감사합니다, 선생님! 저도 10년 전 퇴직한 교사입니다. 작년에 우연히 귀한 선생님 동영상을 접한 뒤에 2가지 마늘장아찌를 전부 담았구요 첫번째는 말씀하신 환상적 맛을 위해 2년뒤에 개봉하려고 그대로 저장하고 있구요,^^~ 두번째 장아찌도 얼마나 맛있는지... 요즘 노환으로 통 입맛없으신 시어머니께 자주 해서 드리고 있습니다. 맛있다고 말씀하세요. 선생님께서 긴 시간과 노력으로 얻어 내신 비법을 저는 어렇게 쉽게 선생님만의 귀한 비법을 사용합니다. 감사합니다. 항상 건강하십시오.😅
처음에 가남농원 유트브를 하면서 처음이라 부족 한점이많아요 농원을 하면서 식품을 하고 있어요 여기서 만나 너무 반갑습니다 꽃을 워낙 좋아해서 키우게 되었는데 이러다 보니 너무 일이 많아 좀 힘들어요 마늘은 이 레시피 대로 만드시면 정말 맛있습니다 좀 많이담구어 오래 숙성시켜서 드세요 감사합니다
끓인건 바로 부어셔야 좋았는데 부어셨다니 어쩔 수 없고 두번째 끓여서 부을때 부터 식혀서 부으셔야 합니다 원액은 끓이시면 안됩니다 요즘 마늘이 부드러워 잘 삭혀 질 겁니다 일주일 정도 지나서 한번 더 끓여서 부으시고 맛이 들면 드시면 됩니다 처음 유튜브 시작하면서 찍은거라 많이 부족 합니다 오늘도 좋은 하루 되세요 감사합니다
마늘이 숙성 될려면 집집마다 환경의 차이는 조금 있지만 최소 1년이 지나야 맛이 나옵니다 완전한 맛이 나올때까지 실온에 두시고 이제 이 맛을 유지 해야겠다 싶을때 냉장 보관하시고 드시면 맛이 더 좋아 진답니다 몇년이 지나도 맛이 너무 좋아서 저는 5년정도 숙성된 마늘을 먹고 있어요 감사합니다
반갑습니다 선생님 .몇 년전 선생님께서 매실액기스로 만드신 마늘장아찌를 구매해서 먹은 적이 있습니다 제가 식초를 싫어해서 주문한 것인데 맛있게 잘 먹었는데 어떻게 담그시나 몰라 그간 제 멋대로 매실액기스를 부어서 만들어 먹었는데 진짜 레시피를 보네요 감사합니다 올해는 꼭 선생님 레시피대로 해보겠습니다 건강하세요
장이찌사서 아이들 보내줬는데 넘맛나다고 하네요~^^
귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다.^
감사합니다, 선생님!
저도 10년 전 퇴직한 교사입니다. 작년에
우연히 귀한 선생님 동영상을 접한 뒤에
2가지 마늘장아찌를 전부 담았구요 첫번째는 말씀하신 환상적 맛을 위해 2년뒤에 개봉하려고 그대로 저장하고 있구요,^^~
두번째 장아찌도 얼마나 맛있는지...
요즘 노환으로 통 입맛없으신 시어머니께 자주 해서 드리고 있습니다.
맛있다고 말씀하세요.
선생님께서 긴 시간과 노력으로 얻어 내신 비법을 저는 어렇게 쉽게 선생님만의 귀한 비법을 사용합니다.
감사합니다.
항상 건강하십시오.😅
감사합니다
특허등록한 마늘장아찌를
함께 공유해 주셔서 넘
감사드립니다
소중한 인연 아름답게 가꾸고
다양한 선물도 다 드리고 큰벨도 흔들면서 갑니다
더욱 발전하셔서 승승장구 하시길 기원드립니다
맛있게 담궈 보세요 감사합니다
끌인 물을 식히지 안고 부어
줘도 되나요
그리고 혹 매실도 판매하시나요 답 주세요
정말 처음으로 배워보는 방법입니다 올해는 꼭한번 마늘장아찌 담아 보겠습니다 고맙습니다
한번 담아봐야겠어요
정보 감사해요
좋은음식 함께 공유해 주셔서 고맙습니다
일년전에 선생님 레시피대로 매실 장아찌 담궛더니 지금 너무 맛잇게 먹고있습니다
이번에도 담을 예정입니다
감사합니다
뜨거운채로 붓나요? 식혀서 붓나요?
