Pan de maíz (100%) sin gluten fácil y delicioso (con el toque de Luis) Ecuador
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Pan de maíz (100%) sin gluten fácil y delicioso (con el toque de Luis) Ecuador
Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
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Ingredientes:
Queso tierno o fresco o queso a su elección 500 gr ( 1 queso) 2 tazas
Harina de Maíz 250 gr ( 2 tazas)
Sal de 5 a 6 gr ( 1 cucharadita al ras) depende del queso para poner o no
Mantequilla 40 gr ( 2 cucharadas)
Huevos 2 unidades
Leche 60 ml ( 1/4 de taza (dependende de la harina de maiz se pone o no )
#pansingluten #pandemaiz #panecuatoriano #panconmaiz #coneltoquedeluis
Gracias don Luis por la reseta; estaba yo buscando una reseta de pan de maíz que no llevara harina de trigo 😊. Qué Dios lo acompañe, muchas gracias 🙏
Jenny gusto saberlo espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones
Muy ricos! Los rellené como las lloronas ( queso y panela) y me quedaron deliciosos!! Muchas gracias
Excelente! Luciana gusto saberlo espero que aprenda más y más de o canal mos cordiales saludos
Vi el vídeo en la mañana y lo hice en mi freidora al aire a 170 grados por 15 minutos . Puse en la base papel manteca y voltee el panecillo a los 7 minutos . Hice calculando la masa para 4 panecillos y lo hice sin relleno. Tu receta me ha quedado espectacular! Yo si tuve que hecharle leche porque no tenía tanto queso a la mano. Salió Suave, esponjoso,delicioso❤❤🎉🎉,estoy sorprendida. Gracias mil gracias por esta receta. Bendiciones ❤🎉🎉
Liliana gusto saberlo muchas gracias por elaborar mi receta y en su forma y que gusto que nos cuente que le salió muy bien espero que aprenda más y más mis cordiales saludos y Bendiciones
Gracias caballero
A la orden Iralda muchas gracias por ver mi video espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Gracias por la receta busqué por mucho tiempo la receta por tasas todo era por gramos que Dios lo bendiga
Teresa muchas gracias por ver mi video espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones
Gracias profe
Esté pan es una maravilla del creador
Marianita con mucho gusto muchas gracias por estar pendiente de mi cabal mis cordiales saludos
Excelente estimado Luís la sal sólo lo puso en el queso
Elsa muchas gracias por seguirnos y estar pendiente de mi canal espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor el queso es sin sal y la sal le puse con la harina espero que pueda ver mis cordiales saludos
Que deliciaaaaaaa de pan. Gracias DON LUIS.
Raquel con mucho gusto muchas gracias por su lindo mensaje mis cordiales saludos hasta España
Pleno pleno Luis pan de maiz, excelente.
Gracias Chef
Saludos desde Guayaquil
Saludos cordiales Xavier hasta Guayaquil muchas gracias por ver mi video
Pan de maíz. Tradicional de Ecuador.
Felicitaciones !! Luis por sus acertadas y claras recetas, con los tips, pesos y temperaturas exactas.
John muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
Felicitaciones qué gran receta gracias por compartir sus conocimientos
Aracelly con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje mis cordiales saludos
Delicia
.....felicidades, Dios le bendiga y fortalezca...su familia.
Panamá..
❤❤❤
Deisy muchas gracias por su lindo mensaje y apoyo mis cordiales saludos y Bendiciones
Buenas tardes, que sabroso y fácil se ve el pan, muchas gracias por sus recetas.
