Hallo meine Liebe, ich habe heute einen ganzen Meerrettich zum einfrieren gerieben. Ich war fast blind dabei 😂. Meine Nase und alles ist nun gänzlich frei von jeglichen Bazillen etc. Super Nebeneffekt. Ich habe allerdings sehr fein von Hand gerieben zu einem Brei und dabei habe ich einen tollen Tip zum portionieren entdeckt, den ich gerne weitergeben möchte. Habe den Brei in einen Gefrierbeutel gegeben, so wie du es gemacht hast. Dann habe ich mit einem Roller den Inhalt platt gewalkt, dabei kommt die Luft gut raus und dann habe ich mit einem Lineal oder was man zur Hand hat, Furchen eingedrückt wie bei einer Tafel Schokolade nur größer - so wie man die Portionen haben will. Dann kann es so frieren und bei Bedarf kann man sich Täfelchen davon abbrechen. 😊 Danke für deine tollen Ideen und Rezepte, koche gerne immer wieder was nach. Vor allem auch für die Vorratskammer. Beste Grüße und guten Start ins neue Jahr für dich und deine Familie. Mach weiter so wie du bist. ❤ Liebe Grüße Claudia aus Nürnberg
Vielen Dank für deine tollen Tips. Ich liebe Meerrettich und hatte keine Ahnung, wie man ihn haltbar machen kann. Sehr schön. Du hast das toll erklärt.
Liebe Kalinka! - Ich hatte vor zwei Wochen 1 kg frische Meerrettichwurzeln bekommen - und heute (bei Minus 7 Grad) draußen alles nach Deinem Rezept fertig gemacht. Danach war ich zwar halb erfroren, aber zwei Schnitten Brot mit frischem Meerrettich-Aufstrich haben mich direkt wieder zum Leben erweckt ;-) ... - Dein Rezept ist eine Wucht, wirklich eine perfekte Zusammenstellung. Der Meerrettich im Glas (ich habe wirklich alle 4 Wurzeln direkt für die Gläser fertig gemacht) schmeckt sogar so frisch schon richtig toll. Ziemlich scharf, aber wirklich gut. Ich liebe diesen scharfen Meerrettich und seine ätherischen Öle haben mich jahrelang immer gesund gehalten (bisher gekaufte Gläser). Nun weiß ich, wie es geht und ich hole mir garantiert nie wieder fertigen Meerrettich. Vielen, vielen Dank für Dein Klasse-Rezept !! 😘
Wir frieren jeden einzeln ein. Kann dann am Stück gerieben werden ohne aufzutauen und wieder zurück in die Truhe. Den roten Meerrettich muss ich auch mal probieren. Auf die Idee bin ich noch nicht gekommen. Danke für all deine tollen Tipps
Ich finde dich wundervoll 🙏♥️ fast schade dass ich jetzt erst deinen Kanal gefunden hab ... aber ich werde alles nachholen 😉 zwei Rezepte hab ich schon ausprobiert und bin begeistert 🤩 ganz lieben Dank für deine wundervolle Arbeit 🙏
Vielen, vielen Dank, Ljuba, das sind die Rezepte, die ich mir immer gewünscht habe und die ich sonst nirgendwo mehr bekomme. In Kasachstan weiß man eben noch, wie man Gemüse gesund haltbar macht! ☺
Liebe Ljuba, ich mag Meerrettich, esse ihn jedoch viel zu selten. Deshalb vielen Dank für deine Anregung, mir mal wieder etwas Gesundes zu gönnen. Bei deiner Anleitung kam mir die Frage, ob ich die Wurzel nicht auch im Ganzen einfrieren kann und mir von der gefrorenen Wurzel immer genau das abhobele, was ich brauche. --> Habe deswegen mal recherchiert und zusammenfassend gefunden: Ja, das funktioniert und soll somit die Schärfe des Meerrettichs noch länger behalten. Außerdem sollen bei dieser Variante die Augen nicht mehr tränen beim Hobeln. Nur vor dem Einfrieren die Wurzel ordentlich waschen und trocknen. Die eingefrorene Wurzel lässt sich laut Internet auch schälen bzw. Rinde abschaben. Irgendjemand schrieb, dass er die Wurzel sogar mit Schale hobelt. --> Beim nächsten günstigen Angebot werde ich mir solch eine Wurzel kaufen und probieren, ob das mit dem gefrorenem Meerrettich tatsächlich so klappt. Bleib schön gesund und alles Gute für dich.
