Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 25 янв 2025

Комментарии • 1,8 тыс.

  • @НинаВартанова-й4в
    @НинаВартанова-й4в 10 месяцев назад +34

    Кто сказал,что в советское время жили бедно? Бедно жили лодыри.Мы жили счастливо и дружно.Никогда не видела людей с протянутой рукой, просящих милостиву.В то время не было мобильников, компьютера,но мы учились по книгам,знали всех классиков всех времён,а какие были добрые,хорошие фильмы и мультфильмы,они учили добру,порядочности, приличия, героизму, вере своей стране.Сейчас молодежь не знает кто такой Пушкин, Кутузов.Перейдем к соусу.Может быть ваш соус и хорош, не пробовала,но из свежих помидор получается что- то невероятное.

    • @Savage-d8n
      @Savage-d8n 7 месяцев назад

      А сытый голодного никогда не разумеет !

  • @ВадимКорнеев-в4е
    @ВадимКорнеев-в4е 11 месяцев назад +86

    Проще напиши ингредиенты и всё.устали от твоей болтовни.

  • @SUPER_SUS1488
    @SUPER_SUS1488 2 года назад +708

    В принципе правильно, но есть нюансы😉.
    Вообще исторически этот соус делался на основе кавказской аджики и воды. Аджика это концентрированый консервант перетертых помидоров, зелени, чеснока, перца и сильно соленый, по консистенции очень плотная паста. Так делался соус в холодное время. В каждом селении/местности всегда свои предпочтения по рецептуре.
    В советское время соус, который вы сделали, всегда доводился до кипения (до первой "бульки"), чтоб "прожил" дней семь, потом неминуемо прокисание (поэтому в "дворовых" шашлычных его делали с утра только на 1 день). Сейчас, когда делают соус ничего не кипетят, просто добавляют немного лимонной кислоты, и соус скорее высохнет, чем прокиснет.😏
    ❗В данное время делаем:
    - киндза свежая не меньше пучка со стеблями!, в них самый вкус и эфирные масла (ещё цицмак это по сезону, базилик по желанию),
    - сахар, соль (как у автора видео),
    - перец черный, перец красный острый, паприка сладкая,
    - орех грецкий (жменьку, добавляет лёгкий "сливочный" привкус),
    - сухие специи смесь (по желанию, какие нравятся),
    - чеснок дольками (можно лук добавить хоть свежий, хоть репчатый),
    - томатная паста,
    - лимонная кислота (на кончике/треть/пол чайной ложки, в общем от объема готовой продукции),
    - подсолнечное масло (не менее столовой ложки),
    - вода ("раскрывает" вкус и "связывает" все компоненты вместе), сколько? ну определитесь (в "дворовых" шашлычных иногда делали настолько жидким, что называли не - соус, а - сок)...☺️
    Кто хочет "колорита" зелень/чеснок/лук шинкуйте вручную, орех давите тоже вручную. Далее смешивай, как автор, в закрытой ёмкости.
    Кому важен объем и скорость - все в блендер (но орех измельчается отдельно ! в сухом блендере). После "блендерения", в готовый соус можно нарвать листиков зелени для пикантности.
    В свой пиковый вкус соус входит где-то через пару/тройку часов после приготовления. Если сделать соус густоватым, то можно использовать как самостоятельную приправу при приготовлении чего- либо...😁
    Всем удачного приготовления...👍

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +21

      Да, Вы описали несколько разных соусов, сацибели и другие, но в видео показан совсем другой соус, свежий так сказать. Он и не предполагает нагрева и долгого хранения, именно, чтобы сохранить вкус. На основе майонеза создано, если сейчас не ошибусь, несколько сотен соусов, примерно такая же история с бешамелем, основа одинаковая, а вот остальные варианты дают совершенно другие, разные вкусы и ароматы.

    • @SUPER_SUS1488
      @SUPER_SUS1488 2 года назад +36

      Никакого майонеза!☺️
      Шашлычный соус - томатная паста/киндза/ чеснок/перец/соль/сахар.
      На Кавказе в шашлычгых и иных "чипках" его ещё просто называют - "соус красный"🤔.

    • @Zernovvn
      @Zernovvn 2 года назад +5

      @@SUPER_SUS1488 Или соус Апсны

    • @ДаринаПоляруш-т1и
      @ДаринаПоляруш-т1и 2 года назад

      @@SUPER_SUS1488 , это кетчуп.

    • @SUPER_SUS1488
      @SUPER_SUS1488 2 года назад +11

      @@Zernovvn Может в Абхазии для туристов его и называют "апсны" (Апсны по абхазски - страна души)...😉 Кроме Абхазии на Кавказе много других мест и национальностей и этот соус делают практически везде, не только в Абхазии...

  • @ЛидияЛогунова-т5б
    @ЛидияЛогунова-т5б 10 месяцев назад +233

    Боже сколько болтовни сил нет ее слушать

    • @monami7542
      @monami7542 10 месяцев назад +3

      😂😂😂

    • @monami7542
      @monami7542 10 месяцев назад +7

      Напишите пож рецепт под видео, пропорции. Спасибо за божественный рецепт.

    • @АлександрТайбулие
      @АлександрТайбулие 10 месяцев назад +3

      Это точно .

    • @slawaris802
      @slawaris802 9 месяцев назад +4

      Ну ему же хотелось это всё показать и рассказать... поэтому терпение.

    • @БранимирПетров-о9д
      @БранимирПетров-о9д 8 месяцев назад

      От БЪЛГАРИЯ!!! АЗ СЪЩО!!!!!!

  • @Валерий-б9о4ц
    @Валерий-б9о4ц 10 месяцев назад +16

    Даже не стал рецепт смотреть, не дождаться

    • @Wandarusa2929
      @Wandarusa2929 3 месяца назад

      Поставь скорость на двоечку, проще будет 😂❤

  • @ИннаСеменюк-з6б
    @ИннаСеменюк-з6б Год назад +198

    Боже ,даже уснула . Просыпаю а это всё идёт.

    • @ЛеонидСвечкин
      @ЛеонидСвечкин Год назад +8

      Аналогично! Кроме того, такое впечатление, что в народе про соус "Сацебели" никто и никогда не слышал...

    • @Е.....КУ
      @Е.....КУ Год назад +2

      Так нн смотрела бы, человек с душой рассказывает

    • @ИринаКорсун-м2х
      @ИринаКорсун-м2х Год назад +2

      😅😅😅😅😅

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад +3

      Это возрастное, бессонница и тревожный сон. Но не все же такие, 99,99% зрителей этого канала не страдают такими проблемами и хотят приготовить что-то вкусное и полезное.

    • @vetalvetal8313
      @vetalvetal8313 10 месяцев назад +4

      ​@@P-Eda
      Это называется глупый и нудный. Болтовня твоя занудная и неинтересная

  • @tatianadmitrievna3891
    @tatianadmitrievna3891 2 года назад +675

    Столько лишней болтовни,на перемотке

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +16

      Лучше читайте форумы в тишине

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 2 года назад +25

      Девушка, есть кулинарные сайты, где можно читать, здесь автор молодец, всё подробно рассказал

    • @константинледенев-в5ю
      @константинледенев-в5ю 2 года назад +5

      Не согласен с вами

    • @АлексейКоролев-л8х
      @АлексейКоролев-л8х 2 года назад +1

      Потому что он пивка ebnyl и лялякает

    • @Привет-я8ь6ш
      @Привет-я8ь6ш 2 года назад +4

      В последние дни наступят необычайно трудные времена. Люди будут самолюбивыми, любящими деньги, самонадеянными, высокомерными, богохульниками, непослушными родителям, неблагодарными, неверными, лишёнными родственных чувств, несговорчивыми, клеветниками, не имеющими самообладания, ожесточёнными, не любящими добродетельность, предателями, своенравными, гордецами, любящими удовольствия, но не любящими Бога, имеющими вид преданности Богу, но отвергающими её силу» (2 ТИМОФЕЮ 3:1-5).Бог уже установил день и час, когда он покончит с этим ужасным миром (Матфея 24:36). Но есть ещё одна хорошая новость. Бог не хочет, чтобы кто-то погиб (2 Петра 3:9). Он даёт всему человечеству возможность узнать, каким критериям необходимо соответствовать, чтобы спастись. Почему он это делает? Потому что он хочет, чтобы мы спаслись и жили в его новом мире на райской земле.

