이거 가금류에 사용하기는 상당히 위험한 조리법이에요.. 저렇게 부드럽게 느껴지는건 수비드 처럼 심부온도가 많이 안 올라 단백질 변성이 적어서 그런건데 가금류는 살모넬라 균 때문에 익힘 온도와 유지시간이 철저히 지켜져야해요.. 닭가슴살 수비드는 정확하게 온도와 시간을 설정할 수 있다는 점에서 괜찮지만 이 방법은 그냥 고기 던져놓고 적당히 익어라~ 해버리는 거라 적절하지 못한 방법이에요.. 덜 익으면 맛있죠.. 근데 그렇게치면 사실 고기는 생으로 먹을 때가 가장 부드럽답니다. 익히는건 균 때문인데 이렇게 먹으면 굳이 익힌다는 개념이 엉망이 된답니다.. 닭 상태에 따라, 사람에 따라 매우 위험할 수 있어요…
@@성이름-v8t4u 냉동은 세균이 사멸하는게 아니라 활동이 줄어드는 온도이기에 똑같이 위험해요. 누군가는 이렇게 먹었는데 괜찮았다 할 수 있는데 그 위험하다는 생간을 먹는다고 개회충에 바로 감염 되지 않고, 생굴을 먹었다고 노로바이러스 경험이 없을 수 있는 것과 똑같은 거랍니다. 그런데 위는 그래도 가끔 먹는 음식인데 닭가슴살은 섭취 빈도가 높은데다 살모넬라의 식중독으로 인한 사망은 매년 심심치 않게 기사가 나기에 위험한 부류라 생각해요. (내부온도기준) 74도에서 십초 수비드 온도인 63도에선 10분이상 유지해야해요. 꾸준히 닭가슴살을 드실 생각이면 몇만원 주고 수비드 기계, 최소한 위 방법에 심부 온도계를 구매하셔서 온도 체크는 해주세요.
맛술은 잡내를 잡을 때 매우 용이하게 쓰이는 재료입니다. 알콜 성분이 수분 중에서 함께 증발하며 잡내를 많이 날려줘요. 그래서 맛술을 넣고 끓일 땐 뚜껑을 열어주고 날리는 것이 중요합니다. 아니면 계속 안에 계속 맴돌면서 잘 안날아가거든요. 후추 또한 넣어주면 향이 잡히면서 잡내가 더 잘 잡힙니다. 양파나 파 마늘 생강 같은 것도 넣어주면 백숙과 같은 맛이 더 풍부하게 우러날 수 있으나 이건 현실적으로 하루 3 4개의 닭가슴살을 먹어야하는 입장에서 금전적으로나 귀차니즘적으로나 쉽지 않죠. 하지만 아침에 다 조리해놓고 소분해 먹는다고 한다면 한 번쯤 시도해보세요. 소금에 살짝 찍어 드신다면 진짜 매식사로 백숙을 드실 수 있으실겁니다. 저는 개인적으로 파슬리 같은 것을 살짝 뿌려서 먹는데 향이 가미되면서 그래도 스스로를 더 귀하게 여기는 느낌과 함께 풍부한 식사를 할 수 있습니다. 간을 따로 하는 것이 아닌 닭가슴살 덩어리이기 때문에 향을 조금씩 바꾸어가면서 즐거움을 얻어야합니다. 다들 먹는 것 자체가 숙제가 아닌 하나의 취미이자 즐거움이 될 수 있었으면 좋겠네요. 운동 또한 하다보면 해야되는 것이었다가 이젠 안하고는 못버티는 몸이 되는 것 처럼 식단도 그런것같아요 이상 신라호텔 견습생활 했던 일반인 이었습니당
![[#짠남자] 명품 과소비도 못 참지만 운동 자세 틀리는건 더더욱 못 참는 종국이형ㅣ#김종국 #양다일 MBC241009방송](http://i.ytimg.com/vi/62GX9vG5pI4/mqdefault.jpg)
오 ? 이게 되네 바로 구독누름 ..
