Варю так: даю мясу (грудинка: телятина, говядина с косточкой) покипеть мин. 5-7 до большой пенки, сливаю, мясо мою. Затем опять в воду+лук пару шт.+ морковь+сельдерей (лучше корень, можно репу), стволы петрушки, укропа обязательно. Все как обычно. Капуста бывает разная, зимняя, молодая. Обычно закладываю картошку, потом уже капусту. Делаю зажарку: лук, морковь, помидоры резанные, том. пасты немного, соль, сахар. Все в суп, соль, немного лимона для кислинки. В конце чеснок, зелень)))
Люди, вы что, не знаете, что бывают щи из кислой капусты, а бывают из свежей? Некоторые комменты просто удивляют. Капуста с картошкой закладываются практически одновременно. Лук с морковью в классическом рецепте пассеруют в растительном масле с добавлением в конце томатной пасты. Но не все любят пассированный лук с морковью - это не обязательно. Если используют томатную пасту, то томат уже не нужен. А вот капустный или огуречный рассол - это видимо изюминка данного рецепта, так как в классическом рецепте его нет (кислинки добиваются за счёт томатной пасты или свежих помидоров).
Хрень несусветная- у нас на Дону такую гадость есть не будут! Какой рассол? Вы сдурели? Есть домашний томат, а надо покислее- пол ст ложки, ложку уксуса 6%. Готовлю щи- но у нас называют борщ- без свеклы- и кастрюли большие, если едут москвичи в гости- каждый день варю- им не надо 2 го блюда, не надо колбасы, мой борщ и всё- и звОнят- мы едем, готовьте борщ и жарьте рыбку. Не умеют москвичи готовить -попривыкли к кафе, ресторанам , а там тоже всё невкусно- были, пробовали.
@@natalystrong7512Какая вы грубиянка! "Хрень, сдурели". У вас по-своему готовят, в других местностях по-своему. Может, ваш рецепт тоже кому-нибудь кажется дурацким. Но это не повод хамить.
Спасибо за рецепт, муж доволен, улыбается😁 лично мне понравилась идея с сельдереем, бульон - сказка получился. Всём рекомендую добавлять этот ингредиент, так как он придаёт супу пряный аромат
Сегодня 29.01.22г., приготовил щи. За основу был взят ваш рецепт. Получилось вкусно, сытно и капуста не разварилась, и пережаривать ничего не надо. Спасибо! 😊
Спасибо за очередной шедевр! Нет ни одного рецепта который бы разочаровал. Браво!!! Только что сварила такой супчик, оочень вкусно! Не было у меня рассола, добавила лимонного сока, а вместо черного перца положила стручок перчика чили. Однозначно сохранила и буду готовить и дальше. 👍
Капусту раньше всегда клали первой! И после приготовления томили несколько часов в разогретой духовке или печке. Щи "прели", и благодаря этому достигался превосходный вкус и аромат! То, что мы видим в рецепте - это щи на "скорую руку" или просто капустный суп! Рассол тут не нужен. Щи надо готовить или из свежей капусты или из квашенной. Тут ассорти какое-то!
@@elenadavidenko5559 Я ж говорю, чтобы были вкус и аромат. Цель не просто сварить капустуэ а добиться определенного вкуса, который лостигается только при долгой тепловой обработке
Помню, как решила для себя сварить щи из кислой, непромытой капусты (чтоб кислые, мозговыворачивающие были), вместе с которой варилась говядина. Сделала для себя, так как семья от таких "новшеств" отказалась, а потом застукала благоверного за поеданием. Мясо под воздействием квашеной капусты стало таким вкусным, кисловатым... с тех пор к разночтениям классического борща или щей отношусь позитивно)).
Если капусту класть первой, её запах перебивает всё! А если варить щи с молодой капустой таким способом- получится кисель вместо капусты. Вашим способом только щи из квашеной капусты можно варить.
