As a non japanese speaker I have go to praise you both for the incredibly delicious recipe and also your japanese being so clear. I haven't studied your language at all but I can sort of understand what you are saying just from things I learned why watching anime.
That is why you SIMMER it at lower flame, or lower temperature setting. It will naturally reduce without burning. You can stir occasionally if you are afraid of burning the bottom too.
Ingredients (easy-to-make portions) 500 g pork belly block 1200cc water A pinch of salt Dash of olive oil 2 green onions 10 g ginger 4 cloves garlic 1 cinnamon stick 5-6 cloves 3 octagonal horns 1 apple 60 g honey 200 ml red wine 80cc soy sauce For garnish 100 g sweet potato 50 ml milk 50 g unsalted butter
I came to ur channel and subscribe cuz I love every recipe you made with ur own approach and unique way. Braised meat are done in so many different ways and I myself cooked it too countless times incorporating new learned ingredients for a change. Thanks for this braised pork belly recipe….. this will be the best recipe I’ll serve on NewYear’s celebration !👍❤😋🥰
ワイのメモ
豚バラブロック500g
りんご1個
にんにく4かけ
生姜10g
お醤油80cc
はちみつ60g
赤ワイン200ml
水1200cc
青ネギ2本分
八角3個
シナモン1本
クローブ5〜6粒
たまたまストーリーにジョージさんの動画が初めて出てきて、美味しそうで全然料理しませんが作ってみました！
手際は悪かったですが、家族皆喜んでくれて作る喜びを知ることができました😭
これからジョージさんの動画見て、色々頑張って作ってみます！！💪
素敵な報告有り難うございます👌
As a non japanese speaker I have go to praise you both for the incredibly delicious recipe and also your japanese being so clear. I haven't studied your language at all but I can sort of understand what you are saying just from things I learned why watching anime.
脂身への切り込みがもはやアート🥰🍷🎉ソースの色合いも深みがあって素敵🤤
たまたま表示されて物凄く気になり作ってみました。
最高に美味かった 😊
最初の15秒で知ってる角煮じゃなくて、ワクワクが止まらない。
絶対作ろう。
是非
今作ってるところです
出来上がり楽しみ😊
また美味しそうなものが🤤
ご飯より絶対にお酒って感じのレシピですね✨
普通の赤なかったんですが、好きで買ってる（赤）がお手軽ﾎｯﾄﾜｲﾝ用でりんご香辛料蜂蜜とかレシピと同じ物入ってたので、赤ワインの代わりにしつつ作ってみます。
後日、ちゃんとジョージさんのレシピも作ります😊
ご参考までに✨
ジョージさん 素敵なレシピありがとうございます いつも動画見ています！
趣味で自炊する外国人ですが コメントにもし失礼なところがあったらご容赦いただけますと幸いです
もし良かったら一つ質問があります
4:53のところ ほとんどの脂を捨てましたが
もし半分、または 4分の1ぐらいの脂を残して 赤ワインと煮詰めていいでしょうか？
それとも入れると脂っこすぎて味のバランスに影響がありますか？
やっぱジョージシェフ。ホッとするわ…
作ってみます❗️
looks perfect with rice
ワインも🍷飲みたい
この角煮も食べたい
参考にさせてもらいます👍
いつも有難う御座います、
是非
Amazing dish!
フランスの料理も観たかったけどやっぱこのキッチンが好きだわ
冒頭でもう美味しそう😂❤
✨
豚肉とりんごって鉄板食材なのに、赤ワインで煮込むとこんなに艶っぽくなるんですね‼︎
焦がさない様に煮詰めるのは苦手ですが、根気よく作ります😊
That is why you SIMMER it at lower flame, or lower temperature setting. It will naturally reduce without burning. You can stir occasionally if you are afraid of burning the bottom too.
本日(2024-10-26)、昨日仕込んだこれを食しました。
少しソースを煮詰めすぎた感もありましたが、大満足の味、食感、香りでした。八角、シナモン（スティックが入手できなかったので、粉末で代用）、クローブ等が良い香りを出し、食欲をそそりました。
妻の誕生日なので気合を入れて作りましたが、妻も大満足で「美味しすぎる」と言って大喜びでした。また作るべしと宣っております。
美味ししいレシピの紹介方、ありがとうございました。
良かったです、
早速有り難うございます✨
Très belle recette bravo je vais l'essayer !