UBartho Ich finde wenn man Meerrettich komplett verarbeitet (reibt) und dann einfriert ist viel bequemer. Dann muss ich nicht immer wieder meine Reibe rausholen, sondern gleich mir benötige Menge rausnehmen. Aber jeder muss so machen wie ist es richtig hält 👍🏻😉 LG Ljuba
Liebe Kalinka, ich schaue sehr gerne deine Videos! Ich muss aber immer sehr herzlich lachen über dein Tischschild im Hintergrund "2020 wird mein Jahr!" Oh Mann, wenn wir da schon gewußt hätten, was uns alles noch in den kommenden zwei Jahren bevorstehen wird... Aber deine Videos, haben mir auch durch diese Zeit geholfen. Danke nochmals!
Habe diese Meerrettich Sauce gestern gemacht ist super, aber sehr scharf . Ich glaube noch schärfer als natur. Danke für dieses Rezept. Liebe grüsse aus dem Salzburger Land
Wir essen im Winter gerne Eisbein mit Meerrettichsauce -gerne sehr scharf - und dazu Klöße aus gekochten Kartoffeln. Da brauche ich auch viel geriebenen Meerrettich. Grüße aus dem Vogtland
Endlich bin ich zufällig auf diesen Beitrag gestoßen,bin gleich dabei alles auszuprobieren....danke vielmals und liebe Grüße an Dich und hoffentlich viele zufriedene Leser von Norbert Braier aus Nienburg Weser Germany
Haha, mir ging es genau so: nachdem ich mein Antibiotika-Mix fertig habe, sieht mein Mixer auch so schön gelblich aus. Und auch ich habe zuviel Meerrettich übrig. Allerdings hat mein Bio-Gemüse-Händler mir ein Stück von einem großen Meerrettich abgeschnitten, sodass ich nicht so sehr viel übrig habe. Also muss ich nicht so lange weinen, wenn ich das Reststück gleich reiben werde. Danke für den guten Tipp!
Ich bin begeistert, am Anfang sagten sie was von einer Tinktur, kommt da auch noch ein Video zu? Das würde mich sehr interessieren. Was kann man denn noch alles mit den riesigen Blättern machen? LG und weiter so ich liebe ihre Videos 💐
Bianca D. Ja es kommt noch Video dazu. Riesige Rhabarber Blätter kann man als Lockfalle für die Schnecken benutzen oder auch in die Jauche rein geben. LG Ljuba
Es tut mir leid, aber mit Meerrettich habe ich noch nicht getestet. Ich denke es ist möglich aber soll keine Sahne rein geben werden. Probier doch einfach mit 1-2 Gläser 😉
Moin...ich schaue deine Videos sehr gerne...habe auch schon einiges nachgemacht....was immer super geworden ist...kannst du uns bitte auch erklären was du mit den Meerrettich Blätter machst...l.g.von der Nordsee
Liebe Ljuba Danke für deine tolle Tipp , das kenne ich auch meine Oma hat das immer gemacht , bessonder zum Weinachten und Ostern , selbst gemachte schmeckt wirtlich am besten . Ich hab eine Frage : kannst du mir Tipp geben wo kann und wie kann ich der Wurzel pflanzen ???🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💐💐💐👍💐😘😘😘
glück auf Stern Eigentlich diese Pflanze sehr pflegeleicht und am besten ihn irgendwo in einer Ecke im Garten einpflanzen, Meerrettich vermehrt sich sehr schnell und das muss man nicht überschätzen und vvl sogar in einen Kübel ohne Boden in die Erde eingraben und da einpflanzen. Wenn du so ein Wurzel bekommst, oben ungefähr 2-3 cm abschneiden, besser wäre dass noch etwas von grün bleibt und einpflanzen. Die Erde kann man mit Komposterde, Sand und Mist mischen. Ich hoffe dass ich dir helfen könnte 😊 LG Ljuba
