Ahoi Tom...zweifelsohne sind deine Beiträge die Besten zu diesem Thema, kein nutzloses lamentieren keine albernen Fermentiergläser....klare Fakten und Erfahrungswerte sowie handwerkliches Können! Eine überaus liebenswerte Art und echte Freude runden das Ganze sympathisch ab....ich schaue gerne zu und freue mich Neues zu erlernen sowie selbst Erfahrenes bestätigt zu bekommen...lieben Dank
Von meinem am 14. November angesetzten Kimchi nasche ich immer noch. Ich betone Naschen, denn größere Portionen als 2 Esslöffel auf einmal vermeide ich, auch wenn es schwer fällt. Dieses unvorstellbar leckere Zeug entfaltet sonst eine durchschlagende Wirkung. Es ist wirklich gigantisch deliziös.
Ich bin ein flämischer belgischer Hobbykoch und finde Ihre RUclips-Videos sehr lehrreich, einfach und interessant. Weiter so. Thomas. Ich bin auch ein Fan Ihres Kollegen Calle. Die deutschen Köche bringen mir in meinem Alter viele interessante Dinge bei. Machen Sie weiter so. ..und ich würde sagen das kocht mit der Bewertung Maxima Cum Laude!
Vielen Dank, es freut mich, dass Ihnen meine Videos gefallen. Auch Calle macht das sehr gut, da stimme ich zu. Auch weiterhin viel Spaß mit den Videos! Liebe Grüße Thomas
Eine supereinfache Anleitung!!! und sehr lecker. Kleine Anmerkung: Meersalz würde ich nie benutzen denn es wird aus dem Oberflächenwasser der Meere gewonnen (Mikropkastik, Ölrückstände etc). Mein Tipp ist Steinsalz, das ist absolut sauber
Hallo! Ich hab den Wirsing gemacht, eine Woche stehen lassen bis keine Gasbildung mehr vorhanden war. Dann nochmal 10 Tage im Kühlschrank, dann habe ich es nicht mehr ausgehalten: Heute gekostet... ...bin Begeistert! Pfeffer drüber - Perfekt!
Klang so gut. Habe vor 3 Monaten fermentiert, nach deinem Rezept. Der Wirsing wird einfach nicht weich. Immer noch so knackig wie am Anfang. Hab sie schon in einem Eintopf mitgekocht, blieb auch noch Fest.
Hallo Thomas, vielen Dank für die tollen Rezepte zur Fermentation. Habe an diesem Wochenende Dein Rotkohl-, Wirsing-, Fenchel- und Kürbisrezept angesetzt. Bin schon sehr gespannt..... Wie und wo bewahrst Du Deine Gläser auf, wenn Du sie angebrochen hast? Kühlschrank? Keller? Woran merke ich genau, dass der Fermentationsprozess abgeschlossen ist? Außerdem wollte ich dDr für deine tollen Rezepte, die Du hier veröffentlichst, einmal danken. Dein Süßkartoffel-Auflauf ist in unserem Familien- und Freundeskreis ein echtes Highlight, aber auch Deine anderen Rezepte sind immer super und dabei nicht zu überdreht. Vielen Dank dafür. LG
Nun habe ich, zum ersten Mal seit 49 Jahren, in Thailand Wirsing (Savoy) gefunden. Den hatte ich immer vermisst. Und ursprünglich wollte ich daraus ein heimatliches (Nürnberg/Bamberg) Erinnerungsstück kochen. Doch nun ... und vielleicht, weil gerade Hochsommer ist (hier), ist er fermentiert. Ganz nach deinem Rezept, aber im Andenken an unsere fränkische Familienküche, mußte etwas Kümmel mit rein. Liebe Grüße aus Chiang Mai ❣️ Danke für das Rezept und überhaupt ❣️
Thomas, das mit dem Salz ist wegen der Zusatzstoffe im Salz. Jod und Fluorid sollen hemmend wirken. Deswegen Steinsalz oder Meersalz OHNE (künstliche bzw extra zugesetzte) Stoffe verwenden. Metall Hilfsmittel sind auch schlecht. Nur Holz und Glas benutzen. Außerdem mach das Glas nicht so voll, das funktioniert trotzdem und gibt weniger schweinerei.
Ja das mit dem Jod und Flourid ließt man oft, stimmt aber absolut nicht. Ich habe es auch damit schon fermentiert, absolut kein Problem. Salz ohne Rieselhilfen und Flourid schmeckt allerdings deutlich besser. Liebe Grüße Thomas
Mich hat das Fermentieren auch schon seit einiger Zeit gepackt. Sauerkraut mache ich schon länger selber. Aber neuerdings wird alles mögliche ausprobiert. Da kann man wirklich seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Das einzige was ich bis jetzt fermentiert habe ist der Suppenstock. Das ist eine tolle Sache, man macht Lebensmittel haltbar und man weiß was drin ist.. Das Rezept wird auf jeden Fall in Zukunft in meiner Küche einen festen Platz erhalten. LG 🙂
Ich bin erst seit kurzem dabei, aber schon völlig begeistert. Ich habe gestern das Wirsing - Kimchi hergestellt und es riecht schon köstlich, obwohl ich statt Kurkuma Currypulver nehmen musste. Doch kein Kurkuma im Haus. Leider ist mir im Laufe des Tages das Bügelverschlussglas geplatzt. 🙄 Alles in ein Microwellengeschirr mit Gummideckel umgefüllt. Ich hoffe, dass der Kohl noch weiter fermentiert. Lg und vielen Dank für die tollen Rezepte und Tipps.
Lecker,gesund und eine alte Methode.Danke für das tolle Rezept und das es nicht vergessen wird.Meine Mutter hat so vieles Konserviert, Weißkraut, Gurken. Hatten aber auch einen großen Keller. LG Margit
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept, habe Wirsing im Garten und den ersten für dieses Rezept verwendet. Ganz toll, mega lecker. Esse jeden Tag eine Portion. Habe noch einige Wirsingköpfe im Garten, ein Teil wird dafür verwendet. LG Anni
so... habe gerade mein wirsing-kimchi probiert. schmecht unglaublich aromatisch (vor drei tagen angesetzt), sehr scharf und einfach...seeehr lecker. super rezept!!
Das Video kommt für mich gerade zur rechten Zeit, ich möchte endlich eine kluge leckere Diät und gleichzeitig meine Verdauung optimieren, Danke fürs zeigen! Das es so einfach ist, ich bin erstaunt.
