An “ordinary” OYAKODON｜A simple way to make the best tasting
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Ingredients (about 2 servings)
1 chicken thigh
2 tablespoons each of soy sauce, sake and mirin
100 to 150 ml chicken consommé
1/4 onion
3 eggs
shichimi (seven spice) chili pepper and sansha (three leaves) to taste
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](http://i.ytimg.com/vi/JFbwk0WlhMo/mqdefault.jpg)
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](/img/tr.png)
たまにこんな感じで家庭料理の動画出していただけたらめちゃくちゃ嬉しいです！
めちゃくちゃ共感です！
これ絶対美味いわ！
『普通とは⁈』
普通じゃないと思う点
・鶏肉の筋取りを丁寧に行う
・鶏肉を七味（塩）でマリネする
・先ずは焼く、しかも、一枚肉で皮目パリッ！！
・鶏肉の旨味を玉ねぎに移す
・ツユはしっかり濃縮させる
・みりんはキャラメリゼさせる
・卵は三度入れ
もう一度、言います
【普通とは⁈】🤣
いやー、美味しそうでしたー😋
しかし、ジョージさんの料理に普通を感じたことはないです‼️はい🙂↕️
Looks delicious!
チキンコンソメと最初に焼きつけるとこがフレンチ風でよいなって。和風の甘辛味、鶏のぷるんとしたとこがちょい得意じゃなくて、ジョージさんのは香ばしさと洋の風味があって、これは試してみたい！ あえてご飯少なめで、具と半熟強め卵を楽しみたいなー。
あざまっす！
This was a very insightful and wonderful video to watch! Im from Canada and I enjoy making gyudon but ive been wanting to make oyakudon and im going to make it your way! Thank you 😁
これ作りました！
七味の風味が相性抜群なのと3回に分けた卵のコントラストが絶品でした😂
割と時間もかけず作れたので感謝です！
料理には関係無いけど、フルーツパプリカってどこに売ってるんですかね？もちろん親子丼は作って子供に食べさせたらペロッと全部食べてくれました。いつも素敵なレシピをありがとうございます
コストコとかセブンでも一部売ってるらしいです
@@GeorgeLABOそうなんですね、ありがとうございます！いつかお店にも行きたいです。
I started learning japanese 2 weeks ago and Im always looking for recipes on youtube, so my algorithm brought me here. I always thought oyakodon is complicated, but you made it look so easy. thank you for this!
2週間前に日本語を勉強し始めて、いつもRUclipsでレシピを探しているので、アルゴリズムによってここにたどり着きました。親子丼は難しいと思っていたのですが、とても簡単にできました。ありがとうございます！(DeepL translator 😅)
👍
うまくできたんですが、鳥に塩を振りすぎと、段取りが悪くて、煮詰めすぎたかもです。味が濃すぎました。。何度か作ってコツをつかみたいと思います。
George, iLA50です。59歳の料理好きパパです。コメントさせていただきます。
何度か作っているのですが、今日は冷凍の鶏の唐揚げを使って作りました。そうするとどうゆうことになるかというと、息子に食べてもらったら、「カツ丼みたい」という感想でした。これ、いいヒントにならない？
鳥の唐揚げはレンジで解凍して、オーブントースターで焼いて、2回目の卵を入れるときに具材に乗せて、最後の卵をかけます。できるだけ、カリカリ感を残そうと思って。そして火を消して蒸します。唐揚げには火が入っているので、気にする必要はない。できは、好評でした。（自分で作って食べる前に、報告しようと思って。）
ちょっと試してもらって、新たなレシピを考えてもらうヒントにしてもらうといいかな、と思ってね。。。。
調理の過程がすごく分かりやすい動画でした。なんだか詩的な感じがしますね。なんでだろ、、、。
I like more your old way of making videos ... they were very different than normal youtube food channel this new approach that you show ingredient at the beginning and ask the viewer to watch it till the end .... but at least you kept the Ashiiiiiii .... that was fun ....