뜨거운체로 붓나요? 식혀서 붓나요?
정말 어렵게 했는데 쉽게 배워서 넘 좋아요 ㅎ 감사합니다
잘보고갑니다.좋은정보감사합니다~^
매실액에숙성시키는것맛있을거같아요
담에는매실액에해봐야겠어요
좋은정보고맙습니다
배우고갑니다
맛나게 먹겠읍니다 ㅎ
감사합니다
이제까지보든 마늘장아찌와는
특이하게 다르네요
따라쟁이해보겠습니다
귀한레시피 감사합니다
자랑할만한 레시피네요
이런레시피는 첨보네요
맛있게 담궈 보세요 감사합니다
조은정보 고맙습니다
좋은정보 감사합니다
올해는 꼭 한번해서 맛있게 먹어 보겠습니다
꾸~~벅
일일이 답글 달아주시네요.
잘 봤습니다.레시피대로 담가 보도록 하겠습니다.고맙습니다.
잘 배워가요 감사
만들어서. 일년되서. 먹어더니. 너무맛있게. 먹고있어요
넘맛일것 같아 나도 담아서 먹을래요
잘 배웠습니다
감사합니다^^♡
반갑습니다요 감사합니다요. 잘배워갑니다요 감사합니다요
봄에따라햇는데지금먹으니환상적인맛이에요감사합니다~~
갈수록 더 맛이 좋습니다
@@GanamFarm 실온봐관인가요.냉장보관인가요?
좋아묘
맞있겠다! 감사합니다♡
구독 누르고 갑니다
다시마 표고 간장 구경하다가 ㅎ
섬진강변 지나가다 가남농원
본것 같아요
김승희님 비밀레시피공개해주셔서고밉습니다
시간이 지날수록 정말 맛있습니다
맛있게 담궈 드세요 감사합니다
맛있고 배우기쉬운
마늘짱아찌 담그는 법
가르쳐주셔서
감사합니다
꼭 따라해보겠습니다
하
2021년에 이레시피로 장아찌 담궜는데 지금도 아작아작 맛있어요.
뜨거운체로 붓나요? 식혀서 붓나요?
우리 고등학교때 선생님을 이렇게 너튜브에서 뵙다니~~
반갑습니다 선생님
조금전에 다른방법으로 했는데 또 선샘님 방법으로도 담아봐야 겠네요
감사합니다
반가워 처음하면서 지금보면 부끄러워
그러다 좋아하는 유투부를 하고싶어 식물유투브 정원의 향기를 채널을 만들어 하고 있어 만나서 반가워
@@GanamFarm4ㅇ😮ㅣ2
어머 ~
반갑습니다 .!
가남농원으로 활동 하셨군요 ^^
우연히 마늘 짱아치 보러 왔는데
향기님 이시네요
저두 올해는 이 레시피로
한번 담아 봐야 겠네요
즐거운 주말 되구요
항상 건강 하세요 😍😍
봐
처음에 가남농원 유트브를 하면서 처음이라 부족 한점이많아요 농원을 하면서 식품을 하고 있어요 여기서 만나 너무 반갑습니다 꽃을 워낙 좋아해서 키우게 되었는데 이러다 보니 너무 일이 많아 좀 힘들어요 마늘은 이 레시피 대로 만드시면 정말 맛있습니다 좀 많이담구어 오래 숙성시켜서 드세요 감사합니다
담근 마늘장아치보관은
냉장인지
실레인지 말슴좀해주시면
좋을텐데
@@user-iz8qb5bt4x
숙성이 될려면 실온에 있어야 빨리 됩니다
냉장에 들어 가면 시간이 아주 많이 걸리겠죠?