Wegen Dir fermentiere ich ja schon was länger... Und immer wieder gerne. Die Chillisauce werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Wichtig daher aus meiner eigenen Erfahrung und zur Warnung aller Neufermentierer ist ein Küchentuch (zur Not ne Seite Zeitung) zum Abdecken der Gläser von oben bis über deren Rand. WEIL: die Gummiringe manchmal die Flüssigkeit als hauchfeinen Strahl rauslassen. Der ging in meiner Küche schonmal bis zu 1,5m weit... Das willst du nicht wild in der Küche verteilt haben...👍
@@Thomaskocht Danke, mir aber schon mehrfach. Ich vermute die Ursache darin, dass die heutigen "Gummiringe" in den Gläsern nicht mehr aus Gummi sondern aus PVC oder sowas sind. Egal, das Ergebnis entschädigt jeden Umstand hier ;-)) Mjommjommjom...
Die Bügelgläser baue ich für die Spülmaschine immer auseinander. Gute Idee mit dem Vierteilen des Wirsings. Habe noch eine Getrocknete Biozitrone zerkleinert und hinzugefügt, natürlich mit Schale. Das geht gut, da Wirsing etwas süß ist. Die Gläser stelle ich in einen hohen Plastikbehälter. Danke!
Lieber Thomas, ich schaue mir Ihre Videos mit größter Freude an und hole mir Inspirationen, Tipps und Tricks, obgleich meine eigene Ehefrau eine sehr gute Köchin ist. Ich habe einen Tipp, was Kurkuma-Flecken angeht: Stellen Sie Ihre Unterlage, Tablett oder Brett für ein paar Stunden in die Sonne. Schwups sind die Flecken weg. Da in meiner Kultur, nämlich der Iranischen auch sehr gerne mit Kurkuma gekocht wird, kennen wir das Problem mit Kurkuma und den Flecken sehr gut. Zuhause bin ich oft die Köchin und koche sehr gerne persische Gerichte. Vielleicht hätten Sie Interesse an ein paar schöne Rezepte, da die persische Küche eine ausgewogene Küche ist und viele leckere Gerichte bietet, die vielleicht Ihnen gefallen könnten. Ich hoffe, Sie finden mein Angebot nicht unhöflich.
Vielen Dank für den Tipp mit dem Kurkuma. Das kannte ich noch nicht. Sehr gerne können Sie mir mal ein paar Rezepte zukommen lassen. Ich liebe es neues zu lernen und freue mich immer über authentische Rezepte. Sie können mir gerne was zuschicken unter info@thomas-kocht.de . Liebe Grüße Thomas
super Rezept hatte ich noch nicht so. Kurkuma und andere färbende Lebensmittel auf dem Brett entferne ich mit Danklorix ein paar Spritzer und mit einer Bürste verschwindet alles.
Du bist super Thomas 👍 Ich steige grade ein in das Thema Fermentieren und bin dankbar für jeden guten Tipp und tolle Rezepte. Vielen Dank, werd es morgen gleich ausprobieren ☺🙋
Hallo lieber Thomas. Ich liebe vor allem deine Fermentations-Videos und ich habe ... trotz Vorkenntnissen - vieles von dir gelernt. Auch sind die Gläser, die Du empfohlen hast, wirklich fantastisch. Ich habe eine Frage und erhoffe mir von Dir eine Antwort 😊 ich vertrage trotz aller Vorsichtsmaßnahmen keine Hülsenfrüchte. Nun kam ich auf die Idee, Hülsenfrüchte zu fermentieren. Geht das? Hast du davon schon mal was gehört oder gar selbst Erfahrung gemacht? Herzlichen Dank für deine tollen Videos und auch für eine Antwort 💟
Dein Video mit dem fermentierten Gemüse finde ich ja mega interessant. Bin noch neu auf diesem Kanal und werde mir gleich die anderen Videos zu diesem Thema ansehen. Natürlich nicht nur diese ;-))). Vielen Dank für´s Zeigen. LG
Ich habe dieses Rezept im letzten Oktober nachgemacht, es lagert noch ein Rest im Kühlschrank, ist immer noch super lecker und schön durchgezogen. Werde ich definitiv wiedermachen😊
Hallo Thomas, ich habe dieses Rezept vor 6 Tagen ausprobiert und heute zum ersten Mal das Glas geöffnet. Der Geschmack hat mich umgehauen, der absolute Knaller. Doch etwas macht mich stutzig: Es ist nur sehr wenig Flüssigkeit entstanden und Schaumbildung hatte ich auch nur sehr wenig an Tag 3 bis 4, danach war kein Schaum mehr zu sehen. Liegt es vielleicht daran, dass ich 1. ein großes Gurkenglas mit Metalldeckel genommen habe und 2. statt des Curcumas einen gehäuften Teelöffel des Pulvers genommen habe? Das Glas hatte ich dunkel und bei Raumtemperatur gelagert. Jetzt steht es im Kühlschrank.
@@istegal5808 Super lecker, hat alles so geklappt wie im Video. Zum Glück habe ich die doppelte Portion gemacht. Morgen probiere ich das Rezept mit Grünkohl aus.
Klasse Kanal! Bin vor ca. 2 Wochen drauf gestoßen und Dank Dir (obwohl ich etwas ungeduldig bin) entwickelt sich bei mir ein neues Hobby...LG PS: Der fermentierte Wirsing schmeckt mir auch=)
Hallo Thomas! Vielen lieben Dank für tolle Videos. Die Vitamin-Bombe ist heute gemacht (die von dir empfohlenen Gläser sind qualitativ sehr gut 👍), auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt. Dein Roggen-Dinkel-Brot wurde schon mehrmals nachgebacken. Sehr saftig und lecker 😋. Dankeeee!!!
Sehr schönes Rezept ich habe zwar bisher nur Sauerkraut und Karotten mit Ingwer, Chili und Knofi fermentiert aber der Wirsing sieht auch sehr lecker aus. Wirsing habe ich bis jetzt nur als Kartoffelchips Ersatz mit Gewürzen geröstet. Irgendwie bin ich jetzt zu Ostern auf deinem Kanal hängengeblieben. Die Chilisauce werde ich auch auf jeden Fall ausprobieren den ich esse sehr gern scharf und am liebsten "Ramen Suppen" und ich liebe die Sriracha Sauce das würde ja passen mit der fermentierten Chilisauce obwohl ich nicht weiß ob die Sriracha heute noch fermentiert wird, Sojasauce ist ja auch nicht mehr richtig fermentiert nur irgend so ein Sojaprotein Isolat es sei denn man kauft teure Sojasauce oder macht sie selber was aber Jahre dauert.
