How to make Matcha Oreo Cheesecake Green Tea cheesecake Recipe Green Tea Oreo cheesecake Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요! 다람테이블입니다.
오늘은 말차 오레오 치즈케이크를 만들어보았어요!
이 케이크는 쌉쌀한 말차와 오레오가 아주 잘어울리는 케이크에요.
화이트 초콜릿이 들어가 아주 부드럽고, 꾸덕하답니다 :)
살짝 얼려드셔도 좋고, 아무것도 넣지 않고 만들어도 아주 맛있으니 다양하게 응용해 보세요 :)
시청해주셔서 감사합니다.
▶15cm(1호) 치즈케이크 * 1개
▶재료
(말차 오레오 치즈케이크)
크림치즈 150g 사워크림 110g 설탕 60g 계란 56g 화이트 초콜릿 80g 생크림 120g 말차(녹차가루 대체 가능) 8g 오레오 100g
(샹티 크림)
생크림 100g 마스카포네 20g 설탕 10g
*데코용 미니오레오, 로즈마리
▶레시피
(말차 오레오 치즈케이크)
1. 따듯하게 데운 생크림에 말차가루를 넣어 완전히 녹여주세요.
2. 화이트 초콜릿에 따듯한 말차크림을 추가해 크림의 열로 초콜릿이 녹도록 10분정도 두고, 잘 저어서 초콜릿을 완전히 녹여주세요.
3. 분리형 치즈케이크팬을 호일로 감싸고, 유산지나 테프론 시트지를 재단해 넣어줍니다.
4. 오레오의 크림을 제거해 블렌더에 넣고 갈아줍니다. (만약 블렌더가 없으시다면 지퍼백이나 비닐봉지에 넣어 밀대로 부숴주세요.)
5. 녹인버터를 추가해 잘 섞일정도로만 짧게 갈아줍니다.
6. 팬에 부어 바닥이 평평한 컵을 이용해 고르게 펴줍니다. 잠시 냉장해두세요
7. 실온의 크림치즈에 사워크림을 추가해 부드럽게 풀어주세요.
8. 설탕을 추가해 멍울이 없게 매끈히 풀어줍니다.
9. 실온의 계란을 2-3번에 나눠 넣으며 완전히 섞어줍니다.
10. 미리 녹여둔 말차가나슈를 추가해 잘 섞어주세요.
11. 자른 오레오를 추가해 가볍게 섞어주세요.
12. 준비된틀에 반죽을 팬닝하고 틀을 올린 오븐팬에 뜨거운 물을 부어주세요.
13. 반죽을 평평하게 다듬어준 뒤, 170도로 예열된 오븐에 55분 구워줍니다.
14. 구워져나온 케이크는 실온에서 한김 식힌뒤 하룻밤 냉장해줍니다.
(샹티크림)
1. 크림재료를 한번에 계량해주세요.
2. 모양깍지로 짜기 쉽게 단단한 크림을 만들어주세요.
3. 짤주머니에 크림을 담아주세요.
(데코레이션)
1. 치즈케이크틀을 쉽게 제거하기위해 옆면과 아랫면을 따듯하게 해줍니다. (토치로 하면 편하지만 토치가 없는경우에는 따듯한 물수건을 잠시 대주시면 틀이 쏙 빠져요.)
2. 밑판도 얇은 칼이나 스패출러를 이용해 제거해준뒤, 접시에 옮겨주세요.
3. 크림을 듬뿍 올려, 미니 오레오와 로즈마리로 데코해주세요.
▶15cm cheese cake * 1
▶Ingredients
(Matcha Oreo Cheesecake)
Cream cheese 150g Sour cream 110g Sugar 60g Egg 56g White chocolate 80g Fresh cream 120g Matcha powder (or Greentea powder) 8g Oreo 100g
(Whipping cream)
Fresh cream 100g Mascarpone 20g Sugar 10g
*mini Oreo, Rosemary for decoration
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Bliss / City / To You CC BY- ikson
@theartistunion...
