Panna cotta al mascarpone / Panna cotta with mascarpone

Ingredienti:
- 200 g di Mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- 7 g di gelatina
- mezza bacca di vaniglia
- 60 g di zucchero
- salse dolci a piacere.
Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda almeno dieci minuti. In un pentolino unire la panna, il mascarpone, lo zucchero e dopo averla incisa per metà, la bacca della vaniglia. Mettere tutto sul fuoco e portare a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, unire la gelatina ben strizzata e lasciarla sciogliere. Spegnere il fuoco e passare il composto attraverso un colino. Versare la crema negli stampini e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Porre poi in frigo per almeno 2 ore. Arricchire poi i dessert a piacere con salse dolci, come cioccolato, caramello o salsa di fragole.
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ingredients:
- 200 g Mascarpone
- 200 ml of fresh cream
- 7 g of gelatin
- Half vanilla bean
- 60 g of sugar
- Sweet sauces to taste.
Soften the gelatin in cold water at least ten minutes. In a saucepan, add the cream, mascarpone, sugar, and after we'd recorded it for half the berry vanilla. Putting it all on fire and bring to a boil. Once you reach the boil, add the squeezed gelatine and let it dissolve. Turn off the heat and pass the mixture through a strainer. Pour the cream into the molds and allow to cool to room temperature. Then place in the refrigerator for at least 2 hours. Then enrich the desserts to taste with sweet sauces such as chocolate, caramel or strawberry sauce.
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