@@가가베이킹gagabaking 반죽 양과 레시피 작업하는 공간의 온도 습도에 따라 걸리는 시간은 달라질 수 있습니다만... 12개정도 분량의 반죽이면 20분 정도면 될 것 같습니다. 손반죽 정도가 어느정도까지 필요한지 궁금하시면 빵준서님이 커픽처스님께 소금빵 가르쳐주시는 영상이 있는데, 거기 잘 나옵니당 ☺️
처음에 먹물 반죽기 돌릴 때 많이 질어서 반죽기가 좀 헛돌기도 하더라구요😂 끝까지 글루텐 잡힐 때까지 돌리면 결국은 반죽이 되긴하는데 시간이 좀 걸립니다☺️ 수분율이 63%밖에 안되는데 이러는 거 보면 먹물 특성인 것 같아요! 사용하시는 밀가루와 먹물 등에 차이가 있을 수 있으니 물 양에서 5% 정도는 먹물과 섞기 전에 미리 빼두고 반죽 상태를 봐가면서 물을 추가하는 것을 추천드릴게요😊
치즈가 늘어나려면 모짜렐라가 적당할 거에요! 콜비잭 치즈나 스트링치즈는 잘 늘어나지는 않습니당! 다만, 반죽 소분을 약간 크게 70g 정도로 해주시고 모짜렐라를 꽝꽝 얼려서 20g이상 넣어주세요! 반죽을 27도 이하로 쳐서 반죽 온도도 낮춰주시고... 2차 발효도 꼭 27도 이하에서 적당히 해주시구요 ^^ 정말 영상만 찍으면 조명 온도 때문인지 치즈가 다 튀어 나와서 한이 맺힌 답변이었습니다 ㅎㅎㅎ 🤣
이 더운 날에 진짜 고생 많으셨어요. 다친 손가락은 괜찮으신가요? 여러 다양한 레시피 연구하시는 와당탕연구소 님 열정에 진심으로 박수 보내요.😁😁😁👏👏👏 같은 홈베이커로서 깊히 공감해요. 저는 너무 더워서 오븐 앞에 있기가 진짜 힘들어서 베이킹 며칠 쉬고 있어요. 소금빵 그 맛을 알기에 더더더 입맛 다셔요. 김과 감자로 저도 꼭 해보고 싶네요. 정말 수고 많으셨구요. 유익한 영상 보여주셔서 감사해요.😁😁👏👏
다음날까지도 겉이 바삭하기에는 요즘 날씨가 너무 습해요 ㅠㅠ 상온에 하루정도 두면 위에 올린 펄 소금이 녹아 없어질 정도랍니다! 당일에 가장 바삭하고 크랙이 잘나는 건 4번이었고요! 다음날 오븐에 데웠을 때 덜 질겨지면서도 크랙이 잘 나온건 1번이었어요 :) (8번도 원 레시피에서는 크랙이 생겼는데 전 안생겨서 아쉬웠지만 다음날 껍질이 안질겨져서 만족했습니다)
와당탕 연구소님을 처음 접하게 된 영상이네요! 다양한 레시피가 있지만 모두 시청하거나 만들어보기 힘든점이 있는데 그런 부분을 시원하게 긁다못해 뜯어내버리세요!! ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 지금은 4000구독자지만 언젠가 4000만이 될때까지 구독하겠습니다!! 오래오래 유튜브 해주세요~ 와당탕님이 만들어주신 디저트 한번 먹어보고싶네요!!❤
4000❤❤🎉🎉 축하합니다!☆ 와당탕연구소님 하면 역시 소금빵 아닌가요!^^ 브리오슈 영상부터 입덕했지만, 제 픽은 역시 와당탕님 대량 소금빵영상입니다♡ 여기서 3,4,5번 만 따라 만들어봤고 최근 감자소금빵까지. 후후😊 맛이야 물어뭐해... 소금빵은 맛없없 + 와탕탕연구소장님 추천레시피인뎅ㅋㅋ 인스타 글만봐도 와당탕님 목소리가 재생된다고 글 쓴적 있는 팬입니다♡ 넘 자주봐서 목소리 자동재생수중ㅋㅋㅋ 4000구독 한번 더더 축하합니다 🎂 좋은 기회가 된다면 이벤트선물 1번 기대해보아요❤
모두 손반죽 가능한 레시피입니다 😍
외장하드 문제로 우여곡절을 겪었지만
모든 영상이 복구되서 완성된 것 만으로도 뿌듯하네요 🤣
즐겁게 봐주셨음 좋겠어요!!