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Ooo matcha and oreo nice combo. I like both! Like the chunks of oreo you put inside the cheesecake. Beautifully decorated. Very delicious dessert recipe. 😁👍
만들어 먹어봤는데 넘 맛있었어요..💚 말차 별로 안좋아하는데 오레오랑 치즈랑 섞이니까 아아 한잔과 함께 후루룩 입에 들어갔어욤ㅎㅎ 사워크림이 없어서 플레인요거트로 대체했는데 성공해서 다행이에요🥰 시간이 없어서 냉장숙성 두시간밖에 안했더니 덜 꾸덕해져서 틀에서 빼니까 모양무너지고 수습하느라 애먹었어욤ㅠㅠ 냉장숙성 꼭 충분히 하고 꺼내세요!!
말차 색감도 진하니 너무 맛있어보여요👍
일본산 쓰다가 제주말차가루를 처음 사봤는데 색감이 너무 좋은 것 같아요☺️ 좋은 하루 되세요❣️❣️
제가 너무 사랑하는 조합이에요! 오늘도 좋은 영상 감사합니다♥
저랑 취향이 같네요😳헤헤 시청해주셔서 감사합니다❣️ 좋은하루 되세요 :)
멋지네요 ~말아라 오레오가 은근히 잘 어울리더라구요
오레오와 말차라니 ㅠㅠ조합이 너무 완벽합니다! 영상도 흐트러짐 없이 깨끗하게 보여주셔서 짧은 영상이 아님에도 불구하고 풀 시청했어요! 당연히 친구도 맺었구용🤤오레오 4등분할때 제가 왜 희열을 느끼게되는거죠...?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혹시 뜨거운물을 밑에 하는 이유는 뭔가요?ㅠㅠ
좋은 댓글 감사합니다😭 뜨거운 물로 중탕하면서 구우면 케이크가 촉촉하고 윗면이 터짐없이 매끄럽게 구워져요 ☺️ 보통 뉴욕치즈케이크 구울 때 이렇게 많이 굽는답니다:) 그냥 구울때보다 윗면에 구움색도 덜나서, 저는 딸기나 녹차처럼 색있는 치즈케이크 구울때 거의 중탕해요☺️
진짜 맛있어보여요😍 궁금한게있는데, 녹차랑 쿠앤크 조합같은건 직접 낸 아이디어로 하시는건가용?♡
제가 녹차도 좋아하고 오레오도 좋아해서 만들어 봤어요☺️ 맛있어 보인다니 다행이에요😳❣️
만든 것들 팔 생각은 없으십니까ㅠㅠㅠ 한입만 먹어보고 시포요ㅠㅠ
헙 너무 감사합니다..❣️나중에 혹시라도 카페를 하게되면 놀러와주세요☺️ 헤헤 좋은 하루 되세요❣️❣️
인절미쑥케이크 만드는 법 좀 알려주세여ㅠㅠ
언젠가 꼭 도전해볼게요😊!! 좋은 의견 감사해요 ☺️❣️
화이트 초콜렛없으면 생략해도되나요? 생크림대신 휘핑크림 넣어도될까여..?
안녕하세요 :) 휘핑크림으로 대체하는건 가능하지만, 화이트초콜릿은 양이 꽤 되기때문에 넣어주시는게 좋아요☺️ 생략할 경우에 식감과 당도에 차이가 생겨서 설탕양도 조금 늘려주는게 좋아요 :)
샤워크림 빼고 다른거양은 늘리려면 어떤거를 대체해야되나용. ㅠ
혹시 어떤 오븐 쓰시는지 여쭈어봐도 될까요?
디오스 광파오븐 사용했어요 :) 모델명은 mp928nrc인데 너무 옛날 오븐이라 단종된듯 해요 ㅠㅠ
화이트 초콜렛을 안좋아해서 안사게되던데 여기서..ㅠㅠ 혹시 대체할만한건 없을까요?ㅠㅠ
다른종류의 초콜릿이나 크림치즈로 대체하셔도 괜찮아요☺️ 그런데 크림치즈로 대체할 경우에는 당도를 조금 조절하셔야 할 것 같아요 ! 만들어보지 않아서 정확히는 말씀 못드리겠지만 다른 녹차치즈케이크 레시피들과 비교해보고 조절하면 될 것 같습니다☺️
@@daram_table 감사합니다!! 크림치즈로 대체할 경우 동량이여도 되겠지요?