매실청에서 담근 마늘은 시간이 가면 갈수록 더 맛이 좋아 집니다 이맛 그대로 유지하고 싶어 이럴때 냉장 보관하시면 됩니다
선생님 화초도 잘가르처 주시고. 마늘장아이도 특허내신것 저도매실로 담았어요 지금먹어도 맛있어요. 감사합니다 늘응원합니다
감사합니다 오늘도 좋은 하루 되세요
@@GanamFarm😅😅😅
😊😅😅😅
좋아요 말씀도 잘하시네요한번해볼께요
두가지 다담궈봤습니다. 두번째 장아찌는 건강을위해서 구기자넣고 끓여 부었습니다. 정말 기대됩니다. 감사합니다^^
마늘 더사다가 좀더 해두어야겠어요~^^
갑사합니다.아멘
영상에 나오는 내용도 일일이 다 답변해 주시는 친절한 마음씨~ ^^
두가지 다 해볼려고 마늘 까고 있답니다.
고맙습니다.
사고 싶네요,
마늘 장아찌
가남농원 홈페이지 아니면 지마켓 옥션에서 판매하고 있습니다 고추장에 뭍이지 않는 것은 마늘절임이라하고 고추장을 뭍인건 마늘장아찌라고 표기하고 있습니다 감사합니다
아 네 감사합니다,
특별한 마늘장아찌 담가보고
싶네요.
마늘을 식초물에 너무 오래 담가놓았다 우러난 물을 버리면 좋은 성분들을 우려내 버리게 되는거 아닐까요?^^
잘배우고갑니다~
몆치액젓 들어가는 마늘도 일주일삭혀서 하나요 ?
답글좀부탁드려요 ~ 선생님
바로끓여서 유리병에담나요 ?
귀한거 배워갑니다
꼭 담아 보겠습니다
매실청으로 담근거가 특허등록 하신걸 공개 해주심을 감사드려요
마늘은 맛있게 드시고 남은 매실액은 김치담을때 넣어보세요 김치가 맛있더라구요
정말 잘 활용하시네요 굿입니다
좋은정보 감사합니다. 잘~배워갑니다.
귀한정보 제공해 주셔서 감사합니다
담아 보겠습니다
보관은 실온에서 하나요?
보관은 실온에 그늘에 두시면 좋습니다
저두 따라 해봐야 겠어요
마늘쫑 담그는 거 찾아보다가 우연히 보게 되었는데 맛있을 것같아요^^
마늘쫑도 부탁드려도 될까요?
마늘쫑도 이런식으로 하믄 될까요?
네 요즘 나오는 쫑은 부드러워 소금과 식초를 일주일 정도 담그지 마시고 삼 일 정도 상태를 보시고 숨이 죽으면 원액을 부으시면 됩니다
안녕하세요!
요즘 마늘장아찌 담는계절이잖아요.
저도 한접사서 손이 아프도록 까서 담는법을 찾던중 선생님 채널을 보게되었습니다. 요즘 제가 자주보고 배우는 정원의향기님이시네요.
선생님께서 가르쳐주시는대로 두가지로 담궈 보려구요. 1키로는 물, 식초, 소금에 절여놓고, 나머지는 즉시 담는법으로 했어요. 그런데, 며칠후에 다시 간장물을 끓여 식혀 붓는지요?
지금 처음간장물을 조금식혀서 부었어요.
맛있게 되었으면 좋겠습니다.
고맙습니다. 늘 건행 하십시오.^^🤗💕
끓인건 바로 부어셔야 좋았는데 부어셨다니 어쩔 수 없고 두번째 끓여서 부을때 부터 식혀서 부으셔야 합니다 원액은 끓이시면 안됩니다 요즘 마늘이 부드러워 잘 삭혀 질 겁니다 일주일 정도 지나서 한번 더 끓여서 부으시고 맛이 들면 드시면 됩니다 처음 유튜브 시작하면서 찍은거라 많이 부족 합니다 오늘도 좋은 하루 되세요 감사합니다
@@GanamFarm 잠시 식혀서 뜨거울때 부었어요. 맛있게 만들어 먹겠습니다.