@@АрдышеваОлеся нет, не солянка. С грибами делаю и со свеж капустой, и с квашеной. Хорошо из сушенных, но у меня не ест сын грибы. Делаю с шампиньонами.Не так ярко, но вкусно. Ещё с фасолью есть щи. Тоже вкусно, но на любителя. Из щавеля с яичком ням - ням. 🤗👌
Наверное, чтобы кислинка была. Давно не варила щей, но, насколько я помню, они должны быть немного кислыми. А помидор для этого недостаточно, по-видимому. И капуста свежая, а не квашеная.
Я никогда не тушу помидоры и всегда их добавляю свежими в борщ/щи. Последнее время не пассирую овощи. Ни скисают. Минут 15- 20 варю. Но, за счёт ещё кислот суп не скисает. Добавляю щавель иногда, в борщ бальзамическ уксус, а если варить на квашеной кислой капусте то долго не скисает. Правда, я и варю не дольше чем на 3 дн. Варю такие же щи, только без картошки. Все вкусно и всем нравится!!!
Ну если у вас есть рынок..зайдите туда поищите кто капусту продаёт квашенную..у них спросите рассол..у них должен быть..ну или капусту квашенную в банках пластиковых в магазине продают..там она тоже в рассоле..ток вкус у него не такой как у домашнего
Все замечательно, но варить нашинкованную капусту в общей сложности 30 мин... многовато. Она же готовится минут 10-15 максимум, потом от неё ничего не остается... А съемка хорошая, ничего лиШнего, всё по делу.
Вот читаю и удивляюсь. Щи это ведь не только те что варят в чугунках из квашеной капусты. Вы что все привязались к автору. Откройте кулинарные книги и изучайте. Их куча вариантов. И с грибами, и с фасолью, и со щавелем. Рецепт отличный! Сама готовлю похожие. Ps А кто не знает, что они могут варится с добавлением свеж капусты и помидор, и что картошка кладется после капусты, а помидоры в конце варки, то в помощь Книга о вкусной и здоровой пище 1952 г издания стр. 88. С рецептами из этой книги спорить будете???!!!☹️ Изучайте рецепты, а потом фукайте.
@@nataliyan90 Я не воспринимаю с экрана. И потом если я решила что то приготовить, мне нужно включить комп. Найти. Это не быстрее, чем открыть книгу. И тем более там в интернете, как правило рецепты не 1952 года.
@@НатальяФедотова-с3я3е если сама книга в электрон виде, как не рецепты 1952 год??? Бред. Вы хотя бы посмотрели вначале ее в Инете. Хотите листать , скачайте ее на флешку и напечатайте. Будет у Вас что листать и искать Я Вам дала совет, а дальше: Удачи!!!
Светлана Чегринец 1 день назад Картофель варится 20 минут, а капуста 3-5 . Смысл класть в начале капусту. И тогда уже вместо рассола добавить т пасту 15 _________________ zseesz100 1 день назад (изменено) Капусту раньше всегда клали первой! И после приготовления томили несколько часов в разогретой духовке или печке. Щи "прели", и благодаря этому достигался превосходный вкус и аромат! То, что мы видим в рецепте - это щи на "скорую руку" или просто капустный суп! Рассол тут не нужен. Щи надо готовить или из свежей капусты или из квашенной. Тут ассорти какое-то! _________________ Наталья Орлова 2 дня назад (изменено) Если капусту класть первой, её запах перебивает всё! А если варить щи с молодой капустой таким способом- получится кисель вместо капусты. Вашим способом только щи из квашеной капусты можно варить. ________________ Aleksandr Kvitka 23 часа назад А разве щи готовят не из квашенной капусты? И когда в щи клали свежие помидоры? _______ НИКОГО не надо слушать. А этот рецепт один из вариантов этого первого блюда, и в данном варианте он хорошо подходит как щадящее блюдо для больных ЖКТ.
@@vsegdavkusno И не только в этом причина разной закладки: одни любят почти сырую, другие сильно разваренную, третьи чтобы чуть хрустела капуста, четвертые мягкую, но умеренно... Товарищи просто цепляются к рецепту, потому что другого ничего не умеют. А я люблю с хрустинкой, и мягкую, и умеренно сваренную. И делаю щи и с квашенной капустой, и с свежей, и с поджаренной. Я делаю так, как нам нравится, а не как хотят этого светланы череповцы.
