آموزش کامل سریعترین، لذیذترین، و نرم ترین جوجه کباب فیله با سس مخصوص شف، حاصل ۳۵ سال تجربه

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 9 фев 2025
  • توجه: حتی اگر تابحال سیخ کباب را از نزدیک ندیده اید، با این آموزش قادر به زدن پوز ۹۹ درصد از رستورانهای کشور خواهید بود
    به سادگی و فقط با زمان خواباندن فیله مرغ برای ۲ الی ۴ ساعت در مرینیت زعفران، جوجه کبابی بسیار نرم و
    لذیذ و پرطرفدار برای مهمانان خود تهیه کنید که نظیرش در کمتر رستوران درحه یکی پیدا شود
    مهیار در این ویدیو، تمام مراحل برش و مرینیت و سیخ زدن و کباب کردن و کنترل حرارت آتش منقل را با جزییات دقیق به شما آموزش می دهد. نتیجه کار، جوجه کبابی است که تحسین مشکل پسند ترین مهمانان سفره شما را به دنبال خواهد داشت.
    این روش ساده برای تمامی علاقه مندان به آشپزی با هر سطح تجربه، قابل انجام است
    مواد مورد نیاز برای ۵ سیخ پر و پیمان
    فیله مرغ تازه یک کیلو
    پیاز زرد یا سفید ۳۰۰ گرم
    نمک یک قاشق مرباخوری
    فلفل سیاه تازه ساییده یک قاشق مرباخوری
    زعفران محلول (روش اینفیوژن سرد به روش دم کرده ارجح است) ۴-۵ قاشق مرباخوری
    پرک فلفل قرمز نه چندان تند (پول بیبر ترکی) یک قاشق مرباخوری
    پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
    آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون ۵۰ گرم
    (لطفا چیز دیگری مانند ماست و مایونز و دیگر مواد نامربوط به جوجه کباب اضافه نکنید)
    برای سس مورد استفاده پس از کباب شدن
    روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذاخوری
    کره حیوانی تازه ۲ قاشق غذاخوری
    آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
    زعفران محلول ۲ قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری

Комментарии • 461

  • @YummyGastronomy
    @YummyGastronomy  2 года назад +86

    مجددا خواهش می کنم ذغال خوب (چوب خالص درختان باغی) از ذغالفروشی تهیه کنید، و با استفاده از ذغال تقلبی و مسموم چوب ضایعاتی و رنگ شده که در بقالی ها بصورت بسته بندی (به دوبرابر قیمت ذغال خوب) فروخته میشه، سلامت خود و خانواده و عزیزانتون رو در معرض خطر بیماری های لاعلاج قرار ندین. از همه شما عزیزان ممنونم🌹

    • @RezaDehganpour
      @RezaDehganpour 2 года назад +2

      HI Mahyar;
      Thanks for your fantastic videos. I am no chef but watching your videos is definitely a motivation for me to start and also makes me miss Iran houses for some reason 😅. For us looking for good charcoal in the US, do you have any recommendations since most of the BBQ charcoals here (famous one KingsFord) are instant charcoal.

  • @majidakbari3289
    @majidakbari3289 2 года назад +46

    تفاوتی که من بین شما وسایر سرآشپزها میبینم اینه که شما به اطلاعات علمی و پزشکی به صورت عجیبی مسلط هستید و کلی اطلاعات جالب در حین ویدیو میدید. لطفا به همین سبک ادامه بدید. خیلی ممنون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +3

      درود بر شما جناب اکبری
      از لطف شما ممنونم، قطعا با تلاش برای بهبود، همین سبک و فلسفه کاری حفظ خواهد شد
      قربان لطف جنابعالی

  • @Ali.a-es
    @Ali.a-es Год назад +3

    شخصیت، درجه یک
    متانت ، سرشار
    اطلاعات، کامل
    ذوق و حوصله، عالی
    هرچه خوبان همه دارند، شما یکجا دارید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      درود بر شما دوست ارجمند
      قربان محبت سرکار، خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید و امیدوارم پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.

  • @cyrusparsa1724
    @cyrusparsa1724 Год назад +3

    عالی بود، عالی. ادبیات گقتار شما و رفتار مودبانه همراه با توضیحات صبورانه شما در حین تدریس واقعأ بینظیر است. سپاس 👏👏👏

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 2 года назад +18

    سلام استاد سبک آشپزی تون حرف نداره⚘

  • @masodbahram6477
    @masodbahram6477 Год назад +2

    Thank you

  • @samanarab373
    @samanarab373 27 дней назад +1

    کلمه "عالی" برای این جوجه کباب حق مطلب رو ادا نمی‌کنه. فوق‌العاده بود.

