애호박전 가지전 깻잎전 식혜(감주) 가지나물 등

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♡애호박전
- 애호박은 동글하게 썰어 속은 쿠키찍개로 파내고 밀가루를 묻힌다.
쇠고기 간것, 돼지고기 간것, 다진마늘, 진간장 설탕 맛술 깨소금 참기름으로 양념한다.
양념한 고기를 채워넣고, 밀가루 살짝 묻힌 후, 계란물 듬뿍 묻혀서 식용유를 두른 팬을 달구어 중불로 앞뒤로 부쳐낸다.
♡♡들깻잎전, 가지전도 마찬가지.
♡식혜는
찹쌀 2컵을 씻어 20분 불리고 고두밥을 짓기.
엿기름은 고운망사자루에 넣어 생수 부어 30분 두었다가 주물러서 진한물을 받는다.
30분 두었다가 윗물만 찹쌀밥에 붓고 저어 보온으로 4시간 둔다.
큰 냄비에 옮겨서 설탕 반컵, 삼성당 조금, 생강즙 조금 넣고 10분 정도 펄펄 끓였다가 식힌다. 냉장보관.
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