毎回感心するのはポイントポイント説明が丁寧でわかりやすいところです♪またユーモアもあるし❣️
お話の中で先輩の方々への尊敬が感じられ、皆さんに愛される方だと思いました❗️
フォロワー数がいつのまにか100万人超えてて嬉しいですね‼️
普通の親子丼は鶏皮のブヨブヨが苦手なのですが、ジョージさんのは最初にカリッと焼くことで、食感も香りも抜群でした！
いつも思うけど、掃除がきれいすぎる！
感動してます。
自分がやると肉をすごく無駄に切っちゃってます😣
やっぱり普通じゃなかったw
親子丼作る過程でキャラメリゼってワード出ないもんw w
このやり方で新しい親子丼作れるようになりたいと思います！
次の動画も楽しみにしています😊
ジョージさん風・親子丼👍
さっそく作ってみましたが、😅再度チャレンジしてみます。美味しかったのですが「ああっし〜👍」まではいかなくて…多分、焦りすぎてじっくりのトロ味がたりなかったみたいです！
ありがとうございました。
Kinda mid to me, but then again it's Oyakodon, a very simple dish. I respect the caption though
うわー！！旨そう！！
料理は最高だし、普段よりしっかり手が映っていて、職人の手ってすげぇ...更に尊敬しました。
照れますな
良い意味でフレンチシェフならではの普通じゃない親子丼でした。
こーいうのもっと見たいです！シェフが作る肉じゃが的なのとか
皮目をパリパリにして完璧だぁと思って細かく切ったんですが、肉汁が出まくって最終的にパサパサに。。。細かくするときは動画みたいなレア感はなく、白い火が入り切ってそうなくらいになってしまいました。。 対策はやっぱり最初から細かくして焼く以外ないですかね？
皮目をパリッとなるまで焼くのではなく、良いこげ感が出たら引き上げてカットします
美味しいそうですね👍
コンソメ入れて作ってみます👍
ぜひ
親子丼今まで食べなかった子供らがおかわりまでしてました！
9:42 it reminds me of someone from Iron Chef intro eating capsicum RAW.
i would preferred he didnt break up the presentation and slide it into a bigger bowl or plate.
細かいポイントの解説まであるの有難すぎる
白身を先に切る、なるほど！
今度から活用します👍🏻
George is the best chef on RUclips
👍
I really appreciate your English captions produced by yourself. Thank you for sharing the solid works.
I’m going to try your tricks and honts… it looks amazing!!!
👍
很喜歡您的美食頻道 可惜不懂日文😂😂😂
Merci Georges !!!!
Ymmm
I can't wait to try this recipe out :) Thanks, Chef George :)
Looks fantastic!
👍
Excellent explanation of the whole process, and it looks delicious! Thanks, Chef!
Is shichimi (seven spice) the same with shichimi togarashi?
👍
how do you not get fat bro..
古くなった薬研堀の七味で下味つけたら凄く美味しくなりました！
コンソメ出汁は水１５０ｍｌの時、何グラムコンソメ入れたらいいですか？
パッケージ見ろよ。
お肉とかお野菜とか、掃除した後の端材の使い道にフォーカスした動画を是非ともお願いします！ 綺麗にやってみたいと思いつつも、端材の使い道がわからないから掃除に踏み切れなくて。。
炒飯とオムライス作ってほし
いいおすすめですね。。。ワクワクします
ちょうどチキンブイヨン作って冷凍してるのでそれ使って作ってみます！！
ダイエット中なので以前の親子丼レシピと２つ作って食べ比べしないように気をつけます。
ただ、美味しいんですよねーあの親子丼。
書いてたら何か食べたくなってきた・・・。
アニョーのくずでまかないを作るのですが、カレーやハンバーグ、ナヴァランなどレパートリーに困っています、、
なにかおすすめはありますでしょうか
筋取りが凄く苦手だから､今回の動画わたし的に有難いです😊
1枚肉のままで先に焼いて調理するって考え方も勉強になりました｡ありがとうございます♬.*ﾟ
今回の親子丼😊
家庭にある材料だけだから作りやすいので作ってみます🎉ありがとうございます
普通のフレンチの親子丼？
溶き卵参考になりました!