  • @mortezafarzingohar9560
    @mortezafarzingohar9560 2 года назад +1

    بزرگمردی دانا و توانا در کار و شخصیتتان، و مایه افتخار ما ایرانیان🌷

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بر جناب مرتضی خان ارجمندم
      با تقدیم سپاس فرآوان، سلامت و کامروا باشید

  • @رابینهود-ز4ه
    @رابینهود-ز4ه 2 года назад +7

    درود بر همگی... امروز این طرزتهیه رو با این ماریناد امتحان کردیم... نمیدونم چی بنویسم در شرح این حد از خوشمزگی و لذتی که بردیم... من نزدیک سی سال که در ایران نبودم ولی امروز انگار در زیباترین نقطه مشرق‌زمین یعنی ایران بودم با این شاهکار استاد مهیار گرامی و دوست داشتنی❤️.... با سپاس از شما و خانواده محترم 💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      عرض ارادت و احترام رابین هود عزیز
      بسیار خوشحال هستم که باعث به وجود آمدن یک خاطره خوی و دلپذیر برای شما شدم 🙌 نوش جانتون و ممنون که تجربه‌تون رو با ما به اشتراک گذاشتید💐
      ارادتمند مهرتان هستم

  • @shokufehmodarresi8988
    @shokufehmodarresi8988 7 дней назад +1

    خیلی خیلی ممنون از این همه دقت و حوصله در دادن آموزش صحیح💫💯شاد و سلامت باشید🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  7 дней назад

      درودها تقدیم به سرکار خانم شکوفه عزیز
      قربان محبت شما، خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت. مهرتان مستدام.

    • @shokufehmodarresi8988
      @shokufehmodarresi8988 6 дней назад +1

      @@YummyGastronomy 💫🙏

  • @miladpic
    @miladpic 25 дней назад +1

    من این کباب رو دقیقا طبق دستور پخت شما درست کردم و به جد میتونم بگم خوشمزه ترین جوجه کبابی شد که به عمرم خوردم

  • @AmirHosseinshahbazi
    @AmirHosseinshahbazi Год назад +1

    درود بر استاد عزیز. دیروز این کباب رو درست کردیم و لذت وافری بردیم. خانواده دوست‌دار شما هستند. پاینده باشید.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад +1

      درود بر جناب شهبازی عزیز
      از مرحمت سرکار و همه عزیزان صمیمانه سپاسگزارم. با آرزوی سلامتی و بهروزی برای شما و همه اعضاء خانواده گرامی.

  • @AsalNafas
    @AsalNafas Год назад +1

    استاد با سواد و بینظیر من درود و هزاران درود انشالله همیشه شمارو سالم و شاد ببینیم ❤❤❤❤❤

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      دروها تقدیم به شما دوست ارجمند
      از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم. باعث بسی خوشوقتیست که در خدمت شما هستیم. تصدق مهرتان.

  • @Atein1785
    @Atein1785 2 года назад +2

    با سلام من این کباب رو امروز درست کردم واقعا عالی هست و حقیقتا پوز 99 درصد رستورانها رو می زنه !! البته اول از همه پوز همه جوجه کبابهای قبلی خودم رو زد !! واقعا این جوجه کباب خیلی طعم متفاوت و عجیب و دلچسپی داشت.
    البته من بر اساس روش جوجه کباب حاتم پوست لیمو هم اضافه کردم که واقعا خیلی خیلی موثره حتما حذفش نکنید .
    خیلی خیلی از شما ممنونم که آخر هفته لذیذی رو برای من و خانواده ام به وجود اوزدید خیلی به یادتون بودیم و جای شما خالی بود
    برای شما و خانم فیلمبردار و خانواده نازنینتون سالها عمر مفید توام با شادی و سلامتی آرزومندم .

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      از لطف بسیار شما سپاسگزارم. خوشحالم که مورد پسند شما و خانواده نازنین‌تان واقع شد. همواره سلامت و سرافراز باشید

    • @AzamHosiny
      @AzamHosiny Год назад

      من داخل رستوران کار میکنم از سوس مایونز استفاده میشه حتما این طرز پخت روهم امتهان میکنم .ممنونم از وقتی که میذارین همیشه سلامت باشین استاد..🙏🙏

