С первой попытки получила идеальный результат, потому что использовала тесто готовое ,а не самодельное. Фисташковую пасту натуральную без добавок , вкусную. Шоколад такой же калебо, никакого меда в начинку не нужно добавлять, сладости шоколада достаточно, начинка не должна быть сладкой) формочки можно на озон заказать специальные , шоколад темперировать 👌
Я готовила сама дубайский шоколад с нуля. Сама делала тесто катаифи, фисташковую пасту. Начинку сделала из фисташковой пасты и растопленного белого шоколада и получилось вкусно. Единственно, что у меня не получилось за темперировать шоколад из-за отсутствия пирометра и шоколад таял в руках. Оригинал я не пробовала, но моя версия мне понравилась
Темперировать очень легко, единственное я растопила шоколад на водяной бане. Потом перебила в другую посуду немного дала остыть и заново нагрела. А итоге всё получилось
@@overfilledmosquito5664🤨 Это довольно таки сложный рецепт и не каждый его сможет сделать, особенно "хорошая хозяйка". Эта ваша "хорошая хозяйка" тоже человек, у которого бывают ошибки и не всегда все получается хорошо и с первого раза.
@@savinak4330 в этом процессе важно чтобы температуры соблюдались. Возможно я остудила не до конца и поэтому темперирование не произошло. С пирометром было бы легче, чем на глаз
Я тоже купила уже готовое тесто , но не стала ждать такой нежданки в виде плесени и сразу об жарила на масле все тесто и поместила в морозильную камеру. Сегодня только собралась сделать тортик Дубайский и мое тесто пригодилось. Осталось только его чуть подогреть на сковородке и в горячий добавить фисташковую пасту. Моя прослойка для торта готова!
Я первый раз когда готовила, тоже делала тесто сама и получилась ерунда, тесто было похоже на блины, и с пастой было не очень. Но во второй раз придумала лайфхак, я купила уже готовую пахлаву на вб, выбрала ту где много корзиночек из катаифи, раздербанила корзинки, взяв от туда уже готовое, пусть и сладкое, тесто и далее по рецепту и получилось просто бомбезно. Нигде не видела эту идею с тестом, так что может кому-то пригодится)
Чтобы не было приторно я брала шоколад без сахара. А на начинку- обжаренный катаифи, фисташковую пасту 100%, и вместо тахини(так как аллергия на кунжут) взяла сгущенку. Сгущенка придала немного сладости. Получилось идеальная начинка. Я бы ее просто так ела, даже без шоколада.
я не пробовала оригинал, но сама готовила дубайский шоколад, сама делала и катаифи и фисташковую пасту, и шоколадка мне очень понравилась. Тут наверно влияет вкус фисташковой паств, она должна быть качественная, а в магазине часто продается какая то слишком сладкая и невкусная
Наверное самый на отвали рецепт на просторах инета Катаифе везде нормальный продается, а не какой-то на развес, про тахини как и с прошлого ролика никто не слышал видимо
Тесто кунафи (по Египетски) требует много жира (топленое масло, и сахарный сироп после приготовления). Думаю его предварительно готовят запекая в духовке, а не просто смешивают с фисташковой пастой. Запекать тоже надо последовательно, растопленное сливочное масло перемешивают с тестом, резать мелко, затем готовое поливают сахарным сиропом с лимоном, думаю только после этого можно смешивать с фисташковой пастой...., может есть еще какой ингридиент, но хрусткость можно получить только после запекания с маслом) Просто я из этого теста готовлю много сладостей, любят домашние.
Сегодня делала этот шоколад!!!. Открыла тесто что заказала, и оно было в плесени! Скзаали что это моя проблема, но не магазина. Из за чего она в плесени??
Хранили не правильно. Тесто само по себе сухое, и его надо хранить в морозилке. Покупаю свежее и замораживаю порционно, затем достаю и готовлю. Его так даже измельчать удобно слегка подмороженное.
