Kombucha contaminado - Identificando mofo, exemplos visuais, aula Enzo Neto
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Kombucha contaminado por mofo ou contaminação cruzada.
Como identificar se a sua kombucha está ou não contaminada, exemplos de formação de scoby com e sem mofo.
Saiba o que são as leveduras e como elas se formam.
Em geral, ficamos acostumados com fotos de scobys lisinhos e estranhamos qualquer formação diferente neles.
Fico feliz em dizer que 90% ou mais, das fotos que recebo com dúvidas sobre a kombucha contaminado, a colônia esta super saudável e tudo não passa de formação normal de filamentos de leveduras que ficam presas na parte inferior do Scoby.
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Nossa, vou só esperar o pagamento e vou entrar no seu curso. Amei... quero... rssss
Muito obrigada. Me tranquilizou bastante. A minha está com levedura e achei que fosse mofo 😮💨. Vídeo perfeito
Que bom que ajudou
Procurando por isso!! Me ajudou bastante, pois sou iniciante!!! Agradecida!!!
Ganhei um scooby muito fino. E não cria colônia de bactérias de jeito nehum. Não sei mais o que fazer
... estou na cidade do Paraná ... o kombuchá vinagra muito rápido. Me ajuda aí
obrigada!!! feliz que minha kombucha feia é normal. a gente tem que naturalizar a feiura
concordo totalmente!!!
😂😂😂
Uns 25 anos atras meu pai ja usa kombucha e chamava aguas marinhas kkkk. E agente tomava...agora nao sei se ele tinha essas informacoes kkk. E eu estou seguindo hoje em dia
provavelmente ele ja tinha, mas na base da intuição, é uma bebida milenar
Sou apaixonada por kombucha, a segunda fermentação faço com 1 suco de limão 🍋 com 1 colher de mel
Vou fazer essa receita sua!😊
Olá tudo bem quando a combucha tá pronta, melhor nos primeiros dias? Depois não melhora mais?
Obrigado pelas dicas! estou na minha primeira kombucha e estou preocupado com as coisas estranhas se reproduzindo no vidro! huahuahua! valeu!
É normal no início todo filamento de levedura a gente acha que é contaminação
Pois é!!! Tá fermentando, mas tem coisas estranhas, rsrsrs que desespero!!! Agradecida, acalmou meu coração .
Obrigado.
Descobri que eram leveduras. Já estava pensando que tinha dado tudo errado.😂
Sim elas assustam, mas são inofensivas! Em 90% dos casos que me mandam no direct do Instagram é só borras de leveduras
A minha está borbulhando, que é fermentação, mas com umas coisas feias, rsrsrs
@@marialopes7666 procure no Google por kombucha levedura em imagens. Leveduras são de cor um pouco escura e que pendem de baixo da colônia de bactérias.
Obrigada pensei que a minha estava contaminada , ajudou bastante
Excelente video! Tirou a minha duvida total!!! Gratidao!
Amei de mais às dicas! Super ajuda ❤
Excelente explicação. Tirou me um peso da consciência. Rsrs
fico muito feliz que o vídeo ajudou você !
Boa tarde, você tirou a minha dúvida
Muito obrigada ❤❤
O meu kombucha assumiu um formato estranho, soltando bolhas pela boca. Tentou pular para fora do vidro e eu dei uma chinelada nele e fiz voltar para dentro.
kkkkkkk isso acontece, pois ele sela a borda, aí forma gás embaixo e ele começa a subir, normal acontecer quando está muito calor
Estou vendo isso aqui em Cuiaba
A minha está com muitos pontinhos brancos no topo,na F1 5 dias de fermentação, esperei uns dias,como vc havia dito no vídeo e vi que era mofo mesmo, obrigada
manda foto la no instagram @enzoneto que eu olhopra vc
Minha combucha, está com bába, separei o skuby, lavei água corrente de poço, e coloquei em um vidro só com vinagre de maçã, o líquido vou descartar!!😱😱😱😱
Ótima a sua aula de tirar às dúvidas
Muito obrigado !
Obrigada pelo vídeo. Achei que o meu estava contaminado
Obrigada.
Eu que agradeço
Muito obrigada.
Ótimos ensinamentos.!
🔝 🔝 🔝
Valeu pela explicação, ajuda e muito.
Eu fiz um tepache de abacaxi com maracujá . Porém deu uma espuma por cima . Pensei que estivesse contaminado . Mas não está nem perto dos das fotos . Queria que alguém me ajudasse 😢
Tirou minha dúvida, obrigado
Que bom que ajudei
A minha está com larvas 😢 por isso vim procurar o significado ou causa.
Meu amigo, muito obrigado pelas informações. Eu estou tentando emplacar uma colônia de kefir de água (desenvolvendo muito devagar), kombucha, Jun e kombucha do Himalaia e está difícil! Troquei o açúcar para o mais refinado e o chá (de caixinha) por medo de contaminação. Nessa última tentativa eu descartei tudo, menos as doações e lavei com vinagre de álcool! Aí hoje de manhã percebi essa espuma branca e já pensei que era bolor! Me ajudou muito! Um abraço!
