный. Чтобы видео были не только интересными, но и полезными, познавательными. А в Казахстане наивкуснейший шашлык из бараньей печенки в жировой сетке, на углях. Просто фантастика. Больше нигде такой шашлык не готовят.
Спасибо ,приготовила по Вашему рецепту .Он действительно лучший 👍
Спасибо! Делитесь этим видео в соцсетях и с друзьями)))
Большое вам спасибо за рецепт. Именно так я и представляла настоящую буженину. Я искала рецепт из окорока и вот нашла 🙂. Сделаю как вы показали и напишу вам 🙂
Сделайте и не пожалеете. А потом обязательно напишите.
Век живи и век учись, спасибо, попробуем сделать в этом году
Благодарю вы классный специалист.и так подробно прямо как из института.а от вашего рассказа аппетит разыгрался.браво.
Прямо в точку попали. Да, профессиональная деформация, после двадцати лет преподавания в университете.
Ляля много,научитесь корректо изъясняться!!!
Устала слушать.
Отлично!!! Сам люблю готовить, но ты реально увлечён...))) респект!
Спасибо. Да, в приготовлении еды есть какая-то магия.
Спасибо большое за рецепт!
сегодня собралась делать по вашему рецепту! 😊💖
Все получится)))
@@P-Eda надеюсь что как у вас! 😚
Рецепт неплохой,но очень долго. Спасибо.
@@user-dx3me5ks4q все получится
Довго трандить
Спасибо большое!Обязательно приготовлю на Новый год
Супер! Мы тоже на Новый Год обязательно делаем буженину)))
Спасибо ,захлебнулась слюной. Верю вам,буженина из моего детства. Завтра иду покупать и буду готовить.
Это буженина и из моего детства, да и из детства наших бабушек тоже. Классика)))
Зачем про слюни... Учитесь правильно излагать мысли.. Вкусно, аппетитно.. , и это понятно
Спасибо Вам, добрый человек, за такую вкусняшку ! Даже не ожидала от себя такой шедевр! С мясом дружу на уровне быстро пожарить или стушить, а тут прям высокую кухню произвела! ОООчень вкусно!!!!!! Только я с чесночком кажется переборщила, пихала побольше.и перегнула.Мясо в весе абсолютно не потеряло, нежное, сочное. Еще раз спасибо.Украина.Днепрпетровск
На здоровье! А чеснок, тем более для украинцев, лишним не бывает, я чеснока люблю очень много. Посмотрите на канале другие видео и можете смело готовить, все получится и даже не сомневайтесь.
Э
С сч йй
Большое Вам Спасибо! Рецепт вышел во время.
Обязательно будет на нашем Новогоднем Столе.
Да, вне очереди пришлось выкладывать это, чтобы к НГ успеть.
Иван Ивано0кок
Спасибо огромное, самый лучший рецепт, с разбором и нюансами 👍👌👍
Пожалуйста! Практически все видео на канале именно такие, информативные и полезные.
Один раз посмотреть,и откладывается в голове на долго. Молодчина,приятный голос!
Спасибо. А главное, получится хороший результат.
Слишком долго и нудно !
Приготовила буженину по Вашему рецепту, обалденно вкусно, ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ, буду ждать от Вас других рецептов
На здоровье! А новый рецепт будет уже очень скоро, попробуйте его обязательно.
Благодарю вас за ваши рецепты, самое главное вы любите готовить и предлагаете наши любимые блюда!!!
А еще больше я люблю вкусно поесть))
Огромная благодарность за такой подробный рецепт приготовления
На здоровье! Это, чтобы у зрителей все получилось и не испортили продукты)))
А мне не понравилась эта болтовня.Но это мое личное мнение.очень очень много говорит можно уснуть.Я люблю все точно и ясно рекомендовать смотреть никому не буду.Не в обиду расказчику.
Это просто -поэзия моей души!!!А процесс приготовления-это философия!!С меня и друзей-подписка!!Однозначно,-лайк!!!С наступающим !!!Удачи ,здоровья!Интересных видео и «вкусных» просмотров!!!!!
Большое спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там есть еще много интересного и полезного.
@@P-Eda Благодарю!!! Дочь уже смотрит,я -после работы «наведаюсь « к Вам на канал!!!