Я не представляю как сочетание натуральной фисташковой пасты, жареного теста и тхины может быть вкусным без подсластителя. Всё ингредиенты терпкие и тяжелые. Я пробовала делать со сгущенкой (многие добавляют белый шоколад). Было неплохо) но блин, всё равно это получается очень калорийный и тяжелый десерт. Кстати, тхину часто нужно доводить до ума с водой, лимонным соком и солью. Мне интересно, кто-то из домашних кондитеров смог приблизиться к оригинальному вкусу? Сейчас мешают всё подряд и называют это «дубайским шоколадом».
У меня получилась очень вкусная шоколадка, я готовила на настоящем тесте катаифи, его тогда было полно а глобусе, так как я в самом начале этого ажиотажа решилась на эту авантюру)
Нарезала тесто фило из Вкусвила на очень мелкие полоски ножом для пиццы, получилось прям как катаифи, подсушила в духовке и после поджарила на сливочном, получилось очень вкусно))) пользуйтесь лайфхаком 😅
Вы точно кондитерством занимались? После этого видео у меня огромные сомнения...) лютые косяки буквально на каждом этапе, шоколад хоть затемперировали или просто растопили-залили-убрали в холодильник? Дикость)
В Турции из катаифи делают кадаиф, может эта сладость и есть основа дуб шоколада? Посмотрите рецепт кадаифа, и попробуйте туда добавить фисташковую пасту, это самая вкусная сладость в Турции
мне очень интересно было смотреть видео в 2017 была у родителей И так ворчала на мужа за то, что вместо фило теста приобрёл какое-то то катаифи 😂 ЕСЛИ БЫ Я ТОЛЬКО СООБРАЗИЛА ЗАПИХАТЬ ЕГО В ШОКОЛАД .. 🤣🤣
Я родом из Лобни, но живу в Дубае) этот fix сейчас днем с огнем не сыщешь) пробовала 2 паленки) обе хороши, но у одной слой шоколада тоньше,и начинки побольше) вкусно. Но денег своих не стоит. В Дубае стоит 68 дирхам, что тоже недешево. Домашний вариант точно выйдет не хуже!❤
Вот это понимаю честный видос. Хех. А то видела раз видео где девушка приготовила откроенно... шоколад с жареной суповой лапшой и обвинила в этом рецепт дубайского шоколада, а не свои руки. 😅
Я уже готовила дубайский шоколад сама и у меня вроде получилось получилось очень вкусно , но лучше покупать фисташковую пасту в котором есть арахисовый
Оригинал не пробовала, дороговато, да и в нашу страну вряд-ли привезут, но какой же вкусный шоколад делают в кафешке в нашем городе, невероятно вкусно! Начинка хрустящая, сладко-соленая, очень вкусный шоколад (но мне кажется не калебо, иначе бы стоило еще дороже). Делают маленькие полусферы, весит одна граммов 40, стоит в рублях 240 за шт, 333 если заказывать в доставке. После зп куплю штук 10 сразу😀
Неправда. Смотря в каких условиях готовили, какие фисташки и какая фирма. А дома надо вообще выбирать дорогие качественные свежие фисташки, иначе с дешманских фисташек и вкус будет никакой.
Приготовила на днях - это отвал жопы если честно, сначала сказала фу фигня, а теперь только и грежу о ней день и ночь. Я делала с нормальным катаифи (благо в магазине кондитерском было), с фисташковой пастой из изумрудных ядер и тахини прям чутка
Тесто кадаифи приготлвить дома почти нереально. Может нужно было ещё раз заказать у другого продавца. Но спасибо за попытку, было интересно наблюдать 😃
Можно заменить мелко порезаны тестом фило. Его так же об жарить со сливочным маслом. Темперировать можно без пирометра, но это сложненько. Делала дубайский шоколад. Не сложно. Пробовала оригинальный, дорого и мой вышел немного вкуснее и в разы дешевле. Я не покупала отдельно шоколад, а растопила часть шоколадки рахат и воздушного белого
Тоже не пойму, чем все восхищаются? Это кондитер? Хоть одно видео нормальное было бы... То торт из говна и палок, теперь шоколадка... Поэтому и закончила делать на заказ, похоже, качества 0.
Мёд смотря какой. Если интенсивный вкус, как гречишный или акациевый - перебьёт вкус фисташковой пасты. Фисташковая паста 100% БЕЗ примесей не должна быть прям "вкусной". Она должна давать жиры и привкус фисташки. Также катаифи - это мелко порезанное тесто Фило.