  • @jalinar.4203
    @jalinar.4203 9 месяцев назад +10

    Я мне очень нравится когда ингредиенты записаны под видео, я зашла в магазин вспомнила что нужно соус сделать, а все ингредиенты не помню и что мне стоять и смотреть видео полчаса?

  • @salima7349
    @salima7349 10 месяцев назад +8

    Боже, какой болтливый мужик! Коротко и быстро дай рецепт и к-во ингредиентов! А ещё говорят, что женщины болтливы...

  • @Family-Tatiana
    @Family-Tatiana 6 месяцев назад +8

    Написала рецептуру.
    Прошу прощение у автора, но порою возникают ситуации, когда некогда или не удобно пересматривать ролик заново, поэтому добавляю рецептуру. А ещё есть люди с ограничениями по слуху, а они тоже любят шашлык с вкусным соусом из СССР.
    Томатная паста (хорошая, настоящая) 450-500 мл.
    Лук репчатый 1шт среднего размера.
    Кинза - 1 пучок (рекомендуется свежий)
    Базилик - 1 пучок (рекомендуется свежий)
    Растительное масло - 1ст.л
    Соль - 1ч.л.
    Сахар - 2ч.л.
    Чёрный перец молотый - 1ч.л.
    Кайенский перец (острый) по желанию - 1/4 ч.л.
    Патрика молотая - 1ч.л. (можно обычную, можно и копченую)
    Уксус 9% обычный - 1ч.л.
    Вода питьевая.
    4:17 начало рецепта:
    Листья кинзы и базилика мелко порубить ножом, лук репчатый мелко нарезать. К литровой банке подготовить крышку.
    В литровую банку переложить томатную пасту, закидываем лук, базилик, кинзу, наливаем 1 ст.л растительного масла, соль 1 ч.л., сахар 2 ч.л., перец чёрный молотый 1ч.л. с горкой, кайенский перец 1/4 ч.л. (по желанию), паприка 1 ч.л. с горкой, можно использовать копченую паприку, уксус 9% 1 ч.л., далее путём добавление воды довести до желаемой вами густоты, постоянно перемешивая соус в банке (не блендером, просто ложкой). Далее, закрыть банку крышкой и хорошо потрясти (процедура необходимая). Если получилось жидковато, то можно добавить растительного масло и снова потрясти, должно немного загустеть, но смотрите не переборщите с маслом. Хранить в холодильнике до 5 дней.
    Кому было полезно, поднимите вверх комментарий, что он был виден всем зрителям

  • @User277-tu9sd
    @User277-tu9sd 10 месяцев назад +33

    Я помню в советское время продавался соус под названием "южный", очень вкусный.

    • @alexkyrylenko3555
      @alexkyrylenko3555 10 месяцев назад +3

      У нас продавался в поллитровых банках , Краснодарский Соус .

    • @ЛидаМирзоян-в8н
      @ЛидаМирзоян-в8н 10 месяцев назад +5

      Да прекрасные соусы продавались и дешовые без всяких химических добавок

    • @ГерманНепатриот-е7г
      @ГерманНепатриот-е7г 10 месяцев назад +1

      Да..,я его водой разводил и пил как сок даже..на основе аджики..

    • @АлександрШереметьев-ж4э
      @АлександрШереметьев-ж4э 9 месяцев назад

      Потрясающий был соус! Жаль что сейчас его нет. Я даже перестал из-за этого готовить чахохбили!

    • @Е.П-я9й
      @Е.П-я9й 4 дня назад

      Посмотрите, пожалуйста в интернете историю этого соуса. Я тоже его помню, но это был совершенно не "кетчуп". Там корни дореволюционных. Реально, Вам будет интересно.

  • @Гаяне-щ1р
    @Гаяне-щ1р Год назад +134

    Я не знаю где Вы жили в советское время, но и в Грузии, и в Армении в ресторанах первого и второго класса и придорожных шашлычных всегда подавали томатный соус. Томатную пасту( не ту, какую сейчас продают- желе из томатного сока) во всех магазинах можно балл покупать и в 3-х, и одно, и в полулитровых банках. Я была маленькая и папа по выходным возил нас в разные парки. Он знал, в каком кафе- ресторане делают шашлык или кебаб вкуснее. После прогулки всегда заходили и он заказал. Шашлык и кебаб без томатного соуса не подавали. И на вкус- без уксуса и с уксусом, с чесноком и без него. Но основные ингредиенты присутствовали-томат паста, мелко нарезанный лук и разная зелень- кинза, укроп, петрушка, базилик, чабер( тимьян), красный молотый острый перец, соль и немножко воды. И все дома тоже так готовили. И никаких секретов не было. И в советское время люди без вредных привычек всегда нормально работали, получали нормальную зарплату, не бедствовали и могли себе позволить хоть один или два раза в месяц кушать шашлык. Тогда цена килограмма баранины было 1 руб. 90 коп. говядины и свинины-2 рубля. Курица стоила 1 руб. 70 коп. Вот так, уважаемый блогер. Мой отец был фрезеровщиком, зарплата- 250руб. , мама - педагог с зарплатой 150руб. Я говорю о 70- ых годах и до середины 80 - их, до Горбачева.Люди от государства получали бесплатно квартиры ездили тоже бесплатно отдыхать по путевкам. Вот так.

    • @nataliya9849
      @nataliya9849 Год назад +4

      Гаяне🎉😊👌💖🌞👍👍👍👍👍

    • @СергейПетренко-о8о
      @СергейПетренко-о8о Год назад +3

      Нереальные зарплаты дляСССР,особенно учителю.

    • @Гаяне-щ1р
      @Гаяне-щ1р Год назад +12

      @@СергейПетренко-о8о это почему? Мама вышла на пенсию с зарплатой 250 руб. Тоже самое- свекровь, которая тоже преподавала в школе. И пенсия у них была 132 руб. Фрезеровщик 6 разряда подучил от 250 руб зарплату. Я то это точно знаю.

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад +20

      Был бы я помоложе и не помнил бы всего сам лично, все было бы куда проще. Только вот говядина стоила 3,7 руб, свинина 4,2 руб, а не 2 руб за кило. Но суть даже не в этом, а в том что купить ее было практически невозможно, а то что продавалось, мясо нарубленное вперемешку с костями, сложно назвать человеческой едой. Да и куры с головой и лапами, тощие и синего цвета, стоили на 20 коп дороже, если повезет нарваться, когда их выбросят, а вот баранина стоила не 1,9 руб, а 2,9 руб и воняла так, на весь район, дышать невозможно. Так что не надо мне тут про бесплатные квартиры рассказывать, в очереди на которые люди по 40 лет стояли.

