Все намного проще,варишь целиком пока не отходит косточка,потом достаем ногу косточку вынимаем,даем чуть остыть.в середину мяса ложим специи которые нравятся и начинаем закручивать в пленку придавая форму колбасы и в холодильник. Застыла приятного аппетита
Вот скажите, КАК ОТ ВАС ИЗБАВИТЬСЯ ДИВАННЫЕ КРИТИКИ ????????? От души желаю, чтобы КАЖДЫЙ, кто может поправлял, исправлял и оценивал вас, чтоб покоя вам не было.....
Последнее время просто удивляет, зачем усложнять себе жизнь??? У нас народ не ищет легкие пути, надо заморочиться!!!!!!!!!!! особенно радует что нитками надо с определенного конца закрутить....Дебилизм!!!!!!!!! Все такие блогеры - кулинары, просто печаль.....
Смотрю этот канал впервые ,узнала Вас по голосу. Золотые ручки не только шьют ,но и готовят прекрасно! Спасибо, настоящая хозяйка, все очень понравилось!И канал про шитье обожаю Ваш.Будте здоровы!!!
Вы фантастическая женщина. Подписана на лайфхаки по шитью а только сегодня подписалась сюда. В восторге.Как все спокойно,без суеты,по делу...и вкуснота.Спасибо.Вы супер..
Супер! Делали много раз,тоже варили,многие пишут запекать в духовке,нам не понравилось,пробовали в рукаве запекать-суховато! В воде лучше варить,а с заваркой не эксперементировали,надо попробовать! Спасибо!!!Лайк!
Вы так аппетитно рассказываете и делаете,что самой захотелось срочно сделать такую ветчину,тем более в морозилке есть рулька(хотела на холодец),но это позже.Благодарю!
Недавно этот рецепт мне дали, но там используется гранулированный чеснок 40 г, прежде чем отправить в холодильник обсыпать этим чесноком и солью 1 ч.л., как у вас. Да получается вкуснятина. Хорошо, что Вы поделились своим видео.
Это называется не плёнка, а мышся!!!ипежде чем готовить мясо, его нужно вымочитьвсе кровяные сгустки, и бульон будет выглядеть светлым и приятным, а чесночок отправляют в конце варки, а так он теряет свой вкус!!!
Я очень часто делаю такую ветчину,но без чеснока(мы с мужем желудочники),очень нравится.Варю 2 часа,вынимаю,кладу на блюдо,плёнку протыкаю во многих местах,кладу под пресс.Весь лишний жир и бульён уходит,получается тугая ветчина.Очень вкусно,колбасу больше не покупаю.
Бабушка готовила ,только в тесто заворачивала и запекала ,потом как рулет высвобождать из теста любила его кушать,очень вкусно было,тесто пропитывалось специями ,соками вот детство вспомнила,царствие небесное бабушки.
Всё тоже самое (всё же почти ) делаю, но в вакуумном пакете , с постепенным повышением температуры до 72 градусов и при этой температуре 4- 5 часа, пользуюсь погружным сувидником , ооочень шикарно получается. Чтоб не разваливалось, очень удобно использовать формовочную сетку
Делаю из головы.Летом раза в 4-5 дешевле рульки. А тоже вкусно. Но убедили,теперь надо из рульки попробовать. Только предпочитаю в фольге и в духовке. П.С. Вся рулька остыть не успевает. Половина еще теплой исчезает ))
вот уж поистине русская женщина,и обои наклеит,и шьёт так,что глаза разбегаются,и улиток к морю отнесет,спасая,и готовит так,что заглядение, здоровья Вам,милая женщина,радости
Не знаю, может быть кто-то дал Вам другой вариант такого рулета.слишком много комментариев, чтобы их прочитать.но все-таки напишу свой вариант.Рульку сразу положить в воду .не разрезая и не убирая кость.В воду положить лаврушку,а также чистую луковую шелуху-для придания цвета копченого мяса и аромата.Варить пока мясо будет свободно отходить от кости.Рульку вынуть, удалить кость,разрезать так как сделали вы в самом начале и положить на пленку или влажную тканевую салфетку.Пласт вареного мяса натереть измельченным чесноком и др. любимыми приправками,Затем с помощью. пленки или салфетки туго свернуть в рулет,перевязать веревочкой.убрать в холодильник для застывания.Ну в общем так же, как и вы сделали.Так рулет получается вкуснее и не такой жирный.Потому что, если рулька жирноватая,то жир вываривается в бульон.Бульон можно процедить от шелухи и заморозить.Использовать для первых блюд,но нужно разводить его водой так получается очень концентрированный.Можно избавиться от лишнего жира охладить процеженный бульон до застывания жира сверху ,снять его ,а потом уже обезжиренный бульон заморозить или использовать сразу.
