Picado de piedras para molino de nixtamal parte 5
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- Опубликовано: 19 окт 2022
- Aquí seguimos analizando las piedras antes de picar y hacemos un comentario de el molino camarada que rompe todas las reglas #MolinoDenixtamal #tortilleria #TortillaDeMaíz #TortillaDeHarina #PiedrasParaMolinodenixtamal #Maiz #SinMaízNoHayPaís #CocinaMexicana #Mecánica #Nixtamalización #TortillaAmarilla #MasaBlanca #MasaAmarilla #Celorio #Verastegui #Calidad #Viral
A mí también me interesa la prueba de granulometría sería exelente... Gracias por tus videos
Me interesa un video sobre diferencia y caracteristicas de los molinos que usted recomiende.
Cual es la máquina tortilladora mejor y económica
El grosor de la raya , de que medida debe ser?
Que me dices del embalado mexicano
Una pregunta, me doy cuenta que cuando la nixtamal de maiz rojo sale bien de mi molino, el azul me da problemas, y cuando el azul sale bien, el rojo me da problemas. Sera recomendable hacer diferente estilo de picadura para cada uno? O sea un par de piedras picadas tomando en cuenta el rojo, y otro par para moler el azul? Gracias!
Que problemas te da? Ya que en el caso del azul hay que bajarle mucha temperatura ya que es muy suave del rojo nunca lo e molido pero debe de ser algo así.
Lo primero que debes saber la consistencia que debe tener la masa para tortillas, en base a eso aflojas o aprietas las prietas las piedras y ajustas la cantidad de agua. Con una mismas rayadura yo muelo nixtamal para tortillas, para gorditas, quebrada, Puscua (atoles), tamales, chiles secos, moles, trigo, sorgo y frijoles.... Con el poderoso Camarada💪😂
Hola
Hola amigo en qué te puedo ayudar?