全麦香蕉蛋糕 | 无黄油 | 不打发 | Easy Whole wheat banana cake | No butter | Super soft and moist.
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- Опубликовано: 19 мар 2021
- 我最喜欢的香蕉蛋糕配方，食材健康，用了全麦面粉和轻质无味植物油，糖量较少；制作也简单，不需要专门工具，不需要打发鸡蛋，所有材料搅拌好就可以烤了；成品香甜不腻，柔软湿润，非常适合亚洲人口味。
ingredients:
2 riped bananas
3 tbsps brown sugar
1/4 cup grapeseed oil or light olive oil
2 eggs
1 cup whole wheat flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 cup milk
1/3 cup chopped walnuts
1/4 cup dried cranberries
bake at 350F (180°C) for 40-45 minutes.
配方：
2 个熟香蕉
35克（3 tbsps） 红糖
45克 （1/4 cup）葡萄籽油或轻质橄榄油
2个鸡蛋
150克（1cup）全麦面粉
4克（1tsp）泡打粉
2克（1/2 tsp）苏打粉
55-60克（1/4 cup）牛奶
40克（1/3 cup）核桃仁
30克（1/4 cup）蔓越莓干或葡萄干
180度烤40-45分钟
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Хобби
谢谢您的分享，今天按您的配方尝试着做了一个蛋糕，非常成功，味道一点都不输高油高糖的配方！👍👍
好开心♥️👋👍谢谢反馈🌹🌹🌹
又有一個可以常常做的好吃的蛋糕，謝謝老師！
经常会有剩香蕉没人吃，做它就会抢着吃😋
好好食,而且非常易整,感謝老師！！
好健康的甜點💯💯💯💯💯💯，謝謝老師♡♡♡♡♡♡♡
谢谢亲喜欢🌹
跟著步驟做下去很成功喔 讓我退休的生活多了一份色彩 變成會做蛋糕的廚娘 真開心謝謝您
祝贺你🌹🌹🌹你很棒👍谢谢反馈🤝
你的食谱健康又简单，我喜欢😍
谢谢你🌹🌹🌹
哇，全麥蛋糕營養，一定要試做看看，讚👍🏻
做起来😋
初试成功，谢谢分享！又多了一个处理熟香蕉的办法👍🏻
喜欢就好👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
今天試著做了，非常方便又好吃，太棒了，謝謝分享!
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
今天按照您全麦蛋糕的教程，做了蛋糕。挺好的，老伴和孩子都说挺好的，初次做我很满意谢谢！
很开心你制作并喜欢👍谢谢反馈🌹🌹🌹
喜欢这个健康的配方。
安排做起来😋
Good morning 🌄. The banana cake looks perfect and delicious 🤤 Excellent recipe. Thank you for sharing 😊💕💯🐲👋
Morning! Red Dragon 🌹🌹🌹 thank you for your support 🤝🤝🤝
今天做了，真的太好吃😋了。谢谢老师💖
谢谢反馈🌹🌹🌹
看起來很好吃 感恩分享
做起来😋
我今天也烘了香蕉蛋，太好吃了。謝謝你的食譜分享也很容易跟上。這是我第一成功又能入口的蛋糕。太開心了，謝謝你!
