taka wołowina wymaga po pierwsze nie suszonego ale świerzego czyli 50 gram na kg roztartego na miazge i trzymanego czosnku w kontakcie z poiwetrzem co najmniej 15 min zamiast peklosoli sok z selera naciowego samodzielnie produkowanego i zasłikowanego jesienia . Mielenie wołowiny dopiero po wcześniejszym trzymaniu w soluku zselera 3 dni w lodówce i sól . Oprócz woowinay 40 gram słoniny grubej pokrojonej w drobno i trzymanej posolonej tez w lodówce 3 dni . po tym mielimy tlko wołowine słonice posolona mieszamy z czosnkiem i później mieszamy z wołowina i nadziewamy . poduszamy 4 godziny w cieple później wedzimy w 40 stopniach 5 godzin na koću podgrzewamy do 70 stopni na 20 minut i wieszamy do suszenia i dojrzewania ( niekturzy dodaja zageszczony sok jabłkowy. niby lepiej dojrzewa
taka wołowina wymaga po pierwsze nie suszonego ale świerzego czyli 50 gram na kg roztartego na miazge i trzymanego czosnku w kontakcie z poiwetrzem co najmniej 15 min zamiast peklosoli sok z selera naciowego samodzielnie produkowanego i zasłikowanego jesienia . Mielenie wołowiny dopiero po wcześniejszym trzymaniu w soluku zselera 3 dni w lodówce i sól . Oprócz woowinay 40 gram słoniny grubej pokrojonej w drobno i trzymanej posolonej tez w lodówce 3 dni . po tym mielimy tlko wołowine słonice posolona mieszamy z czosnkiem i później mieszamy z wołowina i nadziewamy . poduszamy 4 godziny w cieple później wedzimy w 40 stopniach 5 godzin na koću podgrzewamy do 70 stopni na 20 minut i wieszamy do suszenia i dojrzewania ( niekturzy dodaja zageszczony sok jabłkowy. niby lepiej dojrzewa
A dlaczego się dodaje tą witaminę C ? P. S. mam taką samą maszynkę do mielenia