Trotz anfänglicher Skepsis ob das was wird, weil ich nicht alles richtig gemacht haben könnte(ich hatte nach dem 'reinstopfen ' ins Glas nicht genug Lake, sodass nicht das ganze Gemüse bedeckt war, ebenfall s hatte ich noch viiel Platz nach oben im Glas). Trotzdem ist das deutsche "Kimchi" richtig lecker geworden, bin begeistert! Vielen Dank für das Rezept 👌
Hallo Thomas. Den Wirsing und andere verschiedene Gemüse hab ich nach deinem Rezept nachgemacht. Einfach Super. Nur der Kürbis ist nichts für mich, der wurde weich. Ansonsten 2 Daumen hoch.
Mensch, das passt ja hervorragend - habe alle Zutaten daheim. Hört sich super an und wird in jedem Fall ausprobiert 😃 Dankeschön für die vielen tollen Rezepte/Videos!!!
Der erste Versuch war die schon die absolute Granate! Im kommenden Herbst werde ich 3 Wirsingköpfe fermentieren, sodass ich mehr davon essen kann! Einer war definitiv zu wenig. Ich empfehle auch die Verwendung von Ingwer, Chili und Kurkuma. Dadurch kommt einfach mehr Geschmack ins Glas! 🙂
Ich sehe gerade eine Sendung über das Mikrobiom und in diesem Zusammenhang ist von fermentieren die Rede. Gleich bei RUclips geschaut und dich gefunden 👍
Hallo Thomas, ich habe das Rezept diese Woche ausprobiert. Endlich jemand der mir das mit Selbstsicherheit übertragen konnte, vielen Dank! Aber die Fragen lauten: da sich keine oder nur wenige Flüssigkeit bildete habe ich gesalzenes Wasser nachgegossen. Ich wollte lieber Wasser dann Luft, ist das richtig? Zweite Frage: nachdem man etwas daraus genommen hat entsteht doch in ein Teil vom Glas Sauerstoff? Das will man doch nicht? Sollte ich es dann noch lieber umfüllen in kleinere Gläser, und die anderen geschlossen lassen? Ich hoffe so sehr dass du antwortest. Vielen Dank!
Vielen Dank für das tolle Rezept - ich habe noch drei Wirsing im Garten. Auflauf und Suppe sind klar, aber dann? Ich werde Dein Rezept auf jeden Fall testen. Meine großen Gläser sind gerade frei, weil ich in diesem Jahr kein Sauerkraut gemacht habe, da der Weißkohl nichts wurde. Also Wirsing - interessant. Frischen Ingwer und frische Kurkumawurzel - beide in Bio - gibt es bei unserem Rewe. Damit mache ich meine Shots. Ich werde wohl noch etwas Kreuzkümmel mit ins Glas geben, damit es besser verdaut werden kannl
Heute angesetzt - freue mich schon auf das erste Probieren in ein paar Tagen. Habe den Kohl aus dem Garten, alles andere in Bio-Qualität, also musste ich auch die Möhren nicht schälen
Haben so etwas ähnliches neulich auch gemacht. Sehr zu empfehlen auch auf Brötchen. Mit etwas Frischkäse bestreichen und dann das fermentierte Gemüse oben drauf. Hammer lecker :) Das Licht dem Ferment nicht gefällt kann ich nicht bestätigen. Ich hatte 1 Jahr lang Fermentierten Kürbis und 6 Monate Salzzitronen auf der (sonnigen) Fensterbank stehen ;) Hat beiden absolut nicht geschadet.
Wieder ein tolles Rezept. Dies ist mein Lieblings-Kochkanal auf YT. Ich finde auch den Namen „Thomas kocht“ viel besser als den ersten (Pour le Plaisir). Vielen Dank und weiter so.....
Moin Thomas🙋♀️ Das Rezept kommt wie gerufen😉. Ich war letzte Woche bei Schwiegereltern und die essen fast jeden Tag zum Mittag als Beilage Sauerkraut oder Weißkrautsalat, der Gesundheit wegen. Schwiegervater ist schon 98 und top fit😉. Fermentieren ist so gesund.Bei uns im Norden gibt es ja jetzt Kohl ohne Ende. Ich hab auch noch dein fermentiertes Kürbisrezept im Hinterkopf. Werde die Rezepte die Tage mal ausprobieren und natürlich Schwiegereltern was abgeben😉. Deine fermentierte Chilisoße sieht auch super aus.Gerne mehr fermentierte Rezepte..... danke😊👍🏼.
Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur gesund, sie schmecken auch :-)! Die Chilisauce ist wirklich genial. Es ist sehr spannend, wie durch fermentieren mit so wenigen Zutaten so ein vielschichtiger Geschmack entstehen kann. Auf meinem Kanal gibt es auch eine Playlist mit Fermentiertem. Aber es wird noch mehr dazukommen. Liebe Grüße Thomas
Bin geradezu beeindruckt von der pragmatischen Art, diese fermentierten Genüsse herzustellen. Eine Frage dazu: ich finde diese großen Bügelverschlussgläser im Kühlschrank etwas unhandlich und dachte mir, das Gemüse gleich in kleine Gläsern zu füllen. Hast Du damit auch schon Erfahrungen gesammelt? Gibt es vielleicht Probleme mit der Sauerstoffzufuhr oder fermentiert das Gemüse nicht richtig? Wahrscheinlich werde ich es einfach ausprobieren, aber wie gesagt, vielleicht hast Du Ideen dazu. Herzlichen Dank und Grüße von Martina ☀️
gerade hergestellt. Leider gab es keinen Wirsing, sondern tollen Spitzkohl. Hab den dann genommen und das Rezept sonst so umgesetzt. Schon beim kneten gab es eine Aroma Explosion. Sieht toll aus. Jetzt heißt es warten...
