Qual a melhor farinha para fazer pães - aula 1
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- Опубликовано: 19 сен 2024
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Olá pessoal, estamos iniciando a nossa primeira aula de panificação, e sem duvidas essa é a aula mais importante de todas, prestem bastante atenção, assistam o vídeo até o final. Nas próximas aulas estou vou trazer várias receitas super deliciosas que eu tenho certeza que vocês vão adorar! Então fiquem ligadinhos ai e aproveitem a aula.. Um abraço!
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Menina vc é abençoada e não egoísta pois ninguém ensina o pulo d 🐈 Deus ti abençoe sempre por esse gesto !!!!!beijos
verdade, ninguém é ensina pulo kkk
Muito boa a aula,,, tudo bom amo mexer com massas e com uma chef pra nos orientar vai ser tudo de bom. Acompanhei os cursos de salgados e fiquei muito feliz com resultados. Deus super certo as esfirras, pão de batata , enroladinho de calabresa ameiiii. Deus Abençoe muitoooo !!!!
vc e maravilhosa como chef e como pessoas pois só pessoas com amor no coração repartem conhecimento muito sucesso pra vc e saiba que Jesus te ama
canal arte da vida Você é o artista
canal arte da vida Você é o artista galinha pintadinha
canal arte da vida Você é o artista uhh
Oi senhora ! Tudo bem? Eu sou Fernanda, sou surda. Eu muito gosto seu RUclips Parabéns! Mas eu pedi favor, eu preciso uma interpreta libras (língua de sinais)
Já visitei te espero
Trabalho com lanche escolar e seu curso de panificação foi uma benção no meu trabalho 👏👏 muito obrigada por dividir seu conhecimento. Completa este curso maravilhoso com o pão de cebola 😘
Na minha opinião Você realmente tem um Dom é uma excelente Mestra, Parabéns! Muito obrigada! Bjs
Obrigado Janete, bjus.
AMOOOOOOO OS SEUS VÍDEOS,SUAS AULAS! VC EXPLICA ENSINA PERFEITAMENTE. E DÁ PRA PERCEBER Q VC FAZ TODO POSSÍVEL PRA Q A GENTE ENTENDA TUDO BEM DIREITINHO. OBG QUERIDA!!! QUERO SER COMO TU QND EU CRESCER😊
Léo minha querida, já faz alguns dias que venho lhe acompanhando e o que observo é que você tem uma satisfação uma boa vontade em ensinar obrigada estou feliz em aprender com você. muito obrigada mesmo desejo muito sucesso que Deus lhe abençoe ricamente.
Um abraço minha linda
Olá Adeli , obrigado querida realmente gosto de ensinar fui treinada para isso por 20 anos , mas trabalho com muito amor.Bjus.
Professora muito obrigada por dividir conosco tão preciosas informações. Com esses cursos muitas pessoas poderão estar alimentando suas famílias. Deus te abençoe hj e sempre.
Pequeno comentário: 8% de proteína que foi mostrado no rótulo da farinha é valor diário (VD). O percentual de proteína da farinha mostrada no vídeo é de 12% (6g/50g).
Muito obrigado, era tudo o que eu queria saber 👏👏👏🙏
Entrei nos comentários para falar isso, a farinha "importada" é referência de 100 gramas 11g de proteína, e a "nacional" é 50 gramas 6g de proteína, então é melhor a nacional
Oi Chef Léo Oliveira. parabéns pelo seu trabalho, o mundo precisa de pessoas como você que se deixa ser usadas por Deus, para ensinar quem precisa. sou de SUMARÉ SP. a dois anos faço pão caseiro e recheado com calabresa. e vendo porta a porta e começando a fazer bolos, já perdi uns 20 bolos de 500 g, não vou desistis conheci seu canal hoje e já sou inscrito, a aula de hoje foi ótima isso que você falou de peso e medidas é fundamental, por isso me perdi nos bolos. suas dicas no bolo de laranja pra min foi ótimas, estava quase desistindo de fazer. não conhecia seu trabalho vou fazer de novo, Obrigado continue assim sendo um canal de benção
Olá Vagner, seja bem vindo.
