Marokkanisches Hähnchen mit Salzzitronen
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" bekommt ihr hier: amzn.to/36SieNe. Marokkanisches Hähnchen mit Salzzitronen, dass ist sowas von lecker! Unbedingt nachkochen!
Wenn ihr keine Salzzitronen habt, nehmt alternativ einfach etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft. Die Salzzitronen lohnen sich allerdings wirklich sehr zu machen. Das Rezept findet ihr hier: • Fermentierte marokkani...
Rezept für das Hähnchen (reicht für 3 Personen)
- 1 ganzes Hähnchen
- 1/2 Salzzitrone
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- jeweils eine Hand voll frischen Koriander und Blattpetersilie
- 100 g grüne Oliven
- etwas Safran
- jeweils 1 TL Kurkuma, süßen Paprika, Kreuzkümmel, Koriander
- Salz, Pfeffer
- etwa 20-30 ml Sonnenblumenöl zum anbraten
- 20 ml Olivenöl
Cous Cous passt perfekt dazu!
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#Zitronenhähnchen #Salzzitronen #Thomaskocht
Die Erinnerungen kommen hoch, ich vermisse meine Heimat mit allem drum und dran, Marokko 💞💞💞💞💞💞
Die marokkanische Küche ist sehr geil. Freu mich das da mal gute Rezepte kommen!
Kann ich als Marokkanerin bestätigen, das Gerischt ist sehr lecker, dazu essen wir Pommes frites oder Baguette.
Paprika gehört eigentlich nicht rein aber ein bisschen Ingwer.
Good to know!
Gericht ohne S
So, nun habe ich endlich mal Zeit gehabt, dieses Gericht zu kochen. Meine Salzzitronen waren auch fertig. Es gibt nur eines , was ich dazu sagen kann: EIN Traum!!! Thomas, wieder einmal👍👍👍🌞🌞🌞☘️☘️☘️
Deine Salzzitronen hab ich angesetzt, Thomas! und bin sowas von begeistert vom Geschmack! Ich liebe ohnehin eher salziges als süßes 😉Zum Hähnchenschenkel habe ich mir Kuskus gekocht - Herzlichen Gruß, falls du das hier noch liest, nach Jahren.
Salzzitronen machen sich super in Dips. Ich nutze sie gerne als u.A Emulgator in einer Art dickflüssigen Vinaigrette.
In ein Gefäß für den Stabmixer: Gutes Olivenöl, körnigen Senf, Pfeffer, Salzzitrone und für meinen Geschmack ein bisschen Estragon. Passt wirklich gut z.B. zur Artischocke
Das hört sich super an. Danke für die Anregung! LG Thomas
Das ist eine tolle Idee! Danke
Hab selbst noch nie marokanisch gekocht. Ein Freund von mir kommt aus Marokko und wohnt an der Nordsee . Wenn ich Urlaub mache komme ich in den Genuss. Ich koche im Gegenzug bayrisch.
Das Rezept probiere ich aus, sobald die Salzzitronen fertig sind.
Ich hatte gestern eine liebe Freundin zu Gast und dieses Rezept ausprobiert. Das Huhn hat uns sehr gut geschmeckt und wird gewiss des öfteren auf den Teller kommen. Danke!
Habe immer eingelegte Salzzitronen für Marokkanische Rezepte. Schönes Rezept danke
So leicht zu machen und soooo lecker 😁
Spitze Rezept. Suuuper gut erklärt und tolle Filmqualität. 👍👍👍
Ich habe das Hähnchen heute nachgekocht. Absolute Spitzenklasse, die Sosse kann man mit dem Löffel essen😊. Die Salzzitronen habe ich auch nach deinem Rezept gemacht, sehr gut gelungen
Werde ich unbedingt probieren, die Salzzitronen sind fertig.
Eben ausprobiert, war super lecker. Zitronen hatte ich im September 23 selbst eingelegt. 👍😋 Super
Ach bitte mehr Rezepte mit Salzzitronen....und Salate...
Lieber Thomas, genau so wird es dieses Jahr zu Ostern gekocht. Alles Gute, bleib gesund und liebe Grüsse aus Tirol.