@Thomas kocht vielen Dank für die ganzen Tollen Gerichte! Ich habe jetzt mal einen bunten Gemüsemix mit einer Salzlake fermentiert, kann man mit der Lake noch etwas anstellen? Trinken oder irgendwie weiter verarbeiten? Vielen Dank für die Antwort und mach weiter so💪
Lieber Thomas, Erst einmal Danke für die wunderbaren Rezepte Ich habe eine Frage zur Fermentation Nachdem die Fermentation abgeschlossen war befand sich im Glas keine Flüssigkeit mehr Ist das korrekt oder muss das Gemüse nicht in der Flüssigkeit stehen. Danke für die Antwort
👍👍👍noch kann man zum vertig fermentierten Salat etwas frische Zwiebeln in dünnen halb Ringen schneiden und etwas Öl neutral im Geschmack dazu geben!!! Mmm...lecker!!!
Ich habe mit Deinen Rezepten in den letzten Wochen so viel fermentiertes Gemüse hergestellt, dass mein Kühlschrank langsam total voll steht! 🙈 Und jetzt kommst Du mit dem leckeren Wirsing daher, manno!! Ich glaube, ich brauche dann bitte einen Link für einen zweiten Kühlschrank...
:-) Wenn du die Gläser noch nicht geöffnet hast, kann du sie auch eine Zeit draußen stehen lassen. Es sollte nur nicht zu warm sein. Keller ist natürlich ideal. Liebe Grüße Thomas
Ich bin dir so mega dankbar für die fermentier Rezepte. Ich brauche die aus gesundheitlichen Gründen und habe schon ein paar nach deinen Rezepten gemacht und finde die super lecker 😋 💓
Hallo Thomas, danke für deine Rezepte. In Büchern steht immer das man noch Salzlake zusetzen muß bis alles bedeckt ist??? Wohl nur bei harten Gemüsen die nicht genug Eigensaft haben? Danke für deine Antwort.
Sooooo super Deine Rezepte und Videos. Bin in kurzer Zeit ein großer Fan geworden!!!👍 eine Frage, wurdest du in das fertig fermentierte Gemüse auch mit einem Metalllöffel reingehen oder nur mit einem Plastiklöffel? LG aus Bayern Sabine
nach langer Abstinenz wieder mal ein Glas angesetzt, und nun auf dem Geschmack gekommen. obwohl ich nur die hälfte der zutaten hatte. Wirsing, Salz und Ingwer hatte ich im Haus, anstelle Knoblauch hab ich eine Zwiebel benommen, KurkumaPulver hab ich aus einer Kapsel entnommen. Und beim Salz war ich nicht so genau, und hat 30 Gr auf das Kg genommen. nächstes mal werde ich mich aber an die 2% Salz halten. nach 7 Tagen ist es schon lecker, Dieses Glas steht nun im Kühlschrank und ich muss meinen Verdauungstrakt jetzt täglich langsam dran gewöhnen. Denn wenn man sowas lange zeit nicht gegessen hat und damit anfängt sollte der Partner am besten eine verschnupfte Nase haben ;-)
Sehr schön. Da hast du recht mit der Aussage das es Blödsinn ist mit dem Wasser. Die Fermentation kann man nicht abwaschen, da die erst durch das Salz mit dem Einlegen entsteht die Fermentation. 👍 👍 😊
Ahoi Tom...zweifelsohne sind deine Beiträge die Besten zu diesem Thema, kein nutzloses lamentieren keine albernen Fermentiergläser....klare Fakten und Erfahrungswerte sowie handwerkliches Können! Eine überaus liebenswerte Art und echte Freude runden das Ganze sympathisch ab....ich schaue gerne zu und freue mich Neues zu erlernen sowie selbst Erfahrenes bestätigt zu bekommen...lieben Dank
Von meinem am 14. November angesetzten Kimchi nasche ich immer noch. Ich betone Naschen, denn größere Portionen als 2 Esslöffel auf einmal vermeide ich, auch wenn es schwer fällt. Dieses unvorstellbar leckere Zeug entfaltet sonst eine durchschlagende Wirkung. Es ist wirklich gigantisch deliziös.
Ich bin ein flämischer belgischer Hobbykoch und finde Ihre RUclips-Videos sehr lehrreich, einfach und interessant. Weiter so. Thomas. Ich bin auch ein Fan Ihres Kollegen Calle. Die deutschen Köche bringen mir in meinem Alter viele interessante Dinge bei. Machen Sie weiter so. ..und ich würde sagen das kocht mit der Bewertung Maxima Cum Laude!
Vielen Dank, es freut mich, dass Ihnen meine Videos gefallen. Auch Calle macht das sehr gut, da stimme ich zu. Auch weiterhin viel Spaß mit den Videos! Liebe Grüße Thomas
Er is een goed Nederlandstalig ( kook ) boek , dat heet " Verrot Lekker " en behandelt velerlei voedingsmiddelen op deze manier.
@@lameaker dank je voor de tip
@@elsthijssen1346 Graag gedaan!
Eine supereinfache Anleitung!!! und sehr lecker. Kleine Anmerkung: Meersalz würde ich nie benutzen denn es wird aus dem Oberflächenwasser der Meere gewonnen (Mikropkastik, Ölrückstände etc). Mein Tipp ist Steinsalz, das ist absolut sauber
Hallo!
Ich hab den Wirsing gemacht, eine Woche stehen lassen bis keine Gasbildung mehr vorhanden war.
Dann nochmal 10 Tage im Kühlschrank, dann habe ich es nicht mehr ausgehalten: Heute gekostet...
...bin Begeistert! Pfeffer drüber - Perfekt!
Klang so gut. Habe vor 3 Monaten fermentiert, nach deinem Rezept. Der Wirsing wird einfach nicht weich. Immer noch so knackig wie am Anfang. Hab sie schon in einem Eintopf mitgekocht, blieb auch noch Fest.
Danke schön, ich bin aus Russland, für Winter haben wir immer alle Gemüse fermentieren.Bleiben sind gesund ganze kalten Winter.
Hallo Thomas,
vielen Dank für die tollen Rezepte zur Fermentation.
Habe an diesem Wochenende Dein Rotkohl-, Wirsing-, Fenchel- und Kürbisrezept angesetzt.
Bin schon sehr gespannt.....
Wie und wo bewahrst Du Deine Gläser auf, wenn Du sie angebrochen hast? Kühlschrank? Keller?
Woran merke ich genau, dass der Fermentationsprozess abgeschlossen ist?
Außerdem wollte ich dDr für deine tollen Rezepte, die Du hier veröffentlichst, einmal danken. Dein Süßkartoffel-Auflauf ist in unserem Familien- und Freundeskreis ein echtes Highlight, aber auch Deine anderen Rezepte sind immer super und dabei nicht zu überdreht. Vielen Dank dafür.