Léo, não vejo a hora de começar esse curso! Amo pães caseiros!!! Seu jeito e carisma de ensinar são esplêndidos! Parabéns!
Moro no nordeste, é muito quente por cá. Quando faço pão uso sempre fermento fresco. Meus pães crescem muito. Estou gostando desta aula! Gratidão!
Ameiiii sua aula, muiito obrigada!!
Estou errando na farinha de trigo, mas agora aprendi, só ainda não sei porque os meus pães murcham quando tiro do forno ?
Mesmo eu fechando a cozinha e cobrindo com um pano, será porque??
Comigo acontece a mesma coisa,já tentei de tudo.. não sei o que tá dando errado
Bom dia. Chefe Léo você é nota mil. Pensei que você só fazia bolos. Pelo jeito você é mil utilidades. Parabéns. Me despertou uma curiosidade . Gosto de fazer as coisas para casa . Eu trabalho fora,sou profissional da enfermagem. Final de semana gosto de fazer minhas receitas , é uma terapia para desestressar. Meu sonho é comprar um cilindro. Como acertar na compra? Deus abençoe.
Adoro fazer pães...e essas dicas foram muito úteis pra mim.. obrigada 😉
OI LÉO, ENCONTREI VC POR ACASO, ESTOU ENCANTADA COM O SEU CURSO, COM SUA EXPLICAÇÃO. ADORO FAZER PÃES. VC TEM UMA MANEIRA SENSACIONAL DE FALAR. EM SEGUIDA VI ALGUMAS RECEITAS SUAS, ADOREI VOU FAZER COM CERTEZA. NÃO LARGO VC NUNCA MAIS, SEREI SUA SOMBRA. VC É PERFEITA PRA ENSINAR. OBRIGADA. PARABÉNS MIL BEIJOS .
ótima aula Léo sou padeiro iniciante e SÓ vem para somar suas dicas e explicações obrigado.
Léo... vou fazer toda a comida dk aniversário da minha filha sozinha, vc caiu do céu pra mim. Estou amando suas aulas e dicas. Comprei minha balança e termômetro. Parabéns linda! Continue sendo esta mulher especial, dedicada e querida!
Olá, Léo! Simplesmente amei seu vídeo(é o 1º que assisto), suas explicações(eliminou minhas dúvidas iniciais), sua comunicação cautelosa e detalhista(isso é um tremendo diferencial, a pessoas que explicam como se todos já soubessem), sua cozinha é uma gracinha, criativa e alegre(armários azuis, geladeira amarela...)
Já me tornei mais uma inscrita com muito prazer.
"Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."
Cora Coralina.
Um beijo, professora, Léo.
É de uma generosidade imensa a pessoa que ensina gratuitamente o que sabe para poder ajudar as pessoas que estão passando por dificuldades e precisam trabalhar, ou até mesmo aquelas pessoas que querem aprender novos desafios para aprender a fazer as coisas bem feitas.
Um grande beijo, de sua fã, Andreia Oliveira, de Maceió, Alagoas.
Estou adorando o curso. Minha intenção e fazer para vender. E suas dicas são valiosas.
Se vc precisa de ajuda receita sou Padeiro e Confeiteiro
027999169326
O primeiro pão que deu certo pra mim, só elogios, muito obrigada.
Amei essa primeira aula.
Dicas muito boas ,que a gente não sabe.
Obrigada 🙏
Beijos 😘
Muito obrigada por esses vídeos , esse é um curso que não é barato e você está nos ajudando totalmente de graça.
Ameiiiii! Obrigada por dividir seus conhecimentos ! Deus abençoe! Bjosss!!!
Boa Tarde Léo Oliveira! É gratificante ter uma aula com uma pessoa tão qualificada e gabaritada como você. Parabéns pela iniciativa! Que Deus abençoe ati sempre SUCESSO!
