초간단 마늘장아찌, 올 여름 면역력 UP! 시켜보죠~
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- 어서 오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다 😊
오늘은 마늘장아찌 레시피를 들고 왔습니다.
마늘장아찌는 이맘때쯤 꼭 담가야 하는 계절 음식이에요~
지금 만들어 저장해서 1년 동안 밑반찬으로 먹어보자고요 ~
면역력을 높여주고, 오랫동안 두고 먹어도 좋고,
간장까지 레시피로 활용할 수 있으니 일석이조 반찬이죠~
지금 담그셔서 건강하고 맛있게 드셔보세요!
#빅마마이혜정 #마늘장아찌 #면역력 #밥반찬
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마늘장아찌 레시피
[재료]
깐 마늘, 식초, 설탕, 저장 용기, 소금
[만드는 법]
1. 마늘을 다듬으실 때 마늘 꼭지 부분을 깨끗이 손질해 주세요
2. 깨끗이 씻은 깐 마늘 500g 정도를 저장 용기에 담아주세요
3. 식초 2컵 반 정도를 부어주세요 (마늘이 잠길 정도로)
4. 7일~10일 정도 해가 들지 않는 곳에서 검은 봉투에 담아 숙성시켜주세요
5. 숙성 후 담긴 식초는 전부 따라 내주세요
6. 따라낸 식초에 설탕 1.5컵을 넣어주세요
7. 소금 반 컵을 붓고, 끓은 다음 완전히 식은 후에 다시 저장 용기에 담아주세요
8. 하룻밤 숙성 후부터 맛있게 먹을 수 있어요~ 숙성 기간이 길수록 훨씬 더 맛있어진답니다!
빅마마님! 요리소질이 있어 요리연구가로 요리전문 학교 안가시고도 시잣한 한국인의입에 맞는 요리 강의를 하시며 그길을 택해서 남편의사 보다 도 유명인사가 되셔 존경합니다 . 두번째 재주는 강의 언어 발음이 좋아 아니운서 로 취직해도 충분한 분입니다.
한국 보수 관습을 세상에 맞게 도전해서 성공한 분으로 존경합니다
여러해 강의를 봐온 팬입니다. 한번 만나고 싶은 분이지만 뉴욕에서 영상만 봅니다
사람은 늙어도 목소리는 잘안 늙는다니 빅마마의 오래 계속 강의 들었으면 좋겠읍니다. 감사합니다.
빅마마님. 헤어스타일
예전보다 훨씬 이쁘고 젊어,보입니다 올해 처음으로. 마늘장아찌 담으려고. 하는데 배워봅니다
빅마마 이혜정님 감사합니다. 마늘 짱아찌 담은방법 최고입니다. 마늘파랗게 안되게 하는 방법을 몰라 몇년 안담아 먹었는데 하얗게 담았더니 온가족이 다 잘먹어서 성공 해습니다. 늘 건강하세요
작년에 이렇게 만들어
아주 맛있게 먹었어요
올해도 담으려고 식초
부어놨습니다
선생님~~
사랑합니다~~^^
언제부터 먹나요
어떤 식초 넣나요 사과식초?
이헤정쌤 유둡보고 마늘장아치를 3년째
햇봣는데 최고맛있고 깨끗하고 좋드라구요
우와~ 영상 중에 최고 깔끔하시고 시원한 장아찌영상이었습니다. 역쉬 빅마마 퀸 이십니다.!!!
오늘마늘장아찌 담글려고 마늘준비해놓고 선생님 채널보고 그대로 우선 식초부어놓았습니다
사실 작년에 생전처음 유투브보며 마늘장아찌 담갔는데 맛은있어요 헌데 아직도 매워서 저는 잘 못먹어요 지금봤더니 마늘을 식초에 삭히지 않았더라고요 지금 식초 부어놓았습니다
감사합니다 역시 전문가의방식대로하먄 실패없겠지요 저는 마늘을 구워서도 못먹는사람인데 식초 마늘장아찌는 잘먹고 좋아해요 맵지않아서요
LA에서
빅마마님 맛깔진 강의는
머리속에 쏙쏙 들어와요
늘 건강하시길 빌어요 🙏
‘어서오세요!’라는 오프닝 멘트 자연스럽고 친근감있는 느낌이라 너무 좋네요~ TV에서 뵐때보다 더 좋아요!