    • @Гаяне-щ1р
      @Гаяне-щ1р Год назад +15

      @@P-Eda наверное Вы покупали мясо на рынке. Да, рыночная цена была такая. В обычном гастрономе говядина стоила 2 руб. А баранина на 10 копеек дешевле. С 1980 года говядину мы покупали по талонам , на праздники, для каждого члена семью по 2 кг. В магазине рубили мясо и так продавали. Там и коси были, и мякоть. Из костлявой части варили наваристые, вкусные супы, из мякоти - котлеты, голубцы и всяко разное. Это в Росси из мякоти варят супы. А вся ценность в костях , в крестном мозге. Были и кулинарные магазины, где могли купить почти по рыночной цене только мякоть или та часть, которая нам нравится.. Я тоже не молодая и жила в то время. Да, очереди были, стояли, общались, обсуждали СССР и покупали. Не знаю, в каком регионе Вы жили. Армения находилась в 1- ом поясе, После визита Брежнева в Армению в 1970 -ом году, Армения стала 2 -Ай зона.

  • @alexhalushyna6781
    @alexhalushyna6781 2 года назад +39

    Мы когда были студеннты , в кафе , брали такой соус и хлеб белый кирпичиком , под столом винца крепленого пол стаканчика , закуска супер , спасибо за рецепт !!!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Тоже вариант, а соуса этого подавали всегда много)))

    • @KlaraEvstefeeva
      @KlaraEvstefeeva 2 года назад +1

      Студенты - в кафе? По мнению автора видео - советские люди жили бедно!!!

    • @НадеждаФролова-и5ь
      @НадеждаФролова-и5ь Год назад +1

      Зачем нам лишний треп

  • @МихаилПавленко-с2я
    @МихаилПавленко-с2я 9 месяцев назад

    Дякую! Просто супер соус! В 70-х роках,в Нікополі, в ресторані «Волна» подавали такий соус до шашлика! Я зробив по вашому рецепту, це той прекрасний соус!
    Ви молодець,дякую!

  • @ТатьянаА-к8ю
    @ТатьянаА-к8ю Год назад +13

    Большое спасибо за воспоминания.
    В середине 90х моя соседка работала в кафе и принасила такой соус, только вместо воды добавляли рассол из маринованных огурцов. В каждом магазине стояли 3х литровые банки с солеными огурцами переростками.
    С этим соусом можно было даже гвозди есть 😊 Надо обязательно приготовить.

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Лучше сделать как в этом видео. Рассолы, они ведь все совершенно разные и что в них, не очень понятно, а здесь все сбалансировано по вкусу.

    • @Вячеслав-ф3м6в
      @Вячеслав-ф3м6в 10 месяцев назад +6

      Начало 90-х. Кетчупа еще в избытке не было, а голландцы уже были. Работал тогда в подмосковном колхозе. Ждали представителей голландской фирмы, распространявшей семенной картофель. Меня попросили приготовить шашлыки, полагая, что лучше всего удастся это человеку с Кавказа. Посолив и поперчив мясо на сутки, занялся соусом, идентичным тому, что описывается в ролике. В огороде только появилась кинза, а с остальными ингредиентами проблем не было. Готовил интуитивно (не повар), не пожалел перца. Соус получился ядреный. К моменту появления делегации мы с коллегой успешно опробовали шашлыки с соусом на себе, сдобрив все это килограммом водки. Появились голландцы в сопровождении наших. Один из голландцев, очевидно после обильного возлияния накануне, сразу же повалился на поляну, не став искушать судьбу. Видно было как его крутило, аж стонал бедолага: "Джус, джус!" Джуса у нас не оказалось, была только минералка. Разбавив в стакане соус минералкой, заставил его глотнуть.Бедняга поперхнулся не слабо, думали, кони двинет. Но в следующий момент он пришел в себя и даже оживился. "What is it?" "It's а х@@вина" объяснил ему. Остаток времени ходил за мной: "I want khоuevina."

  • @meleshkotatyana365
    @meleshkotatyana365 9 месяцев назад +3

    Когда отдыхала в Сухуми, по дороге с пляжа останавливалась у маленького киоска где продавали люля кебаб и к нему ткемалевый соус. Это было божественно вкусно!!! А еще со свежим лавашем…

  • @ВикторияВолкова-ы1х
    @ВикторияВолкова-ы1х 2 года назад +30

    Всю жизнь делаем этот соус... Вот уж не знала что он такой секретный.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +4

      А где и когда Вы публиковали его рецепт?

  • @olegkudryavtsev3445
    @olegkudryavtsev3445 9 месяцев назад +2

    Был я в детстве на озере Рица и тоже пробовал шашлык с этим божественным соусом подтверждаю 100 проц.катался на катере с подводными крыльями спасибо за рецепт соуса он великолепен!!!

  • @PaniWalewska100
    @PaniWalewska100 2 года назад +19

    Я в детстве тоже была на оз. Рица и тоже ела тот самый шашлык с соусом. До сих пор помню его вкус. Завтра бегу на рынок. А базилик лучше добавлять - он частично нейтрализует кислоту томатной пасты.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      Это точно тот самый соус, поверьте, мы уже почти три года готовим его как один из соусов к мясу. Думал что это у меня вкус детства и он мне кажется потрясающим, но как выяснилось и молодежь его оценила по достоинству.

  • @User277-tu9sd
    @User277-tu9sd 10 месяцев назад +14

    В советское время не было названия кутчуп, продавали в банках 0,5 литра под названием соус. Кстати, очень вкусные. 😊🎉

  • @ketygomelskaya947
    @ketygomelskaya947 11 месяцев назад +18

    Сколько лишних слов,голова прям заболела......

  • @НатальяЛейзерина-я9е
    @НатальяЛейзерина-я9е 2 года назад +167

    Прекрасные соусы продавались в любом магазине СССР. Это Южный, Краснодарский, Ткемали и ещё до фига! ( Это у нас в сельской местности). На основе этих соусов можно было создать любое соусное чудо. Зелень выращивали в огородах и на дачах. На рынках стоял сумасшедший аромат кавказских трав.Это я о шестидесятых и семидесятых годах. И ещё: лучше охально огуливать, чем огульно охаивать. Про общепит я не знаю. Насчёт бедности в Советском Союзе - когда нам хотелось шашлыка, мы заходили в сарай и выбирали из чего бы сварганить. Выбор был неплохой. При этом муж работал в стройотделе на пилораме ,а я воспитателем в детсаду. Прям голь перекатная. Надо работать - только и всего.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +10

      А я говорю в 80-х о нищете и голоде или забыли или не было? Союз от чего рухнул?

    • @НатальяЛейзерина-я9е
      @НатальяЛейзерина-я9е 2 года назад +38

      Это уже конец восьмидесятых.И рушился Союз совсем не из за голода.Восьмидесятые годы были самыми сытыми и тучными. Но видно не всем это нравилось. А голод уже при Ельцине начался, и разруха и, как следствие ,развал Союза. А если честно, то я обожаю Ваши ролики и даже узнаю по голосу. Простите если обидела и огорчила Вас.

    • @maksimsmordovcevs7314
      @maksimsmordovcevs7314 2 года назад +32

      Я посмотрел на руки автора, ну ему лет 35, по рукам если судить. Даже если он Союз и помнит, то очень смутно, совсем маленьким был, потому и пишет про голод ))), с 90-ми путает))

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +5

      @@НатальяЛейзерина-я9е Тогда, лучше не давайте оценок тому, чего абсолютно не знаете и уж тем более тем, кто высококлассный специалист в определенных областях и обладает знаниями.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      @@maksimsmordovcevs7314 мне шестой десяток, но руки, подметили верно, этой коже примерно тридцать лет, но она наращена. Моя родная кожа сгорела с мясом до костей)))

  • @андрейиванов-о8щ9р
    @андрейиванов-о8щ9р 2 года назад +204

    Конечно было обидно слышать что в СССР люди жили бедно это не правда мы жили хорошо с будущим и перспективами на перед а вот сейчас точно живем бедно

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +10

      Мне это не нужно рассказывать, я жил при СССР и все очень хорошо помню.

