Damast Messer komplett versaut! MASTERPIECE SANTOKU #4
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- Опубликовано: 9 апр 2020
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In tiefer Trauer um das Masterpiece Santoku, schreiben wir heute mal nichts dazu... zu tief sitzt noch der Schmerz. Schaut selbst, was da passiert ist... gibt es noch Hoffnung?
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Mein Name ist Nandger Franck und ich bin ein Damast-Messerschmied aus Deutschland. Ich schmiede jede Woche coole Kochmesser, Jagdmesser, Schwerter, Macheten und andere scharfe Klingen in meiner Messerschmiede und mache davon Videos für RUclips. Es gibt immer haufenweise Funken, Feuer und glühenden Stahl, sowie völlig abgedrehte Action. Wenn Ihr Schmieden auf Hammer, Amboss und Lufthammer in ultra Slowmotion sehen wollt... dann abonniert einfach unseren Kanal!
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Наука
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In tiefer Trauer um das Masterpiece Santoku, schreiben wir heute mal nichts dazu... zu tief sitzt noch der Schmerz. Schaut selbst, was da passiert ist... gibt es noch Hoffnung?
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Demnächst im Angebot: Messergriffe aus dem Knochen des Mitarbeiters des Monats. Nur Solange der Vorrat reicht :)
Jou, Edition "Bad Bone" oder so.
😂😂😂😂
Schön das du sich sowas zeigst bzw ihr... Auch wenn es im Herz weh tut 😩😩😩 kenne das Gefühl sehr gut.
Klar, so etwas tut weh! Aber für mich als Zuschauer trotzdem verdammt interessant und lehrreich, welche Möglichkeiten sich zur eventuellen Rettung der Klinge bieten.
Insofern: Danke für das Video!
Meine Frau schlägt vor, dass du das Messer als Mahnmal an den Ofen pinnst ;)
Plan Z: Damast Lesezeichen :) Hätte auch was :D
Denk immer dran nur wer nichts macht, macht auch keine Fehler. Wir sind alle Menschen und leider nicht fehlerfrei. Ich finde gut das ihr so offen damit umgeht, dass auch bei euch Profis mal was schiefgehen kann. Das macht euch in meinen Augen sehr authentisch und sympathisch. Geil finde ich das du trotzdem dran bleibst und alles probierst um noch was zu retten. Ihr seid eben alle mit dem Herzen dabei, da ist jeder Fehler natürlich ärgerlich. Macht weiter wie bisher und schöne Ostern wünsche ich euch.
Jeder Handwerker kann es voll nachvollziehen wieviel Spaß und Freude man an seinen Ergebnissen haben kann, oder mitleiden;)
Ich komm zwar aus der Naturstein Branche aber ich fühle es richtig hart
Lebt der Mitarbeiter noch?😅
Wird nicht das erste verhauene Messer sein 😂😂😂
Man wächst mit den Herausforderungen. Viel Erfolg 💪🏻
Meine Leber wächst auch an ihren Aufgaben...
Rückschläge gehören dazu und machen uns besser und inovativer wenn wir draus lernen!
Stärkt das durchhaltevermögen! Durfte 3 monate in der Lehre anspruchsvolle Werkstücke feilen und habe dabei kämpfen gelernt!!!
Toll dass ihr auch filmt wenn mal was nicht nach Plan läuft! ;-)
Nur 3 Monate? Dann hatteat du Glück😅. Zu meiner Lehrzeit in den 90ern haben wir alle mindestens 6 Monate gefeilt😢.
Sehr cool von dir bzw euch als Kanal auch mal solche fails zu zeigen!
Manchmal will nichts klappen und manchmal geht alles schief.
So traurig es ist, aus Fehlern lernt man. Deinem Kollegen wird das so schnell wohl nicht mehr passieren.
Wir freuen uns schon auf die nächsten erfolgreicheren Videos.
So mies das für das Projekt jetzt auch ist.... aber das ist "gut" das sowas auch Profis passiert die schon so viel Erfahrung haben.