мы приготовили дома, всё по правилам - покупное катаифи, фисташковая паста, шоколад... мне не понравилось. фисташковая паста ощущается на вкус как халва, а вкус самих фисташек очень слабый. в целом, это вкусно, но тех усилий, по моему мнению, не стоит
Все постоянно так восторгаются шоколадои Калебо. Но он же отвратительный - слащавый, пластилиновый. Даже очень темный один фиг слишком сладкий. После шоколада bean-to-bar этот бельгийский редкой гадостью кажется, а ведь его используют все уважающие себя кондитеры и кондитерские
Это мое желание приготовить дубайский шоколад, продолжает таить на глазах😂
Да не😂 очень круто получается само дельное. Просто катаифи качественное и с вкусной фисташковой пастой и вот и всё, очень вкусно получается 😊
С первой попытки получила идеальный результат, потому что использовала тесто готовое ,а не самодельное. Фисташковую пасту натуральную без добавок , вкусную. Шоколад такой же калебо, никакого меда в начинку не нужно добавлять, сладости шоколада достаточно, начинка не должна быть сладкой) формочки можно на озон заказать специальные , шоколад темперировать 👌
@@evgeniyakuzmina3285 лучше учись как мужа удовлетворять в постели
@@thegamethegame141 ой прям таки с первой. Какая молодец! Типа этим ты решила показать что мол смотрите крестьяне, я лучшая а вы завидуйте мне!
@@overfilledmosquito5664Человек буквально объяснил почему получилось с первого раза, чем помог другим, неадекватище
Я готовила сама дубайский шоколад с нуля. Сама делала тесто катаифи, фисташковую пасту. Начинку сделала из фисташковой пасты и растопленного белого шоколада и получилось вкусно. Единственно, что у меня не получилось за темперировать шоколад из-за отсутствия пирометра и шоколад таял в руках. Оригинал я не пробовала, но моя версия мне понравилась
Темперировать очень легко, единственное я растопила шоколад на водяной бане. Потом перебила в другую посуду немного дала остыть и заново нагрела. А итоге всё получилось
В начинке не белый шоколад а кунжутная паста
А хорошие хозяйки умеют всё
@@overfilledmosquito5664🤨 Это довольно таки сложный рецепт и не каждый его сможет сделать, особенно "хорошая хозяйка". Эта ваша "хорошая хозяйка" тоже человек, у которого бывают ошибки и не всегда все получается хорошо и с первого раза.
@@savinak4330 в этом процессе важно чтобы температуры соблюдались. Возможно я остудила не до конца и поэтому темперирование не произошло. С пирометром было бы легче, чем на глаз
Катя так и не прочитала оригинальный состав и проигнорировала пасту тахини😅
Его добавляют вместе с фисташковой пастой?
Да, фисташковая паста смешивается с кунжутной, она же тахини (но по пропорции ее должно быть меньше)
Шоколадка действительно вышла монструозная 😅. Но за старания и упорство на пути к успеху - лайк))
Ну как раз Хэллоуин, так что актуально)
Ну тут из какого места руки растут😂 делала 4 раза с разными начинками ооочень вкусно получалось
Катя, вы такая красивая😍💓
Ура, честный отзыв ❤
Я тоже купила уже готовое тесто , но не стала ждать такой нежданки в виде плесени и сразу об жарила на масле все тесто и поместила в морозильную камеру. Сегодня только собралась сделать тортик Дубайский и мое тесто пригодилось. Осталось только его чуть подогреть на сковородке и в горячий добавить фисташковую пасту. Моя прослойка для торта готова!
Вроде кондитер, а все так же плачевно
Ну она такой же кондитер, как я космонавт😂
Я первый раз когда готовила, тоже делала тесто сама и получилась ерунда, тесто было похоже на блины, и с пастой было не очень. Но во второй раз придумала лайфхак, я купила уже готовую пахлаву на вб, выбрала ту где много корзиночек из катаифи, раздербанила корзинки, взяв от туда уже готовое, пусть и сладкое, тесто и далее по рецепту и получилось просто бомбезно. Нигде не видела эту идею с тестом, так что может кому-то пригодится)
Видела уже где-то
Уже столько времени прошло, а лента моя до сих пор в этом шоколаде 🥲
Шок................................ Оклад 😮😅😊
Чтобы не было приторно я брала шоколад без сахара. А на начинку- обжаренный катаифи, фисташковую пасту 100%, и вместо тахини(так как аллергия на кунжут) взяла сгущенку. Сгущенка придала немного сладости.