  • @user-rp6zp1dj4r
    @user-rp6zp1dj4r 2 месяца назад +1

    سپاس فراوان استاد گرانقدر🌹🌹🌱

  • @mehdinoori2102
    @mehdinoori2102 Год назад +1

    با سلام. امروز موفق شدم جوجه ای که آموزش دادید رو درست کنم. بی نظیر بود.
    چند بعدی بودن شما، لذت دیدن ویدیوهای شما رو چند برابر می کنه. نکات بهداشتی که توضیح می دهید هم فوق العاده مهم هستند.
    همیشه سلامت و موفق باشید.
    سایه عالی مستدام

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад +1

      درود بر جناب نوری عزیز
      بسیار خوشحالم که از نتیجه راضی بودید، و حتما از جدیدترین ویدیو نیز لذت خواهید برد. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

  • @sajeehn
    @sajeehn 2 года назад +1

    سلام
    بسیار لذت بردم از این شیوه آماده سازی جوجه کباب ، ممنون استاد
    امروز از روش شما استفاده کردم و بسیار عالی شد

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      درود و عرض ارادت
      نوش جان👌👌🙌🙌

  • @mahdi.ax2530
    @mahdi.ax2530 2 года назад +2

    سلام استاد شما بی نظیر هستین.🙏

  • @Mehrdad2200
    @Mehrdad2200 2 года назад +2

    عالی بود جناب عالی

  • @mortezadastafkan6438
    @mortezadastafkan6438 Год назад +1

    ممنون از شما مهیار عزیز
    از اینکه هنر و اطلاعاتتان رو در اختیار ما می‌ذارید بی نهایت سپاسگزاریم

  • @fatemehheydari5605
    @fatemehheydari5605 2 года назад +2

    من برای اولین باره که بطور اتفاقی برنامه آشپزی شما را دیدم ، عالی و کاملا فنی با اطلاعات پزشکی🙃دستتون درد نکنه🙏

  • @hadeyhaddad
    @hadeyhaddad 2 года назад +4

    چه جالب، هیچ‌وقت ندیده بودم نمک رو در انتها به جوجه اضافه کنند. حتما این روش رو امتحان میکنم و خبرشو همینجا میذارم. دستتون درد نکنه مهیار خان. توضیحات نمونه و کامل هست و لحن آموزش هم بسیار گیرا و جذابه.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      جناب حداد عزیز
      ممنونم از لطف شما و منتظر اعلام نتیجه کار هستیم

  • @mohammadjamali3658
    @mohammadjamali3658 2 года назад +2

    بنده به شخصه دست کسی رو که ایده فعالیت تو یوتوب رو به شما دادن رو میبوسم،چون بعداز مدتها تو این بستر یک کانال بسیار عالی آشپزی دیدم.
    ممنون استاد جنتلمن.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      درودها جناب جمالی
      اسکرین-شات پیام جنابعالی را برای مسبب واقعه ارسال کردم. از لطف شما بسیار تشکر کرد
      بنده هم ارادت و تشکر ویژه تقدیم شما کرده و از همراهی شما بسیار خوشوقتم
      قربان سرکار

  • @mozhganfathi611
    @mozhganfathi611 2 года назад +4

    سلام استاد عااالی مثل همیشه
    خیلی ممنون و سپاسگزارم
    پاینده باشید 🙏

  • @parvinsarvestani4799
    @parvinsarvestani4799 2 года назад +2

    سپاس

  • @hamidrezashahrokhi2757
    @hamidrezashahrokhi2757 Год назад +1

    درود بر شما استاد مهیار عزیز
    لازم است تشکر کنم بابت این دستور بسیار عالی
    امروز در کنار جمعی از دوستانم در طبیعتی بکر از نوشیدنی خنک موردعلاقه در کنار این جوجه خوشمزه و هیجان انگیز لذت بردیم و همه محو نتیجه این جوجه کباب شده بودند و از من دستور مرینیت را میپرسیدند
    امیدوارم ۱۳ بدر زیبایی را در کنار خانواده تجربه کرده باشید
    ممنون از شما

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      درود بر جناب شاهرخی عزیز
      خوشحالم که همگی از نتیجه لذت بردید، نوش جان. جای شما خالی ما نیز اوقات مطلوبی داشتیم. سلامت و بختیار باشید.

  • @Rosa-dz8fw
    @Rosa-dz8fw 2 года назад +4

    کارتون و شخصیتتون و فیلمبرداریتون و غذاهاتون حرف نداره👏👏👏👏👍👍👍👍👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بسیار بر شما
      سپاسگزارم که با دقت به جزییات توجه دارید
      قربان محبت شما

  • @molana1748
    @molana1748 2 года назад +2

    عالی بود، واقعا عاشق آرامش و توضیحات خلال ویدیو شدم
    یک دنیا ممنون بابت جوجه کباب اصولی .

