페리카나 양념치킨 소스 만들기 (+초간단 꼭 먹어보세요!) | 프차따라잡기4탄
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 치린이 여러분~ 오랜만에 레시피로 돌아왔습니다
한류 치킨열풍은 윤종계선생님의 멕시칸 양념치킨으로
시작했다고 해도 과언이 아니죠, 그래서 오늘은 많은 분들이
요청주셨던 기본중의 기본! 양념치킨 소스 만드는법을 가져왔는데요-
그중에서도 가장 대중적으로 인기가 많은 양념치킨인 페리카나로
준비했습니다. 도움이 되셨다면 꼭 좋아요와 구독 부탁드려요~
#치킨스쿨 #페리카나 #양념치킨소스만들기
![[이연복] 감탄만 나오는 맛! 비밀 소스가 들어간 양념치킨 레시피!](http://i.ytimg.com/vi/wThaIYpVh6M/mqdefault.jpg)
저건 그냥 기본 베이스라 고추장 맛이랑 짠맛이 강하고요
지금 까지 보여준 페리카나 레시피 는 비슷하지만 중요한
향신료 첨부해야 페리카나양념 맛이나여 페리카나 양념은 고추장 안들어가요
순서는 간장 물엿 케찹 끓이다가
보글보글 끓어 오르면 불끄고
마지막에 마늘 당근 마요네즈 참기름 조금 그다음>페리카나 비법 향신료 들어가야 해요
지금 영상에 올라온건 절대
페리카나 양념 맛을 만들수가 없어요 !!!
점주님 애쓰시네요
어쩌다보니 양이 두배가되고....마요네즈가 없어서 급하게 수제마요네즈까지 만들어서 완성했는데 달짝지근하니 맛있네요
아니 뭐지..? 별 기대 안하고 따라만들었는데 진짜 비슷하네요ㄷㄷ
감사합니다 맛있게 드셔요^^
캡시컴과파프리카는 안넣어줘도 큰차이가없을까요???
캡시컴이 없으면 고운 고추가루 2g 정도 넣어주시면 될것 같구요~ 파프리카10만번은 색상때문인것 같으니 집에서 드시는 거면 패스 하셔도 될듯 합니다.
정확하십니다
레시피 너무 감사합니다!! 싱크로율은 어느정도인가요? 그리구 실제 페리카나랑 더 비슷하게 하려면 양파랑 당근을 갈아 넣으면 될까요?
싱크로율이라는게 사실 주관적이다 보니 뭐라 말씀드리긴 어렵내요 제 입맛 기준대로 카피해서요
그래도 주변에서 비슷하다는 이야기를 많이 들었습니다
물엿이 320g 인가요??
박사님 프라닭 콘소메 치킨 어케 만들까요?
컨텐츠 준비해볼게요~~^^
교촌간장도 부탁해요 식품첨가물보니까 미나리액도 들어가던데
초기에 찍은 예전 영상 보시면 교촌 간장소스 있습니다 유사하게 만들었습니다 실제 해서 보시면 큰 맛차이는 못 느끼실겁니다^^
@@치킨스쿨 네 감사합니다 잘봤어요 근데 저도 궁금해서 ㅋㅋ 찾아봤는데 삼화순간장. 설탕 양파마늘 물엿 소금매실청 대파 고추 건표고 다시마감초 그리고 미나리액이 들어가더라구요 ㅋㅋ 미나리액은 신기해서 나중에 시간되시면 업그레이드 버전도 만들어주세요 ㅎ
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페리카나 알바생입니다
다른매장은 몇분 튀기는지 모르지만
저희 매장은
뼈 11분30초 튀기고
순살 8분 튀기고
꼬들목 6분 튀깁니다
뼈와 순살이 2분 될쯤에 떡을 40초 이상 튀깁니다 더 튀기잖아요 떡류탄이 되는 겁니다