Получилось идеальная начинка. Я бы ее просто так ела, даже без шоколада.
У вас такая красивая подвеска ❤ откуда она ?
Видно же сразу, что начинка не получилась, зачем портить хороший шоколад и заливать им это месиво
я не пробовала оригинал, но сама готовила дубайский шоколад, сама делала и катаифи и фисташковую пасту, и шоколадка мне очень понравилась. Тут наверно влияет вкус фисташковой паств, она должна быть качественная, а в магазине часто продается какая то слишком сладкая и невкусная
Наверное самый на отвали рецепт на просторах инета
Катаифе везде нормальный продается, а не какой-то на развес, про тахини как и с прошлого ролика никто не слышал видимо
Тесто кунафи (по Египетски) требует много жира (топленое масло, и сахарный сироп после приготовления). Думаю его предварительно готовят запекая в духовке, а не просто смешивают с фисташковой пастой. Запекать тоже надо последовательно, растопленное сливочное масло перемешивают с тестом, резать мелко, затем готовое поливают сахарным сиропом с лимоном, думаю только после этого можно смешивать с фисташковой пастой...., может есть еще какой ингридиент, но хрусткость можно получить только после запекания с маслом) Просто я из этого теста готовлю много сладостей, любят домашние.
А он и есть на вкус 3 из 5-ти в оригинале.
И это та, которая обсирает шикарные торты кондитеров ))))
А будет норм если в начинку добавить шоколадную или ореховую пасту в место фисташковой? Типа нутеллы
После новости о том,что у одной девушки случился отек Квинке и какая это калорийная бомба,даже пробовать желания нет😅
Сегодня делала этот шоколад!!!. Открыла тесто что заказала, и оно было в плесени! Скзаали что это моя проблема, но не магазина. Из за чего она в плесени??
Хранили не правильно. Тесто само по себе сухое, и его надо хранить в морозилке. Покупаю свежее и замораживаю порционно, затем достаю и готовлю. Его так даже измельчать удобно слегка подмороженное.
Я не представляю как сочетание натуральной фисташковой пасты, жареного теста и тхины может быть вкусным без подсластителя. Всё ингредиенты терпкие и тяжелые. Я пробовала делать со сгущенкой (многие добавляют белый шоколад). Было неплохо) но блин, всё равно это получается очень калорийный и тяжелый десерт. Кстати, тхину часто нужно доводить до ума с водой, лимонным соком и солью. Мне интересно, кто-то из домашних кондитеров смог приблизиться к оригинальному вкусу? Сейчас мешают всё подряд и называют это «дубайским шоколадом».
У меня получилась очень вкусная шоколадка, я готовила на настоящем тесте катаифи, его тогда было полно а глобусе, так как я в самом начале этого ажиотажа решилась на эту авантюру)
Взяла вермишель из Пятерочки, а дальше все как в тумане!😂
Нарезала тесто фило из Вкусвила на очень мелкие полоски ножом для пиццы, получилось прям как катаифи, подсушила в духовке и после поджарила на сливочном, получилось очень вкусно))) пользуйтесь лайфхаком 😅
Яичко надо было еще добавить и соленых огурчиков. 🥴
Нужно искать. Идеальное фисташковую пасту ❤
Столько работы 😍
Я обожаю урбечи наверно мне она зайдёт ❤❤
Вы точно кондитерством занимались? После этого видео у меня огромные сомнения...) лютые косяки буквально на каждом этапе, шоколад хоть затемперировали или просто растопили-залили-убрали в холодильник?
