📙Adquira o ebook MANUAL DO PÃO CASEIRO e faça pães caseiros perfeitos! pizzapaoepasta.com.br/manual-pao-caseiro/ Mais informações: ruclips.net/video/nFo_mjsyyHY/видео.html Conheça também: 📘ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas! pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/ Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html 📒e-book FERMENTAÇÃO NATURAL DO ZERO AO PRO pizzapaoepasta.com.br/DOZEROAOPRO Torne-se um mestre da Fermentação Natural com o nosso livro que ensina absolutamente tudo que você precisa saber! Vídeo completo: ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.html
Boa sorte! Lembrando que essa massa é pra fornos de altas temperaturasZ pra forno caseiro tem uma playlist específica pq tem alteração na massa. Um abraço
Que delícia, eu fiz, ficou maravilhoso, confesso que achei que não daria certo pois outras receitas vão açúcar, óleo/ azeite etc....Mas ficou a melhor da vida ❤️
@@janjaodno Não, usei farinha normal, a que eu tinha em casa mesmo. Mas de verdade, de todas as massas que já tentei fazer, essa foi a mais próxima das pizzas tradicionais que compramos, a massa fica super elástica e fácil de manipular, me senti uma pizzaiola 🤣. Mas se você tiver tudo de acordo como manda a receita, pode ser que fique bem melhor neh.
Claro meu amigo! Foi Caputo cuoco e fermento fleischman Grande abraço! Vou deixar o vídeo completo ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.htmlsi=eK1GGGKlmpR7ZDJj Espero que goste!
Essas bolhas de queimadura são uma característica desse tipo de pizza. Pizzas Napolitanas. Só são possíveis quando assadas em fornos com temperatura acima de 400ºc. Então não sei mto fáceis de conseguir. Sobre o sabor, pensa num bife pálido e outro bem grelhado. É a mesma diferença Um abraço
@@carinafernandarodriguessas6134 faço no forno convencional, é só colocar na temp maxima, nunca deu errado, sou filho de pizzaiolo, o segredo de vdd é a massa
@@PizzaPaoePasta Eu fiz o preparo da massa e coloquei na geladeira;dia seguinte ela murchou,tive que sovar de novo e pus pra crescer,resolvi fazer pão(virou pão francês bastante crocante igual de padaria😂)
@@PizzaPaoePasta Não tem como colocar as URL em azul pra nos direcionar ?!¿¡ DEUS os abençoe muito mais ainda grandemente por mérito de CRISTO !!!....🙏🏻✋🏻🙌🏻😇🌻🔑🛡️⚔️⌛⚖️🌈⚡☀️🔥
Pizza com farinha 00 , com 48 hs de maturação, a massa fica fácil de abrir, sabor consistente, só não entendo o porque da dificuldade de se achar a farinha, coisa de egoísta, acho que tem mãos de transportadora , a Nita é nacional (as 00 não encontramos nos supermercados) um absurdo, pra não dizer outra coisa.
@@PizzaPaoePasta há pra se enzibir.pra mostra que tem .tem pessoas muito muito mais conhecidos que vc canal de milhões de seguidores....detalhe humilde e Educado. Vc vai diminuir essa sua arrogância..
Oi Tamires, normalmente quando não cresce, significa que o seu fermento não está bom. deve ter sido isso. Atenção que essa massa é pra forno que atingem altas temperaturas. pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=RmUPoketODTMAoBD
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Mais informações: ruclips.net/video/nFo_mjsyyHY/видео.html
Conheça também:
📘ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas!
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Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html
📒e-book FERMENTAÇÃO NATURAL DO ZERO AO PRO
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Torne-se um mestre da Fermentação Natural com o nosso livro que ensina absolutamente tudo que você precisa saber!
Vídeo completo: ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.html
Que batedeira é essa? Poderia passar as especificações e marca?
Kitchenaid
Que beleza de pizza!
Obrigado pela receita.
Vou tentar fazer.
Forno bacana .
Que bom que gostou! 😄
Se for no forno de casa tem uma playlist específica de massas pra forno caseiro
Que beleza de batedeira !
Sonho de muitos.
Nem prestei atenção à massa.