你真棒👍👍👍为你开心♥️谢谢反馈🌹🌹🌹
太好了，又是全麥👍🏻👍🏻，我的全麥面粉有救了👏🏻👏🏻👏🏻。上次跟著視頻做的無油紅棗果仁全麥司康很好吃😋，謝謝Jin姐無私的教學🌹。
不客气！你喜欢我开心♥️🌹🤝
Love this one so delicious and yummy and healthy. Love it thank you for sharing ❤️🌹
Welcome 🌹 Susan 🌹🤝♥️
刚做了，好好吃 😋😋👍🏼👍🏼… 谢谢老师 🙏🏼🙏🏼
谢谢反馈🌹🌹🌹
这个做法好👌，谢谢你的视频！
感谢观看🤝🤝🤝
昨晚做了两个，全家老少都很爱吃，谢谢您的方子！
谢谢反馈🌹🌹🌹
It looks so delicious. My mouth watering
Thank you so much for sharing 🌹
Welcome 🌹 do it 😋
Thank you Jin for a very yummy healthy recipe 👍👍💐
My pleasure 🤝🤝🤝
全麦香蕉蛋糕~ 看起来真好吃 😍
确实好吃😋做起来🌹
😗😗🤤
你的配方很捧, 很干淨利落,我很喜欢 👍👍
谢谢你🌹🌹🌹
所有試過的老師配方沒有不成功不好吃的，謝謝您！
你做成功并喜欢就是我最开心的事❤️谢谢反馈🌹🌹🌹
即健康又简单易学！谢谢老师的分享！🌹🌹
谢谢🤝周末做起来😋
@@jin0601 一会就做🌹
@@eihayashi6856 👍👍👍
@@jin0601 刚刚做好香蕉🍌面包，起好吃。
谢谢老师的分享🌹🌹
@@eihayashi6856 好快手👍谢谢反馈🌹🌹🌹
我試做了幾個youtuber的食譜，只有Jim的香蕉蛋糕讓我打從心裡的讚嘆。
太好吃了。不過我省略了糖，因為家人不能吃糖。效果依然超級好吃，甜味來自香蕉的自然香甜。
谢谢反馈🌹🌹🌹
都喜欢❤🌹
谢谢🌹
感謝分享養生蛋糕!
开心你喜欢🤝
剩下的香蕉有去处了😋真好👍
没错👍
我今天就做，谢谢！
谢谢，老师。泰国粉丝
欢迎欢迎👋👋👋
香蕉蛋糕🍰非常喜欢💕好吃😋口味自己可以添加非常好👍的配方🌹学到了🌹恭喜订阅突破八万了👍👍👍
嘿嘿😜为了解决烂香蕉😋谢谢🌹🌹🌹
Thank you Jun for your good recipe! I followed yours and made soft and moist cake!
I am so glad you made and love it 👍 thank you for your feedback 🌹
謝謝你分享的食譜，今天嘗試整非常成功，好好味。
希望老師能多分享一些全麥麵粉的食譜：）
我频道里有不少，你可以去看看。
没放糖和油，其他都和你的配方一样，非常好吃，已经做过n次了，谢谢Jin的分享
谢谢反馈🌹🌹🌹
我今是第四次做，家里朋友都说好吃，我加了红枣，減半糖量，主要容易做，十分高兴。谢谢
棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
好容易的recipe 喜欢
容易但更重要的是好吃😋做起来！
@@jin0601 好的 一定会试试做 谢谢你😊
wow looks delicious😋😋😋💕👌
Thank you 😋
这个方子真好，家人都说比店里卖的好吃，谢谢Jin
很高兴你喜欢❤️❤️❤️谢谢反馈哦🌹🌹🌹
谢谢你所教的香蕉蛋糕很好吃，上次做得很成功，这次不知道什么原因，熟了拿出来它会慢慢地往下沉，变得矮矮，请问是错在那里🤭
😍😍谢谢老师
两个钟头前well done👍
现试吃了~我自加了巧克力 N mixed fruit..