Hammer! Ans Rezept halten - gelingt!! Völlig begeistert!
Eine tolle Anregung!
Ich habe es heute ausprobiert und es war wirklich sowas von lecker. Das Aroma dieser Salzzitronen ist wirklich der Hammer. Vielen Dank für die Inspiration!
Ich habe gerade die Zitronen eingelegt und freue mich jetzt schon darauf, dieses Gericht nachzukochen.
Moin Thomas, das ist was für mich, danke für das leckere Rezept. Jetzt muss ich nur noch die Salz-Zitronen herstellen und in 4 Wochen dann das hier nach kochen. Ich habe Zeit.. :-) LG Wolf
Köstliches Rezept mit Suchtfaktor !
Vielen Dank !
Das mache ich unbedingt nach, hab jetzt schon riesig Appetit drauf 😋und die Salzzitronen mache ich auch. Ganz super Rezept, danke dafür 👍
Super Rezept, toll, Danke !!!
Lieber Thomas, wir sind gerade fertig mit dem Essen und einfach nur glücklich. Ich habe mit Deiner Begleitung genau nachgekocht. Sooooo lecker 😋. Mein Gatte sagt: bitte bald wieder und Nichts daran ändern.👍 Lieben Dank!
Klingt lecker .... muss unbedingt die Zitronen einlegen😥
Moin Thomas, das sieht ja mega lecker aus. Das muss ich unbedingt nachkochen. Ich bin der Hähnchenfan schlechthin. Daumen hoch und weiter so. Viele Grüße Mike
Vielen Dank Mike und viel Spaß beim Nachkochen! LG Thomas
Sehr lecker und einfach nachzukochen! Prima danke!
Hallo Thomas,
ich habe Dein Rezept heute noch gekocht, war einfach super. Die Salzzitronen habe ich schon vor einem dreiviertel Jahr nach Deinem Rezept angesetzt, ein wunderbarer Geschmacksverstärker. Vielen Dank mach bitte so weiter.
Grüße Susanne
Marokkanische Zitronen in der Tajine......absolut lecker.
Das ist so ein tolles Rezept, werden bei mir von mal zu ,Al besser, danke Thomas
Schick mir bitte eine Kostprobe nach Hause. Jetzt! 🤣
Ist unterwegs 😄! LG Thomas
Ich mag diese Art Küche sehr. Bin da leider kaum bewandert drin. Darum danke für solche leckeren Rezepte.
Habe heute mal dieses Rezept nach gekocht muss sagen das Huhn schmeckt sehr sehr lecker. Danke für das Rezept
Das Gericht hat einen festen Platz in meinem Repertoire, weil es natürlich super lecker schmeckt und, was viel wichtiger ist, es findet ausnahmslos Zuspruch innerhalb der Familie. Bei uns kommen noch Kartoffeln rein, in mundgerechte Stücke geschnitten...das macht die Soße etwas sämig und reichen dazu arabisches Vielen Dank lieber Thomas für die neuen Impulse!! Die eingelegten Zitronen gibt's inzwischen in fast jedem arabischen oder türkischen laden zu kaufen.
...arabisches Brot
Das sieht köstlich aus. Hab vor kurzem eingelegte Zitronen im Supermarkt gesehen. Werde dieses Rezept bald ausprobieren.
Echt, die gibt es im Supermarkt??? ich hab schon 3x versucht Salzzitronen selber zu machen ( mit guter Bioware) ist mir nie gut gelungen, fand ich. Einmal versuche ich es noch, überprüfe dann mit gekauften :-)))
@@ebbetje52 Hab vergessen zu erwähnen, in einem arabischen Supermarkt in Amsterdam. Gibt es vielleicht auch in Deutschland, aber das Rezept des Chefs hier sieht auch sehr gut aus. LG
@@SelmasRecipesDE Ich versuche es nochmal.....sonst eben bei meinem nächsten Besuch in Weesp...ist ja dicht bei A dam LG
Eigentlich kann da nichts schief gehen. Man muss nur lange genug warten. Aber man kann sie auch kaufen. LG Thomas
Respekt, kenne keinen marokkanischen Mann so marokkansich kocht.