👍
この角煮ですとうちのムッシュも好きそうです。いつもは牛肉の赤ワイン煮、ドーブですが、、今回は豚！で、懐にも優しい。
ただ脂身の多いのは段々と歳もとり少食になって来てますのですこし濃厚かと思いますが、、少し食べれば良いですよね😊
とても美味しそうです。
脂身に入れた切り込みが美しい❤
照れますな
わぁ～！😍お洒落な角煮…♪✨主人が普通の角煮が好きで、若い頃はよく作ってあげたけど、段々作るのが面倒になって、主人がお店で買って来て食べていました…💦主人はもういないけど、私用に作ってみたい…♪✨ジョージシェフの料理のおかげで、私の食生活も心も豊かになります…♪🔥
いつも有難う御座います、
是非何か日々の生活のお役に立てたら幸いです。
早速作りました！！
でもめちゃくちゃルーロウハンの味だったwスパイスが無い人は五香粉だけで問題ないと思います！
@@emuefu ありがとう🌺
角煮いつか家で作りたかったんです✨
めっちゃ美味しそう✨
作ってみます❗️
レシピありがとうございます🫧
ジョージ師匠、いつもありがとうございます・・オジサンのツマミレシピが増えましたｗｗｗ
家に残ってた赤ワインで作りました。中華感ありますけど、どことなく上品な甘さを感じられて美味しかったです。
これを見たからには買うしかないですね
小躍りしながら待ちます❤
これ作って友達と一緒に食べたんだけど、美味すぎて二人とも大笑いしながら食った！
めちゃくちゃお洒落。スパイスの消費にも一役買ってくれそう。この秋の定番料理になりそうです😘
ご参考までにいい
やってみました。ワイン煮からは想像も出来ない高級トンポーローって感じで、とても良い香りでした。ご馳走様でした。
豚肉に切り込み入れたら、そのままクローブさしたらどうなんだろう？とか考えた。和食にクローブとシナモン、すごく参考になりました。
クローブ刺すことありますが、あれの意味をいまいち理解しておらず…
@@GeorgeLABO こちら、作ってみたいので、半分のお肉はささずに、半分はクローブさして、違い実験してみますね。
作ってみますー！！
引き上げたニンニク生姜りんご潰してカレーに入れても美味しそうだなぁ
おー、いいすね
さっそく今日の夕飯のおかずに作ってみます😊
まずはレシピ通りに作ってみようと思います！
ワインと一緒にハチミツも煮詰めてますが、焦げやすくなると思うのでハチミツは煮詰めないっていうのはありですか？赤ワインとハチミツを一緒に煮詰める理由を教えていただきたいです！！
本来は別々が良いですが手間を時間短縮の為に混ぜてます
醤油と赤ワインとフルーツで煮込む料理、好きです
私はフルーツはブルーベリーでやることが多いですが、りんごも良いですね😊
ハチミツとの相性も良いですし
角煮の元となる物を作ったなだ万も赤ワインを使うらしいですね！！ジョージさんのレシピはどれも参考になるので、感謝しかないです！
マジすか。なだまんすげえ
脂身にキレ込みかぁ…
冒頭からなるほどーでした🥰もうやってみたくて味も確かめたくってうずうずしちゃってるので材料揃い次第でドンピシャりたいです👍🏻✨
めちゃくちゃ美味しそうっす！
さすがジョージさんの角煮‼️
フレンチ要素満載でオシャレで超美味しそう✨✨
今年のボジョレーも楽しみですね♪
自分も料理挑戦しますが、青山にも食べに行きます！
是非是非、お待ちしてます
Thank you George for the recipe. But is it possible to have it written up with the measurements?
Ingredients (easy-to-make portions)
500 g pork belly block
1200cc water
A pinch of salt
Dash of olive oil
2 green onions
10 g ginger
4 cloves garlic
1 cinnamon stick
5-6 cloves
3 octagonal horns
1 apple
60 g honey
200 ml red wine
80cc soy sauce
For garnish
100 g sweet potato
50 ml milk
50 g unsalted butter
@@GeorgeLABO Thank you George for the write up.