Дикость)
В Турции из катаифи делают кадаиф, может эта сладость и есть основа дуб шоколада? Посмотрите рецепт кадаифа, и попробуйте туда добавить фисташковую пасту, это самая вкусная сладость в Турции
Главное не победа, а участие😅
мне очень интересно было смотреть видео
в 2017 была у родителей
И так ворчала на мужа
за то, что вместо фило теста приобрёл какое-то то катаифи 😂
ЕСЛИ БЫ Я ТОЛЬКО СООБРАЗИЛА ЗАПИХАТЬ ЕГО В ШОКОЛАД .. 🤣🤣
Была в ВК клипах видела это видео
Зашла в ютуб, и тут попалось
Можно было добавить кундутную пасту она бы сделала вкус более мягкой
Тахини обязательно, его даже больше чем фисташковой пасты ….
Оно сильно горчит, его нужно всего ложку и грам 70 фисташковой пасты
@@alexandra5172смотря какое горчит. Качественное - не горчит.
Паста тахини в оригинале, ну писали же , ее добавить нужно было
Я родом из Лобни, но живу в Дубае) этот fix сейчас днем с огнем не сыщешь) пробовала 2 паленки) обе хороши, но у одной слой шоколада тоньше,и начинки побольше) вкусно. Но денег своих не стоит. В Дубае стоит 68 дирхам, что тоже недешево. Домашний вариант точно выйдет не хуже!❤
Надо было тесто ещё пожалеть со сливочным маслом, получится очень вкусно
Прекрасное видео!
у нас кафешке 1400 за 100гр, оч вкусно, вот думаю, как теперь не разориться
Вот это понимаю честный видос. Хех. А то видела раз видео где девушка приготовила откроенно... шоколад с жареной суповой лапшой и обвинила в этом рецепт дубайского шоколада, а не свои руки. 😅
Я уже готовила дубайский шоколад сама и у меня вроде получилось получилось очень вкусно , но лучше покупать фисташковую пасту в котором есть арахисовый
Я сегодьня поела 😅😅
Да уж, этой шоколадке костюм для хеллоуина не понадобится 😂
Мне кажется, или тонко тесто можно вылить с помощью сито для заварки😅
Вроде без тахини и не должно получиться, ну так во всяком случае говорят те, кто пробовал делать 🤔
Кто-нибудь может сказать, что за имя Люша? Полное какое будет в паспорте? Или тогда краткое какое?
на глазах!!
Дааа😂
Ваааув это сссамая необчная готовка дубайского шоколада❤😂
Можно было использовать итальянский от Irca) Цена поприятнее и тоже вкусно)
У вас шоколад слишком толстый ! В оригинале он тонкий
Приветик из тг 🥰
Начинка обычная кунафа восточная сладость которую запечатали в шоколад)) не понимаю вообще ажиотажа и огромных цен на это
По зову сердца из телеграмма ❤️🩹💪
Мои💔🐝
@@KateBelchikЯ тоже из тг
Очень давно попробовала
Оригинал не пробовала, дороговато, да и в нашу страну вряд-ли привезут, но какой же вкусный шоколад делают в кафешке в нашем городе, невероятно вкусно! Начинка хрустящая, сладко-соленая, очень вкусный шоколад (но мне кажется не калебо, иначе бы стоило еще дороже). Делают маленькие полусферы, весит одна граммов 40, стоит в рублях 240 за шт, 333 если заказывать в доставке. После зп куплю штук 10 сразу😀
Приготовь дубайский бабл ти пожалуйста.❤
Блин вам че делать нефиг.целый день на это угрохать чтобы потом невкусно получилось.
Привет из тележки 💜
А полного видео не будет??
Я приготовила настоящий дубайский шоколад-звучит уже забавно.
Там ещё паста тахини есть
Масло гхи надо было добавить
Фисташковую пасту лучше самим сделать, гораздо вкуснее выходит чем баночные пасты.
Неправда. Смотря в каких условиях готовили, какие фисташки и какая фирма.
А дома надо вообще выбирать дорогие качественные свежие фисташки, иначе с дешманских фисташек и вкус будет никакой.
@ я работаю в кондитерской и ни разу в своей жизни не пробовала вкусной фисташковой пасты. Хотя нам на пробу регулярно присылают разные производители.