감자 소금빵 6:00
김 소금빵 7:25
와당탕모먼트 12:19
손반죽으로 하면 어느정도까지 몇분 치대야하나요?
@@가가베이킹gagabaking 반죽 양과 레시피 작업하는 공간의 온도 습도에 따라 걸리는 시간은 달라질 수 있습니다만... 12개정도 분량의 반죽이면 20분 정도면 될 것 같습니다. 손반죽 정도가 어느정도까지 필요한지 궁금하시면 빵준서님이 커픽처스님께 소금빵 가르쳐주시는 영상이 있는데, 거기 잘 나옵니당 ☺️
대단해요.소금빵에 대한 열정이 느껴져요.
흐흐 넵 😁 소금빵은 소중하니까요 😍
어떤 소금빵이 젤 맛나나요 추천 부탁드려요
4000 생각날때마다 보는 영상~~그저 감탄
소금빵의 짭쪼름하고 고소함 매력덩어리예요. 4000이벤트🎉🎉🎉
구독 4000명 축하드려요!
보고 보고 또 보면서.배웁니다
맛있는 소금빵에 중독된 1인 항상 감사드려요❤❤❤❤
소금빵은 정말 못참죠!!😆😆 5번 9번이 제일 먹어보고싶은, 제 취향일 것 같은 소금빵이에요. 아 진짜 지금 당장 먹고싶네요.🤣🤣
저 소금빵에 완전 진심인데, 와~ 못참겠어요❤️ 와당탕 연구소 4000 구독자 축하해용❤ 곧 4만이겠어요❤❤❤
너무 대단하시네요 놀라고갑니다😮😮
와당탕 모먼트 보려고 영상 보잖아요 😁🤣🤣🤣
그나저나 빵 먹고싶어 큰일이네요....돼지런하게 빵사러 나가야하나??
암튼, 구독자 4000명 축하드려요! ✨✨🥳🥳🥳
이렇게 귀한 레시피들을 모두 테스트하시고 정리해 올려주시고~~ 복 받으실거예요🙏
구독4000명 축하드려요!! 소금빵 처돌이로써 최애 영상은 소금빵🔥 레시피 별로 다 먹어보고싶어요😋😋베이킹은 치우는게 젤 큰 노동인데 항상 대용량 여러레시피,, 존경합니다👍
축하드려요! 🎉
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소금빵 전문가 와당탕님😍😍 4000 축하드려용!!
고생하셨어요 ^^와당탕님덕분에많은공부가됩니다 제가요즘 소금빵을굽고있는데 최애소금빵레시피를찾았네요 근데 와당탕님 저는 레시피대로하는데요 반죽이질어요 물량을 조절해야겠죠 주변이 습도가높아서일까요?ㅠㅠ먹물소금빵이 특히 그래요ㅜㅜ
처음에 먹물 반죽기 돌릴 때 많이 질어서 반죽기가 좀 헛돌기도 하더라구요😂 끝까지 글루텐 잡힐 때까지 돌리면 결국은 반죽이 되긴하는데 시간이 좀 걸립니다☺️ 수분율이 63%밖에 안되는데 이러는 거 보면 먹물 특성인 것 같아요!
사용하시는 밀가루와 먹물 등에 차이가 있을 수 있으니 물 양에서 5% 정도는 먹물과 섞기 전에 미리 빼두고 반죽 상태를 봐가면서 물을 추가하는 것을 추천드릴게요😊
저도 따라서 레시피별로 다 만들어보고싶네요! 4,000 축하합니다^^
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영상잘봤습니다
먹물빵 안에 치즈가 늘어나게 만들고싶은데 모짜렐라가 답일까요?
치즈가 늘어나려면 모짜렐라가 적당할 거에요! 콜비잭 치즈나 스트링치즈는 잘 늘어나지는 않습니당!
다만, 반죽 소분을 약간 크게 70g 정도로 해주시고 모짜렐라를 꽝꽝 얼려서 20g이상 넣어주세요!