今日まさに、(動画と異なりますが)豚肉の赤ワイン煮やってみました。
ハチミツとリンゴが無かったので、ブルーベリージャムを使いました。
トマトピューレを入れたからか、ビーフシチューっぽい感じになりました。
フライパンで肉を焼いてるとき「豚バラの油脂って、こんなに出てくるのか！」と驚きましたw
これは絶対美味しいなぁ
付け合わせがじゃがいもじゃなくてさつまいもなのもニクいです☺️
これ合いますわ
いつも見てます
特に肉料理の火入れを参考にさせてもらっています
ソースの香りがしてきそうな出来上がり❤ りんごとワイン、そしてバターで味付けされたさつまいも🍠
これは美味しくないわけないっすね😍
あざまーす！
一昨日、作って昨日の晩ご飯でたべました🎉
さつまいもは蒸して人参と共にお肉に添えました。
もうソースが染み染みでお肉がホロホロ、さつまいもとの付け合わせが最高でした♪
私は、お料理上手ではないのでこのような美味しいものが頂けてジョージさんに感謝❤
いやはや
別の惑星の角煮かと思いました🤣
間違いなく悶絶しますね
別の惑星ってワードいいすね
深〜い秋の色艶が堪りませんね✨使用する赤ワインはボジョレーみたいな若いあっさりした物の方がいいのかな…。ガッツリ系なら色々あるんだけど🍷
いつも有り難うございます、
あっさり目の方が良いかと
何回も観ちゃうんよなー。中毒性強いよなー。
何故か硬くなっちゃったけど味は美味しかった！さつまいもピューレと相性最高
間違いなく旨い奴～🤤ボジョレー・ヌーボーも楽しみですね😚解禁日に作って楽しもうと思います😆👍
ジョージさんまた食テロですね。東京に戻れたら是非ジョージさんのお店でお肉を使った料理を食べてみたいです。😆✨豚の角煮は最高に美味しいですよね。見てるこっちまで幸せになります。ジョージさんいつも丁寧な動画を僕らに提供していただきありがとうございます。🤗✨
「ボージョレ楽しみです♪」と展開しつつ、最後にはいつもの「ハイボール」を注ぐハズ・・と期待してたｗｗ
飛ばし見せず最初から最後まで見入ってしまった
照れますな
素人が作った角煮より遥かに美味しそうな出来栄えですね。さすがプロ
『煮詰める』の作業が焦がしそうで怖いっていうのがあったんですが
ジョージさんの動画を見て恐れず思い切り火を入れるということを学ばせていただきました
これもつくらせていただきます
追記：
早速作らせていただきました（10/26）
手間暇かけるだけの価値はあります。つけ置き分があるので明日も楽しませていただきます
とてもいいレシピをありがとうございました！
(タイトルの)悶絶しない残りの2人に『もう一度動画観て٩( ᐖ )۶』って言いたいくらい､絶対美味しいの分かります🙌🏻
ちなみに動画観ながら食べた気分になって脳内で小躍りしてます♪はい
照れますな
想像以上にクオリティ高かったです。頑張ってつくりたい！
👍
すげえおいしそう😊
そしてサムネと違うのに気づいたワタシ😮
照れちゃうなあ
普通の角煮だとあまり食べてくれない息子が美味しい♪と食べてくれました！ありがとうございました😊
八角とクローブは何処で用意すれば？
カルディにあるかな？探そ！
後同じまな板って何処でかえますか？
Amazonに売ってます！
@@GeorgeLABO 探しますありがとございました
角煮大好きでいろんなお店で食べたり本読んだり動画見てきたけど1番美味しそう。
自分で作れるかなぁ。
あとでじっくり見てみたい
こんにちは🍴
赤ワイン豚角煮
めちゃくちゃうまそ〜っす
作りますっう🐷🐷
ボジョレー金土日か〜
行きたかったな〜🍷🍷🍷
りんごアレルギーなんですけど代用でオススメありますか❓
旬の物を組み合わせて楽しむ、何とも粋ですなあ！
角煮とワインの組み合わせというのも相性バッチリで良いですねぇ
あざまーす！
ボジョレヌヴィニスタたちも楽しみにしてることでしょう😊
サッカーっぽさが垣間見えている
Bœuf bourguignonと豚角煮の融合みたいな感じでおもろいですね。
ウチでも作ってみますね
I came to ur channel and subscribe cuz I love every recipe you made with ur own approach and unique way. Braised meat are done in so many different ways and I myself cooked it too countless times incorporating new learned ingredients for a change. Thanks for this braised pork belly recipe….. this will be the best recipe I’ll serve on NewYear’s celebration !👍❤😋🥰
👍
旬というか初物好きですよね、日本人。
サツマイモのピュレまでとても滑らかで美味しそうです～
沖縄地元で角煮よく作ります
次回はこの製法で作ります！
楽しみ！
是非
ラ・フテーになりそうw
沖縄は皮付き売ってるから羨ましい〜
ああああ(悶絶