Das macht einem Hobby Messermacher Mut und lässt ihn nicht verzweifeln, wenn mal was schief läuft. :)
Oh je, sowas ist echt ärgerlich. Bin mal gespannt, was ihr noch daraus zaubert👍
Wäre bestimmt ein absolut schönes Messer geworden. ABER!!!!!!! Danke an den Schlaftrunkenen Mitarbeiter das er der Auslöser für ein sehr sehr interessantes und Iformatives Video war. :D
Fehler passieren immer wieder. Aber zum Glück machen Messermacher keine Fehler, sondern kürzere Messer😁😉. Viel Glück im weiteren Verlauf des Projekts und macht weiter so mit den tollen Videos.
Viele Grüße
Super sympathisches video!!
Ich fühle mit dem Mitarbeiter, doch Kopf hoch, und "Gnade" vom Chef - Fehler geschehen, man muss nur aus ihnen lernen. Und DIESEN Fehler wiederholt er in seinem Leben bestimmt nicht mehr, sondern gibt die Erfahrung weiter. Und für alle Mitarbeiter von Schmiedeglut war das nur eine Erinnerung, wie wichtig Sorgfalt ist.
Also haben alle gelernt - alles fein!
Tolles Video! 👍
Und ich wette, dass selbst das Messer, so wie es momentan ist, immer noch besser ist als alles was ich in der Küchenschublade habe. 😄
der Ausschuss von heute ist die Arbeit für Morgen 🤓😬🤓😇😇😇
Viel Erfolg beim retten wenn es einer schafft Dan du!
Kopf hoch , Wissen ist eine Ansammlung aus negativen Erfahrungen
Hey, wo gibt es denn diese Maske? Ich habe eine mit Doppelfilter und die lassen sich unfassbar schwer wechseln und besorgen. Gibt es eine Möglichkeit mehr darüber zu erfahren?
Lg
Warum heißt die Videoreihe eigentlich nicht Santoku-Doku?
Welche Säure nimmt ihr?
Ich hatte mich bei Euch beworben🤪🤪🤪🤘🤘🤘😂😂😂
Wie teuer wäre denn das gute Stück, wenn alles gut gegangen wäre?
ohje, mies gelaufen :/
Aber coole Reaktion von dir Nandger! Wäre mir sowas passiert, wären Köpfe gerollt... haha ;)
Spätestens jetzt hätte ich euch aboniert!
Du meintest das das Gefüge im innerem noch ok ist. Sollte das nicht aber auch sehr großkörnig sein durch das Kornswachstum bei hohen Temperaturen? Kann mich da mal jemand aufklären?
Schade, um den Messer so viel Zeit und Mühe. Aber auch bei Profis geht manchmal was schief.Bin gespannt was draus wird.
Frage: ich habe ein Damastgemüsemesse. Dieses ist halt gebogen. Mit einem Schleifstein traue ich mich nicht, dieses zu schärfen. Was gibt es für Möglichkeiten?
Könntet ihr dass messer nicht einfach bischen krumm lassen und damit ne'n ulta härtetest machen bis es kaputt geht
Probiert doch das Messer fertig zu stellen um es anschließend an die Zuschauer zu verlosen :-) Das wäre wohl nicht nur für mich ein Traum, ein Messer von euch zu besitzen, in welches ihr SO VIEL Schweiß und Mühe investiert habt!
Abgesehen davon war dies eines der lehrreichsten Videos!
Weiter so!
Jetzt wird es ein Taschenmesser!
Teurer "Spaß" - bin gespannt was draus wird beim härten morgen.
