Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas! Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las. Já curti, segui e ativei o sininho!!! Obrigado!!!
Seja muito bem vindo Alexandre! Que alegria ler esse comentário! Eu sou novo aqui no RUclips, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox! Tmj!
A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.
Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate. Ficavamos olhando ele cuidar das células.
@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.
Fiz um vinagre de maçã e se formou um scooby . Minha duvida é se posso utilizar esse scooby pra fazer kombucha . Se alguem souber me responder agradeço
Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!
Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤
Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada
Coloquei uva🍇 em 2 garrafas na segunda fermentação por 2 dias estava calor. E quando abrir esplodiu igual champanhe 🍾 Más a outra garrafa abrir devagar ficou maravilhosa !!!🍷 Continuo fazendo minhas combucha de vários sabores amo 😋
@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk
O hibisco vc coloca na primeira ou na segunda fermentação? Fiz um teste e coloquei na primeira fermentação, metade chá verde, metade chá mate e hibisco.. muito esclarecedores seus vídeos.
Gente totalmente nova no assunto: segunda fermentação é quando passou o processo de dias de molho e está pronta para envazar? Alguém pode me responder?
Tbm estou pensando em testar um airlock com tampa fechada para não entrar oxigênio e sair os gases carbonicos e outros indesejáveis. Seria uma boa tecnica, como é bastam ente utilizada na produção de cerveja?
ai vc vai fazer a fermentação alcoólica, uma vez que tira o contato com oxigênio, o álcool que se forma não quebra em ácido acético e fica concentrado na bebida.
Boa trde! Gostei da sua explicaçao, faço kombucha a pouco tempo, oesdoa q me ensinou disse q depois de 3 dias da segunda fermentaçao, ja pode colocar pra gelar e consumir. Tenho feito isso, a fmgarrafa fica durinha. E certo?
Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!
Obrigada pela informação. A primeira vez que fiz a segunda fermentação criou um scooby dentro devido ao espaço que deixei na garrafa e oxigenação. O devo fazer com o líquido e scooby formado? Jogo fora? Obrigada
Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?
Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor. Obrigada So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha? É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo? Mais algum?
Tenho duas dúvidas. Fiz a segunda fermentação numa garrafa de água com gás de 500 ml. Fiz com suco de uva integral, e com 3 dias as garrafas estavam super durinha, eu tinha dado até uma amassadinha nas garrafas. Coloquei pra gelar, abri estava com gás. Tomei um pouco e fechei. Quando fui tomar no outro dia eu percebi que perdeu o gás. O kombucha perde o gás depois de abrir a garrafa e guardar o resto? É igual a refrigerante? Ou dúvida, posso colocar um pouco de açúcar quando eu for soborizar com frutas azedas? (Cítricas)
quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!
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enzoneto.com/kombucha-expert/
quer aprender ,amei combucha
😊😊😊😊 top 10 demais.....
Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas!
Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las.
Já curti, segui e ativei o sininho!!!
Obrigado!!!
Seja muito bem vindo Alexandre!
Que alegria ler esse comentário!
Eu sou novo aqui no RUclips, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox!
Tmj!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 eu tbm...kkkkkkkkkkk
Fis. A
Primera. Fermentasa0
Eu também tava sacudindo as garrafas pra dar borbulhas, achando que se não supitasse na hora de abrir, não prestava. 😁🙈
Tantia videos, que bom que vi este agora ja na segunda vez.
Vcs não vão acreditar eu introduzir suco de caju ,o concentrado já transformado ,deixei fermentar,qdo fui por na geladeira tinha umscobzinho
sim é normal ele se formar quando fermenta
🥰
Estou começando agora nesse mundo maravilhoso. Pode consumir normal qndo dá novo scob?
Como assim?
Eu fui consumir o meu aí percebi um resíduo tipo gosmento transparente fiquei com medo e joguei td fora,será q era uma formação de kambucha
Eu gosto mesmo é de beber a primeira fermentacão. A segunda é só pra dar um charme na bebida.
Concordo !
Eu tb
Sério. Estou fazendo a minha primeira. Ainda está correndo. E eu com medo de experimentar. Valeu, darei mais atenção a primeira fermentação.❤
Verdade
Cada um tem um jeito de fazer.Faço a 4 anos e as minhas normalmente ficam gaseificadas em torno de 5 dias e ficam excelente.