LG
Nun habe ich, zum ersten Mal seit 49 Jahren, in Thailand Wirsing (Savoy) gefunden. Den hatte ich immer vermisst. Und ursprünglich wollte ich daraus ein heimatliches (Nürnberg/Bamberg) Erinnerungsstück kochen. Doch nun ... und vielleicht, weil gerade Hochsommer ist (hier), ist er fermentiert. Ganz nach deinem Rezept, aber im Andenken an unsere fränkische Familienküche, mußte etwas Kümmel mit rein.
Liebe Grüße aus Chiang Mai ❣️ Danke für das Rezept und überhaupt ❣️
Thomas, das mit dem Salz ist wegen der Zusatzstoffe im Salz. Jod und Fluorid sollen hemmend wirken. Deswegen Steinsalz oder Meersalz OHNE (künstliche bzw extra zugesetzte) Stoffe verwenden. Metall Hilfsmittel sind auch schlecht. Nur Holz und Glas benutzen. Außerdem mach das Glas nicht so voll, das funktioniert trotzdem und gibt weniger schweinerei.
Ja das mit dem Jod und Flourid ließt man oft, stimmt aber absolut nicht. Ich habe es auch damit schon fermentiert, absolut kein Problem. Salz ohne Rieselhilfen und Flourid schmeckt allerdings deutlich besser. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Bei mir war es mit mal sehr bitter geworden. Musste ich wegschmeißen
Mich hat das Fermentieren auch schon seit einiger Zeit gepackt. Sauerkraut mache ich schon länger selber. Aber neuerdings wird alles mögliche ausprobiert. Da kann man wirklich seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Das einzige was ich bis jetzt fermentiert habe ist der Suppenstock. Das ist eine tolle Sache, man macht Lebensmittel haltbar und man weiß was drin ist.. Das Rezept wird auf jeden Fall in Zukunft in meiner Küche einen festen Platz erhalten. LG 🙂
Lieber Thomas
Ich mach es ständig,seit ich das gesehen hab. Ich bin total dankbar .es schmeckt sehr gut. Und so gesund.
Wird es denn nicht sehr salzig?
Ich habe bei dieser Fermentationsmethode Bedenken wegen des hohen Salzgehaltes.
Ich bin erst seit kurzem dabei, aber schon völlig begeistert. Ich habe gestern das Wirsing - Kimchi hergestellt und es riecht schon köstlich, obwohl ich statt Kurkuma Currypulver nehmen musste. Doch kein Kurkuma im Haus. Leider ist mir im Laufe des Tages das Bügelverschlussglas geplatzt. 🙄
Alles in ein Microwellengeschirr mit Gummideckel umgefüllt. Ich hoffe, dass der Kohl noch weiter fermentiert. Lg und vielen Dank für die tollen Rezepte und Tipps.
Lecker,gesund und eine alte Methode.Danke für das tolle Rezept und das es nicht vergessen wird.Meine Mutter hat so vieles Konserviert, Weißkraut, Gurken. Hatten aber auch einen großen Keller. LG Margit
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept, habe Wirsing im Garten und den ersten für dieses Rezept verwendet. Ganz toll, mega lecker. Esse jeden Tag eine Portion. Habe noch einige Wirsingköpfe im Garten, ein Teil wird dafür verwendet. LG Anni
so... habe gerade mein wirsing-kimchi probiert. schmecht unglaublich aromatisch (vor drei tagen angesetzt), sehr scharf und einfach...seeehr lecker. super rezept!!
Eigentlich ganz einfach. Und ohne Zusatzstoffe.
Muss ich gleich mal ausprobieren...
Das Video kommt für mich gerade zur rechten Zeit, ich möchte endlich eine kluge leckere Diät und gleichzeitig meine
Verdauung optimieren,
Danke fürs zeigen!
Das es so einfach ist,
ich bin erstaunt.
Suuuper erklärt! Man bekommt echt Appetit aufs Nachmachen! Danke für deine Zeit und Video! Weiterhin Alles Gute für deinen Kanal!
Wegen Dir fermentiere ich ja schon was länger... Und immer wieder gerne. Die Chillisauce werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Wichtig daher aus meiner eigenen Erfahrung und zur Warnung aller Neufermentierer ist ein Küchentuch (zur Not ne Seite Zeitung) zum Abdecken der Gläser von oben bis über deren Rand. WEIL: die Gummiringe manchmal die Flüssigkeit als hauchfeinen Strahl rauslassen. Der ging in meiner Küche schonmal bis zu 1,5m weit... Das willst du nicht wild in der Küche verteilt haben...👍
Guter Tipp :-). Das ist mir allerdings noch noch nicht passiert.
Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Danke, mir aber schon mehrfach. Ich vermute die Ursache darin, dass die heutigen "Gummiringe" in den Gläsern nicht mehr aus Gummi sondern aus PVC oder sowas sind. Egal, das Ergebnis entschädigt jeden Umstand hier ;-)) Mjommjommjom...
OuaaqQQ
@@seanmoglich8099 aAAÄqä
Vielen Dank für den Tipp!
Vielen Dank dafür, Ihr Wissen mit uns zu teilen. Ich finde es noch besser als Kimchi, da Zucker nicht benötigt wird.
Der Zucker wird ja eigentlich fermentiert und macht den Kohl jetzt auch nicht....fett. 😉
Nein, Kimchi ist tausendmal besser! 👍😊
Die Bügelgläser baue ich für die Spülmaschine immer auseinander. Gute Idee mit dem Vierteilen des Wirsings. Habe noch eine Getrocknete Biozitrone zerkleinert und hinzugefügt, natürlich mit Schale. Das geht gut, da Wirsing etwas süß ist. Die Gläser stelle ich in einen hohen Plastikbehälter.
Danke!
Lieber Thomas, ich schaue mir Ihre Videos mit größter Freude an und hole mir Inspirationen, Tipps und Tricks, obgleich meine eigene Ehefrau eine sehr gute Köchin ist. Ich habe einen Tipp, was Kurkuma-Flecken angeht: Stellen Sie Ihre Unterlage, Tablett oder Brett für ein paar Stunden in die Sonne. Schwups sind die Flecken weg. Da in meiner Kultur, nämlich der Iranischen auch sehr gerne mit Kurkuma gekocht wird, kennen wir das Problem mit Kurkuma und den Flecken sehr gut. Zuhause bin ich oft die Köchin und koche sehr gerne persische Gerichte. Vielleicht hätten Sie Interesse an ein paar schöne Rezepte, da die persische Küche eine ausgewogene Küche ist und viele leckere Gerichte bietet, die vielleicht Ihnen gefallen könnten. Ich hoffe, Sie finden mein Angebot nicht unhöflich.