не спорю , щи наверно вкусные , но не привычные Лук с морковью и помидорами обычно обжаривают , кто то еще томат добавляет , капусту кто как кладет , я например зимнюю капусту тоже первую кладу , и рассол мне кажется все таки не к месту , хотя вкусы у всех разные
можно и из свежей капусты но обязательно надо будет добавить либо рассол из под квашеной капусты или рассол солёных огурцов иначе это будет суп с капустой .Щи должны быть кислыми или с кислинкой
Хочу сделать одно дополнение. Мясо необходимо варить в одной воде минут 20 . А затем эту воду слить в раковину, заливаем вторую воду и варим до готовности!
Щи варят с квашенной капустой,а здесь какое-то ассорти и свеж.капуста и рассол от квашенной капусты😏Пассировки тоже нет,бульон бледный,не играет красками...😏😏😏
Этот рецепт, по-видимому, для тех у кого нет квашеной капусты, а только свежая и какой-нибудь рассольчик. Я думаю, и помидорный тоже пойдет ). Ничего, такой рецепт тоже не помешает )
Капуста переваренная, её вкус и запах перебьëт все вкусы и запахи от других составляющих, за каким лешим в свежие щи лить капустный рассол? Для кислоты? Так вы помидоры туда кладете для этой цели... Перевод продуктов какой то... Вот такими щами и воняет в подъездах, школьных столовках и детсадах!
Вы СЕРЬЁЗНО?😱Это варёные овощи с кипячёной водой!Такие супы подавали в казённых домах при тоталитарном режиме!Где пассировка,специи,душа в конце концов?Это"ЩИ"хоть хвост полощи!(с)🤯🧞♂🐽🐒У меня бутеры вкусней получаются!😅🤣😂
Во-вторых. Никто вам не мешает есть свои "бутеры"-не тоталитарный режим. В-третьих,странно как то называть водичкой наваристый(это видно по видео!)мясной бульон... Или вам костный бюльён по-вкусу(он же растопленный холодец)?
Из мяса в бульон вся дрянь выходит. Зачем в воде, где варилось мясо, добавлять все остальные овощи? Надо сливать эту воду и уже в новой кипящей воде варить овощи.
@Averboukh German Готовим с любовью Скажу Вам, что в любом случае открывать канал о кулинарии - затея хорошая, креативная в своем роде и полезная. И наглядная демонстрация приготовления вкусняшек - это круто и совсем не зря)
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Варю так: даю мясу (грудинка: телятина, говядина с косточкой) покипеть мин. 5-7 до большой пенки, сливаю, мясо мою. Затем опять в воду+лук пару шт.+ морковь+сельдерей (лучше корень, можно репу), стволы петрушки, укропа обязательно. Все как обычно. Капуста бывает разная, зимняя, молодая. Обычно закладываю картошку, потом уже капусту. Делаю зажарку: лук, морковь, помидоры резанные, том. пасты немного, соль, сахар. Все в суп, соль, немного лимона для кислинки. В конце чеснок, зелень)))
Простая еда ,самая полезная и вкусная! Спасибо!
Щи есть щи,у каждой хозяйки есть своя изюминка ,в готовке !!!Спасибо ,за рецепт!!!🤗👍
Щи хорошие!!!!
У каждой хозяйки есть свой секрет в приготовлении. Люблю Ваши рецепты!!!👌Лайк
Люди, вы что, не знаете, что бывают щи из кислой капусты, а бывают из свежей? Некоторые комменты просто удивляют. Капуста с картошкой закладываются практически одновременно. Лук с морковью в классическом рецепте пассеруют в растительном масле с добавлением в конце томатной пасты. Но не все любят пассированный лук с морковью - это не обязательно. Если используют томатную пасту, то томат уже не нужен. А вот капустный или огуречный рассол - это видимо изюминка данного рецепта, так как в классическом рецепте его нет (кислинки добиваются за счёт томатной пасты или свежих помидоров).