あと一番好きなのは
あぁっっっっし!👍
何回観ても興奮するw
今日は木曜日でしたね。
焼き目の鶏が美味しそう…。先輩のエピソード、そこ重要ポイントですね。サムネも見え方変わっちゃう✨
親子丼とか食べるんだって事に驚いた
もちです
ほんまに好き❤️
ジョージさんのお顔の写真とvoice目覚まし時計作って欲しい〜💕
シェフの「ちょっとだけの油」と普通の人の「ちょっとだけの油」は全然違うよね…
うわぁぁあああ
おいしかったぁああ
ジョージさんやっぱ最高😂😂
あざマース！
Thank you for providing English translation! You are awesome! :)
バチくそ美味そう！
今度肉じゃがもお願いします.ᐟ.ᐟ
断食中に見る動画がじゃないね😱
あぁぁっしぃぃ👍
(鶏肉は片面パリッと焼いて卵を3回に分けて入れる・・・なるほどそういうのもあるのか・・・(井之頭五郎感))
ワイ流親子丼は焼き鳥買ってきて先に炒めたタマネギと一緒に溶き卵に入れてカニタマ状にとじるんすけどこれもね～ウマいんすよ・・・
んまそう
個人的な好み、または使っている調味料の違いなのかな？
ちょっと濃く感じたので醤油は大匙1.3ぐらいにしてる
まぁとにかくあれこれ試してみた結果、家親子丼はジョージさんのレシピが一番際立っていたっす
あざっす！
👍✨
先輩が昔同じく、鳥1枚掃除してコンロで直火で焼いてくれた親子丼がまあ美味しくて
今回の動画を見て繋がりました。
メイラード反応w😂
先輩にちゃんと教わった訳じゃないのに、自分で辿り着いた。。ポイントを惜しみなく伝えて下さる動画にBIGかんしゃ🙌👏🙏
直火はまじうまそうです
すごい美味しそう！たまごを三回に分けるのグッときました！鶏肉の感じもまたそそります。
親子丼もこれだけ仕上がるなら、美味しくないと言われているイギリス料理もジョージの腕にかかれば
イギリス人もびっくりの美味さになるんだろうな。
あざまっす！
ありがとうございます。真似して作りました、少し条件違ったので時間かかりましたけど、今までで1番美味かったです。感動しました。肉は300g、ご飯は2合行きました1人で🙆♀️
教祖です🐻
染み込ませるのに4時間かかりましたけど、美味くて1人で大騒ぎしてました
素晴らしい
酒からではなく醤油を先に入れる理由って何故ですか？
酒みりんのアルコールを飛ばしてから醤油やだしを入れるのが当たり前だと思っていたので
先に醤油を香ばしくしときたいのが理由です
焼くという手間があるんですが、これは香ばしさが欲しい人はいいかも。
玉ねぎトロトロ、のつゆだく親子丼派です。しばらく作ってなかったので、やってみますかw。
是非
こんばんは
いつも楽しく拝聴してます。
鶏もも肉に七味のマリネと皮目焼きがいいです〜👍👍
長めのWあっし〜からの
ふう〜Ｂｒ（笑）👍👍
美味しそう〜🤤早速チャレンジしてみます。👍👍
七味って美味いすよね
Does anyone know the song at 5:30?
こんにちは、ジョージさん。Google 翻訳を使っています。
5:30 の曲は何ですか?