Спасибо! Самый лучший рецепт.что видела.Очень правильно и идеально
Спасибо, что смотрите! На канале еще много интересных и полезных видео.
Потрясающе !!! Самое подробное,интересное и познавательное видео рецепта ! Ну очень увлекательно,не оторваться от просмотра . Без преувеличения Супер !!!
Это специфика канала, все видео в таком формате, чтобы зрители могли почерпнуть что-то интересное для себя.
В70,80х годах я заворачивала в тесто, тесто из воды и муки. Отлично получалось!
Буженина довольно долго запекается, тесто не подгорало?
Спасибо Дима .Попробую приготовить на новый год. Вижу это очень вкусно.
Не пожалеете точно.
Спасибо за пошаговый видео рассказ. Приготовила. Получилось очень вкусно. Готовила буженину впервые.🥩🥩🥩
На здоровье! Видео длинные, но по ним можно готовить даже первый раз в жизни и все получится)) Такая специфика канала))
Как вы меня раздразнили!!! Слюньками чуть не захлебнулась😀 Да, мяско шикарное у вас получилось. Будем пробовать. Спасибо🥰
К Новогоднему столу будет великолепно.
Зачем людям знать про ваши слюни. Пишите грамотно, что это аппетитно, вкусно и т д...
@@user-ml2zm9yj8u вкусно или нет, ещё не пробовала. Так что как есть так и написала. Вводить в заблуждение не собираюсь. Вот как приготовлю, так и напишу отзыв
Отличный рецепт! Делала на новый год, сейчас к празднику опять буду делать по Вашему рецепту. Спасибо
На здоровье! А еще к празднику есть масса всего интересного и полезного на канале. Не одной же бужениной довольствоваться))
Спасибо,мне очень понравился ваш рецепт, и как все доступно, сочно об этом рассказано. Все просто, понятно, именно так я и готовила раньше, некоторые уточнения и секретики позаимствую у вас. Еще раз спасибо!
На канале еще много интересных видео с разными секретиками и тонкостями, рекомендую посмотреть))))
Спасибо, это для меня рецепт, подписалась👍🙂☀️❄️
Спасибо.
Огромная благодарность за обстоятельное обьяснение,супер рецепт.Всех вам благ.
Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале.
Дима ! 👍👍👍👍!
Так понятно и аппетитно рассказал ! И главное ВОВРЕМЯ !
Такую вкусноту точно прилется приготовить
А главное, все просто и на самом деле бюджетно. Если посчитать в пищевой ценности, то буженина окажется весьма дешевым продуктом. При этом вкусным и полезным.
Браво🙌🙌🙌, наконец-то потрясающая буженина👍👍👍. Буду готовить только по вашему рецепту.
Спасибо! Не пожалеете.
Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!🥰🥰👍👍
На здоровье! Посмотрите и другие видео а канале, есть много чего интересного и полезного)))
Привет Дмитрий! Спасибо за отличный рецепт и рекомендации! Очень аппетитно.... Вкуснотища!
Спасибо
Спасибо ,запекла по вашему рецепту,все получилось идеально в горячем виде, завтра будем дигустировать 😊
Удачи вам и интересных рецептов для нас!!!
Благодарю за подробности, никогда не готовила бужинину, теперь увереннее буду себя чувствовать, начиная с выбора и количества мяса, заканчивая покрытием фольгой. 👍👍👍
И все получится. Можете не сомневаться.
БужИнину😀😀
Наконец-то нашла хороший рецепт буженины , спасибо большое!!!
Это самый лучший рецепт, готовьте смело.
Благодарю за правильный рецепт !
Я прям искала именно такой !
Уже купила окорок ..
Здоровья Вам !
Очень , очень рада !🥰🥰🥰
@@P-Eda для
Блин,как же вы вкусно рассказываете! Сегодня же пойду покупать окорок.Спасибо!
Вся правда, как есть)
Спасибо за рецепт! Готовила на Рождество, буду готовить на Пасху.Очень вкусно!!1
У нас дома, в моем детстве, эту буженину всегда на пасху готовили.
Буженина реально лучшая, большое спасибо за вкусные блюда по Вашим рецептам. Процветания Вам.