    • @TheSanchela
      @TheSanchela 2 года назад +4

      Ну вы покушал в СССР, а мы нет! =)) Теперь наша, очередь кушать, а ваша нет! %))

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +7

      @@TheSanchela в СССР 90% кушали в разы хуже чем сейчас. Но мне такая постановка вопроса нравится, аргумент сильный.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +29

      @@ВладимирНиколаев-и4ш Бред здесь несешь только ты мерзотник. А у меня опыт моей жизни. Да, мой отец погиб после аварии, при испытании ядерного реактора, когда мне было 10 лет, мать инвалид, вот такой позор моей семьи, моя в этом вина, что жили бедно и жрать было нечего. А ты мне тут про советский народ рассказываешь. Остальные жили не сильно лучше, да, с капусты на картоху не перебивались и кеды за 4, 10 круглый год не носили. жили чуток получше. Так что рассказывай свой бред сопливым подросткам, а не тем кто все очень хорошо помнит. И про настоящие продукты еще расскажи, эксперт хренов, даже не читавший ни одного госта. Про мясо, которое рубили в перемешку с костями и продавали по цене мяса, про молоко в бидонах, которое только ленивый не разбавлял на каждом этапе, про сметану, которые бадяжили водой с крахмалом, про синих куриц, про колбасу с целлюлозой. Список можно долго продолжать.

    • @TheSanchela
      @TheSanchela 2 года назад +6

      @@ВладимирНиколаев-и4ш Жрут свиньи! Это раз. А два, нормальный человек выбирает продукты. У тебя видимо такой просто возможности нету ;))) Ещё один кому закрыта дорога к норм продуктам (живи воспоминаниями че..))

  • @natalitheodorou7930
    @natalitheodorou7930 2 года назад +7

    Ух ты я тоже в первый раз попробовала его на озере Рица ,очень давно лет 35 назад .И все думала что же это за рецепт и тут такое чудо ,Спасибо. !!!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Это он, тот самый)))

  • @allaudler6752
    @allaudler6752 2 года назад +4

    Как только муж спрашивает сколько можно трепаться? Я тут же включаю ему этот ролик 😂😂😂

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      уже польза

  • @РиммаТиток
    @РиммаТиток 9 месяцев назад +1

    Доброго времени суток уважаемый,почему в СССР пробовали я его и сейчас делаю и с разными вариациями,с чесноком рубленным тоже вкусно а зелень какая есть на данный момент.

  • @nadegdanadegda3158
    @nadegdanadegda3158 2 года назад +12

    Спасибо, нагнали атмосферы, на днях в Нальчике такой же соус к шашлыку нам подали в кафе, было вкусно

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Думаю, что это классика, завоевавшая шашлычные еще несколько десятилетий назад. Соус ведь действительно вкусный и ни с чем не сравнимый.

  • @igorzverev2633
    @igorzverev2633 9 месяцев назад +1

    Хороший соус! Благодарствую. То, что под любое мясо, птицу и гарнир пойдет. Люблю, когда его много. Терпеть не могу постсовковый кетчуп. Выдавил из тюбика и ешь хоть колбасу, хоть мясо...- Все один хрен приобретает вкус самого кетчупа.

  • @TheLanka17
    @TheLanka17 2 года назад +5

    Была маленькая, мне было 6 лет! С отцом были в городе(Севастополь), он купил шашлык и там был соус, я его вкус помню до сих пор! Сколько не пробовала что то подобное сделать, не то! Спасибо большое, попробую сделать!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Вполне может быть, что это именно он. Напишите, когда попробуете.

  • @elpetresx5477
    @elpetresx5477 8 месяцев назад +1

    Приятно слышать живого человека!!! Приятно, что поделились историей жизни и рецептом😊

  • @tanyamakeeva2970
    @tanyamakeeva2970 2 года назад +19

    Аж слюньки потекли, есть захотелось, спасибо за рецепт

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Он очень аппетитный, да к мясу с мангала)))

  • @yurypetrov9763
    @yurypetrov9763 11 месяцев назад +1

    Приготовил по этому рецепту. Кайенского перца добавил побольше, соли тоже. Смолол всё блендером. Получилось супер.

  • @svetlanamyashina2244
    @svetlanamyashina2244 3 года назад +12

    Дима благодарю за рецепт!!! Наконец то я нашол его!!! Искал не один год некто не знает. В нет не было. АЛЕЛУЯ !!!😉

    • @P-Eda
      @P-Eda  3 года назад +1

      На здоровье! Это он, приготовьте обязательно.

  • @АллаСопова-п2л
    @АллаСопова-п2л 10 месяцев назад

    Спасибо! Подробно! Взяла в "копилку" вкусностей. Буду делать. Весна, грядет пора шашлыка😊

  • @Ж.С-х4я
    @Ж.С-х4я 2 года назад +6

    Я помню как я интуитивно долго искал этот вкус.Завтра приготовлю обязательно.)

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Напишите, если не трудно, это он?

    • @Ж.С-х4я
      @Ж.С-х4я 2 года назад +1

      @@P-Eda Хорошо.Как только сделаю.Так сразу напишу.

  • @ВераВи
    @ВераВи Год назад +1

    Спасибо !!!Огромное!!! Я тоже этот соус первый и единственный раз ела с шашлыком именно на озере Рица. Когда я спросила рецепт соуса то...мне его канечно же не дали . Сегодня я купила кинзу , раньше она у нас в Украине не продавалась и вот сеголня я ее купила и понадеялась найти этот рецепт в интернете и -УРА - удача!!!

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Теперь у Вас есть этот рецепт! Готовьте и наслаждайтесь вкусом.

  • @ДмитрийДмитриев-ь7я
    @ДмитрийДмитриев-ь7я 2 года назад +26

    при союзе была в продаже грузинская аджика в майонезных банках.стоила 1 руб 10 коп.это было дорого и мало кто ее понимал.она была как каменная..очень острая и много соли.эту аджику просто разводили томат пастой и все удивлялись .было очень вкусно...но люди этого не знали.я тоже не знал пока не пошел на практику в торговом техникуме.в этой аджике было все и она была как концентрат.кинза.чеснок.хмели сунели.красный жгучий перец давали вот этот грузинский аромат которым всегда пахло в шашлычных

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +4

      Да, помню эти баночки и тоже не покупал ни разу.

    • @ДмитрийДмитриев-ь7я
      @ДмитрийДмитриев-ь7я 2 года назад +4

      @@P-Eda а их редко кто покупал..ее в натуральном виде есть было невозможно

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +4

      @@ДмитрийДмитриев-ь7я На самом деле, кулинарии, кухни как таковой, в СССР фактически не было. Был общепит. Набить брюхо рабочим и насытить функционеров. Едой не принято было наслаждаться, получать удовольствие от еды. Отсюда и качество продуктов. Начиная от разделки мяса и птицы, рубили так, чтобы всю тушу продать, мясо с костями. Птицу продавали ощипанную и без потрохов, но с головами и лапами. Хелени практически не было. Специи были жутчайшим дефицитом. Из чего же было создавать кулинарные блюда и вкусы? Купить тимьян, розмарин, базилик и дальше могу еще пару десятков специй перечислить, было невозможно и подавляющее большинство людей даже не знали о их существовании.

    • @ДмитрийДмитриев-ь7я
      @ДмитрийДмитриев-ь7я 2 года назад +7

      @@P-Eda я на Донбассе жил и живу у нас с продуктами при СССР проблем не было...были столовки..кафешки..кулинарии...рестораны..пив бары с шашлыками и вином..нормально было

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      @@ДмитрийДмитриев-ь7я А в Воронеже, Омске, Кирове, бывали при ссср? А на Донбасе при ссср как было с одеждой, обувью, бытовой техникой, пошел и купил?