Muss ich auf jedenfall nach machen😍
Kann ich nur empfehlen😄, das ist super lecker! LG Thomas
Ich habe sowohl die Salzzitronen als auch das Salzzitronen - Hähnchen nach deinem Rezept gemacht und es ist super lecker. Die Salzzitronen sind ein Gedicht in dem Rezept... Hmmmmm😍
Hab das jetzt mal nachgekocht und bin total begeistert, wie übrigens auch mein größter Kritiker.....meine Frau ;-)
Vielen Dank für das Rezept, ich freue mich auf weiteres.
Ein paar geröstete mandeln und getrocknete Pflaumen dazu sind auch sehr sehr lecker!!
Heute habe ich es mal mit ausgelösten Barberie-Entenkeulen gemacht, war sehr lecker.
So ähnlich hab ich das (eigene)Hühnchen auch schon zubereitet, aber die Variante mit den Oliven und dem Blattkoriander muss ich unbedingt probieren. Sieht wirklich super aus, vielen Dank schon mal im voraus. 👍
Hallo Thomas, gestern gab es bei mir schon zum zweiten Mal dieses leckere Hühnchen mir Salzzitronen. Es wird immer besser, vor allem jetzt auch mit Bräter, den möchte ich nicht mehr missen!
Das Hähnchen Rezept ist supergut. Vielen Dank
immer wieder köstlich
Meine Lieblings Köchin im ARD Büffet kocht auch mit Salz Zitronen .....muß ich auch nach machen ! Und Dein Rezept ebenfalls und dazu "Mein Cous Cous" !!! Für mich könnte ein Hähnchen nur aus Flügel und Keulen bestehen :) :) Boh sieht das lecker aus !! Sanke für die Anregung, Dieter
Klingt sehr lecker! Ich hab noch zwei Perlhühner aus Frankreich im Gefrierfach, da werde ich das unbedingt ausprobieren, wenn meine Salzzitronen, die ich heute eingelegt habe, "reif" sind. Da ich Fleisch wegen des unvergleichlichen Aromas nur noch mit Niedertemperatur zubereite, wüsste ich gern, ob du für dieses Rezept Köchelzeiterfahrungen mit ca. 100° hast. Bei Hähnchenkeulen guckt das Thermometer hinten wieder raus, wenn es vorne ganz drin steckt ... übrigens gebe ich die Brust, die ja nur 5° weniger Kerntemperatur braucht, immer erst später dazu, dann wird sie nicht so trocken.
Mh lecker Dankeschön für das zeigen Thomas lgr Ellen Daumen hoch für dich
😋
Hallo Thomas, klasse! Dankeschön, denn darauf habe ich gewartet. Meine Salzzitronen sind heute auf den Tag genau 2 Monate im Glas. Wird Zeit die mal zu probieren und da kommt dieses Rezept genau richtig! Viele liebe Grüsse von meinem Kanal🤗 Freddy
Salzzitronenhuhn... lecker!
Das sieht so klstlich aus! Leider ist mein Mann überhaupt nicht fürs Ausprobieren neuer Gerichte. Frei nach dem Motto: "Was der Bauer nicht kennt ...".
Ich konnte mir direkt vorstellen, wie es in eurer Küche geduftet hat.
Auch die Erklärung, wie man ein Huhn zerteilt, fand ich überaus interessant. So etwas würde ich auch sehr gerne öfter sehen.
Ich habe begonnen, einige Zutaten selbst herzustellen. Das nächste Projekt sind die Zwiebeln. Könnte man das Salz durch Zucker ersetzen oder muss man dann etwas beachten?
Vielen dank aus Belgian 👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏🤝🤝🤝🤝🤝
Hallo Thomas, nachdem die Salzzitronen endlich lange genug gereift waren gab es heute das Zitronenhähnchen.. Was soll ich sagen - einfach zum reinlegen. Soooo lecker!!!
Abo ist da..😋😋😋
Das war aber eine große Knoblauchzehe :)
Könnte mir vorstellen, dass sich auch Ziegenfleisch dafür eignen würde. Die Zitronen sind jedenfalls angesetzt und warten auf ihren Auftritt an Ostern!