@@figushka157 я никогда не засекал сколько надо времени для варки,Просто попробуйте ,не вынимая из кастрюли, вилочкой чуть чуть поддеть и отделить мясо от кости ,оно должно без всяких усилий отходить.Вот тогда и вынимайте из бульона ,охлаждайте до теплого состояния,чтобы руки не обжечь и вынимайте косточку,Единственное что здесь нужно продумать как вынуть эту горячую рульку -может быть двумя веселками или шумовками и сразу на блюдо.Рецепт очень хороший,не нужна никакая колбаса,все натурально и без химических добавок или сои.
@@figushka157 часа 3-4. Все от размера рульки зависит. Если маленькая, то поменьше. Получается абсолютно без предварительной возни. Я выкладываю готовую рульку на чистую марлю , туго ею стягиваю и помещаю на ночь под небольшой пресс килограмма на полтора - у меня в этой роли чугунный утюг. Шикарная штука получается.
Очень классное изложение рецепта!! Быстро, просто, без излишний затягиваний и просто выглятит ОЧЕНЬ аппетитно. Обязательно попробую сделать по этому рецепту. Спасибо!
Спасибо! Получилось красиво, не слушайте этих злыдней... сверху горчичку и с горячим сладким чаем мммм вместо колбасы непонятно из чего сделанной!!! Если страшитесь плёнки, так замените на рукав... а шкурку я брею дедовским станком для бритья, под горячей водой! Лаврушку, кориандр и перец, можно всё измельчить в кофемолке)
я в серединку на мясо укладываю тонко порезанную морковь и оборачиваю марлей и перевязываю нитками, после варки в холод под пресс, она не загорелая, но форма более четкая. Этот вариант менее трудозатратный) спасибо)
А почему вы решили что так лучше? Может вы попробуете сначала этот рецепт, а потом будете советовать что лучше. Я вот делала в заварке чайной и не жалею нисколько. Очень вкусно получилось. Давно уже так делала. Года три назад. Блин, надо опять сварить такую рульку. Что-то так захотелось, даже слюнки потекли)))
Чай легче найти, чем луковую шелуху. Правда, в чае не готовила. Но, замучилась собирать эту шелуху, - в ней делала другой немного рецепт (в мультиварке) - вкусно!!
Большое спасибо за труд! Можно ещё и от меня рекомендации? Я подготавливаю рульку точно так же, но натираю солью и специями и шкуру снаружи. А, чтоб внутри мясо оставалось после варки не серым, а розовым, развожу аскорбат натрия в тёплой воде (или обычная аскорбинка) 0,5 гр на 1 кг мяса со шкурой и поливаю всю площадь мяса внутри.. И ещё! Скручиваю не в длину, а поперёк, начиная с нижней узкой части и до широкой. Так рулет получается ровнее и длиннее. Потом нитка, плёнка так же. Но варю в мультскороварке "Wimar" ровно полчаса на режиме "тушение". Остужаю, потом в холодильнике 8 часов и - вуаля!
Мы предпочитаем грудинку, луковая щелуха вместо чая, ни в коем случае не кладем лавровый лист и специи внутрь, после варки в очень соленой воде, смазываем толченым чеснаком и специями, за ночь в холодильнике все прекрасно настаивается! Обожают все кто пробовал! Удачи;)
Точно такой же рецепт был у "Галина Кухня",единственная разница там варили в луковой шелухе и лук не очищали тоже а здесь варят в чае. А так всё абсолютно идентично.
Все намного проще,варишь целиком пока не отходит косточка,потом достаем ногу косточку вынимаем,даем чуть остыть.в середину мяса ложим специи которые нравятся и начинаем закручивать в пленку придавая форму колбасы и в холодильник. Застыла приятного аппетита
Т
Только не ложим,а кладём. Ну ,не издеваетесь над русским языком,люди.