  • @elenahatkovskaya5989
    @elenahatkovskaya5989 5 месяцев назад +1

    Рица, это Абхазия. В Сочи продавался соус по- грузински. Очень вкусно!

  • @Гоша-63
    @Гоша-63 2 года назад +35

    Классика, отличный рецепт. Автору отдельный респект за то, что поделился и за смачный коментарий. Естественно, Лайк!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Спасибо! Стараюсь делиться полезными хитростями.

  • @vladimirhapon-sg9ux
    @vladimirhapon-sg9ux 3 месяца назад

    Браво!!!Даже не могу себе представить,на сколько Вы счастливы?!30 лет!Молодость!...

  • @АртёмМощенко-м3к
    @АртёмМощенко-м3к 2 года назад +15

    Соусы это вообще отдельный вид искусства 👍

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +4

      Да, другой мир. Как говорят соусье, они исправляют косяки и ошибки поваров.

  • @darkfalcon28hcr27
    @darkfalcon28hcr27 10 месяцев назад

    ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА С ВАМИ. И ПРИ ТОМ ЕЩЁ НАВЕРНОЕ СОЧЕТАЕТСЯ С СИЛЬНЫМ НАСМОРКОМ!!!👎😩🙀🥹😱🤪

  • @atlas_edc
    @atlas_edc 2 года назад +10

    Дмитрий, спасибо за рецепт!... Непременно попробую, по виду и по составу, похоже просто - мегасупер!.... ✊

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Но предварительно замаринуйте мясо на шашлык. Этот соус прямо сам просится на шашлык.

  • @ВладиславаМишина-д3ш
    @ВладиславаМишина-д3ш 10 месяцев назад +1

    Благодарю за прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить 🤗🍀👍

  • @kirilupe1226
    @kirilupe1226 2 года назад +6

    Спасибо уважаемый! Прям в юность нырнул. Соус из самой крутой шашлычки в Риге!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Этот соус был и в Риге?

    • @kirilupe1226
      @kirilupe1226 2 года назад

      @@P-Eda да в самой известной шашлычке в межапарке. До сих пор там делают. В детстве с кирпичиком съедал больше чем мяса. Ещё раз спасибо уважаемый, прям вот от души!

  • @AlekSashka-1963
    @AlekSashka-1963 10 месяцев назад +1

    Как это не было соуса...был отличный Краснодарский соус... спасибо за рецепт

  • @lapapal1
    @lapapal1 2 года назад +3

    В 1978 были в Сочи. На рынке в Адлере купили соус на алычовой основе. Продавали в бутылках от вина. До сих пор не могу забыть этот чудесный, пикантный . Может у кого-то есть рецепт?

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Может ткемали?

    • @lapapal1
      @lapapal1 2 года назад

      @@P-Eda Может быть, названия не знаю. Думаю его там до сих пор продают, соус был у многих продавцов...

    • @e-mailGuru
      @e-mailGuru 10 месяцев назад

      Это соус ткемали.

  • @mariialebed7322
    @mariialebed7322 2 года назад +7

    Спасибо за такой очень слюновыделительный рецепт. Одно замечание по географии. Озеро Рица находится в Абхазии, а не в Сочи. И еще паприка - это продукт изготовленный не из простого болгарского перца, а из специального сорта тонкостенного болгарского перца высушенного и измельченного. Успехов Вашему каналу.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Спасибо

  • @elenavinner6649
    @elenavinner6649 9 месяцев назад

    Спасибо за рецепт.Интеремно было слушать и смотреть.

  • @dimon63moneta95
    @dimon63moneta95 3 года назад +11

    Добрый день Дмитрий! Спасибо за отличный рецепт! Классный соус....

    • @P-Eda
      @P-Eda  3 года назад

      Дмитрий, приветствую! Спасибо.

    • @ВалентинПарахин-я1о
      @ВалентинПарахин-я1о 2 года назад

      вступление очень пространное...Пипец, как долго...ничего не было, и поэтому вкус фантастический.Неужели из за Мираторга, так его не было.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@ВалентинПарахин-я1о прочтите описание канала

  • @galinashumilova9840
    @galinashumilova9840 10 месяцев назад +1

    ОзероРицс находится в Абхазии! Какие Сочи?

  • @МаринаБуровцева-л5ц
    @МаринаБуровцева-л5ц 2 года назад +22

    И Южный, и Краснодарский + замечательные соусы были. Краснодарский год назад покупала но вкус очень не тот. К блогера. Есть как бы такое не писанное правило :" не стучать по банке". У банки (чем больше банка, тем опаснее) есть такое свойство что - ли от постукивания трескаться (жалко труд и такой объем) позе смешать в мисочке, в кастрюличке, в какой - то пластиковой посуде. Сейчас напишут что сто раз стучали по баночке и ничего. Согласна. Кто не рискует тот .. . А зачем рисковать?. Соус делала бабуля. Кайенского перца не было (может не было или назывался по другому), но был красный и чёрный молотые. И качество было не в пример нынешним молотым перцам.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      Кайенский, это сорт жгучего перца, есть тайский и чили и много других, если не вдаваться в детали, насыщенность капсоицина по шале Сковеля, то все они жгучий перец. Детали для профессионалов. Качественные специи, перцы, есть и сейчас, только они на порядок дороже ширпотребных, увы. А по банке я не стучал))) Встряхивать ее, это как раз правильно, такой способ смешивания, эти удары о стенки банки связывают фито лицитины с водой, как бы эмульгируют. Блендером тоже нельзя перебивать, будет пюре, уйдет самый главный вкусовой эффект, каскадности расскрытия вкусов от фрагментов лука и зелени. Вкус станет ровным и однородным. Снала нужно приготовить как в видео, чтобы понять о чем речь, а уж потом экспериментировать. На этом канале все очень не просто, прочтите его описание.

    • @МаринаБуровцева-л5ц
      @МаринаБуровцева-л5ц 2 года назад +1

      @@P-Eda Смотрела как то передачу про наши специи, точнее те специи которые нам поставляют. Эксперт какой -то иностранный знаток специй. Не помню что за передача, не помню имя эксперта, запомнила главное для себя. Даже в брендовых специях есть много не качественного сырья. По баночке вы всё же стучали. Стучали когда размешивали томат и когда как бы стряхивали ложечку ( самое не желательное действие с банкой, многие кулинарные блогеры к стати сказать об этом предупреждают).

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      @@МаринаБуровцева-л5ц Дело не в брендовости специй. Бренд, это фирма, которая закупает, смешивает, занимается помолом и там задача снизить цену. Сегменты цены разные, отсюда и отношение к качеству. А можно и самому купить нужные специи на рынке, самому смешивать и молоть. И да, я не кулинарный блогер))) Кулинария на этом канале всего лишь фон))) Прочтите описание канала

    • @МаринаБуровцева-л5ц
      @МаринаБуровцева-л5ц 2 года назад +1

      @@P-Eda Согласна не в названиях а в цене. "KOTANYI" на много дороже чем "Красная цена" а качество не намного лучше.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@МаринаБуровцева-л5ц да вот в том и дело, что ценник на СТМ это политика сети и качество может быть на уровне лакшери, а бывает нехарактерный товар для бренда, для расширения линейки, а качество товара так себе.

  • @СВОБОДАИСПРАВЕДЛИВОСТЬ

    Благодарю, очень понравилась подача! Подписка и пожелания процветания каналу!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Спасибо. Посмотрите и другие видео на канале.

  • @nottikiramo3232
    @nottikiramo3232 2 года назад +23

    Была в продаже в баночках стекляных СУХАЯ АДЖИКА Так вот эту аджику смешивали с томатной пастой или краснодарским соусом и получалась бесподобная аджика кшашлыку и поменьше болтовни!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      При чем здесь аджика??? И описание канала прочитайте для начала.