고맙습니다. 편안한 밤 되십시오.^^🤗💕
간마늘+매실액 을 섞어놓고 먹을때마다 올리브오일 섞어 샐러드 드레싱으로 먹는데요~ 마늘 장아찌를 만들어 놓으면 국물을 드레싱이나 비빔국수 소스, 고기, 닭 그런거 요리할때 매실마늘 장아찌 국물을 사용하면 되겠네요~~~~
소스로 이용하시면 좋습니다
잘보았습니다좋은정보감사합니다 장아찌 냉장보관하나여 알려주세요
실온에 보관하셔야 합니다
매실마늘 짱아치 담그는 방법 잘 봤습니다. 보관은 어떻게 하나요.
그늘 실온에 두시면 됩니다
매실청만 넣는데 소금이나 간장 또는 액젓을 안넜는지요 간은 어떤거로 맞추나요 알려주세요~~
마늘에 소금과 식초를 넣어 일주일정도 절여서 원액을 붓기 때문에 간을 하지 않아도 맛이 좋아 집니다 영상에 소금과 식초에 절이는 시연 하고 있어요
매실 아줌마께서 마늘까지
먹는 음식입니다 ㅡ 역시
감사 합니다
선생님 이렇게 좋은 마늘장아찌 비법 레시피를 공유해주셔서 넘 감사드립니다
늘 건강하시고 행복하세요
매실청 붓기전에 절인물
버리고 물에 씻어 물기 뺀다고 하셨는데 맹물에 한번
씻는다는 뜻인지요
아님 절인물만 따라낸다는
뜻인지요?
살짝 한번정도 맹물로 헹구어 줍니다
오늘 마늘짱아지매실액기스로 담았어요
좋은정보 감사합니다^^
파인애플식초가 없는데 일반식초로 해도 되는지요?혹시 2배식초로 해도 되는지요?
네 다른 식초 쓰셔도 됩니다
뜨거운채로 붓나요
멸치액젓들어간장아찌너무달지않을까싶은데요 설탕,매실엑기스등 일주일삭힘물에담가야되는거지요1차와똑같이요~
²차는삭힘안하고재료다끌여서부은거네요
일주일 소금과 식초에 절이면 많이 달지 않습니다
1차와 2차는 담그는 방법이 조금 다릅니다
밑에 영희님의 댓글 보시면 잘 써 놓으셨네요
좋은정보 잘보고갑니다
맛나게 담가봐겠어요
한가지 질문이있어요
마늘짱아지를담그면 파랗게 변색이되는데
왜그럴까요~~♡
녹변현상으로 효소가 밖으로 나오면서 생기는 현상인데 걱정 하지 않아도 됩니다 장아찌를 담그고 시간이 지나면 자연적으로 서서히 없어진답니다
선생님~1차2차삭힘물똑같이하는게맞는지알려주세요~
1차는 끓이지 않고 부어야하고 2번째는 끓여서 붓습니다
매실액기스로담는 방법중에 식초 소금에 절여 진것을 씻으라하는데 물에 수도물에씻으면 되는지요 알려 주시면 고맙겠습니다
살짝 헹구는 정도로 하시면 됩니다 수돗물도 괜찮습니다
1년후에 먹을가라서 아린맛 안빼주고 바로 매실청만 부어 담아놔도 되나요?
일주일 절이지 않고 바로 부어면 1년이 지나도 아린맛이 없어지지 않습니다
뜨거울때 붓는건가요?
매실청을 부을때 는 뜨겁게 부우시면 안됩니다
두번째 방법에서는 뜨겁게 붓습니다 감사합니다
두번째 방법이 궁금했는데 잘알았습니다. 감사해요.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
😊
보관은 어디다 합니까? 냉장고 아니면 상온?
오늘첨 영상보다가 똑같이
하려고 마늘까는중인데
매실청담는거 볼수없을까요
ruclips.net/video/y1p5IbH0x_o/видео.htmlsi=zsc_aVHVFYJQXFo9 이영상 참고하시면 도움이 될겁니다
뜨거운걸부어야되나요
원액은 그대로 붓고 끓인건 뜨거운 상태를 그대로 붓습니다 감사합니다
저도그게 궁굼했네요 뜨거운채로 붓는지
감사합니다^^
설탕 소금에 절인 후 마늘을 물에 행궜고
매실액을 붓나요?