Das sieht sehr toll aus. Ich bin gespannt. Kann ich das Gericht auch in einer Tajine auf dem Herd zubereiten?
Ich hab´´s gekocht !!!! Super........ Lecker.
Yummy yummy genau mein Geschmack 😋👌
Super Gericht !
Ich wünsche mir mehr Rezepte mit Salszitronen, da ich welche eingelegt habe und nicht so richtig weiß, wie ich sie verwenden kann.
Wie hast du die zitronen eingelegt,?bitte schreibs mir doch auf.
Passt hervorragend zu Fisch!
Vielen Dank für das Rezept. Schaut mega gut aus! Eine Frage: Wenn man kein Koriander Fan ist, wie intensiv ist der Geschmack des mitgekochten Korianders? Verhält er sich anders wie der frische den man drüber streut? Fehlt etwas wenn man ihn weglässt? Danke!
Man schmeckt den Koriander kaum noch.
Der Koriander ist schon wichtig für den Geschmack. Mitgekocht ist er etwas weniger intensiv. Wenn man ihn aber nicht mag, einfach weglassen. LG Thomas
Wieder ein prima Rezept....!👍
Wow das Rezept sieht wirklich super lecker aus!
Ich habe Zuhause keine Gusseiserne Pfanne/Bräter, aber eine aus Eisen. Damit könnte das ja auch klappen. Die steht auf meinem Studenten Herd zwar etwas wackelig, aber das größte Problem was ich habe ist, dass mir in dieser Pfanne schnell alles anbrennt bzw. stark zu qualmen anfängt...
Liegt das einfach daran daß ich den Herd zu heiß einstelle, oder zu viel oder zu wenig Öl nutze?
Vielen Dank für das Rezept!
Das kann verschiedene Ursachen haben, entweder die Hitze ist zu hoch oder Du benutzt ein Öl, das einen zu niedrigen Rauchpunkt hat und für hohe Hitze ungeeignet ist. Olivenöl kann bspw. schon bei 130°C anfangen zu qualmen, während Avocadoöl bis 260°C erhitzbar ist.
Bei Eisen solltest du mit Säure vorsichtig sein, daß Gericht kann u. U. einen metallischen Geschmack bekommen.
arrghhh ich sollte mir keine Kochvideos anschauen wenn ich hunger hab !!!
Ne im ernst das sieht sau gut aus und wird auf jeden Fall nach gemacht.
Die Zitronen brauchen aber noch etwas, die habe ich letzte Woche erst angesetzt :)
Normalerweise musst du das gewaschene frische Hähnchen erst mal Marinieren . Die Marinade sind die Gewürze mit Petersilie und Koriander und etwas Zwiebeln . Einfach einritzen das Hähnchen und einreiben danach zwei Stunden in den Kühlschrank. Danach kannst du es zubereiten. Übrigens in Marokko wir Brot und kein Couscous dazu gegessen .
Tolles Rezept 👍🏼 Wie groß ist denn bei dir eine Knoblauchzehe?😁
ja die Knobizehe hätte ich auch gerne gesehen 😂
Das sieht mehr aus als es ist, wenn man sie kleinhackt 😄. War tatsächlich gar nicht so groß. LG Thomas
Das sieht ganz lecker aus!
Danke sehr! LG Thomas
@@Thomaskocht Gern geschehen! Was aus der marokkanischen Küche kommt ist meistens schmackhaft und sehr interessant. Wie Sie dieses Gericht vorbereitet haben ist besonders gut und appetitlich.. 👍
Das Rezept hast du ziemlich Originalgetreu gekocht.
Hab früher in Marokko gelebt und es oft gekocht.
Freut mich, dass ich es treffen konnte 😄. LG Thomas
مممممممم لذيذ جدا 👍
Dankje wel!