👍👍👍更好吃😋
@@jin0601 😂巧克力，昨晚自己做😂
@@wendyhiew8252 很棒👍
看起來很好吃！明天做起來！
别忘了做好反馈哦😄
好噠～
剛剛做了，我加了可可粉，很好吃😋一下子吃了半個了哈哈
感謝分享～
@@rachelc7486 太好了👍谢谢反馈🌹🌹🌹
感谢老师提供的健康又美味的配方 之前做过核桃瑪芬 全家都爱吃 明天试试这款
希望喜欢🌹
第一次用全麦做香蕉蛋糕，没想到比白面的柔软湿润很多，我用的是椰油，真的很好吃吔！谢谢老师！
我也喜欢椰子油😋谢谢反馈🌹🌹🌹
@@jin0601 ㊗️老师和家人新年快乐！健康平安！🌹
@@sunflowerflour2644 谢谢🌹🌹🌹同祝快乐🎉💝♥️
老师您好，
想请老师指教一下，
我昨天跟着老师一步一步做 ，很开心看到成功的时候， 但出炉放凉后，蛋糕回缩了，我不知道我错在哪里? 请老师指教，但是，我用的是普通面粉，因为我不能吃全麦面粉， 是不是这个原因呢? 谢谢！
今天照著食譜做了這個蛋糕，太好吃了，我用2大匙蜂蜜取代紅糖，效果也很不錯哦，這是個簡單易做又健康營養的蛋糕，大大感謝jin
开心你喜欢👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
@@jin0601 您的食譜都簡單易做，美味與健康兼具，是不可多得的好食譜，再次感謝🙏！
@@user-zl3lg7mn7e 🌹🌹🌹
真的適合亞洲人的口味！我用蘋果泥取代油，成果一樣好！以後不用再找其他香蕉蛋糕食譜了。
谢谢喜欢🌹好吃可以分享给你的朋友哦😋
今天試做了，謝謝你的配方，
我烤的時間35分鐘，感覺很柔軟以為未熟再烤10分鐘，結果外邊燶了。但內部還是很濕潤好吃。
谢谢反馈🌹🌹🌹
今天做了很好吃，很意外的用全麦面粉居然也这么湿润，娃和我特别爱吃。不过想问下jin姐用什么牌子的全麦面粉，我按你的视频做全麦面包就做不出你那种松软的感觉，我的面包非常扎实，想说是不是全麦面粉牌子不同的缘故
谢谢反馈🌹🌹🌹面包发硬应该是没有发到位的原因，我用的全麦面粉是Miller's pride.
Çok güzel olmuş süper 🌹🌹👍👍🇹🇷🇹🇷
thank you so much ! teşekkür ederim !
@@jin0601 🙏🙏🥰🥰
Love that it uses only 3Tbs sugar, not like some crazy recipes 1cup/2cup. By the way, roughly how many grams the 2 bananas? They come in different sizes. Thx Jin!
Medium is ok.
很喜歡你這蛋糕，十分健康，立即也介紹了朋友！
我的全麥粉是高筋的，因為是用來做麵包的，要做這香蕉蛋糕，是否要用全麥的中或低筋粉？因為打算要用全麥粉，貫徹健康食譜原則！😊
我用的是全麦中筋
謝謝🙏🏻一定會試做😍😍
jin姐！这个很好吃！我还加了点快熟燕麦！很好吃又简单！
我妹嫌不够甜她重口哈哈哈我下次给再给她加个多糖版。
谢谢jin姐分享！
谢谢反馈🌹🌹🌹为了健康，我所有的配方都不够甜，喜甜的可以多加😄
不放牛奶可以喝？
红糖不够，放了两TBSP。 刚刚好。 谢谢静的方子。
苏打粉可以不放吗？
老师，我昨天试做了。可能我家的烘箱火力比较强，我用180C 烤了30分钟后蛋糕表面的颜色就已经深了。怕烤焦我就用一张烘焙纸盖住表面。继续烤到37分钟就把蛋糕拿出来。蛋糕表面似烤焦和有点干。蛋糕凉后立马切来吃，好好吃啊，蛋糕本身不甜但加上cranberries 就有甜味，加上核桃碎，口感非常的好，不会硬! 以后会常做。不过请问老师，因我的烤箱火力太强，如要避免烤过头，是不是应该用30分钟来烤还是把温度调到160度烤40分钟？谢谢!