정원의 향기님이 음식 유트버도 하셨었네요.깜놀이예요.음식에서 식물.꽃 유트버로 전향이신거요아님..
같이 병행하시는건지요?
처음 시작은 음식이라기보다는 농원을 운영하면서 매실 관련 유트브를 먼저 했답니다 그러다 꽃을 하면서 가끔씩 하고 있습니다
실온 냉장고 어느곳에보관해야 돼나요.
실온에 두셔야 숙성이 잘 됩니다 냉장고는 시간이 많이 걸림니다
좋은정보감사합니다.냉장보관해야됩니까?
실온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 됩니다
선생님 두가지중 어떤게 특허 받은건가요. 두가지중 어떤게 더맛있어요 저는매실쪽 3키로 담았어요. 이게특허 바았나 싶어서요 두가지다 특허받았는지 궁금합니다 😊😊😊
매실청만 넣어서 담근게 특허 받은 것이고 끓여서 부은 것은 빨리 먹을 수 있는 방법 소개 한 겁니다
@@GanamFarm답 감사합니다 제가 제대로 따라했습니다
파인애플식초 대신 으로할 재료는 무엇일까요
일반 식초 사용하셔도 됩니다
선생님 액젓에 담그 장아찌 실원보관 가능하는지요?
실온 보관 하셔도 됩니다
지금 마늘철아닐텐데 겨울이죠? 마늘 장아찌 너무 올라와요.
마늘이 나오는 계절입니다
특허받은 매실마늘장아찌 잘보고 배웠습니다.
몇년동안 보관방법도 알려주셔요.
냉장고에 넣어두어야하나요?
아님 실온에 두나요?
꼭 알려주세요.
마늘이 숙성 될려면 집집마다 환경의 차이는 조금 있지만 최소 1년이 지나야 맛이 나옵니다 완전한 맛이 나올때까지 실온에 두시고 이제 이 맛을 유지 해야겠다 싶을때 냉장 보관하시고 드시면 맛이 더 좋아 진답니다 몇년이 지나도 맛이 너무 좋아서 저는 5년정도 숙성된 마늘을 먹고 있어요 감사합니다
감사합니다
실온에 두어도 되는군요.
반갑습니다 선생님 .몇 년전 선생님께서 매실액기스로 만드신 마늘장아찌를 구매해서 먹은 적이 있습니다 제가 식초를 싫어해서 주문한 것인데 맛있게 잘 먹었는데 어떻게 담그시나 몰라 그간 제 멋대로 매실액기스를 부어서 만들어 먹었는데 진짜 레시피를 보네요 감사합니다 올해는 꼭 선생님 레시피대로 해보겠습니다 건강하세요
감사합니다 여기서 아시는분들을 이제야 만나는것 같습니다 ㅎㅎ 감사합니다
진간장보다 멸치액젓이
맛을 내는데 깔끔할 거에요
매실액 파는것도 괜찮은 가요??
네 마늘 담그고 나중에 그 국물은 소스에 활용하시면 정말 맛있습니다 감사합니다
매실청 마늘장아찌는 실온보관해도 되나요??
네 가능합니다
냉장고에 보관하나요~?
실온 보관 하세요
식촛물 끓여서 식혀붓니요?
끓여서 바로 붓습니다
선생님 혹시 개복숭아 효소 부어도 될까요
매실엑기스 부어야 맛이 나옵니다 새콤달콤한맛과 매실의 살균력이 오래 두어도 부패하지 않습니다
매실청마늘 절임후에
안 씻으면 안되나요?