Ainda não encontrei essa tampa com borracha, nem nós refrigerantes e nem água com gás
A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.
Nunca fiz mas depois desse vídeo me senti segura pra tentar
Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate.
Ficavamos olhando ele cuidar das células.
O glória! com mate fica muito bom!
@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.
Diabéticos podem consumir kombucha?
Fiz um vinagre de maçã e se formou um scooby . Minha duvida é se posso utilizar esse scooby pra fazer kombucha . Se alguem souber me responder agradeço
Eu aprender e faço sempre seu certo, comprompoupa.de fruta 100ml e faço kombucha temperada maracujá e tamarina são as favoritas.
Tenho que me abster do 5⁰ erro. Paciência é o segredo aqui.😊
Enzo nunca tinha tido explicação tão direta das minhas dúvidas, estou muito grata.vou clicar no sininho!🙋🏻😘😅
O glória! muito obrigado
Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!
Fico feliz em ajudar!
Obrigada, Enzo.
Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤
Olá @claricesouza é sua primeira fermentação? Se sim vc não pode colocar na geladeira não.
Muito bom sua explicação! Estou começando! Bem perdida!!!😂😂😂
A playlist de kombucha aqui do canal é praticamente um curso gratuito! aproveite
Amo seus vídeos é obrigatório fazer a 2 fermentação?
Gostei do vídeo é a primeira vez que te ouvi, ninguém nunca tinha explicado assim antes, valeu
Feliz que gostou do video!
Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada
O glória ! fliz em ajudar !
Posso usar suco de uva integral para a segunda?
Boa tarde, na segunda etapa tem que colocar as garrafas na geladeira?
Coloquei uva🍇 em 2 garrafas na segunda fermentação por 2 dias estava calor. E quando abrir esplodiu igual champanhe 🍾
Más a outra garrafa abrir devagar ficou maravilhosa !!!🍷
Continuo fazendo minhas combucha de vários sabores amo 😋
Estou começando fazer a kombucha e estou sempre sempre assistindo os seus vidios.
Muito obrigado por me acompanhar aqui Creuza !
Só posso fazer kombucha com chá preto, verde ou posso fazer com chás sem camelesinenses?
Melhor explicação que eu já vi sobre kombucha. Me ajudou muito. Parabéns 👏🏼 e obrigada 🎉
MUITISSIMO OBRIGADO !!!!
fico muito feliz que gostou do conteudo!
A segunda é dentro ou fora da geladeira?
Excelentes explicações!!! Agradeço por compartilhar seu conhecimento!
Gratidão amei a explicação DEUS Abençoe 😍❤🙏
Ja me inscrevi,vc respode oa comentários que maravilha 👏👏👏,vc é o melhor, como não te achei anteskkkkkkk, já to assistindo tudo 😅
eu respondo sim todo mundo! a gente ta aqui pra isso né, fico impressionado que alguns canais não respondem ninguém
Fiz pela primeira vez e ficou sem gás..to aq para aprender a por esse gás kkkk
esclareceu as duvidas no video ?
@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk
Gente ganhei uma combucha, estou sem saber fazer!!!😊
Caramba gabaritei... Nos erros kk
Dicas muito boas, cometia alguns dos erros.
O glória! feliz que esta aprendendo mais aqui
Boa tarde é verdade que não pede saborisar a conbucha em garrafa de plástico ❤❤
Onde encontro essa garrafa pra comprar?
Deus abençoe por compartilhar seu conhecimento conosco
Mistura água com cha
não é tão simples assim
Poderia usar aquelas poupas de fruta de saquinho congelado para saborizar
Vai formar muitas leveduras
Após a 1.a fermentação, a Kombucha está ainda doce, e só formou uma película fina. Dá para fazer a 2.a fermentação ou já não ?