4:40 und selbst das reicht manchmal nicht, um die klinge auf kurs zu halten. dafür kann ich jetzt um kurven schneiden ;)
Wann sind die sakiemesser 2.0 wieder erhältlich. Cooles video
Ähnliches ist mir vor gut drei Jahren bei einem Santoku auch passiert. Hatte auf der einen Seite leicht mehr Abschliff als auf der anderen und beim Härten hatte ich letztendlich ne Banane. In dem guten Stück steckten gut 40 Stunden Arbeit und entsprechend groß war auch meine Enttäuschung. Seit diesem Tag lasse ich lieber etwas mehr Spielraum und schleife/kühle lieber nach dem Härten nochmal bis das Endergebnis erreicht ist.
warum hast du die klinge nicht zwischen 2 stahlplatten gepresst beim anlassen? evtl hätte das noch geholfen.
zuerst so krumm wie sie ist leicht anlassen dass sie nicht bricht und dann beim 2. mal anlassen gegen die krümmung biegen und so fixieren und nochmal anlassen.
damit habe ich schon oft krümmungen aus klingen bekommen. wobei diese banane schon heftig war aber ein versuch ist es allemal wert. ;)
Wäre es nicht sinnvoll zusätzlich zu der Anweisung zum Überprüfen des Ofens 1 deutliche Warnmarkierung zu hinterlassen?
Etwa wie die Elektriker 1 Schild mit "nicht schalten" in den Sicherungskasten hängen, wenn sie außer Sichtweite an den Leitungen arbeiten.
Köntet ihr nicht einfach statt dem normalen anlassen die Klinge einmal auf 400 Grad erhitzen und dann zurück biegen?
A few Subtitles would great. I understood some of what he said simply because I know the craft and what he is doing.
There is an english channel coming soon =)
Schade , sowas kann pasieren , und wenn es schon doof läuft dann halt richtig oder manchmal hat man kein Glück und dann kommt noch Pech dazu !
Trotzdem oder grade deswegen (?) ein sehr informatives Video !
Hi Schmiedeglut team. Ich benutze leider nur ein Santoku 5star von zwilling mit 55-58 HRC. Seitdem ich den simple sharp besitze ist es auch sau scharf aber ich habe verdammt oft kleine Ausbrüche in der Klinge. Liegt das an dem minderwertigen Material oder ist das normal wenns so scharf ist oder würde das selbe bei einem Messer von euch passieren aus qualitativ hochwertigen Damast Stahl?
Wenn die Ausbrüche schon nach dem Schärfen da sind stimmt irgendetwas mit dem Stahl nicht. Wenn du das Messer allerdings auf harten Schnittgut quälst und dabei die Schneide ausbricht würde ich eher sagen die Geometrie von der Schneide stimmt nicht zu dem Stahl
@@Schmiedeglut-Germany danke für die Antwort! Die Ausbrüche sind nach dem schleifen weg kommen aber relativ schnell wieder. Ich schneide damit nur Gemüse auf einem Holz Schneidebrett was für ein Holz das ist kann ich nicht mehr sagen😅
Da es ja nur ein Edeka Punkte System Messer ist schätze ich mal das der Stahl evtl nicht so brauchbar ist. Das mit der Geometrie versteh ich nicht ganz da ich es ziemlich oft durch den simple sharp gezogen habe um das Messer wirklich scharf zu bekommen
Solche Regeln gehen immer irgendwann schief weil man morgens noch nicht im Fluss ist und mit dem Kopf schon bei der nächsten Aufgabe ist. Gegen solche Fehler hilft ein Schild das man an den Schalter stellt, wenn am Abend was im Ofen verbleibt.
Schade um das schöne Messer. Macht es einen Unterschied ob die Klinge vor dem Härten abgeschliffen oder noch mit Zunderschicht gehärtet wird?
ja. Zunder ist unsymmetrisch und die Klinge verzieht sich dadurch noch leichter
@@Schmiedeglut-Germany Danke und frohe Ostern
Das ist so unglaublich schade 😭
hahaha, das kenn ich zu gut, ich schmeiss es dann mit voller wucht auf den boden und schmeiss es dann zum alt eisen, wenns nicht mehr zu retten ist
Ouch :-\ Mein Beileid. Der am Ende erwähnte Schweißfehler war aber doch eigentlich von Anfang an drin, oder? Wie rettet man das dann noch?
gar nicht... rausschleifen bis er weg ist
Ihr hättet einfach während des Anlassens die Klinge zwischen zwei geraden Holzplatten einspannen können.....ich habe schon viele verzogene Messer gesehen, die dadurch wieder gerade geworden sind...
habe dies mit Aluplatten auch schon gemacht, wieso nimmt Schmiedeglut keine Härtefolie?Viel weniger Verzundung! Grüße Udo
Ich habe bei euch gestern Schleifsteine bestellt. Gekomme ich dann auch so ein cooles Ei mit Gutschein oder Messer etc?