Томатпаста в щи не кладется.
Хрень несусветная- у нас на Дону такую гадость есть не будут! Какой рассол? Вы сдурели? Есть домашний томат, а надо покислее- пол ст ложки, ложку уксуса 6%. Готовлю щи- но у нас называют борщ- без свеклы- и кастрюли большие, если едут москвичи в гости- каждый день варю- им не надо 2 го блюда, не надо колбасы, мой борщ и всё- и звОнят- мы едем, готовьте борщ и жарьте рыбку. Не умеют москвичи готовить -попривыкли к кафе, ресторанам , а там тоже всё невкусно- были, пробовали.
@@natalystrong7512Какая вы грубиянка! "Хрень, сдурели". У вас по-своему готовят, в других местностях по-своему. Может, ваш рецепт тоже кому-нибудь кажется дурацким. Но это не повод хамить.
Приготовил, по вашему рецепту. Получается очень вкусно. За уши не оттащишь вкусно!))
С таким куском мяса , будет всё очень-очень вкусно)) спасибо за рецепт!
@@Бристоль89 👍😊
Спасибо за рецепт, муж доволен, улыбается😁 лично мне понравилась идея с сельдереем, бульон - сказка получился. Всём рекомендую добавлять этот ингредиент, так как он придаёт супу пряный аромат
Щи Замечательные! Спасибо большое за рецепт, беру на заметку!!!👍👍👍
Сегодня 29.01.22г., приготовил щи. За основу был взят ваш рецепт. Получилось вкусно, сытно и капуста не разварилась, и пережаривать ничего не надо. Спасибо! 😊
Приятного аппетита!
С таким куском мяса,даже один бульон будет.вкусным ! Спасибо большое !
Мне кажется одному,что это один из самых удачных рецептов щей на YouTub? Спасибо за рецепт! Ничего нового-но даже глазами вкусно)
Говно
Удивительный рецепт. Завтра обязательно попробую.
Попробовали?
Спасибо за очередной шедевр! Нет ни одного рецепта который бы разочаровал. Браво!!!
Только что сварила такой супчик, оочень вкусно! Не было у меня рассола, добавила лимонного сока, а вместо черного перца положила стручок перчика чили.
Однозначно сохранила и буду готовить и дальше. 👍
Вот именно супчик,но не щи,люди похоже не ели настоящих вкусных щей,мясо хорошее,остальное свалила всё в кучу,как говориться на отъе@ись
Капусту раньше всегда клали первой! И после приготовления томили несколько часов в разогретой духовке или печке. Щи "прели", и благодаря этому достигался превосходный вкус и аромат! То, что мы видим в рецепте - это щи на "скорую руку" или просто капустный суп! Рассол тут не нужен. Щи надо готовить или из свежей капусты или из квашенной. Тут ассорти какое-то!
Вы ошибаетесь, в щи всегда добавляли что то кислое, а вот в капустный суп нет. На канале есть щи из кислой капусты и не один, посмотрите.
Всегда кладу капусту первой. Со времён наших бабушек в поваренных книгах так и написано. С удивлением обнаружила, что многие делают по другому.
Точно, херня, а не рецепт. Для дураков.
Вы меня конечно извините, но капуста это овощ листовой, а не старое мясо, зачем же ее столько времени подвергать тепловой обработке????
@@elenadavidenko5559 Я ж говорю, чтобы были вкус и аромат. Цель не просто сварить капустуэ а добиться определенного вкуса, который лостигается только при долгой тепловой обработке
Спасибо огромное, за рецепт!
Всегда, ВКУСНО!!!!)
Спасибочки! Всем моим понравилась. Детям которым то не хотят и это не хотят и даже моей "строговатой" сверкровке.
Ой как я с Вами солидарна!!!!!🤣🤣🤣🤣
Попробую! У вас ведь всегда вкусно!!!😘😘😘
Помню, как решила для себя сварить щи из кислой, непромытой капусты (чтоб кислые, мозговыворачивающие были), вместе с которой варилась говядина.