Vielen Dank für den Tipp mit dem Kurkuma. Das kannte ich noch nicht. Sehr gerne können Sie mir mal ein paar Rezepte zukommen lassen. Ich liebe es neues zu lernen und freue mich immer über authentische Rezepte. Sie können mir gerne was zuschicken unter info@thomas-kocht.de .
Liebe Grüße Thomas
Darüber würde ich mich mega freuen. Persische Küche ist sooo lecker.
@@jeannetteberlin3967 Danke für die Motivation. Ich finde auch, dass es eine sehr leckere Küche ist. Mal sehen, ob es klappt :-)
Wird garantiert nachgemacht. Vielen Dank für das tolle Video!
super Rezept hatte ich noch nicht so. Kurkuma und andere färbende Lebensmittel auf dem Brett entferne ich mit Danklorix
ein paar Spritzer und mit einer Bürste verschwindet alles.
Du bist super Thomas 👍 Ich steige grade ein in das Thema Fermentieren und bin dankbar für jeden guten Tipp und tolle Rezepte. Vielen Dank, werd es morgen gleich ausprobieren ☺🙋
Hallo lieber Thomas. Ich liebe vor allem deine Fermentations-Videos und ich habe ... trotz Vorkenntnissen - vieles von dir gelernt. Auch sind die Gläser, die Du empfohlen hast, wirklich fantastisch. Ich habe eine Frage und erhoffe mir von Dir eine Antwort 😊 ich vertrage trotz aller Vorsichtsmaßnahmen keine Hülsenfrüchte. Nun kam ich auf die Idee, Hülsenfrüchte zu fermentieren. Geht das? Hast du davon schon mal was gehört oder gar selbst Erfahrung gemacht? Herzlichen Dank für deine tollen Videos und auch für eine Antwort 💟
Dein Video mit dem fermentierten Gemüse finde ich ja mega interessant. Bin noch neu auf diesem Kanal und werde mir gleich die anderen Videos zu diesem Thema ansehen. Natürlich nicht nur diese ;-))). Vielen Dank für´s Zeigen. LG
Unsere Redaktion hat gerade das Wirsing Rezept ausprobiert. Wird bestimmt lecker. Danke für die tollen Rezepte
Das hab ich auch mit Grünkohl, Apfel und Karotten gemacht, ist auch gut geworden.
Danke für das tolle Video, kurz prägnant und ohne es zu kompliziert zu erklären. :-) Danke 🙏 🙂
Ich habe dieses Rezept im letzten Oktober nachgemacht, es lagert noch ein Rest im Kühlschrank, ist immer noch super lecker und schön durchgezogen. Werde ich definitiv wiedermachen😊
Wow super Video und bringst es sehr sympathisch rüber, schau mir mehr Videos von dir an und selbstverständlich Abo. LG
Sehr genial - ich liebe Kimchi und alle Arten von Kohl...👍
Hallo Thomas, ich habe dieses Rezept vor 6 Tagen ausprobiert und heute zum ersten Mal das Glas geöffnet. Der Geschmack hat mich umgehauen, der absolute Knaller. Doch etwas macht mich stutzig: Es ist nur sehr wenig Flüssigkeit entstanden und Schaumbildung hatte ich auch nur sehr wenig an Tag 3 bis 4, danach war kein Schaum mehr zu sehen. Liegt es vielleicht daran, dass ich 1. ein großes Gurkenglas mit Metalldeckel genommen habe und 2. statt des Curcumas einen gehäuften Teelöffel des Pulvers genommen habe? Das Glas hatte ich dunkel und bei Raumtemperatur gelagert. Jetzt steht es im Kühlschrank.
Ich liebe Wirsing, vielen Dank für dieses Video- wird nachgemacht und freu mich schon drauf
Gerade fertig. Jetzt muss ich einfach warten bis alles fertig ist. Danke für das tolle Rezept.
Und wie ist es?
@@istegal5808 Super lecker, hat alles so geklappt wie im Video. Zum Glück habe ich die doppelte Portion gemacht. Morgen probiere ich das Rezept mit Grünkohl aus.
Genau so! Auch die Chilis fermentiere ich ca. 14 Tage. Gib mal zu der Chilisauce etwas Fischsauce (je nach Geschmack) dazu, ... wow!
Vielen Dank für dein Video und danke für deine Äußerung ab 1.40!! Vielen, vielen Dank. LG Bea
Klasse Kanal! Bin vor ca. 2 Wochen drauf gestoßen und Dank Dir (obwohl ich etwas ungeduldig bin) entwickelt sich bei mir ein neues Hobby...LG
PS: Der fermentierte Wirsing schmeckt mir auch=)
vielen dank! ich schaue ganz gerne deine wertvolle videos!
Vielen Dank! Das freut mich. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas! Vielen lieben Dank für tolle Videos. Die Vitamin-Bombe ist heute gemacht (die von dir empfohlenen Gläser sind qualitativ sehr gut 👍), auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt. Dein Roggen-Dinkel-Brot wurde schon mehrmals nachgebacken. Sehr saftig und lecker 😋. Dankeeee!!!
Yummi....Danke lieber Thomas.
Sehr schönes Rezept ich habe zwar bisher nur Sauerkraut und Karotten mit Ingwer, Chili und Knofi fermentiert aber der Wirsing sieht auch sehr lecker aus. Wirsing habe ich bis jetzt nur als Kartoffelchips Ersatz mit Gewürzen geröstet. Irgendwie bin ich jetzt zu Ostern auf deinem Kanal hängengeblieben. Die Chilisauce werde ich auch auf jeden Fall ausprobieren den ich esse sehr gern scharf und am liebsten "Ramen Suppen" und ich liebe die Sriracha Sauce das würde ja passen mit der fermentierten Chilisauce obwohl ich nicht weiß ob die Sriracha heute noch fermentiert wird, Sojasauce ist ja auch nicht mehr richtig fermentiert nur irgend so ein Sojaprotein Isolat es sei denn man kauft teure Sojasauce oder macht sie selber was aber Jahre dauert.
da bin ich jetzt sehr inspiriert ... vielen Dank ...