  • @AMIR-wr7ji
    @AMIR-wr7ji 2 года назад +2

    بسیار با تسلط و حرفه ای انشالله هر جل که هستید سلامت باشید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      امیرحسین خان عزیز، بسیار ممنونم که لطف دارید و سپاس از همراهی شما با کانال. متقابلا آرزوی بهترینها را تقدیم شما می‌کنم.

  • @SenorChubbs420
    @SenorChubbs420 Год назад +2

    I love your videos, I love your cooking, and I love your sense of humor. I will now always wear a shirt with a pocket while grilling!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      Thanks very much for your wonderful comment. That sounds like a great plan ;)

  • @babakhoshyardel5066
    @babakhoshyardel5066 10 месяцев назад +1

    سرعت رشد عالی کانال شما نشون دهنده همه چیز هست سپاس فراوان 🙏🙏

  • @shahinaghlimoghaddam6356
    @shahinaghlimoghaddam6356 2 года назад +2

    درود و عرض ادب خدمت مهندس مهیار خان .
    عالی بود ...
    فوت کوزگری جوجه کباب
    ( نمک روی منقل و پوست لیمو )
    دقت و توضیح....استاد عالیه .

  • @farzadaryaee1243
    @farzadaryaee1243 2 года назад +5

    هرچقدر بگم عالی کمه وحرفه ای و درعین حال کاملا ساده👍🏾👌🌹

  • @ae-rc2si
    @ae-rc2si 2 года назад +5

    یعنی واقعا کارتون درسته. لذت بردم. انشالله همیشه خوب و خوش و سلامت باشید.

  • @omidrasoulnezhad7889
    @omidrasoulnezhad7889 2 года назад +2

    استاد بنده امروز به این روش کباب رو تهیه کردم فووووق العاده شده بود...سپاس فراوان از شما...بسیار عالی...تندرست باشید و پایدار🌹🌹🌹🌷🌷🌷🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      نوش جان قربان. همیشه به شادی و سلامتی از غذای خوب و سالم و هم‌سفره های فرهیخته و اهل ادب، لذت ببرید

  • @ZGhochani-pi4vo
    @ZGhochani-pi4vo 10 месяцев назад +1

    سلام وعرض ارادت خداقوت خدا را شاکرم که با شما آشنا شدم و از اموزش های شما لذت میبرم🌹

  • @Mmd-ob4ef
    @Mmd-ob4ef Год назад +1

    درود بر شما
    مثل همیشه بسیار عالی و با سلیقه و حرفه ای

  • @abazarnaseri8578
    @abazarnaseri8578 2 года назад +3

    عالی شد نتیجه. واقعا به خودمون نمیدیدیم چنین کیفیتی رو تو خونه بهش برسیم. به لطف شما جناب مهندس و استاد عزیز من به شخصه عمدتا میل پیدا کردم به آشپزی توخونه برای تجربه طعم های مرغوب تر و دیگه تو رستورانها دنبال طعم اصیل و به یاد موندی نمیگردم. متشکریم. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      بسیار عالی نوش جان اباذر عزیز
      سفره‌تان همیشه گشاده💐

    • @abazarnaseri8578
      @abazarnaseri8578 2 года назад +1

      @@YummyGastronomy 💚💚💚

  • @ناصردمیرچی
    @ناصردمیرچی Год назад +1

    با عرض سلام و ارادت ، واقعا زیبا توضیح داديد ممنون از شما .

  • @MayerGVancouver
    @MayerGVancouver 2 года назад +4

    براوو، بسیار عالی، از کسایی که اینطور با شعور آشپزی میکنن خیلی خوشم میاد 🤌🤌🤌

  • @saeidjahromy2808
    @saeidjahromy2808 Год назад +2

    You may not believe it but I went out and bought a grill, charcoal, chimney starter, and more to try this and the other recipes. Just found that I do not have verjuice, heading out again:D
    Keep up with the great content! Thank you!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      Dear Saeid, I'm glad you're all setup for summer fun. Verjuice should not be too hard to obtain, please see the suggestions offered in this video's description:
      ruclips.net/video/jqS-GobT0ng/видео.html

  • @ashraftabatabaei9685
    @ashraftabatabaei9685 2 года назад +2

    سلام از شما بسیار سپاسگزارم که اینقدر با دقت اموزش می دهید از خداوند برای شما ارزوی سلامتی وارامش را خواهانم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      ارادتمندم سپاس از لطف و محبت شما 🙏💐

  • @duccud
    @duccud 2 года назад +3

    چقد عالی بود این ویدئو. شگفت زده شدم از جزئیاتش. سپاسگزارم ازتون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +2

      درود جناب گیلک بزرگوار
      بنده از لطف شما ممنونم. به قول انگلیسی ها
      It's all in the details.

