Икра из баклажанов
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
‼ Для просмотра ПОДРОБНОГО ВИДЕО нажмите кнопку ▶ в ролике️ Shorts
#икра #икраизбаклажанов #баклажаннаяикра #баклажаны #баклажанырецепт #заготовки #кулинария #этопросто 
Хобби
42 года готовлю и закатываю икру на зиму, но уксус никогда не добавляю и даже не стерелизую наполненые икрой банки, закладываю кипящую икру в банки закатываю , переворачиваю, сверху накрываю теплым одеялом, через день - два одеяло снимаю, банки переворачиваю и убираю в темное место.Морковку в икру добавлять надо с ней вкуснее.
Вы тоже 1час тушите??Мне кажется это много.
@@НеллиЛукина-з7г После того как закипит, минут через 30-35. Баклажаны варятся быстро и мне кажется если варить час, то получится квашня. Когда закипит, минут через 15 огонь надо убавить, чтобы был чуть меньше среднего, обязательно прикрыть крыжкой но не плотно, потушите еще мин. 15.
@@ahadbulataav4260 спасибо!!🌹
@@ahadbulataav4260мне хочется приготовить,после вашего комента-я.
@@ОльгаГерасименко-ц1т Я желаю Вам удачи !
Мы всегда готовим такую икру, вкусная . Ещё добавляем морковь.
А сколько моркови? Спасибо
@@ARIYAMDOSKOZHA Здравствуйте. Морковь по вкусу. Но больше кладём баклажанов и томатов. Хотя, Морковь тоже вкус придаёт.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Все так, только помидоры, соль, специи-кладу в конце приготовления. В конце добавляю зелень. 1час это слишком долго, готовится гораздо быстрее.😊😊😊
❤❤❤
Согласна, у меня готово за 30 - 35 минут
А если в начале протушить мяско говядинки ,затем все овощи + добавить чесночку ,получится отличное жаркое ,кстати по времени на все - 30-35минут.
Это называется соте , а не икра! И час варить не обязательно, все готовиться за 20 минут..Одесса Украина
Спасибо! Четко ,Коротко, Доступно, 😊
Где морковка.
Готовлю точно так же, морковь не добавляю. Очень вкусно и нежно.
Это смотря где, у нас на юге баклажаны главный летний овощ наровне с перцем и помидароми
Спасибо❤
Спасибо за поддержку!
Добрый вечер🌙 Большое спасибо за вкусный рецепт!
У каждого своя икра и приготовления очень отличаются. Я, если готовлю баклажанную икру, то только по одесски. Никакую другую не признаю.
Пожалуйста 🙏 поделитесь своим рецептом!❤
@@19Ликор61 5 баклажан, 5 болгарских крупных перцев запекаем в духовке. Пока печется, мелко режем лук, помидоры. Потом чистим баклажан, перец, рубим мелко (как помидоры). Все смешиваем, добавляем масло, соль по вкусу. Помидор тоже 5 штук, крупных. Чистить или не чистить помидор ваш выбор..
Если что-то не понятно, спрашивайте - отвечу.
Это называется сырая икра.
Для меня по Одесски это недоделанная икра, свекровь любила готовить это блюдо,а я только жареную икру признаю,так что придется готовить эту сырую икру мужу не пробуя
Так очень вкусно, но попробуйте ещё вместе с луком добавить морковку.
При желании перебить блендером и будет идеально)
Нет именно рубленная
Уксуса не надо,даже если заказываете на зиму.помидоры в конце
Объедение!
А морковь где?? Икра из баклажан главное блюдо все лето и осень у нас на столе. На юге блюда из баклажан всегда на столе!!!
Обычно рецепт икры из баклажан включает использование моркови для придания сладости и цвета блюду. Однако, в данном рецепте я ее не добавляю.