As informações sobre a quantidade de Proteínas estão erradas. O quê vem indicado em % são as qtdes daquele componente baseado em uma dieta de 2000 cal/dia. A qtde de Proteína está em gramas por porções de 50g de farinha, ou seja, deve-se multiplicar 2x e assim se obtém o valor correto. Na primeira apresentada será 6 x 2 = 12g de Proteina em 100g de farinha, o quê é considerado bom (acima de 10). Espero ter ajudado.
Verdade
Boa noite Léo. Amo seu canal. aprendi a fazer muitas receitas que tenho pela internet. Uma delas é pão, mas de vez em quando não cresce. Agora vou aprender as técnicas com vc. Que Deus te abençoe por nos ajudar.
Professora, na primeira tabela nutricional de farinha que mostrou diz respeito a porcentagem diária (8%) e a segunda diz respeito ao valor proteico em cada 100 grs do produto (11grs). Isso nao faz diferença? Muito obrigada, professora, estou amando os ensinamentos!!Deus lhe abençoe.
oimeudededeea Moreira
Houve um equívoco matemático nesta explicação... A primeira farinha que ela mostrou tem 6g de proteínas numa porção de 50g. A segunda tem 11g mas numa porção de 100g que equivale a 5,5g numa porção de 50g. Ou seja a farinha de 6g é a que tem mais proteína
Fiz e ficou espetacular, realmente não da pra parar de comer e pra da aquele toque especial coloquei pedaços de goiabada, pense como ficou bão. Hummmmm.
Adorei! Aula muito boa e esclarecedora! 😍 Ansiosa pela próxima aula! 😘
Eu tbm
Olá Léo adorei o pão doce
Aí, como você é profissional, quando eu crescer quero ser igual a você. adoro suas dicas, suas idéias, tem me ajudado muito. que continue sendo canal de bênçãos pras nossas vidas.
6:56 essa informação esta incorreta. Esse valor da tabela informa que essas 6,0g de proteína dentro dos 50g totais equivalem a 8% da NECESSIDADE DIARIA TOTAL DE PROTEÍNA de uma pessoa.
Para calcular o percentual de proteina DA MASSA você deve dividir as 6g pelas 50g totais da medida informada ( a embalagem informa ter 6g de proteina a cada 50g de farinha) e, no final, multiplicar por 100.
Então eu sou burra, não entendi nada, sou péssima em cálculo, para eu ter uma farinha de trigo boa para trabalhar eu preciso de qual número alí onde ela está mostrando o número 8 na porcentagem???
Me fará um enorme favor se responder! Gratidão desde já!
@@elizetetavaresgaspar realmente, o percentual nao tem escrito na embalagem... na embalagem fala que, em 50g de farinha exitem 6g de proteina. Para saber o percentual, basta duplicar, pois teremos a cada 100g de farinha, 12g de proteina. Ou seja, 12%
@@Macacoviz Muito obrigada 🙏
@@elizetetavaresgaspar Oi dá uma olhada no Instagram @pãosemsegredo que lá a Andressa explica certinho essa porcentagem da proteína, eu achava que era assim do jeito q ela falou mas não tá certo
Parabéns Marcelo, corretíssimo!
Maravilhosa a dica! Ninguem fala que quanto mais proteina a farinha tem,melhor é!! Dica brilhante!
amei a dica da farinha tinha muita dúvida! 👍👍
Bom dia. Vc e ótima, a gente nao consegue sair do vídeo pq vc ensina tão mais Tão bem, que não queremos perder nada, parabéns e sucesso.
Nossa chef vc caiu do céu o que vc ta fazendo é muito bacana dificilmente alguém ensina esses "segredinhos" a não ser em curso presencial e bem pagos rsrsrs
Oi Leo amei suas dicas da aula 1 Deus te abencoe
Luzinete Ferreira deumdedede
Maravilhoso adorei sua aula suas dicas fortalece muito o meu aprendizado parabéns
Como sempre, EXCELÊNCIA é a marca da Chef Léo.