@@верабукреева-м5г вы правы, уж это то должен знать каждый, это так элементарно.
Вот скажите, КАК ОТ ВАС ИЗБАВИТЬСЯ ДИВАННЫЕ КРИТИКИ ????????? От души желаю, чтобы КАЖДЫЙ, кто может поправлял, исправлял и оценивал вас, чтоб покоя вам не было.....
Последнее время просто удивляет, зачем усложнять себе жизнь??? У нас народ не ищет легкие пути, надо заморочиться!!!!!!!!!!! особенно радует что нитками надо с определенного конца закрутить....Дебилизм!!!!!!!!! Все такие блогеры - кулинары, просто печаль.....
Спасибо!!! Такого рецепта я не знала. Вы не перестаете меня удивлять.
Смотрю этот канал впервые ,узнала Вас по голосу. Золотые ручки не только шьют ,но и готовят прекрасно! Спасибо, настоящая хозяйка, все очень понравилось!И канал про шитье обожаю Ваш.Будте здоровы!!!
Дякуємо, дуже смачно
Благодарю за рецепт, вот это будет вкуснятина на новый год, здоровья вам крепкого счастья и благополучия, генеральша!!!
Вы фантастическая женщина.
Подписана на лайфхаки по шитью а только сегодня подписалась сюда.
В восторге.Как все спокойно,без суеты,по делу...и вкуснота.Спасибо.Вы супер..
Будьте и вы здоровы и богаты! Спасибо за рецепты!
Каждый раз готовлю Ваш рецепт для меня уникален. Вы золотой человек. Спасибо!!!
Вот теперь я знаю что такое рулька и как с ней бороться!) Спасибо, что так подробно и хорошо обьяснили. Подписка, лайк.
Сейчас попробовала рулетик по этому рецепту такая вкуснотища спасибо за рецепт к!! Кто ещё не решился приготовить настоятельно советую
Аппетитная получилась "рулька"... Такая вкусняшка, пальчики оближешь...
Спасибо за рецепт! 🌹
Супер!
Делали много раз,тоже варили,многие пишут запекать в духовке,нам не понравилось,пробовали в рукаве запекать-суховато!
В воде лучше варить,а с заваркой не эксперементировали,надо попробовать!
Спасибо!!!Лайк!
Вот женщина и шьет и рисует и обувь ремонтирует и готовит! Лайк!
😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо.У меня как раз есть рулька.Попробую сделать.Думаю,что вкусняшка.👍😃😃😃🎄
Отличные рецепт !! Спасибо большое !!! У меня есть рулька , сегодня же попробую !
Я зделала почти также. Моим мужчинам очень понравилось. Я не варила, а сразу в духовку.В фольге. Поливала водичку.
Вы так аппетитно рассказываете и делаете,что самой захотелось срочно сделать такую ветчину,тем более в морозилке есть рулька(хотела на холодец),но это позже.Благодарю!
Отец меня научил, шелуху лука добавлять. А вот то, что вначале в пленке варить, спасибо, Вы правы, так вкуснее.
Прекрасный рецепт. Обязательно приготовлю 👍
Спасибо. Купила рульку думала как приготовить, теперь точно знаю как.👍
Спасибо, спасибо Вам, просто супер и рулька и Ваш комментарий!!!!
Я сделала по Вашему рецепту. Это 💣 это такая вкуснятина🔥 СПАСИБО💐
люблю на ваши ручки смотреть, такие умелые ручки, одно удовольствие!
Не терпится попробовать
Благодарю за этот рецепт
Это очень вкусно. Не первый год готовлю. Никакой магазинной ветчины не надо.👍
Конечно получить ся нечему. Все так неумело, некрасиво.
Недавно этот рецепт мне дали, но там используется гранулированный чеснок 40 г, прежде чем отправить в холодильник обсыпать этим чесноком и солью 1 ч.л., как у вас. Да получается вкуснятина. Хорошо, что Вы поделились своим видео.
Рецепт хороший, проверенный, вместо чая лучше использовать луковую шелуху, хотя попробуйте сами.
