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GRAFFE CREAM CROISSANT 🥐 Fluffy and dry 🥐 Everyone at the table
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- Shall we make graphs? Yes, but in the shape of a Cornetto, yes it is a soft and dry Croissant (so much so that it doesn't even seem fried) covered in sugar and filled with custard… how can you resist! Impossible! They are already beautiful to look at but at the first bite you will enter ecstasy! You will see the whole family will be happy! Excellent alternative to the classic Donuts to make for Carnival!
Obviously you can also fill them with Jam or Nutella, but even empty they are delicious! To you the choice!
For the Custard 👉 • BRIOCHES IRIS alla CRE...
Growth times: First about 3 hours then after shaping another hour or so (or until it doubles in volume)
⚠️ Advice: Leavening times are always relative, it depends on the internal and external ambient temperature! Stick to the view when you see it's more than Doubled All right!
If it struggles to grow, put it in the oven (after having brought it to a temperature of 30° and turned it off)
Ingredients:
500 g flour 0 (or half 00 half Manitoba)
10-15 g fresh brewer's yeast (or 5 g dry)
300ml milk (or water)
60 g sugar
1 egg (medium)
90 g soft butter
1 lemon
Salt (1 pinch)
To complete:
Seed oil for frying
Caster sugar
Lemon peel
Custard 👉 • BRIOCHES IRIS alla CRE...
Ciao a tutti! Facciamo le Graffe? Siii ma a forma di Cornetto, si è proprio così un Croissant soffice e asciutto (tanto che che non sembra neanche fritto) ricoperto di Zucchero e farcito di Crema Pasticciera… come resistere! Impossibile! Sono già belli da vedere ma al primo morso entrerete in estasi! Vedrete tutta la famiglia sarà felice! Ottima alternativa ai classici Bomboloni da fare per Carnevale!
Ovviamente potete farcirli anche con Marmellata o Nutella, ma anche vuoti sono buonissimi! A voi la scelta!
Per la Crema pasticciera 👉 ruclips.net/video/5Ol6EQB4pkI/видео.html
⏱Tempi di Crescita: Prima circa 3 ore poi dopo avergli dato la forma un’altra ora circa (o finché raddoppia di volume)
⚠️Consiglio: i tempi di Lievitazione sono sempre relativi, dipende dalla temperatura ambiente interna ed esterna! Attenetevi alla vista quando vedete che è più che raddoppiato va bene!
Se stenta a crescere mettetelo in forno (dopo averlo fatto arrivare ad una temperatura di 30° e spento)
Punti chiave del video👇👇👇
0:00 INTRO
0:18 PREPARAZIONE IMPASTI
3:53 1ª CRESCITA
4:00 PREPARAZIONE CORNETTI
6:23 2ª CRESCITA
6:55 FRITTURA
9:35 FINITURA E CREMA
📝Ingredienti:
500 g farina 0 (oppure metà 00 metà Manitoba)
10-15 g lievito di birra fresco (o 5 g secco)
300 ml latte (o acqua)
60 g zucchero
1 uovo (medio)
90 g burro morbido
1 limone
Sale (1 pizzico)
Per completare:
Olio di semi per friggere
Zucchero semolato
Scorza di limone
Crema pasticciera 👉 ruclips.net/video/5Ol6EQB4pkI/видео.html
😱🤩👌😋😱😋⭐️👏👏👏👏
Que Delicia‼️‼️‼️
GRACIAS👋💟🌷
Yaxshi boʻlibdi. Masalliqlar komentda yozilgani tarjima qilib oldim. ❤️❤️❤️❤️❤️
Men Uzbekistandan
Obrigada por compartilhar 😘🇧🇷👏👏👏👏
Hk
Дебора, Вы волшебница и сказочная фея! Из под Ваших рук выходят чудеса!
Я восхищена! Благодарю☺️♥️
Grazieeee di cuore ❤
👍👍
Ciao Debora fantastiche graffe a forma di cornetti, molto originale per festeggiare al meglio il Carnevale ingredienti meravigliosi,preparazione accurata e stupenda da vedere. In padella per un fritto da estasi e godurioso, da gustare con tutta la famiglia!!! Debora grandissima chef insuperabile!!
Grazieeee gentilissimo 🥰🙏
👍
👍
Da fare! Assolutamente! Strabuoni! 😋😋 Buon pomeriggio cara e grazie per questa deliziosa ricetta 😀
👏👏👍
Con questa ricetta e un risultato così soffice non si può resistere , m' immagino cosa sarebbero ripiene di Nutella ....buone da far scendere i santi dal paradiso , ciao e grazie per quest 'idea fritta ma leggera , ciao Mery
Si ottimi anche con Nutella 😉😋 Grazieeee ❤
Simpaticissima!Concordo!