Сделала для себя, так как семья от таких "новшеств" отказалась, а потом застукала благоверного за поеданием. Мясо под воздействием квашеной капусты стало таким вкусным, кисловатым... с тех пор к разночтениям классического борща или щей отношусь позитивно)).
Так вкусно написали, захотелось 🤤♥️
Если капусту класть первой, её запах перебивает всё! А если варить щи с молодой капустой таким способом- получится кисель вместо капусты.
Вашим способом только щи из квашеной капусты можно варить.
Правильно. Капусту лучше класть в конце, но не накрывать крышкой до конца конца приготовления. Тогда запаха капусты не будет.
Наталья Великоданова я капусту кладу впервую очередь, все нормально получается, сейчас такая капуста, что ее надо варить как мясо😬
@@olgapolyakova6897 опять же таки,смотря какая капуста,но не более 5-7 минут
Правильно капусту в конце всю жизнь ложили,за пять минут до окончания варки
@@МирРим-г5ь смотря какая капуста.. Попадается такая, которую и за полчаса не сваришь..
Согласна с Вами , хорошие щи - дорогого стоит !!!! Лично у моего сына самое любимое блюдо это щи !!!! Рецепт суперский!!! 👍👍🍲🍛🍛
Красота, лично я обожаю щи........,но первый раз вижу томаты в этом рецепте🤔нужно попробовать 😋🤤💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👍💥
Попробуйте, я всегда их добавляю. Вкусно!!
@@nataliyan90 уже попробовала, вкусно, но немного не тот вкус к которому привыкла с детства😉😊
@@АрдышеваОлеся 🤗
Я ещё иногда и грибы добавляю. 👌Название то одно, а рецептов множество.
@@nataliyan90 🥺🤔🤔🤔хм, попробуем.... Только этот сначала доедим..... А Ваш рецепт не солянка? Не сегодняшняя , а та что раньше в школе давали?
@@АрдышеваОлеся нет, не солянка. С грибами делаю и со свеж капустой, и с квашеной. Хорошо из сушенных, но у меня не ест сын грибы. Делаю с шампиньонами.Не так ярко, но вкусно.
Ещё с фасолью есть щи. Тоже вкусно, но на любителя.
Из щавеля с яичком ням - ням. 🤗👌
Завтра сделаю точно так. Надоела зажарка. И капустный рассол у меня есть. Я думаю это самые настоящие русские щи, которые в печке делали.
Так и не поняла, зачем в свежие щи добавить капустный ли огуречный рассол?
Вот и я том...???👀👀
Наверное, чтобы кислинка была. Давно не варила щей, но, насколько я помню, они должны быть немного кислыми. А помидор для этого недостаточно, по-видимому. И капуста свежая, а не квашеная.
Так щи должны быть кислыми!
@@ОльгаКульманова-б5д так добавь кислую капусту раз уж рассол от не есть то и она должна быть.
@@innaroz7953 Я попробовала в эту вот зиму в зажарочку помидор в своем соку ,это было вкусно
И точно когда щи другого не надо оцените наши щи ,как он вам?а ваш супер ,как раз думала на обед что приготовить,спасибо за идею и рецепт
Ты первая
Такой рецепт очень нужен, спасибо
_Щи с фосоль сделайте пожалуйст как нибудь._
Спасибо за оригинальный рецепт! Рассол капустный, что имеется ввиду? Если помидоры не потушить, то щи скиснут на второй день.
Я никогда не тушу помидоры и всегда их добавляю свежими в борщ/щи. Последнее время не пассирую овощи. Ни скисают. Минут 15- 20 варю. Но, за счёт ещё кислот суп не скисает. Добавляю щавель иногда, в борщ бальзамическ уксус, а если варить на квашеной кислой капусте то долго не скисает. Правда, я и варю не дольше чем на 3 дн. Варю такие же щи, только без картошки. Все вкусно и всем нравится!!!
ничего не скиснет, это для вкуса)))
Всегда, Вкусно!!!! 😋😋😋👍🏼СПАСИБОЧКИ!!!!