温度不需要调整，如果上色早可以加盖锡纸继续烤，35分钟左右用牙签检查一下看熟没熟。
好的。谢谢老师这么快回应!😘
很健康的配方，👍之前也有做過（無蛋香蕉和荹果蛋糕，但是都有同樣的問題，感覺上面糊是有烤熟，但沒有發起來，切開來還有點粘粘的，吃起來會粘牙，請問是否是泡打粉加的不夠，還是烤箱溫度的問題呢？謝謝你
按我的配方和步骤做做看，应该没有问题。
我也遇到相同問題～失敗好多次了，，😗
很同情你！我这个每次做都没问题，你试试看怎么样。
@@jin0601 再請教你，我是不吃蛋，如果不加蛋是否加多一點牛奶呢？那麼烘焙出來也是會成功嗎？謝謝你🙏🏻
我的經驗是⋯
01.泡打粉、蘇打粉失效（開封後需冷藏）
02.全麥麵粉，買洽發、統一生機或進口的最佳
03.烤箱的溫度和時間，溫度調低延長烤培時間（不要開旋風）
真的相當簡單，而且非常健康👍🏻👍🏻我想問用麥粉做的蛋糕和用低筋麵粉做的蛋糕有什麼分別呢🤔？謝謝🙏🏻
我个人觉得比低筋的还松软。
@@jin0601 謝謝🙏🏻！我會盡快一試😊
@@jin0601 另外，還想多問一問，用輕質橄欖油和用一般橄欖油有何分別呢？
轻质橄榄油无味
@rock X 不一样，轻质橄榄油的味道和颜色都比较淡，所以非常适合烘焙。
沒看先点赞👍
谢谢支持🤝🌹♥️
我也是！靜的作品永遠是簡單實用.實在接地氣！支持！👍
這款是不用發酵的。用泡達粉和小蘇打，泡達粉是什麼，是發酵的嗎？
谢谢支持🌹🌹🌹
是起蓬松作用的。
老師我今天做了，还可以不过不怎么发得起。 请问为什么要加baking soda ? 用什么牌子的全麦粉比较好？ Dry yeast 又用那个牌子？ 我是在加拿大，买回来的 dry yeast 好像不怎么样发得出。 多谢你🙏
这个不用yeast呀，我用的全麦面粉是Miller‘s pride，超市有卖。
请问泡打粉（baking powder）和苏打粉( baking soda) 的功用是什么？谢谢妳的教导。
蓬松作用
第六次做了，送给親友，大受歡迎，故意屯積熟香蕉！
請問用蒸熟的南瓜蓉代替香蕉，可行？
謝謝！
没有试过呢！
@@jin0601 謝謝回覆，主要是有位親友不喜歡香蕉的味道，想轉為南瓜給他試試！
老师我可以直接用self raising flour, 不加baking soda 和baking powder. Ok吗？
蛋糕不建议用
請問一下 如果只加泡打粉 不加小蘇打粉可以嗎？會影響口感嗎？
那就把泡打粉加到2 tsp
Jin, 我是素食者，請問如果不用雞蛋的話可以用什麼食料來代替？
你用酸奶试一下。
Am a new subscriber and watched this video and it looks superb. You have said to use grape seed oil and light olive oil, I do not have both but have coconut oil and groundnut oil, can I use one of these, please let me know, thank you
Yes you can，I prefer coconut oil.
@@jin0601 you so much for your quick response and allowing me to use the oil I have. Tku once again
@@Larry-qf7lw welcome 🌹
😋！I don’t have grapeseed oil and light olive oil, can I use vegetable oil? Thank you.
Yes you can
Jin 姐，请问如果没有 whole meal flour, 可以用低筋或是中筋 flour 来代替呢？那一种比較好呢？
低筋比较好
@@jin0601 Jin 姐，多谢您的回復。我要试作。It looks very delicious.
@@wendychua2252 祝成功
@@jin0601 谢谢你。
泡打粉对身体不好可以利用另外一啲食材吗。
无铝泡打粉没问题。
沒有全麥麵粉，用低筋代替可以嗎？份量是否一樣？
可以，一样的。
Jin，你好，今日試了這個食譜，我用機器把香蕉打得很爛，所以很濕，沒有再加牛奶，不過成品還很濕潤好食！我是做杯子尺寸的，焗了大約40分鐘，但插針還是有濕濕的，但蛋糕顏色太深了，我決定出爐，成品外皮過了火！想想應該是香蕉令到插針濕濕的，我想杯子蛋糕焗的時間超過30分鐘，外皮達到想要的顏色，就應該可以出爐了！如果是長方形盤應該要40至45分鐘，給大家一個參考！
谢谢反馈
蛋糕看起来长得不高，为什么？
Jin老师妳好，我试做这款蛋糕，基本上跟妳的receipt, 烤了45分钟，烤出来的为什么会粘牙呢，主要在靠下半部分粘牙好像不熟，不像妳做出来的完全熟了很多气泡的那种，是烤的时间不够吗?