선생님방법이최고입니다지금먹고있는데요좋아요
ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅ
감사합니다
넘 쉽게 말씀 하셔서 좋았습니다 😊
빅마마선생님 레시피대로 내일 담아볼께요
건강조심하세요
늘 잘보고 있습니다
감사합니다 ❤
마늘 까씰때 팁 1나 드립니다.
마늘까실때 마찬물에 물에 흙물 몇번 씻어내고 마지막 헹굴때 식초 1종지 쯤
넣고 헹구고 까시면 손이 하나도 안 아립니다.
자세히 다시한번 올려주시면 감사하겠네요 중간이 이해가좀 그래서요
꿀팁 좋습니다
혜정쌤, 옛날엔 미처 몰랐는데 연세 드실수록 점점 더 아름다워지세요. 외모를 말하는 거 아니구요.ㅎㅎ 여러 의미로~~ 저, 농가돕기 일환으로 마늘 잔뜩 샀어요. 저도 이 레시피로 장아찌 담가야겠네요
빨리빨리 요약해서 딱딱 핵심만 설명해주셔서 너무조아요!!
직접따라해보니 저희엄마가 만들어주신거보다훨씬맛있어요 대박이에요
한국 음식 초보입니다, 선생님의 교육 대단히 감사합니다. ^*^ 건강하십시요.
항시건강하세요
쌤님 레시피 대로 따라 했더니 짜지도 않고 너무너무 맛있어요
마늘 식초도 그냥 떠 먹어도 맛있고
초무침 할때 넣으니 새로운맛
버릴거 하나없이 잘먹게될거 같아요
마늘 짱이치 담그고 몇일 있다 먹나요?
식초는 밥 지을때 몇 스픈씩 넣어서 해 보세요. 밥맛도 좋고 왠지 건강한 밥을 먹는것 같아서 저는 당뇨 밥 지을때 보리밥에 오일도 한스픈 넣어서 한답니다.
감사합니다
애들이 이 장아찌를 좋아해요
늘 짱아찌하고 남은 액기스를 어쩌나 했는데 활용 발법이 있네요. 방금 가르쳐 주신대로 식초 담가 지하실에 내려 놓있답니다. 배운대로 맛나게해서 먹겠습니다. 감사합니다.
오늘 아침마당 넘재밌게 봤습니다.쑥쿠키인가!요리법..공개해주세용.넘좋아하는 쑥요리🏵😊🍅🍆🍉
멋진 이혜정선생님!화이팅
ㅎㅎㅎ 영상 사진보구 웃으면서 들어왔어요 어쩜 사진이 너무 너무 귀여우셔요
이렇게 능력있고 멋진분이....결혼을ㅎ
처음 해보고 싶었어요 마늘장아찌 너무 쉽게 설명해주시고ㅎ 저는 술을 좋아하니 와인에도 잘 어울릴것 같아요
감사~♡
공유~♡
몇년전에 실패하고 마늘장아찌 오늘 레시피 따라 담갔어요.
감사합니다.😊
작년에 담아보고
성공해서 올 해도
도전 하려구요
마늘장아찌 해본
중에 최고예요
감사합니다
보관은 어케 하나요?
맛있게~담그야겠다.
감사합니당~~
감사합니다.60대할미니다.식초마늘을.실패를거듭했어요.올해는 샘.덕분에 맛있는 마늘장아찌가되었네요.ㅎㅎ
중국은 라빠쏸이라고 일부러 파랗게 해서 먹는데 엄청 맛있어요 한국 어느 여자교수님도 아무상관없다고 했는데ᆢ
빅마마 시원시원, 담아볼께요
빅마마님 건강하세요~ 예쁘고 명쾌한 그목소리로 맛나게 설명~
최고~ 자신감 최고~^^😊
저희집은 양파장아찌 할때 마늘을
같이 넣어서 따로 마늘 장아찌만
하지는 않는데
너무 맛있어요ㅠㅠ♥♥♥♥
양파랑 같이~~그것도 좋은데요..😅
젤로 간단하고 실패없는 노하우로 감사~!