Sei super fantasiosa!Queste graffe a forma di cornetto sono eccezionali! 👏👏🥰
Grazieeee ❤
👍
@@tuttiatavola2016 👍👏👏
Ciao Debora,con tutte le buone e meravigliose ricette non faremo mai la dieta 😂 bravissima come sempre, un abbraccio 😘
Dieta??? 🤔🥴😅😂 Grazieeee ❤
👍👏
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉💉
Ciao Debora, mamma mia che buone queste Graffe a forma di cornetto da provare a fare...bravissima... grazie di ❤per questa bellissima ricetta 👍👍👍👍👍👏👏🥰
❤❤❤
Bhe che dire, semplicemente favolosiiii!!!!!!bella l'idea di farle a forma di cornetti,..... bravissima
Grazieeee ❤
Sei bravissima in tutto quello che fai oggi ti sei superata grande Debora 👏👏👏🥰
Grazieee ❤🙏
Sei unica e insostituibile,insuperabile,ineguagliabile ,irraggiungibile,incomparabile e inconfondibile❤❤❤❤❤❤❤
😅🙏🥰
Красота, такие воздушные!
❤
Che bontà, ma sopratutto che originalità, come sempre non ho parole.Bravissima Debby.👏💯😘😘
Grazie Antonella sei sempre un tesoro ❤
Complimenti sei bravissima ,grazie per condividere con noi i tuoi meravigliosi capilavori ✌️🌸✌️✌️💗✌️
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍Thanks for the tutorial, I'll definitely make it!😊😊😊
Grazieeee ❤
👏
Si..... MERAVIGLIOSI...non aggiungo altro.
GRANDE DEBORA...li farò.😘❤️👏👏👏👏👏👏
Grazieeee ❤❤❤
Mamma mia ogni volta mi stupisci 😋😋😋👏👏👏bravissima come sempre!!!😘😘😘
Grazieeee ❤
Uniche e originali, proprio come te grande Debora😘👏👏👏👍👍👍👍 bravissimaaaaaaa
Grazieeee carissima 🙏🥰
Ma che idea meravigliosa, i cornetti fritti!!!👏👏👏👏👏😘💯💯💯
Grazieee ❤
Это стоит делать ! Вкусно ! Спасибо!👍😊It's worth doing! Yummy ! Thank you!👍😊
❤
👍
Ciao Debora, sono spettacolari, complimenti 👏💯 devo solo trovare il tempo per prepararli e poi mangiarli😋😋
Sei unica!!! Grazie tanto per il video. Ti auguro un buon pomeriggio carissima 🥰🥰
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 😂Grazieeee ❤
Ciao! Me encantó ,una idea buonissima,se ven super apetitosos! Una delizia! Grazie per compartir
Grazieeee ❤
Debora sei tremendamente super bravissimissima....non ho altri aggettivi.....mani di fata!!🖒👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗💓💓💓💓💓
Grazieee sei un tesoro ❤
Ciao Debora si possono cuocere in forno anziché friggerle a quanti gradi e per quanto tempo ,complimenti per le tue ricette spettacolari 👏😘
Bravissima!! Come sempre del resto...
E grazie per spiegare in modo così esauriente tutti i passaggi: viene voglia di mettersi subito al lavoro.
Proverò a farli al forno,per essere un po' in pace con la coscienza e i buoni propositi di inizio anno!!😝
بسم الله ما شاء الله حبيبه قلبي تسلم ايديك اروع واجمل طريقه للقرص وحلو قوي اللهم بارك بالتوفيق كل عام وانت بخير
Io non ho più aggettivi per descrivere la tua bravura😲😃, non posso che continuare a dirti BRAVISSIMAAAA👏👏👏👏
Da fare subito, bellissima ricetta molto semplice, brava, farò sapere
Questa non la dovevi fare!! Un connubio tra brioche e graffe che dopo i panettoni non dovrebbe essere nei nostri pensieri...😋😋😋
Sei un mito Deborah !
Nei nostri pensieri no! Nelle nostre pance si! 😅😂😉 Grazieeee carissima 😍
Ho finito adesso di lavare i piatti del pranzo...... E sto vedendo la tua nuova creazione 😍😍😍complimenti come sempre Deboraaaaa x la tua creatività 🥰👏👏👏👏👏🥰
Grazieeee carissima ❤
Complimenti sei brava...ma soprattutto buonissimi ,le tue ricette❤
Buon pomeriggio Debora avrei un domanda da porti anziché di friggerle volevo sapere se possono essere cotte al forno queste belle graffe a forma di cornetti ? Ti ringrazio tantissimo 🥰
Красотуля и создаёт красоту и вкунятину, восторг, браво, люкс!!!!!!!!!!!!🎉🎉🎉❤😊
Sei fantastica.....Come son belli e saranno buonissimi
Molto buoni grazie e brava!!!!!!!!