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 2 года назад +2

    لذت بردم

  • @AsalNafas
    @AsalNafas Год назад +1

    من امتحان کردم و عالی هست ❤❤❤❤

  • @parsan4647
    @parsan4647 Год назад +1

    درود فراوان
    چقدر دوست داشتنی هستید ، با فاصله چشمگیری عالیترین ،،،،، سپاس ❤

  • @MrInfo2009
    @MrInfo2009 2 года назад +2

    مهیار جان این ویدیو هم بی نظیر بود. همیشه وقتی جوجه میزدم سر موادش به مشکل میخوردم. ترکیبی که گفتی رو حتما امتحان می کنم. یکی از اشتباهاتی که ظاهرا مرتکب میشدم این بود که آبلیمو رو در حین مرینیت کردن اضافه می کردم که فکر کنم باعث سفت شدن جوج میشه. مثل همیشه عالی هستی. خیلی مخلصیم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      درودها جناب کریمی عزیز،
      از لطف شما ممنونم. شک ندارم مشتری دائمی این جوجه کباب خواهید شد. و توصیه می‌کنم بعدش جوجه کباب اصیل حاتم را هم برای تکمیل این تجربه لذیذ، امتحان بفرمایید

    • @MrInfo2009
      @MrInfo2009 2 года назад

      @@YummyGastronomy انقدر خوب آموزش میدید که آدم حتی عاشق املتتون میشه. Keep Going 💪

    • @MrInfo2009
      @MrInfo2009 2 года назад

      @@YummyGastronomy مهیار خان عزبز دست مریزاد. آقا دیروز جوجه کباب حانم شما رو زدم و عده‌ای رو به عرش اعلی بردم. به اعتراف ملت، تا حالا جوجه کباب به این لذیذی نخورده بودن. ارادت خاص داریم خدمت شما.

  • @azzizullahkarimi9634
    @azzizullahkarimi9634 2 года назад +1

    استاد واقعا ممنون، امروز من درست کردم، خیلی خوشمزه شد ، سپاس

  • @mehdializadeh1202
    @mehdializadeh1202 2 года назад +2

    سلام عرض میکنم خدمت شما استاد عزیز .
    به جز دستور تهیه این جوجه کباب که بسیار عالی و لذیذ هست از نحوه آموزش و دقت به جزییات که در آموزشتون هست واقعا لذت بردم.
    براتون آرزوی سلامتی دارم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      سپاسگزارم از بذل توجه شما پاینده باشید جناب علیزاده 💐🙏

    • @kamranaghafam1541
      @kamranaghafam1541 2 года назад

      درود خدمت شما.
      پس از مخلوط کردن و فشار دادن پیاز و نمک،آیا آب پیاز را دور انداختید یا به همان صورت با گوشت مخلوط کردید؟

  • @bahar1097
    @bahar1097 2 года назад +1

    بسیارعالی بود متشکرم

  • @sachoon2850
    @sachoon2850 2 года назад +2

    با عرض سلام
    آموزش شما بسیار عالی هست و هم چنین ما عاشق صبر و حوصله شما شدم ❤️❤️❤️❤️❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      سپاس از شما لطفتان پاینده 💐🙏

  • @imanemami6318
    @imanemami6318 2 года назад +2

    very useful with great presentation,,, thanks so much ostad👌

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      You are most welcome dear Iman, glad it was helpful and thanks for watching.

  • @HooriAmiri-tk3xe
    @HooriAmiri-tk3xe Год назад +1

    بسی جای سپاس وتشکر فراوان ازشما استاد عزیز مانا باشی 🔥 🔥

  • @sosanamiri-i4q
    @sosanamiri-i4q 9 месяцев назад +1

    استاد بزرگوار خیلی خوب توضیح مدهید

  • @kavehbahrami7700
    @kavehbahrami7700 2 года назад +1

    ممنون از ويدئو. خیلی عالی بود. ما طبق دستور العمل شما درس کردیم. خیلی عالی بود

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      نوش جان همیشه به شادی و با دل خوش میل کنید

  • @karennejatian8535
    @karennejatian8535 Год назад +1

    درود بیکران بر شما/سپاس

  • @parmisniknam3786
    @parmisniknam3786 2 года назад +2

    خدا قوت

  • @jayghandian3001
    @jayghandian3001 2 года назад +1

    Jenabe mahyar besiyar sepas gozaram az in amozesh haye binazireton 🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بر شما جناب قندیان عزیز
      لطف جنابعالی مستدام
      قربان محبت شما