Вкуснятинка!!! И быстренько!!!
Супер !!! И. Просто !!!
интересно, что осталось от капусты?
Ничего полезного точно
Самый понятный рецепт !!! Лучший!
Вот это по-моему без хлопот
Помидоры и чеснок это ингредиенты борща.Щи это капуста,лук,морковь и картошка
Никогда не видела, чтобы капусту клали раньше других овощей. И рассол капустный не поняла зачем, если капуста свежая.
рассол для вкуса, любые щи всегда с рассолом, а если нет, то это уже суп)
Никогда не видела, чтобы капусту клали не первой 😁
@@olgasafonova1969 а зачем. Капуста листовой овощ, даже не клубень и варить по времени, как жилы. Ну кому что
Что добавить вместо капустного рассола. Я не понимаю где его взять. Огуречный или из под оливок?
Ну если у вас есть рынок..зайдите туда поищите кто капусту продаёт квашенную..у них спросите рассол..у них должен быть..ну или капусту квашенную в банках пластиковых в магазине продают..там она тоже в рассоле..ток вкус у него не такой как у домашнего
@@stroitim_ и зачем он нужен тогда этот рассол из магазина, если он не вкусный. Спасибо за ответ.
Огуречный рассол вполне подойдёт
@@stroitim_ Зачем искать рассол,а не проще из кваш.капусты сварить щи...???
@@vsegdavkusno Спасибо большое
По мне борщ вкуснее это мое мнение
Не так часто готовят щи. А зря. Великолепное блюдо
Все замечательно, но варить нашинкованную капусту в общей сложности 30 мин... многовато. Она же готовится минут 10-15 максимум, потом от неё ничего не остается...
А съемка хорошая, ничего лиШнего, всё по делу.
Не пиши ерунду я вообще около часа варю.
Мне интересно чем отличается паста, от томата???????
Здравствуйте! Можно ли обойтись без рассола? Рад бы добавить, но у меня его попросту нет
возьмите огуречный
Картофель варится 20 минут, а капуста 3-5 . Смысл класть в начале капусту. И тогда уже вместо рассола добавить т пасту
Это рецепт от Всегда вкусно) а вы сварите как нравится вам)
@@vsegdavkusno Молодец!!!
Капуста которая варилась 5 минут это не щи, а салат получиться. Я когда на даче варю то вообще на ночь в печи оставляю.
@@user-sb5dn ну ваши щи- хоть х... полощи!🤣🤣🤣
Спасибо за рецет. Вчера варила,очень вкусно получилось.👍🙂
Без зажарки теряется приличная составляющая вкуса!
Ну хоть бульон более-менее умеет и то слава богу по нынешним временам.
А вообще тут многие кулинары считают, что достаточно просто накидал овощей в бульон и пожалуйста,, суп готов!
Вот читаю и удивляюсь. Щи это ведь не только те что варят в чугунках из квашеной капусты. Вы что все привязались к автору. Откройте кулинарные книги и изучайте. Их куча вариантов. И с грибами, и с фасолью, и со щавелем.
Рецепт отличный! Сама готовлю похожие.
Ps А кто не знает, что они могут варится с добавлением свеж капусты и помидор, и что картошка кладется после капусты, а помидоры в конце варки, то в помощь Книга о вкусной и здоровой пище 1952 г издания стр. 88.
С рецептами из этой книги спорить будете???!!!☹️ Изучайте рецепты, а потом фукайте.
ПомидорОВ, а не помидор
Где бы купить эту книгу, современные не такие правильные и очень дорогие.
@@НатальяФедотова-с3я3е а зачем покупать? Интернет в помощь. Там все 4 издания этой замечат книги есть. Скачайте бесплатно и наслаждайтесь.👌
@@nataliyan90 Я не воспринимаю с экрана. И потом если я решила что то приготовить, мне нужно включить комп. Найти. Это не быстрее, чем открыть книгу. И тем более там в интернете, как правило рецепты не 1952 года.