진짜 된다니까,, 저도신기해서 바로 올린겁니다잉
@@_HealthMATE_안익었잖아 이양반아
@@dama9860이양반은 반말이고 너 군대안갔다 왔니
싸고 간편하고 맛있어요 이씨발 번창하세요 ㅠㅠ
뭐야 이급발진 ㅋㅋㅋㅋ
우와 신기하네요 오늘 저녁에 치킨이나 시켜서 해봐야겠네요
😋
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
익힌 완제품 데우는것도 아니고 생닭가슴살을 데치는 수준으로 조리한다니...그래놓고 촉촉 닭가슴살 꿀팁이라고...이마를 탁치고 갑니다ㅋㅋㅋ
이 업계 버겁다 ㅋㅋ
대파랑 마늘까지 넣어서 끓이고 30분 방치. 미쳣어요 잡내일도 안나고 촉촉쓰……레시피 감사해요!!!❤
와 대박 이방법 찐이에요 여태까지 시도했던 것 중에 가장 간편하고 맛있어요
냉동으로 하시려면 꼭 냉장해동 하시구 삶을때 맛술도 좋은데 소금 식초 살짝씩 넣어주면 연육작용 훨씬 잘 되여!
조언감사합니다!!
이거 가금류에 사용하기는 상당히 위험한 조리법이에요..
저렇게 부드럽게 느껴지는건 수비드 처럼 심부온도가 많이 안 올라 단백질 변성이 적어서 그런건데 가금류는 살모넬라 균 때문에 익힘 온도와 유지시간이 철저히 지켜져야해요..
닭가슴살 수비드는 정확하게 온도와 시간을 설정할 수 있다는 점에서 괜찮지만
이 방법은 그냥 고기 던져놓고 적당히 익어라~ 해버리는 거라 적절하지 못한 방법이에요..
덜 익으면 맛있죠.. 근데 그렇게치면 사실 고기는 생으로 먹을 때가 가장 부드럽답니다.
익히는건 균 때문인데 이렇게 먹으면 굳이 익힌다는 개념이 엉망이 된답니다..
닭 상태에 따라, 사람에 따라 매우 위험할 수 있어요…
냉동 닭은 상관 없죠?
@@성이름-v8t4u 냉동은 세균이 사멸하는게 아니라 활동이 줄어드는 온도이기에 똑같이 위험해요.
누군가는 이렇게 먹었는데 괜찮았다 할 수 있는데 그 위험하다는 생간을 먹는다고 개회충에 바로 감염 되지 않고, 생굴을 먹었다고 노로바이러스 경험이 없을 수 있는 것과 똑같은 거랍니다.
그런데 위는 그래도 가끔 먹는 음식인데 닭가슴살은 섭취 빈도가 높은데다 살모넬라의 식중독으로 인한 사망은 매년 심심치 않게 기사가 나기에 위험한 부류라 생각해요.
(내부온도기준) 74도에서 십초 수비드 온도인 63도에선 10분이상 유지해야해요.
꾸준히 닭가슴살을 드실 생각이면 몇만원 주고 수비드 기계, 최소한 위 방법에 심부 온도계를 구매하셔서 온도 체크는 해주세요.
찾아보니 살모넬라균은 68°C에서 20분 가열하거나 심부온도가 75°C가 되도록 1~2분 가열하면 된다네요. 저 방법은 개인마다 차이는 있겠지만 확실히 안전한 방법은 아니에요.
익힌 완제품 데우는것도 아니고 생닭가슴살을 데치는 수준으로 조리한다니...그래놓고 촉촉 닭가슴살 꿀팁이라고...이마를 탁치고 갑니다ㅋㅋㅋ
@@성이름-w3u9b이 말대로면 수비드 머신으로 63도도 위험한거네요. . .
맛술은 잡내를 잡을 때 매우 용이하게 쓰이는 재료입니다. 알콜 성분이 수분 중에서 함께 증발하며 잡내를 많이 날려줘요. 그래서 맛술을 넣고 끓일 땐 뚜껑을 열어주고 날리는 것이 중요합니다. 아니면 계속 안에 계속 맴돌면서 잘 안날아가거든요. 후추 또한 넣어주면 향이 잡히면서 잡내가 더 잘 잡힙니다. 양파나 파 마늘 생강 같은 것도 넣어주면 백숙과 같은 맛이 더 풍부하게 우러날 수 있으나 이건 현실적으로 하루 3 4개의 닭가슴살을 먹어야하는 입장에서 금전적으로나 귀차니즘적으로나 쉽지 않죠. 하지만 아침에 다 조리해놓고 소분해 먹는다고 한다면 한 번쯤 시도해보세요. 소금에 살짝 찍어 드신다면 진짜 매식사로 백숙을 드실 수 있으실겁니다.