Hi das Rezept ist super-wie alle Rezepte von dir. Eine Frage: ich hatte meinen meerettich mit dem zerkleinerte bearbeitet und eingefroren. Jetzt wollte ich meerettichsosse machen, aber irgendwie hat der zerkleinerte meerettich seinen Pep verloren. Woran kann das liegen? Er war so scharf beim zerkleinern dass ich nur in Etappen arbeite. Konnte und zwischendurch immer frische Luft schnappen musste. LG
man bekommt tolle tipps von dir. ich kann russisch und bin oft schon von russischen familien eingeladen worden und ich weiß, russiche frauen können kochen - mmmmmmmmmhhhhhh ! - deshalb, wenn ich was suche, suche ich immer erst mal bei dir ! eines muss ich bemängeln: man bekommt keine antwort von dir. aber andere machen das genauso. Ihr wollt immer nur die followers, aber antworten tut ihr nicht. Ich hab dich schon mal gefragt, jetzt frage ich nochmal: kannst du fleischkäse machen. Wenn ja, dann zeig uns das doch bitte mal. fleischkäse ist nicht einfach zu machen, weil man da eine gewisse Wassertemperatur halten muss. also mir gelingt es nicht
Hallo meine Liebe,
ich habe heute einen ganzen Meerrettich zum einfrieren gerieben. Ich war fast blind dabei 😂. Meine Nase und alles ist nun gänzlich frei von jeglichen Bazillen etc. Super Nebeneffekt. Ich habe allerdings sehr fein von Hand gerieben zu einem Brei und dabei habe ich einen tollen Tip zum portionieren entdeckt, den ich gerne weitergeben möchte.
Habe den Brei in einen Gefrierbeutel gegeben, so wie du es gemacht hast. Dann habe ich mit einem Roller den Inhalt platt gewalkt, dabei kommt die Luft gut raus und dann habe ich mit einem Lineal oder was man zur Hand hat, Furchen eingedrückt wie bei einer Tafel Schokolade nur größer - so wie man die Portionen haben will. Dann kann es so frieren und bei Bedarf kann man sich Täfelchen davon abbrechen. 😊
Danke für deine tollen Ideen und Rezepte, koche gerne immer wieder was nach. Vor allem auch für die Vorratskammer. Beste Grüße und guten Start ins neue Jahr für dich und deine Familie. Mach weiter so wie du bist. ❤
Liebe Grüße
Claudia aus Nürnberg
Super 👍🏻
Vielen Dank für deine tollen Tips. Ich liebe Meerrettich und hatte keine Ahnung, wie man ihn haltbar machen kann. Sehr schön. Du hast das toll erklärt.
Liebe Kalinka! - Ich hatte vor zwei Wochen 1 kg frische Meerrettichwurzeln bekommen - und heute (bei Minus 7 Grad) draußen alles nach Deinem Rezept fertig gemacht. Danach war ich zwar halb erfroren, aber zwei Schnitten Brot mit frischem Meerrettich-Aufstrich haben mich direkt wieder zum Leben erweckt ;-) ... - Dein Rezept ist eine Wucht, wirklich eine perfekte Zusammenstellung. Der Meerrettich im Glas (ich habe wirklich alle 4 Wurzeln direkt für die Gläser fertig gemacht) schmeckt sogar so frisch schon richtig toll. Ziemlich scharf, aber wirklich gut. Ich liebe diesen scharfen Meerrettich und seine ätherischen Öle haben mich jahrelang immer gesund gehalten (bisher gekaufte Gläser). Nun weiß ich, wie es geht und ich hole mir garantiert nie wieder fertigen Meerrettich. Vielen, vielen Dank für Dein Klasse-Rezept !! 😘
Sehr schön, super 👍🏻😊
Jöööh danke😘 Genau so....
Und wieder toll erklärt.