@@НатальяФедотова-с3я3е если сама книга в электрон виде, как не рецепты 1952 год??? Бред. Вы хотя бы посмотрели вначале ее в Инете.
Хотите листать , скачайте ее на флешку и напечатайте. Будет у Вас что листать и искать Я Вам дала совет, а дальше: Удачи!!!
Очень хороший ролик, без лишней болтовни !Думаю и по вкусу всё супер!👍
Светлана Чегринец
1 день назад
Картофель варится 20 минут, а капуста 3-5 . Смысл класть в начале капусту. И тогда уже вместо рассола добавить т пасту
15
_________________
zseesz100
1 день назад (изменено)
Капусту раньше всегда клали первой! И после приготовления томили несколько часов в разогретой духовке или печке. Щи "прели", и благодаря этому достигался превосходный вкус и аромат! То, что мы видим в рецепте - это щи на "скорую руку" или просто капустный суп! Рассол тут не нужен. Щи надо готовить или из свежей капусты или из квашенной. Тут ассорти какое-то!
_________________
Наталья Орлова
2 дня назад (изменено)
Если капусту класть первой, её запах перебивает всё! А если варить щи с молодой капустой таким способом- получится кисель вместо капусты.
Вашим способом только щи из квашеной капусты можно варить.
________________
Aleksandr Kvitka
23 часа назад
А разве щи готовят не из квашенной капусты? И когда в щи клали свежие помидоры?
_______
НИКОГО не надо слушать. А этот рецепт один из вариантов этого первого блюда, и в данном варианте он хорошо подходит как щадящее блюдо для больных ЖКТ.
если капуста зимний сорт, она варится дольше)
@@vsegdavkusno И не только в этом причина разной закладки: одни любят почти сырую, другие сильно разваренную, третьи чтобы чуть хрустела капуста, четвертые мягкую, но умеренно... Товарищи просто цепляются к рецепту, потому что другого ничего не умеют. А я люблю с хрустинкой, и мягкую, и умеренно сваренную. И делаю щи и с квашенной капустой, и с свежей, и с поджаренной. Я делаю так, как нам нравится, а не как хотят этого светланы череповцы.
Капустный рассол это что? Где его можно купить?
Рассол заменните домашним квасом.
не спорю , щи наверно вкусные , но не привычные Лук с морковью и помидорами обычно обжаривают , кто то еще томат добавляет , капусту кто как кладет , я например зимнюю капусту тоже первую кладу , и рассол мне кажется все таки не к месту , хотя вкусы у всех разные
Щи с обжаркой на канале есть) а это легкие, из свежей капусты.
Капусты очень мало. На 5 л кастрюлю, нужно не меньше килограмма. Что в русских щах, что в украинском, кубанском борще, ложка должна торчком стоять
Это уже будут не щи, а рагу овощное. Щи, как и борщ, должен быть наваристым, но не вторым блюдом.
На быстру руку,не парясь
_А сколько такой суп должен настояться перед подачей?_
Вы можете сразу подавать, он очень вкусный) а на следующий день еще вкуснее! Приятного аппетита!
Уважаемая, сначала кладется в кастрюлю картошка, а капуста в конце иначе пока хорошо разварится картошка,что останется от капусты?
Зинаида Баламут, уважаемая, читайте классические рецепты...
Всё нормально будет с капустой, никуда она не денется и не разварится до прозрачного состояния.
А если нет капустного рассола, уксус можно ?
Да, можно немного👍
@@vsegdavkusno спасибо. Яблочный ничего?
Отлично’👍
виноградный
Никогда не готовили щи с корнем сельдерея или
овощи лучше пассеровать
Здравствуйте скажите пожалуйста лук и морковь ту же крошем которая с мясом варилась?
нет, овощи которые варились в бульоне мы убираем.
Как
А разве щи готовят не из квашенной капусты? И когда в щи клали свежие помидоры?