  • @arshia1968
    @arshia1968 2 года назад +1

    آقا مهیار فوق العاده هستین، واقعا طرز گفتار بی نظیری دارین، سپاس

  • @amirbanakar1069
    @amirbanakar1069 2 года назад +3

    all perfect. couldn't be better Dear Mahyar. I appreciate it

  • @alirezanazari2535
    @alirezanazari2535 Год назад +1

    ماشاالله استاد

  • @kianooshyahooee1422
    @kianooshyahooee1422 2 года назад +2

    عالی عالی عالی

  • @saidehjahankhah909
    @saidehjahankhah909 2 года назад +2

    درود و سپاس ، نوش جان 🌸🌸🌸

  • @بانویبختیاری-ي2ق
    @بانویبختیاری-ي2ق 10 месяцев назад +1

    عالی احسنت به تجربه و هنر خصوصا داغ کردن دیس👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @AkramShahiseinei
    @AkramShahiseinei Год назад +1

    ممنون از اموزش شما عالی

  • @hamidsadeghpour478
    @hamidsadeghpour478 Год назад +3

    The most delicious version of this dish. I tried many recipes but this one is the king of all Joje Kebabs. Thank you chef you’re the legend

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад +1

      Hamid jan, thanks very much, and so glad you enjoyed this recipe. this was a quick and easy method and I'd admit, has the widest group of lovers. But for true discovery of jojeh kabab potential, I'd strongly suggest trying these two as well:
      ruclips.net/video/MNuf_nrM57g/видео.html
      ruclips.net/video/jqS-GobT0ng/видео.html

  • @foodfield6731
    @foodfield6731 2 года назад +1

    سلام و احترام خدمت شما استاد عزیز و گرامی ...ممنون از مبادی آداب شما و احترامتان در گفتار ، ممنون از شما بابت آموزش تمامی مراحل کار که بسیار حرفه ای و عالی است..

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      عرض ارادت و احترام دوست عزیز 🙏💐

  • @shahrammoayedi6246
    @shahrammoayedi6246 Год назад

    به به عالی و بسیار مفید به خصوص نحوه‌ی کباب کردن

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      درود بر جناب شهرام‌خان عزیز
      قربان محبت سرکار، خوشحالم که مفید یافتید. لطف و عزت عالی مستدام.

  • @Marmolakbozorg
    @Marmolakbozorg Год назад +1

    من که هر چی سعی میکنم
    مثل غذای شما نمیشه.
    کارتون عالیه
    ممنون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Год назад

      درود بر شما دوست گرامی
      با رعایت نکات بطور کامل و دقیق و استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، تقریبا غیرممکن است که همین نتیجه را نگیرید. ناامید نشوید و به کامنت‌های فرآوان حاکی از موفقیت بقیه دوستان بی‌توجه نباشید. سلامت و بختیار باشید.

  • @nahidemami2450
    @nahidemami2450 2 года назад +1

    چقدر دوست داشتنی هستید سپاس فراوان❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بر سرکار خانم ناهید عزیز
      از لطف شما بسیار ممنونم. قربان مهرتان.

  • @sinadashti7560
    @sinadashti7560 2 года назад +1

    معلم گرامی، با استفاده از راهنمایی های شما امروز جوجه کباب عالی برای خانواده درست کردم که فوق العاده عالی شد، البته در شمال سوئد دسترسی به آبغوره نداشتم و کباب هم گازی بود ولی نتیجه به خاطر مارین شدن ۲۴ ساعته با زعفران و فلفل و پیاز شیرین شده با کمی لیمو و سرکه ، بدون هیچ دخالت روغن زیتون و ماست، بسیار مطبوع بود. ای کاش میتوانستم برایتان عکس یا خود حاصل را میفرستادم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      جناب دشتی عزیز
      با درود بسیار
      خوشحالم که مورد قبول واقع شد
      برای یافتن آبغوره، لطفا آنلاین سرچ بفرمایید:
      verjuice

  • @bahararjomandi8397
    @bahararjomandi8397 2 года назад +1

    استاد دلتنگتون بودیم سلامت باشید .عالی

  • @mohammadostovar6596
    @mohammadostovar6596 2 года назад +2

    بسیار عالی و حرفه ای!