따라했는데
넘 맛있어요
매년 합니다
마늘짱아찌 최고!!!
이혜정님 감사함니다
지금 마늘 장아치 담그는대 도움감사함니다^~^
이게 진짜 친정엄마가해주신 장아찌네요
쌤님 고맙습니다
엄마생각이 함또나네요엄마의손길 손맛
선생님 레시피가 너무 좋아요 간단한 장아찌를 담아서 맛있게 만들어 먹는 방법 입니다 감사해요 ~^^♡♡
선생님 가르쳐준 방식으로 작년에 담근것 올해 먹어보니 짱입니다
감사합니다.
레시피 넘 감사합니다!
색깔도 깔끔하고 보기도 좋네요. 잘배워갑니다.
늘 소중한 레시피 감사해요
살이 더 빠지실까봐 걱정돼요
건강 헤치시면 안돼요
선생님 저도 이렇게해볼게요
고맙습니다
나는
이혜정 선생님이
너~~~~무 좋다는!
늘, 긍정적인 에너지로
맛난 레시피를 제공하시고!
슨생님요~
쫀경합니데이~
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
내일 만들려고 마늘까놨어요 감사히 보고갑니다
눈화장 예전처럼 안하시니 보기 편하고 훨씬아름다우세요
마늘 짱이치 너무너무 맛이
어요 선생님 짱 입니다
올초에 이 영상을 보고 담근 것 다 먹어서 다시 만들어봅니다. 정말 맛있어요~
팬입니다 음식 고수님 따라 마늘 장아찌 담았어요
건강하세요
빅마마님 레시피가 젤맘에 드네요 마늘의 매운맛을 빼는 방법이 꿀팁입니다
빅마마님 타고나신 재능
볼때마다 예쁘시고 말씀도
맛있어 보이세요 👍👍👍
예쁘네요.아주많이요.
눈 높으시네요.ㅋㅋ .
쌤님 레시피가 최고 입니다 늘 감사합니다
이혜정니의 레시피로해서
맛있게먹고 또담고있어요~~^^
쉽게. 알려줘서. 감사합니다
어쩜 말씀도 그리 맛깔나게 하시는지 더 맛나게 될 것 같네요~~
작년영상보고 만들어서 1년먹고 다먹어서 또만들러왔어요
간장 안넣고도 맛있게 하는게 있군요
간단 명료 잘배웠습니다~~
전통방식 이네요
간장보다 더 깊은 맛이 납니다
감사합니다ㆍ저도 선생님 따라
요리 배워서 감사합니다ㆍ
첨엔아이러다가
연세에비해곱네이러네요
마늘장아찌맛있죠
요즘 마늘 나오던데 당장 사서 담가야 겠어요~~~
가르쳐주신 그대로 함 해보겠읍니다 ‥ 영상 감사합니다 ㅡㅡㅡ
설명을. 잘해주셔어. 감사합니다
숙성하기부터는 보관은 어디에 하나요? 플라스틱 용기에 보관해도 가능한지요
감사합니다 ☺️
저도 얼마전에 첨으로 담과 봤는데요, 저도 혹시 녹색빛날까해서 전 까만 봉지가 없어서 신문지로 써놓았는데 변색이 안되더라구요. 싸놓길 잘했네요..ㅎㅎ
좋아요 클릭하고 가요
입맛없을때 하나씩 집어먹으면 딱이죠ㅋㅋㅋ
빅마마님 감사합니다 저도 마늘 손질해놓고 재료사러갑니다~~^^
선생님 수고많으십니다 늘 좋은 정보주셔서 감사하구요~ 그런데 소금은 굵은 소금을 사용하는지요 궁금합니다
선생님 이마 정말 정말 예쁘세요!!! 머리 층내서 조금 길르시고 이마 보이게 스타일 연출하셔도 예쁘실 것 같아요. 늘 좋은 영상 감사합니다!!!