저는 개인적으로 파슬리 같은 것을 살짝 뿌려서 먹는데 향이 가미되면서 그래도 스스로를 더 귀하게 여기는 느낌과 함께 풍부한 식사를 할 수 있습니다. 간을 따로 하는 것이 아닌 닭가슴살 덩어리이기 때문에 향을 조금씩 바꾸어가면서 즐거움을 얻어야합니다. 다들 먹는 것 자체가 숙제가 아닌 하나의 취미이자 즐거움이 될 수 있었으면 좋겠네요. 운동 또한 하다보면 해야되는 것이었다가 이젠 안하고는 못버티는 몸이 되는 것 처럼 식단도 그런것같아요
이상 신라호텔 견습생활 했던 일반인 이었습니당
아침에 일어나서 한번에 해두면 좋겟네요 정성글 감사
마늘 분말이나, 양파 분말, 생강 분말을 넣으면 어떨까요?
진짜 간단한데 촉촉해 보여요 완전 !!
사랑니 뺀 거 나아지면 바로 해봐야지 🤭
바로바로 해보세요!! 추천드립니당
@@_HealthMATE_ 사랑니 뺀거 빨리 나으라고 해야지
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 그게 정답이야..?
기모티
@@JSGT96ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무웃겨요
형님 미치겠습니다 너무 맛있어요 와 진짜 되네요
😋 진짜 된다구
베이킹소다에 숙성시켜서 드셔보세요.....더 미쳤어요.....닭가슴살 아닌줄
어떻게 하는지 알려주세요 제발
@@pjmngh1 해동된 닭가슴살 1kg에 베이킹소다 한큰술 물은 잠길만큼 통에 담아서 밀봉해서 냉장고에 하루정도 보관해서 구워 먹어도 되고 영상처럼 물에 수비드 하셔서 드셔도 됩니다!
이렇게 4끼 해먹고 설사해요ㅠㅠ..퍽퍽해도 푹 익히는게 좋아보여요
이방법 찐이에요 진짜딘짜 촉촉하고 ㅠㅠ 먹는데 부담스럽지않아요
ㅇㄱ 진ㅁ자
닭가슴살이 부드러워 봤자지~ 했는데
ㄹㅇ 닭다리살 수준임..
감사해요😢😢😢😢😢유툽 순기능❤
😘
오ㅓ 개잘생겼다... ❤
여러분 제가 안심으로 하니까 비린맛이 좀 있었구요 안심이든 가슴살이든 냉장 해동으로 하고 키친타월로 핏물을 닦아 주시면 비린내가 덜 나더라구요 참고하세용
해동할때 우유에 넣어서 해동하면 더 부드럽고 잡내 전혀 안나요.조리전에 물에 한번 씻어서 조리하세요
이거 만약에 이렇다는 분 있으시면 물 한번 버리고 하시면 되용😊
오.. 닭가슴살 식감 조금 지겨워서 수비드 닭가슴살을 아예 살까했는데, 너무 좋은 방법이네요!👍
오 진짜 될까 싶어서 해봤는데 부드러워요👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊!!
디지게 맛있다.. 감사합니다
익힐려면 끓는물에 15분이상 익혀야지 이런식으로 조리하면 균때문에 위험해
ㄹㅇ 고기익히는게 아니라
화상입히는 마인드로 만드네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비유 찰떡
이럴수가... 이렇게 간단하게... 이렇게 맛있게....
굿굿?
계란도 이렇게 삶으면 진짜 부드럽게 삶아져요!
찬물에 계란 다 잠기게 넣고, 중불로 바글바글 끓어오르면 불 끄고 10분 방치하면 완성입니다
반숙되나요?
