Получается, что крем для кондитерского изделия готовится на сырых белках?может быть лучше готовить по технологии белково заварного крема с добачлением сметаны.Безопастно
Это же просто один из множества вариантов сметанного крема...Никто не говорил,что только этот крем лучше использовать... Очень интересно,люди которые пишут о сальмонеле,едят ли майонез- он тоже с сырыми яйцами.....
Вот не заметила лимонную цедру вы вместе с соком добавляете сколько сока и цедры? И вы сказали что-бы яйца хранились дольше это как желтки смазать подс. маслом?
Ничего себе сколько негодующих по поводу сырых белков. Ну не нравится не готовьте. Вам же никто не навязывает этот крем. Кстати торт Птичье молоко тоже из сырых белков, не едите такой?
В птичьем молоке по Госту, взбитые белки смешивают с горячим сахарным сиропом. Сальмонелла гибнет при температуре 70 градусов за 5-10 мин.Сироп для приготовления птичьего молока остужается до 80.
@@User-b9m4c извините, но вы же подпись не ставили о приёмки свежих яиц на производство, так что ГОСТ это только на бумаге, но что там за дверьми кондитерской фабрики тайна, ну если вы конечно не работник данного производства....
Сок от лимона отходит лучше ......сняв цедру с лимона ,разрезать его пополам и наколоть каждую половинку ножом или вилкой ......и выдавливай сок ,и не надо его отправлять в горячую воду (((((
Рецепт хороший, а тем кто боится сырой белок хочется сказать - идите мимо!!!! Готовьте другие крема, этот рецепт не для вас! Так возмущаетесь, буд-то бы вас насильно заставляют его есть!
Получается, что крем для кондитерского изделия готовится на сырых белках?может быть лучше готовить по технологии белково заварного крема с добачлением сметаны.Безопастно
Катюша спасибо большое за рецепт. Вы как всегда на высоте :)))
Катюша умничка! Спасибо за рецепт. Удачи!!!
Спасибо за рецепт,Катя он для начинки больше?на обтяжку-поплывет?
да поплывет
как думаете подойдёт ли для выравнивания???? отличный рецепт
Спасибо за рецепт. Опять вы нас радуете новыми и интересными рецептами. Спасибо. А скажите к каким коржам подойдет этот торт? Каков он на вкус?
Спасибо за рецепт!
Очень летний крем не жирный. Спасибо.
Супер рецепт обязательно попробую. А этот крем сколько может стоять в холодильнике? Белки не текут потом
если добавить желатин классное суфле получится), с фруктами ващщще отпад!
да))) хорошая идея.
Раньше я пробовала сок лимона добавить в готовый крем (сметану с сахаром взбитую). У меня крем портился - творожился. Что я делала не так?
Спасибо. все лимонное невероятно вкусное, скажите можно этот крем , применять к эклерам?
Можно.И будет вкусно.
Вкуснятина ммммммм🤗👍
👍👍
А сколько положить желатина чтобы крем держал форму? Плотнее то есть чтобы был
Это же просто один из множества вариантов сметанного крема...Никто не говорил,что только этот крем лучше использовать...
Очень интересно,люди которые пишут о сальмонеле,едят ли майонез- он тоже с сырыми яйцами.....
В промышленном производстве в майонез кладут яичный порошок, произведенный таким образом, чтобы сальмонелла не попала в готовый продукт.
Я как раз только про майонез хотела написать, а как раньше ели гоголь - моголь, я вообще просто сырые яйца люблю пить
Вот не заметила лимонную цедру вы вместе с соком добавляете сколько сока и цедры? И вы сказали что-бы яйца хранились дольше это как желтки смазать подс. маслом?
Ты дура совсем ???? Она говорила о яйце в скорлупе !!!! Слушать надо внимательно и мозги включать при просмотре и вообще ими пользоваться иногда .
крем отличный
Ничего себе сколько негодующих по поводу сырых белков. Ну не нравится не готовьте. Вам же никто не навязывает этот крем. Кстати торт Птичье молоко тоже из сырых белков, не едите такой?
В птичьем молоке по Госту, взбитые белки смешивают с горячим сахарным сиропом. Сальмонелла гибнет при температуре 70 градусов за 5-10 мин.Сироп для приготовления птичьего молока остужается до 80.
@@User-b9m4c извините, но вы же подпись не ставили о приёмки свежих яиц на производство, так что ГОСТ это только на бумаге, но что там за дверьми кондитерской фабрики тайна, ну если вы конечно не работник данного производства....
Умничка)
Сок от лимона отходит лучше ......сняв цедру с лимона ,разрезать его пополам и наколоть каждую половинку ножом или вилкой ......и выдавливай сок ,и не надо его отправлять в горячую воду (((((
Рецепт хороший, а тем кто боится сырой белок хочется сказать - идите мимо!!!! Готовьте другие крема, этот рецепт не для вас! Так возмущаетесь, буд-то бы вас насильно заставляют его есть!
Super 👍❤️🙏😘👏♥️🌹🇦🇿👏🙏❤️👍
было время я по утром сырые яйца глотала и ничего здарова..