можно и из свежей капусты но обязательно надо будет добавить либо рассол из под квашеной капусты или рассол солёных огурцов иначе это будет суп с капустой .Щи должны быть кислыми или с кислинкой
Нее,из капусты каша получится,я ее кидаю последней,закипает и отключаю. Люблю хрустящую,но это на мой вкус🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Мне одной кажется что мясо дохрена
Одной
Хочу сделать одно дополнение. Мясо необходимо варить в одной воде минут 20 . А затем эту воду слить в раковину, заливаем вторую воду и варим до готовности!
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/shhi-s-myasom-iz-svezhej-kapustyi
Нет ничего хуже переваренной капусты. Брррр....
Проблема с капустным или огуречным рассолом...
почему проблема??? с любым соленым или квашеным можно, какой есть в наличии.
Щи варят с квашенной капустой,а здесь какое-то ассорти и свеж.капуста и рассол от квашенной капусты😏Пассировки тоже нет,бульон бледный,не играет красками...😏😏😏
Этот рецепт, по-видимому, для тех у кого нет квашеной капусты, а только свежая и какой-нибудь рассольчик. Я думаю, и помидорный тоже пойдет ). Ничего, такой рецепт тоже не помешает )
А где овощная зажарка, приправы, зелень? Это у вас не щи,, а суп с капустой.
👍👍👍
Была бы курочка, сготовит и дурочка.😅
И вышло мытая тарелка с под борща
Борщ не люблю
@@СергейАнокин-ш1п, 😀😀😀🙉
Щи это с квашеной капустой. На россии помидоры не клали. Кислота за счет квашеной капусты, а не помидоров.
Что это за щи такие? Смех!
👌🔥🔥🔥🔥🔥🌟
И не борщ и не щи.
Тот же бощ;но "кверх ногами"
а как же свекла))) в борще она всегда есть.
Моелуркыоцн
Херня, а не рецепт.
Всё поставлено с ног на голову.
Грубо нарушен порядок закладки овощей.
Оценка - 1!!!
Капуста переваренная, её вкус и запах перебьëт все вкусы и запахи от других составляющих, за каким лешим в свежие щи лить капустный рассол? Для кислоты? Так вы помидоры туда кладете для этой цели... Перевод продуктов какой то... Вот такими щами и воняет в подъездах, школьных столовках и детсадах!
Я Вами поражен ,Вы все знаете.Вот только вкусы у всех разные.
Согласна,так щи не варят!!!👎👎😏😏
От томата толком никакой кислоты не будет.
Я готовила борщ по рецепту Ивлева, он помимо пасты и свёклы, добавляет лимон и тушит с ним.
@@anzelikaziza ВЕРНО И ИВЛЕВ И ХАНКИШЕВ ПОМИМО ТОМАТОВ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБАВЛЯЕТ РАССОЛ ИЛИ ЛИМОН..ТОИАТЫ ОТДЫХАЕЮТ
Технология приготовления не правильная с корня,отвратительно !!!!!
Фигня какая-то
Вы СЕРЬЁЗНО?😱Это варёные овощи с кипячёной водой!Такие супы подавали в казённых домах при тоталитарном режиме!Где пассировка,специи,душа в конце концов?Это"ЩИ"хоть хвост полощи!(с)🤯🧞♂🐽🐒У меня бутеры вкусней получаются!😅🤣😂
Во-первых,пАссеровка
Во-вторых. Никто вам не мешает есть свои "бутеры"-не тоталитарный режим. В-третьих,странно как то называть водичкой наваристый(это видно по видео!)мясной бульон... Или вам костный бюльён по-вкусу(он же растопленный холодец)?
блять как без поджарки то !!!
Мне не нравится что овощи так долго варили, так готовить не буду
Из мяса в бульон вся дрянь выходит. Зачем в воде, где варилось мясо, добавлять все остальные овощи? Надо сливать эту воду и уже в новой кипящей воде варить овощи.
@Averboukh German Готовим с любовью Скажу Вам, что в любом случае открывать канал о кулинарии - затея хорошая, креативная в своем роде и полезная. И наглядная демонстрация приготовления вкусняшек - это круто и совсем не зря)
Бурда
Щи... смешное блюдо..как и нация..это называется недоборщ.
Украинцы это недорусские.