Parabéns!
Adoro pão, vou aguardar anciosa .
oi Léo te adoro... amo seus vídeos suas receitas...😘😘
Vamos que vamos
Faz pão de cenoura, pra fazer mini hambúrguer. Beijos amo seus vídeos
Teremos pão de cenoura tb...bjus,
Cristiane Ferreira a
Cristiane Ferreira amo seu trabalho
Tenho tudo. Mas o forno não é bom. Mas vou tentar fazer. Você é uma ótima professora. Obrigada por dividir seu conhecimento conosco.
O que você mostrou 8 é o VD valor diário, no casso a proteína = a 6 x 2 = 12%
Leo você é apaixonante..... Amo você querida. Tudo lindo, capricho, prático e muito amor....
Que o Senhor Deus te proteja e continue te dando sabedoria....Beijos!
quando mostrou a quantidade de proteína na farinha, se referia ao valor diário que correspondia a 8% e não à quantidade de proteína da farinha.
Exatamente!!!
Vc é tudo de bom chefe Léo vc passa tudo nuis mínimos detalhes
Poxa vida, deveria ter falado do fermento natural.
E a farinha "zerinho" tem no site Santa Luiza por um preço bacana.
Oi Fabio vou dar uma olhada lá ok, abraços;
GOSTEI,TEM PESSOAS QUE NAO TEM IDEIA DO QUE E PRECISO NA PADARIA E NA CONFEITARIA.ASSIM ELA FICA CONHECENDO MELHOR..PARABENS POR ESSA AULA..
amei sera que é a farinha pq meus paes nao crescem ficam pesados e as vezes cru no meio e queima do lado
Pode ser mas temos outros fatores que podem estar colaborando para o não crescimento do seu pão, espero que as aulas te ajudem ok.
Chef Léo Oliveira fermentação
A Coamo tbm é boa, está cru por dentro, a massa não descansou suficiente
Linda Lima
O açúcar tbm deixa a massa pesada se adicionar mais do que o normal ...
Oi Léo boa noite .gosto muito de suas receitas e aulas . Eu tô começando a fazer pães .e assisto muito a suas receitas .obgd
Gostei muito das dicas meu 👍👍👍👍 👏👏
Ola Chef Leo Oliveira. tudo bem ? sou Nei de Americana/SP. a tempo vinha procurando um curso de panificação, gosto muito de fazer pães para utilizar em casa mesmo, e encontrei seu canal. assisti esta primeira aula, que foi muita rica as dicas, e de imediato tambem achei que voce tem uma ótima didatica. parabens. vou seguir este curso passo-a-passo e tambem todo seu canal.
Olá, excelente vídeo. Porém há um erro com relação as proteínas na farinha. Nas duas primeiras a porcentagem se refere a uma dieta de 2000 kcal. Isto é, uma porção de 50 g tem 8% de proteínas necessárias para um dia. Na farinha importada, se refere a 11 g de proteínas em cada 100 gramas de farinha.
vim aki nos comentários com o msm proposito
Eu tmb percebi isso.
Também reparei isso. Ela deveria consertar, pois a farinha teria 12% de proteína, até mais que a farinha importada.
Eu tb reparei isso, no caso essa farinha importada n seria tanto mais de proteína do q a nacional, apenas 0,5g a mais a cada 50g de farinha ou seja 11g dividido por 2 já que a quantidade de referência e 100g e n 50g como na farinha nacional que ela usou, já eu vi uma aqui que é menos de 5g a cada 50g de farinha no caso é uma farinha ruim p pão, mas vale a boa vontade dela em ensinar e acredito que ela possa aprender com os comentários das pessoas tb, inclusive correções.
Marcos Garcia bom dia, vc pode me indicar uma farinha boa para pães, o nome da farinha obrigada.
Não quero perder nenhuma aula. É interessante também Léu, já deixar disponibilizado os ingredientes das aulas anteriores assim fazemos juntos. Parabéns!!!!!