헹궈준다라는 생각으로 하시면 됩니다 꼭 씻어야 하는 것은 아닙니다
식혀서 하는지 뜨거운걸 붓는지
설명이 필요 합니다
영상 보시고 그대로 하시면 됩니다 원액은 그대로 끓인물은 뜨겁게 부으시면 됩니다
@@GanamFarm 감사합니다
진짜 매실로 하면 맛나겠네요
첫번째방법' 그냥건지면 안되고
씻어야 되는지요
그냥 건져서 사용하셔도 됩니다
글인것을식희지아고넣는가요
끓인 것은 뜨겁게 넣습니다
식초는 어떤 식초 사용하시는지요?
마늘장아찌에는 식초를 넣지 않아요 매실원액만 넣어 숙성 사켜만든 장아찌 랍니다 식초는 매실식초를 직접 저희들이 만듭답니다
따라해 보겠습니다
젖갈 넣은것은 끓인후 뜨거울때 붓는거죠?
네
설탕대신 매실청을 넣으신거같은데 매실대신 꿀을넣어도되나요?
매실청에 꿀이 들어 갔다는 얘기인가요? 꿀이 들어간 매실청은 괜찮은데 마늘에 꿀만 들어 가면 맛이 나오지 않습니다
마늘장아찌 보관은 상온입니까?냉장 보관입니까?
상온에 두셔도 됩니다
명인님 따라 해보려고 어제 매실액 주문했습니다
더욱더 기대가 되네요
마늘쫑도 이렇게 담는지요
영상에 보신대로 하시면 된답니다 마늘쫑도 이렇게 담그면 정말 맛있죠 감사합니다
뜨거울때붓나요.실온에보관해도되나요.답장좀부탁드려요고맙습니다.
영상에 보여 드렸는데 부족했나 봅니다 매실원액은 뜨겁게 부으면 안됩니다 끓인물은 뜨겁게 붓습니다
매실마늘장아치 너무달지많은가요,
소금과 식초에 일주일 절여서 담그면 아주 맛이 좋습니다
물을버리면 영양분손실이 안되는지요
마늘장아찌를 담글때 소금과식초 물의량을 넣게 되는데 영양손실이 크게 있지는 않습니다 마늘의 아린맛을 제거위하여 담구었다 매실액을 부어 1년이면 며칠 담구었다고 영양손실은 크지 않다고 봅니다
@@GanamFarm 😊
5월에 나오는 햇마늘도
일주일씩 소금 식초에 절여야하는지요~?
5월에 나오는 마늘은 3일정도 하셔도 됩니다
감사합니다❤
선생님. 매실엑스 대신 오미자엑기스로
해도 될까요
오미자 넣어도 맛은 좋을것 같습니다 숙성은 1년이상 시켜야 맛있습니다
@@GanamFarm ❤😂❤:😂
❤❤ㄴ
잘 봤습니다 장아찌는 어디에 보관하나요
실온에 보관하시면 됩니다 냉장고에 넣으면 숙성기간이 오래 걸립니다
양파장아찌도 좀 알려주세요 감사합니다
양파도 끓여서 그대로 부으면 맛있는 양파장아찌가 됩니다
삭힌물이 진짜 좋은거 아닌가요? 좋은 성분 다 우러난것 같은데...
사실 저희들은 몇톤씩 담그면서 그 많은 물을 버리지는 않고 액비로 만들어 활용을 하고 있습니다 그렇지만 집에서는 그렇게 많이 담그지는 않기 때문에 액비 만드는것까지 활용방법을 얘기하지 못했습니다
@@GanamFarm 네 .^^
판매는 안하시나요?
가남농원 홈페이지에서 판매하고 지마켓 옥션에서 가남농원 혹은 마늘절임 검색하시면 판매하고 있습니다 감사합니다
햇마늘이 사각사각 맛이 있습니다 ㅎㅎ
정말 맛있습니다 매실청으로 담그면 시간이 지날수록 더 맛있어 진답니다
너무 달거같은데요 6:16
첫번째 담근거는 냉장고 안넣어도 되나요 ?
냉장고 넣어시면 정말 좋은데 숙성기간이 너무 길어 져요 실온에서도 1년정도 두셔야 하기 때문에 숙성이 잘되어 맛이 좋아지면 그때 냉장보관하셔도 되지만 실온에 두시고 드시면 됩니다
@@GanamFarm 고맙습니다