Un abrazo y bendiciones desde Quito - Ecuador
La Mitad del Mundo
Jacqueline con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde la Mitad del Mundo mis saludos cordiales y Bendiciones
Buenas tardes Luchito Dios le dé cada día más saviduria y siga compartiendo sus avilidades por favor ayúdeme con la receta para pan integral en 5 libras y la respeta para pan normal para 5 libras desde ya le agradezco saludos a toda su familia
Zoila que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que tengo muchas variedad de panes en mi canal y en mi clases en vivo enseño a multiplicar recetas para hacerlas en mayor cantidad
Uno de los panes es esta receta Pan Integral (Con el Toque de Luis ) esta recetas se multiplica para 5 libras x 2,5 veces
Harina blanca 700 Gr (5 tazas y media) 4 libras de harina blanca
Harina integral 300 Gr (2 tazas y media) 1 libra de harina integral
Sal 20 Gr (1 cucharada colmada) 50 gr de sal
Azúcar 45 Gr (3 cucharadas al ras) 120 gr de azúcar
Levadura seca 20 Gr (2 cucharadas colmadas) en caso de la levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) 100 gr de levadura fresca
Mantequilla 45 Gr (3 cucharadas) 120 gr de mantequilla
Agua 600 Ml (2 tazas y media) 1500 ml de agua
y Esta otra receta de pan común
Tomada del pan Chimborazo se multiplica por 5
Ingredientes
Harina de todo uso (Castilla) (000)(T51) 500 gr (4 tazas) o 1,1 libras x 5 = 2,5 kilos o 5 libras con 5 puñados más de harina
Sal 10 gr ( 1 cucharadita colmada) x 5 = 50 gr
Azúcar 60 gr (1/4 de taza) o 4 cucharadas al ras x 5 = 300 gr
Levadura seca instantánea 6 a 7 gr (1 cucharadita bien colmada) o 20 gr de levadura fresca (1 cucharada prensada colmada) o 10 gr de levadura seca activa ( 1 cucharada colmada) x 5 en levadura fresca 100 gr
Huevos 2 unidades x 5 = 10 unidades
Mantequilla láctea o margarina 90 gr (1/4 de taza con dos cucharadas) x 5 = 450 gr o 1 libra
Agua 200 ml ( 1 taza no muy llena ) x 5 = 1000 ml
Chef Luis, buenas tardes. Muchas gracias por compartir tan ricas recetas, lo sigo desde la pandemia y soy una fiel fan suya. Saludos desde Sucumbíos.
Con mucho gusto Gissela espero que siga aprendiendo de la mejor forma de mi canal gracias por seguirnos y su apoyo desde Sucumbios mis cordiales saludos
Gracias Luisito por enseñar tan fácil, por tanto conocimiento y elaborar panes muy deliciosos, que Dios le bendiga.
Muchas gracias Mi Mamá querida y amada por siempre estar pendiente de nosotros Te amo
Maestro Luis buenas tardes, gracias por su experiencia y brindarnos sus recetas
Con mucho gusto Washo muchas gracias por estar pendiente de mi canal saludos cordiales hasta la Casa del Pan en Puéllaro
Rico 😊yo lo hice con harina precocida y yogurt natural, es una delicia 😋 🤤
Carlos gusto saberlo muchas gracias por ver mi video y practicar mi receta a su forma mis cordiales saludos
Que ricos pancito deliciosa receta❤
Monica con mucho gusto muchas gracias por su lindo mensaje
Hola profesor Luis, muy buena la receta, soy celiaca la puedo elaborar sin que me cause daño .
Lo admiro como trabaja.
Un saludo a usted y su familia.
Maria muchas gracias por vermi video claro que lo puede preparar y no le va causar ningún daño espero que lo pueda preparar mis cordiales saludos y Bendiciones
Don Luis usted es el rey de la panadería 🎉🎊🎉🙌 felicidades
Anna muchas gracias por su lindo mensaje mis cordiales saludos espero que siga viendo más de mi canal
Gracias don Luishoy hago su teceta
Muy bien America gusto saberlo muchas gracias por seguirnos espero que le vaya de lo mejor mis cordiales saludos
Dios lo bendiga por sus avilidades excelente sus recetas siga adelante
Eduardo muchas gracias por su lindo mensaje espero que aprenda mucho de mi canal Bendiciones
Se ve super rico y saludable sin exceder
Así es Jesus muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje espero que aprenda mucho más de mi canal mis cordiales saludos
Gracias Luisito por cada día enseñar sus conocimientos, que dios le bendiga 😊 saludos del otro lado del océano 🌊 jeje
Marce gusto saber de Ud muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje mis cordiales saludos cordiales hasta Suiza
Gracias, excelente para los que somos celiacos, saludos
A la orden Muchas gracias por ver mi video espero que pueda pronbar mi receta
Mañana lo preparo Luis .
Gracias por tu generosidad al compartir tus secretos en panificacion .
Raquel con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
Muy buen pan maestro
Danny con mucho gusto muchas gracias por su lindo comentario saludos cordiales
Hola mi estimado amigo luis saludos para usted y su familia gracias la clase de hoy gracias bendiciones
Luz muchas gracias por estar pendiente desde Costa Rica mis cordiales saludos y Bendciones
Usted vale Oro en Peso !
Dios le Bendiga.
Desde la Isla de Margarita 👍
Saludos y gracias Paola muchas gracias por ver mi video su lindo mensaje y apoyo espero que aprenda mucho de mi canal Bendiciones
@@coneltoquedeLuis Gracias Nuevamente y Gracias dobles por el ❤
Gracias x compartir sus recetas muchas bendiciones..
Karina muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje Bendiciones
Gracias, mi hija es celíaca, voy a preparar para ella.. quiere rellenar con miel de chiverre a ver cómo sale😊 y con queso ❤
Gusto saberlo que va preparar mi receta espero que le salga de lo mejor dentro de mi canal tengo una sección de preparaciones sin gluten espero que lo puedan ver mis cordiales saludos
Este es el pan que yo buscaba
Blanca gusto saberlo espero que aprenda mucho de mi canal
Gracias Chef por tan buena receta de pan de maíz.