Desculpe, mas a informação sobre as farinhas está errada. Esse valor "%VD" é o percentual do valor diário recomendado para consumo, com base em uma dieta de 2000 kcal, conforme a própria informação na tabela diz, se olhar no "*". O valor diário de referência para consumo de proteína, de acordo com essa dieta de 2000 kcal da ANVISA, é de 75 g. Nas duas farinhas nacionais que mostrou, a tabela usa uma porção de 50g de farinha, e diz que nessa porção contém 6g de proteína. Essas 6g de proteína são 8% dos 75 g recomendado para consumo.
Porém se olharmos a proporção de proteína por grama de farinha, 6 g em 50 g dá 12% de proteína para as farinhas nacionais. Enquanto na importada, a tabela mostra uma porção de 100 g de farinha, que contém 11 g de proteina, ou seja, essa farinha tem 11% de proteína. Então pelo argumento de maior quantidade de proteína, as nacionais ganham.
Vinicius qual é a melhor farinha nacional? Obrigada
Laura miranda difícil responder qual é a melhor, vai depender do seu propósito e a disponibilidade varia muito de região para região. Resumindo o que já li em alguns fóruns e grupos, as farinhas para massas mais hidratadas e de fermentação mais longa que vendem em alguns supermercados e foram bastante recomendadas foram: Venturelli, Anaconda Premium, Mirella Orgânica, Rosa Branca Premium e a Rosa Branca comum, mas apenas em saco de papel, pois aparentemente o armazenamento em plástico prejudica a qualidade da farinha.
Espero ter ajudado!
@@viniicf Obrigada Vinicius!!
leo
desde que conheci teu canal nao paro de assisti,a cada video vc nos surpreende.
Oi Cintia, obrigado, bjus.
Estão erradas as informações da proteina. As brasileiras possuem 6g a cada 50g= 12% de proteínas, já a importada tem 11g a cada 100g= 11%. Sendo assim, as brasileiras possuem mais proteína do que a importada.... 15:23
Exatamente!!!
@@chefjosecarlos bem visto
A porcentagem de proteínas que vc indicou é o valor diário pra uma pessoa consumir. Os números estão errados.
Na primeira farinha ela confundiu porcentagem de proteína em cima do valor diário de 2000 calorias com porcentagem de proteína que a farinha tem por porção kkkkk
Pesso então como saber se a farinha é boa para fazer pão?
Chef Léo que aula maravilhosa amei muito obrigada..nunca observei a proteina mas agora observarei esse detalhe todas as vezes que for comprar.
Leo ensina a fazer pão delícia pra vender bjss
Oi Patricia vou elaborar uma ótima receita ok.
Pão Delícia
100% Farinha
18% Água
18% Leite Morno
10% Áçúcar
7% Óleo
1,5% Fermento Seco
20% Ovos
1,5% Sal
5% Queijo Ralado
-----
181%
Depois de Assado
10% Manteiga (para pincelar)
5% Queijo Ralado (para polvilhar)
William Macedo p
William Macedo oq significa %
seria q medida?
Boa pergunta William Macedo, eu também não entendi
Gostei das informações sobre os fermentos e também das farinhas
FArinha Premium p/ PIZZA pode ser usado p/ fazer pães de máquina... ?
Também queria saber
Você não imagina o quanto me ajudou. Deus lhe abençoe por compartilhar seus conhecimentos. Obrigada!
Os rótulos apresentam qtidade de proteína por 50g. É só multiplicar por 2 para obter a porcentagem. O que vc está lendo é o valor diário VD que o alimento fornece de proteína
Já dizer isso. O pessoal se confunde com a tabela do rótulo.
É o resultado da educação para todos do Lula. Educação de merda para todos. Não serve nem pra ler a embalagem.
Não há problema em usar VD como referência, desde que sejam na mesma proporção, tanto de quantidade, quanto de calorias. O problema é que no terceiro rótulo ela comparou com a quantidade, e não com a porcentagem (além disso, a porção deste é de 100g, enquanto a dos outros dois rótulos era de 50g).