Liebe Katinka
Ich bin begeistert von deinen Videos. Ich kann so viel von dir lernen 🌺
Wir frieren jeden einzeln ein. Kann dann am Stück gerieben werden ohne aufzutauen und wieder zurück in die Truhe. Den roten Meerrettich muss ich auch mal probieren. Auf die Idee bin ich noch nicht gekommen. Danke für all deine tollen Tipps
Joerg Lasch Den roten Meerrettich isst sogar mein Mann 👨👏🏻😊 schmeckt wirklich sehr lecker 😋 ich esse ihn gerne zum Grillfleisch
LG Ljuba
So nett erklärt schmeckt es doppelt so gut, danke!
Dankeschön 😉
Liebe Kalinka! Ich möchte mich mal für Ihre tollen Rezepte bedanken. Ihre Arbeit ist Gold wert!😘 lg Roswitha
Schönes Rezept- danke fürs zeigen !
Ich finde es übrigens auch sehr lecker Meerrettich mit Senf zu mischen . Natürlich sehr scharf !
Gute Idee!👍
Liebe Ljuba,
ein herzliches Dankeschön für dieses Video - sehr wissenswert. Klasse, wie immer! 👍❤️👍🍀👍
Ohja.Mit der Reibe ist das eine ätzende Angelegenheit 😭😭😭Aber das Endergebnis ist lecker.Danke für das Rezept. 😍👍❤
Ich finde dich wundervoll 🙏♥️ fast schade dass ich jetzt erst deinen Kanal gefunden hab ... aber ich werde alles nachholen 😉 zwei Rezepte hab ich schon ausprobiert und bin begeistert 🤩 ganz lieben Dank für deine wundervolle Arbeit 🙏
Dankeschön für dein netten Kommentar 😊
Liebe Grüße Ljuba
Danke,liebe Grüße! Habe auch den Meerrettich verarbeitet,den ich ausgestochen habe.
Vielen Dank für Info!
Das ist wieder ein richtig toller Tip.....Hab ich nachgemacht und bin begeistert!!!! Schönen Dank!!!!
Super klasse toll ... endlich mal gute Tipps. Danke !!! Morgen geht es los bei mir
Klasse! Ich liebe Meerretich! Wieder eine tolle Empfehlung, danke und liebe Grüsse!
Vielen Dank für die Tipps und das tolle Rezept😀
Mir tropft der Zahn! Danke, liebe Ljuba!
Tolle Tipps!
Danke für Deine tollen Rezepte, werde ich auf jedenfall mal ausprobieren .😊
Vielen, vielen Dank, Ljuba, das sind die Rezepte, die ich mir immer gewünscht habe und die ich sonst nirgendwo mehr bekomme. In Kasachstan weiß man eben noch, wie man Gemüse gesund haltbar macht! ☺
Du bist Spitze, Kalinka. Tolle Tipps. 👍
Ganz tolle Idee Danke fürs Rezept.
Liebe Ljuba, ich mag Meerrettich, esse ihn jedoch viel zu selten. Deshalb vielen Dank für deine Anregung, mir mal wieder etwas Gesundes zu gönnen.
Bei deiner Anleitung kam mir die Frage, ob ich die Wurzel nicht auch im Ganzen einfrieren kann und mir von der gefrorenen Wurzel immer genau das abhobele, was ich brauche.
--> Habe deswegen mal recherchiert und zusammenfassend gefunden: Ja, das funktioniert und soll somit die Schärfe des Meerrettichs noch länger behalten. Außerdem sollen bei dieser Variante die Augen nicht mehr tränen beim Hobeln. Nur vor dem Einfrieren die Wurzel ordentlich waschen und trocknen. Die eingefrorene Wurzel lässt sich laut Internet auch schälen bzw. Rinde abschaben. Irgendjemand schrieb, dass er die Wurzel sogar mit Schale hobelt.
--> Beim nächsten günstigen Angebot werde ich mir solch eine Wurzel kaufen und probieren, ob das mit dem gefrorenem Meerrettich tatsächlich so klappt.
Bleib schön gesund und alles Gute für dich.
UBartho Ich finde wenn man Meerrettich komplett verarbeitet (reibt) und dann einfriert ist viel bequemer. Dann muss ich nicht immer wieder meine Reibe rausholen, sondern gleich mir benötige Menge rausnehmen.