반의반숙되던데요😢
잉,, 7분정도면 반숙~반완숙 되던데,,
@@MY-sf6je불킬때 부터가 아니라 물이 끓는순간부터 10분이에요
아니 이분 진심 백퍼 뜬다에 한표임. 오ㅐㄹ케 훈훈하게 생김?ㅠㅠ
저와 함께 긴여정을 떠나볼까요?
이런 새기 특 ) 이런류 댓글 수십개 달아놓고 맞추는 거 하나가서 내 말이 맞지?함
@@나나이바야 이런생각을한다는게 너무찐따같네토나온다
@@나나이바야진짜 불쌍한 인생사노 ,,
열등감 덩어리야 ,,
@@나나이바야ㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂ상상하니깐 웃기네
와 해봤는데, 제대로 배워갑니다 ㅋㅋㅋ
👍👍 감사합니다
방금 해봤는데 진짜 ㅈㄹ 촉촉하고 신세계네요 감사합니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ☺️
전기레인지 쓰시는 분들 불끄고 꼭 냄비를 불없는 쪽에서 30분 기다려야해요! 저 이거 잘못했다가 첫날 빡빡한 고기 먹었어요..
😂맛있어요😂
신뢰가 가는 몸매....❤
😊
살모넬라균 63도이상 20분 조리입니다. ㅋㅋㅋ 위험한 방법은 설명을 추가부탁해요,,
맛있어요!!!ㅠㅠ탱글쫄깃
닭가슴살 잠길 정도만 물에 담그고 식소다 3스푼 정도 풀은 후에 8시간 이상 납두고 다음날 구워 드셔보세요 잇몸으로도 먹을 수 있는 닭가슴살 됩니다 진짜 한번만 드셔보셈 이렇게 먹으면 다른 닭가슴살 못먹음ㄹㅇㄹㅇㄹㅇ
오….저 매일 퍽퍽한 닭찌찌로 먹다가 고기가 잘못된줄 알고 있었는데 삶는 방법이 잘못된거 였군요😂 감사합니닷❤
영상보면 고기가 안쪽은 덜익어서 붉은끼 도는부분도있는거같은데 좀 더 잘익혀 먹는게 안전하지않을까요..?
형 식용베이킹소다 사용해서 염지하는 방법이 정말 효과적이야 한번 해봐
바로간다!! 쇼츠딱대
혹시 냉동상태로 끓는물에 넣는건가요
아니면 냉장해동상태로 끓는물에 넣는건가요??
@@김민성-m8y1v 냉장상태로.
냉동은 해동한 후에
오늘 먹었는데 너무 부드럽고 맛있었어여😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊!!
온도계 나올까 햇는데 따라하기 쉽네요 감사용 담에 해먹어볼게용
봐주셔서 감사합니다😊
미친 꿀팁...집에 월계수 잎 넘치는데, 월계수 잎으로 해봐야겠네요!
오 월계수.. 후기알려주세요!
와 대박 간편하고 겁나 부드럽네연 👏👏👍👍
봐주셔서 감사합니다😊
설사에 구토에 진짜 죽을뻔 했어용~~
좀더 삶아야 ...
형 사랑해.. 형덕분에 삶의 질이 올랐어ㅠㅠ
😍
냄비가 작은건 아닌데 들고 계시니깐 무슨 장난감 냄비같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
귀찮으면 베이킹 소다에 재워둡시다
ㅡㅡ모야똑같네여!!!
😭
하림 냉동닭가슴살채로 타이머 20분 하고 물끓이면서 한 10분남았을때 한번만 5등분 잘라주면 맛술조차 필요없더라고요. 그리고 하림 냉동닭가슴살자체가 제일 비린내가 없는거같습니다. 상태제일좋음 쿠팡으로 2kg짜리 시켜보셔요
매번그걸로먹거있어요:)
닭가슴살 냉동이면 찬물로 해동하시고 핏기 완전히 세척 후에 넣으시는 거 추천드립니다! 맛술 대체재로 월계수잎도 추천합니닭 쿠팡에서 3~4천원대로 1년치 구매 가능! 좋은 방법 감사합니다!