  • @user-pz9jq2xj4h
    @user-pz9jq2xj4h 10 месяцев назад

    Хороший рецепт! А чеснок по рецепту не нужен? Благодарю.

  • @КаролинаАлександрова-п3н

    Тоже искала рецепт соуса к мясу. Именно рецептуру СССР. Нашла похожий армянский рецепт. Но в вашем видео есть ингредиенты, которые я не добавляла. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. И говорили вы нормально от души. Было приятно вас слушать. Всего хорошего.

  • @АНЖЕЛАПУКУЛЬЧУК-э8ь

    Здравствуйте! Ия тоже там была и ела этот соус. До сих пор вспоминаю. Хотелось есть просто соус с хлебом , так как стояли чайники с соусом на деревянных пнях , а шашлык стоял 3 рубля. Спасибо огромное. ❤
    👍🏻👍🏻👍🏻

    • @АНЖЕЛАПУКУЛЬЧУК-э8ь
      @АНЖЕЛАПУКУЛЬЧУК-э8ь Год назад +1

      Слюнки текут. Мне кажется я ощущаю даже запах и вкус.👍🏻👍🏻👍🏻

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Да, да, это именно он, можно просто с хлебом есть))

  • @borisaizenberg3944
    @borisaizenberg3944 2 года назад +3

    Хороший у Вас канал и рассказываете хорошо и подробно. Спасибо за рецепт. Лет 40 уже, готовлю подобные соусы. Очень похожие с Вашим. Только мои более насыщены по количеству специй и ингридиентов. Кстати и сахара и уксуса на такой обьем можно добавить чуть более, а в зелень кроме упомянутой еще и шпинат. Будет пикантнее. Еще раз спасибо. С уважением.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Да, безусловно, этот соус позволяет подгонять вкус под себя. А я показал базовый, основу.

  • @viktor2717
    @viktor2717 10 месяцев назад

    Спасибо автор! ... Скажите томатной пасты у вас 500 гр???

  • @olgapankova1047
    @olgapankova1047 2 года назад +3

    Спасибо Вам огромное! В данный момент все ингредиенты в наличии, сделаю обязательно. Очень люблю соусы 🤗

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Попробуйте обязательно. Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.

  • @ОлегСиница-т5у
    @ОлегСиница-т5у 10 месяцев назад +1

    Кинза с краснодарским соусом и орехи, вот этот соус подавали.

  • @Андрей-я1ф3э
    @Андрей-я1ф3э 9 месяцев назад +4

    А где Вы жили во времена СССР,что у Вас не было ничего?Были и соусы,были различные приправы,и зимой можно было купить свежие томаты,вопрос был только в очереди и в цене.Лично мое детство прошло в полном изобилие,причем мои родители не были большими начальниками.

  • @ЛарисаХалилова-ь3д
    @ЛарисаХалилова-ь3д 2 года назад +2

    Люблю разные соусы, они и к мясу, и к овощам, и к крутым кашам (особенно хорошо острый соус сочетается с пресной кабардинской пастой или мамалыгой). Считаю, что мясо без пряного пикантного соуса не совсем мясо. Классный соус с классно приготовленным мясом - это дар небес!
    Спасибо за видео. Очень аппетитно рассказываете и показываете: по-мужски просто, без всяких стерильных заморочек.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Полностью с Вами согласен! Соусы, это отдельная культура.

  • @Аксиома-щ5я
    @Аксиома-щ5я 2 года назад +14

    Сегодня сделал. Правда жидковат вышел из-за пасты. А так - обалдеть!! Ностальжи по СССР навалилась, после вспоминания вкуса. Автору респект!!!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      На здоровье. В следующий раз можно густоту регулировать водой.

    • @Аксиома-щ5я
      @Аксиома-щ5я 2 года назад +1

      @@P-Eda А если наоборот, то жидкоту как регулировать?

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      @@Аксиома-щ5я все регулируется водой

    • @blazerokich
      @blazerokich Год назад

      @@Аксиома-щ5я густоту можно увеличивать двумя путями, растительным маслом (но не все любят его вкус в соусе, как и я собственно), либо в отдельной ёмкости в холодную воду помешивая добавляйте кукурузный или картофельный крахмал, совсем немного. Далее влейте это в соус и хорошенько перемешайте (потрясите, если в банке). Проверьте густоту. Если недостаточно, то повторить. Но хочу сказать, на личном опыте бывалого шашлычника, пришёл именно к жидкому варианту соуса. Ибо густой соус налипает густо на кусок мяса и сильно забивает вкус мяса. А вот жидкий, когда макаешь кусок мяса в него, потом стекает, не остаётся густым слоем и не так сильно перебивает вкус мяса, что лично для меня и требуется. Я первый кусок мяса вообще всегда без соуса пробую. Ну тут каждому своё, на вкус и цвет все фламастеры разные )))) P.S. да, крахмалом можно добиваться густоты в различных блюдах. В Азиатской кухне, когда готовят мясо в кисло-сладком соусе, также добавляют, да и в многих других рецептах. Главное с крахмалом не переборщить, иначе желе будет. Лучше по чуть-чуть добавлять.

  • @ЯдерныйПотанцевал

    ух-ты надо попробовать, надоело шашлык без соуса кушать, а по поводу ролика ты хитрец, возьму на заметку!

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Попробуйте, уверен что понравится

  • @ЕленаДубина-б2ф
    @ЕленаДубина-б2ф 2 года назад +8

    Я делаю так беру всё на,, глаз" Делаю сырец, кинза, петрушка, горький перец, чеснок стараюсь брать зимний и всё через мясорубку, туда по-больше соли, если нет томата в банки накладываю и они стоят до того времени как понадобятся, потом беру немного сырца и добавляю томат или майонез и этими соусами угощаю гостей. 👌

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Это уже ближе к аджике, ее вариациям, а тут совершенно другой соус. Его суть в фрагментах маринованного в фолиевой кислоте лука. Фолиевая кислота содержится в томатах и томатной пасте. Кислот очень много и они все разные, как и сахаров, соответственно и разные реакции, а это как раз и дает разнообразие вкусов.

    • @АлександрСов-х7ч
      @АлександрСов-х7ч 2 года назад

      Что такое сырец?

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@АлександрСов-х7ч смотря в каком контексте.

    • @АлександрСов-х7ч
      @АлександрСов-х7ч 2 года назад

      @@P-Eda В контексте, предложенного выше (Еленой) рецепта.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@АлександрСов-х7ч Основа соуса, базовая заготовка, а потом к этой основе можно добавлять другие ингредиенты и разнообразить разные соусы, на одной базе.

  • @Сергей-щ4щ-м3р
    @Сергей-щ4щ-м3р 3 месяца назад

    В 1984 году на озере Рица кушал шашлык с таким соусом, острый очень и вкусный

  • @irinarosch4725
    @irinarosch4725 2 года назад +10

    Прекрасный ролик! Спасибо огромное за замечательный рецепт. Такие рецепты просто чудо. В шашлычных всегда подают очень вкусный соус, но я не знала рецепт его приготовления.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Теперь у Вас есть его секрет и все получится))

  • @Riba_Ne_Morgaet
    @Riba_Ne_Morgaet 9 месяцев назад

    Как только увидел сколько длиться видео приготовления соуса, сразу понял что будет болтовня!😁. Сразу зашел в комменты, и не ошибся!

  • @ИльяиЖека
    @ИльяиЖека 2 года назад +12

    Супер. Спасибо 😀. Обязательно попробую.😃

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Не пожалеете!

