【くさみなし！】自家製イカの塩辛のレシピ・作り方

[@深見功次郎]

美味そう!

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@lone2617]

美味しそう…
今、旬じゃ無いけど新鮮なやつなら大丈夫かな…

[@hなぎさ]

最近スーパーでイカをよく見かけ気になっていました。早速作ってみようと思います。

[@misa_enomoto]

するめいか、おいしい時期ですね！ぜひぜひ！ありがとうございます😊

[@wakakitoshihiko9323]

・イカ釣りをやります。スルメイカが釣れた時に自家製塩辛挑戦したいと思いま。

[@Tはぎのはな]

丁寧な作り方ありがとうございます、アニサキス対策冷凍は、出来上がってから1日位必要でしょうか？

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！1日以上冷凍するとよいです。

[@daisun3329]

1日寝かせる時はラップしといた方が良いんですか？冷蔵庫に匂いが移らないように？

[@きのこでぽん-o6y]

たぶん俺ならごびようで、できまそ

[@大塚伸一郎]

早速作っております　アニサキスの件ですが
最初に急速冷凍してから解凍して作業するというのは有りで
しょうか？今後の参考として回答していただけると
うれしいです

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！おいしく出来上がりますように😊✨

[@misa_enomoto]

塩辛の場合は、熟成させてからの方が良いかと思います。

[@高月光吉]

んゆ

[@ふなむし-e6h]

イカは縦に刻まないと(´･ω･`)

[@小山幸春]

麹を入れるとまろやか？漁師料理、雑が美味しい。？隠し包丁？叩き、美味しいうま味が出る。

[@misa_enomoto]

麹、そうなのですね！美味しそうです✨

[@hirohomma5530]

ちょうど昨日、塩辛を仕込みました。
榎本さんのRUclipsはいつも参考にさせてもらっています。自家製豆板醤もおいしくできました。
ただいつも気になるのは「いきま～す。」という子供っぽい話し方と、あまりにも乱用される「そしたらですね」と、いう言葉。
別にアナウンサーの様に話してくれというわけではないのです。変にテンションが高くてうるさい話し方もせず、穏やかで良いのですが、そこだけがちょっと…

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊
ご意見もありがとうございます。参考にさせていただきますね。