Vou ter que assistir novamente.
😂😂😂😂
PARABENS MEU AMIGO , VOU FAZER E DOU RESPOSTA DE COMO FICOU OBRIGADO .
Boa sorte! Lembrando que essa massa é pra fornos de altas temperaturasZ pra forno caseiro tem uma playlist específica pq tem alteração na massa.
Um abraço
Que delícia, eu fiz, ficou maravilhoso, confesso que achei que não daria certo pois outras receitas vão açúcar, óleo/ azeite etc....Mas ficou a melhor da vida ❤️
Essa massa é própria pra cozimento acima de 400ºC. Abaixo disso que incluímos gordura e açúcar
@@PizzaPaoePasta Então não da certo fazer essa massa em um forno que não chegue a essa temperatura?
@@DaviWesley-fe3gk não fica TÃO sequinha as bordas, igual a do vídeo, mas ficou uma delícia, eu fiz no forno normal da super certo sim.
@@raissaloara6762 vc usou essa tal de farinha 00 mesmo?
@@janjaodno Não, usei farinha normal, a que eu tinha em casa mesmo. Mas de verdade, de todas as massas que já tentei fazer, essa foi a mais próxima das pizzas tradicionais que compramos, a massa fica super elástica e fácil de manipular, me senti uma pizzaiola 🤣. Mas se você tiver tudo de acordo como manda a receita, pode ser que fique bem melhor neh.
Parabéns, receita nota 10.
Muito obrigado
Bela pizza!
Parabéns!
Obrigado! 👏🏻👏🏻
Amei o vídeo ja to passsando dando aquele like ❤❤❤
que bom que gostou!
Primeira receita de massa para pizza que eu vejo feita só com farinha de trigo, fermento,sal e água 😮
Já leu o título do vídeo?
Linda de mais! ❤
😍😍😍
Agua morna ou fria
TA. Se estiver calor aí pode usar gelada.
Show de bola companheiro!! Qual seria a marca da Farinha e do Fermento??
Claro se puderes compartilhar...
Claro meu amigo!
Foi Caputo cuoco e fermento fleischman
Grande abraço!
Vou deixar o vídeo completo
ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.htmlsi=eK1GGGKlmpR7ZDJj
Espero que goste!
@@PizzaPaoePastacomprar as farinha da Caputo tá difícil não tô conseguindo encontrar o fornecedor
Essa farinha que voce colocou por baixo para abrir a massa é semolina? Desde ja agradeço.
Isso mesmo
Qual a batedeira?
Tem link na descrição
HUMMM QUE DELÍCIA DEU ÁGUA NA BOCA ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que bom que gostou!
O quer dizer farinha 00?
É um tipo de farinha refinada. Mas pode ser tipo 1 que vai dar certo tb
Otimo travalho. Nao precisa de oleo? Ou azeite?
Não é necessário quando se assa acima de 400ºC embora possa ser utilizado. Recomendo 5%
Espetacular! Parabéns! 👊🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado!
Aí sim, como deve ser!
😍
Porque tem chefs que colocam o
sal já dissolvido na água, não fica mais homogêneo? Pq colocar o sal depois?
Acho q já te repondi em outro comentario
Meu deus, estou em Nova York , onde encontro esse forno aqui?
da uma olhada no video review. tem todas as informações sobre ele
ruclips.net/video/GrytrJZHSDU/видео.html
Verdadeira massa econômica
Massa de pizza NAPOLITANA
Ele ensina fazer a massa😮
ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.html
15 g de sal? 😮
Sim. Pra 500g de farinha
Misericórdia a massa já tá tomada antes de por kkkkk😂😂😂
É cada maluco que aparece
Esse presunto er Parma ou cozido?
Royale (cozido)
Chef, oq o sr acha das bolhas q aparentam estarem queimadas? É natural? Normal?
Essas bolhas de queimadura são uma característica desse tipo de pizza. Pizzas Napolitanas. Só são possíveis quando assadas em fornos com temperatura acima de 400ºc. Então não sei mto fáceis de conseguir.