Aber jeder muss so machen wie ist es richtig hält 👍🏻😉
LG Ljuba
Genau nach so einer Idee habe ich gesucht! Danke, liebe Ljuba 😘! Direkt abgespeichert... 😁 GLG von der Nadja
Super so etwas habe ich gesucht probiere es gleich morgen LG aus dem Salzburger Land
Hallo "Kalinka", immer wenn ich wissen will, wie man Gemüse, Obst, irgendwelche "Blätter" oder Wurzeln, Knollen etc. haltbar machen kann,
Liebe Kalinka, ich schaue sehr gerne deine Videos! Ich muss aber immer sehr herzlich lachen über dein Tischschild im Hintergrund "2020 wird mein Jahr!" Oh Mann, wenn wir da schon gewußt hätten, was uns alles noch in den kommenden zwei Jahren bevorstehen wird... Aber deine Videos, haben mir auch durch diese Zeit geholfen. Danke nochmals!
Ja das waren die Zeiten 😊🍀
Super, Dankeschön für das Rezept 😊
Ganz tolle Idee liebe Ljuba, das werde ich bald ausprobieren auch die "Rote-Beete-Version". Danke für das Video!
Habe diese Meerrettich Sauce gestern gemacht ist super, aber sehr scharf . Ich glaube noch schärfer als natur. Danke für dieses Rezept. Liebe grüsse aus dem Salzburger Land
Sehr interessant und cool Kalinka
Dankeschön. 😊
Wir essen im Winter gerne Eisbein mit Meerrettichsauce -gerne sehr scharf - und dazu Klöße aus gekochten Kartoffeln. Da brauche ich auch viel geriebenen Meerrettich. Grüße aus dem Vogtland
Schutzbrille aufsetzt u ein schluck Wasser im Mund hilft
Vielen Dank für die tollen Tipps 😉
Wunderbar. Vielen Dank!
Vielen Dank liebe Ljuba, ich mag Meerrettich zu vielen Gerichten :-)
Hallo liebe Ljuba wir haben immer Salat davon gemacht Äpfel daran gerieben und frischen Schmand Salz Pfeffer das schmeckt wunderbar
super gemacht, danke
Sehr gut. Das werde ich ausprobieren.
Super danke dir werde ich auf alle Fälle ausprobieren. L. G. Sieglinde
☀einen schönen 1. Maifeiertag an Dich und deine Familie aus dem Norden 🌻👍
Dankeschön 😊 gleichfalls 🍀🌞
Große Klasse ich liebe Meerrettich zu Salami oder zu Schinken.
Das ist ein tolles Video! Danke!
Endlich bin ich zufällig auf diesen Beitrag gestoßen,bin gleich dabei alles auszuprobieren....danke vielmals und liebe Grüße an Dich und hoffentlich viele zufriedene Leser von Norbert Braier aus Nienburg Weser Germany
Dankeschön 😊
Spitze! Mit dem benötigten Wasser noch den Zerkleinerer für die rote Beete ausspülen. Das ist Nachhaltigkeit ohne gleichen. 🎉😊
Wieder was neues!!! Danke!!! LG. 🌷🌷🌷
Haha, mir ging es genau so: nachdem ich mein Antibiotika-Mix fertig habe, sieht mein Mixer auch so schön gelblich aus. Und auch ich habe zuviel Meerrettich übrig. Allerdings hat mein Bio-Gemüse-Händler mir ein Stück von einem großen Meerrettich abgeschnitten, sodass ich nicht so sehr viel übrig habe. Also muss ich nicht so lange weinen, wenn ich das Reststück gleich reiben werde. Danke für den guten Tipp!
Vielen Dank
prima idee,danke.kann ich roh nutzen .-) vlg
👌👏 danke!
Ich bin begeistert, am Anfang sagten sie was von einer Tinktur, kommt da auch noch ein Video zu? Das würde mich sehr interessieren. Was kann man denn noch alles mit den riesigen Blättern machen?
LG und weiter so ich liebe ihre Videos 💐
Bianca D. Ja es kommt noch Video dazu.