Ciao Debora, che meraviglia ❣️😍sei bravissima, anzi unica ❣️complimenti sempre ❤😘
Grazieeee ❤❤❤
@@tuttiatavola2016 ❤️
Sono davvero molto originali e dalla forma unica..sei bravissima.. fantastica sempre..ho appena guardato il tuo bellissimo video.. troppo buoni.. che fame.. tesoro bella mia sei il 🔝 dei lievitati..un grande abbraccio.❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️
Grazie mille carissima sei sempre un tesoro ❤
Cara Debora io le guardo e sospiro!!! Sempre tanta fantasia e bontà!!!! Fantastica !!!!👍👍👏👏❤🔝🔝🔝🔝
Ho sempre detto Deborah che tu tieni le bacchette magiche al posto delle mani.....negli impasti sei la numero 1 .....eccellenza...i cornetti poi rientrano fra i miei dolci preferiti.....vorrei poter diventare brava come te un giorno...ma finora i miei impasti non erano un gran che, ma del resto ho poco tempo fra lavoro e famiglia.....bravissima
ciao Debora,sei una bomba nei lievitati,sei super.....
Grazieeee ❤
Saludos desde Costa Rica. Agradezco la manera tan fácil como muestras el procedimiento. A mí me resulta de mucha ayuda y me salen perfectas
👏👏
Le ho fatte e....... GRAZIEEEE!! Ho seguito alla lettera tutti i passaggi e posso confermare che sono strabuone! La lievitazione perfetta da un risultato eccellente nella cottura! Ho fatto anche la tua crema pasticcera ed è molto buona!! Non è la prima volta che provo le ricette online ma è la prima volta che sono entusiasta per il risultato. Grazie mille! 🙂
Bellisimo, grazie per rezepto. 🥂🇭🇷
Ma che meraviglia.. sono sofficissimi .bravissima 👏👏👏👏👏
Grazie Debora per questa ricetta ! sembra molto buona ! Buuona serata e un ciao amicale della Francia
Grazie carissima un abbraccio ❤
Mamma mia che cosa stupendaaaaaa,mai fritto in modalità cornetti bravaaaaaa
Che meraviglia 👏 bravissima 👏 👏 👏 👏
Ότι κάνετε είναι όλα τελεια και νόστιμα μπράβο σας φιλια
Grazieee ❤
Ciao Deboruccia Cara, 😃 🥰 🌺 🍀 👩🏼🍳 💖 mannaggia come si fa a resistere alle tue preparazioni, impossibile, queste sono vere e proprie tentazioni.
Un abbraccio fortissimo 🤗 e buona settimana. 👩🏼🍳 💖
E già queste sono davvero irresistibili Paoletta! 😅😋Grazieeee carissima 🥰😍❤
@@tuttiatavola2016 Grazie a te cara Debora . 🤗 💖👩🏼🍳
Mmmmm yumyyy and delicious the way you prepared us so easy and simple thank you for sharing 👍🏻 mom 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
E mo queste????? 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🥳🥳 Ma sono bellissimi!!!!!!
😂😅🥰❤️
Не возможно оторваться от видео,спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить ❤❤❤
Sei bravissima molto speciale
❤
Sei straordinaria! Sei la maga dei Lievitati!! 1000 complimenti
Ciao Debora, sei bravissima!!! Complimenti. Una domanda, si possono fare al forno?
Si guarda il video al minuto 👉 5:55 👍 grazie ❤
Meravigliosi sei bravissima ❤
Li o fatto sono una bomba buonissimi 😋 grazie per la ricetta
Sei la mia preferita un genio... che dire bravissima 👍
Grazieee ❤
Sono così invitanti che li faro' sicuramente i miei complimenti
Прекрасное видео и ваша работа с тестом,спасибо за вашу работу и удачи вам.
Grazieeee ❤
Mamma mia che meraviglia!! Che voglia di addentarne uno subito! 😅😅😍😋😋
Bravissimaaaa!!!!
Sei bravissima sei fantasiosa sei il massimo, non si può dire diversamente, tutto ti riesce a meraviglia, beata te...........
👏👏👏👍👍👍💙💜💚❤️
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Vi ste pravi majstor za dizana tijesta..