Sobre o sabor, pensa num bife pálido e outro bem grelhado. É a mesma diferença
Um abraço
@@PizzaPaoePasta fechou chef, muito obrigado, to acompanhando seu trabalho aí, sucessos
Nunca comeu uma pizza de verdade né 🤣
Se não tiver esses pontinhos não é pizza napolitana, isso é a perfeição
Só vai 1 grama de fermento?
Não vai açúcar?
15 gramas de sal???
😢😳
👍🏻
Receita em grama. Como se todo mundo tivesse balança de precisão
quem faz esse tipo de pizza usa balança. nao precisa ser de precisão. uma digital ja serve
1 grama de fermento para 500 gramas de farinha.......ta certo isso?
Sim, a proporção do fermento está correta para essa receita.
Tem o lindo Forneto pra comprar pôr gentileza?
fornetto.store
Tem cupom de desconto PIZZAPAOEPASTA
Não vai açúcar?
NÃO. FOI ASSADA A 400C. ENTAO NAO PRECISA
Açúcar pra que?
SENSACIONAL !!!
😍😍😍
Ela fermenta na geladeira ou antes de abrir ?? E voce tira da geladeira quanto tempo antes de abrir ?
tá aqui o passo a passo completo: ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.html
@@PizzaPaoePasta
Em forno convencional dá certo? Ah, e fazer a massa manual, também dá?
Não. Precisa adicionar gordura na massa
Essa receita serve para forno esteira ?
Recomendo adicionar azeite. 5%
@@PizzaPaoePasta muito obrigado
AMEEI QUE LEGAL GOSTEI
👏🏻👏🏻
Não vai azeite?
Assada a 400ºC não precisa. Abaixo disso, recomendo utilizar gordura (5%)
@@PizzaPaoePasta qual a função do azeite nessa situação, abaixo de 400 ° c ?
@@blueray6212 dar crocancia... mas uma Napoletana Verace nao eh crocante, e sim macia.
A cada 500 gramas de farinha é usada 1g de fermento ?
Tipo se eu fizer 2kg, seria 4g?
É isso sim. Dá uma olhada no vídeo completo com toda a explicação.
ruclips.net/video/W73K3T01G0U/видео.html
Bom vídeo 👏👏
Obrigado 👍
Como. O. Forno. Para. Pizza......
nao entendi o q quis dizer
Para forno convencional o que sugere?
Tem uma playlist só de massas pra forno caseiro lá no canal
Da uma olhada
Quando eu aprender a fazer uma pizza assim, nunca mais compro pizza.😊
😂😂😂
a chave é o forno… já tentei de todo jeito, mas nossos fornos são fracos… a massa resseca e os ingredientes soltam água 😢
@@carinafernandarodriguessas6134 Nesse caso, só um dia qd eu fizer um forno artesanal, nem que seja pequeno.
Qual é a melhor temperatura e forno seria ideal meu amigo?@@carinafernandarodriguessas6134
@@carinafernandarodriguessas6134 faço no forno convencional, é só colocar na temp maxima, nunca deu errado, sou filho de pizzaiolo, o segredo de vdd é a massa
Olá... Vc abre a massa logo quando tira da geladeira?
Não. Após retirar, espero as bolinhas dobrarem de tamanho
@@PizzaPaoePasta muito obrigado pela atenção.
Boa noite! É apenas 1 g de fermento mesmo?
👍🏻
Pra fazer no dia seguinte,depende do trigo,né? Ou não?😬
De forma geral as farinhas nacionais de boa qualidade aguentam 24 horas de maturação
@@PizzaPaoePasta Eu fiz o preparo da massa e coloquei na geladeira;dia seguinte ela murchou,tive que sovar de novo e pus pra crescer,resolvi fazer pão(virou pão francês bastante crocante igual de padaria😂)
o fermento é desse biológico de pacotinho msm?
Sim!
Quero comprar esse forno...como faço?
Da uma olhada nesses videos
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3wWA7ehhQDaYOjbxZn7FCrH&si=fc_ehkbxwsSl_tH_
Tem link da loja na descrição dos vídeos
Farinha de trigo 00 é a mesma farinha sem fermento?