Riesige Rhabarber Blätter kann man als Lockfalle für die Schnecken benutzen oder auch in die Jauche rein geben.
LG Ljuba
Hallo Kalinka, danke für das schöne Video. Ich würde gerne gekochte Ochsenbrust in Meerrettich sauce in Gläsern einkochen, geht das?
Es tut mir leid, aber mit Meerrettich habe ich noch nicht getestet. Ich denke es ist möglich aber soll keine Sahne rein geben werden. Probier doch einfach mit 1-2 Gläser 😉
Moin...ich schaue deine Videos sehr gerne...habe auch schon einiges nachgemacht....was immer super geworden ist...kannst du uns bitte auch erklären was du mit den Meerrettich Blätter machst...l.g.von der Nordsee
Das Rezept ist wirklich 💪 SUPER, der Meerrettich feuert 😅, ich habe noch eine kleine Prise Pfeffer ran gemacht 😮😅❗Danke 🤝
Liebe Ljuba
Danke für deine tolle Tipp , das kenne ich auch meine Oma hat das immer gemacht , bessonder zum Weinachten und Ostern , selbst gemachte schmeckt wirtlich am besten .
Ich hab eine Frage : kannst du mir Tipp geben wo kann und wie kann ich der Wurzel pflanzen ???🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💐💐💐👍💐😘😘😘
glück auf Stern Eigentlich diese Pflanze sehr pflegeleicht und am besten ihn irgendwo in einer Ecke im Garten einpflanzen, Meerrettich vermehrt sich sehr schnell und das muss man nicht überschätzen und vvl sogar in einen Kübel ohne Boden in die Erde eingraben und da einpflanzen. Wenn du so ein Wurzel bekommst, oben ungefähr 2-3 cm abschneiden, besser wäre dass noch etwas von grün bleibt und einpflanzen.
Die Erde kann man mit Komposterde, Sand und Mist mischen.
Ich hoffe dass ich dir helfen könnte 😊
LG Ljuba
Ach fast vergessen 🤦♀️einen schönen Muttertag auch wenn man in Corona Zeiten nicht alle sehen kann und darf.💐
Mache ich genauso 👍👍😍😍
Oh nein, das ist mir zu scharf. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Alexandra Weiss Ach gar nichts 🤣
Vielen Dank!!
Hi das Rezept ist super-wie alle Rezepte von dir. Eine Frage: ich hatte meinen meerettich mit dem zerkleinerte bearbeitet und eingefroren. Jetzt wollte ich meerettichsosse machen, aber irgendwie hat der zerkleinerte meerettich seinen Pep verloren. Woran kann das liegen? Er war so scharf beim zerkleinern dass ich nur in Etappen arbeite. Konnte und zwischendurch immer frische Luft schnappen musste. LG
Ja leider mit der Zeit verliert er seine Schärfe, als länger wird er aufbewahrt, als milder wird er. 🤷♀️
VG Ljuba
Liebe Ljuba, wie kann ich schwarzen Rettich haltbar machen? Kann ich den auch dörren? Vielleicht hat ja jemand hier eine Idee?
toll so hat man lange von dem mehrettich
👍👍👍👍👍👍
man bekommt tolle tipps von dir. ich kann russisch und bin oft schon von russischen familien eingeladen worden und ich weiß, russiche frauen können kochen - mmmmmmmmmhhhhhh ! - deshalb, wenn ich was suche, suche ich immer erst mal bei dir ! eines muss ich bemängeln: man bekommt keine antwort von dir. aber andere machen das genauso. Ihr wollt immer nur die followers, aber antworten tut ihr nicht. Ich hab dich schon mal gefragt, jetzt frage ich nochmal: kannst du fleischkäse machen. Wenn ja, dann zeig uns das doch bitte mal. fleischkäse ist nicht einfach zu machen, weil man da eine gewisse Wassertemperatur halten muss. also mir gelingt es nicht
Spasibo . My vstretimsya vnov'
zuviel gelaber
Sag mal Kalinka. Ich hab kein Rezept von Dir zu weissem Rettich gefunden. Oder gibts eines.