@user-p2yhkd1s 양념은 1.5배 분량쯤 만드시구요~ 레시피보다 고기육수는 200ml정도 더 넣어주세요! 고기를 압력솥에 두번 돌리는데요~ 처음 한번 돌릴 때 소스 다 넣지 마시고 2/3만 넣어주시고 처음 치지직 하고 20분 지나서 간을 한번 보시구요! 뒤에 야채 넣을 때 간을 더 할지 야채만 넣을지 간보구 정하시면 되요!^^
@@kongjoohee 레시피대로 해서 인생 첫 갈비찜+압력솥요리 대성공한 뒤늦은 후기입니다..! 콜라가 들어갔는데 의외로 콜라향과 과도한 단맛이 안나고요 은은한 단맛만 남아있더라고요?! 너무 신기했어요 콜라를 자주 마시지는 않는데 의외로 고기요리에 종종 사용할 계기가 될것 같습니다ㅋㅋ 그리고 예상외로 압력솥이 일반 냄비보다 요리가 엄청 빨리 되고 그런건 아닌것 같았어요 저는 30분안에 뚝딱 될줄 알았거든요 근데 대략 45~50분 걸린거 같아요 치지직 소리가 날때까지 시간이 꽤 걸리더라고요. 근데 결과물보니 고기를 집자마자 뼈가 후두둑 빠지면서 근막이 젤리처럼 쫀득해져 있는거에요. 일반 냄비에서 만들었다면 훨씬 오랜시간을 끓였어야 했을꺼니 아 이래서 압력솥을 쓰는거구나 싶었습니다. 고기 조직이 그냥 한올한올 풀려버리면서 너~무 부들부들 한게 근막때문에 갈비싫어하는 가족들도 너무 맛있게 먹더라고요. 고기 다먹고 양념이 꽤 남아서 떡 넣어서 2차 떡볶이로 알차게 먹었구여ㅋㅋ 저는 L마트에서 산 고기였는데 좀 잡내가 있어서 초벌로 데쳐줬습니다. 데친물 냄새 맡아보니 초벌하길 잘했더라고요😬 저처럼 고기가 신선하지 않은것 같다 싶으신 분들은 초벌로 데침 꼭 추천합니다. 암튼 공주희님 덕분에 앞으로도 압력솥 갈비 자주 하게 될것 같습니다. 담에는 대추고도 만들어서 넣어보고 싶어요 맛이 더 풍부해질거 같아용 감사합니다~ㅎㅎ
![[어남선생 레시피] 소갈비찜은 평생 이 레시피로 끝 [평생갈비찜]★ 제이쓴도 놀란 신박 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240816 방송](/img/1.gif)
압력솥 처음 써볼 예정이라 불조절 감이 안와서 질문드립니다 치지직하면 불을 꺼야하나요? 그리고 대추고가 없고 조청이 있는데 대체가 될까요? 일반 생대추는 마트에서 바로 구할 수 있을거 같은데 조청+생대추 넣기로 해도 괜찮을지요
치지직 하고 20분간 압력밥솥으로 조리해주셔야 해요^^
5분간 중강불/15분 약불에서 해주시면 좋습니다!
생대추는 추천드리지 않습니다~
조청이나 꿀을 대체해서 넣으시면 되요^^
대추고 중요하진 않아요~
@@kongjoohee 감사합니다! 조청은 있어서 조청으로 대체해서 넣어 보겠습니다. 그리고 오늘 마트에서 사온 양이 1.5kg 정도로 레시피와 300g 차이가 나는데요, 이 정도 차이면 양념장 양은 그대로 해도 될까요?
@user-p2yhkd1s 양념은 1.5배 분량쯤 만드시구요~
레시피보다 고기육수는 200ml정도 더 넣어주세요!
고기를 압력솥에 두번 돌리는데요~
처음 한번 돌릴 때 소스 다 넣지 마시고 2/3만 넣어주시고
처음 치지직 하고 20분 지나서 간을 한번 보시구요!
뒤에 야채 넣을 때 간을 더 할지 야채만 넣을지
간보구 정하시면 되요!^^
@@kongjoohee 앗 다시 멈춰놓고보니 1kg기준으로 쓰신 레시피네요;; 자세히 설명해주셔서 감사합니다! 설명하신 보람있게 해보고 후기 남기겠습니다~ㅎㅎ
@@kongjoohee 레시피대로 해서 인생 첫 갈비찜+압력솥요리 대성공한 뒤늦은 후기입니다..! 콜라가 들어갔는데 의외로 콜라향과 과도한 단맛이 안나고요 은은한 단맛만 남아있더라고요?! 너무 신기했어요 콜라를 자주 마시지는 않는데 의외로 고기요리에 종종 사용할 계기가 될것 같습니다ㅋㅋ 그리고 예상외로 압력솥이 일반 냄비보다 요리가 엄청 빨리 되고 그런건 아닌것 같았어요 저는 30분안에 뚝딱 될줄 알았거든요 근데 대략 45~50분 걸린거 같아요 치지직 소리가 날때까지 시간이 꽤 걸리더라고요. 근데 결과물보니 고기를 집자마자 뼈가 후두둑 빠지면서 근막이 젤리처럼 쫀득해져 있는거에요. 일반 냄비에서 만들었다면 훨씬 오랜시간을 끓였어야 했을꺼니 아 이래서 압력솥을 쓰는거구나 싶었습니다. 고기 조직이 그냥 한올한올 풀려버리면서 너~무 부들부들 한게 근막때문에 갈비싫어하는 가족들도 너무 맛있게 먹더라고요. 고기 다먹고 양념이 꽤 남아서 떡 넣어서 2차 떡볶이로 알차게 먹었구여ㅋㅋ 저는 L마트에서 산 고기였는데 좀 잡내가 있어서 초벌로 데쳐줬습니다. 데친물 냄새 맡아보니 초벌하길 잘했더라고요😬 저처럼 고기가 신선하지 않은것 같다 싶으신 분들은 초벌로 데침 꼭 추천합니다. 암튼 공주희님 덕분에 앞으로도 압력솥 갈비 자주 하게 될것 같습니다. 담에는 대추고도 만들어서 넣어보고 싶어요 맛이 더 풍부해질거 같아용 감사합니다~ㅎㅎ
압력솥 세척은 어떻게 하는게 좋을까요?
설거지 후 물넣고 한번 끓여주는게 좋을까요 아님 그냥 설거지만 해도 될까요?ㅠ
저는 식초물에 살짝 불렸다 세제로 씻어요^^ 누른 곳 없으시면 그냥 씻으셔도 되요~
고기육수 레시피에 있는것 2배로 해주세요!!
글자땜에 안보여 갑니다