Con mucho gusto muchas por seguirnos Liliana
Un saludo del Carchi Tulcán gracias por compartir sus recetas son fáciles y disculpe la harina de maíz se compra tostada. Para hornear se puede en el de la cocina por favor y q Dios lo bendiga
Liliana que gusto que nos siga desde Tulcan Carchi muchas gracias le cuento que si puede hacerle en el horno de Estufa pero si le calienta 1 hora antes a 200 grados y le pone lo más arriba espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones
Lo hice queda delicioso Gracias Dios les bendiga
Gusto saberlo muchas gracias por seguirnos y preparar mis recetas espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Que rico😊
Gracias 😊 Maria muchas gracias por ver mi video mía cordiales saludos
Que rico pancito!
Lo voy hacer gracias por enseñarnos a usar harina de maíz
Saludos cordiales maestro Luisito
Bendiciones
Esperanza con mucho gusto espero qie que le salga de lo mejor mi receta mis cordiales saludos gracias por su lindo mensaje
Saludos Luis que ricoooo pan de maiz lo prepararé gracias por su excelente receta
Marylu con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje
Ooohhh yo quiero
Nuriescola gusto saberlo muchas gracias por ver mi video
Hola Luis, felicitaciones, tu canal va creciendo. Cuando tengas el libro en físico, haznos saber por favor.
Judith con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje claro con mucho gusto les hacemos saber mis cordiales saludos
Maestro Luis, gracias por ensenarnos, yo sigo sus recetas, son magnificas. Estoy interesada en comprear su libro y cuando vaya a Ecuador quisiera tomar unas clases con Ud. Si es possible, vivo en Nueva York. Gracias otra vez.
Carmen muchas gracias por seguirnos desde New York espero que aprenda mucho más de mi canal esperemos que si podamos darle clases, por si desea mi libro el costo es de $14 y de estas dos formas lo puede hacer Para la venta de Nuestro libro digital de Panadería y Pastelería Tradicional Ecuatoriana Tomo 1, con mucho gusto lo puede comprar en mi página Web www.coneltoquedeluis.com/
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Muchísimas gracias Chef Luis por esta deliciosa receta de pan de maíz 🌽, con lo que nos encanta el maíz seguro que haremos muchísimas veces esta receta, deseándole siempre muchos Éxitos Y Bendiciones 🙏🙏👏👏👏
Con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones a la distancia
Estimado chef Luis acabo de realizar el pan y está delicioso, muchas gracias por regalarnos tanto conocimiento... Saludos cordiales, bendiciones para ud y su hermosa familia.
Katy que gusto saberlo muchas gracias por elaborar mis videos y con muhco gusto lo hago espero que siga aprendiendo más de mi canal gracias por su lindo mensaje Bendiciones
No es tortilla de maiz?
Exelente receta joven
Melita con mucho gusto espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Muchas gracias 😊🎉👍
A la orden Cristina
Como siempre Ud y sus DELICIAS.
Una consulta: si la masa me queda algo floja le añado queso o harina?
Dónde compra el quesillo y la harina de maiz de buena calidad. Muchas gracias por sus EXCELENTES RECETAS y por su GENEROSIDAD al compartirlas. BENDICIONES para Ud y sy familia. Saludos.
Muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje le cuento que si le queda floja un poco de harina de maiz o maicena, lo puede comprar en los mercados en bodegas y dentro del mercado espero que le sirva Bendiciones
@@coneltoquedeLuis MUCHAS GRACIAS, es Ud un SEÑOR. Gracias por responder.
Le cuento que ya los hice siguiendo paso a paso su receta no con quesillo con un queso bajo en grasa algo semejante, me quedaron muy buenos y con cafecito negrito, estupendo 👌. Nuevamente GRACIAS, muchas BENDICIONES.
Gracias Maestro por su receta , como quedaría si en vez de mantequilla sustituyo por aceite de oliva extra virgen? Y sin relleno.