Veliki.pozdrav iz Zagreba!
Grazieee ❤
Non posso resistereeeeee😍😍😍😍😍😍😍😍😍Debora ne fai una più del diavolo 😄😄❤❤❤
😅😂❤
Ma come ti vengono ste idee....bravissima 👏👏👏
Che dire di più ogni ricetta nelle tue mani diventa un capolavoro
У вас волшебные руки!!!❤
Que ricas recetas saludos desde El Salvador!
Grazie ❤
I like the containers of the fruit. Ur kitchen is amazing ❣️❣️🤩🤩💝💝🌺🌺
Oh my.... They are look amazing and soooo tasty....
Grazieeee 😂❤
Meravigliosi era da bambina che non li vedo questi cornetti fritti alla crema le farò senz'altro grazie per il video e la ricetta
Confermo e lo ripeto: sei sempre la regina dei lievitati. Le adoro 😍😋😋❤❤💋💋
Божественные❤ обязательно попробую приготовить 👍🏻🌺
Grazie Debora che bontà,😋😋😋😘😘❤️❤️❤️
Grazieee carissima ❤
Mamma mia che golosità! Ogni volta che guardo i tuoi video mi viene un'acquolina incredibile!!!
Buenissima grazie 👍💓
Bonjour , merci pour le partage de cette recette qui est super gourmande . Bon après midi.
❤
Complimenti per il fantastico risultato! 🎊🎉👏 posso chiederti quante proteine, o meglio l'indice W, che ha la farina 0 che hai utilizzato? Sulla confezione della Casillo è riportato: quella da W200 oppure "bio" da W260? Sembravano sofficissime e non gommose! 💖🥰
One needs to have lots of patience while frying these yummy croissants....
I have tried other recipes and failed in frying part...
I would surely try again by following ur recipe.
Thanks and lots of love to you
Ma come si fa a non seguirti....
Decisamente spettacolare tu e tutto ma proprio tutto ciò che fai
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 isssssssima
It was great. I love it🥰
Grazieeee ❤
Qué maravillosa eres! Me encanta todo lo que haces.Saludos de una española
👏👏
Perfect recipe, all the recommendations and praise for the wonderful work. Great support from Andjelina kitchen.👩🍳❤️🥰 👩🍳
Спасибо большое за рецепт. И духовке и жареные очень вкусные получаются.
Ciao Debora non commento sono proprio irresistibile grazie mille 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️
Grazieeee a te 🥰😊
Γεια σου,Debora,ειναι υπεροχα!!🙂🫶
❤
Bravissimaaaaa 💗mai fatto venire una voglia😋😀
Bellissime 🤩🤩🤩🤩🤩sicuramente buonissime 😋😋😋😋😋💖🤗🤗🤗❤
Grazieeee ❤
Meravigliosissimi!
Ti chiedo un chiarimento: vedo che in alcuni casi vengono aggiunte delle patate bollite schiacciate all'impasto. Mi puoi dire a cosa servono? danno una consistenza diversa, magari più elastica, all'impasto?
Grazie!
Nelle ciambelle si qualche ricetta prevede le patate in questo caso no appesantirebbe il composto e verrebbero meno soffici essendo avvolto su se stesso! 👍 Grazieeee 🥰
Guarda qui le ciambelle ho utilizzato i fiocchi di patate 👉 ruclips.net/video/W1-7yE02Be4/видео.html
@@tuttiatavola2016 Grazie della risposta! ho visto il tuo video, farò anche quelle perché sembrano fantastiche!!! non ho capito, però, a cosa servono le patate bollite (inserite nella ricetta giusta, come dici tu), danno una consistenza diversa, magari più elasticità? ciao e grazie ancora!
Mamma mia che meravigliaaaaaa👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝🔝🔝
❤❤❤
Buonasera.... li ho fatti oggi ripieni con crema pasticcera e Nutella sono una bontà. Complimenti per le ricette 😋😍
Per farli al forno bisogna spennellarli con il latte e il tuorlo? Grazie
Ciao Debora sempre bravissima, mi hai fatto venire voglia di farle 😋😋 Ti volevo chiedere se le posso cuocere anche al forno o devo modificare la ricetta? Grazie Laura
👏👏
Gracias por la resetas 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Buonissimiiiiiiiiii grazie mille ❤️❤️❤️
Todas tus recetas son increíbles. Deliciosas.
woow good yummy super yummy,, 👍👍👍🌹🌹🌹
Sei bravissima complimenti
Nice Video 👍⚘️
Bonjour je vous suit depuis la France franchement vos recettes sont superbes merci