참 이뿝니다
요리에 욕심은 사랑입니다
간장을 넣지않아서 색감이 너무 예뻐요.
감사합니다
잘 보고갑니다~^^
마늘이 면역에 도움이 되는군요~! 어제 카레집 가서 마늘 후레이크 엄청 많이 먹었는데ㅋㅋ
마늘을 많이먹고 힘이나
남자들 힘이 넘쳐 바람 막지못해요 마늘 짱아치 짱 입니다
선생님 잘 보고 갑니다
마늘장아찌 담궈보려는데 옛날 엄마 방식으로만 했는데 알려주신 방법으로 해봐야겠여~감사합니다^^
말이 너무 빠르셔서 몇 번 돌려봄ㅋㅋ
좋아요 넘넘 잘봤어요
역시 선생님 요리강의 가 짱이네요. 귀에쏙쏙 들어오네요 👍👍👍
잘 담가 보게습니다 감사합니다
감사합니다
오늘 한번 이대로 해봐야겠어요 새콤 달콤 먹고 싶네요 🧡
감사합니다^^
❤❤❤❤❤❤❤레시피 쉽고 해볼만해요.❤❤❤❤❤❤
구독 했습니다
소녀같아지셨어요 마늘 짱아찌 잘 따라해볼께요^^*🤴👸💫💫💫
이혜정님 감사합니다. 늘 건강하세요.
사과식초도 괜찮나요
안녕하셔요 ~
끓인 식초물 식으면 마늘에 부어서 냉장고에 넣는것이 좋은가요?
살있어도 참 이뻤는데.
더 빼진 마세요. 볼통통 귀욤.
까만봉지. 이제 알았어요. 감사해요.
그쵸 통통이 쌤 매력이었는뎅
빅마마님만의 남다른 비법이 있었군요 프로는 다릅니다.
헉. 어제 마늘짱아찌 먹고싶다 했는데 ㅋㅋ 대박 오늘 이렇게 영상 뜨다니😍
👍👍👍
씩씩하고 용감하게 힘내세요.
최고입니다
오늘 마늘 1키로 샀는데 한번 따라해볼게요 감사합니다^^~
역시 빅마마쌤~!
넹 ^♡선생님 예쁘신 우리선생님❤👍
중요한팁)마늘 꼭지를 자르지말것..국물이 탁해지고 빨리상할수 있어요..반찬가게나 시판용제품 꼭지달려있음..간장짱아치 경우엔 착색이되서 보기에도 안좋아요..처음에는 소량으로 해보고 맛에 자신감 생기면 양을 늘려보세요~녹색으로 변해도 몸에 해롭지 않습니다..소주 첨가하는경우도 있어요..
고맙습니다 ~
저는 마늘짱이찌없으면 밥못먹아요 한입에.두개씩먹어요 1키로 구입해도 일주일정도면 혼자다먹어요 ㅎㅎ 넘조아해여
빅마마님 👍👍👍
☆☆깻잎김치가 마무리-되었으면
식육점에서 고기담는-비닐봉지에
깻잎을-담는다
(여러 봉지 나누어-1킬로씩-담는다)
공기가 통과 되는(즉-공기(창)있는 야채박스에 담는다
냉장실-야채(칸)에 보관한다☆
~~
~한(해)를 두어도-안 변한다☆
식초넣고 뚜껑을 한번씩 열어줘야하나요?
열어주지않고 그냥 둬도되나요?
정확한 양의 계량을 해주셔야 요린이들이 이해하기 쉬울듯 하네요
정확한양다나오는데
되게 맛있는(다시멸치국물 찹쌀풀)
을 -담 가 본다☆
넘 맛있어서 저두 담가보았어요
빅마마쌤의 레시피대로 담그니 새콤달콤 넘 맛있게 되었습니다. 그런데 국물양이 모자라서 추가로 만들어 넣었는데 소금이 넘 많이 들어가서 많이 짜졌습니다 ㅜㅜ 회생시킬 방법좀 알려주심 감사하겠습니다
다 완성하면 냉장보관 안해도 되나요?