Узнала вас по голосу, потому что подписана на ваш швейный блог. Ну а рулька прелесть. Спасибо, вы на все руки от скуки.
Благодарю!
Вот действительно руки от куда надо растут.
Как говорится мастер на все руки. Вас ну очень приятно и смотреть и слушать!
Лайк и подписка!
Спасибо!рецепт на славу!
Мастерица! Столько терпения надо с этим возиться. Вкусно очень!
Ни какой возни легко же
Это называется не плёнка, а мышся!!!ипежде чем готовить мясо, его нужно вымочитьвсе кровяные сгустки, и бульон будет выглядеть светлым и приятным, а чесночок отправляют в конце варки, а так он теряет свой вкус!!!
Спасибо.На вид красивая.Думаю,на вкус, тоже замечательная.Обязательно будем пробовать. Ещё раз спасибо.
Ой!!!! Чуть слюной не взошла,прямо запах ощущаю😘. Спасибо за рецепт❤
Заманчиво, попробую приготовить, спасибо.
Спасибо солнце 3- это прекрасная закуска , реж соленые огурцы . Спасибо , вот этот рецепт не приходил в голову....👍✋
/+
И эта про слюни.....
Очень люблю рульку во всех её вариациях . И шпикачка, и так. Спасибо за рецепт
Сработал витчинку по вашему рецепту!!!! Я и Маман в восторге кошка заговорила( менее мяя менее!!) здорово
Я очень часто делаю такую ветчину,но без чеснока(мы с мужем желудочники),очень нравится.Варю 2 часа,вынимаю,кладу на блюдо,плёнку протыкаю во многих местах,кладу под пресс.Весь лишний жир и бульён уходит,получается тугая ветчина.Очень вкусно,колбасу больше не покупаю.
Я делаю по рецепту Натальи Калниной и моим домашним очень нравится , там ничего отбивать ненадо, очень советую.
всякие рецепты смотрю,комбенирую,пробывал с пивом с тёмным,очень вкусно,вкус спицыфический.но это на любителя.за такой рецепт Спасибо!!!
Спасибо! Вместо чая можно использовать луковую шелуху.
Пока смотрела, изошлась слюной.Спасибо!
Спасибо
Бабушка готовила ,только в тесто заворачивала и запекала ,потом как рулет высвобождать из теста любила его кушать,очень вкусно было,тесто пропитывалось специями ,соками вот детство вспомнила,царствие небесное бабушки.
Как получилось красиво и аппетитно!
Спасибо большое за эти рецепты!!!!
Здоровья вам, всем кто варит и будет варить в полиэтиленовой пленке.
Можно взять рукав для запекания или фольгу.
@@НатальяНестерова-п5с Ну а кто спорит то, не только можно, но и нужно это было делать сразу.
Спасибо!!!!!!!! Такая милая и искренняя женщина! все видео смотрелось с улыбкой!
Всё тоже самое (всё же почти ) делаю, но в вакуумном пакете , с постепенным повышением температуры до 72 градусов и при этой температуре 4- 5 часа, пользуюсь погружным сувидником , ооочень шикарно получается. Чтоб не разваливалось, очень удобно использовать формовочную сетку
Я из брюшины делаю рулет,примерно также, ВКУСНЯТИНА!!!!
А почему после варки не в духовку на часик.
³й
ммммм вкуснятина какая ни када не делала..сделаю на новый год, но без соли..спасибо за рецептик.
Спасибо за рецепт,очень понравился. Просто и гениально .Вам респект!
Делаю из головы.Летом раза в 4-5 дешевле рульки. А тоже вкусно. Но убедили,теперь надо из рульки попробовать. Только предпочитаю в фольге и в духовке.
П.С. Вся рулька остыть не успевает. Половина еще теплой исчезает ))
Очень люблю рульку - спасибо очень вкусно 😅😅😅😅😅😅😅
Здорово, актуально к новому году
вот уж поистине русская женщина,и обои наклеит,и шьёт так,что глаза разбегаются,и улиток к морю отнесет,спасая,и готовит так,что заглядение, здоровья Вам,милая женщина,радости
Это вы сейчас русских женщин похвалили или мужиков опозорили?)🤔🤔🤔
отличный результат
Друзья делают рульку по вашему рецепту, очень вкусно получается! Только они ещё после варки в духовке запекают чуть-чуть
Юлия я так уши делаю. Отварю, смажу чесноком и майонезом а потом в духовку. ВКУСНЯКА
Юлия я тоже запекаю. Корочка хрустящая и чай не нужен.