Вы шутите?Баклажанная икра -это такая вкуснятина,никакая кабачковая не сравнится. На зиму можно без уксуса,просто даю побольше помидоров для кислоты. Помидоры можно с кожицей
Да, автор ,видимо, шутит ! По-моему мнению кабачковая на втором месте 😊 после баклажанной
Мама делала аналогично было очень вкусно
Если добавить сюда кабачки, то получается ещё вкуснее и нежнее.
на мой взгляд икра баклажанная гораздл популярнее,чем кабачковая.Баклажанная икра имеет яркий ,остренький вкус,а кабачковая пресновата
Попробуйте вместо баклажан, добавить кабачок прокрученый через мясорубку, отжать и тушить- варить всего полчаса😂😂😂😂😂😂😂
Она вкуснее и мясистее. Кабочки,это вода)))
Кому как!!! Мне лично баклажанная по душе
😅😊
Где морковка?.
Про морковь забыли
Моя хорошая знакомая готовит икру , как в Советское время , была в железных банках , баклажаны и томат, отрыв мозга, всю перетирает через сито.
А почему баклажаны и перец "режем кубиКОМ", а лук "полукольЦАМИ", а не полукольЦОМ"? Задолбали всех своим кубиком!
🇹🇲🇹🇲🇹🇲 В Туркменистане только такую и готовят. А кабачковую никогда)
простите,а где же рецепт, пропорции?или можно все "на глаз"?
Рецепт всегда указано в описании. Нажмите три точки в правом верхнем углу
Не спорите баклажаном икра очень вкусная чем с кабачком
🙏🙏🙏🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿😋🍤🍤🍤🍟🍧🍧🌭🍡🍡🥞🥞🍔🥗🍣🙂👍👍👍👍👍🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
Рецепт сколько каждый овощи
рецепт всегда в описании.
✅ Подробный видеоролик - ruclips.net/video/to1j1id9DUM/видео.htmlsi=pKKpLFi3CrwXbM6I
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.me/5IEIpxx1
*************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
ruclips.net/channel/UC4_mQDDo-loE5FwB0HV82Og
*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
Она популярная. Просто кабачки дешевле
Ну куда час для овощей 😮
А разве не ложится в икру стручок горького перца?
при желании можно
Нужно 😊
Не популярна, потому что дороже.
Спасибо за ваш комментарий и за то, что поделились своими мыслями. Я понимаю вашу точку зрения.
Действительно, икра из баклажанов может быть дороже, чем икра из кабачков, из-за более высокой стоимости самих баклажанов. Однако есть и другие факторы, которые могут влиять на цену икры, такие как качество ингредиентов, процесс приготовления и бренд.
Несмотря на более высокую стоимость, икра из баклажанов имеет ряд преимуществ:
Более насыщенный и глубокий вкус
Более кремовая и нежная текстура
Более высокая пищевая ценность (баклажаны богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими питательными веществами)
Кроме того, икра из баклажанов является традиционным блюдом многих кухонь мира, и многие люди считают ее деликатесом.
В конечном счете, выбор между икрой из баклажанов и икрой из кабачков зависит от личных предпочтений и финансовых возможностей. Я рада, что вы поделились своими мыслями по этому поводу. 😊 🍞 🍆 🫑 🧅 🍅
@@Eto_Prosto Спасибо, я и так обожаю баклажаны!😀😉😊
Ты сума сошла все обожают мы30 лет делаем.куда там кабачковая до нее.
Это гивеч...
Это не баклажанная - овощная, не знаете, не умеете - не советуете.
Баклажаны в духовку, Какой перец ? перебивает аромат и вкус.Лук пережаривается с очищенными помидорами, все перемолоть фрулатором, жобавив специи. баклажанов
Я варю в солёной воде баклажаны и под пресс,затем лук, болгарский перец,помидоры, чеснок и горький перец все сырое в блендере перебить и
Вы вообще икру видели?
Морковь обязательно…
Люди напомнили.
это сотэ , но не икра..
настоящую икру из сининьких , готовят только в Одессе ..
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🇦🇿🇦🇿🇦🇿🍃🌲🌲🍺🍜🍣🍣😊😋☕🍣🍣💧💞❤️