O kefir é um pouco chato mesmo ! Qualquer coisa me chama la no IG @enzoneto consigo te dar uma mão!
@@enzoneto Muito obrigado, acabei de confirmar que o Kombucha do Himalaia está com o bolor branco, percebi pela textura seca como tu disse! Vou ser seu aluno, semana que vem vou efetuar a compra do seu curso, já estou cansado de apanhar e não conseguir resolver esses problemas!
@@felipevalerio9509 Fico muito feliz que venha fazer parte do nosso curso e comunidade, ai consigo te dar um suporte completo e não apanha mais não ! nos vemos em breve !
Quando da lavar está contamina
Muito boa a explicação. Muito obrigada. ❤
O glóriaa !! gratidão !
Ótima explicação!
Obrigado 😃
Obrigado ❤️❤️
gratidão!
@@enzoneto❤️
Boa noite! Sempre cultivei e nunca tinha visto isso. Estou mantendo, por hora, (esperando chegar os recipientes de vidro) alguns scoobys grandes. Mas acabei de ir olhar para fazer o chá novo e dois vidros, com 2 scoobys mais velhos tinha formado outro em cima. Esse de cima estava com manchas pretas, peludas. Aqueles que estavam embaixo estão limpinhos. O chá fermentado parece normal. Posso descartar o chá, lavar os scoobys que estão limpos e descartar apenas aquele que formou em cima?
Ótimo vídeo!
Muito Obrigado!
Me salvou, o que eu procurei tanto, um vídeo assim, bem explicadinho e simples de entender.
Tive uma muda que comprei no começo foi boa tava tudo certo fez outro Scooby mas depois que separei eles a 1° muda começo a ficar gelatinoso a kombucha e não deu pra aproveitar será que tava contaminado tive que jogar fora 😔
Boa tarde! Então eu posso consumir o fermentado com levedura Kahn sem medo?. É seguro né?
Se caso for viajar pode congelar seu escob embalagem saquinho plástico
Não congela o scoby não ! deixa ele na F1 mesmo, vira um hotel. pode ficar lá por 40 dias.
@@enzoneto O que é F1?
Legal Amigo, sou adepto a cozinhar numa panela só
O glória!
Eu também, uso a continua, meu medo é perder tudo. Nessa leva ,vou tirar um, e fazer , pra ter, caso aconteça algo errado.
Professor Enzo, quando o Scooby da kombucha do hotel passa muito tempo, sem adicionar chá novo e o Scooby começa a se desmanchar é sinal que morreu ??? É pra descartar ou posso aproveitar parte deste Scooby e adicionar chá novo com o start deste hotel??
usa só o starter desse hotel, e usa pouco, de 80 a 100ml por litro, o scoby não morre pois nem vivo ele é rsrs ele é só a casa da colonia, quando fica velhinho ele se desfaz mesmo, mas as bactérias e leveduras estão na bebida
Eu ja tive problema com contaminação. Tenho várias fotos, se vc quiser, posso fornecer as fotos, pq não tem nenhuma parecida com as que eu tirei das minhas kombuchas contaminadas. Eu viajei e qdo cheguei estavam quase todas com contaminação. Tive que descartar, imagina a minha tristeza.
me manda as fotos sim, chama la no instagram !
Se puder responder uma duvida, agradeço. Meu scooby não está subindo e apareceram pontos no topo do chá que parecem mofo. Devo descartar? Não tenho scooby reserva e não conheço absolutamente ninguem que tenha. Qual a maneira mais simples de conseguir uma colonia?
O pote pode ser âmbar, como o da garrafa de cerveja ? Tenho uns antigos, grandes com tampa.
pode sim, até melhor, pois diminui a incidência de luz solar
Eita!! O meu é ambar, verdinho claro, com torneirinha.
👏
A minha ficou com um pozinho preto por cima eu peguei e lavei e ficou boa é um pozinho feito pô de café mais passei água e saiu
Sou iniciante no preparo da kombucha, já suspeitei de uma estar contaminada, então não descartei logo, esperei alguns dias e não era o que eu suspeitava. No seu caso, pode ser mofo, do tipo preto, e, se assim ser, lavar não vai retirar as toxinas, portanto, a contaminação ainda está lá. É chato perder uma fermentação, só que os riscos à saúde devem ser evitados. Desejo que tenha sucesso no preparo de suas bebidas.
E quando ela fica fica e não engrossa? Por qual motivo será?
Eu nao sei se contaminou lavei e continuei as fermentacoes e esta normal sera q contaminou?
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Olá a combucha pronta mexo 2 dias depois não mexo mais?
E se caso começar a contaminar, logo no início, tem como salvar o scooby ?
Negativo, em caso de contaminação é preciso começar do zero, e higienizar tudo muito bem para não sobrar esporos de mofo
Oi boa tarde. Sou nova inscrita. Ensina a fazer kombucha de ameixa. Eu comecei a fazer kombucha tem pouco tempo. Tenho muitas dúvidas sobre arborização
oi DEsa! da uma olhada no meu canal tenho um vídeo exclusivo sobre saborização !