반죽을 27도 이하로 쳐서 반죽 온도도 낮춰주시고... 2차 발효도 꼭 27도 이하에서 적당히 해주시구요 ^^
정말 영상만 찍으면 조명 온도 때문인지 치즈가 다 튀어 나와서 한이 맺힌 답변이었습니다 ㅎㅎㅎ 🤣
감자소금빵이랑 김소금빵을 따라 만들어봤는데 감자소금빵은 당일에 다먹었고 김소금빵은 둘이서 거의 한판을 먹었는데 오묘한 맛이 나네여~ 감자소금빵은 쫄깃해서 완전 맛있었어요
근데 소금빵 맛있게 보관하려면 어떻게 해야하나요??
비닐로 싸서 밀폐용기에 넣어 냉동해주세요 😆 하나씩 몇시간 전에 꺼내놨다가 오븐에 170도 2-3분 데워 드세요
일주일동안 매일 소금빵 레시피 찾아 소금빵만 만들었는데 그게 여기다 모여 있었네유
저는 와당탕님 영상보면 어김없이 빵사러가요😂 전에는 어딜 가든 존재만 하면 맛보는 빵이 크로아상이었는데, 요즘은 소금빵이라는.... 진짜 먹을수록 매력 넘치는 ㅠㅠ 4000 이벤트에 디저트를 선택해봅니다!! 츅하츅하🎉 앞으로도 영상기대할게욤🎉
이 더운 날에 진짜 고생 많으셨어요.
다친 손가락은 괜찮으신가요?
여러 다양한 레시피 연구하시는 와당탕연구소 님 열정에 진심으로 박수 보내요.😁😁😁👏👏👏
같은 홈베이커로서 깊히 공감해요.
저는 너무 더워서 오븐 앞에 있기가 진짜 힘들어서 베이킹 며칠 쉬고 있어요.
소금빵 그 맛을 알기에 더더더 입맛 다셔요.
김과 감자로 저도 꼭 해보고 싶네요.
정말 수고 많으셨구요.
유익한 영상 보여주셔서 감사해요.😁😁👏👏
넵 다친 손가락은 이제 다 나았습니당!! 그래서 이젠 빵 만들어도 되는데, 날씨가 너무 덥네용 ㅠㅠ 저두 며칠은 베이킹 쉬고 다른 걸 해야겠어요:) 더운데 건강 유의하세요 ☺
와..보기면 해도 너무 수고하신것같아요!! 다음날까지도 맛있고 겉이 바삭 크렉 잘 나는 소금빵 어떤거에 가까울까요?? 그런소금빵만들거 싶어요🥹
다음날까지도 겉이 바삭하기에는 요즘 날씨가 너무 습해요 ㅠㅠ 상온에 하루정도 두면 위에 올린 펄 소금이 녹아 없어질 정도랍니다! 당일에 가장 바삭하고 크랙이 잘나는 건 4번이었고요! 다음날 오븐에 데웠을 때 덜 질겨지면서도 크랙이 잘 나온건 1번이었어요 :) (8번도 원 레시피에서는 크랙이 생겼는데 전 안생겨서 아쉬웠지만 다음날 껍질이 안질겨져서 만족했습니다)
@@wadangtang 감사합니다~^^ 소금빵 연구해서 유튜브올라온다면 또 구경하러 오겠습니다!! 더운데 너무 수고 많으셔용🥹
와당탕 연구소님을 처음 접하게 된 영상이네요! 다양한 레시피가 있지만 모두 시청하거나 만들어보기 힘든점이 있는데 그런 부분을 시원하게 긁다못해 뜯어내버리세요!! ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 지금은 4000구독자지만 언젠가 4000만이 될때까지 구독하겠습니다!! 오래오래 유튜브 해주세요~
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축하드려요! 🎉
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귀한 영상 감사합니다~!