彼氏が風邪をひいてしまったので何かないかとジョージさんのこのレシピに辿り着きました！！
鶏肉は倍量で作りましたが美味しくできました🎉
また家庭的なレシピたのしみにしてます！！
あざまーす！
😮素晴らしい！✨
流石ジョージの親子丼はひと味違いますね！
鶏を１枚で焼く発想が無かったので、僕も親子丼作りたくなりました٩( ᐛ )و
いきましょう焼きましょう
数いる料理人、料理系RUclipsrの中で完成されていて真似できないけどジョージさんの料理、不完全過ぎて興味しか湧かないバシャウマさんは対極の形での最高で自分の憧れかも知れない……美味そうな親子丼、ありがとうございます😊
有り難う御座います！！
ジョージさま、大好きです❤️
私も親子丼は皮目をミートプレスでカリカリにしてから作りますが、本当香ばしくて美味しいですよね😋
ジョージさんの家庭料理がもっと見たいです❣️
あざます！
プロにとっての『普通』の中に散りばめられた匠の技 卵の溶き方も技あり🥚
最後のエピソード いい話。 そりゃ美味しいはず。思い出という魔法の味付けだから。
照
定番の丁寧なレシピありがとうございます！鶏肉の掃除勉強になりました😃 何度か作っても壊滅的だったので頑張ってみます！出来上がり凄く美味しそう😋アテにしそう🥃笑
是非
細かいとこだけど料理初心者としては玉ねぎの下の方とかってどの程度切ればいいのかとかも動画に入れてくれるとありがたいです！
👍
すんごい料理人になっても 先輩が作ってくれた賄いの親子丼のはなし いい話ですね😂いま先輩はどうされてるんでしょうか、🎉
たぶん宇宙食つくってます
知らんけど
うん
色々全然普通じゃない
絶対美味しくなるポイント多し
週末のディナー決まったわ
おいしくなりそうなディナー
ジョージシェフにパンをつくってもらう夢見ました
誕生日だったのでお城みたいなパンでした！
めちゃくちゃおいしかったです！
素敵
今晩のご飯に作ろうと思います✨
天津飯や焼きそばだけじゃなくて親子丼もオリーブオイル使うのですね、今夜親子丼で試します！
ぜひ
材料はともかく親子丼の調味料類が準備出来るCIRPASの厨房に面白さを感じました♪
賄い作るためです👍
たまにでいいので、隠れたフレンチの家庭料理を紹介していただけると嬉しいです。
御意
気になっちゃいますね！
↓
洋風に昇華した親子丼、めちゃめちゃうまそうですね！
あざまーす！
調理師です。これは有料級ですね。いい意味で広まって欲しくないなぁ。
👍
あぁ～ホントに普通の親子丼だ美味しそう(*'▽')
👍
先輩話多いですよね、今度先輩誰かとコラボしてほしいです😊
👍
絶対美味しいのですよね😋
私の知っている範囲の普通じゃ全然なかった
あ！
最後に出してきた
フルーツパプリカは、
岡山県笠岡市にある、（株）サラ のパプリカですよネ。
東京でも買えるのネ〜
美味しくて、大好き！
レッドプラムのトマトも大好きです😊
サラのパプリカをどうぞ宜しく
@@GeorgeLABO
ジョージさん、
サラさんの回し者ですか😆
私は サラさんフルーツパプリカとトマトのファンです😊
昔の究極の親子丼動画と合わせて観たいですね。ね？
ね
白身のあれは腰だったんですね
なるほど腰だ うふん
腰よ
うふん
シェフの思う普通シリーズも見たい人〜🙋♀️
🙆♂️
チキンコンソメってどうやって作ったらいいですか…？
買います
シェフ！
またまたまたまた、リクエスト
すみません。
うちの近所の中華飯店の裏メニュ～、「キムラさん」の完コピ
レシピお願いします🙇⤵️
まったくわからんす笑
これリクエストした常連さん、ガチで分かってるなあ
某大根かじる人みたい
親子丼が海を渡りました♪
この料理名をフランス語で表現するとどうなりますか！
c'est oyakodon！
@@GeorgeLABO
そのまんまだったか🤣
パイセン「勉強になるレシピだなぁ・・」
🤨
Very good. Á bientôt.
散髪した！
思い出の味なんですねー、鶏肉の掃除に骨抜き使うのは初めて知ったんですけど、今度試してみます。
是非
作ってみました。鶏肉一枚を七味をかけて焼く、そしてチキンコンソメの出汁、パンチがきいていて初めて味わった親子丼でした🤩UMASHI👏我が家の定番親子丼になりそうです!
是非ご愛顧ください