Danke ,du bist so Klasse !!!!
Ich Liiiiiiiiebe deine Pflanzlichen Gerichte😍😍😍
Trotz anfänglicher Skepsis ob das was wird, weil ich nicht alles richtig gemacht haben könnte(ich hatte nach dem 'reinstopfen ' ins Glas nicht genug Lake, sodass nicht das ganze Gemüse bedeckt war, ebenfall s hatte ich noch viiel Platz nach oben im Glas).
Trotzdem ist das deutsche "Kimchi" richtig lecker geworden, bin begeistert! Vielen Dank für das Rezept 👌
Hallo Thomas, wieder ein Tolles Rezept. Vielen herzlichen Dank
ER hat gute Ratschläge. Medizin die schmeckt , und recht billig.
Nichts zu danken! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas. Den Wirsing und andere verschiedene Gemüse hab ich nach deinem Rezept nachgemacht. Einfach Super. Nur der Kürbis ist nichts für mich, der wurde weich. Ansonsten 2 Daumen hoch.
Mensch, das passt ja hervorragend - habe alle Zutaten daheim. Hört sich super an und wird in jedem Fall ausprobiert 😃 Dankeschön für die vielen tollen Rezepte/Videos!!!
Der erste Versuch war die schon die absolute Granate! Im kommenden Herbst werde ich 3 Wirsingköpfe fermentieren, sodass ich mehr davon essen kann! Einer war definitiv zu wenig. Ich empfehle auch die Verwendung von Ingwer, Chili und Kurkuma. Dadurch kommt einfach mehr Geschmack ins Glas! 🙂
Ich sehe gerade eine Sendung über das Mikrobiom und in diesem Zusammenhang ist von fermentieren die Rede. Gleich bei RUclips geschaut und dich gefunden 👍
Vielen Dank für die tollen Rezepte!
Danke für dieses Video! Tolle Anleitung! Wirklich hervorragend! Danke!
Hallo Thomas, ich habe das Rezept diese Woche ausprobiert. Endlich jemand der mir das mit Selbstsicherheit übertragen konnte, vielen Dank! Aber die Fragen lauten: da sich keine oder nur wenige Flüssigkeit bildete habe ich gesalzenes Wasser nachgegossen. Ich wollte lieber Wasser dann Luft, ist das richtig? Zweite Frage: nachdem man etwas daraus genommen hat entsteht doch in ein Teil vom Glas Sauerstoff? Das will man doch nicht? Sollte ich es dann noch lieber umfüllen in kleinere Gläser, und die anderen geschlossen lassen? Ich hoffe so sehr dass du antwortest. Vielen Dank!
Vielen Dank für das tolle Rezept - ich habe noch drei Wirsing im Garten. Auflauf und Suppe sind klar, aber dann? Ich werde Dein Rezept auf jeden Fall testen. Meine großen Gläser sind gerade frei, weil ich in diesem Jahr kein Sauerkraut gemacht habe, da der Weißkohl nichts wurde. Also Wirsing - interessant. Frischen Ingwer und frische Kurkumawurzel - beide in Bio - gibt es bei unserem Rewe. Damit mache ich meine Shots. Ich werde wohl noch etwas Kreuzkümmel mit ins Glas geben, damit es besser verdaut werden kannl
Heute angesetzt - freue mich schon auf das erste Probieren in ein paar Tagen. Habe den Kohl aus dem Garten, alles andere in Bio-Qualität, also musste ich auch die Möhren nicht schälen
Danke für die Inspiration!
Hallo Thomas ich werde dein Rezept ausprobieren echt klasse. Du erklärst echt gut. Danke.lg siggi
Haben so etwas ähnliches neulich auch gemacht.
Sehr zu empfehlen auch auf Brötchen.
Mit etwas Frischkäse bestreichen und dann das fermentierte Gemüse oben drauf. Hammer lecker :)
Das Licht dem Ferment nicht gefällt kann ich nicht bestätigen. Ich hatte 1 Jahr lang Fermentierten Kürbis und 6 Monate Salzzitronen auf der (sonnigen) Fensterbank stehen ;)
Hat beiden absolut nicht geschadet.
Mache ich immer wieder, weil sehr lecker, besonders als Beilage zu deutschem und asiatischen Essen 😋
habe Ich heute mal hergestellt nach deinem Rezept mal schauen wie es schmeckt
Deine Rezepte sind immer total gut!
Danke für das tolle Rezept. Das probiere ich auf jeden Fall aus.
Wieder ein tolles Rezept. Dies ist mein Lieblings-Kochkanal auf YT.
Ich finde auch den Namen „Thomas kocht“ viel besser als den ersten (Pour le Plaisir).
Vielen Dank und weiter so.....
Thomas Cook 😉
Moin Thomas🙋♀️ Das Rezept kommt wie gerufen😉. Ich war letzte Woche bei Schwiegereltern und die essen fast jeden Tag zum Mittag als Beilage Sauerkraut oder Weißkrautsalat, der Gesundheit wegen. Schwiegervater ist schon 98 und top fit😉. Fermentieren ist so gesund.Bei uns im Norden gibt es ja jetzt Kohl ohne Ende. Ich hab auch noch dein fermentiertes Kürbisrezept im Hinterkopf. Werde die Rezepte die Tage mal ausprobieren und natürlich Schwiegereltern was abgeben😉. Deine fermentierte Chilisoße sieht auch super aus.Gerne mehr fermentierte Rezepte..... danke😊👍🏼.
Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur gesund, sie schmecken auch :-)! Die Chilisauce ist wirklich genial. Es ist sehr spannend, wie durch fermentieren mit so wenigen Zutaten so ein vielschichtiger Geschmack entstehen kann.
Auf meinem Kanal gibt es auch eine Playlist mit Fermentiertem. Aber es wird noch mehr dazukommen.
Liebe Grüße Thomas
😋Ich danke Ihnen für das Rezept, mache gerne auch.
Super, dass mache ich morgen
sooo... bin mal gespannt ob es was wird. richt super. auch ohne kurkuma - hatte leider keinen.
Habe justamente diese Vitaminbombe als Topping für einen "Smashed Burger" hergenommen. Bissl Teryakisauce und Kewpie-Mayo drauf. Saulecker!!!