那是没烤熟，请问你烤箱预热了吗？
@@jin0601 有预热了15分钟。烤的时候，开始是180度，烤到30分钟的时候不上色，我就调到190度继续靠，就完全上色了，但没想到出现粘的情况
@@qingding6209 应该是没烤熟，每个烤箱脾气不一样，最后按照视频方法检查是否烤熟，需要就加烤几分钟。
@@jin0601 好的，我会再试
想问，如果不用全麦面粉，可以用其他什么面粉做吗，低筋面粉吗？谢谢
如果不吃牛奶，可不可以换成豆奶或者杏仁奶？谢谢
可以
看起來超好吃！請問可以不加糖嗎？
糖已经很少了，你可以适当减些。
@@jin0601 謝謝～
請問jin如果我不加蘇打粉能行嗎？家裡有日正廠牌的泡打粉&速發酵母粉，蘇打粉之前有在全聯買過一小包，用不到1/10都放到過期了，因為用量並不大！
可以把苏打粉转换成泡打粉
嗯，了解，非常感謝妳！
今天下午我也試做了妳教授的藍莓磅蛋糕，真的是太好吃了，我是按照妳的食材用量製作，剛剛好吃不會甜，咖啡+甜點真的是人間美味完美無瑕啊！
@@user-hu7fw3ss1p 👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
@@jin0601 Thanks !
老師你好
請問我們家種的香蕉很小
香蕉大概是要放幾克比較剛好謝謝妳
我用的是一个100克左右，一共200克。
@@jin0601 謝謝老師的回覆
请问蛋糕做好之后怎么保存呢？我按照视频食谱做了，把蛋糕放冰箱隔夜保存之后，第二天蛋糕里面有一点一点的发霉的颜色，深蓝色的，是不是坏了？
不管是室温还是冷藏，都不可能一天就发霉！会不会你把香蕉芯的黑点看成霉点。
@@jin0601 后来发现我的核桃碎里有一些瓜子仁，好像瓜子仁遇到苏打会变绿？
@@xiaochunyang6680 原来这样😄
Can I replace with butter ( salted or unsalted)?
Yes you can replace with unsalted butter.
Please tell me the size of your cake tin, thank you
24.8 cm × 15.24 cm × 7.62 cm (9.75 in. × 6 in. × 3 in.)
老師，家中沒有麥粉，可用回低筋麵粉嗎?謝
可以
老師我用低筋麵粉做可沒加蘇打粉,製成品沒有发高為何？請回覆謝谢！
全麦粉用快熟麦片可以吗？🌷🌹🙏
没试过
请教老师: 牛奶是冰箱拿出来就用还是要先微波至温热? 还有，小苏打有什么替代品，或者不用可以吗？
常温牛奶就可以，小苏打最好不替换。
唔食得奶類製品，可以用豆漿或其他替代嗎？
可以试一下
Can I use water to replace milk.
Yes you can
老師，我的烤出來中間帶濕，而且很多洞洞。。。我還延長時間來烤了還是一樣。。。
請問材料都要常溫的嗎？
我用coconut sugar代替brown sugar會影響最後的成品？
不会影响，湿润是对的，但不是粘的就对了。
謝謝老師回覆。
老师，可以不放小苏打吗？
一般不建议换，实在没有就加倍用泡打粉。
請问可以改用牛油果油嗎？
可以
沒有烤箱可以用电饭煲吗？
我从来不用电饭锅做面包蛋糕，你可以试试。
用高筋麦粉可以吗？
用底筋吧
没有baking soda卖，可以不加吗？
那就用泡打粉代替。
妳食譜列出的泡打粉用量是4g，蘇打粉是2g，請問如果我沒有蘇打粉用泡打粉取代的話，那麼泡打粉直接用6g的量是夠了嗎？
謝謝妳！
can i use coconut oil or olive oil?
Yes you can
可以用杏仁奶代替牛奶吗？
可以
剛試做了，蛋糕發不起，不知那裏出錯了
检查一下泡打粉是否失效
请问一下，如果我要做圆形的蛋糕模，9 寸的话，材料是多少呀？
美味诱人! 赞! O(∩_∩)O
谢谢！有时间做做，好吃！
請問要用多大的烤模？
我用的是：
24.8 cm × 15.24 cm × 7.62 cm (9.75 in. × 6 in. × 3 in.)
这个比较大，你可以用小一号的。
可以不加苏打粉吗
那就多加一点泡打粉