Спасибо! Но ограничиваться одной бужениной не стоит, посмотрите и другие видео на канале, там есть из чего выбрать.
Моя мама искала рецепт буженины к новому году и пересмотрев кучу нашла Ваш канал случайно, с этого времени смотрим все и друзьм советуем. Спасибо за Ваш труд.
правильный подход к продукту получается вкусный результат. Спасибо
Классика. Очень хороший баланс цены качества.
Спасибо за такой обосновательно-подробный рецепт. Все очень ясно и понятно. Готовлю таким способом и саинную буженину и баранью ножку. Однозначно лайк и подписка❤
Очень полезные и познавательные пояснения , зашла случайно, заинтересовали подачей материала, буду смотреть другие Ваши видео. Подписка однозначно.
Спасибо. На канале еще много интересных и познавательных видео.
Казковий рецепт ! Велике дякую ! Роблю без проблем і з задоволенням щоразу !
Смачнго!))
Спасибо огромное ,Дима !Обязательно попробую приготовить .С наступающем Вас Новым годом .!Надежда.Симферополь
Спасибо! И Вас с Наступающим! Буженина к НГ столу, это изюминка, да и после праздника хорошо съедается, приготовьте обязательно. Привет Симферополю, ох погулял я в юности в Симферополе)))
Шикарная буженинка! Мечтаю сама сделать. Должно быть очень вкусно
Обязательно нужно приготовить такую буженину. Это действительно очень вкусно и ничего сложного нет.
На самом деле идеальная буженина! Спасибо автору.
На здоровье! На канале практически все видео полезные и интересные.
Спасибо огромное, давно искала этот классический вариант!
Вы его нашли! Готовьте и наслаждайтесь вкусом самой настоящей буженины, вкусом детства))))
Вы большой молодец, спасибо я тоже так приготовлю!
Спасибо. Приготовьте обязательно, это вкусно.
Отличный рецепт! С детства помню, что именно такими кусками родители запекали буженину. Спасибо за пояснения по маринованию и запеканию!
Теперь уже мы родители и пришло наше время запекать детям буженину)))
@@P-Eda Совершенно верно!)
@@P-Eda 🍊 гонет
@@user-dm2mk1fx7j что сказать то хотели?
Много болтовни, надоело слушать
Красота, буду делать к новому году, спасибо! подписываюсь
На здоровье! Вам понравится буженина.
Улыбка
Большое спасибо за такой подробный рецепт с секретиками. Будем готовить к Новому году впервые, но уверена, что будет супер вкусно!!! Всё получится. Всех с наступающим. Удачных кулинарных приготовлений к праздничному столу.
Даже не сомневайтесь! Под видео, где-то, есть комментарии тех, кто готовил впервые и все отлично получилось. И у Вас все обязательно получится, а у нас буженина на НГ традиционно и всегда.
Супер!!! Самый понятный рецепт,Огромное спасибо
Спасибо
Очень много не нужных слов Нудно!
Более подробного и толкового видео о буженине я ещё не видела. Попробую сегодня приготовить. Ну и везёт же Вашей жене, пришла с работы, а на столе буженина. 🍖
Нет, ей не везет как раз))) Она берет в руки камеру и все это снимает, моет посуду и помогает во всем))) А потом мы с ней едем на работу, она на свою, а я на свою. Но с бутербродами, с бужениной)))
@@P-Eda здорово, это идиллия.
@@Sofi_Lime1 Канал, это у нас дополнительная нагрузка к жизни обычных людей.
Вы - прелесть! Случайно зашла на Ваш канал и сразу понравилось Ваше изложение материала и сам ролик! Вы преподаватель от Бога! Без сомненья сразу подписалась.
Спасибо. Двадцать лет преподавания в университете не прошли бесследно)))
Слушаешь и слюнки текут...
Из шейки получается вкусный и нежный карбонат , я много лет его готовлю , именно карбонат !!!!
Из свиной шеи и шашлык превосходный, но это видео о буженине. Не о том как испортить мясо, а как правильно готовить разные отрубы мяса, какой для какого способа приготовления подходит лучше всего.
Очень хороший рецепт, молодчина!!! Я так делаю, но добавляю кориандр.,Спасибо!!!
Спасибо. Кориандр одна из моих любимых специй, но в буженину мне не дали добавить кориандр, мои хотели по максимуму вкус классической буженины с чесноком.