濃厚で美味しそうですねええええええ。新酒の軽やかさとの対比を楽しめる感じになりそうですね。サツマイモのピュレも良い。最近は色々な地方、国の新ワインも楽しめるようになりましたね。
いつも有難う御座います、
しっかり悶絶して頂き恐縮です
うっわ作ろう！今週末作ろ！
ぜひー
こーれーはーーーー美味しそう🥺
あざまーす！
豚肉の赤ワイン煮気になるので週末作ってみますね
おーーー
これは悶絶確定ですね～
作って悶絶しますね😊
Missed you man - I don't pay enough love of late to the - Fist - De George :-)
コーレーグース（沖縄の島唐辛子を泡盛につけたもの）で作ってましたが、赤ワインも試してみたくなりました
旨そうー！煮込み部分を圧力鍋でやれば時短で平日でもやれそう。
何分くらいにすればいいかなぁ。
作ってみました！めっちゃ美味かったです ^_^
👍
作りました！ しっかりと悶絶しました！
このメニュー、凡人だとジャガイモを合わせてしまいますが、ここでサツマイモを使う所がセンスが違うなー、と思いました
毎年ボジョレー楽しみにしてます🥰テリテリの角煮と合わせるの、絶対美味しいですね〜✨
いつも有り難うございます✨
間違いないす、青山のイベントも機会あれば是非
いつも本当に良い動画です！
有り難う御座います♪
普段使いされているお塩は、何を使われてるか教えて欲しいです。
以前別の動画でフライパンで塩の水分を飛ばしていたのは見たので、海外製なのはなんとなくわかるんですけど。
博多の塩とか、割と色々ですね
いつも拝見させていただいています。
近いうちに悶絶させていただきます。
うっわ！！これ最高！絶対間違いなく美味しいやつ！！！
よし、金曜の夜に仕込んで土曜のお昼に洒落込みますか！しかし、バターの量がヤバい。最近値上がりしてるから躊躇する量。
クリスマスパーティー用のレシピに加えます！参加人数多いから、事前に作り置き出来るのはありがたい！他にもクリスマスレシピリクエストです！
ボジョレー・ヌーボーあんまり好きじゃないけど
ロゼやオレンジワインのラインナップがあるのを知って興味出ました！
ジョージさんの料理ならボジョレー・ヌーボーも美味しく楽しめそうです
休み取れたらイベント行きたい・・・。
豚さんと豚さんの食べ物であるサツマイモの組み合わせ。
素敵です。
もはや「角煮」を親戚に据えた😅「洋食」のお姿!こんなメニューが作れたら、自分にびっくり😊 ホントに美味しそう。お肉の美味しさを見直そうと思います。トライしますね☺️
いつも角煮のような料理をすると、お肉が思ったより小さくなり？日本のスーパーだと三本くらい買いたくなります。フランスのマルシェが一番❣️
サイズ的にはそうですね
ドンピシャリ、、ハイキュー感がすごい
ずばり
ハロウィン近いんでカボチャを使った料理動画みたいです！それを参考にハロウィンの時作らせて下さい！
かぼーちゃ！
美味しそう…✨ 南青山のイベントも気になる。
彼氏さんからこちらの動画を紹介して貰いました。
「すごーい！美味しそうだねー！」って話をした翌々日に調理器具も食材も全部買って用意してくれて、料理も全部してくれて、
美味しい角煮とサツマイモ(私だけワインも)
を2人でいただきました☺️
とっても美味しくて
「美味しいね」って話しながら
幸せな時間が過ごせました☺️✨
👍
さつまいものピュレで月に見えるのおしゃれ～きれいな盛り付けをいつもありがとうございます
あざまーす！
What is the "umami sauce" added to the soy and honey? Thank you
It refers to honey, thank you!
@@GeorgeLABOthank you :)
I really love your recipes, and I hope too see more of them.
仕事がキレーだ❤
あざまーす！
とりあえず悶絶してきました！
週末に作ってみます！
悶絶あざす
@@GeorgeLABO 週末食べてもう一悶絶してきます。楽しみです！
ジョージさんの作るオシャレな角煮の味が想像付かない。さつまいももそう。
👍
豚バラでの赤ワイン煮、できそうな気がしながら自分ではなかなかうまくいかず、ずっとレシピ待ってました！
うわぁぁこんな秋感マックスの洋風角煮絶対に美味しいじゃあありませんかッ！
ちょうどブロック肉とりんごがあるのでチャレンジしてみます。
自分のコメントに小さくﾊｲ...言うのホント草
引き続きお楽しみに
とてもおいしそうなので、次の週末に作る予定ですが、醤油・赤ワイン等を煮詰めたものを加える前に、豚肉は何分くらい茹でますか？（ある程度茹でておかないと、柔らかくならない気がしたので）
Georgeさんの小躍りを見てみたい
11/21にボジョレーヌーボーを購入し、11/29に肉を購入しようかと思います
👍
豚の角煮というと和食の定番料理ですが、赤ワイン煮込みも美味しそうです。しかもリンゴを使ったりしてフルーティーさが増すでしょう。
ボージョレ・ヌーヴォーと合うこと間違いなしです。付け合わせのさつまいものマッシュもいいですね。
イベントの成功、お祈りしています。