Ola.Enzo.me tira uma duvida.o pote com a torneira e a borracha pode contaminar a Kombucha
Grato.
è difícil, mas não impossivel
Coloco papel filme, na torneirinha, pra evitar.
O meu kombucha apresentou Uma levedura avermelhada e é normal?
❤❤
E o liquido quando fica mais viscoso? Pegajoso no caso, pesado, oque é?
Geralmente é um excesso de açucar
Olá.Se a Kombucha ficou grossa por excesso de açúcar,devo descartar tudo.São 13 litros.Grata
Onde descartar colônia,na troca de chá?
é um bom adubo para as plantas
Tenho kombucha em um vidro grande, faço com chá verde e preto, dps de pronto, acrescento mais chá e adoço com açúcar mascavo e coloco canela em pó, deixei na geladeira por dias, agora fui beber e uma garrafinha está cheia de pedacinhos brancos, como se fossem flocos de gordura de coco, passei na peneira com algodão e fui tomar, tomei um pouco, mas nunca tinha visto ficar assim, está saborosa, daí vim procurar no RUclips, oque seriam esses pedacinhos brancos 🫣🙄😳são fungos estão? Tomei um pouco e agora estou com medo.😢
se ficou fechada provavelmente é scuby
@enzoneto, gostaria de te enviar uma foto da minha primeira Kombucha, você teria como me dá um feedback se está se formando da maneira certa ?
me manda no inbox do instagram
Fiz a minha deixei 8 dia fui abrir tinha corou o que fazer
Olá Enzo! Eu fiz meu kombucha do zero, e não está formando uma nata em cima, mas uns corpo estranho no fundo com pontinho preto e eles vão subindo com o tempo. É normal?
São as leveduras, é normal forma eses filamentos, o scoby normalmente demora mais mesmo, deixa ela bem azeda
A minha fica uma formação sempre superior fina e com varias dobraduras parecem rugas nada fininho e liso,
Pode ser que tenha sido contaminada com levedura selvagem Khan, mas não traz risco à saúde, embora possa dar um sabor mais lácteo. Tem gente que descarta, principalmente se for para uso comercial, mas pode ser usada
Provavelmente é levedura Khan, é exatamente como o @dancassiano comentou aqui, muda o sabor, mas não faz mal, aqui quando ocorre ela eu descarto
Eu estou a fazer um scoby do zero, tem um pedacinho de mofo com 3/4 dias, o que devo fazer?
precisa recomeçar tudo do zero
No meu está uma película esbranquiçada com cheiro de fermento. É normal?
se for uma natinha bem fina e gelatinosa é um scoby nascendo mesmo
Gente! Meu scoob está legal. O líquido em cima mofou. O que faço?
Assisti o video 3 vezes mas ainda nao sei se o meu é mofo ou não #desespero
se em 1 ou 2 dias não ficar iguais aos exemplo, não é mofo
Olá. Estou com kombucha prontinha para beber, Só que apareceu manchas brancas.. É normal?
se nçao forem igual do video, provavlemnte é levedura ou scoby
@@enzoneto obrigada
O scoby q nasceu mofou.
O q estava junto no chá, está ótimo.
O kombucha está c o sabor e cheiro bom.
Tenho de descartar tudo ou só o scoby q mofou?
O mofo aparente fica só na superficie da bebida, mas mesmo assim ele tem umas micelas, como fizinhos de cabelo bem fininhos que penetram abaixo, o ideal é descartar totalmente o vidro, pois apenas retirar a parte visível não esta 100% seguro
Como fazer o hotel ?
só deixar a F1 por um mes, tem video aqui no canal explicando
A minha tá com esse preto aí eu posso retirar???
pode sim, são leveduras
Olá você tem grupo de WhatsApp? Para combucha
Somente grupo fechado para alunos
A minha Kombucha tinha uma formiga de açúcar no Scooby,jogo fora???
sim tem que descartar toda
A kombucha da minha amiga apareceu um tipo de pedra de coloração vinho e forma de um cristal o que será?
nossa nunca vi isso!
Gostaria de saber se a minha está contaminada
me manda foto la no inbox do instagram
To precisando de ajuda
qual o problema ?
O meu tá com cheiro de vinagre e bem ácido.
É o cheiro normal da kombucha mais passada só
O meu deu mofo azul 😢
ai é descarte total
Eu consegui, comprar uma kombucha em outra cidade, mas tô achando que ela tá com mofo😭😭😭😭
se em alguns dias não ficar igual as do video não esta mofada não
Será que alguém poderia ver a foto da minha ,alguém que entende ....tenho medo de tomar e fazer mal
se não tiver indicações de mofo como do video esta saudável
Acho que perdi minha kobucha
eitaaaa...
A minha está com uma nata branca opaca, e tem umas bolinha branca. Será que é contaminação?
pode ser sim, teria que ver uma foto para ter certeza !, mas se estiver contaminada precisa descartar toda a colonia e começar do zero
O meu fico assim eu joguei fora
tem que descartar mesmo
Pq fiz tudo direitinho e meu tepache ficou com cheiro de fruta passada, azedo já pra querer ficar com cheiro de podre.
ele fermentou muito tempo