Farinha 00 não tem fermento. Mas são conceitos diferentes
Eu consigo fazer essa pizza em um forno Paulistano?
recomendo adicionar azeite (5%)
@@PizzaPaoePasta, obrigado por responder. Forte abraço.
Onde comprar esse forno?
Www.fornetto.store
Tem cupom de desconto PIZZAPAOEPASTA
Posso bater a massa não mão? Não tenho batedeira😢
pode sim.
Chega dá uma tristeza quando lembro das pizzas de delivery daqui...😢😢😢
😂😂
Para uma pizza dessa, com tamanho de 35cm, seriam quantas gramas ?
300g
Obrigado pelo feedback.
Tem que usar essa batedeira mesmo ?
Da pra fazer na mão. Tem vídeos aqui no cabana ensinando
Qual o nome da batedeira?
Batedeira - amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H
@@PizzaPaoePasta
Não tem como colocar as URL em azul pra nos direcionar ?!¿¡
DEUS os abençoe muito mais ainda grandemente por mérito de CRISTO !!!....🙏🏻✋🏻🙌🏻😇🌻🔑🛡️⚔️⌛⚖️🌈⚡☀️🔥
Da para fazer na tranquilidade? Esta sendo muito difícil encontrar a farinha de trigo 00 onde eu moro são bernardo do Campo-SP
Acha facilmente na internet
O que é farinha 00?
um tipo de farinha mais refinada do que a tipo 1 e que pode ser encontrada com facilidade na internet
Qual a marca do forno?
Falei no início do vídeo
Ola! Onde moro não tem essa farinha 00.. se eu fizer com uma farinha normal como ficará? Obrigado desde ja
Gosta da finna e venturelli. Tem vários vídeos com farinha nacional no canal. Da uma olhada
Pizza com farinha 00 , com 48 hs de maturação, a massa fica fácil de abrir, sabor consistente, só não entendo o porque da dificuldade de se achar a farinha, coisa de egoísta, acho que tem mãos de transportadora , a Nita é nacional (as 00 não encontramos nos supermercados) um absurdo, pra não dizer outra coisa.
1 grama de fermento??
isso. pra 24hr de matraca
Sou pizzaiolo, e estou estudando sobre napoletana
Legal! Parabéns
Tem alguma receita adaptando pizza napolitana com trigo tipo 1?@@PizzaPaoePasta
Onde eu encontro farinha 00? Ou apenas online?
Dependendo de onde mora sim.
Gente é essa batedeira qual e
amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H
Vc não percebeu que é ostentação não quer fazer pra pessoas simples..só que rico não fica atrás de receitas de pizza..tem dinheiro pra comprar
Pizza linda, mas, no Brasil não se acha a 00.
😂😂😂
Tem sim. Hoje em dia já se acha com facilidade
Tenho certeza que a tradicional é muito mais saborosa...
🍕
👍😋🤗🤗🤗🤗
😍
Boa não vai óleo
Não pq é a assada em alta temperatura. Um abraço
500g p 1 g de fermento . Costumo usar 1000 p 1 g de fermento.
Delícia 😋🎉🎉🎉🎉
Que bom que gostou!
Falando assim parece facil. Parabéns
É fácil sim. Só praticar
Nem todos tem esses aparelhos.
obvio! por isso temos uma playlist de massas pra forno caseiro com mais de 10 tipos de massas de pizza diferente.
@@PizzaPaoePasta há pra se enzibir.pra mostra que tem .tem pessoas muito muito mais conhecidos que vc canal de milhões de seguidores....detalhe humilde e Educado. Vc vai diminuir essa sua arrogância..
@@conceicaoramos7083sai fora maluco😂
Não deu certo não cresceu :/
Oi Tamires, normalmente quando não cresce, significa que o seu fermento não está bom. deve ter sido isso. Atenção que essa massa é pra forno que atingem altas temperaturas. pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa:
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=RmUPoketODTMAoBD
E achar essa farinha 00
facilmente na internet alem de alguns mercados que ja vendem tb
Não vai azeite?
massa de pizza napolitana tradicional
1g de fermento??
Isso
O que é trigo 00 ?
É um tipo de farinha super refinada que é ótima pra fazer pizza.