월계수잎 몇조각넣으셨나요?
@@이주하은 저는 닭찌 100g 한조각당 월계수잎 한장 넣었습니다
@@내이름은와트 답변 감사합니다!
월계수잎 어디꺼 구매했는지 알려 주세요!
@@송윤섭-m9c 요기에서 90꾸람 짜리로 샀는데.. 40꾸람만 구매하셔도 될 겁니다 양이 너무 많아요
형님..이걸 이제야 본 내가 후회됩니다..
아고,, 조만간 더좋은소식 들고올게요
감사합니다 👍
😱
아니 알고리즘.. 방금 전 영상 티벳동생님 영상이엇는데..
ㅋㅋㅋㅋㅋ환영합니다!!
밀키트미역국에. 삶은고기넣어먹으니 좋 았어요
알고리즘에 잘생기고 몸좋으신분이 뜨넹
좋게 봐주셔서 감사합니다:) !
맛술은 끓는물에 알콜이 날라가기에
고기를 넣어 끓는 도중에 넣어줘야 효과있습니다.
좋은 정보 감사합니다!
와 진짜 감사합니다ㅠㅠ
방금 해먹어봤는데 부드럽고 소금 살짝 찍어먹으면 더 맛나네요!
감사합니당!! 이만한꿀팁 찾기 진짜힘드네요 ㅜ
맛술 물 끓을때 넣눈게 잡내 제거에 더 효과있을듯
운동끝나고 집에와서 프로틴한잔하면서 물끓이고 닭가슴살 넣고 씻고 밥먹으면 딱이네요😮😮
이게 진짜 개꿀이죠
꿀정보감사 닭가슴살 양에 따라 바뀔꺼 같은데ㅜㅜ
아니 이게 된다고..? 내 최애 유튜버 등극..
와.. 최애 유튜버 됐다 나이스!
반드시 해동된 닭가슴살로! (냉장해동)
냄비는 약간 도톰한 걸로! (양은냄비X)
맛술이나 청주,소주 다 괜찮음!
방치 시간은 계절과도 관계있음!
(여름에는 ok 겨울엔 좀더 끓이다 끄기)
+) 베이킹소다, 소금, 식초 등등 쓰면 더 좋음
물의 양을 명시해주시면 따라하는 사람들의 성공 확률이 올라갈텐데욧
잠길정도로 해주시면됩니다:)
꼭 먹어볼께요 ㅋㅋ
진짜 꼭 드셔보세요 ㅎ
대박.. 천재다..
미쳐따
에어프라이 90도 1시간반 걸어놓고
홈트하고 먹으면 딱맞음
다 필요없고 걍 전기압력밥솥에 닭가슴살 2kg 때려넣고 물좀 부은다음에 취사버튼 누르면 끝남~ 하나도 안퍽퍽하고 진짜 고소해욤 ㅋ
그렇게 보관도 가능?
오 해봐야것다
이거 레알이면 가공닭 안묵지
바로가🧐
이거 찐임 개맛있어요...
오븐에 저온에 오래구워도 맛있어요....ㅎㅎ오븐온도 75도에 1시간30분 구웠더니 진짜 리얼 촉촉한 닭가슴살구이됩니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와 미친 이렇게 먹으니까 ㄹㅇ 맛난다
혹시 닭가슴살 해동하실때 먹을만큼만 해동하시나요? 아니면 1키로 전부다 한번에해동하시나요??
리버스 시어링 하듯이 올리브유 발라서 에어프라이어 100도로 앞뒤 15분식 총 30분 돌려도 겁나 촉촉하게 잘나옴
촉촉한지는 잘 모르겠고 스리라차 소스는 존맛이네요
영상 감사합니다
당신의 시도의 박수를..!
맛술없어서 소금+다시다+후추 조합 꿀맛임
물 뜨거울때 귀찮아서 그냥 넣고, 완전 바글바글 때 끄고 뚜껑닫고 기다려서 먹었는데 지림
형 첫눈에 반했어
준비물 인덕션이어야함
가스레인지는 열 금방 식어서 바로 굳어서 딱딱해짐
혹시 이렇게 얼마나 드셨을까요? 댓글보다가 살모넬라 균 관련된 거 봤는데 몸에 이상은 없으셨을까요?