  • @hootanfarokhi3141
    @hootanfarokhi3141 2 года назад +3

    ممنون اقا مهیار دیروز درست کردم کلی لذت بردیم این بار جا شما خالی بود سلامت باشید همیشه ❤🙏🏽

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      نوش جان هوتن عزیز خوشحالم که پسندیدید 🙌💐

  • @RezaVaezi-m3w
    @RezaVaezi-m3w 6 месяцев назад +1

    استادعالی❤❤

  • @babaknadealizadeh2414
    @babaknadealizadeh2414 Год назад

    متشکرم از این همه دستور غذاها و زحمتتان

  • @FatemeRoshanali
    @FatemeRoshanali 2 года назад +2

    عالی بود واقعا. از قیافه ش معلومه که خیلی خوشمزه ست.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود فاطمه جان
      واقعا همینطوره. این کباب با فاصله زیاد محبوب‌ترین کباب در سفره منزل ماست و دخترها عاشقش هستند

  • @yasannoroz9227
    @yasannoroz9227 2 года назад +2

    سلام و درود فراوان مهیارجان
    جوجه کباب با برنج رو درست کردم و واقعا بی نظیر و فوق العاده شد.
    سپاس فراوان از آموزشهای گرانبهایتان❤️❤️🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      خوشحالم که مورد پسند واقع شده. نوش جان💐 لطفتون پاینده

  • @abrahamnemani3907
    @abrahamnemani3907 2 года назад +4

    Thank you for sharing. I am going to try this recipe this weekend.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +2

      Thanks for your great comment!
      Please go ahead with full confidence, this truly is a well tested and finely tuned recipe and I'm sure you'll do great! Please share your thoughts afterwards as well🙏

  • @mahsaasgari9649
    @mahsaasgari9649 2 года назад +1

    ممنون خیلی آموزشتون عالیه سلامت باشید🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درودها سرکار خانم عسگری عزیز
      از لطف شما متشکرم
      قربان جنابعالی

  • @محسنم-د6ك
    @محسنم-د6ك 2 года назад +1

    سلام مهیارجان.عالی سپاس

  • @hamidjavanmardi9107
    @hamidjavanmardi9107 2 года назад +1

    درود استاد عالی ولی از کبابتون بهتر خود شمایید که در کنار درست کردن غذاهای اصیل ایرانی از شما شخصیت و ادب یاد میگیریم در واقع شما استادی بینظیر و با شخصیتی هستید که ما این چند دقیقه واقعا در کلاس درس هستیم .عمرتون طولانی سرشار از خوشی و تشکر ویژه از تصویر بردارتون که با حوصله تمام از شما فیلم میگیرن سلامت باشید در کنار خانواده محترمتون 😘

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بر شما حمید عزیز
      نظر لطف شماست 🙏 بسیار سپاسگزارم و برای شما بهترینها را آرزو میکنم

    • @hamidjavanmardi9107
      @hamidjavanmardi9107 2 года назад +1

      @@YummyGastronomy خیلی ارادت دارم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      مخلصم

  • @minaakbari9690
    @minaakbari9690 2 года назад +2

    بسیار عالی👌

  • @sheoc5173
    @sheoc5173 2 года назад +1

    خوشحالم از آشنایی با برنامه های جالب و اموزنده شما

  • @cyruspersia3436
    @cyruspersia3436 2 года назад +2

    thank you sir, very detailed and concise, right to the point techniques, keep on good mentoring.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      Cyrus, I really appreciate your great comments and am very glad we have you among our wonderful friends here.

  • @mohammadmojtabazarenasab4338
    @mohammadmojtabazarenasab4338 2 года назад +1

    سلام خدمت استاد مهیار عزیز
    استاد من رسپی شما رو دقیق انجام دادم و جوجه رو درست کردم روی منقل گازی درست کردم
    یعنی استاد من یزد هستم شاید باورتون نشه من بهترین رستورانهای یزد رو جوجه رو خوردم ولی هیچکدوم این مزهی کلاسیک و بی نظیر شما رو نداره خواستم ازتون بینهایت تشکر کنم که اینقدر دقیق و کامل اموزش میدین و من با این که هنوز ۱۸ سالمه ولی جوری درست کردم که همه داشتن انگشتاشونم میخوردن واقعا تشکر از شما استادد بینظیر

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +2

      درود بر شما جناب زارع‌نسب
      از خواندن کامنت زیبای شما کیف کردم، جدا معتقدم که آشپزی اصلا ربطی به سن و سال نداشته و یک نوجوان ۱۴ ساله هم که سلیقه خوب و حواس جمع و دقت لازم برای یادگیری داشته باشد، بهترین نتیجه را خواهد گرفت
      امیدوارم همیشه خَش‌تون باشه و سلامت و پیروز باشید
      لطفا با ارسال خبر موفقیت‌های بعدی هم ما را شاد کنید

  • @f.h.4238
    @f.h.4238 2 года назад +4

    جناب مهیار مرسی از توضیحات کامل و دقیقتون👍
    برقرار باشید.
    فقط لطف میکنید کباب بناب و کباب ترش یا جوجه ترش رو هم آموزش بدید خوشحال میشم.

