jak się przecięło wnętrzności to były zwoje tłuszczu , tutaj mam mega pytanie jak wyglądał ten tłuszcz ? bo wewnątrz wnętrzności nie ma tłuszczu dużo ryb oskrobałem i nigdy tłuszczu wewnątrz ryby nie widziałem jeżeli w brzuchu ryby były takie taśmy jak makaron plaski to to tasiemiec ale niech minie autor poprawi bo może coś źle zrozumiałem PS po obórce termicznej tasiemiec ginie
no moze w wedzeniu jestem nie doswiadczona ale co do ryb moge duzo sie wypowiedziec jak duzy leszcz to jak wyciagamy wnetrznosci to na bokach jest przytwierdzony tluszcz przy oczywiscie tlustych rybach wiec prosze nie mowic o jakims tasiemcu
A ja z własnego doswiadczenia polecam wedzić leszcze w całości, bez krojenia w kawałki, dodatkowo polecam spróbować wędzić takie leszcze bez peklowania, też super wychodzą, tylko wtedy w trakcie wedzenia oprószyć w wedzarni solą i pieprzem na smak. Pozdrawiam
Super wyszły, tylko do ryby nie peklo a zwykła sól🙂peklo nie działa na białe mięso a i taka ryba nie leży długo w lodówce więc nie ma sensu. Pozdrawiam!
No hoho, leszcz wygląda smokowicie. Powiedz proszę jakie były argumenty o wybudowaniu takiej wędzarni, otwieranej od góry. Jeżeli już ten temat omawiałeś to poproszę o link. Pzdr
Podczas wygrzewanie blacha 3mm potrzebuje chwili i już... potrzebowałem wielkiej wedzarni...klapy otwierane od góry pozwalają lepiej odparować podczas osuszania
Nie ważysz ryb przed solanką? Jeśli ryby w tej samej ilości solanki jest mniej wyjdzie słona a jeśli więcej wyjdzie mniej słona. Tak się przynajmniej dzieje z mięsem.
Od kiedy do ryb używa się peklosoli?to mięso nie zawiera hemoglobiny, żeby je peklowac...rybę robimy w zwykłej soli niejodowanej
No a ja zrobiłem tak😉pozdr
też wędzę,ale w całości,są znacznie smaczniejsze-pozdrawiam
Pozdrawiam
jak się przecięło wnętrzności to były zwoje tłuszczu , tutaj mam mega pytanie jak wyglądał ten tłuszcz ? bo wewnątrz wnętrzności nie ma tłuszczu dużo ryb oskrobałem i nigdy tłuszczu wewnątrz ryby nie widziałem jeżeli w brzuchu ryby były takie taśmy jak makaron plaski to to tasiemiec ale niech minie autor poprawi bo może coś źle zrozumiałem
PS po obórce termicznej tasiemiec ginie
Nieeee.to był tłuszcz bo były takie nierówne paski 2-5cm .leszcze jest ryba tłusta
no moze w wedzeniu jestem nie doswiadczona ale co do ryb moge duzo sie wypowiedziec jak duzy leszcz to jak wyciagamy wnetrznosci to na bokach jest przytwierdzony tluszcz przy oczywiscie tlustych rybach wiec prosze nie mowic o jakims tasiemcu
A ja z własnego doswiadczenia polecam wedzić leszcze w całości, bez krojenia w kawałki, dodatkowo polecam spróbować wędzić takie leszcze bez peklowania, też super wychodzą, tylko wtedy w trakcie wedzenia oprószyć w wedzarni solą i pieprzem na smak. Pozdrawiam
👌👌👌
Leszcz na standardowy hak do ryb bywa zbyt duży.
Super wyszły, tylko do ryby nie peklo a zwykła sól🙂peklo nie działa na białe mięso a i taka ryba nie leży długo w lodówce więc nie ma sensu. Pozdrawiam!
Dziekuje za dobre rady😉pozdr
Smacznego;;; jak długo w czasie były wędzone rybki bo chyba pan nie mówił. Pozdrawiam
Dziekuje.Ciężko się określić 🤔zawsze do koloru Wedze a to różnie czasowo wyglada...
No hoho, leszcz wygląda smokowicie.
Powiedz proszę jakie były argumenty o wybudowaniu takiej wędzarni, otwieranej od góry. Jeżeli już ten temat omawiałeś to poproszę o link.
Pzdr
Podczas wygrzewanie blacha 3mm potrzebuje chwili i już... potrzebowałem wielkiej wedzarni...klapy otwierane od góry pozwalają lepiej odparować podczas osuszania
świetne 😃
Dziekuje😉pozdr
ŁOOO panie , to na takich leszczach dorobił się pan karabinów? 💪💪💪:P
Dokładnie tak💪💪💪
W wędzarni podstawą jest termometr pozdrawiam.
Jestem przykładem ze jednak nie ... ja Wedze bez termometra i wyroby zawsze👌
Do wędzenia ryb nie używamy soli peklowej drugie żadnego drewna sosnowego.
Sól peklowa ok... ale drzewo sosnowe?
Nie ważysz ryb przed solanką? Jeśli ryby
w tej samej ilości solanki jest mniej wyjdzie słona a jeśli więcej wyjdzie mniej słona. Tak się przynajmniej dzieje z mięsem.
Nigdy nie ważę niczego... wciąga tyle soli ile potrzebuje😉
Wedziłem teraz leszcza solanka 8 procent i przy grubych osciach czyli żebrach słone jak cholera. W solance 11 godzin. Pozdrawiam 😮
😳😳😳
koks na odbloku.super widok
😂
ALE PJYKNE PIERSCIENIE AZ MI TU WONIO POZDROWKA
Pozdrawiamy
Dobre
👌👌👌
Ja jutro próbuje
👌👌👌
Ale żeś mi smaka narobił 🙆‼️🔥
I o to chodzi👌🔥😉
Peklosol do ryby? Po jaki ... Uuuj? Kabanosy z leszcza to będą?
Sooooosssssnaaaaaaa? 😂😂😂😂😂
Raczej nie
Czemu peklosol do ryby?
Tzn. zrobiłem solankę w taki sposób ale zwykła może być również.na peklosoli jest rewelacyjna👌
wygląda obłędnie aż jutro na rybki skocze może upoluje jakiegoś lescza pozdr
Dziekuje😊jeśli chodzi o leszcze to tylko duże 👌
Nie rozpala pan podpałką do grilla jak pan chce to poda pan adres to panu drzazgi przyśle pozdrawiam
Zawsze czekam aż wywietrzeje 😉a jeśli chodzi o drzazgę to chetnie😉👌🥂🤜🤛
Leszcze konkrecik🙂👏
Dziekuje👍
ZAJEBISTE💪,POZDRO👍👏
Dziekuje bardzo😊
Leszcz jest oscisty zwlaszcza duzy..... dlatego nie lubie Jak sobie z tym poradzic?
Oj mylisz się... duży właśnie nie jest ościsty.Moje 2 ważyły 7kg. A takie do 1,5 kg są najgorsze😤😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Rozumiem to mozna sprobowac
Koniecznie👌👌👌
Nie prawda czym większy tym lepszy ości są większe.mówimy o leszcz
Znasz się na leszczach jak byk na gwiazdach, jest dokładnie odwrotnie
ALE MI PAN SMMAKA ZROBIŁ
No i o to chodzi😉👌🔥