봐주셔서 감사합니다! 😍
대단하세요. 맞있는것 같아 요 만들어 보겠습니다. 감사합니다
맛있게 만들어 드세용 ☺️
4000 축하드려요🎉
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4000명 축하합니다
빵먹으러 지방에서 광교 빵준서도 가봤어요~ 복잡한과정도 재밌게 해나가는 모습 보기좋아요
축하드려요! 🎉
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소금빵 너무 맛있겠어요~^^
진짜 와당탕님이 만든 소금빵 너무너무 먹어보고싶어요❤❤❤ 4000명 추카추카합니당🎉
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소금빵에 관심이 많은데 꼭 해봐야겠네요 ! 전 바삭한걸 되게 좋아하는데 어떤걸 레시피 추천하시나요!?
바삭한건 4번 호야님 꺼 추천드리는데 20분 다 구우시면 넘나 딱딱할 수 있으니 15분 정도에서 빼는 걸 추천 드립니다 ☺️
감사합니당~
4000❤❤🎉🎉 축하합니다!☆ 와당탕연구소님 하면 역시 소금빵 아닌가요!^^ 브리오슈 영상부터 입덕했지만, 제 픽은 역시 와당탕님 대량 소금빵영상입니다♡ 여기서 3,4,5번 만 따라 만들어봤고 최근 감자소금빵까지. 후후😊 맛이야 물어뭐해... 소금빵은 맛없없 + 와탕탕연구소장님 추천레시피인뎅ㅋㅋ 인스타 글만봐도 와당탕님 목소리가 재생된다고 글 쓴적 있는 팬입니다♡ 넘 자주봐서 목소리 자동재생수중ㅋㅋㅋ 4000구독 한번 더더 축하합니다 🎂 좋은 기회가 된다면 이벤트선물 1번 기대해보아요❤
축하드려요! 🎉
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어제 바로 작성완료해놓고 답장을 못보냈네요!따흣🌚
10가지 만드신다고 너무 고생하셨어요!!!!
궁금한점이 있는데 강력분을 아티장으로 대체했을때 전량 대체 하신걸까요?!
넵! 강력분 분량을 아티장 소프트강력분을 사용한 레시피들이에요 :)
오 지난편에 이어 진짜 잼나게 봐써요. 두 ㅅㅔ가지는 꼭 따라 만들어 볼게요. 좀 시원해지면 ㅠ
재밌게 봐주셔서 감사해요 😆 좀만 시원해지길 같이 기다려봐요 🥹
와~~~ 기다렸어요😍
영상 잘 볼게용💜
기다려주셔서 감사해용 🥰
혹시 고소크랙 소금빵 레시피랑 만드는방법좀 글로 적어주실수있나요? 답변으로 적어주세요!
1월11일에 만들꺼라 빠르게 답변해주세요..
안녕하세요! 더보기를 눌러보시면 해당 레시피와 참고한 유튜브 영상 링크가 있습니다!
참고해보시면 도움이 될 것 같습니다.
감사합니다.
소금빵먹고싶네여 ㅋ 밤에보니까 배고프네요 ㅋ 잘봤슴당 소장님
낮에 보시면 덜 배고플거에요 ㅋㅋㅋ🤣
필링으로 얼린 치즈를 바로 사용하면 안될것같습니다..! 온도에 예민한 발효빵들이라
정말 열정이 대단하세요 .
덕분에 귀한 영상 잘보고.가요.
감사합니다. 🙏🏾🙌😊
봐주셔서 감사합니당 😆
와 진짜 쉽지않으샷을텐데 대단해요 ㅋㅋ 소금빵 와작 한입 하고싶네요😊 저도 빵 유튜브 도전해봐야겟어요 히히
봐주셔서 감사해용 ☺️ 빵 유튜브 도저언!!!
1번 레시피가 원래 무반죽인데 반죽기 괜찮은가요? 원래 8개 분량 래시피 반죽기 돌려서 와당탕님이랑 똑같이 발효하고 그래도 될까요??ㅜㅜ
넵! 반죽기 돌리면 무반죽보다 쫄깃 부드럽고 맛있습니당 ☺️
@@wadangtang 답변 감사합니다 ❤️❤️
먹물... 아니 자를때마다 치즈가말썽ㅋㅋㅋㅋㅋ
끝을 꼬매버리든가해야겠어여 ㅋㅋㅋ
아정말 고생많으셨습니다!💕! 저도 소금빵 참좋아하는데..>ㅅ< 손목챙기십셔♡♡
정말 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 치즈가 제 영상의 큰 부분을 담당하고 있어요 🤣🤣🤣 일부러 저러는 것 같아요 진짜 ㅋㅋㅋ
진짜 대단해요 손목 괜찮나요?ㄷㄷ
넵 아무렇지 않습니다 😆 대량생산이 체질인가봐여
보물같은 유튜버 찾은것같이요 😆 구독하고 영상 잘 보고 가요!