  • @zahramasoud3150
    @zahramasoud3150 2 года назад +1

    درود بر شما کدبان دوست داشتنی وهمینتور به شمپت خان نازنین ❤️ ارزوی تندرستی و پیروزی برای شما و خانواده دارم ❤️👍🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بسیار بر بانوی ارجمندم سرکار خانم مسعود
      از حضورتان و برخورداری از مهر فروزان شما سپاسگزارم
      همگی از کوچک و بزرگ ارادت ویژه تقدیم می‌نماییم

  • @fardinkakavand3409
    @fardinkakavand3409 2 года назад +7

    درود و سپاس. مثل همیشه برنامه خوب و آموزنده ای بود. جناب مهیار خان نه تنها آشپز زبردستی هستید بلکه مثل یک کارشناس تغذیه نکاتی که برای سلامت مهم هست رو هم توضیح میدهید. واقعا برنامه شما کامل هست. بسیار عالی.💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      سپاس از لطف فرآوان شما جناب کاکاوند
      باعث افتخار است که همراهمان هستید

  • @atatabibzadeh8992
    @atatabibzadeh8992 2 года назад +2

    خیلی هم عالی

  • @upsounds.
    @upsounds. 2 года назад +1

    فقط میام تو چنل شما که صداتون رو و بیانتون رو بشنوم و ببینم. عاشق آشپزی هستم و چه خوب که شما هستید، که این عشق بی تو به سر نمی شود... من با سس مایونیز،پیاز و ادویه ، مرینیت میکردم .. و الان متوجه اشتباه نابخشودنی ام شدم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      درود بر شما دوست عزیز
      از لطف بسیارتان سپاسگزارم
      خوشحالم که آنچه تقدیم شده، مورد پسند شما بوده
      قربان محبت شما

  • @arashsoltani8155
    @arashsoltani8155 2 года назад +2

    سلام ،من شمارو میبینم لذت میبرم،چون شبیه عموم هستید،امیدوارم همیشه سلامتوشادوخندون درکنار خانواده محترم باشید🙏🏻🌹🧿⚘️وهمیشه سایه ات مستدام بروی سرخانواده وما کوچیکترا 🙏🏻آمین🙏🏻♥️🧿🧿

  • @michka_pet
    @michka_pet 2 года назад +2

    توضیحات خیلی خوب و آشپزی هنرمندانه

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      سپاس از محبت و عنایت شما جناب توسلی عزیز🌼

  • @hadighaemipoor6354
    @hadighaemipoor6354 2 года назад +2

    سلامت وپایدار باشید

  • @karami.mohamad56mohamad32
    @karami.mohamad56mohamad32 2 года назад +1

    ممنون از نکات ریز و فوت اخر تشکر

  • @mikesmith4370
    @mikesmith4370 2 года назад +1

    I admire the way you speak farsi .thank you. Seda

  • @mohamadjavadakbari5873
    @mohamadjavadakbari5873 2 года назад +1

    آقا دست خوش،لذت بردیم👍👍👍👍🌸

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад +1

      درودها جناب اکبری عزیزم
      قربان لطف سرکار
      حضور عزیزتان باعث افتخار بنده است. سلامت و پاینده باشید

  • @nahidnahidi7728
    @nahidnahidi7728 2 года назад +2

    سلام وقت بخیر ممنون از زحماتتون 🌹🌹🌹🌹

  • @ehsan.abolghasemy
    @ehsan.abolghasemy 2 года назад +1

    سلام و عرض ادب
    با توجه به چهره و زبان گفتاری تون که از لحاظ من خیلی شیرینه ، میخواستم یه نکته بگم اینم اینه که تایم کلیپ هاتون خیلی بیش از حد زیاده و تو کتگوری که شما فعالیت میکنی با عشق و علاقه وافر ، واقعا حیفه از جذابیت بخاطر تایم بالا از بین بره...
    با آرزوی تندرستی و سرفرازی 🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      درود بر شما جناب ابولقاسمی
      قربان حقیقت امر این است که از ابتدا به دنبال فداکردن کیفیت بخاطر کمیت نبوده‌ایم و هدف جذب مخاطب کم حوصله و سطحی‌نگر نبوده است
      از محبت و دلسوزی شما متشکرم

  • @kattytofangsazan2721
    @kattytofangsazan2721 2 года назад +2

    مرسي جناب مهيار از دستورالعمل خوبتون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      ارادتمندم 🙏💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 года назад

      سپاسگزارم سرکار خانم تفنگ‌سازان گرامی :)