Oi Enzo, eu gostaria de mais sugestões de como saborizar. Ok
eu fiz do jeito que vc falou de nao deixar espaço na tampa e de colocar açúcar na segunda fermentação e.mesmo assim apareceu uns scubysinhos
Tereza já faço Kombucha a tempos mas sei é certo clocar açúcar
não se coloca açucar na F2
Gratidão me ajudou muito. Agora entendi porque as minhas não estava ficando gaseificada. Vou praticar 😅
Que bom que ajudou
Acabei de me inscrever, estava cometendo o erro na segunda fermentação, fazia muita espuma ao envazar.
ela acaba ficando com uma formação maior de leveduras, agora ja sabe como corrigir rs
O meu quando faz espuma, eu aperto a garrafa até eliminar a espuma. E deixo a garrafa amassada sem folga pra oxigênio.
Ola..È preciso lavar o vidro que fiz a primeira fermentação.pra iniciar novamente a primeira..hrato.
se não tiver muita sedimentação no fundo pode fazer um ciclo continuo, mas eu sempre troco o vidro todo pois isso ajuda a deixar a bebida mais clara
Adorei. Didática boa.
eu mesmo fiz.meu scuby do zero de um refrigerante de kombucha
O Glóriaaa!!! eu amo os scoby 'vira lata' kkk
Agora entendi porquê a minha esplodiu
meu deus !! cuidado!
Aonde eu acho essas tampas com esse lacrezinho no fundo? Hoje em dia nem as de coca tem mais 😢
Tem no mercado livre e shopee.
Fiz uma com suco concentrado sem coar, tem residuos da laranja, vou ter que tirar em 4 dias.
Mais acho que não aguenta.
Provavelmente formará muitas leveduras.
Obrigada.
Aqui a segunda fermentação e com 4 dias aqui e MT quente
Muito bom. Mas como saborizar? Que tipo de de zuco colocar. Ou com frutas quais usar.
Tem outros vídeos de saborização aqui no canal que explico estes pontos
Que cor linda.... é de limão 😍
Amei. Realmente não tinha prestado atenção nas garrafas de suco. Não sabia que o que estava fazendo errado
Guardei num vidro grande na geladeira para saborizar
agora só deixar por 24horas
Legal gostei do vídeo muito bem esplicada....
Gratidão!
Excelente explicação! Obrigada.
Primeira vez sssisti o teu vídeo Ensoneto. Achei maravilhosa tuas explicações. Amei. Gratidão.
O glória! muito obrigado!
Outra coisa, e certo colocar açucar na segunda fermentaçao? Fiz com suco de laranja coloquei o açucar, achei q ficou muito doce.
O hibisco vc coloca na primeira ou na segunda fermentação? Fiz um teste e coloquei na primeira fermentação, metade chá verde, metade chá mate e hibisco.. muito esclarecedores seus vídeos.
Nossa muito gratificante suas explocaçõens, ja participei muitos cusus sempre amesma coisa.
Obrigada, se podeci curtia mil!!
Muito obrigadoo !!!
Olá! Adorei o vídeo! Muito bem explicado! Posso colocar adoçante na 2ª fermentação?
pode sim, sem problema algum
Impressionante! Estava fazendo tudo errado. Obrigada.
O glória! depois me conta se deu certo!
Adorei as dicas,estou ligada.Adoro combucha.
Dica muito boa!
Muito obrigado!
Boa noite! Nova por aqui. A garrafa de vidro com tampa eu encontro em casa de utilidades?
O que acontece se a Combucha ficar muito tempo na primeira fermentação,tipo um mês ou mais , marinheiro de primeira viagem rsrsrs?
ela vai virar um vinagre, mas até ai tudo bem, só recomeçar o ciclo de novo usando esse vinagre de starter
Gente totalmente nova no assunto: segunda fermentação é quando passou o processo de dias de molho e está pronta para envazar? Alguém pode me responder?
a resposta esta em 2min de video
Qual a medida certa de açúcar para cada litro de chá na primeira fermentação? Amei suas explicações ❤
eu uso normalmente 70gr por litro, mas pode variar de 50 a 100, vai de gosto, quanto mais açúcar, maior o potencial alcoólico da bebida
@@enzonetonossa, é bastante açúcar. Eu geralmente adoço 1,5 litros com umas quatro colheradas das de dopa de açúcar demerara. É pouco, né?
Essa quantidade grande açúcar é para alimentar a colônia. Você não vai consumir esse açúcar. Não se preocupe
Realmente eu estava fazendo muita coisa errada, obrigada pelas dicas.