  • @ОльгаПопова-с5л
    @ОльгаПопова-с5л 2 года назад +18

    Сделала соус по Вашему рецепту, чуть переборщила с перцем чили. Но получилось классно! Спасибо за рецепт.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +5

      Ингредиенты, пропорции, отрегулируются под свой вкус со временем и будет вообще фантастика. Главное, что он простой и доступный.

    • @ОльгаПопова-с5л
      @ОльгаПопова-с5л 2 года назад +1

      @@P-Eda🤝👍.

  • @ecaterinacucerenco174
    @ecaterinacucerenco174 9 месяцев назад +1

    Вы наконец Скажете рецепт.

  • @ИринаКонстантинова-з3б
    @ИринаКонстантинова-з3б 10 месяцев назад +3

    Очень приятный голос у автора ролика , и интеллигентная подача материала - чувствуется большой опыт преподавательской работы в ВУЗе ! 👍👍👍👍👍

  • @Kizuna-h7j
    @Kizuna-h7j 5 месяцев назад +1

    Советские люди жили, зоть и скромно, но счастливо!!!

  • @daryagorodetskaya2485
    @daryagorodetskaya2485 2 года назад +3

    сделала. действительно , очень вкусный соус

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Простой и доступный))

  • @evgenii142
    @evgenii142 10 месяцев назад +1

    Сказочник прям, в Советское время был вкуснейший соус " соус Краснодарский".
    Он продавался круглый год.

  • @Mr.Keks1
    @Mr.Keks1 3 года назад +11

    Интересная предыстория, соус супер!!! Хороший у Вас канал, от меня большой лайк и однозначно подписка!!!! 👍👍👍🤝🤝🤝

    • @P-Eda
      @P-Eda  3 года назад

      Спасибо. У канала есть своя специфика.

  • @opppa15s24
    @opppa15s24 2 года назад +1

    Катя-Ket. А если лук не резать мелко,а перекрутить?,и ещё: перец не черный,а другой-это молотый чили?.Спасибо.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Хотите изменить то, что не знаете и не пробовали? Вперед, кто ж против.

  • @user-zaRSFSR
    @user-zaRSFSR 9 месяцев назад +4

    что несёт этот мужик? \советские люди жили бедно\ . где он этой чуши наслушался? я напомню что в СССР производилось в год по 1 300 000 легковых .авто и все равно очередь на них порой на 3 года стояла . и это бедные люди были? а автор в курсе что только бесплатные квартиры с 1965 по 1985 год получили более 150 млн человек! и это бедные люди?

  • @ЛюдмилаСамохина-г6л

    Очень понравилось,что банку от томата обмыли водой.молодец.рационально.все равно ведь воду лить.я тоже так делаю

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Это врожденная жадность)))

  • @SocialStudiesMane
    @SocialStudiesMane 2 года назад +12

    Моя мамочка такой соус делала лет 40 назад💎💎💎💎 Я помню этот вкус . От всей души благодарю за рецепт из молодости💜

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Да, примерно столько лет назад я его и попробовал первый раз. И он меня покорил на всю жизнь. Да и сейчас, молодежь его за обе щеки уплетает.

    • @SocialStudiesMane
      @SocialStudiesMane 2 года назад +1

      @@P-Eda Обязательно и с огромным удовольствием сделаю соус по вашему рецепту 💜

    • @натальяиванова-г4ф3н
      @натальяиванова-г4ф3н Год назад

      @@P-Eda Где же ты такой соус попробовал 40 лет назад, если был нищий, ходил по кафе?

  • @Qazaq_cybernetician
    @Qazaq_cybernetician 9 месяцев назад +1

    Люди, не ругайте человека! Он хочет подать материал как легендарный Лазерсон, но пока не очень получается. Дорогу осилит идущий. Спасибо за рецепт.

  • @КостяКостя-н3я
    @КостяКостя-н3я 2 года назад +10

    Ты молодец..слышно что с душой ..

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Спасибр. Да, этот канал не для зарабатывания денег)))

    • @ПавелСимонов-й9д
      @ПавелСимонов-й9д Год назад

      Зачем врать рица вообще в Абхазии и соусы к шашлыку были уже 1982г

    • @ПавелСимонов-й9д
      @ПавелСимонов-й9д Год назад

      Балабол

  • @ElshanYaqubov
    @ElshanYaqubov 10 месяцев назад

    Allah Subhana Taala Ramazan ayini senin ve ailen ucun bereketli etsin Shehriyar bey

  • @ЦветочекАленький-х6и
    @ЦветочекАленький-х6и 2 года назад +5

    Вы - молодец ! Большая вам благодарность ! Очень вкусный соус !!!
    В холодильнике хранится долго, без кипячения, т.к. в состав входят фитонциды : лук и чеснок ( по желанию ). Ложка уксуса - тоже дезинфицирует и консервирует. Друзья, сделав этот соус однажды, вы будете делать его снова и снова, к шашлыку или др. мясу !

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      Долго его хранить нельзя и не нужно. Лук перемаринуется и будет невкусно. По той же причине не нужно добавлять уксус, там достаточно другой, фолиевой кислоты из томатной пасты. По той же причине в этом соусе не нужен и чеснок, остроты дает кайенский перец.

  • @kleopatra9505
    @kleopatra9505 10 месяцев назад +1

    В Советском Союзе было всё необходимое: винный уксус, яблочный, сливовый. Мы всё делали: майонезы, соусы, томатная паста у всех присутствовала. А, соус этот делаю всю жизнь, только эффектней и есть ещё секретный энгредиент🤷🏻‍♀️

  • @АлдарКосе-с1о
    @АлдарКосе-с1о 2 года назад +3

    Эх помню был томатный соус в поллитровых баночках.без него не мог пильмени есть в детстве.😁

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +3

      А я в детстве помню к пельменям только сливочное масло, черный молотый перец и уксус.

    • @АллоМале
      @АллоМале 2 года назад

      Точно,к пельменям.К пасте добавляли,чеснок, горчицы,перцы красный и черный,чуть уксуса сахара немного и горячим бульоном с пельмешек разводили всё.Соус готов и готовили его ещё в 70годах.Детство вспомнилось.Хотя и сейчас часто готовим.

  • @Юлия-Уралочкаарт
    @Юлия-Уралочкаарт 2 года назад

    Скажите, в каких ещё продуктах есть фолиевая кислота; благодарю

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Странный вопрос

  • @АлександрСов-х7ч
    @АлександрСов-х7ч 2 года назад +5

    И я первый раз попробовал этот соус на Рице ...50 лет назад. Как молоды мы были...

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      А я в середине 80-х попробовал и вот на всю жизнь запомнил. Вкусный он.

    • @АлександрСов-х7ч
      @АлександрСов-х7ч 2 года назад +1

      На ближайший "шашлык" обязательно порадую близких. Спасибо Вам!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@АлександрСов-х7ч Готовьте на здоровье!

    • @ВацлавЭльстерман
      @ВацлавЭльстерман 2 года назад

      В Абхазии?

    • @АлександрСов-х7ч
      @АлександрСов-х7ч 2 года назад

      @@ВацлавЭльстерман Там...

  • @ТатьянаВаганова-о7з

    Как ни странно, но, я тоже была на Рице в 86-м))). Спасибо за ролик, соус интересный, попробуем. Хотя кинзу недолюбливаю((

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      В соусе она делает вкус, но, как говорится, если не любите, можно не класть, зачем себя мучить.

  • @МилаМилая-ф7ж
    @МилаМилая-ф7ж 2 года назад +3

    сегодня приготовили , пушка👍👍👍👍👍👍😊

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      Скажите, по ощущениям, хочется сразу мяса с мангала к этому соусу или это только мои ассоциации?