김 너무 신박해요!! 감태 넣어도 맛있을 것 같아요 ㅋㅋ
구독 감사합니당 😍 감태 넣어도 맛있는데 감태가 넘나 비싸서 선뜻 구매를 안하게 되더라구요🤣 집에 있는 김으로 해봤어용 ㅋㅋ
저 왜 이거 이제봤어요....??? 제 것 만들어주셔서 넘 감사합니다...❤
ㅋㅋㅋㅋ이제라도 봐주셔서 감사해영 😆
크랙소금빵은 스팀 안하시고 그냥 구웠더니 저렇게 크랙이 나온거에요? 4번 레시피는 24분이나 구워서 후기보니까 다들 탄다고 하시던데 와당탕님은 안타고 맛있어보여요😻
스팀은 따로 안주고 오븐에 넣은 다음 분무질을 조금 했어요! 조금 덜 구워도 될 것 같긴 합니당 😆 크랙은 넘나 잘나왔지만 껍질이 조금 두껍게 느껴졌거든요 ㅠ 오븐마다 사양이나 내부 온도 차이가 있어서 그런가봐요😂
생크림 들어간건 레시피 없나요??
더보기란을 보시면 있습니다
반죽기 뭐쓰세요
키친에이드 쓰고 있습니다
영상이 안올라와서 궁금했는데 하드 문제였다니 ㅠㅠ 복구되서 다행이에요!!
넹!!!! 복구프로그램과 새 외장하드를 구매하고 복구하는 과정에서 잠시 현타가 왔지만 극 to the 복 했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 이 모든 건 우영우 덕분이네요 응? ㅋㅋㅋ
@@wadangtang 기러기 토마토 스위스 인도인 별똥별 역삼역!!!!
소금빵 껍질이 얇게 나오는 방법이 있을까요~?
높은 온도(200-210도)에서 짧은 시간 (10-12분 이내)구우면 얇게 나옵니다! 그리고 밀가루도 아티쟝 소프트강력분 썼을 때 좀 더 얇게 느껴졌어요!
@@wadangtang 감사합니다👍🏻
감사한마음으로 영상 보고잇어요~^^
혹시 기회되시면 그래놀라 비교영상도 부탁드려요😀😀😀😊😊❤️~~^^
오! 언젠가 도전해 보겠습니당 🥰
ㅋㅋ 언제나 재미있어요^^
담음엔 저온숙성으로 만드는걸 추천드려봐요~ㅎ
근데 이제 고마 만드셔도 될것 같은데~ㅋㅋㅋ
저온숙성!!! (메모) ㅋㅋㅋ 사실 저온숙성도 해보려고 했는데, 도저히 10가지 반죽과 함께는 감당이 안되더라고요 🥲 정말 욕심만 많은 연구소입니다 ㅋㅋㅋ 언젠간 꼭 해볼거에요 ☺ 재밌게 봐주셔서 감사합니당!
안녕하세요 소금빵 레시피 알려주실수있나요...
안녕하세요! 더보기란에 레시피가 몽땅 있습니다 ☺️
열 가지 레시피를 비교분석할 열정과 실력이시라면 앞으로 4000은 가뿐히 뛰어 넘어 40만도 가능하리라 믿어 의심치 않습니다😘
다굽소님의 영상레시피원본과 영상레시피가 살짝 다른데 조절하신건가요?
원본은 강력이 350이고 와당탕님은 좀 줄었어요
수분율도 써주시다니 감동이예요
제빵기능사 합격도 축하드립니다 너
안녕하세요! 다굽소님은 14개 저는 12개 만들어서 양이 조금 줄었습니다 ☺️ 르뱅 빼고는 같은 레시피일 거에요!
헐 너무 감사해요 저도 14개는 좀 많거든요 !!!
전 귀찮아서 계산안하는데 ㅜㅜ 영상하나에 몇시간을 쏟아넣으신거예요
진짜 감사합니다