Tort cu foi fragede si crema de ciocolata alba

Ingrediente 🇷🇴
9 foi 18 cm
300 g faina de grau
200 g faina de fistic
7 g praf de copt
100 g miere de albine
80 ml lapte
80 g unt
150 g zahar
Un ou
O vanilie
Crema:
200 ml frisca naturala
120 g zahar pudra
O vanilie
100 g ciocolata alba
225 ml frisca naturala rece
200 g mascarpone rece
Jeleu capsuni
150 g piure capsuni
30 g zahar
4 g gelatina hidratata
Glazura
50 g ciocolata neagra si 2 linguri ulei
Ingredienti 🇮🇹
9 frolle 18 cm
300 g di farina 00
200 g di farina di pistacchi
7 g di lievito per dolci
100 g di miele d'api
80 ml di latte
80 g di burro
150 g di zucchero
Un uovo
Una vaniglia
Crema:
200 ml di panna naturale
120 g di zucchero a velo
Una vaniglia
100 g di cioccolato bianco
225 ml di panna fresca fredda
200 g mascarpone freddo
Gelatina di fragole
150 g di purea di fragole
30 g di zucchero
4 g di gelatina idrata
Glassa:
50 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di olio