Ooooooooooooh! sieht das lecker aus..... ich geb dir mal meine Telefonnummer. Ruf einfach durch, wenn du das das nächste Mal kochst 😂 Nein, im Ernst! DAS werde ich auf jeden Fall versuchen.
ohhhmein gott 😍
ich liebe es
Ich habe mehrere arabische Freundinnen aus verschiedenen Ländern und die bereiten Safran alle gleich zu: man nehme einen kleinen Mörser, gebe die Safranfäden hinein und 1 TL Zucker. Dann 3 Minuten mörsern, bis der Safran duch den rauen Zucker zermahlen ist. Jetzt mit heißer Flüssigkit auflösen und Du hast nie mehr Flecken!
Das war jetzt mal extrem lecker. Aber was heißt 'Rezept in der Infobox'? Da finde ich die Zutaten. In 'Feierabendküche' ist es (zu recht) auch nicht. Zum Nachkochen ist RUclips extrem unnütz, gibt es das Rezept auch geschrieben? Wir werden das definitiv sicher wieder zubereiten.
Wie lange sind die Salzzitronen denn haltbar? Meine sind jetzt ziemlich weich (nach etwa 3 Monaten) und riechen auch nicht mehr sehr nach Zitrone sondern irgendwie seltsam. Kann ich die noch nutzen?
Ich mache auch alles mit iMovie ;-)
Hey kannst du mir bitte sagen wie salz,zitronen gemacht werden Thomas?
Und das hähnchen sieht recht lekker aus.
Sieht sehr sehr lecker aus!! Kann man bei der Salzzitrone die komplette Frucht verwenden? Weil bei einer frischen Zitrone sagt man ja, dass das weiße bitter schmeckt.
LG Tine
Hat er doch alles gesagt im Video
Ja du kannst hier alles verwenden. Ist nicht mehr bitter. LG Thomas
Leider habe ich die Zitronen erst vorgestern eingelegt, also brauche ich noch etwas Geduld 😏
Isst man die Zitronen im Gericht mit?
hallo Thomas geht das auch mit Orangen ?
Warte ! ich komme ...
Habe Ofen ohne Grill Funktion welche Grad Zahl und Ober oder Under Hitze oder vielleicht beides ?
😋
was für ein Messer verwenden sie hier immer ? Schärfen sie es ab und zu selber ? Wie ? merci beaucoup.
Ich verwende dieses Messer: amzn.to/2iZsKMB . Die Produkte stehen auch immer unter dem Video verlinkt. Ich schärfe meine Messer auch selber. Dazu habe ich sogar ein Video gemacht. Liebe Grüße Thomas
wann kommt das Olivenöl dazu?
Danke, sieht sehr lecker aus. Die Zitronen machen das eint oder andere Gericht besonders fein.😋
Hast du bei 6:27 min. den Bürzel weggeschnitten?
Muss der bei jedem Geflügel immer weg? 🦆🦃🐔
Haha, hab ich nicht gesehen aber ich schneide das Stück immer ab. Kann mir nicht vorstellen, dass jemand es besonders lecker findet :-))
@@ebbetje52 wir habens auch noch nie gegessen😜, aber eben auch noch nie vorher weggeschnitten bei ganzen Hähnchen. Hab eben gelesen, dass man das immer tun soll, besonders bei Ente und Co. da sonst die Gefahr bestehe, dass alles tranig wird inkl Sauce. Werd ihn in Zukunft immer schon vorher wegschneiden und entsorgen, diesen Bürtzel. 😆
@@ebbetje52 Bei Hähnchen schon! Nur nicht bei Ente oder Gans... Wurde übrigens früher als "Herrenbissen" bezeichnet, als der "Herr des Hauses" immer das beste Stück vom Braten abbekam...
@@hanswi336 Oh man :-)))
Geheimtipp: Pollo fino.
Sehr schönes Rezept ! Danke dafür! Hättest du eine Alternative zu den Oliven ? Liebe Grüße
Man kann vielleicht die Oliven durch Kapern ersetzen aber die Oliven spielen leider eine große Rolle bei den Geschmack.
Wenn man keine Oliven mag, einfach weglassen. LG Thomas
🇲🇦❤️
Halt, stimmt nicht ganz! Ich habe anstelle der grünen Oliven lieber Kalamatas genommen, da wir diese bevorzugen.
🫢😋😋