Gratidão!
Olá! Meus destes ficam doendo apois tomar kombucha! O que pode ser?
nesse caso acho melhor consultar um dentista, deve ser alguma sensibilidade
Ótimas explicações
Muito Obrigado!!
Obgd p dicas um abrç
Muito obrigado!
Como saber quando a 1° fermentação terminou, usando 50gr de açúcar/litro e 5gr de cha/l?. Em Brix, quanto seria?
Tbm estou pensando em testar um airlock com tampa fechada para não entrar oxigênio e sair os gases carbonicos e outros indesejáveis. Seria uma boa tecnica, como é bastam ente utilizada na produção de cerveja?
o Brix vai estar próximo a 1,5 - 2, porém no refratómetro da alteração devido a refração dos ácidos que se formam na bebida
ai vc vai fazer a fermentação alcoólica, uma vez que tira o contato com oxigênio, o álcool que se forma não quebra em ácido acético e fica concentrado na bebida.
Grata por compartilhar.
gratidão
Boa tarde tudo bem posso fazer a segunda fermentacao da garrafa de suco de uva integral ou nao
Melhor não
enzo quando tempo pra 2 fermentação eu deixo 3 dias fora e 3 geladeira
fica fora até a garrafa ficar dura, geralmente e uns 7 a 10 dias
Boa trde! Gostei da sua explicaçao, faço kombucha a pouco tempo, oesdoa q me ensinou disse q depois de 3 dias da segunda fermentaçao, ja pode colocar pra gelar e consumir. Tenho feito isso, a fmgarrafa fica durinha. E certo?
Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!
Obrigada pela informação. A primeira vez que fiz a segunda fermentação criou um scooby dentro devido ao espaço que deixei na garrafa e oxigenação. O devo fazer com o líquido e scooby formado? Jogo fora? Obrigada
pode usar para fazer uma próxima kombucha
Pode colocar açúcar na 2 fermentação
não recomendo, inclusive comento isso no video
Parabéns Enzoneto excelente profissional gratidão
Gratidão!!
Caraca 30 dias pra tomar uma kombucha 😢
Tem que ter paciência mesmo kkkk
Top amei às informações👏👏💗 obgda.
Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?
Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor.
Obrigada
So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha?
É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo?
Mais algum?
Pode ser feito o kambucha com açúcar mascavo?
não indico, pode ficar contaminado
Ah...que delícia tuas explicações. Amo fazer Kombucha.
Muito obrigado!!
Bacana. Obrigada.
Gratidão
muito bom...
Obrigadoo !!!
Como faco pra saborisar sem deixar resíduo da fruta?
ai tem que tomar cuidado no envase, tem outro video aqui explicando melhor isso !
Muito obrigada pelas dicas, Deus abençoe, estou começando a fazer e tô fazendo tudo errado 🤭
Agora vai começar a acertar tudo!
Tenho duas dúvidas. Fiz a segunda fermentação numa garrafa de água com gás de 500 ml. Fiz com suco de uva integral, e com 3 dias as garrafas estavam super durinha, eu tinha dado até uma amassadinha nas garrafas. Coloquei pra gelar, abri estava com gás. Tomei um pouco e fechei. Quando fui tomar no outro dia eu percebi que perdeu o gás. O kombucha perde o gás depois de abrir a garrafa e guardar o resto? É igual a refrigerante?
Ou dúvida, posso colocar um pouco de açúcar quando eu for soborizar com frutas azedas? (Cítricas)
ela perde o gás sim, o ideal e consumir na hora, pode add açucar sim com frutas mais citricas
Parabéns, excelente explicação
Gostei do seus vídeos, e também essa plantas linda.
Muito obrigado !!!!
Adoro kombucha
É uma maravilha
Tira uma dúvida minha kambucha fica viscosa o que fazer ,??
quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!
Fico muito feliz que meu conteúdo aqui está te ajudando!
@@enzoneto estou amando suas postagens fiz refrigerantes caseiros ficou ótimo mais tinha pouco açúcar
Maravilha de video
Parabéns
Parabéns, Enzo! Excelentes esclarecimentos!!!!🙌
Muito obirgadoooo!!
Amei as dicas sou nova na área obrigado