Bárbaro. Vou fazer agora mesmo. Obrigada por me ensinar essa delícia.
Чуть слюной не захлебнулся)
Я представляю как вкусно и какой пряный аромат!!)
Спасибо, да было вкусно)
Давно не слышал слово цимус ))))))) прям ностальгия по тем временам
Дякую ,сонечко.Обовязково зроблю. М .ЛЬВІВ.
Можно в место чая заварить шелуху луковую и в нем проварить красивый цвет тоже. Умничка вы.
Аж слюнки потекли. Только такую рульку вряд ли купишь. Я в латвии живу. Когда то сельхоз Республика доведена местными нацкадрами.
Если вам нужна именно пленка-купите рукав для запекания. Или пищевую фольгу
Отличный вариант! Спасибо!
ой как вкусненько ) очень понравился рецепт - спасибо
Великолепная вкуснятина готовлю на даче летом почти также
Не знаю, может быть кто-то дал Вам другой вариант такого рулета.слишком много комментариев, чтобы их прочитать.но все-таки напишу свой вариант.Рульку сразу положить в воду .не разрезая и не убирая кость.В воду положить лаврушку,а также чистую луковую шелуху-для придания цвета копченого мяса и аромата.Варить пока мясо будет свободно отходить от кости.Рульку вынуть, удалить кость,разрезать так как сделали вы в самом начале и положить на пленку или влажную тканевую салфетку.Пласт вареного мяса натереть измельченным чесноком и др. любимыми приправками,Затем с помощью. пленки или салфетки туго свернуть в рулет,перевязать веревочкой.убрать в холодильник для застывания.Ну в общем так же, как и вы сделали.Так рулет получается вкуснее и не такой жирный.Потому что, если рулька жирноватая,то жир вываривается в бульон.Бульон можно процедить от шелухи и заморозить.Использовать для первых блюд,но нужно разводить его водой так получается очень концентрированный.Можно избавиться от лишнего жира охладить процеженный бульон до застывания жира сверху ,снять его ,а потом уже обезжиренный бульон заморозить или использовать сразу.
Сергей, а сколько часов варить?
идея с бульоном интересная!
@@figushka157 я никогда не засекал сколько надо времени для варки,Просто попробуйте ,не вынимая из кастрюли, вилочкой чуть чуть поддеть и отделить мясо от кости ,оно должно без всяких усилий отходить.Вот тогда и вынимайте из бульона ,охлаждайте до теплого состояния,чтобы руки не обжечь и вынимайте косточку,Единственное что здесь нужно продумать как вынуть эту горячую рульку -может быть двумя веселками или шумовками и сразу на блюдо.Рецепт очень хороший,не нужна никакая колбаса,все натурально и без химических добавок или сои.
Я тоже целую варю не разрезая
@@figushka157 часа 3-4. Все от размера рульки зависит. Если маленькая, то поменьше. Получается абсолютно без предварительной возни. Я выкладываю готовую рульку на чистую марлю , туго ею стягиваю и помещаю на ночь под небольшой пресс килограмма на полтора - у меня в этой роли чугунный утюг. Шикарная штука получается.
Очень классное изложение рецепта!! Быстро, просто, без излишний затягиваний и просто выглятит ОЧЕНЬ аппетитно. Обязательно попробую сделать по этому рецепту. Спасибо!
Идеальный рецепт! Идеальная женщина!
Вкусняшка,спасибо за рецепт,все просто
Ой е ееееей! Как вкусно, спасибо! Делала, но без чая, попробую теперь так.
За луковую шелуху присоединяюсь,а так все очень вкусно и без трёпа!
^₫₫.p0
Да можно в луковой шелухе варить тоже цвет красивый получается
Сегодня делала рульку, только я в шелухе лука чуть, и варила в целофане, завтра будем пробовать
завистники! сами небось не готовят,а критикуют! тетка молодец и хороший рецепт.
Отлично только что приготовил👍👍.Спасибо вам!!!