Спасибо большое!!!Просто замечательно всё объясняете!!!
Посмотрите и другие видео на канале. Есть еще много интересных и полезных.
Восхитительно слушать! Профессор, браво!
Посмотрите и другие видео на канале.
Самый лучший рецепт буженины, который я когда-либо готовила. Я готовлю уже 3-й раз по Вашему рецепту и все в восторге! Вы до того толково, грамотно, подробно обьясняете, советы Ваши очень полезны, ничего лишнего. Кто хочет приготовить НАСТОЯЩУЮ буженину, внимательно прислушается к Вашим советам, а кому невтерпеж, пусть идёт на другие сайты. На неуравновешенных людей, которым лень послушать, не обращайте внимание, это их проблемы. А Вам огромное спасибо! С наступающим Новым Годом! Здоровья Вам и Вашей семье, а всем нам МИРА и благополучия.
Спасибо! Буженина конечно хороша, но на канале есть еще много чего вкусного и полезного. Есть еще что выбрать и попробовать и все получится.
СПАСИБО!!!
Спасибо, понравился ваш рецепт, просто и вкусно, я тоже такие ингридиенты использую😍
А это ведь классика, проверено столетиям, поэтому у всех кто умеет готовить, рецепт один.
Спасибо за очень вкусный рецепт 👍👍👍 Оценила вся семья. Не могли дождаться пока остынет😁😁😁
На здоровье))) На канале еще много достойных рецептов, есть что попробовать)))
Багато болтает!!!!!
😊її ⁿ⁰її ти 9 з
😊її ⁿ⁰її ти 9 з 09
Х😊😊⁰0
Спасибо за рецепт, мне как раз нравится такой формат подачи информации. Лучше запоминается. Но никогда не слышала, чтобы мясо мариновали в водном рассоле.
Водный раствор очень ладе популярен для мяса. В основном для шашлыка, но и рульку в пиве, в воде, в вине, в минералке, в уксусном растворе маринуют. Как только не портят свинину. Да и для буженины не редко берут свиную шею, портят мясо для жарки.
..Уже рассол охлаждался для окорока...Хорошо, что Ваше видео не поленилась посмотреть...
Да,советы очень ценные!
Ведь правда,всё полезное в воду уйдёт ...
Спасибо!))Буду сейчас мариновать!Надеюсь, всё получится!
И с наступающим Рождеством!
Все верно, в рассол уйдет и все ценное и все вкусное. В ютубе много рецептов снятых даже людьми, которые называют себя поварами, но совершенно не правильными, бездумными, как проще, лишь бы просмотры накручивали. Их переснимают другие блогеры и множат весь этот ужас. Это главная причина, п которой появился этот канал. А буженину п этому видео, больше чем за год, приготовили уже тысячи, если не десятки тысяч человек. Только один коммент, что много чеснока. Так что все точно получится. И Вас с наступающим Рждеством!
Вы очень все правильно говорите, я с вами обсалютно согласен! Спасибо Вам!
Спасибо!
Класс!!! Только по вашему рецепту!!! Спасибо, зашлась слюной!!!
И не пожалеете! Уже тысячи зрителей готовят только по этому видео и не один год)))
Люблю буженину,особенно домашнего приготовления!
А домашнего, самая лучшая, полезная и вкусная :) Главное, правильно ее приготовить :)
Спасибо!!!! Чувствуется, что Вы настоящий специалист по мясу!!!!
Можно конечно и так сказать, но тогда скорее по человеческому)))
СПАСИБО. Попробую приготовить
Приготовьте обязательно!
Вы вернули меняя детства замечательно Замечательн отлично
Классно))
Красота!👍 Пойду делать по вашему рецепту😊
Дмитрий, случайно зашла на Ваш канал, искала рецепт буженины. Завтра буду готовить, очень доходчиво об"ясняете, чувствуется, что любите готовить. Очень приятно было Вас слушать. Свой результат сообщу.
Приготовьте обязательно по этому рецепту, не пожалеете. И оставайтесь со мной, на канале еще очень много интересных видео.
Но это же не буженина,это карбонат. А буженина все таки делается вот именно из шеи, поэтому всё нужно называть своими именами.