Jede Bestellung bekommt ein Geschenk ins Paket gelegt solange der Vorrat reicht.
@@schmiedeglut-jonny3627 jo Top. Und nochmal zum Video. Nandgar wird das schon irgendwie schaffen. Ich haben vollstes Vertrauen im ihn.
Aus jedem negativen etwas positives ziehen ist schwer aber machbar...
Warum holt ihr die Klinge nicht nach 5-6 Sekunden aus dem Öl um zu schauen ob sie gerade ist? Da kann man sie schon gerade biegen, wird aber trotzdem hart. Siehe Zeit-temperatur-umwandlungs diagramm
Ich fühle mit Dir, aber auch mit Deinem Mitarbeiter, denn der wird sich ebenso scheiße fühlen. Trotzdem überzeugt mich die spezielle Authentizität dieser Message auf ganz besondere Art. Ich glaube, dass ich Euch meine Klingen besten Gewissens zum Härten anvertrauen kann.
… ja das kenne ich auch...aber vielleicht soll es wohl nicht so sein....bin gespannt wie es ausgeht…
Vielleicht ein Filiermesser drauß machen, dabei ist die Klinge nicht breit ^^
Hallo liebe Leute von Schmiedeglut! Am besten wäre es wenn ihr irgendeinen Merker oder eine Möglichkeit findet das der nächste Mitarbeiter schon von außen sieht das da noch ein Messer drinnen ist!! Dann ist die Wahrscheinlichkeit das sowas noch mal passiert auf jedenfall geringer!! Sonst kann ich nur sagen weiter so! Danke für eure interessanten Videos!🖒🖒🖒
Gute idee, wie beim alten Ami briefkasten das Fähnchen
ist mir schon bestimmt 5x passiert. hab 20 Messer gemacht. Jetzt weiß ich wenigstens woran es liegt.
Ist jetzt ein Santukino :D
Nächstes Video: Der Mitarbeiter wird in der Werkstatt ausgepeitscht 👋👋👋
Ne, der wird im ofen normalisiert😂😂
5:23 man achte auf die linke Hand
Welch edles Schneideutensil
Eure Santokus sind der Hammer. Ich kam für diese Modell hier etwas zu spät.
www.schmiedeglut.de/Santoku-unlimited-Ebenholz
Das gab es auch mal mit dunklem Griff (Ebenholz?). Werdet ihr das Modell wieder bauen? Ich hätte nämlich gerne eins.
Ich würde mich irre freuen!
Das wird ein teurer Designer-Brieföffner.
Passiert so etwas oft?
Zum Glück nicht, aber bei Masterpiece Messern aufgrund der 100% Handarbeit schon immer mal wieder. Natürlich verkaufen wir so ein Messer nicht.
Ich denke, dass die Mitarbeiter neben den „Auftragsarbeiten“ auch Schmuckstücke für sich selbst hergestellt haben… Nandger, was liegt den zum Beispiel in deiner Küche?;)
Klar, ist Scheiße gelaufen. Aber ich persönlich finde solche Fails und wie ihr/man damit umgeht 100x besser als die Videos, in denen alles absolut Problemlos läuft.
Hmmm..wir Basteln einen Damast Zahnstocher..🥴schon gemein..
frohe Ostern euch allen.
Für nen Fuffi nehm ich es. Aber es kann nicht immer klappen und wo Menschen arbeiten passieren Fehler. Gruß
Das schmerzt 😬
Can we get an F for that Mitarbeiter?