Приготовила на днях - это отвал жопы если честно, сначала сказала фу фигня, а теперь только и грежу о ней день и ночь. Я делала с нормальным катаифи (благо в магазине кондитерском было), с фисташковой пастой из изумрудных ядер и тахини прям чутка
Нужно было ещё кунжутную пасту добавить
Ех, а как же тихини
Лучшая 🥹
Привет из ТГ!
Носятся все с этим шоколадом, как с чудом.
Тесто кадаифи приготлвить дома почти нереально. Может нужно было ещё раз заказать у другого продавца. Но спасибо за попытку, было интересно наблюдать 😃
Все что я находила были с отзывами про плесень:((
@@KateBelchik это сырое тесто, есть уже обжаренное, могу скинуть артикул
@@KateBelchikя покупала в Ашане за 150 рублей. В Ленте тоже есть
Очень легко готовить, в итоге переливаешь тесто в кондитерский мешок и дырку делать зубочисткой
Можно заменить мелко порезаны тестом фило. Его так же об жарить со сливочным маслом. Темперировать можно без пирометра, но это сложненько. Делала дубайский шоколад. Не сложно. Пробовала оригинальный, дорого и мой вышел немного вкуснее и в разы дешевле. Я не покупала отдельно шоколад, а растопила часть шоколадки рахат и воздушного белого
Сами ходите комментируете и критикуете , наблюдая это видео, вам самой не помешало бы научиться для начала нож в руках держать 😅
Тоже не пойму, чем все восхищаются? Это кондитер? Хоть одно видео нормальное было бы... То торт из говна и палок, теперь шоколадка... Поэтому и закончила делать на заказ, похоже, качества 0.
Сняли с пальцев рук. Хотела написать подобный комментарий
Тоже самое о ней думаю,при чем уже давно🤣
Так жалко денег и продуктов ваших😢.
Делала с фило и миндальным урбечем, мед по вкусу. Это была пушка.
Тесто катаифи 150 руб в метро кк или в ашане
В начинке же еще белый шоколад
А почему не посмотреть множество видео о том, как его делают? У всех получается.
О мы видимо заказывали у одного и того же продавца😅
У ванзая глянь рецепт, по грамма только придется самой все считать
Шоколадка весом ~300 г выходит по с/с около 700 руб🤷♀️
Прикольненько😂
Мёд смотря какой. Если интенсивный вкус, как гречишный или акациевый - перебьёт вкус фисташковой пасты. Фисташковая паста 100% БЕЗ примесей не должна быть прям "вкусной". Она должна давать жиры и привкус фисташки.
Также катаифи - это мелко порезанное тесто Фило.
мы приготовили дома, всё по правилам - покупное катаифи, фисташковая паста, шоколад... мне не понравилось. фисташковая паста ощущается на вкус как халва, а вкус самих фисташек очень слабый.
в целом, это вкусно, но тех усилий, по моему мнению, не стоит
Это паста виновата, нужно с другой попробовать, у меня вкуснее в 3ий раз было именно из-за пасты)
Некачественная паста. И с примесями.
Привет с телешки🎉
Урбеч не подходит, нужна фисташковая паста и лучше с сахаром)
Моя сестра полностью от теста до фисташковой пасты делала сама. Она кондитер. Получилась бомба
Проще милку купить и фсе
Выглядит как коровья лепёшка😂😂
Эта паста реально ужасная😭и почти все делают на ней
По моему вы тесто не поджарили и забыли тахини
Я обрезала видео, чтобы в 60 секунд уложиться для шортс. Обжаривала конечно, иначе бы это выглядело ещё хуже 😂
@@KateBelchik странно тогда, у нас вроде все нормально получилось, только вкус чуть горьковатый, как у миндальной начинки но в целом было хорошо
Весы таймморе... Интересуешься спешелти кофе?
Вы точно были кондитером? Я прям сомневаюсь
Там еще идет кунжутная паста тахини
Ты всё сделала не правильно (не хейт)
Какой ужас😂
Все постоянно так восторгаются шоколадои Калебо. Но он же отвратительный - слащавый, пластилиновый. Даже очень темный один фиг слишком сладкий. После шоколада bean-to-bar этот бельгийский редкой гадостью кажется, а ведь его используют все уважающие себя кондитеры и кондитерские
хахах, но всё равно класс)
Привет из ТГ