처음 식단 시작했는데 진짜 이렇게 한 달 동안 식단 성공 감사합니다ㅠㅠ
화이팅입니다!
정말 이렇게 먹어도 탈나지 않나요 ㅋ 신기하네요 ㅋㅋㅋ
가열로 인한 심층부 멸균은 어려운 지식이 아닌데..
물이 끓고 나서 닭가슴살 넣고 바로 빼나요..? 그럼 익나요..?
살짝 비린내 나서 핫소스 찍어먹으니까 너무 맛있어요ㅜㅜㅜㅜ
감사합니다 😋
헐.. 김무열 어넺부터 유투브도 함?
감사합니다선생님
이거 식품용 베이킹소다로 연육하고 이 방식대로 만들면 더 부드러울라나요?
일단 맛술사러 간다 🏃♀️ 🏃♀️
바로가~
겁나 잘생겨서 눈호강함요
글고 구독햇어여
헉 감사합니다! 좋은하루되세요😊
이렇게 했다가 닭비린내 때문에 먹다 토한 경험 있는 1인…
닭비린내는 진짜 지금도 생각하니 올라올거같다 ;;
저는 해동하고 후추,소금,맛술 넣고 하루 있다
다음날 에어프라이기로 앞 9분 뒤 9분 돌려서 먹는게 꿀맛
혹시 8개 한 번에 다 해놓고 나중에 전자레인지 돌려먹어도 괜찮을까요??
닭가슴살 두개 넣어도 익을까요?
제가 1개씩밖에안해봐서 확답은 못드리겠네요..ㅜ
100도 짜리 끓던 물이 20~30분 지나면 닭고기 심부온도를 올릴 에너지는 이미 다 뒤진 이후입니다...
적어도 63~4도에서 3분이상, 혹은 57도에서 80분 이상은 되야 먹을만한데
그전에 물은 다 식은 상태이기 때문에 살모넬라균 일부는 그대로 남아있을껍니다..ㅎ
100도로 끓던 물을 2~30분 방치하고 넣어라는 게 아니라, 100도로 끓는 물에 닭을 넣고 불 끈 다음 2~30분 방치하는 거 아님?
충분히 60도 이상에서 3분이상 있는 거 같은데...
@@김석주-w6d닭가슴살 안쪽도 60도이상 3분으로 유지되진않을것같아요!
@@yolololo21 개인적인 생각으론, 60도 이상의 온도로 3분이상 있어도, 본질적인 그... 고기를 익힌다는 개념에서는 확실히 벗어나는 것 같슴니다...
@@김석주-w6d 그러게말이에요!
@@김석주-w6d 생각보다 내부온도 잘 안올라가요
베이킹 소다 넣어서 염지해도 좋스빈다
이거 압력냄비로 하니까 훨씬 맛있음
먹을만 하고 촉촉은 하나 닭가슴살을 물에 방치?한 맛이나서
맛이좋다?는 느낌은 아니네요
물론 구워먹는거나 전자레인지만 돌리는거보단 이천배 맛있습니다
진짜 개미쳤다
미쵸따
지나가는 샐러드가게 사장입니다. 또 다른 방법으로는 맛술넣고 끓는 물에서 6분 그러고나서 불끄고 5분 뜸들이면 수비드 맛나는 닭가슴살이 됩니다. 저희 매장은 이렇게 닭 삶아요.
20-30분 안기다려도 돼요!
감사합니다! 바로 해볼게요🥹
냉동은 몇분몇분하면 될까요?
맛술 양두요!!!
와드 박고 갑니다
닭수비드
오.. 다음주는 이 식단으로 해볼게요! 앞으로도 좋은 영상 부탁 드려요 ㅎㅎ
넵 감사합니다 ! ㅎㅎ
염지 좀 했다가 삶아서 소분해서 다시 얼려서 하나씩 꺼내서 샌드위치 해먹으려고 하는데
뭐야⁉️잘생겻잖아요‼️
그냥 생긴거죠 ㅎ ㅋㅋㅋ 감사합니다!!