Korrigiert mich wenn ich Falsch liege aber die Japaner Klöppeln doch die Schneide auch grade
Berichte sind immer sehr informativ. Wenn er allerdings 20 % weniger "geil" sagen würde! Das wär geil.
Kündigung unterschrieben...
Ein Gemüsemesser kann man immer noch draus machen. Den Karotten ist sie immer gewachsen.
Hmm man hätte ganz vielleicht noch ein yanagiba draus machen können 🤔 ahhh ich Weine:/
Neu aufkohlen!
Employee Bone Knife
So langsam werde ich nervös... Gruß Sebastian
Das wird nun definitiv nicht mehr Deins 😉
Sehr ärgerlich aber man muss das Positive sehen. Das Frühstück ist für die nächsten 14 Tage schon bezahlt. 😉
So beschiessen es auch ist, aber ne Gurke bleibt ne Gurke! Schade um die viele Arbeit.
kann ich jetzt noch gewinnen?
Leute schickt das Arbeitsamt😂
Hahaha😂👍
Ouuu, das kenne ich. Wenn Du es wie eine tibetanische Gebetsmühle wiederholst. Macht es so, macht es bitte NICHT so. Und dann gucken sie Dich mit ihren Augen an, die sagen: Alter, der nervt. Dann kommt SO ein Moment und Du behältst natürlich recht. Und Du bist traurig darüber. Sehr, sehr traurig. 😂
Schöne Ostern! Konrad Adenauer hat mal gesagt: Man muss die Menschen nehmen wie sie sind - andere gibt’s nicht.
Von einem Werkzeugmacher seit ihr Lichtjahre entfernt!
Shit Happens. Sehr ärgerlich.aber gleichzeitig extrem spannend, welche Möglichkeiten ihr in eurem handwerklichen Erfahrungsschatz habt! Und wenn alle Stricke reißen: Negativ-Beispiel raus machen. Schritt für Schritt erklären, was gelaufen ist, aufschreiben und nem Azubi oder so zur Hand geben. Frei nach: Dinge die nicht passieren sollten und wie man sie retten kann (vielleicht)
Wie die Leute auf dem "bösen" Mitarbeiter rumhacken, ist ja ätzend. Als ob noch nie jemand nen Fehler gemacht hätte... kann mir keiner erzählen. Vor allem vermisse ich im Video so einen gewissen selbstkritischen Ansatz. Warum lässt man Werkstücke über Nacht in einem Ofen, wo mehrere Leute mit zu arbeiten haben, und hinterlässt keinerlei Notiz? Goldene Regel ist BS.... Kommunikation wäre souverän gewesen.
Wo gehobelt wird fallen Späne. Lass den Mitarbeiter 10Mal das Video schauen und 10Mal die Werkstatt fegen. Er wird sich für immer daran erinnern und bekommt bestimmt genug Sprüchen von seinen Kollegen. Fehler sind menschlich und passieren.
Eine Bestrafung bringt meines Erachtens nichts, denn der Mitarbeiter und alle anderen auch haben daraus bereits ein "Learning" gezogen. Du hast Recht - Fehler sind menschlich und passieren, es ist keiner verletzt worden oder gestorben.
Klinge is noch warm Meme 300 Grad 😂
irreführende tietel danke auch
Warum irreführend? Hast Du das Video überhaupt angeschaut?
Oh Mann, ich kann mir das gar nicht ansehen.
Wenn schon Scheiße,dann Scheiße mit Schwung
🤣🤦♂️
Der Mitarbeiter bekommt 1 Jahresgehalt abgezogen und darf wieder ganz unten anfangen.... :-)
Wenn der Chef selbst handanlegt....
Es gibt Chefs, die machen NIIIIEEEE Fehler. Ich bin einer der auch Fehler macht, aber daraus lernt.
@@Schmiedeglut-Germany.... Und das merkt man euren Produkten auch an. Und das funktioniert auch nur wenn der Chef den Standard setzt.
wegschmeissen, neu machen
Wie in jedem handwerksberuf geht mal was daneben
Der bessere Handwerker kennt halt mherere Wege dass es nachher keiner mehr sehen kann