Ой, как интересно! Ещё такого рецепта не встречала! С меня лайк и подписка с колокольчиком! Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт. 😊🌹
Спасибо! Получилось красиво, не слушайте этих злыдней... сверху горчичку и с горячим сладким чаем мммм вместо колбасы непонятно из чего сделанной!!! Если страшитесь плёнки, так замените на рукав... а шкурку я брею дедовским станком для бритья, под горячей водой! Лаврушку, кориандр и перец, можно всё измельчить в кофемолке)
Очень красивая рулька, мо- ло- дец!
Не женщина -а малахитовая шкатулка,, сколько секретов в ней кроется?????..драгоценных!!!Спасибо. Здоровья. И вдохновения. ❤❤❤
Смотрю ваше видео и кажется что где то рядом пахнет специями из этой рульки. Аж слюнки потекли
я в серединку на мясо укладываю тонко порезанную морковь и оборачиваю марлей и перевязываю нитками, после варки в холод под пресс, она не загорелая, но форма более четкая. Этот вариант менее трудозатратный) спасибо)
Лучше вместо чая (для цвета) использовать луковую шелуху.
Также для цвета и вкуса можно использовать веточки вишни.
@@ТаняОстапенко-ю7и и самогон на дубовой коре.)))
А почему вы решили что так лучше? Может вы попробуете сначала этот рецепт, а потом будете советовать что лучше. Я вот делала в заварке чайной и не жалею нисколько. Очень вкусно получилось. Давно уже так делала. Года три назад. Блин, надо опять сварить такую рульку. Что-то так захотелось, даже слюнки потекли)))
Status если не знаешь, не умничай. Она и цвет дает и запах приятный.
Чай легче найти, чем луковую шелуху. Правда, в чае не готовила. Но, замучилась собирать эту шелуху, - в ней делала другой немного рецепт (в мультиварке) - вкусно!!
Спасибо за рецепт , преподнесли тоже красиво, всех Вам благ.
Добрый вечер по мне так я бы после варки в духовку её, было бы вкуснее, а так все соки ушли как сказали в бульон.
Красиво и аппетитно получилось!
красота аппетитная! Спасибо за рецепт. Сделаю на Новый год
Большое спасибо за труд! Можно ещё и от меня рекомендации? Я подготавливаю рульку точно так же, но натираю солью и специями и шкуру снаружи. А, чтоб внутри мясо оставалось после варки не серым, а розовым, развожу аскорбат натрия в тёплой воде (или обычная аскорбинка) 0,5 гр на 1 кг мяса со шкурой и поливаю всю площадь мяса внутри.. И ещё! Скручиваю не в длину, а поперёк, начиная с нижней узкой части и до широкой. Так рулет получается ровнее и длиннее. Потом нитка, плёнка так же. Но варю в мультскороварке "Wimar" ровно полчаса на режиме "тушение". Остужаю, потом в холодильнике 8 часов и - вуаля!
Какая вы умница. Спасибо сохраню. !
Приготовлено с душой!
Представляю,как вкусно.Варю так грудку в луке.
Спасибо большое за рецепт умничка
Ой.. Вы не только шьете но и готовите)) молодец, подписка и лайк)
Robię podobne bardzo smaczne
Она по ходу от скуки на все руки
Не обращайте внимание на крикунов, но полиэтилен- реально выделяет формальдэгиды при нагреве. А за рецепт ЛАЙК!
Спасибо))) золотые руки у хозяюшки))))
Красивый вкусный рецепт
грамотно приготовленное мясо всегда являлось украшением на столе.
Просто умница.
С душоой! 👍 Эх щас бы кусочка 4 на ночь глядя))
И стопочку, для лучшего сна
Мы предпочитаем грудинку, луковая щелуха вместо чая, ни в коем случае не кладем лавровый лист и специи внутрь, после варки в очень соленой воде, смазываем толченым чеснаком и специями, за ночь в холодильнике все прекрасно настаивается! Обожают все кто пробовал! Удачи;)
спасибо за рецептр оченьвкусно и просто..сделаю на пасху.
Точно такой же рецепт был у "Галина Кухня",единственная разница там варили в луковой шелухе и лук не очищали тоже а здесь варят в чае. А так всё абсолютно идентично.