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冷藏四个小时，还有蒜末，红辣椒，淀粉又脆又嫩，肯定够味道了，很好吃的样子！
周末愉快 分享美好的事物 一切平安快樂😃😃
谢谢你，周末愉快。
请教老师：我平日腌猪扒牛扒也是先吸干水份，再加腌汁（含淀粉）抓至全部吸收，再加油锁住肉扒表面，然后放冷藏室。但每次取出时总是析出很多汁水，我看老师从冰箱取出肉扒时盘里沒有汁水，请问老师我哪个步骤错了呢？谢谢
可能没有完全抓捏，让肉吸收水分。还有水要分次抓捏，慢慢吸收。水也不能太多。还有肉本身不是注水肉。
@@CookwithBin 谢谢老师指导
![🐷椒鹽豬扒 | 自家製作椒鹽！味道更上一層樓！豬扒軟熟多汁！外層香脆！配上冰凍飲品！絕對係人間美食 Salt and Pepper Pork Chops [💬 Eng sub]](http://i.ytimg.com/vi/AN9NcJymMs4/mqdefault.jpg)
冷藏四个小时，还有蒜末，红辣椒，淀粉又脆又嫩，肯定够味道了，很好吃的样子！
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可能没有完全抓捏，让肉吸收水分。还有水要分次抓捏，慢慢吸收。水也不能太多。还有肉本身不是注水肉。
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