    • @МилаМилая-ф7ж
      @МилаМилая-ф7ж 2 года назад

      @@P-Eda ну мы как раз и приготовили к шашлыку, очень всем понравился соус, теперь всегда так будем готовить его, спасибо за рецепт👍

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад

      @@МилаМилая-ф7ж Спасибо что поделились мнением, у нас теперь к шашлыкам и этот соус почти всегда. Он не надоедает почему-то))

  • @gennadysimonov712
    @gennadysimonov712 10 месяцев назад

    В СССР продавался соус домашний в майонезных баночках. Состав не скажу, я тогда еще в школе учился. Его в кафешках подавали к шашлыку. Вкуснее соуса я не ел. А вот этот во всяком случае по цвету очень похож. Надо будет приготовить и сравнить.

  • @РецептыотМилы
    @РецептыотМилы 3 года назад +10

    Спасибо вам за рецепт соуса, куплю все ингридиенты и приготовлю, даже не к шашлыку, а просто к мясным блюдам. Когда-то пробовала такой соус. Очень вкусно.

    • @P-Eda
      @P-Eda  3 года назад

      Да, н много к чему подходит. Вы помните его вкус, знаете о каком соусе речь.

    • @rubengrigoryan2348
      @rubengrigoryan2348 3 года назад

      @@P-Eda Здравствуйте а такая приправа как хмели сунели идёт в этот соус?

    • @P-Eda
      @P-Eda  3 года назад +1

      @@rubengrigoryan2348 Оригинальный, тот самый рецепт, показан в видео точно. А уж дальше делайте как хотите и добавляйте что пожелаете.

    • @rubengrigoryan2348
      @rubengrigoryan2348 3 года назад +1

      @@P-Eda Благодарю за информацию

    • @МаксимНиколаевич-у1щ
      @МаксимНиколаевич-у1щ 2 года назад

      @@P-Eda пропорции зелени - это то, что видно в видео???

  • @ЭленаВасиленко
    @ЭленаВасиленко 11 месяцев назад +1

    Да,мы готовили в прошлом такой соус..А жили в Узбекистане и необязательно томатную пасту использовать..Многие у нас делали томатную пасту в домашних условиях и проблем с ней не было..
    Мы готовили покупая в магазине "Краснодарский соус"...У нас тоже шашлыки,только узбекские и вкусные,а дефицита не было с этим,как Вы описываете.. И я не считаю,что мы жили бедно..
    Много сказано,а нового не услышала...

  • @galinasidorova173
    @galinasidorova173 2 года назад +47

    Никто ещё ни разу не пожаловался ,что в СССР плохо жили! Было счастливое детство ,бурная юность ,перспективная молодость ,защищённая семейная жизнь! Осталась только настальгия и горькое сожаление что не сберегли Союз

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +9

      Почитайте комментарии и мои ответы, правда, уже осточертело по сто раз писать одно и то же. Это какой сволочью и мразью нужно быть, чтобы мое детство в совке назвать счастливым? Какая бурная юность и у кого? Меня ее лишил совок. Какая перспектива молодости, если я годами спал по 2 часа в сутки, а в остальное время вкалывал и учился, а потом вкалывал и преподавал? Кем и от кого защищенная семейная жизнь была? И что же не сберегли совок, почему не работали и ничего не создавали, почему не оставили даже наследия от послевоенного поколения? Да хрен с ним совком и этим паскудным поколением. Сейчас зачем пытаться оживить этот вонючий, разложившийся труп, зачем в это гуано возвращать детей, зачем желать такой ужас внукам, которые видят цивилизованный мир, которые сами могут сравнить что было в совке и что в мире в то же время?

    • @наталек-д5ы
      @наталек-д5ы 2 года назад +7

      @@P-Eda то есть ,что сейчас творится это лучше да? Нормально пожили только до 2014 года.... А сейчас кровавое время. Всё уничтожено, медицина,культура,деревни,фабрики,заводы. Я была счастливой в советские годы.

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +5

      @@наталек-д5ы А что же не уберегли то, что так дорого было, кто помешал? А сейчас, это инопланетяне устроили?

    • @натальяиванова-г4ф3н
      @натальяиванова-г4ф3н Год назад

      @@P-Eda Какой надо сволочью и мразью быть, чтобы любимое безмятежное советское время называть совком и нищетой. Это было у 98% людей самое счастливое время. Кто мог быть несчастлив? Только ребенок, у которого была только мать на низкооплачиваемой работе, не было отца и бабушки с дедом. При такой ситуации в любое время тяжело. Семейные проблемы перекладывать на страну, надо быть слабоумным идиотом, если автор был нищим, то это не значит, что все жили плохо. Большинство жили хорошо, иначе сейчас не вспоминали бы об этом времени с такой теплотой и не кидались бы на рецепты из советского времени.

    • @Гаяне-щ1р
      @Гаяне-щ1р Год назад +2

      @@P-Eda я училась в общеобразовательной школе. Поступила в институт на вечернее отделение. Днём работала , вечером училась,а ночью готовила уроки- курсовые, рефераты, проекты и т. Д. И на работе, и в институте сколько интересных мероприятий. Жили нормально, весело. Каждый год ждали фестиваля»студенческая весна». Молодые ученые выступали своими научными рефератами. Медики с инженерами проектировали новые инструменты и оборудования для больниц. Театральные представления и выступления вокально инструментальных ансамблей. Вы, точно ,не жили в СССР. И извините за выражение, за какие- поступки, очень вероятно, с большой метлой Вас выметали и Вашим любимым СОВКОМ выбросили куда подальше от нормальной молодежи, которые работали, учились, отдыхали, веселились

  • @ЛНП-ч6з
    @ЛНП-ч6з Год назад +1

    В то время кетчупов не было?! Такого количества разнообразной бодяги конечно не было, но был шикарный Болгарский кетчуп, много разной консервации. Качество было на высоте. Тогда ещё существовал СЭВ. А подобный соус был в каждой шашлычной, куда обычно с друзьями забегали после работы, да ещё цыплята "Тапака". Какие тут секреты? Но спасибо за популяризацию, простой и хороший соус, любой сможет приготовить и не покупать магазинную химию.

    • @P-Eda
      @P-Eda  Год назад

      Да, да, все было, полки ломились от дешевых качественных продуктов, все было вкусно и полезно, не то что сейчас и люди были добрее и солнце ярче и трава зеленее. Но вот несколько вопросов, почему люди из того времени озлобились и сейчас превратились в животных? Почему те кто сейчас страдает по совку, тогда его разрушили? Где все то наследие, разработки, технологии, проекты и чертежи, все те изобретения, которые создавали те добрые люди жившие довольной и сытой жизнью?

  • @goldentbilisi6562
    @goldentbilisi6562 2 года назад +3

    Хочу в СССР было очень сытно вкусно и отдыхали когда хотели

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +2

      Конечно, было замечательно паразитирующему поколению, сначала профукали все что заработали родители, а сейчас проедаете то, что зарабатывают дети. Паразитировать замечательно.

  • @СашаЛи-б8т
    @СашаЛи-б8т 2 года назад +2

    Честь и хвала, Вам! А тарелочки с рифлёным боком из фольги под шашлык!

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      Да, точно и фольга была очень толстая, сейчас таких не делают))

  • @ДмитрийМалиновский-ш5п
    @ДмитрийМалиновский-ш5п 10 месяцев назад

    ...все очень правильно,классический шашлычный соус(...и никаких нюансов,чеснок и шашлык не сочетаются)😂держи лайк❤

  • @RedmiNote-vu5yu
    @RedmiNote-vu5yu 2 года назад +4

    Благодарю за соус СССР. . .

    • @P-Eda
      @P-Eda  2 года назад +1

      На здоровье!