Thomas, danke vielmals fürs Zeigen. Meinst du das geht auch mit Grünkohl anstelle von Wirsing? Viele Grüße
Hallo, kurze Rückmeldung. Ich habe es gemacht und finde es total lecker! :)
Bin geradezu beeindruckt von der pragmatischen Art, diese fermentierten Genüsse herzustellen. Eine Frage dazu: ich finde diese großen Bügelverschlussgläser im Kühlschrank etwas unhandlich und dachte mir, das Gemüse gleich in kleine Gläsern zu füllen. Hast Du damit auch schon Erfahrungen gesammelt? Gibt es vielleicht Probleme mit der Sauerstoffzufuhr oder fermentiert das Gemüse nicht richtig? Wahrscheinlich werde ich es einfach ausprobieren, aber wie gesagt, vielleicht hast Du Ideen dazu.
Herzlichen Dank und Grüße von Martina ☀️
Danke sehr für tolles Resept. Hab Ihre Seite neu entdeckt und finde sehr interessant und nützlich. 👍
Ein S U P E R Rezept. Vielen Dank Thomas. 🙏🙏🤗Bea
gerade hergestellt. Leider gab es keinen Wirsing, sondern tollen Spitzkohl. Hab den dann genommen und das Rezept sonst so umgesetzt. Schon beim kneten gab es eine Aroma Explosion. Sieht toll aus. Jetzt heißt es warten...
@Thomas kocht vielen Dank für die ganzen Tollen Gerichte!
Ich habe jetzt mal einen bunten Gemüsemix mit einer Salzlake fermentiert, kann man mit der Lake noch etwas anstellen? Trinken oder irgendwie weiter verarbeiten?
Vielen Dank für die Antwort und mach weiter so💪
Ich nehme die Salzlake in der Salatsoße anstelle von Essig. Mir schmeckt's.
Wie lange ist das fertige Produkt im Kühlschrank haltbar?
Lieber Thomas,
Erst einmal Danke für die wunderbaren Rezepte
Ich habe eine Frage zur Fermentation
Nachdem die Fermentation abgeschlossen war befand sich im Glas keine Flüssigkeit mehr
Ist das korrekt oder muss das Gemüse nicht in der Flüssigkeit stehen.
Danke für die Antwort
👍👍👍noch kann man zum vertig fermentierten Salat etwas frische Zwiebeln in dünnen halb Ringen schneiden und etwas Öl neutral im Geschmack dazu geben!!! Mmm...lecker!!!
Habe auch grade ein Glas mit Wirsing offen .Jeden morgen in meinem Salat, Plus Kimchi und selbstgemachtes Joghurt
Ich habe mit Deinen Rezepten in den letzten Wochen so viel fermentiertes Gemüse hergestellt, dass mein Kühlschrank langsam total voll steht! 🙈
Und jetzt kommst Du mit dem leckeren Wirsing daher, manno!!
Ich glaube, ich brauche dann bitte einen Link für einen zweiten Kühlschrank...
:-) Wenn du die Gläser noch nicht geöffnet hast, kann du sie auch eine Zeit draußen stehen lassen. Es sollte nur nicht zu warm sein. Keller ist natürlich ideal.
Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht
Oh prima!
Dann gehe ich jetzt 'mal Wirsing kaufen.
Und Peperoni! 😋
Wie sagtest Du 'mal, "Fermentieren kann süchtig machen!"
Stimmt! 😁
Kannst Du bitte die Fermentierungsfunktion des Knoblaus erklären Danke. Dein Kanal ist großartig.
Super, habe einen Wirsing da wird gleich nachgemacht, danke dir für das Rezept. L. G. Sieglinde 🙋👍
Love your videos.
Super lecker!!! Vielen Dank für das Video!!!
Ich bin dir so mega dankbar für die fermentier Rezepte. Ich brauche die aus gesundheitlichen Gründen und habe schon ein paar nach deinen Rezepten gemacht und finde die super lecker 😋 💓
Tolles Rezept 👍 ich selbst fermentiere auch gerne: Sauerkraut und georgisches Kim-chi mit Roter Bete. Probiere es aus😋👌
Hallo Thomas, danke für deine Rezepte. In Büchern steht immer das man noch Salzlake zusetzen muß bis alles bedeckt ist??? Wohl nur bei harten Gemüsen die nicht genug Eigensaft haben? Danke für deine Antwort.
Sooooo super Deine Rezepte und Videos. Bin in kurzer Zeit ein großer Fan geworden!!!👍 eine Frage, wurdest du in das fertig fermentierte Gemüse auch mit einem Metalllöffel reingehen oder nur mit einem Plastiklöffel? LG aus Bayern Sabine
Einfach spitze!!!!
nach langer Abstinenz wieder mal ein Glas angesetzt, und nun auf dem Geschmack gekommen.
obwohl ich nur die hälfte der zutaten hatte.
Wirsing, Salz und Ingwer hatte ich im Haus, anstelle Knoblauch hab ich eine Zwiebel benommen, KurkumaPulver hab ich aus einer Kapsel entnommen. Und beim Salz war ich nicht so genau, und hat 30 Gr auf das Kg genommen.
nächstes mal werde ich mich aber an die 2% Salz halten.
nach 7 Tagen ist es schon lecker,
Dieses Glas steht nun im Kühlschrank und ich muss meinen Verdauungstrakt jetzt täglich langsam dran gewöhnen. Denn wenn man sowas lange zeit nicht gegessen hat und damit anfängt sollte der Partner am besten eine verschnupfte Nase haben ;-)
Einfach super
Vielen Dank für das leckere Rezept, wie lange ist das ungeöffnet Glas haltbar!?
Ungeöffnet, Monate
Ich hab ihn gemacht und geöffnet schon Wochen im Kühlschrank
THANK YOU THOMAS
for aswering...DANKE
👍👏👏❤️🇪🇸🙋
Con mucho gusto :-)
Kurkumaflecken
Versuch's mal mit Zitronensaft. Sogar eine weiße Plastikreibe wird richtig sauber.
Das wird gemacht.. Danke !
Ich versuche es auch nachher einmal
Sehr schön. Da hast du recht mit der Aussage das es Blödsinn ist mit dem Wasser. Die Fermentation kann man nicht abwaschen, da die erst durch das Salz mit dem Einlegen entsteht die Fermentation. 👍 👍 😊
Sah richtig gut aus und schmeckt sicher auch so!😋
Mega toll. Das werde ich unbedingt ausprobieren. 😇🙏