España
Esperanza saludos cordiales hasta España le cuento que si cambia un igreniente por ende cambia la receta en el caso del aceite de oliva daría otro sabor y sin queso otra textura espero que le sirva
Don Luis muy buenos días un pregunta se le puede echar le vadura a este pan
Jeffesor muchas gracias por ver mi video le cuento que tal cual el pan está debería probarlo que es buenísimo, en caso de que ponga levadura esta no va hacer que el pan crezca más porque la harina de maíz no contien gluten y el resultado casi sería el mismo pero si le puede poner la misma cantidad y trabajar con reposo y leudo espero que le sirva
Que delicia de pancito
Maingo muchas gracias por ver mi video y comentarlo
Buenos días Luis , esa harina de maíz es la que en latinoamerica hacen las arepas? O la normal . Muchas graciasss
Esperanza saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que es harina Normal de maiz no es precocida pero si puede usar la precocida pero debe aumentar agua o leche un poco más
Hola me gustan tu receta y si no le pongo el queso! Porque son intolrante a ka lactosa??? Que puedo ayadirle
Gemafer muchas gracias por ver mi video le ceunto que si lo puede hacer pero va quedar un pco seca para ello debe aumentar un `poco más de aceite de oliva o grasa para que no se seque mucho y agua para que se forme la masa
Ricooo 💯
Muchas gracias Lilia
Buenos días. Luchito porque en este pan porque no ba levadura Dios le bendiga
Zoila muchas gracias por ver mi video le cuento que no lleva primero que es un pan muy fácil y rápido y segundo no lleva harina de trigo la cual trabaja muy bien con llevadura, tal cual el pan es muy delicioso, Bendiciones
Bueno Luis me gustaria saber de que ciudab sel Ecuador esy en donde se encuentra su panadería
Fredi que gusto que mire mi video le cuento que mi programa sale de Quito gracias por su buena voluntad pero solo compartimos videos no tenemos un negocio slaudos cordiales
Aqui en mexico tenemos harina de maiz, llamada minsa o maseca, mi pregunta es, se podran hacer con esa harina 🤔
Maren saludos cordiales muchas gracias por ver mi video desde México le cuento que todo es cuestión de proba y ver el resultado desconozco la harina pero si es maíz le debe salir igua saludos cordiales
Saludos son d argentina opcional q qeso pondria ese qeso aca no lo consigo
Nancil que gusto que nos siga desde la Argentina le cuento que si puede usar otro queso como mozzarella, holandes, cheddar, queso prensado, o cualquier queso semi maduro espero que le salga de lo mejor
Saludos Luis y fans del canal.
😅?,Que agregat si masa se. pone SECA? O SE PARTE? 😢
Deseo estar preparada para hacer estas delicias pronto.
Gracias.
@official4MARIV
Joe saludos cordiales muchas gracias por sus saludos le cuento que Ud está usando harina de maíz precocido en ese caso debe agregar un huevo más o leche o agua hasta que se afloje la masa espero que le sirva
Cuando dices harina de maíz precocida... te refieres a la polenta cocida??
Oma muchas gracias por ver mi video le cuento que es la harina precocida es la harina que utilizan para preparar en Colombia Arepas o en Venezuela esa es la harina precocida y si puede usar polenta de igual forma
@@coneltoquedeLuis gracias por responderme....soy de Argentina...aquí es muy común el harina de maíz para polenta....no es tan fácil conseguir para arepas...
Puedo reemplazar la leche por agua?
Es necesario el queso?
Purple saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que si lo puede hacer, claro es necesario pero es intolerante le sugiero aumnetar un poco más de margarina o aceite de oliva y huevo de esa forma le reemplzará y quedará muy bien
@@coneltoquedeLuis muchas gracias
❤
Muchas gracias
😮
Muchas gracias
Hola, no lleva azúcar?
Alma saludos cordiales esta receta no necesita azúcar pero si a Ud le gusta le puede adicionar espero que le salga de lo mejor
A como se debe vender cada pan ?
Franklin saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que no vendo pan solo comparto conocimientos, pero para mi unos 0,25 por pan esta bien espero que le vaya bien con sus ventas
👏👏👏👏👏👏❤❤
Maria muchas gracias por seguirnos y ver mi video mis cordiales saludos
Si muy sabroso, pero parece más pan de queso.
Mery muchas gracias por ver mi video así mismo parece pero sabe mucho a maíz espero que siga viendo más y más de mi canal
Pan de zapallo ? Luisito
Fany saludos cordiales si tengo en mi canal una de las versiones de pan de zapallo este es mi video ruclips.net/video/HV43KLr97qo/видео.html
Se ven ricos pero no les aplicó polvo de hornear
Cristina saludos cordiales le cuento que si tienen polvo de hornear y si le puse en los ingredientes y en la preparación saludos cordiales
Se olvido de los q no podemos comer lacteos
Blanca muchas gracias por ver mi video pero le cuento que en mi canal tengo muchas preparaciones sin gluten y sin queso y aquí las puede ver ruclips.net/p/PLYbDQjynPgeg5QRgJakmiKU38afKr50pK&si=r2riRMQt6T4nLJcj
El pan es de maíz o de queso, pues hay más queso qué harina.. Jajaja..
Saludos muchas gracia por ver mi video, es cuestión de probar y cuando pruebe se dará cuenta que el ingrediente principal es el que va sentir espero que si lo pueda hacer y cambiar la idea saludos