@@suprememasteroftheuniverse Até pensei em discutir com você, mas quando vi que se trata de um terraplanista antivacina vi que era inútil.
Oi, Leo... estou adorando suas dicas e receitas... eu nao resisti e fiz as fatias hungaras... amaram... marvilhosa... muito obrigada pela suas aulas maravilhosas!!!!!
Olá acabei de conhecer o seu canal e já né inscrevi, obg pelas dicas. 🌹🌹🌹🌹
OOi Marcia seja bem vinda.
Bom dia Léo!!!Queria agradecer por seus videos,aprendi e aprendo muito todos os dias!!!obrigada por ser essa pessoa tão iluminada e tão especial!!!!!bjs no seu coração!!!!
quando congelar o fermento fresco, como descongelar pra ser usado novamente?
imagino que seja melhor guarda em porções, para não ter que descongelar tudo cada vez que for usar.
Nunca congelamos fermento
Você é ótima em tudo que faz. Parabéns e Obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco.
me passa uma receita de pão de queijo
Josefa Fabiana o
Josefa Fabiana oi
Maria Beatriz obg pela receita de pão de queijo adorei 😘
Maria Beatriz obg pela receita de pão de queijo adorei 😘
Me passa a receita do pão de queijo ,e pão de sal.
Vc é incrível chef Léo. Acabou com minhas dúvidas sobre farinha de trigo. Quero comprar sua apostila.
fabricam farinha propria para panificaçao exportam e vendem como importado que horror
Aff ninguém merece isso Brasil de m****.
Nossa estou encantada com essa aula eu amo fazer pão e não sabia de Tudo isso e quero ver a 2 aula
leo bo tarde. ensina fazer vanderleia
Com certeza faremos, bjus,
bolo de a
bacaxis
Boa Tarde super amei as dicas fiz curso de panificação e confeitaria no SENAI mas sempre procuro aprender mais quando mais aprendizagem melhor
Chef Léo obrigada por sus aulas on line, tenho aprendido muito com as suas aulas, Deus lhe pague, beijos e Obrigada.
Vc é uma bencao, pq ja tinha ouvido falar sobre isso, mais ninguem deu explicacao como essa. Thank you so much. xx
Oi Leo. Adoro ouvir e ver suas aulas, que são muito didáticas. Já fiz várias receitas e todas são funcionais e muito boas.Obrigado.
Estou impressionada com tanta dedicação e carinho. Parabéns. hj vi vários vídeos seus. Simplesmente estou encantada. Deus abençoe.
Muito boa suas aulas e dicas tem mim ajudado bastante.
Obrigada Léo, vc é incrível, muito didática e nis transmite muita confiança, Deus abençoe vc e toda a sua família. 👏🏻👏🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼
vc é a melhor professora p explicar,explica tudo tudo, Jesus te abençoe
Cheff Leo que receitas maravilhosas muito obrigado estou aprendendo muito com vc vc ensina muito bem explica de uma maneira que acerto todas as receitas de primeira muito obrigado Deus te abençoe
Olá chef Leo, adoro suas receitas e já adiquiri algumas apostilas suas.Gostaria de perguntar pra fazer massa de salgado como coxinha por exemplo, qual melhor farinha e porque? Eu gosto de usar as que veem escrito pra pastel.
Olá Chef Léo assisti todos os vídeos do curso de panificação... ameiii! Sou apaixonada em pães mas não conseguia fazê-los, hj fiz o de forma e foi sucesso, graças as suas super dicas... obrigada 😘😍😍
Grata pela partilha dessa valiosa aula. Parabéns
Olá, minha querida. Aprendo muito com vc e adoro seus vídeos. Vc tem muita didática para explicar. Só tenho a agradecer.
Mas veja que o valor da proteína é o que vem no campo anterior: 6g de proteína em cada 50g; é o que há de proteína nessas farinhas nacionais. A maioria tem apenas 5g.
A porcentagem 7% é referente ao Valor Diário de proteína (VD) que uma pessoa necessita. Ou seja, tem de comer mais de meia xícara dessa farinha para conseguir o VD de 7%.
que maravilha amei você é ótima estas aulas vão me ajudar muito
Olá. !!! Dn LÉo. você tem razão de falar da balança é muito útil. Eu amo fazer pão vou assistir todas as aulas . Muitissimo obrigado . Pelas as tigas . Fica com Deus .Dn Ana aqui de São Paulo.💖😄
Olá chef, sou consultor técnico da empresa Fleischmann de fermento. Existe algumas informações sobre fermento que foi falado em sua vídeo aula que não estão corretas,umas delas é sobre o congelamento do fermento fresco,pois sabemos que o fermento é um núcleo de bactérias e jamais podem ser congelados,outra informação o fermento instantâneo seco é mais fraco que o fresco. Se vc quiser te mando um tutorial explicando sobre os fermentos.
Eu gostaria de receber esse tutorial sobre fermentos também. É possível? Obrigado.
Bactérias?
Achei que eram leveduras do tipo saccharomyces cerevisiae, logo, seria fungo.
🤔
Parabéns pelo trabalho!! Conteúdo muito bom! Obrigado!
Que linda ,muito obrigada até que enfim que encontramos uma pessoa que fale para nós, Deus te abençoe 😊😊😊
boa noite parabéns para sua aula eu admiro muito suas receitas e aproveita toda pois adoro as suas aulas pois as suas receitas são perfeitas todas as vezes que eu pego as suas receitas passo para o meus vizinhos para minhas amigas e para mim mesmo sai certinho como você disse só que nunca coisa que tem gente que não tem balança e das vezes precisava de medida de colher ou de copo ou xícara mas tirando isso as suas receitas é nota 1000 se pudesse dar dava até mais parabéns pelas suas aulas pelas suas receitas linda e maravilhosa e muito saborosa pois você é mesmo uma pessoa guiada por Deus e para poder ensinar as coisas certas parabéns
Chef Léo, adorei as explicações pois acabo de me encantar por fazer pães. Tem mais um mês que fiz meu primeiro pão apesar de minha mãe ter feito muito pão tempos atrás, rs quando eu era criança (hoje com 42 anos).
Naquela época minha fazia tudo a olho ou seja não media nada e as vezes dava errado mesmo... mas deu muito certo também boas lembranças. Quanto ao tal melhorador, é o mesmo "brometo"? Que dizem faz mal a saúde? Eu não gostaria de usar algo ofensivo a saúde. Acho interessante o mais natural possível.
Aguardo reposta e desde já agradeço imensamente por compartilhar seus conhecimentos 🙏👏
Adorei Chef Léo, você é a melhor!! quando fiz meu curso de padeiro e confeiteiro, na época faltou a parte da panificação, fizemos mais pães doces com recheios. Estou ansiosa pra ver suas aulas. Parabéns!!
Como não vi esse vídeo antes...mt ótimooooo....parabéns por disponibilizar esta aula. Incrível
Sou mt ruim em fazer pão e com suas aulas tenho certeza que sairei capaz de fazer pães. Quero pra uso pessoal mas quem sabe aprendendo não pego gosto e começo comercializar. Muito Obrigado
Leo eu amei seu canal sempre tive vontade de aprender fazer bolos massa tudo isso que vc faz e maravilhoso e gostoso de trabalha com panificação..bjoss
Bom dia chef Léo! Amei suas dicas, maravilhosa.
Gosto de fazer pães para casa, mas estou querendo ajudar minha filha a aumentar a renda dela, por isso as suas dicas irão ser de grande valia. Eu uso melhorardor, mas uma pessoa que já trabalhou em panificadora me disse que os melhoradores d3 pães que têm em mercado são maizena que têm dentro, então parei de usar.😪
Não vejo a hora de assistir a primeira aula. Muito obrigado por nos ensinar. bjs